Obiad z wątróbką drobiową. Co ugotować z wątróbki drobiowej? Na obiad usmaż wątróbkę drobiową na patelni z jabłkami

Gospodynie domowe cenią sobie wątróbkę drobiową, ponieważ można ją szybko przygotować na obiad lub podać na świątecznym stole dla gości. Można go udusić, usmażyć lub wymyślić jakieś pyszne danie. Tak czy inaczej, doceniony zostanie niezrównany smak i delikatność tego produktu. Wątróbka drobiowa w przeciwieństwie do innych nie ma gorzkiego smaku, nie trzeba jej moczyć ani martwić się, że po ugotowaniu będzie twarda.

Produkt ten jest idealny dla osób na diecie, gdyż nie zawiera tłuszczu, a przyszłe mamy spodziewające się dziecka docenią fakt, że wątróbka drobiowa zawiera witaminy, składniki odżywcze oraz niezbędny w okresie menstruacyjnym kwas foliowy. urodzić dziecko. Tematem artykułu są przepisy na wątróbki drobiowe, tajniki gotowania i dobór produktów .

Wybór i przygotowanie

Jak wybrać odpowiednią wątróbkę drobiową?

Pomimo tego, że przygotowanie dań z wątróbek drobiowych jest bardzo proste, wciąż istnieje kilka małych tajemnic. Jak podejść do selekcji i wstępnej obróbki produktu, aby był jeszcze smaczniejszy:

Kupując, zwróć uwagę na kolor. Wątróbka drobiowa jest brązowa i ma bordowy odcień. Nie powinien być żółtawy ani mieć ledwo zauważalnych zielonkawych plam.

Jeśli potrzebujesz mrożonej wątróbki drobiowej, powinieneś również zwrócić uwagę na kolor. Zbyt jasny – będzie oznaczać, że produkt został ponownie zamrożony. Nie ma potrzeby kupowania wątroby, jeśli w opakowaniu jest dużo lodu lub śniegu. Lepiej znaleźć innego sprzedawcę, żeby nie płacić za wodę, która dodaje wagi. Idealną mrożoną wątróbkę drobiową należy przykryć cienką warstwą lodu.

Produkt należy rozmrażać powoli. Można wstawić na noc do lodówki na dolną półkę. Wtedy wątroba nie straci smaku i korzystnych właściwości. Jeśli gospodyni domowa nie jest pewna jakości wątroby, lepiej umieścić produkt w wodzie z mlekiem na kilka godzin, aby dodać delikatności i usunąć gorycz.

Wątróbkę drobiową już kupiłam, humor mam dobry, jeszcze muszę wymyślić, jak pysznie ugotować wątróbkę drobiową. Wybór dobrych przepisów na każdy gust pomoże Ci podjąć decyzję. Dania z wątróbek drobiowych.

Jak gotować przepisy na wątróbkę drobiową

Na początek oferujemy wybór przepisów na każdy dzień. Oprócz pysznego obiadu lub kolacji cała rodzina dzięki temu produktowi otrzyma dawkę zdrowych witamin i mikroelementów.

Pyszny przepis na wątróbkę drobiową z marchewką.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa pół kilograma
• Śmietana 100g
• marchewki 1-2 szt.
• Mąka 70g
• Sól, pieprz, przyprawy, zioła
• Olej roślinny

Marchewki ścieramy na grubej tarce i smażymy na oleju na patelni. Ci, którzy lubią lub chcą urozmaicić, mogą dodać cebulę. W międzyczasie wątrobę należy obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron. Kiedy wszystko będzie gotowe, połącz warzywa i wątrobę. Na patelnię dodaj przyprawy, śmietanę, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. W czasie gdy potrawa się gotuje, można ugotować makaron lub puree, które idealnie do siebie pasują. Sprzedam posypane świeżymi ziołami i warzywami. Jeśli wątróbka drobiowa jest gotowana zimą, odpowiednie są do niej różne marynaty i przetwory.

To jeden z najłatwiejszych przepisów do przygotowania, gdy obiad trzeba podać w kilka minut.

A tu jeszcze jeden dla tych, którzy lubią pikantnie...

Jak szybko i smacznie ugotować wątróbkę drobiową. Dla miłośników marchewki

Koreańska sałatka z marchwi jest dość ostra. Można go kupić w sklepie, ale lepiej przygotować go samodzielnie, doprawiając według własnego gustu

Do przygotowania:

• Wątróbka z kurczaka
• Marchew
• Sól, pieprz
• Czosnek
• Ocet
• Olej roślinny
• Kukurydza konserwowa
• Majonez

Przepis na wątróbkę drobiową z marchewką. Niesamowicie pyszne!

Marchew ucieramy na średniej tarce i doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, octem i oliwą. Proporcje nie są podane, bo każdy próbuje i podaje taką ilość, jaką uważa za niezbędną. Kiedy marchewki będą już gotowe, zaczynamy przygotowywać wątróbkę drobiową. Umyte kawałki układamy na rozgrzanej patelni i smażymy na oleju.

Sekret ugotowania wątróbki drobiowej na patelni tak, aby wyszła smażona, jest bardzo prosty. Wystarczy usmażyć kilka kawałków. Jeśli ułożysz całą porcję, wątroba uwolni wilgoć i zacznie się dusić. I potrzebujemy smażonych kawałków do sałatki.

Gotową wątróbkę drobiową sieka się i dodaje do wcześniej przygotowanej marchewki. Do słoika kiszonej kukurydzy wsypujemy i mieszamy z majonezem. Sałatka jest gotowa. Daniem tym można poczęstować zarówno bliskich, jak i gości.

Kolejne danie, które nadaje się do codziennych posiłków. Chociaż wątróbkę drobiową podaje się z ziemniakami lub owsianką, ten przepis będzie bardzo smaczny bez przystawki. Oferujemy pyszny sposób na ugotowanie wątróbki drobiowej z kapustą.

Wątroba, kapusta, marchew to doskonałe połączenie potraw.

Będziemy potrzebować:

• Wątróbka drobiowa 1 kg
• 2 marchewki i cebule
• 4 łyżki łyżki masła
• 1 kg kapusty
• Szklanka wody
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku

Przygotowaną wątróbkę drobiową należy smażyć w grubościennym rondlu przez 5 minut z dodatkiem oleju roślinnego. Podczas gotowania drobno posiekaj cebulę i trzy marchewki. Wlać to wszystko na patelnię z wątróbką, gotować pod przykryciem 5-7 minut. Gdy wszystko się dusi, posiekaj kapustę. Dodaj go do patelni. Całość zalej szklanką wody i przykryj pokrywką. Gdy kapusta stanie się miękka, dodać przyprawy, sól i pozostawić na kolejne 10 minut na małym ogniu.

Danie można podawać bez przystawki lub ugotować puree ziemniaczane, owsiankę lub makaron.

Czy wiesz, jakie pyszne jedzenie można przyrządzić z wątróbki drobiowej? Kotlety.

A teraz zwolennicy zdrowej żywności będą zachwyceni jeszcze bardziej: te kotlety będą z kaszą gryczaną. Zapraszamy do spróbowania niesamowicie smacznych...

Kotlety Z Wątróbką I Kaszą Gryczaną.

Będziemy potrzebować:

• Pół kilograma wątróbki drobiowej
• Jeśli weźmiesz gotową kaszę gryczaną - 2,5 szklanki. Zboża około 2/3 szklanki
• Marchew, cebula 1-2 sztuki. Zależy od rozmiaru
• 2 jajka
• Ser twardy 50g
• Przyprawy i sól
• Olej do smażenia

Przygotowujemy wszystkie produkty: ugotuj kaszę gryczaną, zetrzyj marchewkę na grubej tarce, tryb cebulowy, oczyść wątróbkę drobiową. Rozgrzej patelnię z olejem i ułóż wątrobę. Musisz go usmażyć, aby był miękki, ale ugotowany w środku. Wyjmij i poczekaj, aż ostygnie.

Jajko ugotuj na twardo, na patelni podsmaż cebulę i marchewkę.

Kaszę gryczaną, cebulę, marchewkę i smażoną wątróbkę drobiową przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Ugotowane jajko należy zetrzeć na średniej tarce, ser na dużej tarce. Do masy wbić kolejne jajko, posypać przyprawami, solą i wymieszać. Nasze mięso mielone jest gotowe, zacznijmy smażyć.

Na płaski talerz wsyp mąkę. Wbij 2 jajka nieco głębiej do talerza, dodaj sól, pieprz i wymieszaj. Z powstałego mięsa mielonego należy uformować kotlety i zwinąć je w mąkę. Rozgrzewamy patelnię i po kolei zanurzamy każdą porcję w masie jajecznej i stawiamy na ogniu. Konieczne jest smażenie, aż utworzy się złota skórka.

Gotową kaszę gryczaną wyjmujemy na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i podawać. Dobrze komponują się z sałatkami, konfiturami i różnymi sosami.

Jeśli masz pytanie, co jeszcze można przygotować z wątróbki drobiowej, zwróć uwagę na jeden pyszny przepis.

Przepis na wątróbkę drobiową z sosem

To danie można ugotować na patelni lub użyć rondla. Podawane z dowolnym dodatkiem, jaki lubisz. Sosem polej najpierw puree ziemniaczane lub owsiankę, na wierzchu ułóż kawałki wątróbki drobiowej. Jakie pyszne!

Do przygotowania:

• Kilogram wątróbki drobiowej
• Olej do smażenia
• Marchew i cebula po 1 sztuce
• Śmietana
• przyprawy i sól

Jak gotować wątróbkę drobiową: Rozgrzej patelnię z olejem i smaż po trochu wszystkie kawałki. W tym samym czasie na drugiej patelni podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę. Gdy wątróbka drobiowa będzie już gotowa, łączymy ją z warzywami w jednym garnku lub na patelni i zalewamy przygotowaną wcześniej śmietaną oraz wodą. Powinno wypłynąć 700 ml płynu. Dodać sól, pieprz, przykryć pokrywką. Gotuj na małym ogniu, aż naczynie zgęstnieje.

Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Jak widać, dania z wątróbki drobiowej na danie główne nie mają sobie równych. Można także przygotować sos, kotlety i gulasz z warzywami. Istnieje wiele przepisów na gotowanie w piekarniku i jakie aromatyczne zupy powstają z tego produktu. Wątróbkę drobiową możesz wykorzystać jako przystawkę, robiąc z niej pasztet.

Każdy zapewne słyszał o foie gras – drogim pasztecie przygotowywanym z otłuszczonej wątroby specjalnie tuczonej gęsi. Produkt ten jest bardzo ceniony w Europie i serwowany w najlepszych restauracjach. Dowiedzmy się, jak ugotować wątróbkę drobiową, aby uzyskać pasztet a la foie gras. Chociaż jest to opcja budżetowa, jest bardzo smaczna.

Pasztet a'la foie gras

Będziemy potrzebować:

• Wątróbka drobiowa 300g
• Jedna cebula
• Oliwa z oliwek do smażenia cebuli
• 200 ml mleka
• Żółtka 5 jaj
• 3 łyżki. łyżki mąki
• 5 łyżek pieprzu
• Jedna trzecia łyżeczki gałki muszkatołowej
• masło - 50g
• Sól 1,5 łyżeczki
• 2 ząbki czosnku
• 50 ml koniaku

Pasztet z wątróbek drobiowych. Proste i pyszne!

Musisz drobno posiekać cebulę i czosnek. Smażymy je na patelni na oleju, uważając, żeby się nie przysmażyły. Wlej do niego koniak i lekko odparuj.

Przygotuj wątróbkę drobiową, w razie potrzeby oczyść ją i włóż do blendera. Szlifować, aż będzie gładkie. Dodaj tam przygotowaną wcześniej cebulę i czosnek, wlej mleko, żółtka i wszystko wymieszaj. Sól, pieprz, dodaj mąkę i ponownie zmiksuj w blenderze.

Jak dalej gotować wątróbkę drobiową. Wlać mieszaninę do foremek. Do głębokiej, żaroodpornej miski wlać wodę i wstawić całość do piekarnika. Przekąskę piecze się przez godzinę w temperaturze 170 °. Gdy wszystko będzie gotowe, rozpuść masło w kąpieli wodnej i polej nim pasztet. Wszystko chowamy do lodówki na 3 godziny.

Przystawkę podaje się na bagietce lub bochenku. Pasztet kroimy na kawałki i nie smarujemy. Można ozdobić zielenią. Świetnie komponuje się z serami i winem.

Jak widać przepisy z wątróbką drobiową są różnorodne. W naszej ofercie kolejny pasztet, który przygotuje nawet początkujący w kuchni.

Pasztet z wątróbki „prosty jak ciasto”

Pasztet z wątróbek drobiowych okazuje się niezwykle delikatny. Smakuje jak kupiony w sklepie, a przygotowanie jest bardzo proste.

Do przygotowania:

• 800g wątroby
• 50 g masła i trochę więcej do smażenia
• 2 cebule
• 1 duża marchewka
• Sól do smaku
• Zielony

Wątrobę smażymy na patelni, aż kolor będzie całkowicie jednolity. Wyjmij i podsmaż na tym oleju grubo posiekane warzywa. Gdy cebula stanie się przezroczysta, włóż wątróbkę drobiową z powrotem na patelnię i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut.

Gdy wszystko będzie gotowe, włóż mieszaninę do miski blendera i ubijaj na gładką masę lub przepuść ją kilka razy przez maszynę do mięsa. Dodajemy posiekane masło, wszystko mieszamy i wstawiamy do lodówki aby masa stwardniała.

Pasztet ten można podawać na śniadanie, dekorując kanapki ziołami lub pomidorami, a także zabrać jako przekąskę do pracy lub szkoły.

Jak widać, wszystkie przepisy na wątróbkę drobiową wymagają minimum czasu na przygotowanie, a dania okazują się po prostu doskonałe. Dla Waszej uwagi i inspiracji kolejny szybki przepis z pysznym sosem jabłkowym i pomidorowym.

Wątróbka drobiowa „szybka przekąska”

• 500 g wątroby
• 2 szt. cebula
• 1 kwaśne jabłko
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• Pół szklanki wody
• 1 łyżka mąki
• Olej roślinny

Oczyszczamy wątrobę i kroimy ją na kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie. Zetrzyj jabłko na drobnej tarce, dodaj przecier pomidorowy, mąkę i wodę. Sól i dodaj przyprawy. Wątrobę smażymy razem z cebulą.

Trzeba uważać, żeby wszystko było równomiernie ugotowane i żeby nigdzie nie było surowych kawałków. Na patelnię wlać sos jabłkowo-pomidorowy i smażyć kolejne 5 minut. Posmakuj sosu i jeśli to konieczne, dodaj dodatkową sól i pieprz.

Jeśli ktoś w rodzinie nie przepada za jabłkami lub nie rozumie, jak można jednocześnie jeść owoce i mięso, po prostu zachowaj sekretny składnik w tajemnicy. Nikt nie zgadnie o jego obecności, a danie będzie miało swój własny smak.

Dzięki wątróbce drobiowej widzimy, jak można urozmaicić swój codzienny stół bez większego wysiłku i bez wydawania mnóstwa pieniędzy na drogie produkty. Podane powyżej przepisy na wątróbki drobiowe są doskonałym przykładem produktu dietetycznego bogatego w składniki odżywcze i witaminy, który może przygotować nawet najmłodsza gospodyni domowa.

Na pożegnanie sugerujemy obejrzenie kolejnego fajnego filmu o tym, jak pyszne gotować wątróbkę drobiową. Życzę wszystkim dobrego nastroju i smacznego!

Wątróbka drobiowa jest obecna w diecie niemal każdej rodziny, nie tylko ze względu na swoje wartości odżywcze, ale także ze względu na szybkie i łatwe przygotowanie. Zanim ugotujesz wątróbkę drobiową, warto wiedzieć, że pod względem zawartości żelaza i witamin z grupy B nie ustępuje wątróbce wołowej, jednak jest absolutnie mało wymagająca w doborze produktów towarzyszących.

Najprostszy do wykonania, ale nie mniej satysfakcjonujący, jest klasyczny przepis, który wymaga najpopularniejszych składników:

• wątroba – 500 g;
• cebula – 2-3 główki;
• olej słonecznikowy – 30 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Aby stworzyć danie według klasycznego przepisu, możesz wykonać poniższe czynności, które pozwolą Ci podać bardzo smaczną wątróbkę:

1. Podroby myje się i suszy ręcznikiem papierowym, a następnie dzieli na ćwiartki.
2. Obraną cebulę pokroić w pierścienie.
3. Cebulę włóż na rozgrzany olej na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.
4. Do cebuli dodać wątrobę i smażyć przez 7 minut ciągle mieszając.
5. Zawartość patelni solimy i pieprzymy, następnie przykrywamy pokrywką i ogień zmniejszamy do minimum.
6. Po 5 minutach duszenia wątróbka drobiowa z cebulą jest gotowa.

Duszona w śmietanie (wątróbka po Stroganoffie)

Idealne danie na niedzielny obiad, po prostu rozpływa się w ustach i jest dietetyczne. Aby stworzyć pożywny produkt uboczny w śmietanie, wystarczy dodać 200-300 g kwaśnej śmietany do głównych składników z klasycznej receptury, w zależności od pożądanej gęstości sosu. Metoda gotowania jest również podobna do klasycznej z jednym niuansem: przed przystąpieniem do ostatniego kroku smażoną cebulę i wątrobę zalewa się kwaśną śmietaną i gotuje na wolnym ogniu pod pokrywką przez kwadrans.

Rada! Wątróbka drobiowa w śmietanie okaże się jeszcze delikatniejsza, jeśli przed gotowaniem namoczysz produkt w mleku na kwadrans.

Placki z wątróbki drobiowej

Doskonałe samodzielne danie główne, które dobrze komponuje się również z dodatkami ziemniaczanymi.

Aby przygotować naleśniki z pół kilograma wątroby, potrzebujesz:

• wątroba – 500 g;
• cebula – 1 główka;
• olej słonecznikowy – 30 ml;
• jajo kurze – 1 szt.;
• mąka – 50 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Aby w rezultacie cieszyć się delikatnymi naleśnikami:

1. Przygotowana wątroba i cebula są przepuszczane przez maszynę do mięsa lub mielone w robocie kuchennym.
2. Do mielonego mięsa wbija się jajko i dodaje mąkę, po czym wszystko dokładnie miesza się, soli i przyprawia.
3. Mieszankę o dość płynnej konsystencji wlewamy na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju słonecznikowego.
4. Smażenie odbywa się na niezbyt intensywnym ogniu: jedną stronę smażymy do momentu, aż na brzegach pojawi się złocista skórka, drugą smażymy pod zamkniętą pokrywką, aż naleśnik będzie całkowicie ugotowany.

Uwaga! Jeśli zagęścisz masę wątrobową, otrzymasz kotlety wątrobowe: zasada gotowania i zestaw składników obu dań są podobne.

Jak zrobić pasztet?

Pasztet z wątróbek drobiowych to kolejny pożywny przysmak, który odpowiednio wykonany będzie bardzo przydatny nawet na świątecznym stole.

Do skosztowania domowego pasztetu potrzebne będą:

• wątroba – 250 g;
• cebula – 2-3 główki;
• marchew – 1 szt.;
• masło – 100 g;
• olej słonecznikowy – 50 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Zanim zaczniesz gotować, przygotuj produkty:

• olej utrzymuje się w temperaturze pokojowej w celu zmiękczenia;
• obrana cebula jest posiekana;
• zetrzyj marchewki na drobnej tarce;
• Umytą wątrobę kroi się na małe kawałki.

Po przygotowaniu produktów:

1. Cebulę włóż na rozgrzaną patelnię z połową oleju słonecznikowego i smaż przez 5-6 minut na małym ogniu.
2. Do cebuli dodać marchewkę, wszystko wymieszać i smażyć kolejne 10-12 minut, aż warzywa korzeniowe będą miękkie.
3. Do osobnego pojemnika włóż mieszankę marchewkowo-cebulową, a na patelnię wlej pozostałą połowę oleju słonecznikowego.
4. Wątrobę umieszcza się na rozgrzanym oleju i smaży przez 5 minut na dość intensywnym ogniu.
5. Po zniknięciu krwi wątrobę odkłada się na warzywa.
6. Podroby i warzywa przepuszczane są przez maszynę do mięsa.
7. Po ochłodzeniu do mieszaniny dodaje się masło, sól i przyprawy.
8. Wszystko dokładnie miesza się i umieszcza w lodówce na pół godziny.

Pasztet jest gotowy do spożycia.

Orientalny styl z sosem sojowym

Niesamowite, pożywne danie o orientalnych nutach, doprawione sosem sojowym i przyprawami stosowanymi w kuchni orientalnej.

Aby przygotować danie, musisz kupić:

• wątroba – 500 g;
• cebula – 1 główka;
• sos sojowy – 75 ml;
• pasta pomidorowa – 25 g;
• miód – 25 g;
• skrobia – 20 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• olej słonecznikowy – 50 ml;
• sól, przyprawy (curry, papryka) - do smaku.

Sposób przygotowania dania jest dość prosty:

1. Umytą wątrobę kroi się w cienkie plasterki.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj ½ masła, skrobię, przyprawy, sól i rozgnieciony czosnek.
3. Podczas gdy wątrobę trzyma się w mieszance przez 15 minut, w drugiej misce przygotowuje się nadzienie z sosu sojowego, miodu i pasty pomidorowej.
4. Wątrobę umieszczamy na rozgrzanej patelni z pozostałym olejem, po smażeniu na intensywnym ogniu przez 5 minut dodajemy półkrążki cebuli.
5. Po 5 minutach wszystko zalewa się sosem, który w razie potrzeby można rozcieńczyć wrzącą wodą.
6. Po 10 minutach gotowania zawartości na małym ogniu przysmak jest gotowy.

Uwaga! Jeśli zamiast pasty użyje się ketchupu, użyje się o połowę mniej miodu.

Wątróbka drobiowa smażona z warzywami

Daniem bogatym w witaminy i inne składniki odżywcze jest wątróbka z warzywami, którą przygotowuje się z następujących produktów:

• wątroba – 500 g;
• cebula – 2 główki;
• cukinia – 1 szt.;
• bakłażan – 1 szt.;
• papryka – 2 szt.;
• pomidory – 3 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• olej słonecznikowy – 50 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Aby przygotować rodzaj gulaszu warzywnego z wątróbką, podroby i warzywa kroi się: wątrobę - na pół, cebulę - na pół krążki, bakłażan i cukinię - w krążki, paprykę - w paski, pomidory - w plasterki, czosnek - w cienkie płatki.

Kiedy wszystko będzie gotowe:

1. Krążki bakłażana soli się i wyciska po 20 minutach.
2. Wątrobę umieszcza się na rozgrzanej patelni, gdzie smaży się ją na średnim ogniu.
3. Po 7 minutach kawałki podrobów przewracamy na drugą stronę, solimy, doprawiamy i gotujemy do miękkości, ciągle mieszając.
4. Cebulę i czosnek smaży się w rondlu na złoty kolor, po czym przenosi się je do wątroby.
5. Następnie osobno smażymy bakłażany, cukinię i paprykę, po czym wszystkie warzywa i wątrobę łączymy w rozgrzanym rondlu.
6. Do gulaszu dodaje się pomidory, a piec wyłącza się.
7. Wszystko jest solone, przyprawione i przykryte pokrywką.
8. Po 5 minutach jedzenie jest gotowe.

Prosta i pyszna sałatka z wątróbką drobiową

Gdy niespodziewanie przyjdą goście, na ratunek przyjdzie sałatka z wątróbek, będąca pysznym przysmakiem, do przygotowania którego potrzebujesz:

• wątroba – 350 g;
• cebula – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• jajo kurze – 5 szt.;
• majonez – 250 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Sałatkę warstwową przygotowuje się w następujący sposób:

1. Ziemniaki i jajka gotuje się i sieka.
2. Smażymy posiekaną cebulę i startą marchewkę.
3. Wątrobę gotuje się, kroi w paski i smaży.
4. Warstwy smaruje się majonezem: ziemniaki, wątroba, mieszanka marchewkowo-cebulowa, jajka.

Wątróbka z ziemniakami pieczona w garnku

Ten ciekawy przepis na zapiekankę z wątróbki zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Aby wdrożyć przepis z pół kilograma podrobów, będziesz potrzebować:

• cebula – 150 g;
• marchewka – 200 g;
• ziemniaki – 600 g;
• ser twardy – 150 g;
• olej słonecznikowy – 30 ml;
• śmietana – 300 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Do przygotowania:

1. Posiekaną cebulę i startą marchewkę podsmażamy lekko.
2. Do mieszanki marchewkowo-cebulowej dodaje się kawałki wątroby, po czym wszystko smaży się przez 3-4 minuty.
3. Dodaje się śmietanę, soli, przyprawia, a następnie wszystko duszi przez 7 minut.
4. Oddzielnie solone ziemniaki, pokrojone w kostkę, smaży się, aż będą gotowe.
5. W garnku układamy warstwami ½ masy wątrobowej, ziemniaki, ½ wątroby, tarty ser.
6. Po 30 minutach pieczenia w piekarniku w temperaturze 180° danie jest gotowe.

Jak gotować pilaw?

Ryż jest idealnym dodatkiem do wątroby. Przy odrobinie eksperymentów możesz połączyć te dwa produkty w rodzaj pilawu.

Aby to zrobić, musisz wziąć:

• wątroba – 450 g;
• ryż – 200 g;
• cebula – 1 główka;
• marchew – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej słonecznikowy – 50 ml;
• wrząca woda – 300 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kawałki wątroby smażymy na dużym ogniu, a posiekane warzywa smażymy oddzielnie.



Zupa z wątróbek drobiowych to tradycyjne pierwsze danie szkockiej tradycji, do którego przygotowania potrzebne będą:

• wątroba – 300 g;
• pęczak perłowy – 70 g;
• cebula – 1 główka;
• marchewki – 1⁄2 szt.;
• ziemniaki – 150 g;
• woda – 1,5 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowane według tego schematu:

1. Kaszę perłową włóż do rondla z wodą i gotuj na średnim ogniu.
2. Po pół godzinie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekane warzywa, sól i przyprawy.
3. Gdy ziemniaki będą już gotowe, dodaj na patelnię wątrobę, podgotowaną przez 2 minuty.
4. Po 5 minutach piec wyłącza się, a zupę podaje się przez 10-12 minut przed podaniem.

Więc, Dania z wątróbek drobiowych są bardzo różnorodne i łatwe w przygotowaniu. Dzięki tak prostemu produktowi można dodać smaku każdemu menu.

Wątróbkę drobiową można nazwać produktem uniwersalnym. Istnieje wiele przepisów z nim związanych. Służy do przygotowania zup, dań gorących, naleśników, kotletów, a nawet ciast.

Zgodnie z klasyczną recepturą wątrobę po prostu dokładnie smażymy z krążkami cebuli i podajemy z dowolnym dodatkiem. Składniki: pół kilo podrobów, 2 cebule, trochę mąki, sól, zioła aromatyczne.

1. Z wątroby usuwa się biały nalot i skrzepy krwi. Po umyciu nie kroi się go na duże kawałki.
2. Kawałki mięsa obtaczamy w niewielkiej ilości mąki, po czym smażymy na chrupiącą skórkę na dowolnym oleju. W tym procesie są solone i posypywane przyprawami.
3. Pozostaje tylko dodać krążki cebuli do produktu do smażenia i przykryć patelnię pokrywką na 7-8 minut.

Jeszcze gorące danie podaje się na stół z odpowiednimi dodatkami. Korzystając z tego samego przepisu, możesz przygotować wątróbkę drobiową smażoną z cebulą w śmietanie. Na koniec wystarczy dodać na patelnię pół szklanki kwaśnej śmietany.

Duszone w śmietanie

Tłusta domowa śmietana doda potrawie soczystości i delikatności. Przyjmuje się 220 gramów. Pozostałe składniki: pół kilo wątroby, 60 g jasnej mąki, szczypta pieprzu i soli.

1. Podroby są myte i suszone.
2. Kawałki wątroby panierujemy w solonej i posypanej mąką, po czym smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor.
3. W osobnej misce smaży się kilka dużych łyżek mąki pszennej na dowolnym oleju. Przy ciągłym mieszaniu produkt nabierze złotego odcienia. Do tej masy dodaje się śmietanę i niewielką ilość wody. Można go zastąpić bulionem.
4. Sos doprowadza się do wrzenia, po czym umieszcza się w nim wcześniej przygotowaną wątrobę.
5. Danie duszone jest przez kolejne 15-17 minut na małym ogniu.

Przed podaniem wątróbkę drobiową w śmietanie obficie posypuje się posiekanymi ziołami.

Smażone z cebulą

Smażona wątróbka z cebulą będzie szczególnie smaczna, jeśli nie szczędzisz przypraw. Oprócz 600 g podrobów bierzesz: cebulę, marchewkę, szczyptę startej gałki muszkatołowej, parę ząbków czosnku, sól, mieszankę papryki.

1. Na dobrze rozgrzanym oleju smażymy kostkę cebuli i czosnku oraz grubo startą marchewkę. Ten proces zajmie co najmniej 3-4 minuty.
2. Umytą, osuszoną i drobno posiekaną wątróbkę następnie smażymy razem z warzywami. Nie trzeba tego robić zbyt długo, w przeciwnym razie produkt straci swoją soczystość. Na tym etapie na patelnię dodaje się wszystkie przygotowane przyprawy i sól.

Gotową wątrobę podaje się z dowolnym makaronem.

Placki wątrobowe

Naleśniki według tego przepisu cieszą się szczególną popularnością wśród najmłodszych członków rodziny. Składniki: 960 g wątroby, 2 duże jajka, 120 g mąki pszennej, 2 małe cebule, czosnek do smaku, 2 małe. łyżki soli i o połowę mniej proszku do pieczenia, mieszanka papryki.

1. Wątroba pozbywa się wszelkich nadmiarów, myje i sieka wraz z czosnkiem i cebulą. Wygodnie jest to zrobić w robocie kuchennym lub w specjalnej nasadce blendera.
2. Powstały puree jest solony i pieprzony. Następnie wlewa się do niego mąkę i proszek do pieczenia. Możesz przesiać te produkty razem.
3. Ciasto dokładnie zagniatamy trzepaczką. Następnie naleśniki wlewa się na patelnię z gorącym olejem i smaży z obu stron. Nie ma potrzeby zakrywania naczynia pokrywką.

Na lunch podawane są placki z wątróbki drobiowej z kwaśną śmietaną.

Jak zrobić pasztet?

Domowy pasztet z wątróbek drobiowych to zaskakująco delikatna „pasta” do kanapek. Można go wykorzystać jako przepis na pyszne i zdrowe śniadanie. Składniki: duża marchewka, pół kilograma wątroby, pół kostki masła, 1 łyżka. woda filtrowana, cebula, sól, zioła aromatyczne.

1. Najpierw na gorącym oleju smażymy kostki cebuli. Następnie dodaje się do nich startą marchewkę i małe kawałki przygotowanej wątroby.
2. Do produktów dodaje się wodę zmieszaną z solą i wybranymi ziołami. Składniki duszone są przez około pół godziny pod zamkniętą pokrywką.
3. Na koniec składniki gotujemy bez przykrycia przez około 12 minut, aby płyn odparował z pojemnika.
4. Pozostaje tylko przenieść zawartość patelni do blendera wraz z miękkim masłem i zmiksować produkty.

Pasztet przechowywany jest pod folią zabezpieczającą przed wyschnięciem.

Orientalny styl z sosem sojowym

Z tego przepisu powstaje bardzo oryginalne orientalne danie na świąteczny stół. Składniki: pół kilo podrobów, szczypta curry, sól, słodka papryka, suszony czosnek, duża łyżka skrobi ziemniaczanej, cebula, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki płynnego miodu pszczelego, taka sama ilość rafinowanego oleju i 60 ml wody.

1. Skrobia łączy się ze wszystkimi innymi suchymi składnikami. Do powstałej mieszaniny wlewa się olej.
2. Przygotowane miniaturowe kawałki wątroby moczy się w powstałej marynacie. Produkt powinien stać w nim przez 15-17 minut.
3. Następnie marynowaną wątrobę smażymy na gorącym oleju z cienkimi półkrążkami cebuli.
4. Sos łączymy z wodą i miodem i wlewamy na patelnię. Razem składniki gotują przez kolejne 6-7 minut.

Podawane z puree ziemniaczanym.

Wątróbka drobiowa smażona z warzywami

Ogólnie rzecz biorąc, możesz wziąć dowolne warzywa, które zadowolą wszystkich w domu. Składniki: 2 szt. pomidory, papryka, cebula i marchewka, 700 g wątroby, szczypta mieszanki papryki i chmielu suneli, duża łyżka koncentratu pomidorowego, sól. Jak smacznie ugotować wątróbkę drobiową według tego przepisu, opisano szczegółowo poniżej.

1. Przygotowane podroby dzieli się na kawałki.
2. Najpierw wszystkie losowo pokrojone warzywa smażymy na dużej ilości oleju do miękkości, a następnie gotujemy razem z wątróbką.
3. Na koniec na patelnię dodaje się koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy.

Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 12-14 minut.

Jak gotować pilaw?

To obfite drugie danie dobrze komponuje się z szeroką gamą marynowanych warzyw. Składniki: pół kilograma podrobów, 1 łyżka. ryż, marchew, cebula, sól, zioła aromatyczne.

1. Przygotowaną wątrobę drobno siekamy i smażymy na rozgrzanym oleju, najpierw samą, następnie przez 3-4 minuty z kostkami cebuli i mniej więcej tyle samo czasu z startą marchewką.
2. Pieczeń z wątróbką przekłada się do kotła, posypuje dobrze umytym ryżem, dodaje sól, aromatyczne zioła i gorącą wodę. Weź 2 razy więcej płynu niż płatki zbożowe.
3. Na najniższym ogniu, pod przykryciem, smakołyk będzie gotował się na wolnym ogniu przez 20-25 minut.

Gotowe danie powinno stać przez pół godziny, owinięte w koc.

Z ziemniakami, zapiekane w garnku

To świetna gorąca opcja na świąteczny stół. Składniki: 320 g wątroby, cebula, 9 ziemniaków, marchew, czosnek do smaku, 1 łyżka. tłusta śmietana, sól, trochę wody, dowolne przyprawy.

1. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Czosnek - małe kostki.
2. Przygotowane składniki smażymy na patelni.
3. Gdy warzywa zmiękną, wysyła się do nich kostki wstępnie umytej i wysuszonej wątroby.
4. Gdy podroby zmienią kolor, można do nich dodać sól i przyprawy.
5. Zawartość patelni układa się w porcjach garnków, zalewa soloną śmietaną, lekko rozcieńczoną wodą.

Danie będzie pieczone w piekarniku przez 50-55 minut.

Kotlety z wątróbki drobiowej

Z ptasiej wątroby można zrobić bardzo zdrowe i smaczne kotlety. Oprócz tego produktu ubocznego (400 g) weź: 1 łyżka. woda filtrowana, cebula, jajko stołowe, sól, 40 g kaszy manny, szczypta sody oczyszczonej, 60 g mąki gryczanej, przyprawy.

1. Przygotowaną wątrobę, jajko i cebulę zamieniamy na płynne mięso mielone za pomocą specjalnej końcówki blendera.
2. Wszystkie pozostałe suche składniki natychmiast wlewa się do mieszaniny.
3. Mieszanka będzie parzyć przez pół godziny na zimno. W tym czasie stanie się znacznie grubszy.
4. Kotleciki z wątróbki drobiowej smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju.

Soda jest opcjonalnym składnikiem dania, ale nadaje kotletom apetyczną objętość.

Zupa szkocka

Zupa ta jest tradycyjnym pierwszym daniem wśród Szkotów. Uwielbiają gęste, bogate gulasze. Składniki: 320 g wątroby, 3 ziemniaki, 70 g kaszy perłowej, 1 litr przefiltrowanej wody, mała. łyżka suszonej natki pietruszki, marchwi, pasternaka i zielonej cebuli, sól.

1. Najpierw gotuje się jęczmień perłowy. To właśnie ono gotuje się w naczyniu najdłużej. W razie potrzeby można go zastąpić suszonym groszkiem.
2. Po pół godzinie do kaszy perłowej dodać wszystkie suche składniki i kostki ziemniaków, doprawić solą do smaku.
3. Kawałki przygotowanej wątroby gotuje się przez kilka minut w osobnym pojemniku, po czym dodaje się je do prawie gotowej zupy. Gotuj składniki razem przez kolejne 8-9 minut.

Przed pobraniem próbki należy pozwolić naczyniu dobrze się zaparzyć.

Prosta i pyszna sałatka z wątróbką drobiową

Najprostsza wersja tej przekąski zawiera minimum składników. To jest: 420 g wątroby, 5 ugotowanych dużych jaj, 3 cebule i marchewki, 7 małych ogórków kiszonych, sól, majonez.

1. Kawałki wątroby gotuje się w osolonej wodzie przez 12-14 minut, po czym schładza i kroi w cienkie plasterki.
2. Małe kostki marchewki i cebuli smażymy na oleju do miękkości.
3. Białka i żółtka jaj kurzych są drobno mielone oddzielnie.
4. Ogórki pokroić w małe kostki.
5. Sałatkę z wątróbką drobiową układa się warstwami: połowa podrobów - cebula z marchewką - połowa ogórków - białka - pozostała wątroba - ogórki - żółtka.

Składniki dodaje się do smaku i polewa sosem.

stylu Stroganowa

To kolejny popularny przepis na przygotowanie omawianego produktu. Składniki: pół kilograma wątroby, 2 cebule, 2 duże łyżki pełnotłustej śmietany, po jednym keczupie i mące pszennej, pęczek świeżych ziół, sól.

1. Małe kawałki wątroby smażymy z kostkami cebuli. Posiekane zioła, sól wylewa się na wierzch, układa się śmietanę i keczup. Dodaj odrobinę gorącej wody (kilka łyżek).
2. Po zagotowaniu masę pozostawiamy pod pokrywką na 8-9 minut cały czas mieszając.

Gotową wątrobę należy dokładnie namoczyć przed podaniem.

Ciasto z wątróbki drobiowej

Ta świąteczna uczta jest nie tylko zaskakująco smaczna, ale także piękna. Składniki: 4 szt. marchew i cebula, 970 g wątroby, 6 dużych łyżek majonezu, 3 łyżki jajek, 4 duże łyżki tłustej śmietany, sól, 90 g mąki pszennej, mieszanka papryki.

1. Posiekaną cebulę i marchewkę smażymy jedna po drugiej na gorącym oleju.
2. Jedno jajko gotuje się, aż będzie gotowe.
3. Przygotowane kawałki wątroby przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Do powstałej masy dodaje się pozostałe jajka, mąkę, śmietanę, sól i paprykę.
4. Z tego ciasta mięsnego wypiekane są gładkie, identyczne naleśniki. Wystarczy 9 ​​cienkich ciastek.
5. Każde „ciasto” jest posmarowane majonezem i pokryte smażonymi warzywami. Półfabrykaty są ułożone jeden na drugim w formie ciasta.

Ostatnie ciasto dekorujemy startym jajkiem.

Dzień dobry drodzy przyjaciele. Czasami po pracy masz ochotę na coś prostego i smacznego, czego gotowanie nie zajmie dużo czasu. W tym przypadku mam prosty przepis na gotowanie wątróbki drobiowej na patelni. Sama wątroba jest dość smacznym i pożywnym produktem spożywczym. Ceniony jest nie tylko ze względu na bardzo delikatny i niepowtarzalny smak, ale także ze względu na dobroczynne właściwości. Można to podać do tego obiadu. Lub jeśli chcesz dodać trochę pikanterii, możesz to podać.

Lekarze i lekarze z całego świata szczególnie zalecają spożywanie tego produktu osobom pracującym umysłowo. I oczywiście nadal w ciąży. Ponieważ skład zawiera niezbędny zestaw witamin i mikroelementów, które bardzo dobrze pomagają szybko przywrócić siły po ciężkim dniu w pracy. Poza tym jest po prostu pyszne i nigdy nie odmówię na obiad smażonej wątróbki ze śmietaną i cebulą. Mmmmm dla mnie to jest po prostu pyszne.

Jak pysznie i prosto ugotować wątróbkę drobiową na patelni w śmietanie i cebuli

Przepis na pyszną wątróbkę drobiową jest naprawdę bardzo prosty. A teraz możesz to zobaczyć. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z moimi zaleceniami, a wtedy wszystko okaże się pyszne, szybkie i piękne.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 1 kg.
• Cebula 1-2 główki.
• Olej roślinny
• Śmietana 3 łyżki. łyżki.
• Mąka 1 łyżka. łyżka
• Sól i pieprz do smaku

Proces gotowania:

Jeśli bierzesz zamrożoną wątrobę, to oczywiście musisz ją rozmrozić przed gotowaniem. Następnie opłucz pod kranem i pokrój na 2-3 kawałki.

Myjąc wątrobę, zwróć uwagę, czy nie pozostały na niej pęcherzyki żółciowe. Bo nawet jeden może zepsuć całe danie.

Na patelnię wlać olej roślinny, podgrzać i dodać przygotowaną wątrobę.

Następnie oczyść i pokrój cebulę na półpierścienie.

Podczas obróbki cieplnej produkt na patelni zmieni kolor, będzie to sygnał, że nadszedł czas, aby dodać cebulę i dobrze wymieszać zawartość patelni.

Następnie smaż zawartość patelni przez kolejne 2-3 minuty i dodaj wodę. Potrzebujesz bardzo mało wody, aby nie zakryła wątroby.

Dodajemy łyżkę mąki pszennej i dokładnie mieszamy, tak aby nie powstały grudki. To właśnie mąka zagęści wodę i zapobiegnie jej szybkiemu odparowaniu.

Zaraz po 1-2 minutach można dodać śmietanę i dobrze wymieszać, aby rozprzestrzeniła się po całej patelni.

Nie zapomnij wymieszać i dodać soli i pieprzu do smaku. Przygotowanie dania zajmuje nie więcej niż 25-30 minut.
W tym samym czasie przygotowywałem puree ziemniaczane na wątrobę.

Dziś taki prosty, niedrogi i pyszny obiad. Smacznego.

Przepis na wątróbkę drobiową z cebulą i sosem sojowym

Proponuję przygotować pyszną wątróbkę drobiową smażoną z cebulą i sosem sojowym. To danie jest dość łatwe i proste w przygotowaniu. A jako dodatek można podać ryż, makaron lub puree ziemniaczane.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 500-600 gr.
• Cebula 1 głowa
• Sos sojowy 2 łyżki. łyżki
• Mąka 2 łyżki. łyżki
• Olej roślinny
• Sól i pieprz do smaku

Proces gotowania:

Dobrze opłucz wątrobę i lekko ją wysusz. Posiekać, dodać mąkę, ziele angielskie i odrobinę soli. Wymieszaj i pozostaw na 2-3 minuty.

Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i dodać wątrobę.

Smaż przez 2-3 minuty i dodaj półpierścienie cebuli. Gotuj przez kolejne 3-5 minut, ciągle mieszając.

Po chwili dodać sos sojowy i teraz gotować wątrobę do miękkości.

Przed podaniem udekoruj zieleniną. Podawać na gorąco.

Wątróbka drobiowa smażona z ziemniakami i cebulą na patelni

Sama wątroba jest bardzo smaczna, ale jeszcze smaczniejsza gotowana z warzywami. Proponuję usmażyć go z ziemniakami. To danie jest domowe i bardziej sycące.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 500-600 gr.
• Ziemniaki 300-500 gr.
• Cebula 1 głowa
• Zielony
• Olej roślinny
• Sól i pieprz do smaku

Proces gotowania:

Jak wiadomo, wątroba gotuje się znacznie szybciej niż ziemniaki. Dlatego zaczniemy gotować z ziemniakami; należy je obrać, pokroić w paski i włożyć na patelnię, aby usmażyć na oleju roślinnym.

Posortuj wątróbkę drobiową, opłucz i w razie potrzeby posiekaj. Gdy ziemniaki będą już lekko usmażone, aż do połowy ugotowane, możesz dodać posiekaną wątróbkę. Mieszamy i smażymy składniki na małym ogniu przez około 3-5 minut.

Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać na patelnię, wymieszać i smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty.
Następnie zmniejszyć ogień do małego, przykryć patelnię pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 5 minut.

Po 5 minutach sprawdź gotowość składników, a jeśli wszystko będzie gotowe, możesz wyjąć z pieca i całkowicie wyłączyć ogrzewanie.

Przed podaniem udekoruj ziołami i świeżymi warzywami. Smacznego.

Prosty przepis na wątróbkę drobiową z makaronem

Danie jest naprawdę proste, ale jednocześnie bardzo szybkie w przygotowaniu. Ponieważ ugotujemy go na dwóch patelniach jednocześnie. Nie, to wcale nie jest trudne, będzie po prostu wygodne.

Składniki:

• Wątroba 1 kg.
• Cebula 3-4 główki
• Przyprawy do smaku
• Olej roślinny
• Mąka 100 gr.
• Makaron
• Sól i pieprz do smaku

Proces gotowania:

Wątrobę opłucz, pokrój na kawałki i odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody.

W misce wymieszaj mąkę, sól i ulubione przyprawy. Zwykle mam taki zestaw przypraw: słodka papryka, mielony czarny pieprz, sól adygejska i odrobina kolendry.

Tak przygotowaną masę wlewam do wątroby i dokładnie mieszam, tak aby każdy kawałek był obtoczony w mące i przyprawach.

Teraz podgrzewam patelnię i wykładam zawartość miski. Smaż przez 20 minut i regularnie mieszaj.

Cebulę kroję w półpierścienie, wrzucam na drugą patelnię i smażę 10-15 minut.

Następnie posypuję cebulę niewielką ilością przypraw i smażę na złoty kolor na małym ogniu.

Zanim cebula się ugotuje, wątroba ma czas na ugotowanie. Dodaj do niego cebulę i dobrze wymieszaj.

Gotowe naczynie przekładam do innej miski i przykrywam pokrywką.

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 7 minut po zagotowaniu wody. Następnie odcedziłam wodę i dodałam odrobinę masła.

To taki piękny i pyszny obiad. Smacznego.

Szybki przepis na pyszną smażoną wątróbkę drobiową

Gotowanie wątroby ma wiele różnych niuansów. Aby trochę poszerzyć swoją wiedzę na ten temat, sugeruję obejrzenie formularza, w którym Ilya Lazerson opowie Ci swój przepis na pyszne gotowanie wątróbki drobiowej.

Wątróbka w chrupiącej panierce

Przepis jest bardzo prosty. Wątróbka okazuje się tak smaczna, że ​​nawet ci, którzy nie do końca przepadają za tym produktem, będą nią zachwyceni i będą prosić o więcej i więcej. Cały sekret tkwi w odpowiednio przygotowanym cieście.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 500-600 gr.
• Jajka 1 szt.
• Bułka tarta 3-4 łyżki. łyżki
• Sezam 1-2 łyżki. łyżki
• Olej roślinny
• Woda 1 szklanka
• Mąka 3-5 łyżek. łyżki
• Sól i pieprz do smaku

Proces gotowania:

Oddziel wątrobę od żył i żył, opłucz i podziel na osobne fragmenty.

Następnie musisz przygotować tajne ciasto. Jajko wbić do miski, dodać trochę soli, cukru, czarnego pieprzu i lekko ubić widelcem.

Następnie dodaj szklankę zimnej wody.

Szklankę wody należy najpierw przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Zalać zimną wodą i dodać mąkę. Mieszanka powinna być czymś pomiędzy ciastem naleśnikowym a ciastem naleśnikowym.

Mieszankę panierową przygotowujemy z bułki tartej i nasion sezamu.

Następnie zwiń w nią kawałek wątróbki i zanurz go w przygotowanym cieście. I tak dwa razy.

Teraz każdy kawałek należy smażyć na oleju roślinnym, aż będzie ugotowany ze wszystkich stron.

Ciasto okazuje się bardzo chrupiące, a wątróbka bardzo delikatna. Jako dodatek doskonale sprawdzi się kasza gryczana lub ryż.

Smacznego.

Wątróbka duszona z jabłkami na patelni

Przepis na gotowanie jest tak prosty i jednocześnie wyjątkowy, że po raz pierwszy nie mogę nawet uwierzyć, że tak pyszne i szybkie danie można przygotować tak szybko i łatwo. Jabłka dodają temu daniu niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 500-600 gr.
• Jabłko 1-2 szt.
• Czerwona cebula 1 główka
• Wino białe wytrawne 150 ml.
• Oliwa z oliwek 3 łyżki. łyżki
• Suszony majeranek pół łyżeczki
• Sól i pieprz do smaku

Proces gotowania:

Przygotuj wątrobę i pokrój ją na małe kawałki. Cebulę pokroić w pierścienie i smażyć na oleju roślinnym przez 1-2 minuty.
Połóż wątrobę i smaż przez 2-3 minuty.
Jabłko obierz, pokrój w plasterki, włóż na patelnię i wymieszaj zawartość. Smażymy razem kolejne 2-3 minuty.
Wlać wino, dodać przyprawy i wymieszać. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj naczynie przez co najmniej kolejne 10-15 minut.

Po chwili danie będzie ugotowane i można je podawać jeszcze ciepłe. Smacznego.

Smażona wątróbka drobiowa z grzybami i cebulą

Wątróbka drobiowa jest produktem bardzo niskokalorycznym, dlatego uważana jest za danie dietetyczne. Dobrze komponuje się także z różnymi warzywami i grzybami. A ja mam doskonały przepis na zrobienie wątróbki z boczniakami.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 600 gr.
• Boczniaki 400 gr.
• Przecier pomidorowy 1-2 łyżki. łyżki
• Cebula 1 głowa
• Czosnek 2 ząbki
• Olej roślinny
• Zmielony czerwony pieprz
• Sól do smaku

Proces gotowania:

Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki. Mały, ponieważ podczas smażenia grzyby stają się znacznie mniejsze.

Cebulę pokroić w półpierścienie i lekko podsmażyć na patelni.

Do cebuli dodaj pokrojone boczniaki, dodaj trochę soli i smaż, aż będą prawie gotowe.

Wątrobę pokroić, opłukać i lekko osuszyć. Włóż do torebki celofanowej, dodaj mąkę i sól.

Dobrze wymieszaj w torbie i umieść kawałki na drugiej patelni. Smaż wątrobę ze wszystkich stron. I przełożyć na patelnię z pieczarkami i cebulą.

Teraz musisz wlać pomidora lub dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, sól i pieprz i gotować na małym ogniu, aż wątroba będzie gotowa. Nie zapomnij także o przyprawach, a w szczególności o czosnku i czerwonym lub czarnym pieprzu.

Gdy będzie gotowe, wyłącz ogień i pozostaw naczynie na 2-3 minuty pod pokrywką. Następnie możesz podać je na stół, uprzednio udekorowane ziołami.

Wątróbka drobiowa z sosem śmietanowym

Chciałbym zaproponować Państwu kolejny przepis na gotowanie wątróbki drobiowej z delikatnym sosem śmietanowym. Wszystko jest przygotowane prosto i szybko.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 1,5 kg
• Marchew 1-2 szt.
• Cebula 2 główki
• Przecier pomidorowy 2 łyżki. łyżki
• Krem 2 łyżki. łyżki
• Olej roślinny
• Mąka 2 łyżki. łyżki
• Mielony czarny pieprz
• Zmielona gałka muszkatołowa
• Sól do smaku

Proces gotowania:

Posiekaj marchewkę i cebulę i włóż do rozgrzanego oleju roślinnego. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Następnie dodaj przygotowaną wątróbkę drobiową. Smażymy razem z warzywami.

Po 3-4 minutach dodać przyprawy i 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, można dolać 2-3 łyżki wody.

Do małej miski wlać krem. Dodać do nich 2-3 łyżki płynu z patelni, dobrze wymieszać i wlać na patelnię.

Po dodaniu śmietanki gotuj danie jeszcze 2-3 minuty, po czym dodaj mąkę ziołową. Mieszaj, trzymaj na ogniu przez 2-3 minuty i całkowicie wyłącz ogień pod patelnią. Przykryj pokrywką i odstaw naczynie na 3-5 minut.

Jako smaczną i prostą przystawkę możesz przygotować kaszę gryczaną, ryż lub makaron.

Smacznego.

Wybór przepisów na gotowanie wątróbki drobiowej dobiegł końca. Jeśli uważasz, że ten artykuł jest przydatny i interesujący, udostępnij go znajomym lub zostaw komentarz. I to wszystko co mam na dzisiaj. Wszystkiego najlepszego w spokoju i dobrego apetytu w życiu. Do widzenia.

Wyśmienicie smaczne, aromatyczne i delikatne dania z wątróbki drobiowej nie wymagają nadmiernego czasu i dodatkowego wysiłku w przygotowaniu, a wysoka wartość odżywcza i kulinarna bohaterki naszej dzisiejszej opowieści pozwala nam zaliczyć wątróbkę drobiową do podrobów pierwszej kategorii. Niezaprzeczalne są także doskonałe właściwości dietetyczne wątróbki drobiowej. Produkt zawiera duże ilości cennych witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B12, selenu, kwasu foliowego i retinolu. Ponadto wątróbka drobiowa jest bogata w żelazo, które bierze udział w tworzeniu hemoglobiny, co sprawia, że ​​dania przygotowane z wątróbki drobiowej nie tylko wpływają na poprawę kondycji układu sercowo-naczyniowego, ale także dosłownie pomagają w dostarczaniu tlenu do każdej komórki naszego organizmu. Ale oczywiście przede wszystkim kochamy wątróbkę drobiową za jej delikatność, soczystość oraz tak urzekająco jasny i wyrafinowany smak i aromat. Dziś zapraszamy Cię do nauki gotowania wątróbki drobiowej.

Dostępność oryginalnego produktu oraz doskonały smak potraw, które możemy z niego przygotować sprawiają, że wątróbka drobiowa jest mile widzianym gościem w naszych kuchniach i stołach. A wspaniała różnorodność przepisów na jego przygotowanie zapewnia nam bogaty wybór i pozostawia ogromne pole do wykorzystania własnej wyobraźni kulinarnej. Czego nie przygotowuje się z wątróbki drobiowej! Delikatne sałatki i pikantne przystawki, aromatyczne zupy i soczyste dania główne, delikatne pasztety i wykwintne parfaity. Gotowana, smażona i duszona wątróbka drobiowa pozostaje niezmiennie soczysta, aromatyczna i smaczna. Wątróbka drobiowa świetnie komponuje się z wieloma innymi produktami. Świeże, gotowane i duszone warzywa nie tylko ozdobią Twoją wątróbkę, ale także sprawią, że będzie ona jeszcze zdrowsza i smaczna. Zboża i orzechy stworzą nową, wykwintną gamę aromatów, doskonale komponujących się z aromatem własnej wątroby. Pikantne warzywa i zioła podkreślą urok potrawy z wątróbek drobiowych, nadając jej tysiące nowych odcieni i odcieni smaku. A co ze sfermentowanymi produktami mlecznymi? Dodaj trochę kwaśnej śmietany do pieczonej wątróbki drobiowej, a będziesz zaskoczony wyjątkową soczystością i delikatnością powstałego dania, kilka łyżek lekkiego jogurtu będzie doskonałą dekoracją każdej sałatki z wątróbką drobiową, a nawet Najprostszy sos kremowy lub mleczny pomoże Ci dodać apetycznego i atrakcyjności najzwyklejszej smażonej wątróbce drobiowej.

Pomimo pozornej łatwości przygotowanie naprawdę delikatnych, soczystych i smacznych dań z wątróbki drobiowej będzie wymagało poznania małych tajemnic i trików. Dziś „Kulinarny Eden” proponuje Państwu wybór najważniejszych porad, sekretów kulinarnych i przepisów, które z pewnością pomogą nawet najbardziej niedoświadczonym gospodyniom domowym i podpowiedzą, jak przyrządzić wątróbkę drobiową.

1. Smak gotowego dania będzie w dużej mierze zależał od tego, jak starannie wybierzesz wątróbkę drobiową. Przed zakupem dokładnie sprawdź i powąchaj wątrobę. Dobra wątróbka drobiowa powinna być brązowa z bordowym odcieniem. Nigdy nie kupuj wątróbki drobiowej, jeśli na jej powierzchni znajdziesz zielonkawe plamy. Takie plamy pozostają na wątrobie, gdy pęcherzyk żółciowy został uszkodzony podczas jego usuwania. Zbyt jasnożółty odcień wątroby powie Ci, że wątroba została zamrożona; z takiej wątroby nie będzie smaczne danie. Jeśli kupujesz schłodzone wątróbki drobiowe, pamiętaj o ich powąchaniu. Dobra, świeża wątroba ma przyjemny, lekko słodki zapach. Wszelkie nieprzyjemne zapachy obce lub zapach amoniaku będą sygnałem, że produkt nie jest świeży lub nie był odpowiednio przechowywany. Nie trzeba dodawać, że lepiej w ogóle unikać takich zakupów.

2. Kupując mrożoną wątróbkę drobiową, zwracaj szczególną uwagę na ilość lodu i wygląd produktu. Jeśli kolor wątroby jest zbyt jasny, poinformuje Cię, że została rozmrożona i ponownie zamrożona. To samo powie Ci nagromadzony w opakowaniu śnieg. Jeśli zauważysz, że wątroba jest zmarznięta zbyt dużą ilością lodu, odmów zakupu na rzecz bardziej uczciwego sprzedawcy. Po co płacić za wodę i kupować produkt wątpliwej jakości? Przed zakupem dokładnie sprawdź opakowanie wątroby. Upewnij się, że wszystkie kawałki wątroby są równomiernie pokryte cienką, przezroczystą warstwą lodu. Jeśli część wątroby nie jest pokryta lodem i w rezultacie zaczyna wysychać, nie kupuj takiej wątroby; najprawdopodobniej była nieprawidłowo przechowywana i może nie tylko zrujnować posiłek, ale także zaszkodzić zdrowiu.

3. Zwróć uwagę na proces rozmrażania zamrożonej wątroby drobiowej. Rozmrażaj wątrobę w dolnej komorze lodówki w temperaturze nieprzekraczającej +5⁰. Ta powolna metoda rozmrażania pozwoli w pełni zachować wszystkie właściwości odżywcze i smakowe produktu. Rozmrożoną wątrobę dokładnie przepłucz pod bieżącą chłodną wodą i usuń wszelkie pozostałości błon oraz duże przewody żółciowe. Jeśli nie jesteś do końca pewien jakości zakupionej wątróbki drobiowej, to namocz ją na 12 godzin w zimnej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. Ta prosta technika pomoże Ci łatwo pozbyć się goryczy i nadmiernej suchości wątroby.

4. Spróbuj zrobić prostą, ale bardzo smaczną ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową i szpinakiem. Umyć, lekko osuszyć i pokroić na małe kawałki o masie 300 g. wątróbka z kurczaka. Rozpuść 2 łyżki na patelni. łyżkami masła i smaż wątrobę na dużym ogniu na złoty kolor przez 10 minut, często mieszając. Trzy jajka ugotuj na twardo i pokrój w kostkę. Połóż 200 gramów na dnie salaterki. świeże liście szpinaku, na wierzchu ułóż ciepłą wątróbkę drobiową i posyp posiekanymi jajkami. Wszystko polewamy 2 łyżkami dressingu. łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka. łyżki octu winnego, 1 łyżka. łyżki niezbyt gorzkiej musztardy, 1 łyżeczka miodu i 2 łyżki. łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli. Podawaj natychmiast.

5. Zapadająca w pamięć oryginalna przystawka z pieczonych jabłek z wątróbką drobiową jest niezwykle smaczna i aromatyczna. Z trzech dużych kwaśnych jabłek odetnij wierzchołki i usuń rdzeń, pozostawiając ścianki o grubości jednego centymetra. Usuń nasiona z miąższu i posiekaj go. Jabłka ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia, przykryć odciętym wierzchem, wlać na patelnię kilka łyżek wody i piec jabłka w piekarniku nagrzanym do 180⁰ przez 15 minut. W międzyczasie na patelni rozgrzej 2 łyżki. łyżki masła, dodać dwie małe, drobno posiekane cebule i smażyć, aż będą przezroczyste. Gdy cebula będzie już gotowa, dodaj do niej 300 g. wątróbkę drobiową, lekko panierowaną w mące i smażyć przez kolejne 10 - 15 minut na złoty kolor. Następnie dodaj posiekany miąższ jabłkowy do wątroby, wlej 100 ml. wytrawne czerwone wino, sól i pieprz do smaku. Gotuj wszystko razem na dużym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Upieczone jabłka napełnij farszem z wątróbek, przykryj pokrywkami i polej pozostałym sokiem ze smażenia. Podawać z lampką dobrego czerwonego wina.

6. Oryginalna i bardzo sycąca zupa szkocka z wątróbką drobiową zachwyci Cię delikatnym, delikatnym smakiem. W rondlu zagotuj 1,5 litra wody, dodaj 70 g. pęczak perłowy i gotować przez 30 minut. Gdy płatki będą gotowe, dodaj 150 gr. ziemniaki pokrojone w drobną kostkę i 100 gr. posiekane pikantne warzywa według własnego uznania (korzeń pietruszki, pasternak, seler, marchew, por). Gotuj wszystko razem, aż warzywa będą gotowe, przez 20–30 minut. W osobnym rondlu zagotuj 300 g. wątróbkę drobiową w lekko osolonej wodzie przez 5 minut. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj gotowaną wątrobę, sól i czarny pieprz do smaku. Gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut. Przed podaniem posyp zupę drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

7. Duszona wątróbka drobiowa z grzybami jest aromatyczna i bardzo smaczna. Umyj i pokrój 300 gr. świeże (najlepiej leśne) grzyby. Na małej patelni rozpuść 2 łyżki. łyżki masła, dodać grzyby i smażyć, aż uwolniony z nich sok całkowicie odparuje. Zdjąć z ognia. Wrzuć 2 łyżki. łyżki mąki 300 gr. wątróbkę drobiową i podsmażamy ją na osobnej patelni w 2. Sztuka. łyżki masła na złoty kolor. Gdy wątroba będzie gotowa, dodaj smażone grzyby, 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, soli i pieprzu do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut. Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.

8. Niezwykle delikatną i soczystą kreolską wątróbkę drobiową przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Opłucz, lekko osusz, pokrój na małe kawałki i zwiń w 2 łyżki. łyżki mąki 500 gr. wątróbka z kurczaka. Na głębokiej patelni rozgrzej 3 łyżki. łyżki oliwy, dodać jedną posiekaną białą cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta. Następnie do cebuli dodajemy wątróbkę drobiową i smażymy na złoty kolor. Następnie dodaj trzy duże, pokrojone w kostkę pomidory, 3 łyżki. łyżki sherry, sól i mielony biały pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i dodaj 3 łyżki. łyżki pesto. Jeśli nie masz pesto, możesz zastąpić je 3 łyżkami. łyżki ulubionych świeżych ziół, posiekanych w blenderze. Ponownie wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez pięć minut. Podawać ze świeżymi warzywami.

9. Przygotowanie pysznej pieczonej wątróbki drobiowej w garnkach wcale nie jest trudne. Opłucz, lekko osusz, pokrój na niezbyt duże kawałki i zwiń w 2 łyżki. łyżki mąki 300 gr. wątróbka z kurczaka. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. łyżkami masła i szybko smażymy wątrobę na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie dodajemy jedną posiekaną cebulę i smażymy kolejne 3 minuty. Nasmaruj wnętrze ceramicznych garnków olejem i rozłóż na nich 500 gramów. ziemniaki pokrojone w duże plasterki, jedna marchewka pokrojona w kostkę i podsmażona wątróbka. Wszystko zalać równą ilością sosu przygotowanego z 300 ml. woda, 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, sól, czarny pieprz i ulubione przyprawy do smaku. Tak przygotowaną pieczeń wstawić do piekarnika nagrzanego do 180⁰ i piec 40 - 60 minut. 10 minut przed pieczeniem posyp pieczeń dowolnym drobno startym twardym serem. Przed podaniem udekoruj gotową pieczeń posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

10. Czy lubisz pasztet z wątróbek? Przygotowanie najdelikatniejszego pasztetu z wątróbek drobiowych w domu wcale nie jest trudne! Na patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową. łyżkę masła, dodać jedną drobno posiekaną cebulę i jedną marchewkę, startą na grubej tarce. Smażyć na złoty kolor, często mieszając. Gdy warzywa będą gotowe, przełóż je do osobnej miski i podgrzej kolejne 2 łyżki na patelni. łyżki masła i dodać 500 gr. wątróbka z kurczaka. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor, następnie zmniejszyć ogień i dodać 2 liście laurowe, 1 łyżka. łyżka ulubionych suszonych ziół, sól do smaku. Wszystko wymieszaj i zalej szklanką wrzącej wody. Dusić wątrobę pod przykryciem przez 10 minut. Gotową wątrobę zdejmij z ognia i lekko ostudź. Przełóż wątrobę do miski robota kuchennego z nasadką nożową, dodaj smażone warzywa, 50 gr. miękkie masło i szczypta gałki muszkatołowej. Wszystko wymieszaj na gładką masę, następnie dodaj kolejne 100 gramów. masło, ½ łyżeczki octu balsamicznego, 1 łyżka. łyżka koniaku i ½ łyżeczki świeżej skórki pomarańczowej. Ubijaj przez kolejne 2 - 3 minuty. Gotowy pasztet przekładamy do misek i polewamy cienką warstwą roztopionego masła, dzięki czemu pasztet zachowa świeżość i delikatność przez kilka dni. Przechowywać w lodówce.

A strona „Kulinarny Eden” na swoich stronach zawsze chętnie oferuje jeszcze więcej oryginalnych pomysłów i sprawdzonych przepisów, które z pewnością podpowiedzą nawet początkującym gospodyniom domowym, jak gotować wątróbkę drobiową.