Dżem Antonówka. Konfitura Antonówka w plasterkach, przezroczysta na zimę. Pyszny dżem jabłkowy w klarownym syropie bursztynowym z pomarańczą

5 PRZEPISÓW NA SAŁATKI WARSTWOWE NA STOŁ NOWEGO ROKU 2020. 1. Sałatka „Pani” 2. Sałatka z różowego łososia i ziemniaków. 3. Sałatka „Grzyby na śniegu”. 4. Sałatka damska. 5. Sałatka „Panna młoda”. Wszystkie gospodynie domowe zdecydowanie powinny znać przepis na sałatkę „Pani”. Sałatka ta łączy w sobie zupełnie inne smaki: słodki smak marchwi i buraków, słony smak sera i ostry smak czosnku. O! To jedzenie zaskoczy Twoich bliskich i przyjaciół. Do sałatki „Pani” potrzebne będą: 1. Buraki (2 szt.) 2. Ser twardy (150 g.) 3. Rodzynki (1 garść) 4. Marchew (3 szt.) 5. Czosnek (3 ząbki) 6 Orzechy włoskie (1 garść) 7. Przepis na sałatkę majonezową „Pani”: Buraki i marchewkę ugotuj. Następnie zetrzyj ugotowane produkty na drobnej tarce. W takim przypadku wszystkie składniki należy zetrzeć na osobnych talerzach. Ser również zetrzeć na drobnej tarce. Czosnek należy wycisnąć, a orzechy posiekać. Rodzynki należy ugotować na parze, w tym celu wystarczy wrzucić je na kilka minut do wrzącej wody. Aby sałatka nabrała pięknego i apetycznego kształtu, należy ją ułożyć warstwami: 1. warstwa – marchewkę wymieszać z majonezem i rodzynkami (można tę warstwę po prostu posmarować majonezem, ale jeśli ją wymieszamy, będzie smaczniejsza) . 2 warstwa – wymieszać majonez, czosnek i ser. Trzecia warstwa zawiera buraki, majonez i orzechy. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Sałatkę można również udekorować na wierzchu. Aby to zrobić, usuń marchewki i ser z warstw. Ale inne produkty można również wykorzystać do dekoracji. Nie ignoruj ​​​​tej sałatki ze względu na nazwę. Smak potrawy zapamiętasz na długo. 2. Różowa sałatka z łososiem i ziemniakami. Kolejna pyszna sałatka na co dzień lub na świąteczny stół, wszystkie zawarte w niej składniki są dość proste i ekonomiczne, ale razem dają bardzo dobre połączenie, spróbujcie sami. Składniki: Łosoś różowy w puszce – 340 g (we własnym sosie) Ziemniaki – 3-4 szt. Marchew – 3 szt. Jajko – 2 szt. Cebula – 1 szt. Jabłko – 1 szt. Ser – 60 g Groch konserwowy – 300 g Majonez – – Do smaku Opis przetworów: Jeśli planujesz w najbliższym czasie wakacje, sugeruję, abyś oprócz wszystkich innych dań przygotował w domu także sałatkę z różowego łososia i ziemniaków. Będzie nie tylko dobrze wyglądać na stole, ale także zachwyci gości doskonałym smakiem. Oprócz głównych składników: różowego łososia, warzyw, jajek i sera, dodamy do niego jabłko, co nada sałatce wyjątkowego charakteru. Podsumowując, ten prosty przepis na sałatkę z różowym łososiem i ziemniakami z pewnością urozmaici Twoje świąteczne menu. 1) Na początek obieramy cebulę i drobno ją siekamy, ścieramy marchewki na drobnej tarce, a także ścieramy ser, ale na grubej tarce. 2) Jabłko umyj, wytnij rdzeń, odetnij skórkę i zetrzyj jabłko na grubej tarce. 3) Ziemniaki ugotuj w skórkach, aż będą całkowicie ugotowane, ostudź, obierz i zetrzyj na tarce. Ugotowujemy także jajka i je ścieramy. 4) Teraz otwórz słoik z różowym łososiem, połóż go na dnie salaterki i zagnieć rybę widelcem, na wierzch równomiernie połóż cebulę, a na niej starte ziemniaki, posmaruj tę warstwę majonezem. Następnie dodajemy groszek konserwowy, następnie warstwę marchewki, następnie starte jajka i całość wykańczamy warstwą jabłka, które również smarujemy majonezem. 5) Włóż naszą sałatkę do lodówki na około 3 godziny, aby dokładnie ją namoczyła, a następnie podawaj. Życzę wszystkim smacznego! 3. Sałatka „Grzyby na śniegu”. Bardzo pożywna i smaczna sałatka „Grzyby na śniegu” jest dość łatwa do przygotowania w domu. I wszystkie składniki są dostępne. Dlatego wydaje mi się, że nic nie stoi na przeszkodzie, aby go przygotować! Składniki: Pieczarki – 500 g Mięso gotowane – 400 g Ser twardy – 200 g Majonez – 250 g Ziemniaki – 5 szt. Cebula – 4 szt. Sposób przygotowania „Sałatki z grzybami w śniegu” 1. Najpierw ugotuj i ostudź ziemniaki. Jeśli mięso nie jest jeszcze gotowe, należy je również ugotować. Cebulę i pieczarki posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym. Ostudzić. 2. Trzy sery na drobnej tarce. 3. Pokrój mięso w kostkę. 4. Teraz ułóż go warstwami. Zetrzyj ziemniaki i połóż je na dnie. Następnie - grzyby z cebulą, następnie mięso i majonez. Posyp wierzch sałatki startym serem i udekoruj ziołami. Gotowy! 4. Sałatka damska. Sałatka „Panie” to sałatka bardzo oryginalna i nietypowa pod względem smakowym. Jeśli lubisz eksperymentować w gotowaniu, prosty przepis na Sałatkę Damską może Cię zainteresować. Składniki: Buraki - 2 sztuki Marchew - 2 sztuki Ser - 200 gramów Pomarańcze - 2 sztuki Orzechy włoskie - - Do smaku Majonez - - Do smaku Sól - - Do smaku Opis przygotowania: Opowiem Wam jak przygotować Sałatkę Damską: 1. Buraki i marchewkę ugotuj do miękkości, obierz, zetrzyj i dodaj sól. Ser również zetrzeć grubo. 2. Obierz pomarańcze i usuń wewnętrzne błony. Miąższ pomarańczowy pokroić na małe kawałki. 3. Drobno posiekaj orzechy włoskie. 4. Weź okrągłą formę do sałatki i przykryj ją folią spożywczą (ułatwi to obracanie sałatki). Sałatkę układamy warstwami w następującej kolejności: warstwa startych buraków, majonez warstwa tartego sera, majonez warstwa marchewki, majonez warstwa pomarańczy warstwa buraków, majonez warstwa orzechów, majonez warstwa marchewki, majonez, warstwa sera. 5. Sałatkę odstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny, po czym ostrożnie przekładamy „Sałatkę damską” na talerz i podajemy. Smacznego! 5. Sałatka „Panna młoda”. Sałatka „Panna Młoda” doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na codziennym lunchu lub kolacji. Bardzo prosty przepis na sałatkę „Panna młoda” nie sprawi żadnych trudności nawet niedoświadczonemu kucharzowi. Składniki: Buraki - 3 sztuki Marchew - 3 sztuki Ziemniaki - 4 sztuki Cebula - 1 sztuka Jajko kurze - 3 sztuki Ser topiony - 100 gramów Majonez - - Do smaku Warzywa - - Do smaku Jak przygotować sałatkę „Panna Młoda”: 1. Przygotować składniki: Ziemniaki, marchew, buraki i jajka (na twardo) ugotować do miękkości. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie zetrzeć każdy z tych składników osobno na grubej tarce. 2. Zaczynamy układać sałatkę warstwami na szerokim naczyniu, nie zapominając o lekkim posoleniu każdej warstwy i nasmarowaniu majonezem. Pierwsza warstwa to grubo starte buraki, druga to marchew, trzecia to ziemniaki, czwarta to drobno posiekana cebula, piąta to jajka, szósta to tarty ser topiony. 3. Udekoruj sałatkę ziołami i włóż do lodówki na pół godziny, po czym sałatka „Panna Młoda” będzie gotowa do podania. Smacznego!

Witamy, drodzy goście naszej witryny! Najpopularniejszym i najtańszym owocem, zwłaszcza w tym sezonie, są jabłka. Nie wiem jak Wy, ale nasza działka ogrodnicza ma w tym roku bogate zbiory jabłek i jabłek. Na tę okazję zrobiłam kompoty, dżemy, marmoladę, ale zupełnie zapomniałam o konfiturach. Postanowiłem jednak naprawić to zaniedbanie.

W mojej torbie z przepisami mam kilka niesamowitych przepisów na słodkie przysmaki z jabłkami. Z wielką przyjemnością podzielę się nimi z Tobą. Od dzieciństwa pamiętam ten przezroczysty, bursztynowy przysmak, przypominający miód, o pięknej złotej barwie. Deser jest bardzo łatwy w przygotowaniu, mam nadzieję, że przekonacie się o tym sami. Dżem zachwyci całą rodzinę przy kubku gorącej herbaty, ale to nie wszystko. Można go dodawać do ciast i innych wypieków.

Jasny, piękny przysmak zachwyci oko i nie tylko. Dżemem można ozdobić ciasta lub słodkie ciasta. Przezroczyste plasterki jabłka zachowają wiele przydatnych witamin. Przygotowanie zajmie dużo czasu, ale jaki wynik uzyskasz!

Będziemy potrzebować:

• Jabłka – 1 kg
• Cukier – 1kg

Opis krok po kroku:

Pierwszą i być może najważniejszą rzeczą w przygotowaniu słodkiego deseru jest wybór owoców na dżem. Powinny być bez śladów zepsucia, dojrzałe, elastyczne. Jabłka pokroić w plasterki, usunąć rdzeń i nasiona.

Najlepszym momentem na rozpoczęcie przygotowywania smakołyku jest wieczór.

Pokrojone plastry przekładamy do głębokiego rondla lub innego pojemnika, w którym będziemy następnie gotować dżem. Jabłka napełnij cukrem, dokładnie wymieszaj, aby nie uszkodzić plasterków, ale tak, aby każdy kawałek był pokryty cukrem.

Pozostaw zmiażdżone owoce w tym stanie na noc, powinny puścić sok.

Rano plasterki jabłka będą wyglądać mniej więcej tak, większość cukru powinna się rozpuścić. Ilość soku w pojemniku zależy w dużej mierze od odmiany jabłek, które wybierzesz. Nie ma się czym martwić, jeśli Twoim zdaniem to nie wystarczy. Po podgrzaniu cukier się rozpuści i będzie wystarczająca ilość soku.

Przesuń patelnię do pieca, włącz piec, aby umiarkowane ciepło. Poczekaj, aż zawartość zacznie się gotować, delikatnie wymieszaj. Następnie gotuj przez kolejne 5-7 minut. Następnie należy wyjąć patelnię z pieca i dać przysmakowi trochę czasu na ostygnięcie.

Ale to nie wszystko, aby przysmak okazał się bursztynowy z przezroczystymi plasterkami, należy ponownie powtórzyć procedurę gotowania. Postaw pojemnik na kuchence, po zagotowaniu gotuj przez 5-7 minut, jak za pierwszym razem.

Tak powinien wyglądać gotowy przysmak. Dokładnie umyj słoiki i wysterylizuj je wraz z pokrywkami. Następnie napełnij je dżemem aż po szyję i szczelnie zamknij pokrywki.

Zjedz słodki zimowy deser i rozkoszuj się herbatą!

Jak zrobić klarowny dżem z jabłek i gruszek z plasterkami cytryny

Aromatyczną ucztę uzyskuje się dzięki bardzo udanemu połączeniu owoców. Dżem będzie przechowywany przez całą zimę, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zasad podczas przygotowywania i późniejszego przechowywania słodkiego deseru. Szczegółowy przepis z opisem krok po kroku specjalnie dla Ciebie znajduje się poniżej.

Będziemy potrzebować:

• Jabłka – 2 kg
• Gruszki - 1 kg
• Cukier – 1kg
• Cytryna - 1 szt.

Opis krok po kroku:

Jabłka dokładnie umyj, następnie pokrój na kawałki, usuwając środkową część z nasionami. Umieścić w rondlu o grubych ściankach, powinien być wystarczająco głęboki.

Tę samą procedurę należy wykonać z gruszkami, umyć i posiekać. Przełożyć na jabłka.

Miskę z przyszłym dżemem postaw na kuchence i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Deser należy okresowo mieszać, aby uniknąć przypalenia.

Umytą cytrynę pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondelka na kilka minut przed przygotowaniem dżemu, wymieszać.

Jabłka w połączeniu z gruszkami i cytryną nabierają lekkiej kwaskowatości i szczególnego aromatu.

Smakołyk można zjeść od razu, np. z gorącą herbatą, lub napełnić przygotowanymi wcześniej słoiczkami, według wszelkich zasad.

Ciesz się herbatą, powodzenia w zimowych przygotowaniach!

Najlepszy przepis z pomarańczą i cytryną

Ogromne zalety owoców cytrusowych w połączeniu z jabłkami nadają niesamowity aromat i smak gotowego słodkiego poczęstunku. Wszystko jest niesamowicie proste, przekonaj się sam. Wynik spodoba się każdemu bez wyjątku.

Będziemy potrzebować:

• Jabłka – 1 kg
• Pomarańczowy – 1 szt
• Cytryna - 1 szt.
• Cukier – 1kg

Opis krok po kroku:

Krok 1. Owoce dokładnie umyj zimną wodą i pokrój na małe kawałki.

Krok 2. Pomarańczę i cytrynę należy obrać, a następnie przepuścić owoce przez maszynę do mięsa, można zamiast tego użyć blendera, wtedy konsystencja będzie bardziej jednolita.

Krok 3. Do głębokiej miski włóż posiekaną pomarańczę i cytrynę, dodaj cukier. Następnie należy wysłać go do łaźni wodnej, aby cały cukier się rozpuścił.

Krok 4. Kawałki jabłek włóż do rondla lub innego pojemnika, w którym będziesz gotować dżem. Dodać do nich masę pomarańczowo-cytrynową z cukrem i wymieszać.

Krok 5. Włącz piec na średni ogień. Gotuj deser przez pół godziny po zagotowaniu. Nie zapominaj, że zawartość naczynia należy wymieszać, ponieważ dżem może się spalić.

Krok 6. Przygotuj słoiki, dokładnie je umyj i wysterylizuj.

Krok 7 Napełnij słoiki smakołykami z jabłek, pomarańczy i cytryny i zamknij pokrywki.

Krok 8 Gdy zimowa słodycz ostygnie do temperatury pokojowej, przenieś słoiki do miejsca, w którym przechowujesz wszystkie przetwory.

Życzę miłego dnia i przyjemnej herbatki!

Przepis na pyszny deser z Antonówki

Jeden z najprostszych, najtańszych i najsmaczniejszych słodkości na zimę. Przepis nie jest skomplikowany, więc jeśli pierwszy raz decydujesz się na zrobienie dżemu jabłkowego, bez wątpienia sobie poradzisz. Odmiana Antonovka zawiera dużą ilość witaminy C, co oznacza, że ​​​​pomoże uchronić Cię przed przeziębieniami.

Będziemy potrzebować:

• Jabłka – 1 kg
• Cukier - 1/2 kg
• Cynamon - do smaku

Opis krok po kroku:

Jabłka umyj i pokrój na ćwiartki. Dzięki temu łatwiej będzie wyciąć środek z nasionami.

Pokrojone kawałki włóż do rondla o grubych ściankach i dodaj cukier. Następnie pozostawiamy jabłka do soku na kilka godzin.

Po kilku godzinach przesuń patelnię na kuchenkę i włącz umiarkowany ogień. Gotuj po gotowaniu przez 15-20 minut, w tym samym momencie dodaj cynamon, jeśli chcesz, ten składnik jest opcjonalny.

Przygotuj dania, które wypełnisz deserem. Słoiki należy dokładnie umyć i wysterylizować, pokrywki również wymagają tej procedury. Gotowy dżem przekładamy do słoików, jeszcze gorący.

Zamknij słoiki szczelnie pokrywkami, odwróć je jak pokazano na zdjęciu i przykryj. Po całkowitym wystygnięciu słodki poczęstunek można schować do spiżarni lub do piwnicy.

Ciesz się herbatą!

Przygotowanie plasterków dżemu jabłkowego z orzechami włoskimi w powolnej kuchence

Aromatyczny, pikantny dżem będzie doskonałym dodatkiem do różnych wypieków lub lodów bez dodatków, np. lodów czy masła. Proces zostanie wielokrotnie uproszczony, jeśli przygotujesz deser w powolnej kuchence, a powiem ci szczegółowo, jak to zrobić.

Będziemy potrzebować:

• Jabłka – 450 g
• Woda – 50 ml
• Cukier - 200 g
• Cytryna - 1 szt.
• Koniak - 1 łyżka. łyżka
• Orzechy włoskie - 100 g

Opis krok po kroku:

Przygotowane wcześniej czyste jabłka pokroić w średniej wielkości plasterki, usunąć rdzeń. Drobno zetrzyj skórkę z jednej cytryny.

Owoce włóż do miski multicookera, wyciśnij sok z cytryny i dodaj cukier. Zagotuj wodę i zalej jabłka ze skórką. Włącz tryb „Smażenie” w multicookerze i ustaw czas na 15 minut. Czasami zawartość należy dokładnie wymieszać, starając się nie uszkodzić plasterków jabłka.

Po zakończeniu trybu „Smażenie” wlej koniak, dodaj posiekane orzechy włoskie, które można wcześniej usmażyć. Orzechy dodadzą deserowi szczególnego uroku. Włącz multicooker w tryb „Pieczenie”, wystarczy 10 minut, aby dżem osiągnął pożądaną konsystencję.

Podawaj smakołyk natychmiast lub napełnij czyste, wysterylizowane słoiki do późniejszego przechowywania. Przysmaki najlepiej przechowywać w lodówce.

Ciesz się herbatą!

Bursztynowy przysmak z ranetki w domu

Zachwycająco wyglądający deser, ale to nie wszystko, bardzo smaczny dżem, który przygotowuje się z przyjemnością i niemal za jednym razem. Ranetek nie będziemy kroić ani siekać, z całych owoców zrobimy słodki przysmak.

Będziemy potrzebować:

• Ranetki – 1 kg
• Cukier – 1kg
• Woda – 250 ml

Opis krok po kroku:

Przygotuj ranetki, opłucz je pod bieżącą wodą i posortuj owoce. W żadnym wypadku nie używaj ranetek ani robaków do psucia.

W głębokim metalowym pojemniku zagotuj wodę, a następnie włóż małe jabłka do wrzącej wody na 5 minut. Następnie szybko odsącz je na durszlaku i opłucz zimną wodą. Pomoże to ranetkom zachować swój kształt podczas przygotowywania deseru.

Ranetki włożyć do rondelka, zalać gorącym syropem i gotować około 15-18 minut. Jeśli utworzy się piana, należy ją usunąć. Następnie wyjmij patelnię z pieca i poczekaj, aż zawartość ostygnie.

Po schłodzeniu czynność powtórzyć. Gdy dżem się zagotuje, trzymaj go na kuchence przez kolejne 15 minut.

Następnie napełnij przygotowane wcześniej czyste słoiki słodkim poczęstunkiem.

Ciesz się niesamowitym dżemem, częstuj swoich przyjaciół i znajomych. Ciesz się herbatą!

Pachnący dżem jabłkowy z cynamonem

Cynamon może zamienić każde słodkie danie w arcydzieło. To samo dotyczy dżemu, spróbuj sam!

Powodzenia w gotowaniu i świetnego nastroju!

Jak zrobić pyszny klarowny dżem jabłkowy – przydatne wskazówki

Oczywiście najważniejszą rzeczą, na którą chcę najpierw zwrócić uwagę, jest świeżość jabłek przy wyborze przed zrobieniem dżemu. Pozostawienie na kilka dni, a nawet tygodni, czy to jabłek, czy ranetek, nie da deserowi takiego efektu, jakiego od nich oczekujesz.

Wybór naczyń kuchennych również ma ogromne znaczenie. Idealnie powinna to być patelnia emaliowana, ewentualnie stal nierdzewna też się sprawdzi. Najważniejszą rzeczą jest grubość dna pojemnika, w którym przygotujesz słodki poczęstunek, nie powinien on być zbyt cienki.

Uzbrój się w drewnianą łyżkę lub szpatułkę, ta słodycz nie toleruje metalowych przyborów. No cóż, tutaj wszystko jest proste, jeśli nie chcesz otrzymać owsianki, ale pięknego przezroczystego dżemu w plasterkach, użyj tylko drewnianej łyżki/łopatki. Ryzyko uszkodzenia zrazików zostanie zredukowane do zera.

Przysmak ze słodkich jabłek należy gotować stopniowo, w kilku etapach. W takim przypadku ogrzewanie pieca nie powinno być maksymalne. Aby dżem był przezroczysty, a plasterki jabłek nabrały bursztynowego koloru, należy je dokładnie zagotować. Unikaj niepożądanego spalania.

Jest jeszcze jeden sekret, który gwarantuje, że plastry pozostaną nienaruszone i nieuszkodzone w gotowym produkcie. Przed gotowaniem całe jabłka należy namoczyć w misce z zimną wodą na kwadrans. Dopiero potem pokrój je w plasterki i ugotuj zimowy i nie tylko jabłkowy przysmak.

I ostatnia rzecz na dzisiaj, aby dżem jak najdłużej stał i nie stał się słodki, do gotowego deseru dodajemy odrobinę soku z cytryny. Kwas cytrynowy poradzi sobie z tym zadaniem nie gorzej.

Z całego serca życzę powodzenia w tak trudnym zadaniu jak przygotowania do zimy. Twoje wysiłki nie poszły na marne, a najważniejsze jest to, że wszystko ma swój czas, który prędzej czy później dobiegnie końca.

Ale nie rozmawiajmy o smutnych rzeczach, do zobaczenia wkrótce!

Dżem jabłkowy to jeden z najpopularniejszych dżemów. Ma przyjemny jabłkowy aromat, same jabłka po ugotowaniu stają się przezroczyste i nabierają bursztynowej barwy. Do tego dżemu można dodać różne przyprawy, np. cynamon, goździki, szafran czy imbir. Pysznie okazuje się też połączenie jabłek z pomarańczami i cytryną lub z ich skórką. Dzisiaj napiszę 7 przepisów na różne dżemy jabłkowe. Napisz w komentarzu, który przepis przypadł Ci najbardziej do gustu.

Czy znasz różnicę między konfiturami, marmoladą i marmoladą? Dżem powinien zawierać całe kawałki owoców lub całe jagody w klarownym syropie. Dlatego dżem gotuje się krótko, często w kilku partiach, aby zachować swój kształt. Dżem jest również wytwarzany z kawałków, ale nie są one przechowywane w całości. Oznacza to, że w dżemie będą małe kawałki owoców. A dżem robi się z przecieru owocowego. Powinno być jednolite i gęste.

W tym artykule napiszę jak zrobić dżem jabłkowy, aby pozostały w nim całe plasterki. Zdradzę Ci również tajniki robienia gęstego dżemu jabłkowego.

Dżemu jabłkowego nie można gotować w emaliowanych pojemnikach, ponieważ dżem będzie się sklejał i przypalał. Podczas gotowania należy również usunąć piankę z dżemu. Jeśli nie zostanie to zrobione, dżem może fermentować podczas przechowywania.

Gorący dżem jabłkowy należy wlewać do wyparzonych słoików. Słoiki można sterylizować parą. Na przykład napełnij szeroki rondel wodą i umieść na nim ruszt. Umieść czyste słoiki, umyte nową gąbką i sodą, na drucianej podstawce do góry nogami. Gotuj na parze przez 15 minut, aż szkło stanie się przezroczyste. Słoiki można także sterylizować w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 140-150 stopni. Ale musisz włożyć słoiki do zimnego piekarnika, aby nie pękły. Pokrywy należy gotować przez 5 minut.

Do konserwacji nadają się słoiki nie starsze niż 5 lat. Sprawdź rok produkcji na spodzie puszki.

W przypadku dżemów trzeba majstrować więcej niż przy marmoladzie. Właśnie dlatego, że krojenie owoców zajmuje dużo czasu. Ale w dżemie, w którym kawałki zostały zachowane w całości, pozostaną bardziej przydatne substancje, które były w świeżych owocach. W dobrym dżemie jabłkowym plastry owoców i syrop powinny być przezroczyste i mieć piękny bursztynowy kolor. Oprócz tego, że jest smakołykiem do herbaty, ten przysmak może być stosowany jako nadzienie do ciast i innych wypieków.

Składniki (waga czysta):

• dynia - 500 gr.
• jabłka - 500 gr.
• cukier - 1 kg
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki. lub sok z cytryny - 1 łyżka. (do namaczania)

Metoda gotowania:

1. Zakwasić wodę rozpuszczając pół łyżeczki kwasku cytrynowego w litrze wody. Kwas można zastąpić naturalnym sokiem z cytryny. Umyte jabłka pokroić w kostkę lub paski i wrzucić do przygotowanej kwaśnej wody. Dzięki temu owoce nie ściemnieją, a dżem będzie miał piękny kolor.

2. Dynię pokroić w kostkę. Odcedź jabłka i dodaj owoce do dyni. Dodać cukier, wymieszać i odstawić na 1-2 godziny, aż pojawi się sok.

3. Teraz możesz zacząć robić dżem. Postaw na kuchence, zagotuj i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij dżem z ognia i odstaw na kilka godzin, może jeden dzień. Następnego dnia pozwól dżemowi ugotować się po raz drugi. Po ugotowaniu ponownie gotuj przez 20 minut i od razu gorące przełóż do wyparzonych słoików i zamknij.

Dżem ten można również przykryć nylonowymi pokrywkami. W takim przypadku można go przechowywać nie dłużej niż 2 miesiące.

4. Nie trzeba zawijać dżemu w koc, wystarczy pozostawić go do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Okazuje się smaczne i jasne!

Usuń dżem z całych jabłek

Wcześniej pisałam przepisy na dżem jabłkowy w plasterkach. Ale możesz zrobić dżem z całych jabłek. W tym przypadku nie używaj niebiańskich (małych) jabłek, ale zwykłych. Ten dżem będzie wyglądał niecodziennie na talerzu. Chociaż jabłka będą całe, nadal będą miękkie. Dlatego ich zjedzenie nie będzie trudne. Oczywiście taki dżem nie nadaje się do napełniania wypieków, ale będzie w sam raz do herbaty.

W ten sam sposób możesz zrobić dżem, krojąc jabłka w plasterki.

Składniki:

• zielone jabłka - 2 kg
• cukier - 2 kg

Jak zrobić dżem jabłkowy:

1. Weź jabłka, które są twarde, ale dojrzałe. Umyj je i usuń rdzeń. Wygodne jest użycie specjalnego urządzenia kuchennego do jabłek. Jabłka włóż do rondla i zasyp cukrem. Pozostaw tak na noc lub na 12 godzin, aby jabłka puściły sok.

2. Jeżeli jabłka nie są soczyste i w ciągu 12 godzin wypuściło niewielką ilość soku, należy dodać 100 ml wody, aby jabłka nie przypaliły się podczas gotowania.

3. Niech dżem zagotuje się na małym ogniu. Stopniowo cukier się rozpuści, a jabłka dadzą jeszcze więcej soku. Doprowadzić syrop do wrzenia i wyłączyć ogień. Podczas gdy dżem się gotuje, okresowo obracaj jabłka. Strona, która będzie w syropie, ugotuje się szybciej. Dlatego owoce należy odwrócić. Gdy jabłka się nagrzeją, zmienią kolor i staną się złote.

4.Po ugotowaniu konfiturę przykryć talerzykiem i docisnąć, o masie około 1-1,5 kg. Konieczne jest dociśnięcie, aby wszystkie jabłka zanurzyły się w syropie i nie pływały na wierzchu. Teraz zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie.

5. Niech jabłka ugotują się po raz drugi. W ten sam sposób zagotuj syrop na małym ogniu. Usuń piankę. Gotuj przez 2-3 minuty i zdejmij z ognia. Umieść go pod ciśnieniem i pozwól mu ponownie ostygnąć.

6. Po raz trzeci ugotuj dżem po gotowaniu przez 10-12 minut. Gdy będzie gorące, ułóż je w sterylnych słoikach, zalewając jabłka syropem. Zwiń pokrywki i poczekaj, aż konfitury ostygną. Okazuje się, że bardzo piękny i smaczny dżem jabłkowy. Syrop będzie dość gęsty, dlatego nie ma potrzeby zbyt długiego gotowania dżemu, redukując go.

Robienie dżemu z jabłek i pomarańczy

To bardzo smaczny dżem o jednolitej strukturze i pomarańczowym aromacie. Do tego zdecydowanie trzeba brać tylko zielone kwaśne jabłka, takie jak semerenko.

Składniki (masa nieobranych owoców):

• Jabłka Semerenko – 1 kg
• pomarańcze - 1 kg
• cytryna - 0,5 szt.
• cukier - 800 gr.
• laska cynamonu - 1 szt.

Dżem jabłkowo-pomarańczowy – jak przygotować:

1. Jabłka umyj, obierz, przekrój na 4 części i wytnij rdzeń. Pokrój jabłka na dowolne średnie kawałki. Cięcie nie ma znaczenia, ponieważ dżem zostanie zmiażdżony nieco później.

2. Cytrynę i jedną pomarańczę dokładnie umyj pędzelkiem. Zetrzyj skórkę z pomarańczy i połówki cytryny na drobnej tarce. Ważne jest, aby umyć tylko górną, jasną warstwę, aby nie sięgać do białej warstwy owocu (biała część skórki będzie miała gorzki smak). Do jabłek wyciśnij sok z połowy cytryny i wymieszaj. Kwaśny sok pomoże zachować kolor. Nasiona cytryny nie powinny dostać się do dżemu.

3. Opcjonalnie do skórki z cytryny i pomarańczy można dodać 1 łyżeczkę szafranu imeretyńskiego, jeśli jest dostępna. Szafran doda jasności kolorowi dżemu, ale można się bez niego obejść. Dodaj skórkę do jabłek.

4. Obierz wszystkie pomarańcze, usuwając białe pozostałości. Miąższ pokroić na kawałki i ułożyć w jabłkach. Do wszystkiego dodać cukier i wymieszać. Pozostaw owoce w cukrze na kilka godzin, aby puściły sok. Gdy pojawi się sok, możesz zacząć robić dżem.

5. Zagotuj dżem i gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie pozwól dżemowi ugotować się po raz drugi. Ponownie zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Ostudzić.

6. Zmiel schłodzony dżem za pomocą blendera. Dopuszczalne jest pozostawienie w dżemie małych kawałków owoców. Niech dżem ugotuje się w postaci pokruszonej. Dodaj laskę cynamonu do puree, co doda wyjątkowego aromatu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, mieszając i gotować przez kolejne 5 minut. Wyjmij laskę cynamonu, już wydziela swój zapach.

7. Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików i zwinąć. Ten przysmak będzie bardzo smacznie pachniał pomarańczą i cynamonem. Ciesz się herbatą!

Dżem jabłkowy z imbirem w kuchence mikrofalowej - prosty przepis

Do tego dżemu dodaje się imbir, co sprawia, że ​​smak zwykłego dżemu nie jest całkiem zwyczajny. Ten dżem gotuje się w kuchence mikrofalowej.

Składniki:

• jabłka - 500 gr.
• cukier - 500 gr.
• świeży korzeń imbiru - 20 gr.
• cynamon - 10 gr.
• kwas cytrynowy - 3 gr.

Jak zrobić dżem jabłkowo-imbirowy:

1. Umyj i obierz jabłka. W tym przepisie nie wykorzystuje się skórki, można ją wykorzystać do przygotowania kompotu. Jabłka pokroić w drobną kostkę lub cienkie plasterki. Zważ już posiekany i weź taką samą ilość cukru.

2. Imbir obierz i posiekaj drobno i cienko. Można go najpierw pokroić w cienkie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie posiekać je jeszcze bardziej.

3.Do jabłek dodać imbir, dodać cukier i wymieszać.

4.Włóż jabłka z cukrem do kuchenki mikrofalowej na 9 minut. Ustaw moc na 700 watów. Nie ma potrzeby ustawiania mocy na maksimum, aby dżem za bardzo się nie zagotował i nie rozpryskał. Usuń dżem po wyznaczonym czasie. Cukier powinien się rozpuścić, a jabłka będą pływać w syropie.

5.Do dżemu dodać cynamon i wymieszać. I mikrofaluj przez kolejne 9 minut. Do gotowego dżemu dodać kwasek cytrynowy, wymieszać i wstawić do mikrofalówki na kolejne 30 sekund. Następnie dżem należy wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć. To wszystko.

Gotowanie różnych odmian jabłek może zająć różny czas. Spójrz na swoje jabłka - powinny stać się przezroczyste.

Gęsty dżem jabłkowy: sekrety gotowania

Jest kilka błędów, które gospodynie domowe popełniają podczas przygotowywania dżemu. Z powodu tych błędów dżem może się spalić i może nie być wystarczająco gęsty. Powiem Ci jak ugotować pyszny i gęsty dżem jabłkowy.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie jabłka na dżem. Weź odmiany kwaśne (mają więcej pektyny, co oznacza, że ​​​​dżem zgęstnieje szybciej) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Jeśli masz tylko słodkie jabłka, będziesz musiał dodać do nich coś z dużą ilością pektyny - pigwę, brzoskwinie, śliwki, skórkę cytrusów, dynię.

Składniki:

• zielone kwaśne jabłka - 2 kg
• cukier - 1,2 kg
• woda - 300 ml
• sok z cytryny - 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz jabłka. Nie wyrzucaj skórek, przydadzą się. Jest to skórka zawierająca dwukrotnie więcej pektyn niż miąższ jabłka. Dlatego obierki te ugotujemy razem z dżemem, żeby szybciej zgęstniał. Skórki ułożyć w gazę i zawiązać węzeł, pozostawiając długie ogony gazy. Następnie użyjesz tych końcówek, aby usunąć skórkę z patelni.

2. Obrane jabłka pokroić na 4 części i wyciąć rdzeń. Zważ obrane jabłka. Na 1 kg obranych jabłek należy wypić 150 ml wody. Do garnka ze stali nierdzewnej wlej wodę. Na dno wody włóż obierki z jabłek i posyp ćwiartkami jabłek.

3.Postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj pod zamkniętą pokrywką. Po ugotowaniu zwiększ ogień do średniego i gotuj jabłka przez 15-20 minut.

Nie napełniaj patelni więcej niż do 3/4 objętości. W przeciwnym razie piana będzie wypływać z góry.

4.Sprawdzamy jabłka patyczkiem – powinny być miękkie. W takim przypadku należy wyjąć gazę ze skórkami i wycisnąć ją z patelni. Nie potrzeba więcej skórek. Gotowane jabłka należy zmiksować. Najpierw umieść je na sicie, aby odsączyć nadmiar płynu. Nie trzeba go dodawać do dżemu. Następnie zmiel kawałki jabłka na sicie lub użyj blendera zanurzeniowego.

5.Do musu jabłkowego należy dodać cukier i sok z cytryny. Aby uzyskać idealny dżem, weź 600 gramów cukru na 1 kg obranych jabłek. Ta ilość sprawi, że dżem będzie długo stał i nie fermentował, ale jednocześnie nie będzie mdły. Sok z cytryny zapobiegnie nadmiernemu ściemnieniu jabłek. Wymieszaj puree z cukrem i sokiem.

6. Aby dżem był gęsty, możesz go dusić na małym ogniu. Ale to będzie się działo przez bardzo długi czas. Aby skrócić czas trzykrotnie, musisz upiec dżem! Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Na blachę do pieczenia wlać mus jabłkowy i cukier, wyrównać warstwę. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 3 cm, im cieńsza, tym szybciej ciecz odparuje. Blachy do pieczenia nie trzeba niczym przykrywać ani smarować.

7. Wkładając dżem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz przez 1 godzinę. W międzyczasie sterylizuj słoiki i pokrywki.

8.Sprawdź gotowość dżemu. Powinien zmniejszyć swoją objętość o około połowę. Na spodek nałóż odrobinę dżemu i obróć go. Jeśli nie spadnie (jak ), to jest gotowe.

9. Gorący dżem należy szybko przelać do gorących, wyparzonych słoików. Słoiki sterylizuje się parą przez około 15 minut, aż będą przezroczyste. Dlatego 15 minut przed przygotowaniem dżemu należy wysterylizować słoiki, 5 minut przed przygotowaniem dżemu zagotować pokrywki. Konfiturę należy układać wzdłuż „pasa marusinowego” – w tym miejscu słoika zaczyna się zwężać (ramiona).

Nie zapomnij opłukać chochelką, którą będziesz nalewać dżem, we wrzącej wodzie.

10. Aby konfitura nie spleśniała, posyp ją cukrem. Warstwa cukru powinna mieć około 5-10 mm. Jest to tak zwany zamek cukrowy lub korek cukrowy. Kondensacja z pokrywki nie będzie spływać na dżem, ale na cukier. I natychmiast zwiń gorącą pokrywkę, którą należy zdjąć z wrzącej wody i strząsnąć całą wodę. Odwróć słoik i sprawdź, czy pokrywka jest szczelna i czy nie ma wycieków.

11.Teraz dżem jest gotowy. Po ostygnięciu przechowuj go w ciemnym, suchym miejscu, gdzie można go przechowywać do 3 lat. Gdy dżem trochę odpocznie, stanie się jeszcze gęstszy, prawie jak marmolada. Można go stosować jako nadzienie do bajgli, ciast i po prostu do herbaty.

Myślę, że z tych 7 przepisów możesz wybrać przepis, który stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Przepisy na inne dżemy znajdziesz w dziale.

Jeśli zrobisz dżem Antonovka w plasterkach, masz gwarancję pysznej zimy. Przezroczysty, bursztynowy kolor, przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Soczyste, jędrne, słodko-kwaśne jabłka doskonale nadają się do przygotowania deseru, w którym plastry pięknie pływają w klarownym syropie. Antonówka to jedna z tych jabłoni, które są rozmieszczone w całym kraju. Owoce dojrzewają jesienią, gdy główny plon jest już przetworzony.

Odmiana jest uniwersalna i dobrze komponuje się z innymi jabłkami po ugotowaniu. Bardzo ciekawe nuty smakowe deseru można wzbogacić dodatkiem aronii lub borówki brusznicy, które dojrzewają w tym samym czasie co owoce. Ostatnio popularne stały się opcje przygotowania z dodatkiem owoców cytrusowych: cytryny i pomarańczy. Zebrałem duży wybór przepisów, które sugeruję wykorzystać.

Dżem Antonovka w plasterkach na zimę - przepis

Aby dżem był smaczny i pięknie pływał w syropie, weź lekko niedojrzałe owoce. Jeśli jabłka są dojrzałe, należy je zabrać świeże z drzewa, z twardym miąższem.

Składniki:

• Jabłka – 1 kg.
• Cukier granulowany – 700 gr.
• Jak gotować:
• Opłucz owoce i osusz. Przekroić na połówki, usunąć rdzeń i nasiona. Pokrój w cienkie plasterki, nie szersze niż 5-7 mm.
• Układać warstwami w rondelku, posypując cukrem. Pozostawić na blacie na około 2-4 godziny, aby owoce puściły sok.
• Niech się gotuje. Najpierw na umiarkowanym ogniu, a następnie, gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego. Gotować przez 5 minut, natychmiast wyłączyć palnik. Odstawić dalsze gotowanie na 8 godzin. W trakcie gotowania nie mieszamy zawartości, jedynie ostrożnie zanurzamy łyżką plastry w syropie. Wtedy pozostaną nienaruszone.
• Po 8 godzinach powtórz gotowanie, ponownie ostudź dżem i wykonaj ostatnie trzecie podejście. Podczas ostatniego gotowania zwiększ czas do 10-15 minut. gotowość sprawdź upuszczając kroplę na spodek. Jeśli się nie rozprzestrzeni, możesz wyłączyć piec.
• W przypadku długotrwałego przechowywania przysmaków słoiki z pokrywkami należy wysterylizować, wtedy deser nie będzie fermentował. Napełnij słoiki, zamknij je nylonowymi pokrywkami lub zwiń.

Nie poprzestawaj na jednym smaku! Do konfitury dodaj garść pestek dyni, orzeszków piniowych, orzechów włoskich lub migdałów. Dorzuć skórkę z pomarańczy lub cytryny, a wtedy smak deseru zabłyśnie nowymi barwami smakowymi.

Przezroczysty dżem bursztynowy od Antonówki

Dużo przezroczystego syropu o bursztynowej barwie, pięknie pływające plasterki Antonówki – taki deser otrzymasz, jeśli ugotujesz go według tego przepisu.

Będziesz potrzebować:

• Antonówka – 1 kg.
• Cukier granulowany – 800 gr.
• Cynamon – ½ małej łyżeczki.
• Goździki – 3 pąki.
• Anyż gwiazdkowaty – 1 pączek.

Jak gotować:

1. Przygotuj owoce: umyj, pokrój w cienkie plasterki, wycinając środek.
2. Plasterki posypać cukrem, odstawić na kilka godzin i puścić sok.
3. Po 6-8 godzinach wstawić na kuchenkę i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił.
4. Gotuj dokładnie przez pięć minut, następnie zdejmij z ognia i ostudź.
5. Gotuj przez kolejne pięć minut, ale natychmiast dodaj wymienione przyprawy. Na koniec należy energicznie zagotować zawartość i wyłączyć palnik.
6. Gorący deser rozłóż pomiędzy słoikami. Przykryj pokrywkami i przechowuj w lodówce. Przechowywać w pomieszczeniu.

Dżem jabłkowy z Antonówki z pomarańczami - przepis krok po kroku

Wymagany:

• Jabłka – 1,8 kg.
• Cukier – 1,5 kg.
• Pomarańcze – 1,2 kg.
• Woda – 1,5 szklanki.

Przygotowanie krok po kroku:

Nie obieraj skórki, po prostu pokrój jabłka na plasterki. Jeśli nie ma specjalnego cięcia, użyj noża.

Pomarańczę pokroić na plasterki, usuwając skórkę.

Wlać słodycz do rondelka i zalać wodą. Postaw na małym ogniu, aby zagotować syrop. Nie radzę daleko jechać, bo masę trzeba wymieszać, żeby ziarenka cukru się rozpuściły.

Umieść wszystkie plasterki owoców na drugiej patelni. Wlać wrzący syrop. Zacznij gotować dżem na umiarkowanym ogniu.

Po ugotowaniu zdejmij patelnię z pieca i poczekaj, aż deser całkowicie ostygnie.

Połóż smakołyk z powrotem na palniku, zagotuj i gotuj z delikatnym bulgotem przez 30 minut. W trakcie procesu kilka razy delikatnie zamieszaj zawartość. Upewnij się, że plasterki owoców są zawsze pokryte syropem. Gotowy deser rozłóż, zwiń i schowaj w nieogrzewanym pomieszczeniu.

Pyszny dżem Antonówka z cytryną

Nie od dziś wiadomo, że dodatek owoców cytrusowych dodaje deserom pewnego uroku. Ostatnio dżem z pomarańczą lub cytryną stał się czymś powszechnym. Deser wyjdzie gęsty, jeśli jednak nie chcesz, nie dodawaj zagęstnika.

• Antonówka – 6 szt.
• Cytryna - para.
• Cukier – 2,5 szklanki.
• Żelatyna (pektyna) – 2 duże łyżki.
• Kardamon – ½ małej łyżeczki (można dodać więcej).

1. Usuń skórkę z umytej antonówki, a następnie pokrój na kawałki. Wyciśnij sok z jednej cytryny, wlej go do miski, ostrożnie wymieszaj jabłka, aby nie ściemniały.
2. Przygotowane plastry posypać cukrem, dodać kardamon i delikatnie wymieszać zawartość.
3. Wlać pektynę, dodać drugą pokrojoną na kawałki cytrynę (pamiętaj o usunięciu nasion).
4. Niech się gotuje. Gdy syrop się zagotuje, delikatnie zamieszaj dżem. Czas dokładnie 30 minut i gotuj na najmniejszym ogniu. Nie zapomnij okresowo mieszać zawartości.
5. Dostosuj grubość samodzielnie. Im dłużej gotujesz, tym gęstsza jest konsystencja smakołyku.
6. Gotowy deser włóż do wysterylizowanych słoików i przechowuj w chłodnym miejscu.

Jak zrobić dżem Antonówka z aronią

Wielbiciele nietuzinkowych połączeń docenią konfiturę z aronii i orzechów. Kwaśność jagód i pikantność orzecha w połączeniu ze słodko-kwaśną Antonowką nadają nieoczekiwany smak.

• Aronia – 1 kg.
• Antonówka – 0,5 kg.
• Orzechy włoskie – 0,5 kg.
• Cytrynowy.
• Cukier granulowany – 1,5 kg.

1. Posortuj jagody, usuń je z gałęzi, usuń pomarszczone lub zgniłe i umyj je.
2. Zagotuj wodę, wsyp jarzębinę, przykryj pokrywką, odstaw na 8 godzin.
3. Orzechy wyjąć z łupiny, rozgnieść lub posiekać nożem. Antonowkę pokroić na równe kawałki.
4. Napar z aronii odcedzić, jagody rozłożyć warstwowo na papierowej serwetce i dokładnie osuszyć, naparu nie wylewać – będzie nam potrzebny.
5. Doprowadź napar do wrzenia, dodając cukier. Mieszać, aż słodycz się rozpuści.
6. Dodać aronię, jabłka i orzechy i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
7. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, usuwając pianę.
8. Zdejmij naczynie do gotowania z palnika i poczekaj, aż jego zawartość całkowicie ostygnie.
9. Powtórz gotowanie ponownie, gotując przysmak przez kolejne 10 minut. Wykonaj 1-2 kolejne podejścia do gotowania i późniejszego chłodzenia.
10. Kiedy zaczynasz gotować po raz ostatni, wyciśnij sok z cytryny i wlej go na patelnię.
11. Sterylizuj słoiki pokrywkami, rozłóż deser i zwiń.

Dżem Antonovka z borówkami

Kolejną sezonową jagodą zbieraną razem z Antonowką jest borówka brusznica. Kiedy dzieliłam się przepisami, mówiłam, że jabłka najlepiej komponują się z jagodami.

Wymagany:

• Antonówka – 1 kg.
• Borówki Borówki – 1 kg.
• Woda – 2 szklanki.
• Cukier granulowany – 2,5 kg.

1. Przygotuj syrop z wody i cukru. Umieść w nim jagody i jabłka i delikatnie wymieszaj.
2. Gotuj na małym ogniu przez około 30-35 minut.
3. Rozłóż sterylne pojemniki, zwiń je i zabierz do stałego przechowywania na zimę.

Przepis wideo: gotowanie dżemu jabłkowego w powolnej kuchence

Multicooker uwalnia Twoje ręce i pozwala je zająć innymi rzeczami. A dżem, jak mówią, okazuje się mieć zupełnie inny smak. Próbowałeś tego? Skorzystaj z przepisu z historią krok po kroku i przygotuj pachnący deser! Miłej zimy!

Dżem Antonówka, prawdopodobnie jeden z najprostszych i najbardziej uniwersalnych rodzajów dżemu, jaki robię w domu. Jej uniwersalność polega na tym, że często wykorzystujemy ją do pieczenia np. Liderem pod względem zawartości pektyny są jabłka odmiany Antonovka, dzięki czemu dżem okazuje się gęsty, o minimalnej zawartości płynu, dzięki czemu idealnie nadaje się do nadzień.

Gotuję ten dżem przy minimalnych kosztach pracy, bez żadnych pośrednich etapów między gotowaniem itp. Przechowuję go w lodówkach lub w piwnicy, jednak nawet w chłodnym miejscu w mieszkaniu dżem przechowuje się całkiem dobrze przez całą zimę.

Do dżemu jabłkowego będziesz potrzebować:

• Zielone jabłka. 2 kg. Najlepsza jest Antonówka.
• Cukier. 1,8 kg.
• Aronia - kilka jagód dla koloru. Całkowicie opcjonalny składnik. Dżem świetnie się bez niego sprawdza.

O Antonówce.

Bardzo smaczna, słodko-kwaśna odmiana jabłek. Antonówka jest często używana w kuchni - jako wieprzowina, smażona jako dodatek, moczona itp. Głównym powodem tak częstego i różnorodnego stosowania tej odmiany jabłek jest nie tylko wspaniały smak, ale także niepowtarzalny aromat Antonówki.

Niestety jabłka te nie tolerują długotrwałego przechowywania. Dlatego można je kupić tylko jesienią, ponieważ jabłka są jesienią. To, co często jest przedstawiane na rynkach jako Antonówka, zwłaszcza zimą, nie jest tą odmianą. Dopiero jesienią można kupić naprawdę prawdziwą Antonowkę.

Robienie dżemu jabłkowego.

Powtarzam, robię ten dżem bardzo prosto, tak jak robiły to moje babcie. Co więcej, w tym przypadku nie ma na celu zachowania kształtu jabłek lub ich kawałków, chociaż kawałki nadal zachowują swój kształt. Jestem w pełni zadowolony z wyniku, więc jest mało prawdopodobne, że przejdę na inną technologię.

I dalej. Jabłka można obrać lub zostawić. Mnie osobiście bardziej smakuje ze skórką, bo dżem jest bardziej aromatyczny. Moja rodzina jest odmiennego zdania, nie lubią skórek jabłek w dżemie, więc muszą je obrać. Tym razem połączyłam - obrałam większość jabłek, ale i tak kilka zostało ze skórką.

Obieramy więc jabłka, wycinamy torebkę nasienną i kroimy jabłka na małe kawałki.

Wszystkie pokrojone jabłka wsypać do miski na dżem i zasypać cukrem.

Delikatnie wymieszaj w palcach jabłka z cukrem, jeśli chcesz i możesz, dodaj kilka aronii.

Jabłka z cukrem pozostawiamy na 40-60 minut, aby dały sok. Jest to konieczne, aby po podgrzaniu cukier nie zaczął się topić i palić.

Postaw miskę z jabłkami na małym ogniu i zagotuj dżem. Po czym jeszcze bardziej zmniejszamy ogień i pozostawiamy dżem do ugotowania, unikając gwałtownego zagotowania - pozwalamy, aby bulgotał lekko leniwie.

Jeżeli utworzy się piana, należy ją ostrożnie usunąć. Nie zaleca się mieszania dżemu - można delikatnie potrząsać i lekko potrząsać całą miską, aby zawartość delikatnie się wymieszała.

Gotujemy dżem przez około półtorej godziny, przekonasz się, że zaczyna trochę gęstnieć, a wszystkie kawałki jabłka zaczną robić się przezroczyste.