Pyszne bułeczki z Nutellą. Bułka z pastą czekoladową Bułeczki z nadzieniem z pasty czekoladowej

5.Zaciśnij brzegi tak, aby nadzienie znalazło się w środku. Pasma splatamy w warkocz.

6.Ułożyć w natłuszczonej formie. Pozostawić do wyrośnięcia na 30-40 minut, następnie posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec do ugotowania, około pół godziny.

Wielu koneserów deserów uważa pieczenie drożdżowe za coś zwyczajnego, niegodnego szczególnej uwagi. Przepis na bułeczki czekoladowe nie jest skomplikowany, chociaż będzie wymagał majsterkowania przy cieście drożdżowym.

Składniki

Porcje: – + 6

• Drobna mąka pszenna 600 gr.
• Mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) 180 gr
• Ciepła woda 150 gr.
• Kurze jajo 1 szt.
• Masło 50g.
• Suche drożdże 7 lat
• Cukier 40 gr.
• Sól 1/2 łyżeczki
• Batony czekoladowe (ciemne lub mleczne) 100 gramów.

Na porcję

Kalorie: 332 kcal

Białka: 7 gr

Tłuszcze: 16 gr

Węglowodany: 43,8 g

45 minut Foka

Zrób ciasto. Drożdże zalać ciepłą wodą (150 ml), dodać 1 łyżkę mąki i 1 łyżkę cukru. Zamieszać. Przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

Po upływie określonego czasu na powierzchni mieszanki pojawi się wiele bąbelków. Oznacza to, że drożdże żyją i pracują. Powstały płyn wlać do dużego pojemnika. Dodaj ciepłe mleko. Wbij jajko. Dodaj pozostały cukier. Dodać roztopione masło (powinno być płynne, ale nie gorące).

Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj pozostałą mąkę. Najpierw należy go przesiać przez sito (co najmniej 3 razy). Dzięki temu do masy mąki dostanie się dużo powietrza, co pomoże podnieść ciasto, dzięki czemu wypieki będą puszyste i obszerne.
Ugniatać miękkie ciasto. Nie ugniataj zbyt długo. Masa powinna być lekko lepka.

Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do zaparzenia. Po 1 godzinie należy zagnieść wyrośniętą masę i pozostawić na kolejne 60 minut.
Wyrośnięte ciasto należy ponownie lekko zagnieść.

Podziel masę na 12–14 części, uformuj kulki i rękoma uformuj ciasteczka. Na środku każdego kawałka ciasta umieść kilka kawałków czekolady. Wcześniej przełam tabliczkę, aby ułatwić równomierne rozprowadzenie czekolady.

Najpierw zlep brzegi każdego upieczonego placka, jak w przypadku klusek, a następnie złóż końce do środka, aby uzyskać okrągły kształt.
Bułeczki w kształcie z czekoladą od ciasto drożdżowe przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. W tym czasie będą one dalej rosły.

Przygotuj kruszonkę. Wymieszaj: mąkę (2 łyżki), cukier (2 łyżki) i kostki zimnego masła (1 łyżka).
„Posiekaj” mieszaninę nożem i rozetrzyj rękami, aby powstały drobne okruchy.

Wierzch każdej bułki posmaruj ciepłym mlekiem i posyp kruszonką. Przygotowane produkty ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Papier należy lekko posmarować ciepłym mlekiem i posypać niewielką ilością mąki. Bułki nie powinny leżeć blisko siebie, odległość między nimi powinna wynosić 5–8 cm (wypieki będą jeszcze rosły i „rosły”). Blachę z bułeczkami ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut.

Piec kawałki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zajmie to około 25–35 minut. Bułeczki powinny stać się różowe.
Puszyste ciasto charakteryzuje się przyjemną sprężystością i wypełnienie płynne dosłownie eksploduje, gdy tylko przełamiemy bułkę na pół. Smakuje lepiej, gdy jest ciepłe, bez czekania, aż całkowicie ostygnie.

1. Według proponowanego przepisu bułki z czekoladą w środku można zamiast kruszonki posmarować białym lukrem, a następnie pomalować.
2. Jeśli nie wiesz jak zrobić glazurę, do 50 g przesianego cukru pudru dodaj łyżeczkę wody. Zamieszać. Proszek powinien zmienić się w kremową masę. Posmaruj bułki tą mieszanką za pomocą pędzla. Narysuj paski ciemną lub mleczną czekoladą. Czekoladę można roztopić w plastikowej torebce. Odłam kilka plasterków i włóż je do torebki, zabezpiecz brzegi i włóż do gorącej wody, a następnie odetnij róg. Rysować
3. Blachę z wypiekami drożdżowymi zazwyczaj umieszcza się w piekarniku na środkowym poziomie. Aby produkty się nie przypaliły i lepiej wyrosły, postaw blachę wodą do dołu.
4. Aby bułeczki czekoladowe były puszyste, do mąki dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Kiedy drożdże „wypracują się”, nasycając produkt powietrzem, proszek do pieczenia będzie nadal rozluźniał wypieki.
5. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy ugniataniem, przygotuj bułki czekoladowe z półproduktu - masy ciasta zakupionej w supermarkecie lub piekarni.
6. Zamiast tabliczek czekolady lepiej owinąć środek bułki kremem czekoladowym, np. Nutellą. Pozostanie miękki nawet po ostygnięciu naleśników. Możesz przygotować własne nadzienie czekoladowe. Nie powinien być zbyt płynny, aby wygodnie było formować bułki z ciasta drożdżowego.
7. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj 50 g kakao i 200 g cukru pudru, przesiej mieszaninę. Wlać roztopione masło(100 gramów). Ugniatać. Powinieneś otrzymać elastyczną masę o konsystencji podobnej do plasteliny. Jeśli zamiast „plasteliny” otrzymasz tłusty proszek, który nie łączy się w jedną grudkę, dodaj trochę płynnego miodu (około dwóch łyżek stołowych lub mniej, w zależności od potrzeb). Cukier puder nie zastępuj piasku. Cukier nie rozpuszcza się po podgrzaniu, ale topi się, a następnie po ostygnięciu nadzienie staje się chrupiące i lepkie.

Jak mówią eksperci, 90% ludzi „traci głowę” przez te bułki. A powodem tego jest urzekający zapach czekolady i puszystego ciasta.

Co roku spędzałam miesiąc wakacji u babci na wsi. I codziennie babcia rozpieszczała wnuki wypiekami drożdżowymi. One były bułeczki drożdżowe nadziewane kapustą i jabłkami, bułeczki z cukrem i dżemem. No cóż, gdy babcia wyjęła czekoladę, wiedzieliśmy na pewno, że dzisiaj będą bułeczki nadzienie czekoladowe. Moim zdaniem takich jest najwięcej pyszne bułeczki, którego próbowałem.

Zmieniłam trochę przepis i dostosowałam go do własnych potrzeb i chętnie podzielę się nim z Wami. Do nadzienia użyłam kropelek czekoladowych, ale bez problemu można je zastąpić tabliczkami czekolady. Ciasto wyrabiano na suchych drożdżach, w razie potrzeby można je zastąpić świeżymi drożdżami. Aby bułki miały błyszczącą powierzchnię, przed pieczeniem należy je posmarować żółtkiem lub słodką wodą.

Być może do wyrabiania ciasta będzie potrzebne trochę więcej mąki niż podano w przepisie, kieruj się kondycją ciasta, powinno być miękkie i nie lepić się do rąk.

Najprostszy przepis na ciasto drożdżowe, a wynik jest boski. Można zepsuć wszystko z różnymi nadzieniami. Proponuję bułeczki kwiatowe z preclami, a do nadzienia użyj Nutelli i masło orzechowe(co samo w sobie jest pyszne). I pozostają bujne przez długi czas, a to ważne

Pyszne, aromatyczne i bardzo mięciutkie bułeczki z pasta czekoladowa- "Nutella". Dzieci bardzo uwielbiają te bułeczki, bo w środku jest nie tylko dżem, ale ich ulubiony)). Chociaż te bułeczki świetnie komponują się też z dżemem! Można też użyć gotowanej jako nadzienia.

Składniki:

ciasto:

• woda - 100 ml
• śmietana - 150 g
• suche drożdże - 2,5 łyżeczki
• mąka - 500 - 550 g
• cukier - 5 łyżek
• masło - 70 g
• jajka - 2 szt. + 1 do wysmarowania bułek
• szczypta soli
• wanilina - 1 g

pożywny:

• Krem czekoladowy Nutella

Przepis na pyszne bułeczki z Nutellą:

Ciasto na bułkę wyrabiam w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2500. Produkty włożyłam do wiaderka maszyny do pieczenia chleba zgodnie z instrukcją. Najpierw są drożdże, potem mąka, sól, cukier, wanilina, masło, jajka, śmietana i woda. Włączam wypiekacz do głównego trybu wyrabiania ciasta, u mnie ten tryb trwa 2 godziny 20 minut.

Jeśli nie masz maszyny do pieczenia chleba, możesz zagnieść ciasto ręcznie. Aby to zrobić, należy rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie, następnie dodać roztopione masło, śmietanę, sól, cukier, jajka i wanilinę. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie porcjami dodawaj mąkę i zagniataj miękkie, elastyczne ciasto. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Miskę z ciastem przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około półtorej godziny. Ciasto powinno dobrze wyrosnąć i podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto połóż na stole. Podziel na kilka części, każdą rozwałkuj na okrąg o grubości 2-3 mm.

Podziel okrąg na osiem trójkątów. Na szerszej krawędzi trójkąta połóż łyżeczkę Nutelli.

Złóż krawędzie ciasta (patrz zdjęcie) - robi się to tak, aby nadzienie nie „rozlewało się” podczas pieczenia, ale czekolada nadal miejscami przecieka)). Następnie zwiń bułki w bajgiel.

Nasmaruj blachę do pieczenia olej słonecznikowy, ułóż bułki. Pozostawiamy na blasze do wyrośnięcia na 10-15 minut, dokładnie smarujemy bułki jajkiem lub samym żółtkiem (żółtko ubić z kroplą wody lub mleka). Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz bułeczki z Nutellą przez 25-30 minut. Przyjrzyjmy się naszym piekarnikom.