Przepisy na pyszne bułeczki wielkanocne z makiem. Roladka wielkanocna z makiem. Jak zrobić bułkę makową z ciasta drożdżowego
Ciastka maślane przygotowywane metodą gąbkową. Trzeba dłużej pracować z ciastem, ale w rezultacie okazuje się bardziej puszyste i delikatne niż przy ugniataniu metodą prostą. Ciasto płynne jest pożywką dla grzybów drożdżowych.
W takim przypadku zdecydowanie należy zwrócić uwagę na temperaturę potrawy. Powinien wynosić 30-35 stopni.
Do ciasta należy wymieszać 5 łyżek mąki, drożdży i 2 łyżki. łyżki cukru. Drożdże można stosować na mokro lub na sucho.
Następnie tę suchą mieszankę należy zalać ciepłym mlekiem i wymieszać na gładką masę, aby nie pozostały grudki. Ciasto należy pozostawić ciepłe na 20-30 minut w celu fermentacji. 
Serwatka nadaje się również do przygotowania, dzięki czemu wypieki wychodzą delikatne i puszyste. Doskonałe wypieki przyrządza się także na kefirze ( kwaśne mleko). W ostateczności jako bazę można użyć wody, ale wtedy smak będzie prostszy i mdły. Aby je wzbogacić i nasycić, dodajemy do wodnego ciasta masło, krowa śmietana.
Pozostałą mąkę przesiać do dużego, wygodnego pojemnika, wymieszać z solą i jeszcze trzema łyżkami cukru. Oddzielnie ubić jajko i olej słonecznikowy. Tę mieszaninę należy wlać do pojemnika z mąką. Tutaj również należy dodać przygotowane ciasto.
Najpierw szpatułką, a następnie rękami musisz zagnieść miękkie ciasto ciasto drożdżowe. Powinno łatwo zebrać się w grudkę i odejść od rąk bez śladu. Ciasto należy przełożyć do naoliwionego pojemnika i przykryć ręcznikiem.
Należy pozostawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. W tym czasie ciasto należy raz zagnieść. Jeśli proces fermentacji jest powolny, pojemnik z ciastem można umieścić w misce z wodą nagrzaną do 40 stopni lub w piekarniku nagrzanym do tej samej temperatury. Ciasto doskonale sprawdza się także w wolnowarze, z włączonym trybem „Ciasto Jogurtowe”. Dzięki temu po drugim wyrośnięciu ciasto powinno nabrać porowatej struktury i podwoić swoją objętość.
Jak zrobić nadzienie makowe
Pierwszym krokiem jest zakup dobrego maku.
Nasiona rośliny powinny być dojrzałe, ciemnoszare z niebieskawym odcieniem, ale nie zielonkawe.
Produkt od zaufanego producenta można zabrać w opakowaniu paczkowanym, jest to bardziej higieniczne. Opakowanie chroni mak przed kurzem. Ale jeśli kupujesz nasiona na rynku, lepiej jest przyjmować je luzem na wagę. Dzięki temu można dokładnie obejrzeć produkt i zauważyć ewentualne mankamenty, np. czy nie znajdują się na nim ślady pleśni, czy mak został zjedzony przez szkodniki. Nasiona wysokiej jakości są wystarczająco duże, całe, mają prawie ten sam kształt, nie mają uszkodzeń na powierzchni i nie ma obcego zapachu.
Wiele niedoświadczonych gospodyń domowych błędnie wierzy, że mak w jego naturalnej, suchej postaci można umieścić w bułce lub innym wyrobie mącznym. Jest to nieprawidłowe, ponieważ przed rozpoczęciem pracy nasiona rośliny należy dokładnie przetworzyć. Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotować mak do nadzienia.
Aby go zrobić, należy zmielić mak w młynku do kawy lub blenderze, a następnie połączyć go z masłem i cukrem granulowanym. 
Tę mieszaninę należy zalać trzema łyżkami wody i postawić na małym ogniu. Nadzienie powinno gotować się 5-10 minut, aż cały płyn odparuje. Spęczniałe maki należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Jak przygotować mak do pieczenia, jeśli nie jest idealnie czysty, ma ślady kurzu i nie można go od razu zmielić w blenderze? Wtedy druga metoda będzie Ci odpowiadać. Mak włóż do miski i dokładnie spłucz wodą. Następnie zalać ziarna gorącą wodą i pozostawić na 20-30 minut do spęcznienia. Następnie przecedź nasiona przez sito i wymieszaj z dodatkowymi składnikami aromatyzującymi. Do ziaren można dodać np. rodzynki (lub inne suszone owoce), posiekane orzechy, mieszankę mleka i miodu, małe kawałki jabłek, czekoladę, cukier, sok z cytryny lub pomarańczy, masło, owoce kandyzowane, konfiturę owocową, wanilia. Ale klasyką gatunku zawsze pozostaje mieszanka maku i cukru w proporcji 2:1.
Mokrego maku przygotowanego drugą metodą nie można mielić w młynku do kawy, do zmielenia można użyć blendera lub maszynki do mięsa z najdrobniejszym sitkiem. Po zmieleniu ziaren i połączeniu ich z miodem, cukrem, czekoladą lub innymi składnikami, lepkość produktu wzrasta, co ułatwia rozprowadzanie go na cieście. Niezaprawiony mak kruszy się, nie przykleja się do ciasta, a przy krojeniu bułki wypada.
Montaż i pieczenie
Ciasto drożdżowe należy położyć na pergaminie i rozwałkować na warstwę o grubości 4-5 mm. 
Następnie należy je posmarować nadzieniem makowym, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni. Po obu krawędziach należy pozostawić jedynie 1 cm wolnego miejsca. Podczas skręcania produktu nadzienie nie powinno wypadać. 
Ciasto należy zwinąć w luźną bułkę, zaczynając od wolnego brzegu. 
Aby bułka się nie rozlała, należy ją owinąć w pergamin tak, aby pozostała tylko wolna przestrzeń na górze lub ułożyć w podłużny kształt. Ciasto należy pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut w ciepłym miejscu. W międzyczasie należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Piec 35-40 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia powierzchnię produktu można posmarować mieszanką 1 żółtka, 1 łyżeczka. mleko (woda) i 0,5 łyżeczki. Sahara. Dzięki temu produkt uzyska piękny połysk i różowy kolor. Następnie należy wyjąć go z piekarnika i przykryć ręcznikiem. Gdy bułka całkowicie ostygnie, można posypać ją cukrem pudrem, pokroić i podawać. Nie kroić wypieków na gorąco – szybciej się kruszą, łamią i wysychają. 
Kaloryczność tego wypieku jest dość wysoka i wynosi 340-370 kcal/100g. Ten produkt mączny jest dość sycący, można go dobrze przechowywać i nie czerstwieje przez co najmniej trzy dni. Dlatego wygodnie jest zabrać go ze sobą w podróż lub do pracy jako przekąskę.
Doświadczone gospodynie domowe zaczynają przygotowywać się do Wielkanocy z wyprzedzeniem; niektóre mają już sprawdzone przepisy Ciasta Wielkanocne, niektórzy wolą za każdym razem próbować czegoś nowego. Jeśli nie znalazłeś jeszcze „swojego” wypieku, spróbuj zrobić bułkę makową, może stanie się to dobrą świąteczną tradycją w Twojej rodzinie.
Składniki:
Na rolkę:
- 450 g mąki (lub trochę więcej, w zależności od objętości ciasta)
- 35 g masła
- 0,5 szklanki ciepłego mleka
- 12 gr świeże drożdże
- 2 jajka (jedno do ciasta, drugie do wysmarowania powierzchni bułki)
- 0,4 szklanki cukru
- ¼ łyżeczki sól
- 5 g cukru waniliowego
- 1 łyżka. olej roślinny
Na nadzienie makowe:
- 120 g maku
- 70 g rodzynek
- 200 ml gorącego mleka
- 300 ml wrzącej wody
- 2 łyżki stołowe. cukier puder
- 1,5 łyżki. Miód
- 2 łyżki stołowe. Koniak
- ¼ łyżeczki cynamon
- 20 g masła
Przygotowanie:
- Rozpuść masło na ciasto, ostudź.
- Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać szczyptę cukru. Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.
- W osobnym pojemniku ubić jajko z cukrem zwykłym i waniliowym oraz solą.
- Do dużej miski wsypać przesianą mąkę, wlać drożdże, roztrzepane jajko, śmietanę i wymieszać olej roślinny. Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne. Przykryj podwójnym ręcznikiem kuchennym i umieść w małej misce z ciepłą (około 40 stopni) wodą. Gdy ostygnie, podgrzej wodę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, następnie lekko je zagnieść, ponownie przykryć ręcznikiem i postawić na pojemniku z ciepłą wodą. Ciasto ponownie podwoi swoją objętość. Następnie możesz uformować rulon.
- Rodzynki sparzyć, opłukać, osuszyć, lekko osuszyć serwetką i zalać koniakiem. Pozwól parzyć przez 15 minut. Następnie odcedź.
- Mak zalać wrzątkiem, zagotować, od czasu do czasu mieszając, następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, usuwając pianę. Mak przecedzamy przez podwójną warstwę ściereczki, wrzucamy z powrotem na patelnię i zalewamy gorącym mlekiem. Po gotowaniu mieszaniny przez około 15 minut, wyłącz ją, przykryj pokrywką i pozwól jej parzyć, aż pęcznieje. Odcedź mak za pomocą ściereczki.
- Mak wymieszaj z cukrem pudrem, miodem, cynamonem i rodzynkami. Ilość cukru lub miodu można zwiększyć w zależności od upodobań smakowych.
- Rozwałkować na macie silikonowej posypanej mąką. gotowe ciasto grubość około 8 mm. Dostosuj wielkość bułki do rozmiaru blachy do pieczenia. Na środek nałóż nadzienie makowe, rozprowadź je szpatułką w kierunku od środka, zostawiając 1,5-2 cm brzegów bułki nietknięte.
- Zwiń rulon i ostrożnie przenieś go z blachy na natłuszczony papier pergaminowy. Rolada powinna odpocząć około 15 minut.
- Ubij jajko i posmaruj nim powierzchnię bułki. Po 5 minutach włóż bułkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Piec przez 45 minut, aż będzie gotowe.
Słodkie ciasto na Twoim stole - bułka makowa! Bardzo łatwo przygotować go w domu: z orzechami, kandyzowanymi owocami, rodzynkami.
Bułka z makiem z ciasta drożdżowego - wybitny przedstawiciel ciasta makowe. Nie wiem dlaczego, ale pieczenie z makiem daje poczucie domowego ciepła i komfortu. Chyba chodzi o to, że nasi przodkowie byli wrażliwi na różnego rodzaju wyroby z ciasta i maku. Bajgle, drożdżówki, paszteciki, maczki, strudle, pierniki, bułeczki, precle, pierogi i wiele innych wypieków gościły na stołach codziennych i świątecznych.
Jeśli wolisz suche drożdże, zastąp mokre drożdże prasowane paczką suchych drożdży. Przyjrzyjmy się teraz, jak krok po kroku ze zdjęciem przygotować bułkę drożdżową z makiem.
Składniki na ciasto:
- Jajka – 2 szt.,
- Cukier – 100 gr.,
- Mleko 2,5% tłuszczu - półtorej szklanki,
- Drożdże mokre – 40 gr.,
- Sól - szczypta
- opakowanie waniliowe,
- Rafinowany olej słonecznikowy – 0,5 szklanki,
- Mąka pszenna – 450-500 gr.
Składniki nadzienia:
- Woda – 1 szklanka,
- Mak – 1 szklanka,
- Miód – 3 łyżki. łyżki,
- Cukier - pół szklanki,
- Jajko do posmarowania bułek.
Przygotujmy ciasto drożdżowe na bułkę z makiem. Jajka wbij do miski. Dodaj cukier. Za pomocą miksera ubijaj jajka z cukrem, aż powstanie puszysta piana.
Do drugiej miski wlej ciepłe mleko.
Wkruszyć mokre drożdże lub dodać paczkę suchych drożdży.
Dodać szczyptę soli i wymaganą ilość granulowanego cukru.
Użyj waniliny do aromatyzowania ciasta drożdżowego. Możesz wziąć paczkę waniliny lub cukru waniliowego. W pierwszym przypadku ciasto będzie miało wyraźniejszy aromat waniliowy.
Mleko ubić ze wszystkimi składnikami. Pozostaw mleko z drożdżami na 15 minut. W tym czasie drożdże będą miały czas na aktywację.
Po 15 minutach wlać ubite jajka i cukier.
Wymieszaj trzepaczką. Wlać rafinowany olej słonecznikowy. Zamiast olej słonecznikowy Można użyć roztopionego masła. Do tej ilości jedzenia wystarczy 100 gramów. masło.
Ponownie wymieszaj płynną bazę, aby przygotować ciasto drożdżowe.
Mąkę pszenną przesiać przez sito do osobnej miski. W ten sposób będziesz mieć pewność, że w mące nie ma żadnych zanieczyszczeń, ale jednocześnie wzbogacisz ją w tlen, dzięki czemu ciasto będzie idealnie wyrosło, będzie przewiewne i porowate.
Do ciasta dodawaj mąkę małymi porcjami.
Po każdym dodaniu mąki wymieszać ciasto. Gotowe ciasto drożdżowe na bułkę z makiem powinno być średnio gęste. Na tym etapie gotowania nadal klei się do dłoni. Jednak konsystencję ciasta widać wyraźnie na zdjęciu.
Miskę z ciastem przykryj czystą ściereczką. Jest to konieczne, aby ciasto nie wyschło. Dodatkowo temperatura w misie z ciastem wzrośnie i ciasto będzie rosło znacznie szybciej.
W czasie gdy ciasto rośnie można przygotować nadzienie makowe. Zagotuj wodę w rondlu. Do wrzącej wody dodać mak.
Zamieszać. Przykryj patelnię pokrywką i wyjmij z pieca. Pozostaw mak w gorącej wodzie na 20 minut. Odcedź mak z płynu przez sito o drobnych oczkach wyłożone dwiema warstwami gazy.
Po wyschnięciu maku i odsączeniu nadmiaru płynu włóż go do moździerza. Pamiętaj o ubijaniu tłuczkiem przez około 10 minut.
Jeśli nie masz moździerza lub ta procedura wydaje Ci się zbyt pracochłonna, przepuść mak przez maszynę do mięsa lub zmiel go w młynku do kawy. Do miski włóż mak. Dodaj do tego cukier. Dodaj miód.
Wymieszaj nadzienie makowe do bułki.
Po godzinie zagnieść wyrośnięte ciasto i ponownie wymieszać.
Posyp stół mąką. Ciasto podzielić na dwie części. Z tej ilości ciasta i nadzienia makowego wyjdą dwie bułki. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt za pomocą wałka. Grubość ciasta wynosi około 1 cm.
Połóż na nim połowę nadzienia makowego.
Rozwałkuj ciasto wzdłuż dłuższego boku.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Połóż na nim przygotowaną bułkę makową z ciasta drożdżowego. Roztrzep jajko i posmaruj nim bułkę.
Drugą bułkę makową z ciasta drożdżowego można przygotować w formie okrągłego warkocza. Początek robienia bułki jest dokładnie taki sam jak w pierwszej wersji. Pozostałe ciasto rozwałkować na prostokąt. Posmarować nadzieniem makowym. Ciasto z makiem zwiń w rulon. Powstałą rolkę spłaszcz. Za pomocą ostrego noża przekrój bułkę wzdłuż na dwie części.
Skręć dwa powstałe paski ciasta z nadzienia makowego. Połącz końce powstałego warkocza. Bułkę drożdżową z makiem włóż do naczynia do zapiekania. Aby nadać mu złotą skórkę, posmaruj go pozostałym ubitym jajkiem.
Bułeczki drożdżowe z nadzieniem makowym wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz je przez około 20-25 minut, aż uzyskają złoty kolor. Gotowe bułeczki przełożyć na talerz, zdejmując je z blachy szpatułką.
Aby nadać bułkom błyszczący połysk, posmaruj je miodem lub syrop cukrowy. Do szklanki gorącej wody wsyp łyżkę miodu. Mieszaj, aż miód się rozpuści. Nasmaruj bułki gotowaną kością.
Każdą drożdżową bułkę makową można pokroić na równe i piękne kawałki dopiero po całkowitym wystygnięciu. Jak widać na zdjęciu, w bułce było dość dużo nadzienia makowego. Życzę Ci ciesz się herbatą. Będzie mi miło, jeśli spodobał Ci się przepis na bułkę makową z ciasta drożdżowego.
Przepis 2: Bułka makowa z ciasta maślanego (ze zdjęciem)
Rolada maślana z makiem jest szybkie w przygotowaniu. Najważniejsze to zagnieść ciasto i można zająć się swoimi sprawami, a potem… to kwestia kilku minut! Będziesz zadowolony z wyniku, a twoja rodzina będzie ci wdzięczna. Ciasto okazuje się miękkie i przewiewne!
- Mleko – 250 ml.
- Drożdże suche – 20 g.
- Cukier - 2 łyżki.
- Sól - szczypta.
- Olej roślinny - 4 łyżki.
- Margaryna kremowa – 50 g.
- Jajko – 1 szt.
- Mąka – 400 g.
- Mak - 50-60 g.
Do ciepłego mleka wsypać cukier i drożdże, wymieszać i odstawić na 5-10 minut.
Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, dodać pozostałe składniki: sól, olej roślinny, miękką lub roztopioną margarynę, roztrzepane jajko i mąkę.
Nie spiesz się, aby wsypać całą mąkę na raz, dodawaj ją stopniowo podczas wyrabiania ciasta.
Nie powinien kleić się do dłoni, a jednocześnie być miękki. Teraz przykrywamy ciasto folią lub pokrywką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
W tym czasie przygotuj nadzienie do bułki. Napełnij mak wodą tak, aby zakrył całą powierzchnię i włóż do ognia. Gdy woda się zagotuje, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i pozostaw mak do ugotowania na 10-15 minut.
Następnie gotowy mak przełóż na sito, aby odsączyć całą wodę. Następnie dodajemy do smaku cukier (ja dodałam 4 łyżki) i dokładnie mieszam (można zmielić w blenderze). To wszystko, nasze nadzienie jest gotowe!
Nasze ciasto wyrosło i powiększyło swoją objętość. Teraz możesz przystąpić do formowania bułki.
Na stole posypanym mąką zagniatamy ciasto i dzielimy je na dwie równe części tak, aby otrzymać dwie małe bułeczki. Ale jeśli chcesz zrobić jedną dużą bułkę, nie ma potrzeby dzielenia ciasta. Następnie rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 0,5 - 0,8 cm.
Powierzchnię ciasta lekko nasmaruj olejem roślinnym i posmaruj nadzieniem makowym.
Teraz zwiń ciasto ciasno w rulon i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Bułkę pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut, następnie posmarować powierzchnię roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-30 minut.
Pyszna przewiewna bułka z makiem gotowa! Pozwól mu „odpocząć” i ostygnąć, a następnie możesz go pokroić i zacząć pić herbatę!
Przepis 3: Bułka maślana z makiem z ciasta drożdżowego
Chcę Ci zaproponować domowy przepis bułka makowa, który jest łatwy w przygotowaniu, a smakuje delikatny i miękki. Podczas pieczenia w kuchni unosi się taki zapach, że trudno się powstrzymać przed wyrwaniem od razu kawałka bułki gorący piekarnik. Ciasto nabiera szczególnego aromatu dzięki dodatkowi startej skórki z cytryny. Do takiej bułki można użyć dowolnego ciasta drożdżowego - ciasta maślanego lub świeżego ciasta z wodą. Ale nie ma wątpliwości, że prawdziwe wypieki zmieszane z mlekiem, masłem i kwaśną śmietaną okazują się szczególnie smaczne i puszyste.
- mleko 0,5 szklanki
- woda 0,5 szklanki
- drożdże 15 g
- śmietana 3,5 łyżki. l.
- masło 2,5 łyżki. l.
- sól 1 łyżeczka.
- cukier 5-6 łyżek. l.
- skórki z cytryny
- cukier waniliowy 1 łyżka. l.
- mak 0,5-1 szklanki
- mąka 2,5-3,5 szklanki
Jeśli nie czujesz się dobrze z ciastem drożdżowym, użyj do jego wypieku żywych, prasowanych drożdży; to one pomagają idealnie wyrosnąć każdemu cieście.
Przede wszystkim należy wymieszać ciepłe mleko i wodę z drożdżami (rozdrobnić je).
Następnie dodać 3 łyżki cukru i soli, a także dodać kilka łyżek mąki. Mieszankę lekko mieszamy i odstawiamy na 10 minut pod przykryciem ręcznikiem, aby drożdże zaczęły pracować.
Gdy drożdże utworzą się bąbelki, dodać śmietanę i cukier waniliowy.
Jeśli chcesz dodać cieście świeżości, warto zetrzeć do niego odrobinę skórki z cytryny. Aby dodać specjalny pikantny aromat, możesz dodać cynamon.
Czas dodać przesianą mąkę. Dodajemy mąkę i stopniowo mieszamy aż do uzyskania jednolitego, dokładnie zagniecionego ciasta. Lekko roztapiamy masło i dodajemy do ciasta, ponownie dokładnie mieszamy i przekładamy do głębokiej miski. Przykryj wierzch ręcznikiem i pozostaw na godzinę. Miskę należy przechowywać w pobliżu ciepłego kaloryfera lub w zamkniętym, wyłączonym piekarniku, aby uniknąć przeciągów.
Ciasto znacznie urosło w ciągu godziny. Teraz należy go ponownie ugniatać przez 5-10 minut. Następnie włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na kolejne 30 minut.
W międzyczasie mak opłucz wodą i zagotuj w czystej wodzie (dodaj tyle wody, aby mak lekko zakrył). Gotuj mak na średnim ogniu przez około 20 minut. Następnie mak przesiać przez sito, dodać kilka łyżek cukru i rozdrobnić tłuczkiem.
Wyjmij ciasto i rozwałkuj je na stole warsztatowym. Za pomocą noża do pizzy wykonaj nacięcia wokół krawędzi ciasta.
Na pozostałą część ciasta posyp makiem. Zwiń ciasto w rulon.
Dzięki wyciętej części ciasta uzyskasz piękny wzór bułki. Posmaruj bułkę mlekiem lub żółtkiem.
Posyp bułkę makiem i odstaw na 20-25 minut, aby ciasto ponownie wyrosło. W tym momencie włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Piec bułkę przez około 40 minut, ostudzić na metalowej kratce pod ręcznikiem.
Smacznego!
Przepis 4: Bułka makowa (zdjęcia krok po kroku)
Oferujemy pyszny przepis domowe wypieki z aromatycznych ciasto maślane. Bułka z ciasta drożdżowego nadziewana drobnym makiem i rodzynkami z pewnością zachwyci Twoich domowników.
Dla testu:
- Świeżo prasowane drożdże - 30 g
- Mleko – 250 g
- Cukier - 0,5 szklanki
- Jajka - 2 szt.
- Margaryna - 100 g
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Cukier waniliowy - 1 saszetka
- Mąka - około 800 g
Do wypełnienia:
- Mak – 2 szklanki
- Cukier - 100 g
- Rodzynki – 100 g
- Miód - 2 łyżki. łyżki
Łyżeczkę cukru wymieszaj z około 100 ml ciepłego (nie więcej niż 38 stopni) mleka i rozpuść wszystkie drożdże. Pozostaw miskę z drożdżami na 10 minut, aby drożdże aktywowały się. Rozpuść margarynę.
W osobnej misce (dużej misce) wymieszaj 1 jajko, 1 białko (żółtko przyda się do natłuszczania wypieków), cukier, cukier waniliowy i resztę ciepłego mleka. Wymieszaj wszystko. Do powstałej masy dodać ostudzoną margarynę.
Do tej samej miski wlać mieszaninę sfermentowanych drożdży i przesiać 200 g mąki. Wymieszaj wszystko. Przykryj powstałe płynne ciasto folią.
Po półgodzinie rzadkie ciasto odpowiedni, ponieważ znacznie zwiększył swoją objętość.
Zagnieść elastyczne ciasto, stopniowo dodając przesianą mąkę. Odłożyć na bok.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Zalać wrzącą wodą mak. Po 10 minutach odcedź wodę. Do maku dodać cukier. Przepuść wszystko przez maszynę do mięsa. Następnie zmiksuj masę blenderem. Do maku dodać rodzynki i dusić na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cała wilgoć odparuje. Zdejmij nadzienie makowe z ognia i wymieszaj z miodem. Pozostawić nadzienie do bułki do ostygnięcia.
Po 40 minutach ciasto dobrze wyrośnie. Ciasto podzielić na 4 równe części. Włącz piekarnik i rozgrzej do 190 stopni.
Każdą część rozwałkuj wałkiem. Powinieneś otrzymać warstwę o grubości 1 cm.
Na rozwałkowaną warstwę nałóż przygotowane nadzienie. Zwiń roladę. Zrób to samo z całym ciastem i przenieś bułki na blachę do pieczenia.
Po 10 minutach posmaruj bułki żółtkiem. Włóż bułeczki drożdżowe z makiem do nagrzanego piekarnika.
Za około 20 minut bułki makowe z ciasta drożdżowego będą gotowe. Smacznego!
Przepis 5: Bułeczki makowe z ciasta drożdżowego
Można przygotować dużą i grubą bułkę lub pokroić ją na kawałki i przygotować z ciasta drożdżowego porcjowane słodkie bułeczki z makiem. Ta druga opcja bardziej mi się podoba, dlatego proponuję dzisiaj się na niej skupić.
- 330 ml mleka
- 1 jajko
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukier waniliowy
- 50 g masła
- 4,5-5 szklanek mąka pszenna
- 1,5 łyżeczki suche drożdże
- 1 szklanka maku do nadzienia
- 0,5 szklanki cukru do nadzienia makowego
- 1 jajko do posmarowania bułek
- 2 łyżki stołowe. masło do wysmarowania patelni
Najpierw musisz przygotować nadzienie. Lepiej zrobić to na długo przed gotowaniem. Mak namoczyć na 3-4 godziny w zimnej przegotowanej wodzie i pozostawić do spęcznienia. Jeśli nie masz czasu, to na 1 godzinę przed gotowaniem możesz zalać mak wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia.
Aby wypieki były miękkie i delikatne, należy przygotować ciasto drożdżowe na bułki z makiem. Aby to zrobić, dodaj do mąki cukier i cukier waniliowy, suche drożdże. Do ciepłego mleka wlać ciepłe masło. Suche składniki wymieszać z płynem i zagnieść miękkie ciasto. Pozostawić na 1-1,5 godziny w ciepłym miejscu bez przeciągów.
W czasie gdy ciasto rośnie, można przystąpić do przygotowania nadzienia makowego. Aby to zrobić, zmiel mak z cukrem w moździerzu lub za pomocą maszynki do mięsa.
Gotowe ciasto rozwałkować na cienką warstwę.
Na wierzchu ułóż mak.
Za pomocą łyżki wyrównaj równomiernie.
Roladę zwijamy, uważając, aby ją mocno docisnąć, aby się nie rozpadła.
Dużą bułkę pokroić na porcje.
Ułóż je w naczyniu do pieczenia, posmaruj masłem. Posmaruj kawałki jajkiem.
Włóż je do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni na złoty kolor (około 25-30 minut).
Gotowe bułeczki makowe z ciasta drożdżowego ostudzić i można je podawać.
Przepis 6: jak ugotować bułkę maślaną z makiem
Przepis pyszna rolada z makiem z ciasta drożdżowego, zdjęcia wielokrotnie ułatwią jego przygotowanie.
Ten pyszny, aromatyczny i treściwy deser będzie wspaniałym zakończeniem posiłku i jego przyjemnym wykończeniem. Wypieki nie są zbyt słodkie i nie pozostawiają mdłego posmaku. Twoi przyjaciele i rodzina pożrą bułkę na oba policzki.
- Mąka – 400 gr.
- Mleko – 200 gr.
- Drożdże – 15 gr.
- Cukier – 170 gr.
- Jajka – 2 szt.
- Masło – 50 gr.
- Cukier waniliowy – 10 gr.
- Sól – 2 gr.
- Mak – 250 gr.
Aby zrobić deser biszkoptowy na bazie ciasto parzone, początkowo biorę się za ciasto. Aby to zrobić, przesiewam 50 gramów. mąkę pszenną w misce i wymieszaj ją ze 180 gr. gorące mleko.
Nie powinno się gotować, wystarczy temperatura 80-90 stopni. Mieszaj szpatułką, aż masa będzie gładka.
Danie przygotowywane jest krok po kroku z wykorzystaniem prasowanych drożdży. Mieszam je z pozostałymi 20 gramami gorącego mleka (temperatura nie wyższa niż 37 stopni) i 10 gramami cukru. To jest około łyżki stołowej. Całość również miksuję do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ochłodzić mieszaninę mleka do temperatury ciała i wymieszać z drożdżami. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut, aż ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość.
W tym momencie zaczynam przygotowywać resztę ciasta. W tym celu oddzielam białka od żółtek, białka zostawiam do nadzienia, a żółtka mieszam z 40 gramami cukru. Do tej samej miski wsyp cukier waniliowy, miękkie masło i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką lub łyżką.
Mieszankę dodaję do odpowiedniego ciasta i wszystko dokładnie mieszam, doprowadzając do uzyskania jednolitej masy.
Aby otrzymać nasz Wielki Post, słodka bułka, stopniowo dodawaj resztę mąki, cały czas mieszając ciasto, aby zagnieść elastyczne i miękkie ciasto.
Aby to zrobić, ugniatam przez 10 minut. Następnie przykrywam miskę ciastem folią spożywczą i odstawiam w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
Do rondelka wsypuję mak do nadzienia i zalewam wodą.
Stawiam na ogień i doprowadzam do wrzenia. Następnie gotuj przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając.
Po ugotowaniu mak odcedzam, aby odsączyć wodę i dobrze go wyciskam, pozbywając się resztek płynu. Rozdrabniam go dokładnie za pomocą blendera zanurzeniowego.
Wyrośnięte ciasto rozciągam rękami na prostokąt i składam w następujący sposób.
Wizualnie dzielę ciasto na trzy paski i po kolei wkładam boki do środka. Następnie ponownie wizualnie dzielę go na trzy części i ponownie składam końce do wewnątrz.
Powstałą bryłę przykrywam miską i odstawiam na 30 minut. Po tym czasie powtarzam wszystkie kroki i ponownie zostawiam pod miską na 30 minut.
Teraz czas na białka Za pomocą miksera ubijam je do uzyskania stabilnej piany.
Nie przerywając ubijania, stopniowo wsypuj do miski 120 gramów cukru. Nie przestanę, dopóki nie zobaczę stabilnej, pięknej piany.
Mieszam mak z masą białkową. Otrzymałem soczyste nadzienie. Można go zastąpić mieszanką jednego lub więcej rodzajów orzechów. Pysznie jest też zrobić bułkę z rodzynkami.
Ciasto przekroiłam na dwie równe części.
Rozwałkuj połowę na prostokąt o wymiarach około 30 na 30 centymetrów.
Na cieście rozsmaruj połowę nadzienia równą warstwą.
Zwijam go w ciasny, równy, piękny rulon w środku. To samo robię z drugą połową produktów.
Nie wiem jak piec smaczne danie bez spalania? Bardzo łatwe. Ja używam do tego papieru do pieczenia, który łatwo znaleźć w sklepach z artykułami kuchennymi. Smaruję go masłem i zawijam powstałe bułki, zostawiając po bokach co najmniej 5 centymetrów pustego papieru.
Zostawiam je na blasze na 5-10 minut, żeby wyrosły i się rozłożyły.
Rozgrzewam piekarnik do 190 stopni i wstawiam blachę do pieczenia z przygotowanymi potrawami, pieczę przez 35 minut.
Po tym czasie wyjmuję blachę do pieczenia i bułeczki w papierze przekładam na drucianą kratkę do ostygnięcia.
Kroję na porcje i podaję gościom lub na śniadanie bliskim. Smacznego!
Przepis 7: Bułka maślana z makiem i orzechami (krok po kroku)
Dla testu:
- 1 jajo kurze
- 100 ml mleka
- 15 g świeżych drożdży
- 2 łyżeczki Miód
- szczypta soli
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny
- około 200 g mąki (może trochę więcej)
Do wypełnienia:
- 150 g zmiażdżonych ziaren maku
- 2 łyżki stołowe. Miód
- 2 łyżki stołowe. rodzynki
- 50 g orzechów włoskich
- 30 g masła
- 1 białko jaja
Do dekoracji:
- 1 łyżka. mleko
- pół szklanki cukru pudru
- kolorowe kandyzowane owoce
- płatki migdałowe
Najpierw rozpuść wymaganą ilość miodu w podgrzanym mleku,
a następnie dodać do tego kawałek świeżych drożdży – wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.
Pozostaje tylko przesiać mąkę i podczas wyrabiania ciasta dodać kilka łyżek oleju słonecznikowego.
Ciasto zawiń w wilgotną ściereczkę i odstaw do wyrośnięcia.
Zacznijmy teraz od naszego nadzienia makowego. Ja użyłam już zmielonego maku. W przeciwnym razie musisz go przygotować - przepłucz go kilka razy, następnie zalej wrzącą wodą przez 10 minut lub zagotuj, wyciśnij jak najwięcej wilgoci, a następnie zmiel - z reguły pomoże blender lub młynek do kawy z tym.
Rodzynki również należy dokładnie umyć i wysuszyć.
Drobno posiekaj orzechy nożem.
Rozpuść masło i ostudź.
Białka ubić na puszystą pianę.
Teraz łączymy wszystkie składniki - do maku dodajemy rodzynki i orzechy.
Następnie dodać miód i roztopione masło. Mieszać.
Następnie dodajemy ubitą piankę białkową.
Po dokładnym wymieszaniu nasze obfite nadzienie do bułek makowych jest gotowe.
Teraz zagnieść wyrośnięte ciasto i rozwałkować je na jeden duży lub dwa mniejsze prostokąty.
Nadzienie rozprowadzić równomiernie na całym obwodzie warstwy, robiąc wcięcia od krawędzi 1,5-2 cm.
Teraz zwijamy bułkę i owijamy ją 2-3 warstwami pergaminu, zostawiając niewielki margines na wyrośnięcie ciasta – ta technika powinna pomóc nam zachować piękny kształt bułki podczas pieczenia.
Natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzać go do 180 stopni i pozostaw przedmiot w tej formie na 15 minut.
Po upływie określonego czasu włóż bułkę do piekarnika i piecz przez 20 minut – wierzch wypieku stanie się różowy i bardzo apetyczny.
Wystudzoną bułkę dekorujemy świątecznymi dekoracjami – ja użyłam mlecznej polewy, wielobarwnych kandyzowanych owoców i płatków migdałów.
Przepis 8: Bułka makowa z miodem i orzechami
- mleko - 1,5 szklanki;
- mąka - 3,5 szklanki;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- masło - 100 gramów;
- suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
- mak – 250 gramów;
- miód - 3 łyżki;
- orzechy włoskie - 50 gramów;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki
Ciasto drożdżowe wyrabiam w wypiekaczu do chleba, kupiliśmy je nie tak dawno, ale wszystko w nim działa dobrze, więc teraz eksperymentuję i jest dużo łatwiej - nie muszę pilnować ciasta, kiedy wyrośnie spada lub wzrasta. Wlej więc mleko do pojemnika maszyny do pieczenia chleba, możesz je trochę podgrzać.
Wlać cukier - 1 szklanka i sól - 0,5 łyżeczki.
Włóż 2 jajka.
100 gramów masła.
Następnie wlać mąkę - 3,5 szklanki.
Zrób 2 małe wcięcia.
Ustawiamy program na ciasto drożdżowe i po 2 godzinach 20 minutach otrzymujemy takie ciasto.
Podczas przygotowywania ciasta należy zagotować 0,5 szklanki mleka.
Dodaj mak, gotuj przez 3 minuty, zamknij pokrywkę i poczekaj, aż mak spęcznieje.
Gdy ciasto będzie gotowe, do maku dodajemy 3 łyżki miodu lub więcej i wszystko dobrze mieszamy.
Również szlifować orzechy włoskie, siekam rękami, żeby orzechy były większe.
Następnie dzielimy ciasto na 2 części, każdą rozwałkowujemy wałkiem.
Dobrze posmaruj makiem i posyp orzechami włoskimi.
Następnie zwiń go i połóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym.
Aby bułeczki były piękniejsze, posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. To jest to, co się stało.
Przepis 9: Bułka maślana z makiem i czekoladą
Niesamowity zapach tej makowej bułki oczaruje każdego, od razu poczujesz atmosferę domowego komfortu, ciepła, bezpieczeństwa i radosnego poczucia, że jesteś tu kochany i na który czekałeś. Zwiewne i delikatne loki najbardziej aromatycznego ciasta, harmonijnie połączone z pysznym nadzieniem makowym z nutą miodu - świetna opcja smakołyki na herbatę w gronie rodziny i przyjaciół. Przyjemności jest mnóstwo, a przygotowanie takich wypieków jest bardzo proste. Niech szczęście i komfort zagoszczą w Twoim domu!
na ciasto:
- mleko (ciepłe) – 180 ml
- aktywne drożdże suche – 1 łyżeczka
- mąka pszenna premia- 100 gramów
- cukier kryształ – 70 g
dla testu:
- mąka pszenna premium – 300 g
- masło – 30 g
- żółtka kurczaka – 2 szt.
- sól – 1 łyżeczka
Do wypełnienia:
- mak – 100 g
- cukier puder – 2 łyżki. l
- miód naturalny – 2 łyżki. l
- nasiona słonecznika – 50 g
- czarne rodzynki – 50 g
- olej roślinny – 3 łyżki. l
- koniak – 3 łyżki. l
Do dekoracji:
- czekolada biała – 20 g
- płatki migdałów – 2 łyżki. l
- dowolne pokrojone na małe kawałki - 2 łyżki. l.
Przygotuj ciasto. W tym celu do filiżanki wlać ciepłe mleko, dodać wymaganą ilość granulowanego cukru i suche aktywne drożdże. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Ważne! Mleko powinno mieć temperaturę 35-38 stopni. Następnie do mieszanki drożdżowej dodać mąkę, po przesianiu. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie jednorodna, bez grudek i będzie miała konsystencję lekko gęstej śmietany.
Kubek z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-40 minut. Wskazówka: zamiast folii spożywczej bardzo wygodnie jest używać jednorazowego czepka kąpielowego. W tym czasie ciasto powinno dobrze wyrosnąć i zwiększyć swoją objętość 2-2,5 razy. Oznacza to, że drożdże są aktywne i nadają się do wyrabiania ciasta drożdżowego.
Do przygotowanego ciasta dodać żółtka, sól oraz roztopione i ostudzone masło. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
Mąkę przesiać i dodać do masy biszkoptowej.
Mieszankę mąki drewnianą łyżką. Gdy mieszanie staje się trudne, połóż tę masę na desce do krojenia posypanej mąką i zagniataj na elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni.
Z ciasta uformuj kulę, włóż do czystej miski odpowiedniej wielkości, przykryj i odstaw w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia. Uwaga! Wybierając pojemnik, należy pamiętać, że ciasto zwiększy swoją objętość 2-2,5 razy.
W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie makowe. Aby to zrobić, lekko podsmaż wymaganą ilość maku na suchej patelni, ostudź i zmiel w młynku do kawy. Do filiżanki włóż pokruszony mak i dodaj cukier puder, czarne rodzynki, naturalny miód i rozgniecione, ale nie rozdrobnione nasiona słonecznika, zalać olejem roślinnym i koniakiem.
Mieszankę makową dobrze wymieszaj łyżką. Masa powinna być jednorodna i mieć lekko lepką konsystencję.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i dobrze wyrabiamy. Ciasto podzielić na 2 części o jednakowej masie, po około 390 gramów każda.
Posyp powierzchnię roboczą deski mąką i rozwałkuj jeden kawałek ciasta na prostokątną warstwę o grubości około 5 mm.
Na rozwałkowaną warstwę ciasta równomiernie nałóż ½ nadzienia makowego, odsuwając się około 1,5 centymetra od brzegów.
Ciasto z nadzieniem zwijamy luźno w rulon wzdłuż szerszego boku, dobrze dociskając brzegi. W ten sam sposób uformuj drugi rulon.
Każdą bułkę zawiń w pergamin do pieczenia w 2-3 warstwach, zostawiając około 1-1,5 centymetra przestrzeni w środku, aby ciasto miało miejsce do urośnięcia podczas pieczenia. Ważny! Bułki zawinięte są w pergamin, dzięki czemu po upieczeniu nabiorą pięknego okrągłego kształtu. Tym razem nie wyszło zgodnie z planem. Myślę, że następnym razem trzeba mocno owinąć pergamin, żeby ciasto nie mogło się rozwałkować. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia, łączeniem do dołu i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, aż się zarumieni. Gotowe wypieki wyjąć z piekarnika, rozpakować i ostudzić. Biała czekolada rozpuścić w kąpieli wodnej i za pomocą pędzla posmarować nim wierzch bułek i posypać płatkami migdałów i posiekanymi kandyzowanymi owocami.
Bułeczki makowe są gotowe. Pokrój je na porcje. Smacznego!
Przepis 10: Słodka bułka drożdżowa z makiem
Wypieki ze słodkiego kruchego ciasta drożdżowego są bardzo smaczne i delikatne. Z tego ciasta powstają placki, placki, bułki... Przedstawiamy Państwu przepis na bułkę ze słodkiego kruchego ciasta drożdżowego z dodatkiem maku.
- Mąka – 500 gramów
- Masło – 150 gramów
- Jajka – 2 sztuki
- Żółtko jaja – 3 sztuki
- Cukier – 150 gramów
- Śmietana – 150 gramów
- Drożdże suche - 2 łyżki lub 50 gramów świeżych drożdży
- Cukier waniliowy – 10 gramów
- Sól - szczypta
- Mak – 300 gramów
- Orzechy – 80 gramów
- Cukier – 150 gramów
- Jajko – 1 szt
Przygotujmy nadzienie makowe. 300 gramów maku, w razie potrzeby przepłukanego zimna woda, zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut.
Po kilku minutach odcedź wodę. Dwa lub trzy razy przepuszczamy mak i 150 gramów cukru przez maszynę do mięsa z drobną siatką.
Powstałą mieszaninę włóż na patelnię z grubym dnem i cały czas mieszając, podgrzewaj przez 4-5 minut.
Rozbij jedno jajko do miski i wymieszaj żółtko z białkiem. Do masy makowej i cukru dodajemy jajko, cały czas energicznie mieszając. Dodaj 80 gramów posiekanych orzechów, ponownie dobrze wymieszaj, nadzienie jest gotowe.
Przygotujmy słodkie kruche ciasto drożdżowe. Przesiej 500 g białej mąki, dodaj 150 g masła, masło i mąkę posiekaj nożem, wymieszaj i lekko zmiel.
Dodać 150 g cukru kryształu, 2 łyżki suchych drożdży, 2 łyżeczki cukru waniliowego, szczyptę soli i wymieszać.
Dodać 3 żółtka, 2 jajka, 125 g kwaśnej śmietany i szybko zagnieść ciasto. Jeżeli ciasto okaże się sztywne, dodajemy trochę kwaśnej śmietany i ponownie zagniatamy ciasto. Zacznijmy od razu przygotowywać bułki.
Z tej ilości produktów otrzymamy dwie bułki, więc dzielimy ciasto na pół, każdą połówkę rozwałkowujemy na prostokątną warstwę o wymiarach około 25 na 35 centymetrów.
Przygotowane nadzienie rozsmarować równą warstwą, zostawiając dwucentymetrowy margines z każdej strony i zwinąć. Bułki przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
Ciasto można wyrabiać ręcznie lub maszynowo. Używam miksera do ciasta.
- Do ciepłego mleka dodać drożdże, mieszać aż drożdże się rozpuszczą.
- Do miski przesiej mąkę (350 g), dodaj sól, cukier, cukier waniliowy, mleko z drożdżami, jajko i mieszaj przez około minutę, aż mąka wchłonie cały płyn.
- Dodajemy miękkie masło i zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli używasz miksera, to aż zacznie zbierać się w grudkę i pozostawać w tyle za ściankami miski. Na średniej prędkości około 10-15 minut. W razie potrzeby można dodać trochę mąki (20-30 g).
- Zagniecione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny, powinno co najmniej podwoić swoją objętość.
- Do nadzienia makowego. Napełnij mak mlekiem, dodaj cukier. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Przykryj i ostudź. Przepuść je przez maszynkę do mięsa o drobnych oczkach dwa lub trzy razy.
- Do polewy twarogowej. Do twarogu dodać masło i cukier puder. Zmiel za pomocą blendera na kremową masę
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować na warstwę o wymiarach 30x40 cm. Posmarować nadzieniem makowym, zwinąć w rulon, zwinąć w rulon, przełożyć na blachę do pieczenia (przykryć pergaminem), pokroić tak, aby nie sięgała krawędzi. na 8 segmentów na wzór rumianku.
- Przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na 40-50 minut.
- Jeżeli nie planujecie smarować bułki glazurą po upieczeniu, to przed pieczeniem posmarujcie ją roztrzepanym jajkiem. Roladę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170-180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut. Bułka powinna się ładnie zarumienić, jeśli nie jesteś pewna czy jest gotowa, przekłuj ją drewnianym patyczkiem, powinna wyjść sucha.
- Lekko ciepłą bułkę posmaruj polewą twarogową i posyp kolorową posypką według uznania.
Przygotuj się i niech wszystko okaże się pyszne, a Twoje wakacje będą jasne!
Przepis wideo:
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano
Rolada wielkanocna z makiem, przepis ze zdjęciem, który oferuję, jest bardzo pyszne wypieki, który jest nie mniej popularny niż popyt. Wielką zaletą tego słodkiego przysmaku jest to, że ciasto można zagnieść w maszynie do pieczenia chleba. To ten moment znacznie upraszcza sam proces gotowania. Dla tych, którzy nie mają maszyny do pieczenia chleba, ciasto będzie trzeba wyrabiać ręcznie, ale warto.
Niezwykłym punktem w przygotowaniu tego ciasta jest fakt, że jako składnika nie używa się mleka, co zwykle jest zawsze obecne podczas przygotowywania ciasta drożdżowego. Nie ma to jednak wpływu na smak gotowego wypieku.
Roladka wielkanocna z makiem jest nie tylko bardzo smaczna i zwiewna, ale także piękna w przekroju. On ozdabia świąteczny stół i przyciąga uwagę tym, że nie przypomina standardowych ciast wielkanocnych, które już zapełniają stół. Dlatego prawdopodobnie jest zjadany bardzo szybko, prawie w ogóle.
Wymagane składniki:
- 1 szklanka wody,
- 1 jajo kurze (można też użyć kilku),
- 75 gramów masła (dowolna zawartość tłuszczu,
- 7 łyżek cukru,
- 1 łyżeczka suchych drożdży,
- 500 gramów mąki,
- mak do smaku.
Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku
Najpierw wlej wodę do miski wypiekacza. Lepiej jest brać przefiltrowaną wodę. 
Wbij jajo kurze do wody. Niektórzy zalecają najpierw ubić ciasto w misce, jednak mój automat do pieczenia chleba radzi sobie z ugniataniem i doskonale miesza składniki. 
Dodaj sól i cukier. 
Następnie dodaj masło. Powinno być miękkie. Dlatego przed gotowaniem lepiej wyjąć go z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej. 
Dodać mąkę i drożdże. 
Zainstaluj program „Ciasto”.
Wyjmij gotowe ciasto z wiadra maszyny do pieczenia chleba i połóż je na stole.
Uformuj ciasto w okrąg. 
Posypać cukrem, a następnie makiem. 
Następnie zwiń ciasto w rulon, połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 30 minut, ustawiając temperaturę na 200 stopni. 
Gotową bułkę posypujemy makiem
