Wódka z płatkami kokosowymi. Historia i produkcja wódki kokosowej. Pikantny tropikalny likier

Prawdziwa wódka kokosowa ma oryginalną nazwę „VuQo Premium Vodka”. Jej slogan brzmi mniej więcej tak: „Każde plemię ma swój rytuał, każdy napój ma swoją historię”.

1

Kokos to egzotyczny owoc palmowy rosnący w pobliżu równika. Masa przeciętnego kokosa wynosi około 2 kg, średnica 30-50 cm, a sezon cięcia owoców trwa prawie 8 miesięcy. Zjada się miąższ i słodkawy mleczny płyn. Olej pozyskuje się z orzecha kokosowego, który wykorzystuje się zarówno w przemyśle spożywczym, jak i kosmetycznym. Ale nie wszyscy wiedzą, że z kokosa można przygotować pyszne jedzenie. napój alkoholowy, który ma bogatą i niepowtarzalną historię. Jaka jest historia wódki kokosowej?

Według producentów napój ten ma co najmniej 400 lat. Sposób jego przygotowania opiera się na starożytnej technologii filipińskiej. Jeszcze zanim hiszpańscy konkwistadorzy po raz pierwszy postawili stopę na wyspie, tubylcy częstowali się nawzajem tym niesamowitym napojem. Tak, w dawnych czasach, kiedy nikt nie miał pojęcia, czym jest cywilizacja, wódka kokosowa cementowała przyjaźń aborygenów z Pacyfiku. Był to tradycyjny napój plemienny.

Napój kokosowy wykorzystujący starożytną filipińską technologię

Nazwa tej wódki mówi sama za siebie. W przeciwieństwie do większości odmian wytwarzanych z pszenicy lub ziemniaków, ta wódka wytwarzana jest z soku kokosowego. Dzięki tropikalnemu klimatowi i bogatej glebie wulkanicznej na Filipinach rosną jedne z najlepszych drzew kokosowych na świecie. Owoce kwitną na wysokości około dziewięciu metrów. Jednak lokalni mieszkańcy nauczyli się zbierać je każdego ranka i przygotowywać do fermentacji i destylacji.

Kiedy nektar kokosowy zaczyna fermentować, rozpoczyna się proces wielokrotnego oczyszczania go z zanieczyszczeń. Następnie produkt miesza się z wodą i filtruje za pomocą specjalnych filtrów z dodatkiem węgla aktywnego. Węgiel ma dość duże pory, które przyciągają duże cząsteczki szkodliwych substancji. Tym samym wódka kokosowa po przejściu tego ważnego procesu oczyszczania staje się produktem naturalnym, czystą doskonałością. Przy pomocy statków handlowych filipińscy żeglarze przywieźli swój przepis do Meksyku. Zmieniając kilka rzeczy i dodając nowe składniki, Meksykanie wynaleźli tequilę.

Wódka VuQo Premium jest wytwarzana z prawdziwego kokosa, a nie tylko o smaku kokosowym. Dlatego na rynku alkoholi jest to chyba jedyna prawdziwa wódka kokosowa.

2

Wódkę kokosową można przygotować w domu, aczkolwiek będzie ona bardzo różnić się od oryginału, gdyż zamiast kokosa proponujemy użyć wiórków tego owocu. Składniki:

• 1 torebka wiórków (można zrobić własne z połowy średniej wielkości żywego kokosa);
• pół szklanki cukru;
• 3 żółtka;
• 200 g śmietanki 20% tłuszczu (lub mleka kokosowego);
• 0,7 litra wódki.

Cukier należy skarmelizować, ale należy uważać, aby go nie przegrzać. Gdy się rozpuści, dodajemy do niego płatki kokosowe i mieszamy. Wióry dostając się do podgrzanego cukru wydzielają więcej zapachu i soku.

Karmelizujący cukier

Wódkę wlać do pojemnika wygodnego do ubijania i dodać do niej powstały syrop i śmietanę. Ubijaj, aż syrop całkowicie się rozpuści. Żółtka ubić osobno i dodać do naszego koktajlu. Gotowy produkt butelkujemy i pozostawiamy na 2-3 dni, po czym można bezpiecznie, ale mądrze konsumować i dzielić się z bliskimi. Wódka kokosowa może służyć jako doskonały aperitif i równie przyjemny trawienie.

Przybliżona moc napoju będzie się różnić w granicach 30 stopni. Możesz wykazać się kreatywnością i nieco zmienić przepis. Najważniejsze jest, aby wódkę po przygotowaniu ostudzić i pozwolić jej zaparzyć.

Przygotowanie domowej wódki kokosowej zajmie tylko 20-45 minut.

3

Rosyjska wódka „Belochka” produkowana jest według ciekawej receptury. Zawiera następujące składniki:

• alkohol luksusowy (96,3 stopnia);
• nalewka winogronowa;
• nalewka z mango;
• nalewka kokosowa.

Rosyjska wódka „Bełoczka”

Wódka domowa o tropikalnym smaku stała się produktem godnym i wysokiej jakości. Producenci zalecają spożywanie go bardzo schłodzonego.

Francuska wódka Grey Goose od kilku lat eksperymentuje z różnymi owocami: gruszką, pomarańczą i kokosem. Dlatego jedną z odmian tej marki można słusznie nazwać wódką kokosową. Chociaż oczywiście daleko mu do oryginału.

Wietnamska wódka kokosowa Dai Viet ma bardzo przyjemny aromat. Smak jest łagodny, można pić bez podjadania. Przeznaczony głównie dla pań.

Pomimo tego, że prawdziwą wódką kokosową można nazwać jedynie VuQo Premium Vodka, wiele firm stara się przybliżać swoje produkty do oryginału. Okazuje się całkiem nieźle. Dobrą wódkę, która oddaje smak kokosa, można znaleźć w prawie każdym supermarkecie lub można ją przygotować samodzielnie.

I trochę o tajemnicach...

Rosyjscy naukowcy z Katedry Biotechnologii stworzyli lek, który może pomóc w leczeniu alkoholizmu w zaledwie 1 miesiąc.

Główną różnicą leku jest to, że jest w 100% NATURALNY, co oznacza, że ​​jest skuteczny i bezpieczny na całe życie:

• eliminuje pragnienia psychiczne
• eliminuje załamania i depresję
• chroni komórki wątroby przed uszkodzeniem
• eliminuje intensywne picie w ciągu 24 GODZIN
• CAŁKOWITA WYZWOLENIE Z Alkoholizmu, niezależnie od jego fazy
• bardzo przystępna cena.. tylko 990 rubli

Kuracja trwająca zaledwie 30 DNI zapewnia kompleksowe ROZWIĄZANIE PROBLEMU Z ALKOHOLEM.
Unikalny kompleks ALCOBARRIER jest zdecydowanie najskuteczniejszy w walce z uzależnieniem od alkoholu.

Kliknij link i poznaj wszystkie zalety bariery alkoholowej

Wszystkim kokos kojarzy się z egzotyką, obszarami tropikalnymi i południem. Orzech ten w postaci wiórków dodawany jest do słodyczy, a mleko kokosowe wykorzystuje się do produkcji kosmetyków i produktów spożywczych. Wielu gorzelników, którzy lubią eksperymentować z przepisami na aromatyczny bimber, wie, że z kokosa można zrobić miąższ i destylować go na alkohol. Również gotowy bimber jest nasycony kokosem, co pozwala uzyskać napar o egzotycznym aromacie. Bimber kokosowy można przygotować w domu, jeśli masz wysokiej jakości orzechy.

Przepis

Do produkcji alkoholu z kokosa wykorzystuje się zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe owoce. Zrobienie bimbru z kokosa jest dość proste. Aby to zrobić, weź 200 gramów miazgi kokosowej zamienionej na wiórki i wymieszaj w szklance wody. Do tej mieszanki warto dodać także kilka szczypt sproszkowanego cynamonu i wszystko dokładnie wymieszać.

Bimber kokosowy

Powstały płyn należy zagotować, ale na małym ogniu, aby woda wzbogaciła się aromatem kokosa. Gdy płyn ostygnie, dodaj 1 litr bimbru o mocy 40 stopni. To musi być bimber, który został podwójnie destylowany.

Mieszankę płynów podaje się w słoiku w chłodnym miejscu przez dwa dni.

Do produkcji likieru można również wykorzystać bimber i kokos. Aby to zrobić, weź 600 mililitrów oczyszczonego bimbru, 250 gramów miazgi kokosowej, puszkę mleka skondensowanego i szklankę mleka kokosowego.

1. Weź czysty słoik o pojemności 1 litra i dodaj do niego płatki kokosowe oraz bimber. Płyn ten podaje się przez tydzień pod pokrywką w ciemnym miejscu. Zaleca się raz dziennie wstrząsnąć słoiczkiem.
2. Po tym czasie napar przesącza się przez gazę, a wióry wyciska się. Nie będzie już przydatny, więc możesz się go pozbyć.
3. Do płynu dodaje się mleko skondensowane i mleko kokosowe. Całość mieszamy łyżką, następnie ubijamy mikserem.

Gotowy napój wlewa się do szklanych słoików lub butelek.

Aby uzyskać mniej słodki napój, możesz zamiast niego użyć skondensowanego mleka. cukier trzcinowy w ilości jednej szklanki. Będziesz musiał zrobić syrop z cukru i wody, który należy wymieszać z bimberem i płatkami kokosowymi (wcześniej syrop zostanie schłodzony do temperatury pokojowej).

Alkohol z dodatkiem kokosa można stosować jako składnik do sporządzania koktajli z napojów alkoholowych. Napój ten można spożywać także jako napój główny, gdyż posiada charakterystyczny smak i aromat.

Likier kokosowy to popularny słodki napój alkoholowy. Łączy w sobie aromat rumu, orzechów i kokosa.

Likier kokosowy Składniki i proporcje

Aby zrobić nalewkę kokosową, potrzebujesz następujących składników:

• kokos - 1 szt .;
• mleko skondensowane 380 g;
• - 400 ml.

Przy takiej proporcji składników likier „Kokosowy” otrzymamy w 10 porcjach. Przygotowanie napoju zajmie 1 tydzień.

Prosty przepis na likier kokosowy

Aby przygotować kokosowy napój alkoholowy, należy kupić dobrej jakości wódkę, duży kokos i słodzone mleko skondensowane. Produkt można również przygotować z. Kupując kokosa, należy zwrócić uwagę, czy na jego skórce nie ma pleśni.

Pamiętaj, aby wstrząsnąć owocem, jeśli w środku jest płyn, możesz go kupić. Wysokiej jakości kokos, nawet jeśli jest niewielkich rozmiarów, powinien być ciężki – to gwarancja, że ​​będzie soczysty i smaczny.

Musisz umyć kokos i znaleźć na nim „oczy”, których są trzy. Należy otworzyć jedno lub dwa „oczka”. Aby to zrobić, należy dokładnie umyć śrubokręt i dociskać go pojedynczo do „oczu”. Gdy pojawią się 2 dziury, wlej sok kokosowy do czystej miski. Nie jest potrzebny do przygotowania napoju, można go po prostu wypić; jest to słodkawy napój tonizujący.

Następnie musisz podzielić kokos. Ostrym końcem młotka postukaj po całym obwodzie owocu. Po kilku uderzeniach pojawi się pęknięcie, za jego pomocą trzeba otworzyć kokos, w jego wnętrzu będzie soczysty aromatyczny miąższ.

Teraz musisz ponownie umyć obie połówki nakrętki pod bieżącą wodą. Jeśli połówki są równe, to dobrze, można je wykorzystać jako dwie miski kokosowe. Następnie za pomocą ostrego noża usuń cienką brązową warstwę z powierzchni miazgi kokosowej. Następnie miąższ jest kruszony. Można go zetrzeć lub użyć blendera. Teraz musisz przenieść mieszaninę do słoika, wlać wódkę i zamknąć pokrywkę.

Następnie słoik należy wstrząsnąć i umieścić na tydzień w suchym, ciemnym miejscu. Ponadto raz dziennie należy wyjąć słoik i potrząsnąć nim, aby miąższ nadał napojowi smak. Po tygodniu otwórz słoik i podgrzej zawartość w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Pod wpływem ciepła olej kokosowy wydostaje się z mieszaniny i naparuje napój alkoholowy. Następnie należy przecedzić napój przez sito, aby oddzielić miąższ od alkoholu.

Miąższ należy wycisnąć, a następnie wysuszyć. Następnie weź patelnię, przykryj ją pergaminem i cienką warstwą wlej płatki kokosowe. Wysuszyć zawartość w piekarniku przy otwartych drzwiczkach w temperaturze +50°С. Suszenie trwa około dwóch godzin. W takim przypadku chipsy należy okresowo mieszać.

Powinno być ciepłe i nie przegrzewać się. Gotowe frytki będą miały około 70 g, należy je przenieść do hermetycznego pojemnika i umieścić w suchym miejscu. Produkt można stosować do gotowania różne potrawy, opuścił go alkoholowy zapach, pozostał jedynie aromat kokosa. Napar z wódki należy wlać do emaliowanej miski, dodać skondensowane mleko. Następnie ubijaj roztwór, aż do uzyskania jednorodnej masy.

W ten sposób okazał się przyjemnym likierem. Teraz musisz wlać napój do butelek i możesz go wypić. Przechowuj likier w lodówce. Przed użyciem wyjąć z lodówki, ogrzać i wstrząsnąć, gdyż tworzy oddzielne warstwy. Likier ten można pić z kostkami lodu lub dodawać do domowych koktajli.

Co pić z likierem kokosowym w czystej postaci i w koktajlach

Likier (Malibu) można pić w czystej postaci w domu. Należy schłodzić do temperatury +8°C i pić jako napój deserowy. „Malibu” pije się z kieliszków do likieru, małymi łykami, aby poczuć delikatny smak kokosa. Napój smakuje z owocami, cytrusami, lodami i winogronami.

Aby zmniejszyć moc napoju, należy go rozcieńczyć sokiem, colą, wodą mineralną lub kawą. „Malibu” dobrze komponuje się z sokiem cytrusowym i sokiem jabłkowym. Najlepsza proporcja alkoholu i soku to 1:2. Malibu wykorzystuje się także w koktajlach. Możesz zrobić koktajl kokosowy lub kremowy Malibu.

Istnieją proste przepisy na koktajle, można je przygotować z kokosa. „Rainbow” to koktajl, który przygotowuje się w następujący sposób: 40 ml likieru, 60 ml białego rumu, 100 ml soku ananasowego miesza się w shakerze, dodaje lód. Gotowy koktajl dekorujemy owocami (wiśnie, truskawki) i podajemy ze słomką.

Koktajl „Coconut Kiss” przygotowywany jest według receptury: „Malibu” – 30 ml, biały rum – 30 ml, Sok pomarańczowy- 30 ml, truskawki - 2 jagody. Wszystkie składniki miesza się w blenderze. Szklankę napoju zdobią liście wiśni lub mięty.

Przepis na koktajl El Ultimo: 10 ml Malibu, 40 ml, 150 ml sok jabłkowy zamieszaj i dodaj lód. Rezultatem jest lekki tropikalny koktajl podawany podczas upałów.

„Kremowe Malibu” przygotowuje się w następujący sposób: 30 ml likieru, 15 ml amaretto, 30 ml śmietanki, 50 ml soku ananasowego, startej czekolady i pokruszonych migdałów. Sok, oba likiery i lód wymieszaj w shakerze i przelej do szklanki. Wierzch ozdobiony startą czekoladą, śmietaną i migdałami. Podawane ze słomką.

Koktajl Pina Colada przygotowuje się w następujący sposób: do miski wsyp 150 g płatków kokosowych, dodaj 200 g cukru, zalej 1 litrem wódki, wymieszaj, przykryj i odstaw na tydzień. Następnie przefiltruj nalewkę przez gazę i przepuść przez bawełniany filtr. Wlać mleko skondensowane i wymieszać. Rozlać do butelek i przechowywać w lodówce. To oficjalny koktajl Portoryko. Pije się je schłodzone przez słomkę.

Kokos to egzotyczny owoc popularny w naszym kraju. Etymologia nazwy „kokos” ma swoje korzenie w języku portugalskim, a mianowicie w słowie kokosowiec(„małpa”), a wynika z podobieństwa orzecha kokosowego do twarzy małpy ze względu na ślady na jego powierzchni. Kokosy dojrzewają na palmach w ciągu 8 miesięcy. Dojrzały owoc ma średnią masę około 2 kg, średnicę od 30 do 50 cm, a cała powierzchnia jest pokryta twardymi włóknami.

Spożywa się miąższ kokosa (koprę) oraz białawy słodki płyn zwany galaretką, który znajduje się wewnątrz owocu. Ponadto z orzechów kokosowych pozyskuje się olej, który ma szerokie zastosowanie w kosmetologii.

Produkty kokosowe są bogate w różnorodne mikroelementy i dlatego są polecane do spożycia. Kokos zawiera sole mineralne (potas, wapń, żelazo), witaminy C i B, białko, fosfor i wiele innych. Mleko kokosowe warto pić, aby ugasić pragnienie, a jego regularne spożywanie ma zbawienny wpływ na organizm układu sercowo-naczyniowego. Miąższ kokosowy zawiera oleje, które pomagają spalać komórki tłuszczowe, dlatego omawiane owoce tropikalne często wchodzą w skład różnych diet. Ponadto kokos korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu rozrodczego, gdyż jest silnym afrodyzjakiem, a także poprawia wzrok i zwiększa ogólną wytrzymałość organizmu.

Do gotowania używa się miazgi kokosowej różne napoje. Poniżej znajdziesz kilka przepisów, które możesz wykorzystać do przygotowania naparu kokosowego w domu.

Wódka kokosowa

Składniki:

• drobno posiekany miąższ z 1 kokosa;
• 1 litr wódki;
• 200 g wody;
• 200 g cukru;
• 2 łyżeczki proszek cynamonowy.

Wszystkie składniki oprócz wódki umieścić w pojemniku ze stali nierdzewnej i gotować na małym ogniu, aż kokos stanie się przezroczysty, a następnie ostudzić. Następnie powstałą brzeczkę przelać do butelki i dodać do niej 1 litr wódki. Po 3 dniach infuzji napój jest filtrowany i butelkowany do pojemników do przechowywania. Po 24 godzinach produkt jest gotowy do użycia. Miazgę kokosową, z której wykonano opisaną powyżej nalewkę, można dalej wykorzystać w kuchni.

likier kokosowy

Do produkcji likier kokosowy Z niepowtarzalny smak Będziesz potrzebować:

• miąższ z 1 dużego kokosa;
• 1 litr białego rumu (można zastąpić 70% alkoholem);
• 250 ml wody;
• 750 g cukru;
• 1 g waniliny.

Do butelki włóż starty miąższ kokosowy i dodaj 1 litr białego rumu. Należy zaparzać mieszaninę przez 10 dni, okresowo wstrząsając zawartością. Po upływie określonego czasu napój należy przefiltrować i dodać do niego wcześniej przygotowany i ostudzony syrop, który przygotowuje się w następujący sposób: we wskazanych ilościach wodę z waniliną i cukrem gotuje się do całkowitego rozpuszczenia tego ostatniego. Mieszanka rumu i syrop cukrowy butelkowane, leżakowane kilka dni i spożywane schłodzone.