Wszystkie sekrety robienia puszystych naleśników kefirowych i nie tylko - mistrzowski kurs od szefa kuchni. Naleśniki kefirowe Puszyste naleśniki na litr kefiru
Na 4 porcje będziesz potrzebować:
500 ml kefiru
350 gramów mąki pszennej
1-2 łyżki cukru
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki sody oczyszczonej lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia
100-150 gramów oleju roślinnego do głębokiego smażenia
Idealne naleśniki. Tak ich nazywamy. Jeśli będziesz przestrzegać pewnych zasad gotowania, Ty również uzyskasz je doskonałe zarówno pod względem kształtu, jak i smaku. A smak jest dokładnie ten sam – jak w dzieciństwie, jak u mojej babci. Dzieci po prostu je uwielbiają. I nie tylko rosyjskie dzieci. Szwedzi, Holendrzy, Amerykanie – nikt nie pozostaje obojętny. Koniecznie wypróbuj! Do głębokiej miski wlej pół litra kefiru.
Dodaj cukier. Jedna lub dwie łyżki granulowanego cukru.
Dodaj pół łyżeczki soli.
Jedno surowe jajko.
Dobrze wymieszaj trzepaczką.
Następnie dodać całą mąkę (350 gramów). Do mąki dodać pół łyżeczki sody (lub 1 pełną łyżeczkę proszku do pieczenia).
Sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia należy dodawać razem z mąką, a nie wcześniej. W przeciwnym razie reakcja nastąpi wcześniej i ciasto nie będzie rosło.
Następnie dobrze wymieszaj ciasto mocnymi, okrężnymi ruchami trzepaczką. Ciasto należy natychmiast i jednokrotnie wymieszać, aż będzie gładkie (bez grudek). Ponieważ podczas smażenia naleśników ciasto nie jest już mieszane.
Ciasto okazuje się gęste. Musisz zostawić to na 20 minut. W tym czasie gluten pęcznieje. W cieście utworzą się bąbelki, a samo ciasto lekko urośnie.
Dopiero potem możesz rozpocząć smażenie. Będziesz potrzebować patelni z grubym dnem.
Jak sprawdzić, czy patelnia jest wystarczająco gorąca? Postaw patelnię z kroplą wody na dnie na średnim ogniu. Gdy tylko woda odparuje i patelnia wyschnie, wlać olej do wysokości 1 centymetra. Pozwól mu się rozgrzać przez kolejną minutę.
Następnie dużą łyżką do sałatek nabieraj ciasto i wrzucaj je na olej na patelni.
W małych porcjach, od trzech do czterech naleśników na raz. Podczas smażenia należy zachować odstęp między naleśnikami, w przeciwnym razie będą się sklejać.
Obserwuj uważnie, jak ciasto zmienia kolor od dołu do góry w miarę stopniowego smażenia. Gdy tylko kolor od dołu zmieni się o ponad połowę naleśnika, możesz je odwrócić i smażyć z drugiej strony mniej więcej tyle samo czasu. .
Zdejmij naleśniki z patelni za pomocą szpatułki lub łyżki cedzakowej.
Witam miłośników gotowania i pysznego jedzenia! Dzisiaj porozmawiamy o ulubionym daniu wszystkich, czyli naleśnikach.
W tym artykule przeczytasz jak szybko i smacznie przygotować zdrowe, a co najważniejsze ulubione śniadanie. Puszyste naleśniki kefirowe można oczywiście przygotować nie tylko na śniadanie, ale o każdej porze dnia, bo idealnie nadają się na przekąskę lub po prostu na rodzinne podwieczorek, ale mimo to naleśniki są idealnym śniadaniem.
Niestety już dawno przestaliśmy normalnie się odżywiać ze względu na ciągły brak czasu, a to bardzo odbija się na naszym zdrowiu. Głównym powodem jest brak pełnego śniadania, bo zgodzicie się Państwo, że nie zawsze jecie śniadanie, bo rano śpieszymy się do pracy albo po prostu nie mamy apetytu po spaniu, albo co najgorsze , nie chcemy jeść śniadania z żywnością, która jest w lodówce, więc przygotuj puszyste naleśniki kefirowe i ciesz się śniadaniem. Naleśniki na pewno przypadną Ci do gustu i staną się jednym z Twoich ulubionych dań.
Naleśniki kefirowe przygotowuje się bardzo szybko, nie spędzisz dużo czasu przy kuchence, a w efekcie otrzymasz bardzo smaczny i zdrowy posiłek.
Składniki do gotowania:
- Kefir – 1 litr;
- Jajka – 2 szt.;
- Mąka pszenna – 700 gr.;
- Sól - szczypta;
- Cukier – 2 łyżki. łyżki;
- Soda – 1 łyżeczka;
- Wanilina – 1 saszetka;
- Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
Cóż, teraz, gdy wszystkie składniki są na stole, możesz zacząć gotować.
Zaczynamy od przesiania mąki do suchej miski. Nie jest to konieczne, aby nie zawracać sobie głowy, ale jeśli chcesz, nasze grube ciasto Ubijało się szybciej i miało idealną strukturę, bez grudek, wówczas zaleca się przesiać mąkę.
Następnie do mąki dodać sodę i dokładnie wymieszać łyżką. Po co dodawać sodę specjalnie do mąki? Dzieje się tak, aby po wymieszaniu wszystkich składników soda została równomiernie rozprowadzona, co sprawi, że nasze puszyste naleśniki kefirowe będą jeszcze bardziej puszyste. 🙂
Jajka rozbij do osobnej głębokiej miski, dodaj sól, cukier, wanilinę i dokładnie ubij trzepaczką.
Teraz wlej kefir do pojemnika z ubitymi jajkami, stopniowo dodawaj mąkę i sodę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Można mieszać łyżką równymi ruchami, aż znikną wszystkie grudki. Ciasto powinno mieć strukturę np gęsta śmietana. Wiele zależy od struktury ciasta, bo jeśli ciasto będzie zbyt gęste, puszyste naleśniki kefirowe będą twarde, a jeśli będzie za płynne, mogą nie zostać usmażone, dlatego należy zachować ostrożność i nie wysypywać całej mąki przy raz spójrz na konstrukcję.
Gdy ciasto będzie już gotowe i rozbite wszystkie grudki, wlewamy je olej słonecznikowy i wymieszaj.
W tym momencie możesz postawić patelnię na ogniu, aby ją podgrzać. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, aby pierwsze naleśniki się nie przykleiły.
Gdy tylko patelnia się rozgrzeje, możesz dodać łyżkę ciasta, ale nie za dużo, aby nie były surowe w środku, ponieważ smażą się dość szybko. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu.
Naleśniki - tradycyjne danie Rosyjski, Białoruski i Kuchnia ukraińska. Wypieka się je od czasów starożytnych. Dlatego wzmianki o nich można znaleźć w wielu baśniach i przysłowiach.
Zasadniczo są to te same naleśniki, tylko ciasto na nich jest znacznie grubsze. Przepisów na naleśniki jest mnóstwo. Różnią się składem. Ale nie każdy wie, jak zrobić je bardzo smaczne. Jest to jednak dość proste, ponieważ przygotowanie ciasta i pieczenie naleśników jest naprawdę łatwym zadaniem nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych.
Wybraliśmy pyszne i proste przepisy. Jestem pewna, że po zjedzeniu tych naleśników Twoi bliscy będą chodzić przez cały dzień najedzeni i szczęśliwi.
Te naleśniki można łatwo przygotować na śniadanie i nie musisz się martwić, czy dobrze nakarmiłeś członków rodziny. W końcu to danie jest bardzo satysfakcjonujące.
Składniki:
- Kefir – 1 litr;
- Mąka – 3 szklanki;
- Cukier – 3 łyżki;
- Sól – 0,5 łyżeczki;
- Soda – 1 łyżeczka;
- Jajko kurze – 2 szt.;
Przygotowanie:
1. Rozbij jaja kurze do kubka i dodaj do nich sól i cukier. Używając trzepaczki lub miksera, wszystko dokładnie ubij.
2. Wlać kefir i wymieszać z jajkami.
3. Przesiej mąkę przez sito. Możesz to zrobić kilka razy, wtedy wieże będą wspanialsze.
Mąkę przesiewa się tak, aby była nasycona tlenem. Dzięki temu jest bardziej lepki, co ułatwia współpracę z innymi składnikami.
Można go przesiać bezpośrednio do kubka z naszą mieszanką, a następnie zrobić to partiami. Możesz też umieścić go w innej misce, ale nadal dodawaj go stopniowo. Wtedy łatwiej będzie wymieszać ciasto. Na koniec dodaj sodę. Zamieszać. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
4. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym nad ogniem.
Do smażenia nie należy używać zbyt dużej ilości oleju roślinnego, gdyż naleśniki dobrze go wchłaniają. Oznacza to, że będą bardzo tłuste.
Rozsmaruj masę łyżką i piecz najpierw z jednej strony na złoty kolor, a potem z drugiej. Musisz smażyć na średnim ogniu, aby naleśniki miały czas na upieczenie.
Można je podawać z kwaśną śmietaną, dżemem lub miodem.
Jak przygotować puszyste naleśniki z 500 ml kefiru?
Kefir jest zdrowy produkt mleczny. Ale jest również bardzo praktyczny, ponieważ można z niego sporo ugotować. Różnorodność potraw. Spróbuj zrobić z nim naleśniki, a zrozumiesz, że nie ma nic prostszego.
Składniki:
- Kefir – 500 ml;
- Mąka – 2,5 szklanki;
- Jajko kurze – 1 szt.;
- Sól – 0,5 łyżeczki;
- Cukier – 1 łyżka stołowa;
- Soda – 1 płaska łyżeczka;
- Olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie:
1. Wlej kefir do głębokiej miski. Dodaj do tego: sodę, sól, cukier. I łamiemy się jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Tymczasem soda przereagowała z kefirem, co dodatkowo gwarantuje porowatość naleśników.
2. Mąkę przesiej przez sito i małymi porcjami wsypuj ją do naszej mieszanki. Jednocześnie stale mieszaj trzepaczką, aby nie utworzyły się ani nie rozpuściły grudki. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Wtedy naleśniki będą puszyste.
3. Patelnia z olejem roślinnym powinna być dobrze rozgrzana, wtedy naleśniki nie będą się do niej przyklejać. Oleju również nie powinno być za dużo, ale i nie za mało.
4. Łyżką nakładać porcjami ciasto na blachę i piec z jednej strony, aż brzegi zaczną się złocić.
5. Następnie przewróć je na drugą stronę i piecz, aż będą gotowe.
Jak gotować puszyste naleśniki z kefirem i drożdżami
Do przygotowania naleśników ciasto drożdżowe, musisz mieć czas. Ponieważ drożdże muszą się zaparzyć i zacząć działać.
Składniki:
- Drożdże prasowane – 20 g;
- Jajko kurze – 2 szt.;
- Kefir – 2 szklanki;
- Mąka – 2 szklanki;
- Cukier – 2 łyżki;
- Sól – 1 szczypta;
- Olej roślinny – 2 łyżki.
Przygotowanie:
1. Kefir należy podgrzać, aby się rozgrzał. Tylko nie przegrzej, bo inaczej skończy się twarożkiem. Dodaj do tego sól, cukier, jajka i żywe drożdże. Wszystko dokładnie rozpuść.
2. Do ciasta dodaj przesianą mąkę i olej roślinny. Jeśli lubisz, dodaj wanilinę. Dokładnie wymieszać. Przykryć serwetką i pozostawić ciepłe na 1 godzinę. Ciasto zacznie „pracować”, a kiedy zacznie się układać, czas upiec.
3. Smażyć po obu stronach na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Tylko ogień nie powinien być silny. W przeciwnym razie naleśniki nie będą ugotowane.
Przygotowujemy puszyste naleśniki, żeby się nie osiadały
U niektórych naleśniki zwisają podczas pieczenia i nie jest jasne, dlaczego. Być może zapomniałeś dodać jakiegoś składnika lub go nie zgłosiłeś. Wszystko jest możliwe, ale spróbuj zrobić ciasto według tego przepisu.
Składniki:
- Kefir 2,5% – 0,5 litra;
- Cukier – 4 łyżki;
- Sól – 0,5 łyżeczki;
- Soda – 1 łyżeczka;
- Jajko kurze – 2 szt.;
- Wanilina – 0,5 łyżeczki;
- Kasza manna – 4 łyżki;
- Mąka – 16 łyżek;
- Olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie:
1. Do kubka wlać kefir i dodać do niego: cukier, sodę, sól, wanilinę, kaszę mannę i jajka. Wszystko razem wymieszaj.
2. Przesiej mąkę i mieszaj, aż grudki całkowicie znikną, tak aby masa była jednorodna. Ciasto okazuje się bardzo gęste.
3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na dużym ogniu. Ale naleśniki pieczemy na małym ogniu z obu stron. Jest to możliwe nawet przy zamkniętej pokrywie.
Aby ciasto nie przyklejało się do łyżki, należy je przed każdą porcją zwilżyć szklanką wody.
Pyszny przepis na naleśniki z jabłkami
Ta metoda jest nie mniej prosta. To jedyne naleśniki, które dzieci po prostu uwielbiają. Tak, że są tam dzieci, ja sam, jako dziecko, nie mogę się od nich oderwać.
Składniki:
- Kefir – 1 szklanka;
- Soda – 1 łyżeczka;
- Jajko kurze – 1 szt.;
- Cukier – 3 łyżki;
- Sól – 1 szczypta;
- Mąka – 1 szklanka;
- Jabłko – 1 szt.;
- Olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie:
1. Wlej kefir do głębokiego kubka i wlej do niego sodę. Reaguje z kefirem, czyli gaśnie, tworząc pianę.
2. W blenderze lub za pomocą trzepaczki ubij jajka cukrem i solą. Następnie wlej tę mieszaninę do kefiru.
3. Przesiej tam mąkę w kilku etapach, dokładnie wymieszaj.
4. Obierz i wypestkuj jabłko. Trzy go dalej gruba tarka i wymieszać z ciastem.
5. Smażyć olej roślinny z obu stron, aż ładnie się zarumienią.
Puszyste i mięciutkie naleśniki kefirowe bez jajek
Istnieje wiele przepisów bez jajek, ale nie wszystkie są smaczne. Moja mama zawsze korzysta z tego przepisu.
Składniki:
- Kefir – 1 szklanka;
- Mąka – 1 szklanka;
- Cukier – 1 łyżka stołowa;
- Soda – 1/2 łyżeczki;
- Sól 0 1 szczypta;
- Olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie:
1. Do kubka wlać kefir, dodać sól, cukier i sodę. Wymieszaj trzepaczką.
2. Przesiej mąkę przez sito. Stopniowo wlewaj do kefiru i mieszaj. Ciasto powinno być jednorodne i bardzo gęste.
3. Za pomocą łyżki umieszczaj ciasto tylko w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym. Piec z obu stron, aż będzie gotowe.
Sekret robienia przewiewnych naleśników:
Naleśniki są łatwe w przygotowaniu, ale niełatwe do zrobienia, żeby były puszyste i przewiewne. Tak, jest w tym kilka tajemnic. Być może wiedziałeś o nich, ale z jakiegoś powodu ich nie używałeś. Bez problemu. Zawsze możesz się uczyć.
Sekret 1: tlen.
Tlen musi być obecny w prawie każdym teście. Jak to osiągnąć? Przed każdym użyciem wystarczy przesiać mąkę przez sito. Ani razu. Podczas tego procesu mąka nasyca się tlenem, w wyniku czego powstają dziury, a produkty stają się przewiewne.
Sekret 2: ciasto.
Jakie ciasto: cienkie czy grube? Gdy ciasto będzie płynne, oczywiście po prostu rozleje się na patelni, a może nawet wyrośnie. Ale nie na tyle, aby można go było uznać za unoszącego się w powietrzu. Dlatego ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Nawet trochę grubszy.
Sekret 3: odpoczynek.
Każde ciasto powinno odpocząć. W tym momencie wszystkie składniki lepiej się rozpuszczają i zaczynają lepiej działać. A magiczny tlen jeszcze bardziej wnika w ciasto. Dlatego pozwól ciastu odpocząć przez 15–20 minut. A potem zacznij smażyć. Ale nie ma potrzeby ponownego mieszania ciasta!
Sekret 4: temperatura.
Bardzo ważna jest również temperatura kefiru. Podczas mieszania ciasta nie należy używać zimnego płynu. Utrudnia to rozpuszczenie produktów sypkich i zapobiega wyrastaniu ciasta. Dlatego używaj tylko ciepłych, płynnych składników.
Cześć wszystkim! No cóż, przyszedł czas na powrót do zwykłego gotowania różnych smakołyków. Na pierwszym miejscu jak zawsze są te miłe, psotne, a na drugim miejscu są puszyste naleśniki, które zwykliśmy jadać ze śmietaną lub dżemem.
W jednym z artykułów podzieliłam się już z Wami moimi najlepszymi praktykami, w których poznaliście wszystkie subtelności i triki. W tym poście proponuję upiec słodkości z kefiru.
W rzeczywistości istnieje wiele przepisów, a jeśli myślisz, co tam ugotować, wszystko jest jasne. W takim razie się mylisz, specjalnie wybrałem takie typy, że każdy będzie inny od poprzedniego. W końcu ostateczny wynik produktu zależy od konsystencji ciasta, czy to płynnego, czy gęstego, przy użyciu drożdży lub sody oczyszczonej.
Ale to nie wszystko, wszystkie składniki dodaje się do ciasta w specjalny sposób, w niektórych miejscach miesza się je ręcznie, w innych używa się miksera lub blendera. Jest nawet jedna fajna wersja z sekretnym superskładnikiem, o którym nie masz pojęcia. Dlatego oto wybór i radzę wypróbować wszystkie opcje smażenia, a następnie napisać swoje recenzje i sugestie.
I uwierz mi, na pewno Ci się uda, bo w każdym przepisie starałam się wszystko szczegółowo opisać i krok po kroku ze zdjęciami i obrazkami. Żebyś nie miał zbędnych pytań. Ogólnie rzecz biorąc, na każdy gust i, jak mówią, kolor, w tym artykule jest wszystko. To słodkie danie możesz przygotować w formie grubych bułek lub w formie cienkich. Wybieraj i twórz!
To klasyczna udana opcja, dzięki której nauczysz się gotować naleśniki w 15 minut. Nigdy nie widziałem tej metody gotowania łatwiejszej i szybszej. Będzie bez drożdży, ale z dodatkiem sody.
Takie naleśniki kefirowe okazują się bardzo delikatne i niesamowicie przewiewne, że wielu nawet nie wierzy, że jest to w zasadzie możliwe.
Stosowane produkty są najpopularniejsze i budżetowe.
Będziemy potrzebować:
- Kefir – 250 ml
- Woda – 40 ml
- Jajko – 1 szt.
- Mąka – 250 g
- Cukier – 3 łyżki
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Soda – 1/2 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia
Metoda gotowania:
1. W głębokim pojemniku umieść szklankę kefiru, a następnie wodę. Całość dokładnie wymieszaj łyżką.
Ważny! Teraz musisz podgrzać tę białą masę na piecu, jest to ważny warunek, nie zaniedbuj go.
2. W innej filiżance rozbij jajo kurze, dodaj sól i cukier. Mieszamy i następnie wlewamy przygotowany kefir. Mieszaj bardzo dokładnie, aż na wierzchu utworzy się piana.
3. Następnym krokiem jest powolne dodawanie mąki, wskazane jest jej przyjmowanie premia. Wylewaj nie wszystko na raz, ale małymi porcjami.
Ważny! Mąkę przesiej wcześniej przez sito ręczne lub automatyczne, dzięki temu mąka zostanie nasycona tlenem i nada ciastu lekkości.
To jest masa, którą powinieneś uzyskać, jak widać na tym zdjęciu. Nie powinna szybko spływać z łyżki, powinna spływać w formie elastycznej mieszanki, przypominającej mniej więcej gęstą śmietanę.
Ważny! Upewnij się, że nie ma grudek, należy ich unikać.
Jeśli zauważysz, że ciasto stało się płynne, nie denerwuj się, dodaj trochę więcej mąki, aby masa stała się gęsta.
Ważny! A teraz dodaj sodę i wszystko dobrze wymieszaj.
4. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię i dobrze podgrzej. Następnie ostrożnie układaj takie kreacje na patelni, formując w ten sposób za pomocą łyżki naleśniki okrągłe lub owalne.
Ważny! Wskazówka: Podczas smażenia pierwszej porcji ciasta w żadnym wypadku nie mieszaj ciasta, wpłynie to na jego puszystość.
5. Smażymy z obu stron na małym ogniu, aż powstanie piękna skórka, około 2-3 minuty z każdej strony, aby miały czas na upieczenie się zarówno na zewnątrz, jak i w środku, nie były surowe, a jednocześnie nie mogły odpaść i pozostać takie bujny.
6. To wszystkie sekrety, moja rodzina po prostu je uwielbia, pożerają je obydwoma policzkami, jak to mówią, w ferworze chwili. Przecież są bardzo puszyste, lekkie, a jedzenie z kwaśną śmietaną jest po prostu pyszne, palce lizać.
7. Tak wyglądają w przekroju, nie gorzej niż z zewnątrz. Mniam, spróbuj też to ugotować, to takie proste i bardzo, bardzo smaczne! A potem zaproś wszystkich na degustację!
Jak gotować naleśniki z kefirem i drożdżami jak puch
Druga najpopularniejsza opcja po naleśnikach sodowych słusznie należy do wersji drożdżowej. Chociaż będziesz musiał trochę majstrować, ponieważ z drożdżami ciasto musi stać i rosnąć.
Które są lepsze, które lepiej smakują z sodą lub drożdżami, decyzja należy do Ciebie, niektórym bardziej podoba się pierwsza opcja, innym druga. Wyraźmy swoją opinię w komentarzach pod artykułem, podzielmy się wrażeniami, aby powstało małe forum recenzji.
Ogólnie rzecz biorąc, te naleśniki są również łatwe i proste w przygotowaniu. Tylko czas nie jest dużo dłuższy niż w przypadku sody.
Znalazłam kiedyś tę prostą opcję w magazynie Vesta i po jej wypróbowaniu mogę powiedzieć, że wychodzą słodkie i bardzo przyjemne w smaku. Ważne są proporcje wszystkich składników. Okaże się, że będzie to około 12-15 sztuk, to znaczy porcja nie jest bardzo duża, mała, przeznaczona dla jednej lub dwóch osób, jeśli chcesz, możesz ją zwiększyć i uczynić ogromną))).
Będziemy potrzebować:
- kefir - 1 łyżka.
- jajo kurze - 1 szt.
- sól - 1/3 łyżeczki
- drożdże suszone – 1 saszetka lub 15 g (1 łyżeczka)
- cukier - 0,5 łyżki
- mąka - 1,5 łyżki.
- roślinny olej słonecznikowy - do smażenia
Metoda gotowania:
1. Ważnym warunkiem jest kefir, nie powinien on pochodzić z lodówki, jak wielu jest przyzwyczajonych. Wyciągają i pieczą, wcale nie mogę powiedzieć, że jest to absolutnie zabronione, ale jest to też niepożądane. Najlepiej poczekać, aż stwardnieje; najlepszą opcją jest podgrzanie kefiru w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż będzie ciepły.
Mąkę przesiać kilka razy przez sito, dodać do kefiru wraz z drożdżami, wymieszać. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 40-50 minut, przykrywając serwetką. Lepiej jest umieścić go w pobliżu kaloryfera lub na patelni z ciepłą wodą.
2. Następnie do przygotowanego wyrośniętego ciasta dodaj cukier granulowany, sól i jajko. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kolejne 20-30 minut.
3. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, weź łyżkę i uformuj z niej naleśniki i smaż na patelni z olejem roślinnym na małym ogniu.
Ważny! Na początku patelnia musi być bardzo gorąca.
4. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawaj z dżemem i ciesz się świetnym humorem! Zawołaj dzieci do stołu i spraw im radość!
Naleśniki z mąki żytniej z kefirem
I znowu kolejna wygodna i fajna opcja, którą można obejrzeć tutaj:
Naleśniki kefirowe bez sody (najszybsza metoda gotowania)
No cóż, kolejna super-duperowa opcja, z której będą zachwyceni wszyscy Twoi goście, bo okazują się najdelikatniejsze i absolutnie nietłuste, takie zwiewne i puszyste, jak wtedy, gdy byłeś dzieckiem z babcią lub mamą.
Jeśli nie masz sody oczyszczonej, to właśnie w tym przypadku jest wersja z proszkiem do pieczenia. W końcu czym jeszcze można zastąpić sodę? Jak myślisz?
Będziemy potrzebować:
- mąka 480 gr.
- kefir 500ml.
- cukier 2 łyżki.
- jajko 2 szt.
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki.
- sól (szczypta)
Metoda gotowania:
1. B świeży kefir dodać dwa jajka, cukier granulowany i szczyptę soli. W tej formie wszystkie produkty są umieszczane w misce na raz. Ciekawe, prawda?
2. Mieszaj łyżką, aż uzyskasz jednorodną żółtą masę.
3. Oddzielnie przesiej mąkę do drugiej miski, następnie dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Stopniowo zacznij dodawać powstałą mąkę do mieszanki jajecznej, mieszaj.
Ciasto okazuje się gęste w konsystencji.
4. Pozostało jeszcze tylko usmażyć naleśniki na patelni na złoty kolor. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Smażyć naleśniki z obu stron, aż będą gotowe. To bardzo ekscytujące zajęcie, ale jednocześnie przyjemne.
5. To są pączki, albo można powiedzieć, że okazały się pączkami.
6. Piękne! Wszystko gotowe, podawane z kwaśną śmietaną lub dżemem i w doskonałym nastroju. Smacznego!
Ciekawy! Nawiasem mówiąc, można je przekłuć specjalną torebką lub pistoletem i zrobić pyszne nadzienie, tak jak my to zrobiliśmy.
Najlepszy przepis na naleśniki kefirowe bez jajek, takie jak u babci
Ekonomiczna opcja gotowania, jeśli nagle zdecydujemy się na post, chociaż nigdy nie zaliczałbym naleśników smażonych na patelni, a nawet na oleju, do typu dietetycznego, mimo że będzie minimalna ilość oleju. Tak więc w tym przepisie nie będzie jajek, ale mimo to takie przysmaki są również bardzo smaczne.
Ważny! Weź kefir, który jest bardzo kwaśny w smaku!
Okazują się cienkie z dziurami, ale jednocześnie pulchne ze względu na swoją cienkość.
Będziemy potrzebować:
- kefir kwaśny - 0,5 l
- mąka - 2 łyżki.
- cukier granulowany - 1 łyżka
- sól - 1 łyżeczka
- soda - 1 łyżeczka
- olej roślinny - 2 łyżki
Metoda gotowania:
1. Weź głęboką miskę i wlej do niej kefir. Dodaj cukier, sól i sodę.
Ważny! W tym wykonaniu nie ma potrzeby gaszenia sody w occie, ponieważ jest ona używana sfermentowany produkt mleczny, który dobrze go ugasi.
Mieszaj mikserem, aż cukier i sól się rozpuszczą, a soda zniknie.
Następnie ciągle mieszając trzepaczką miksera lub blendera, stopniowo dodawaj porcjami mąkę. Na samym końcu do ciasta dodać olej roślinny, robi się to tak, aby później naleśniki nie pobierały dużo tłuszczu z patelni i były niskotłuszczowe.
2. A teraz najważniejszą pracą jest smażenie. Upiecz schludne podpłomyki, pamiętaj, że okazują się bardzo gładkie, ponieważ konsystencja ciasta będzie nieco cieńsza niż w wersja klasyczna. Wlej także odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dobrze ją podgrzej, a następnie zmniejsz ogień.
Ważny! Na patelnię wlać jedną łyżkę ciasta, to wystarczy, aby dobrze się upiekły, wyrosły i zwiększyły objętość.
Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż pierwsza strona zacznie się rumienić, a następnie odwróć ją. Smażymy aż do wykorzystania całego ciasta.
3. Jak mówi moja sąsiadka, jest po prostu bezwstydnie pyszne, jak Wam smakuje? Skrop je miodem lub lukier czekoladowy lub jeszcze lepiej mleko skondensowane, poproś wszystkich o spróbowanie takiego pożywnego śniadania lub popołudniowej przekąski. Pyszne odkrycia dla Was, moi drodzy czytelnicy!
Placki drożdżowe z kefirem i kwaśną śmietaną - bardzo smaczny przepis
Możesz być zaskoczony, że używa się tutaj zarówno śmietany, jak i kefiru. Co o nim sądzisz? To kolejna cecha, która wyróżnia tę opcję spośród wszystkich innych.
Należy pamiętać, że składniki nie zawierają sody oczyszczonej, proszku do pieczenia ani drożdży.
Będziemy potrzebować:
- kefir - 0,5 l
- kwaśna śmietana - 3 łyżki
- mąka - ile ciasta zajmie
- cukier - 2 łyżki
- jajo kurze - 2 szt.
- sól - 0,5 łyżeczki
Metoda gotowania:
1. Za pomocą trzepaczki blendera ubij jajka granulowanym cukrem i solą.
2. Następnie do mieszanki jajeczno-cukrowej dodaj śmietanę i kefir, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką blendera.
3. Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj za pomocą blendera. Masa powinna okazać się rzadka, aby nie spływała bardzo szybko z łyżki, ale od razu. Ogólnie rzecz biorąc, musisz się dostosować.
4. Najlepiej smażyć na żeliwna patelnia, jeśli masz taki w swoim domu. Jeśli nie, to weź zwykły z grubym dnem. Podgrzej, wlej roślinny olej słonecznikowy i piecz naleśniki na średnim ogniu.
Ciekawy! Można to zrobić różne kształty, okrągły, owalny lub coś innego, pomoże Ci Twoja wyobraźnia))).
Wczoraj widziałem tę śmieszną patelnię, na pewno wygląda fajnie!
3. Gdy tylko pierwsza strona się zarumieni i zauważysz brązowe brzegi, ostrożnie podnieś widelcem i usmaż drugą stronę. Takie apetyczne przysmaki naprawdę doprowadzą każdego do szaleństwa, a jeśli dodasz jakiś dodatkowy trik, możesz je udekorować świeże jagody lub dżem, wtedy będzie wyglądać absolutnie oszałamiająco.
Pyszne odkrycia dla Ciebie!
Super puszyste naleśniki kefirowe z proszkiem do pieczenia
To jedna z moich ulubionych opcji, zawsze piecze je moja babcia. Ma także swoje własne niuanse i tajemnice, porady. Główną różnicą w stosunku do poprzednich opcji jest to, że tutaj do ciasta dodaje się proszek do pieczenia i kawałek masło i używa się domowego kefiru lub jogurtu.
Dlatego mają taki specyficzny smak, powiedziałbym bardzo domowy))).
Będziemy potrzebować:
- kefir lub jogurt - 1 łyżka.
- jajko - 1 szt.
- masło - 2 łyżki
- mąka - 1 łyżka.
- sól - 1 łyżeczka
- soda - 0,5 łyżeczki
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Metoda gotowania:
1. Wymieszaj jedno jajko i jedną szklankę jogurtu lub kefiru, po prostu wymieszaj, a nie ubijaj.
Ważny! Nie ubijaj niczego mikserem, chodzi o to, żeby wszystkie składniki po prostu wymieszać.
2. Następnie dodać cukier granulowany i wymieszać. Dodać dwie łyżki roztopionego masła.
3. Do szklanki mąki dodaj proszek do pieczenia i sodę. Całą masę delikatnie mieszamy łyżką. Nie trzeba używać łyżki, aby całkowicie usunąć ją z dna szklanki, najważniejsze jest, aby składniki wymieszać z mąką.
2. Wlać do masy jajecznej. Wszystko mieszamy łyżką, mieszając mąkę z ciastem.
3. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, podczas smażenia zmniejszyć ogień do średniego. Smażyć przy zamkniętej pokrywie. Gdy tylko zaczną pojawiać się bąbelki, należy przewrócić naleśniki na drugą stronę.
4. Są takie pulchne, rumiane i bardzo miękkie jak puch. Fantastycznie pyszne. A co jeśli je podlejesz? pachnący dżem z jagód, znikną z Twojego stołu w tej samej sekundzie. Życzę wszystkim smacznego!
Naleśniki z jabłkami na kefirze - najprostszy przepis
Cóż, teraz, żeby nasze życie było jeszcze słodsze, upieczmy naleśniki z małymi niespodziankami, dodajmy do nich rodzynki i jabłka, bo u wszystkich zbiory jabłek trwają pełną parą, więc zastosujmy to i tutaj. Co więcej, wiesz, jak wspaniale wygląda, a także niesamowicie super pysznie! Po prostu pyszne, a do tego bardzo słodkie i soczyste!
Ciekawy! Dla zakwaszenia można dodać także suszoną żurawinę. A zamiast rodzynek można dodać startą smażoną marchewkę.
Będziemy potrzebować:
Metoda gotowania:
1. Do dużej miski wlać kefir i śmietanę, dodać proszek do pieczenia, jajko, sól i cukier granulowany do smaku. Ubij tę mieszaninę zwykłą trzepaczką ręczną. Następnie dodaj płynną wanilię, wow, już jest tak pachnąca!
Następnie dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się gęste. Następnie dodajemy drobno pokrojone jabłka i dobrze umyte rodzynki. Mieszaj tę mieszaninę łyżką stołową.
Ważny! Aby rodzynki były miękkie, należy je najpierw gotować na parze w gorącej wodzie przez 5-10 minut.
2. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby odpoczęło.
3. Przygotuj patelnię, podgrzej ją i wlej olej roślinny. Nałóż łyżką te pyszne owocowe cuda i smaż je jak zwykle z obu stron na małym ogniu. Podczas smażenia pierwszej strony należy przykryć pokrywką. Piecz każdą stronę przez około 2-3 minuty.
4. Gdy wszystko będzie gotowe, przełóż zabawne i psotne smakołyki na papierową serwetkę. Należy to zrobić, aby usunąć cały nadmiar tłuszczu.
Ciekawy! Jeśli chcesz, możesz smażyć nie na patelni, ale w misce multicookera w trybie „Smażenie”.
5. Udekoruj je według własnego uznania i gustu. Można użyć rodzynek, suszonych śliwek, miodu lub dowolnego słodkiego dżemu. Smacznego!
Naleśniki kefirowe z twarogiem
Teraz kolejna fajna opcja, będzie używać twarogu. Pamiętam, że już Wam mówiłem, jak łatwo i szybko to przygotować, ale żeby zrobić naleśniki z twarogiem, polecam obejrzeć ten film z kanału YouTube:
Placki bananowe z kwaśną śmietaną i kefirem
Kolejną nowością, a także sprawdzoną i bardzo łatwą, nieoczekiwaną opcją, o której niewiele osób wie, są naleśniki z bananem. Tak, dobrze słyszeliście, wychodzą bardzo boskie i smakują wyśmienicie!
Będziemy potrzebować:
- jajko - 3 szt.
- cukier - 2 łyżki
- sól - szczypta
- soda - 1/3 łyżeczki
- mąka - 7 łyżek
- banany - 2 szt.
Metoda gotowania:
1. Pierwszym krokiem jest rozbicie trzech jajek, następnie dodanie cukru i soli. Wymieszaj, a następnie dodaj sodę oczyszczoną. Wszystkie produkty ubijaj mikserem, aż cukier się rozpuści.
Dodać 7 łyżek mąki, a następnie kefir z lodówki, zimny i czerstwy. Całość dokładnie mieszamy łyżką, tak aby nie było grudek.
2. Zetrzyj dwa banany i wrzuć je do miski z resztą składników. Dokładnie wymieszać. Ciasto będzie płynne.
3. Smażyć naleśniki na patelni na średnim ogniu z olejem roślinnym, aż uzyskasz piękną, apetyczną skórkę po obu stronach. Jak przystojni okazali się i jakiego rodzaju, nikt nawet nie pomyśli, że mają w środku niespodziankę z jakimś drobnym prezentem.
Jak zrobić puszyste naleśniki kefirowe jak puch + sekretny trik na puszystość
Ten przepis można słusznie nazwać oryginalnym i interesującym. Do niedawna nic o nim nie wiedziałem. I jakoś pomysł na takie pieczenie przyszedł sam, gdy próbowałam dodać woda mineralna.
A ponieważ jestem osobą kreatywną, zdecydowałem się zastosować tutaj tego rodzaju gaz i wodę i tak też się stało. Ciekawi, więc przeczytaj tę instrukcję od początku do końca. I oczywiście spróbuj sam!
Czy boisz się eksperymentów? Następnie weź wszystkie składniki w mniejszej objętości, na przykład podziel je na pół.
Będziemy potrzebować:
- Kefir - 300 ml;
- Woda mineralna (wysokogazowana) - 200 ml;
- Jajko kurze - 2 szt.;
- Cukier - 4 łyżki;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Olej roślinny
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- Mąka pszenna - 500 g
Metoda gotowania:
1. Dobrze ubij cukier, sól i jajka trzepaczką. Następnie dodaj wodę mineralną z gazami i kefirem. Dobrze wymieszaj łyżką. Odstaw na kilka minut.
Następnym krokiem jest dodanie mąki. Dodawaj stopniowo w małych porcjach, za każdym razem mieszając. Dodawaj tyle, aż konsystencja będzie zadowalająca; powinna przypominać gęstą śmietanę.
Dobrze rozgrzej rondel lub patelnię i smaż na oleju roślinnym z obu stron, aby skórka okazała się apetyczna i piękna, jak w stołówkach lub szkołach.
Ważny! Smażyć na małym ogniu. Odwracaj specjalną szpatułką, aby nie uszkodzić kształtu puszystego naleśnika.
2. Te puszyste naprawdę puchną podczas smażenia, więc bądźcie na to przygotowani.
3. Podawaj z kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem. Możesz też mieć jedno i drugie, jak lubisz.
Wydawać by się mogło, ile tajemnic kryje się w tym jednym słodkim daniu i to dopiero po ich przyrządzeniu różne interpretacje możesz to zobaczyć. Absolutnie każdy wygląda i wygląda inaczej i każdy smakuje inaczej. Które z nich najbardziej lubiłeś piec?
Cóż, to wszystko, mam nadzieję, że mój wybór naprawdę przypadł Wam do gustu, w kolejnych numerach spodziewajcie się nowych przepisów na amerykańskie naleśniki zwane naleśnikami.
Wszystkiego najlepszego, pozytywnego i jak zawsze, do zobaczenia na tym blogu. Właściciel tego bloga był z Tobą! Do widzenia!
