dom → Warzywa Przystawka z gruzińskiej cukinii. Przepis na kawior z dyni. Squash kawior z pomidorem. Pikantny kawior z cukinii w stylu gruzińskim na zimę. Kawior z cukinii taki jak ze sklepu, przepis na zimę

Przystawka z gruzińskiej cukinii. Przepis na kawior z dyni. Squash kawior z pomidorem. Pikantny kawior z cukinii w stylu gruzińskim na zimę. Kawior z cukinii taki jak ze sklepu, przepis na zimę

Od kilku lat przygotowuję bardzo smaczną i efektowną cukinię po gruzińsku. To bardzo prosty i łatwy przepis. Powiedziałbym nawet, że fascynujący. Ale jeśli otworzysz taki słoik zimą, prawdopodobnie od razu zjesz cukinię. Taką cukinię można również podawać na świątecznym stole: ponieważ doskonale trzymają swój kształt, można je wygodnie położyć na talerzu. Cukinia dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Pyszne nawet z kromką chleba. Cukinia okazuje się ostra, o jasnym, bogatym smaku.

Wydajność gotowego produktu wynosi nieco ponad 1 litr.

Przygotuj składniki do przygotowania gruzińskiej cukinii na zimę.

Cukinię dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Do tego przepisu lepiej wybrać młodą cukinię, bez ziaren. Odetnij brzegi i pokrój cukinię w pierścienie o grubości około 1 cm.

Włóż do głębokiej miski, dodaj 1 łyżeczkę. sól i dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego i po minucie dodaj plasterki cukinii. Smażyć z każdej strony, aż lekko się zarumieni, 1-2 minuty. W ten sam sposób podsmaż wszystkie pozostałe cukinie. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju roślinnego.

Przygotuj sos: do miski blendera włóż obrany czosnek i cebulę, ostrą paprykę (można użyć połowy, aby preparat nie był zbyt ostry) i słodką paprykę (musi być oczyszczona z nasion i łodyg).

Wszystko dokładnie wymieszaj na masę przypominającą owsiankę. Dodać pomidory i ponownie ubić.

Następnie dodać sól, cukier i chmiel suneli. I wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Przygotowany sos wlać do rondla i podpalić. Podczas podgrzewania dodać posiekane zioła. Po ugotowaniu gotować przez 5-7 minut. Wlać ocet, gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę i zdjąć z ognia.

Sterylizuj słoiki. Zbuduj konstrukcję: rondel z wodą, metalowy okrąg na górze i czysty słoik umieszczony do góry nogami. Po zagotowaniu wody sterylizuj przez 5-10 minut, a następnie zmień słoik.

Do sterylnych słoików włóż 1-2-3 plasterki cukinii, polej odrobiną sosu warzywnego. Następnie ponownie dodać cukinię i sos. Tak naprzemiennie, aż słoiki zostaną całkowicie wypełnione.

Słoiki włożyć do rondelka, przykryć pokrywkami (dno przykryć serwetką), zalać wodą tak, aby słoiki były w niej zanurzone w 2/3 i podpalić.

Po zagotowaniu zmniejsz ogień do niskiego i kontynuuj sterylizację przez 15 minut.

Następnie natychmiast zakręć pokrywki, odwróć do góry nogami, zawiń ciepło i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Cukinię można przechowywać zarówno w piwnicy, jak i w spiżarni w mieszkaniu.

Cukinia po gruzińsku przygotowana na zimę okazuje się bardzo smaczna, soczysta, aromatyczna i pikantna. Najbardziej lubię je z pieczonymi ziemniakami. Chociaż można go podawać z dowolnym innym dodatkiem lub mięsem.

Smacznego. Gotuj z miłością.

Zwracamy uwagę na bardzo smaczną zimową przekąskę, która zwykle smakuje nawet tym, którym obojętne są warzywa takie jak cukinia. Jeśli ugotujesz danie z przyprawami, nigdy nie okaże się mdłe. I każdy może dostosować ostrość do własnego gustu. Gotowy? W tym artykule opowiemy Ci tak szczegółowo, jak to możliwe, gruziński styl na zimę.

Wymagane składniki

Cukinia - 2 kilogramy.
Przecier pomidorowy - 300 gramów.
Olej roślinny - 1 szklanka (200 ml).
Czosnek - 10 średnich ząbków.
Cukier granulowany - 200 gramów.
Ocet - 90-100 ml (9%).
Ziarna pieprzu - 10 sztuk (można zastąpić jedną łyżeczką mielonego czarnego pieprzu).
Ostra papryka - 1 sztuka.
Zieloni (pietruszka, koper, kolendra) - około 100-150 gramów.

Przygotowanie warzyw

Kiedy już zbierzemy wszystkie niezbędne składniki do gotowania, przechodzimy do przygotowania warzyw. Gruzińska cukinia na zimę okazuje się równie dobra zarówno ze zwykłych odmian warzyw, jak i cukinii. Zwróć uwagę na ten punkt, ponieważ nie wszystkie potrawy są równie odpowiednie dla obu.

Na początek opłucz cukinię pod zimną bieżącą wodą i najlepiej osusz ją ręcznikami papierowymi. Jeśli masz młode warzywa o delikatnej skórce, nie musisz ich nawet obierać. Jeśli używasz cukinii lub cukinii przerośniętej, najlepiej usunąć skórę. Zaleca się także usuwanie nasion z bardzo dużych owoców, gdyż nawet po zmiażdżeniu pozostają one w postaci niesmacznych, stałych wtrąceń.

Następnie musisz posiekać cukinię. Aby to zrobić, możesz zmielić je w maszynce do mięsa lub po prostu drobno posiekać. Cokolwiek wolisz. Ostateczna konsystencja może mieć postać jednorodnego puree lub może pozostać w kawałkach.

Czosnek należy obrać i również posiekać. Ostra papryka należy umyć, przeciąć wzdłuż i usunąć ze środka nasion. Oddziel warzywa od łodyg i drobno posiekaj.

Proces gotowania

Do posiekanej cukinii dodaj koncentrat pomidorowy i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Ten punkt jest bardzo ważny. Przed włożeniem masy roślinnej do ognia składniki te należy doprowadzić do jednorodności, w przeciwnym razie mieszanina może zacząć się palić.

Przystawkę z cukinii po gruzińsku na zimę przygotowuje się na ogniu tylko przez 25-30 minut. Lepiej wybrać patelnię z grubym dnem. Jeśli masz kuchenkę gazową, użyj rozpraszacza ognia, aby uzyskać bardziej równomierne ogrzewanie. Podczas gotowania zaleca się nie opuszczać patelni i stale mieszać mieszaninę. 20-25 minut po ugotowaniu masy warzywnej należy dodać do niej wszystkie pozostałe składniki - sól, czosnek, zioła itp.

Zamykamy w słoikach

Kiedy cukinia (po gruzińsku: na zimę) zostanie ugotowana i zrozumiesz, że danie jest gotowe, kolejnym etapem jest konserwowanie.

Słoiki przygotowujemy wcześniej. Najpierw należy je dokładnie umyć, a następnie wysterylizować. Istnieje kilka rodzajów obróbki cieplnej pojemników:

W kuchence mikrofalowej. Słoiki napełnia się wodą, doprowadza do wrzenia w kuchence mikrofalowej i trzyma przez około 2-3 minuty.
W piecu. Puste pojemniki szklane ogrzewa się przez kilka minut.
Nad promem. Znajdź wygodny pojemnik, w którym możesz zagotować wodę, a jednocześnie istnieje sposób na zabezpieczenie odwróconego słoika na górze. Przetwarzaj również w ciągu kilku minut. Najczęściej używa się do tego zwykłego czajnika z wąską szyjką.

Żelazne pokrywki do konserwacji należy gotować przez co najmniej pięć minut. Więcej jest możliwe, ale mniej nie jest zalecane.

Wrzącą mieszankę warzywną wlewa się do wysterylizowanych, jeszcze gorących słoików i szybko zwija.

Przed przechowywaniem gotowego produktu w miejscu stałego przechowywania należy go przechowywać w ciepłym miejscu przez 12-24 godziny. Najczęściej stosuje się do tego „metodę owijania”. Oznacza to, że gorące słoiki przykrywa się starym kocem lub innym ciepłym materiałem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Gruzińska cukinia na zimę. Regulacja ostrości

Kuchnia gruzińska jest zasadniczo ostra. W tym daniu nie może zabraknąć także pieprzu. Cukinia po gruzińsku (przepisy na zimę), jeśli jest przygotowywana inaczej, różnice te polegają głównie na dostosowaniu pikanterii. Jak można to zrobić?

Opcji jest kilka i wszystkie są proste.

Po pierwsze, możemy całkowicie pominąć ostrą paprykę i użyć jedynie czosnku. Wtedy nawet małe dzieci będą mogły zjeść to danie.

Po drugie, możesz zastosować jedną rzecz. Albo czosnek albo pieprz. Ale profesjonalni szefowie kuchni zalecają, aby nie rezygnować z czosnku, ponieważ nadaje on nie tylko pikanterii, ale także swój niepowtarzalny smak i aromat.

I po trzecie, ostrość można regulować ilością „gorących” składników. Oznacza to, że dodawaj ostrożnie do swojego gustu.

Spożycie potrawy

Cukinia po gruzińsku konserwowana na zimę jest smaczna zarówno sama, jak i w połączeniu z innymi potrawami. Można go stosować jako oddzielną przystawkę lub jako dodatek do przystawki. Tutaj również wiele zależy od nasilenia.

Cukinia szczególnie dobrze komponuje się z ziemniakami i daniami mięsnymi.

Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce pod szczelną plastikową pokrywką nie dłużej niż jeden dzień, ponieważ produkt traci smak.

Chciałbym między innymi zaznaczyć, że to danie jest niskokaloryczne i doskonale sprawdzi się dla osób dbających o swoją sylwetkę. Jak wspomniano powyżej, cukinia po gruzińsku (przepisy kulinarne na zimę) może się różnić w zależności od gustu każdej gospodyni domowej, a zawartość kalorii można również zmniejszyć, stosując olej roślinny.

Czym uzupełnić danie? Podczas serwowania będzie smaczniejsze, jeśli cukinia smażona na zimę po gruzińsku zostanie posypana świeżymi ziołami.

Smacznego!

I. Kawior z cukinii – prosty i bardzo smaczny!

500 g cebuli
4 kg cukinii
500 g marchewki
pęczek pietruszki
10 ząbków czosnku
400 g koncentratu pomidorowego
150 ml białego octu winnego
2–3 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
olej roślinny
1 szklanka cukru
2 łyżki stołowe. l. sól

Czas gotowania - 2 godziny 30 minut

Przygotowanie:

1. Cukinię obierz i usuń nasiona, pokrój w półpierścienie o grubości 5–7 mm. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Obierz i posiekaj czosnek. Posiekaj natkę pietruszki.

2. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cukinię. Gotową cukinię odłóż na durszlak, aby spuścić płyn. Gdy cała dynia będzie już usmażona, odciśnij nadmiar płynu rękoma.

3. Dodaj więcej oleju na patelnię i smaż cebulę i marchewkę do miękkości, 15–20 minut.

4. Przełóż cukinię, cebulę i marchewkę przez maszynę do mięsa.

5. Warzywa włożyć do rondla, dodać sól, cukier, pieprz, ocet i koncentrat pomidorowy, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 godziny na małym ogniu, mieszając. za 5 minut Przed zakończeniem gotowania dodaj czosnek i pietruszkę.

6. Umieścić kawior w wysterylizowanych słoikach i zwinąć. Odwróć do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

II. Kawior z cukinii na zimę

Składniki:
woda – 0,5 l
czosnek – 3-4 główki
sól – 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
pasta pomidorowa – 250 g
ostra papryka – 2-3 strąki
kwas octowy – 1,5 łyżki. l.
cukinia (obrana) – 5 kg
olej roślinny (najlepiej nierafinowany) – 300 g
cukier – 1,5 szklanki

Czas gotowania - 2 godziny 30 minut

Przygotowanie: Cukinię i ostrą paprykę zmielić w maszynce do mięsa. Dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą, 1,5 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki soli, 300 g oleju roślinnego i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Za 10 minut aż będzie gotowy, dodaj posiekany czosnek do kawioru i kwas octowy. Następnie rozlać do słoików i zakręcić pokrywki.

III. Kawior do squasha zgodnie z GOST 52477-2005

Składniki:
3 kg cukinii
0,5 kg pomidorów
0,5 kg cebuli
ocet, liść laurowy, czarny pieprz do smaku
150 g) cukier
150 g masła
100 gramów soli

Czas gotowania - 2 godziny 30 minut

Przygotowanie:

Cukinię obierz, usuń nasiona, pokrój na kawałki o grubości 2 cm, wymieszaj z grubo posiekaną cebulą. Piec na blasze w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 250°, posiekać z obranymi pomidorami. Dodaj olej roślinny, cukier i zatokę. Gotować przez pół godziny, aż zgęstnieje. Dopraw kawior solą, octem i czarnym pieprzem do smaku. Przetrzeć przez sito i dusić pod przykryciem jeszcze pół godziny. Wyjmij liść laurowy i zwiń kawior.

IV. Bardzo smaczne kawior z dyni w domu!

Składniki na 6-litrowe słoiki:
2 kg dojrzałych pomidorów
3 kg białej cukinii
1kg marchewki
1 kg cebuli
2 łyżki stołowe. l. sól
4 łyżki l. Sahara
2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy
1 szklanka oleju słonecznikowego

Czas gotowania - 2 godziny 30 minut. Rozpocznij gotowanie na 2 godziny przed podaniem

Przygotowanie:

1. Cukinię pokroić w kostkę wraz ze skórką – jeśli pestki w cukinii są duże, należy je usunąć łyżką. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę.

2. Na głęboką patelnię wlać olej. Lekko podsmaż cukinię, dodaj marchewkę i cebulę. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10 minut. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i smażyć kolejne 10 minut.

3. Zmiel powstałą masę w blenderze lub robocie kuchennym. Dodać sól, cukier, ocet i gotować na małym ogniu przez 30 minut, cały czas mieszając.

4. Gotowy kawior przełożyć do wysterylizowanych słoików i od razu zwinąć. Odwróć go do góry nogami i trzymaj pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Możesz bezpiecznie zmienić proporcje w tym przepisie według własnego gustu i dodać nowe składniki: zioła, czosnek, słodki i ostre papryczki, przyprawy (kminek i kolendra szczególnie dobrze komponują się z kawiorem z dyni).

V. Kawior dyniowy według starej szkockiej receptury

Składniki:
cukinia – 1 kg
pomidory – 1 kg
cebula – 500 g
zielone jabłka – 500 g
kolendra (ziarna) – 1 łyżeczka.
pieprz czarny (groszek) – 1 łyżeczka.
ocet winny biały – 600 ml
goździki – 12 pąków
korzeń imbiru – 25 g
sól dla smaku
rodzynki – 500 g
cukier – 500 g

Przygotowanie:

1. Wykonaj na pomidorach nacięcie w kształcie krzyża, opuść owoce na 1 minutę. zalać wrzątkiem, po czym od razu przełożyć do miski z lodowatą wodą. Usuń skórę. Pomidory pokroić na małe kawałki.

2. Cukinię obierz i pokrój w kostkę. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Jabłka obierz, usuń rdzeń, miąższ pokrój w kostkę.

3. Imbir, goździki, ziarna pieprzu i kolendrę pokrojone na kawałki włóż do lnianego woreczka.

4. Wszystkie warzywa włożyć do dużego, szerokiego rondla, włożyć torebkę przypraw, zalać octem i mieszając doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, przez 1 godzinę.

5. Dodać umyte rodzynki, dalej gotować na małym ogniu, mieszając, przez kolejne 1,5 h. Wyjąć torebkę z przyprawami. Pozwól kawiorowi lekko ostygnąć.

6. Ciepły kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij plastikowymi lub szklanymi pokrywkami (nie metalowymi!) i odstaw w chłodne miejsce. Kawior będzie całkowicie gotowy za 3-4 tygodnie.

Smacznego!

Kliknij opcję Klasa

Powiedz VK

Kawior z cukinii jest przygotowywany na zimę przez wiele gospodyń domowych, pomimo pracochłonności całego procesu. W końcu niewiele osób odmawia tej przekąski, ponieważ prawie wszyscy ją lubią i pożerają ją znacznie szybciej niż inne konserwy.

Ulubiony przez wszystkich klasyczny przepis na kawior, którego smak jest znany każdemu od dzieciństwa, został ulepszony. A potem pojawiły się takie kulinarne arcydzieła, jak przepisy na kawior z majonezem lizanym palcami, z pomidorami i smakiem zbliżony do sklepowego. Nauczyliśmy się także gotować w powolnej kuchence.

Przepis na kawior z dyni zimowej z majonezem lizanym palcami

Składniki:

Młoda cukinia - 3 kg
cebula - 0,5 kg
marchewki - 250 gr
pasta pomidorowa - 250 gr
olej roślinny - 100 ml
majonez - 250 gr
cukier - 1/2 szklanki
czosnek - 1 głowa
liść laurowy - 1 szt.
sól - 2 łyżki. łyżki
mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki i zaczynamy gotować. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i włóż do rondla.

Marchew myjemy w wodzie, obieramy, ścieramy na grubej tarce i wrzucamy do rondla z cebulą.

Cukinię myjemy, usuwamy gniazda nasienne i jeśli jest młoda, kroimy ją razem ze skórką na małe plasterki. Dodać do reszty warzyw i wymieszać.

Po 1 godzinie dodać także cukier, sól, pieprz i liść laurowy. Kontynuujemy gotowanie przez kolejną godzinę, przy czym na samym końcu gotowania nie zapominamy o usunięciu liścia laurowego.

W międzyczasie, gdy kawior z dyni się gotuje, musimy wysterylizować słoiki i pokrywki. W tym celu należy je umyć sodą, pozostawić do całkowitego wyschnięcia i włożyć do piekarnika nagrzanego na 150 stopni na 5 minut. Lub kuchenkę mikrofalową na 3-4 minuty przy pełnej mocy.

Na 10 minut przed końcem gotowania do mieszanki warzywnej dodajemy posiekany czosnek.

Gotowy kawior wlać do gorących słoików, nasmarować szyję watą nasączoną wódką i zakręcić pokrywki.

Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną. Preparat ten można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Jak przygotować kawior dyniowy na zimę tak jak w sklepie

Składniki:

Cukinia - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
marchewki - 1 szt.
pasta pomidorowa - 1-2 łyżki
czosnek - 1 ząbek
olej roślinny - 3 łyżki. l
liść laurowy - 1 szt.
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim obierz cebulę, pokrój ją w małe kwadraty i lekko podsmaż na patelni na oleju roślinnym.

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Przełożyć na patelnię z cebulą, dodać trochę wody, około pół szklanki, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 5-7 minut. Jednocześnie nie zapomnij okresowo mieszać.

Następnie oczyść cukinię i usuń nasiona. Zetrzyj na tarce i włóż do smażenia. Dodać sól do smaku i dusić, mieszając, na małym ogniu przez 25-30 minut. Mniej więcej w połowie duszenia dodajemy odrobinę wody (100 mililitrów), tak aby pod koniec duszenia kawioru dyniowego pozostała w nim trochę wody.

Około pięć minut przed gotowością dodaj koncentrat pomidorowy.

Jeśli chcesz, aby kawior był bardziej kwaśny, dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego. A jeśli włożysz jedną łyżkę, otrzymasz kawior, który bardziej przypomina kawior ze sklepu.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, po czym wyłącz kuchenkę i dodaj liść laurowy i drobno posiekany czosnek. Pozwól parzyć przez pięć minut.

I zamień powstały kawior w puree za pomocą blendera. Teraz, gdy kawior jest jeszcze gorący, przełóż go do wyparzonych, gorących słoików i zwiń pokrywki, również wcześniej wysterylizowane. Odwróć słoiki, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Klasyczny przepis na kawior z dyni - przepis ze zdjęciami krok po kroku (jak w dzieciństwie)

Składniki:

Cukinia - 3 kg
cebula - 600 rub.
olej słonecznikowy - 100 ml
pasta pomidorowa - 250 gr
cukier - 1/2 szklanki
czosnek - 2 głowy
sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim umyj, obierz i zmiel cukinię przez maszynę do mięsa. To samo robimy z cebulą.

Następnie połącz te dwa składniki w głębokim rondlu, dodaj tam masło i cukier. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem i smażymy kolejne 30 minut.

W międzyczasie dokładnie myjemy słoiki i sterylizujemy je w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez 5 minut. I zalej wrzątkiem pokrywki.

Gotowy kawior z dyni przełożyć do gorących słoików, zwinąć pokrywki, odwrócić do góry nogami i owinąć ciepłym kocem. Przygotowania do zimy gotowe!

Prosty przepis na kawior z dyni zimowej w powolnej kuchence

Składniki:

Cukinia - 1,5 kg
marchewki - 2 szt.
cebula - 2 szt
papryka - 2 szt
papryczka chili - 1 szt. (do smaku)
cukier - 1 łyżeczka
pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki
czosnek - 3 ząbki
olej roślinny - 3 łyżki. l
sól - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych produktów, pierwszą rzeczą, którą robimy, jest obranie cebuli i pokrojenie jej w małe kwadraty. Wlej olej roślinny do miski multicookera, włóż do niej posiekaną cebulę i ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut.

Następnie umyj i obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na grubej tarce. Następnie wrzucamy do wolnowaru z cebulą.

Po 20 minutach włóż pokrojony na małe kawałki do multicookera. papryka i obraną cukinię pokrojoną w drobną kostkę, sól, cukier i papryczka chili według uznania. Po usłyszeniu sygnału gotowości należy włączyć multicooker na kolejną 1 godzinę w trybie „Gulasz”.

Na 20 minut przed końcem do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać i dalej dusić. Gdy sygnał dźwiękowy zasygnalizuje koniec duszenia, przełóż mieszankę warzywną do blendera i zmiel na puree.

Kawior z dyni jest gotowy, przełóż go na gorąco do wysterylizowanych słoików i zakręć szczelnie pokrywkami. Odwróć się, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Pyszny kawior z dyni z pomidorami (wideo)

Smacznego!!!

Ćwierkać

Powiedz VK

Kawior z cukinii na zimę – przepis bardzo szybki, palce lizać! Będziemy gotować z pastą pomidorową, która nada kawiorowi nie tylko kolor, ale także wspaniały smak. Domowy kawior z dyni na zimę, tak jak ze sklepu, przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Jak gotować kawior z dyni? Bardzo proste i szybkie: patrz przepis krok po kroku z krótkim filmem:

Składniki:

obrana cukinia - 1,5 kilograma;
marchew świeża – 250 gramów;
cebula – 250 gramów;
olej roślinny – 100 mililitrów;
pasta pomidorowa – 150 gramów;
sól – 1 łyżka;
cukier – 4 łyżki;
pieprz czarny mielony – 0,25 łyżeczki;
mielona czerwona papryka – 0,25 łyżeczki;
czosnek – 3 ząbki;
ocet 9% - 50 mililitrów.

Jak przygotować najsmaczniejszy kawior z dyni na zimę, obejrzyj wideo:

Kawior z dyni na zimę. Przepis krok po kroku

Cukinię obierz, jeśli jest bardziej dojrzała, wytnij środek z grubymi nasionami. Kroimy losowo w kostkę.

2. Obrane marchewki kroimy również na te same kawałki

3. Następnie grubo posiekaj cebulę

4. Przepuszczamy warzywa przez maszynę do mięsa, patelnię można od razu zastąpić grubym dnem.

5. Dodaj olej roślinny do warzyw, wymieszaj

6. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 40 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Konieczne jest okresowe mieszanie.

7. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać słoiki i pokrywki. Mam słoiki 500 ml, sterylizuję je na parze przez 5 minut, a pokrywki gotuję przez 5 minut.

8. Teraz zdejmij kawior z kuchenki i zmiksuj blenderem do uzyskania miękkiej konsystencji, chociaż możesz pominąć ten krok, nie wpłynie to na smak.

9. Ponownie postaw patelnię na kuchence, dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i zagotuj.

10. Dodaj sól i cukier, możesz dostosować do smaku, po prostu spróbuj. Tutaj do smaku – dwa rodzaje mielonego pieprzu (opcjonalnie bez). Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 20 minut. Kawior się zagotuje i strzela...

11. Pozostaje dodać czosnek za pomocą tarki lub prasy. I natychmiast wlej ocet. Mieszaj i trzymaj na kuchence przez pięć minut.

12. Gorący kawior z dyni włóż do słoików i przykryj pokrywkami.

13. Zwiń ciasno. Zawiń, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Wynik: 1,5 litra + trochę więcej, aby od razu pobrać próbkę. Kawior stanie się jeszcze smaczniejszy, gdy ostygnie.

W ten sposób szybko i łatwo przygotujesz kawior z dyni na zimę i nie będziesz musiał spędzać na jego przygotowaniu pięciu godzin. Spróbuj, spodoba ci się! Szczęśliwych przygotowań. Zachwyć siebie i swoich bliskich pysznymi konfiturami i obejrzyj inne rodzaje przetworów na moim kanale „Jedzenie na każdy gust” . Tutaj znajdziesz mnóstwo pysznych, prostych i sprawdzonych przepisów! Spodobał Ci się przepis? Nie zapomnij podzielić się ze znajomymi!

Kawior z dyni można słusznie nazwać przysmakiem. I wcale nie dzieje się tak dlatego, że danie jest bardzo rzadkie lub przygotowywane z zagranicznych, drogich produktów. Wręcz przeciwnie, kawior z cukinii to bardzo popularna sałatka, znana każdemu z nas od dzieciństwa. Fakt jest taki, że to danie jest bardzo smaczne i wyrafinowane.

Ci, którzy prowadzą własne gospodarstwa, prawdopodobnie uprawiają różne odmiany cukinii i na pewno je z nich wytwarzają. I myślę, że kawior z dyni na tej liście przetworów nie zajmuje ostatniego miejsca. Przecież można uzyskać tak wiele różnych smaków, używając niemal tych samych produktów, ale przygotowując je według różnych receptur. Właśnie do tego chcę Cię zaprosić.

Jeśli nie masz własnego ogrodu, nie ma to znaczenia - cukinię sprzedaje się prawie wszędzie. Biegnij do sklepu i uzupełnij zapasy niezbędne składniki i zacznijcie przygotowywać kawior z cukinii na zimę, bo teraz jest na to czas, bo rynek jest pełny świeże warzywa, którego koszt nie jest wysoki.

Zapewniam Cię, że nawet jeśli nigdy nie miałeś okazji tego zrobić, a łatwiej jest Ci kupić gotowy kawior w sklepie, to wiele tracisz. Żaden produkt sklepowy nie może się bowiem równać z domowymi przetworami, zarówno pod względem smaku, jak i jakości. Dotyczy to nie tylko kawioru, ale w ogóle wszystkich preparatów.

Wymaga to chęci, odrobiny wysiłku i cierpliwości. Dodatkowo w procesie mogą brać udział wszyscy członkowie rodziny, dzięki czemu gotowanie stanie się łatwiejsze, szybsze i przyjemniejsze. Przynajmniej u nas w domu wszystko tak właśnie się dzieje, o czym pisałem już wielokrotnie w poprzednich numerach. A dzisiaj poznajcie poniższe przepisy...

Squash kawior na zimę przez maszynę do mięsa - 2 przepisy

Najczęstszym sposobem przygotowania kawioru dyniowego jest użycie maszynki do mięsa. Nikt nie zaprzeczy, że jest to najlepsza opcja. Nie każdy ma w swoim gospodarstwie roboty kuchenne, blendery, multicookery itp. Ale każdy ma maszynkę do mięsa.

Od tego miejsca zaczniemy naszą recenzję. Poniżej znajdują się 2 w całości różne przepisy kawior z dyni przygotowany przy użyciu maszynki do mięsa. A potem przyjrzymy się innym metodom.

Prosty przepis na kawior z cukinii przez maszynę do mięsa

Chyba każdy zna ten przepis. Można to nazwać klasyczny przepis. O ile wiem, w naszej rodzinie od dzieciństwa mojej babci przygotowywano na jego bazie kawior z dyni.

Bardzo proste, ale jednocześnie bardzo pyszny przepis, co zasługuje na uwagę. Weź go do użytku - to sprawdzona metoda, która sprawdziła się tylko z najlepszej strony.