→ Zapiekanka wołowa z ziemniakami. Przepis na zapiekankę ziemniaczaną - zapiekanka mięsna z ziemniakami. Zapiekanka z puree ziemniaczanego i mięsa mielonego

Zapiekanka wołowa z ziemniakami. Przepis na zapiekankę ziemniaczaną - zapiekanka mięsna z ziemniakami. Zapiekanka z puree ziemniaczanego i mięsa mielonego

Przepisy krok po kroku na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w piekarniku: z wieprzowiną, z puree ziemniaczanym i mięsem mielonym, w nadzieniu mlecznym, zdrowe z gotowanym mięsem, proste z kurczakiem, soczyste z pomidorami, obfite z grzybami

2018-03-15 Irina Naumowa

Stopień
przepis

16726

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

9 gr.

12 gr.

Węglowodany

8 gr.

192 kcal.

Opcja 1: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku - przepis klasyczny

Do tej zapiekanki możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa. Przepis jest prosty, a wynik na pewno Cię zadowoli. Istnieje wiele opcji gotowania, rozważymy te najsmaczniejsze i sprawdzone. Zacznijmy od tradycyjnego przepisu, w którym wykorzystujemy wieprzowinę. Mięso przyjmuje się bez kości.

Składniki:

  • 500 g wieprzowiny;
  • 6 bulw ziemniaka;
  • 1 cebula;
  • 200 gramów twardego sera;
  • 150 gramów majonezu;
  • przyprawy.

Przepis krok po kroku na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w piekarniku

Lepiej jest przyjmować miazgę wieprzową bez dużej ilości tłuszczu, odciąć nadmiar. Kawałek mięsa opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.

Każdą porcję posyp solą i pieprzem, rozetrzyj w dłoniach, posmaruj majonezem i odstaw na chwilę. Można przełożyć do miski.

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w plasterki.

Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, a ser zetrzeć na grubej tarce.

Nasmaruj spód blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia olejem roślinnym lub masłem. Najpierw ułóż półkrążki cebuli, połowę plastrów ziemniaków i posmaruj majonezem. Posypać przyprawami i odrobiną sera.

Rozłóż mięso i posyp serem.

Ułożyć pozostałe ziemniaki, posmarować majonezem i posypać serem.

Przykryj warstwą folii i zabezpiecz krawędzie.

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz przez czterdzieści minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne piętnaście minut - w tym czasie ser się zrumieni, okaże się bardzo piękny.

Podawać bezpośrednio w formie na specjalnym stojaku lub od razu układać na talerzach.

Opcja 2: Szybki przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w piekarniku

Tym razem nasza zapiekanka będzie inna - ugotujemy i rozgniecimy ziemniaki, a składnikiem mięsnym będzie mięso mielone. Zapiekanka okaże się delikatna i ugotuje się szybciej niż klasyczna. Można użyć dowolnego mięsa mielonego, ale najlepiej użyć mięsa wieprzowego, wołowego lub mieszanego.

Składniki:

  • 450 gramów mięsa mielonego;
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany;
  • 4 łyżki stołowe mąki;
  • 150 gramów parmezanu;
  • 600 gramów ziemniaków;
  • 40 gramów krakersów paneer;
  • 3 jajka;
  • 1 cebula;
  • 10 gramów mieszanki mielonego pieprzu;
  • 10 gramów soli.

Jak szybko ugotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w piekarniku

Ziemniaki należy obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę i gotować do całkowitego ugotowania.

Odcedzić wodę i zmiksować na puree z mąką i surowymi jajami kurzymi. Mieszaj, aż będzie gładkie. Można dodać odrobinę soli i doprawić mieszanką mielonej papryki.

Cebulę również obieramy, drobno siekamy i smażymy na złoty kolor. Następnie dodaje się do niego mięso mielone, doprawia przyprawami i smaży aż do ugotowania - nie zajmie to dużo czasu. Najważniejsze jest, aby wymieszać i rozbić na grudki.

Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Odbywa się to po to, aby zapiekanka miała chrupiącą skórkę.

Następnie rozsmaruj połowę puree, posyp odrobiną drobno startego parmezanu. Po rozłożeniu mięsa mielonego zalewamy drugą połową puree, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu oraz posypujemy serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez trzydzieści minut. Wszystkie składniki są gotowe, musimy wszystko pięknie przyrumienić i zaprzyjaźnić się. Ta zapiekanka okazuje się bardzo delikatna i smaczna.

Można najpierw przykryć folią, a na dziesięć minut przed jej przygotowaniem zdjąć.

Nasmaruj górną warstwę kwaśną śmietaną.

Opcja 3: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku w nadzieniu mlecznym

Przygotujmy składniki, ułóżmy je warstwami i napełnijmy pysznym i delikatnym nadzieniem mleczno-kwaśnym. Tym razem pominiemy ser, ale jeśli go macie, możecie go zetrzeć i dodać do sosu. Bardzo smaczne jest także bez sera.

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków;
  • 1 kg mięsa mielonego;
  • 2 cebule;
  • 20 ml olejku roślinnego;
  • przyprawy;
  • 4 jajka;
  • 2 szklanki mleka;
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany.

Przepis krok po kroku

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Podziel na dwie części.

Blachę do pieczenia należy mieć wysokie boki, posmarować ją olejem i rozłożyć połowę ziemniaków. Doprawić solą i pieprzem.

Cebulę obieramy, drobno siekamy i zaczynamy smażyć na patelni. Następnie dodać mięso mielone, posypać przyprawami i doprowadzić do gotowości.

Następnie rozłóż mięso mielone na blasze do pieczenia i przykryj pozostałymi ziemniakami na wierzchu. Ponownie posyp przyprawami.

Weź dużą miskę, wbij do niej jajka, dodaj śmietanę, zalej mlekiem, posyp przyprawami. Mieszamy i wylewamy na zapiekankę.

Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego blachę do pieczenia. Ustaw timer na jedną godzinę. Najpierw można przykryć folią i po pół godzinie zdjąć.

Okazuje się, że jest to bardzo piękna, satysfakcjonująca i smaczna uczta dla całej rodziny.

Opcja 4: Zdrowa zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku

Aby zapiekanka była zdrowa, najpierw gotujemy mięso do miękkości, a następnie mielimy je w maszynce do mięsa. Następnie można go trochę podsmażyć lub od razu uformować warstwę na zapiekankę. Ziemniaki rozgniećmy z mlekiem - zapiekanka będzie delikatniejsza.

Składniki:

  • 500 gramów mięsa;
  • 800 gramów ziemniaków;
  • 1 jajko;
  • 130 ml tłustego mleka;
  • 80 gramów krakersów paneer;
  • sól kuchenna i mielony pieprz do smaku.

Jak gotować

Zaczynamy od ugotowania mięsa. Przede wszystkim musisz go spłukać. Jeśli masz wieprzowinę, po prostu pokrój ją na kilka kawałków i gotuj przez czterdzieści minut. Wołowinę gotujemy dłużej. Jeśli nie masz pewności, czy mięso jest całkowicie ugotowane, nie martw się. Zawijamy go w mięso mielone i pieczemy w piekarniku. Można go też chwilę podsmażyć na patelni i następnie dodać do zapiekanki.

Ugotowane mięso zmiel w maszynce do mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie włóż go do miski lub lekko podsmaż.

W tym samym czasie ziemniaki ugotuj do miękkości, odcedź wodę. Zalać ciepłym mlekiem i zmiksować na puree. Możesz użyć blendera - będzie szybciej.

Doprawić solą i pieprzem.

Spód formy wysmaruj masłem lub oliwą i równomiernie rozłóż połowę puree, następnie mięso mielone i ponownie puree.

Posypać bułką tartą.

Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez pół godziny, aż ciasto będzie złociste.

Gotową zapiekankę pokroić na porcje i podawać.

Opcja 5: Prosta zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku

Przygotujmy zapiekankę z kurczakiem. Ta opcja sugeruje zmieszanie posiekanego kurczaka z ziemniakami i innymi składnikami i pieczenie w piekarniku. Oznacza to, że nie formujemy zapiekanki warstwami, jak to robiliśmy wcześniej. Okazuje się, że jest to rodzaj leniwej zapiekanki. Jednak jest bardzo smaczne.

Składniki:

  • 350 g filetu z kurczaka;
  • 450 gramów ziemniaków;
  • 100 ml kremu;
  • 2 łyżki stołowe mąki;
  • 2 jajka;
  • 3-4 gałązki zieleni;
  • przyprawy.

Przepis krok po kroku

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Odcedź wodę, na tę samą patelnię wlej śmietanę i zrób puree. Dodać odrobinę przyprawy i ponownie wymieszać.

Uwolnij kurczaka z folii, umyj i pokrój na małe kawałki. Do kremowego puree ziemniaczanego dodać mąkę, wbić jajka i wymieszać.

Umyj warzywa, drobno posiekaj i wlej do wspólnego pojemnika. Sól, pieprz i wymieszaj.

Nasmaruj patelnię olejem i włóż do niej naszą masę zapiekankową.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i piecz przez czterdzieści pięć minut.

Uwaga: W razie potrzeby to danie można posypać dowolnym twardym serem. Następnie przykryj folią i piecz z nią. Wyjmij piętnaście minut, zanim ser będzie gotowy do zrumienienia.

Opcja 6: Zapiekanka z soczystych ziemniaków z mięsem w piekarniku

Do zapiekanki dodaj trochę pomidorów, dzięki temu będzie bardziej soczysta. Zapiekankę formujemy warstwami, następnie smarujemy śmietaną i posypujemy serem. Proste i pyszne.

Składniki:

  • 600 gramów mięsa;
  • 800 gramów ziemniaków;
  • 300 gramów pomidorów;
  • 150 gramów kwaśnej śmietany;
  • 2 cebule;
  • przyprawy.

Jak gotować

Opłucz wybrane mięso i pokrój w cienkie plasterki. Wysusz je i natrzyj solą i pieprzem. Można dodatkowo użyć ulubionych przypraw.

Ziemniaki obierz, opłucz i również pokrój w cienkie plasterki.

Cebulę obierz, pokrój w krążki i wymieszaj z ziemniakami.

Opłucz pomidory i pokrój w cienkie pierścienie.

Zacznijmy więc formować zapiekankę. Nasmaruj dno blachy olejem i ułóż ziemniaki z cebulą, a następnie plastry mięsa. Połóż na nich plasterki pomidora.

Smarujemy obficie kwaśną śmietaną, posypujemy startym serem. Można najpierw przykryć folią.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C i ustaw minutnik na czterdzieści minut. Zdejmij folię i piecz kolejne pół godziny.

Tę piękną zapiekankę najlepiej podawać na stojaku, bezpośrednio na blasze do pieczenia. Lub pokrój na porcje i podawaj gościom na talerzach.

Opcja 7: Pożywna zapiekanka ziemniaczana z mięsem z piekarnika

Ta opcja jest bardzo udana, ponieważ połączenie ziemniaków, mięsa i grzybów zostało sprawdzone przez czas i wiele gospodyń domowych. My użyjemy pieczarek, ale możecie użyć dowolnych świeżych lub mrożonych grzybów leśnych.

Składniki:

  • 350 g wieprzowiny;
  • 200 gramów grzybów;
  • 200 gramów ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 1 szklanka śmietanki;
  • 100 gramów twardego sera;
  • przyprawy.

Przepis krok po kroku

Opłucz wieprzowinę, odetnij nadmiar tłuszczu i błon. Osuszyć i pokroić w małą kostkę.

Od razu przełożyć do formy, doprawić przyprawami i wymieszać.

Obrane i czyste ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć je na kawałkach wieprzowiny.

Cebulę obieramy i drobno siekamy, posypujemy ziemniaki. Doprawić solą i pieprzem.

Pieczarki lub inne grzyby należy umyć i pokroić w plasterki lub kawałki. Na wierzchu ułóż ziemniaki i cebulę.

Do śmietany dodać sól i pieprz, wszystko wymieszać i polać nasze warstwy zapiekanki.

Grubo zetrzyj ser i posyp nim zapiekankę. Aby ser się nie przypalił, przykryj patelnię pokrywką lub folią. Aby się zarumieniły, usuń je na samym końcu.

Rozgrzej piekarnik do 190°C i włóż do niego formę. Mamy czas na czterdzieści minut, następnie zdejmujemy pokrywkę i gotujemy przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut. Wszystko zależy od mocy Twojego piekarnika. Jeżeli widzisz, że czas jeszcze nie upłynął i ser zaczyna brązowieć, obniż temperaturę.

Gotową zapiekankę podawaj na gorąco.

Zapiekanka z ziemniaków i mięsa to coś pomiędzy placem a daniem głównym.

Można podawać z herbatą lub udekorować warzywami i używać do obiadu.

Wszystko zależy od metody gotowania, dodatkowych składników i osobistych preferencji.

A tutaj znajdziesz przepisy na naprawdę pyszne zapiekanki ziemniaczane przyrządzane na różne sposoby.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Do zapiekanki można użyć mięsa bezpośrednio lub mielonego mięsa mielonego. Produkt podawany jest na surowo, gotowany lub smażony. Uzupełnione cebulą, solą, pieprzem. Surowe mięso można wcześniej marynować.

Ziemniaki na zapiekankę zawsze kroimy w cienkie plasterki i można je zetrzeć na tarce. W przeciwnym razie trudno będzie mu osiągnąć gotowość. Z tego powodu w wielu przepisach wykorzystuje się puree. Ale czasami plastry po prostu gotuje się trochę we wrzącej wodzie, doprowadzając warzywo do półgotowania.

Co jeszcze dodaje się do zapiekanek:

Cebula czosnek;

Pomidory;

Zapiekankę formujemy głównie warstwowo. Kolejność i ich ilość zależy od receptury potrawy. Jeśli stosuje się produkty surowe, można dodać różne sosy ze śmietany, majonezu, jajek, sera i bulionów.

Przepis 1: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku „Ser”

Przepis na prostą zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w piekarniku pod pyszną skórką serową. Używa się wieprzowiny, ale w podobny sposób można użyć delikatnej cielęciny.

Składniki

500 gramów wieprzowiny;

5 ziemniaków;

200 gramów sera;

Sól i pieprz;

1 cebula;

120 gramów majonezu.

Przygotowanie

1. Umyj wieprzowinę, wytrzyj serwetkami i pokrój w kostkę nie większą niż 1,5 centymetra. Posypać przyprawami, dodać łyżkę majonezu, wymieszać i odstawić na chwilę.

2. Obierz warzywa. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, a ziemniaki w plasterki. Ale nie łączymy ich ze sobą.

3. Połóż warstwę cienko posiekanej cebuli na dnie natłuszczonej patelni z powłoką nieprzywierającą. Następnie dodaj połowę ziemniaków. Posyp przyprawami, posmaruj majonezem i delikatnie posyp serem. Zapewni silną przyczepność warstw.

4. Teraz dodaj warstwę mięsa. Nie trzeba go doprawiać niczym innym, wystarczy posypać odrobiną sera. Possę trochę.

5. I znowu ziemniaki, które solimy, smarujemy pozostałym majonezem i posypujemy gęsto całym serem.

6. Rozciągnij kawałek folii na patelnię.

7. Zapiekankę pieczemy 30 minut w temperaturze 190 stopni pod folią, następnie smażymy bez przykrycia kolejne 15-20 minut. Jeśli ziemniaki są już miękkie, możesz zwiększyć temperaturę i skrócić czas gotowania.

Przepis 2: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku „Diplomat”

Ciekawa nazwa zapiekanki ziemniaczanej z mięsem w piekarniku, do której dodaje się marynowane grzyby. Możesz wziąć absolutnie dowolne. Danie jest proste, ale bardzo sycące i smaczne.

Składniki

5 ziemniaków;

200 gramów mięsa mielonego;

120 gramów marynowanych grzybów;

2 łyżki kremu obrazy olejne;

Ser opcjonalnie;

1 cebula;

2 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Mięso skręcamy na mięso mielone, dodajemy marynowane grzyby pokrojone w kostkę i doprawiamy przyprawami.

Ziemniaki pokroić w 3-4 centymetrowe plastry i gotować we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Natychmiast posolić wodę. Plasterki układamy na durszlaku, aby odciekły i tam ostygły.

Obraną cebulę pokroić w paski.

Na dnie formy układamy warstwę ziemniaków, na niej cebulę, następnie ponownie mięso mielone i ziemniaki.

Miękkie masło wymieszać ze śmietaną i natłuścić wierzch zapiekanki.

Jeśli chcesz, możesz posypać tartym serem.

Piec w średniej temperaturze przez około 35 minut.

Przepis 3: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku z puree ziemniaczanego

Osobliwością tego przepisu jest użycie tłuczonych ziemniaków z dość dużą liczbą jaj.Zapiekanka przypomina nieco strukturą ciasto i jest dobrze i starannie pokrojona na kawałki.

Składniki

Kilogram ziemniaków;

Szczypta gałki muszkatołowej;

2 łyżki oleju;

2 cebule;

1 łyżka kwaśnej śmietany;

700 gramów mięsa (wołowiny);

3 łyżki orzechów włoskich orzechy

Przygotowanie

1. Gotuj ziemniaki w mundurkach, aż będą całkowicie ugotowane. Czyścimy go, mielimy na puree za pomocą robota kuchennego lub można go przepuścić przez maszynę do mięsa. Studzimy i dodajemy po 5 jajek. Nie zapomnij dodać soli i szczypty gałki muszkatołowej.

2. Zmiel wołowinę na mięso mielone.

3. Cebulę pokroić w kostkę, smażyć na oleju przez kilka minut.

4. Dodaj mięso mielone do cebuli i smaż przez kolejne pięć minut. Doprawiamy przyprawami, dodajemy posiekane orzechy i smażymy kolejną minutę, wyłączamy.

5. Gdy masa mięsna trochę ostygnie, dodaj do niej ubite jajko i wymieszaj.

6. Złożyć zapiekankę. Bierzemy formę, której rozmiar powinien wynosić około 25 centymetrów. Dobrze nasmaruj olejem, posyp bułką tartą lub semoliną.

7. Połóż warstwę puree ziemniaczanego, następnie nadzienie i ponownie ziemniaki. Smarujemy kwaśną śmietaną.

8. Piec na złoty kolor na powierzchni.

Przepis 4: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i pomidorami w piekarniku

To danie ma lżejszy i świeższy smak, ponieważ jest przygotowywane z pomidorami. Bierzemy dojrzałe, ale jędrne pomidory, które łatwo będzie pokroić.

Składniki

0,6 kg ziemniaków;

2 łyżki oleju;

2 cebule;

400 gramów mięsa;

100 gramów sera;

400 gramów pomidorów;

100 gramów kwaśnej śmietany (można wziąć śmietanę, majonez);

Tymianek, sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Mięso i cebulę zmiel na mięso mielone, lekko podsmaż na patelni.

2. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni, dodając odrobinę oleju. Nie trzeba przykrywać, wystarczy smażyć do lekkiego zrumienienia.

3. Pokrój pomidory w plasterki.

4. Zetrzyj ser i wymieszaj ze śmietaną. Sól, dodaj tymianek, pieprz.

5. Złożyć zapiekankę. W pierwszej warstwie ułóż ziemniaki, wszystkie na raz. Dodajmy trochę soli i pieprzu.

6. Połóż na nim mięso mielone i wyrównaj łyżką.

7. Teraz ułóż kółka pomidorów, możesz je nakładać na siebie. Nie ma potrzeby ich solić.

8. Napełnij zapiekankę sosem serowym i śmietaną.

9. Włóż do piekarnika na pół godziny.

Przepis 5: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i marchewką w piekarniku

Jasna wersja zapiekanki ziemniaczanej z mięsem w piekarniku, do której potrzebne będą marchewki. Używamy mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego.

Składniki

700 gramów ziemniaków;

400 gramów mięsa mielonego;

2 marchewki;

1 cebula;

150 gramów kwaśnej śmietany;

2 łyżki keczupu;

120 gramów sera.

Przygotowanie

1. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki i gotować we wrzącej wodzie przez kilka minut. Jeśli kawałki są większe niż 4 milimetry, mogą być nieco dłuższe.

2. Na patelni podsmaż startą marchewkę, dodaj sól i pieprz.

3. Oddzielnie podsmaż cebulę i mięso mielone, aż będą na wpół ugotowane. Na koniec dodać 2 łyżki ketchupu, wymieszać i lekko dusić, dodać sól.

4. Do formy włóż połowę ugotowanych ziemniaków, następnie warstwę marchewki, smażone mięso mielone i więcej ziemniaków. Każdą warstwę smarujemy kwaśną śmietaną, tylko odrobinę. Lekko posolić ziemniaki.

5. Dodaj ser i do piekarnika! Smażyć na złoty kolor przez około trzydzieści minut.

Przepis 6: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i kukurydzą w piekarniku

Bardzo ciekawa i nietypowa zapiekanka ziemniaczana z kukurydzą i mięsem. Używamy kukurydzy konserwowej.

Składniki

700 gramów puree ziemniaczanego;

1 cebula;

150 gramów kukurydzy;

250 gramów mięsa mielonego;

Sól pieprz;

Kawałek masła;

4 łyżki startego sera;

1 łyżka kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

1. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć do przezroczystości, najlepiej na maśle. Z nim smakuje lepiej.

2. Na patelnię dodać mięso mielone i razem smażyć.

3. Ugotuj zwykłe puree ziemniaczane z solą, lekko ostudź i dodaj surowe jajka. Dokładnie wymieszaj, nie zapomnij dodać soli, możesz dodać inne przyprawy.

4. Złożyć zapiekankę: puree ziemniaczane, kukurydza, mięso mielone, kukurydza i ponownie puree ziemniaczane.

5. Nasmaruj kwaśną śmietaną, przykryj serem i piecz, aż się skończy.

Przepis 7: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i rodzynkami w piekarniku

Zamiast rodzynek do zapiekanki można dodać suszone śliwki i morele. Można mieszać kilka rodzajów suszonych owoców, ale nie trzeba ich dużo dodawać. Nie przekraczać ilości dodatku pikantnego podanej w przepisie.

Składniki

7 ziemniaków;

0,5 kg mięsa;

60 gramów rodzynek;

140 gramów majonezu;

130 gramów sera;

1 cebula.

Przygotowanie

1. Natychmiast zalej rodzynki ciepłą wodą i odstaw na pół godziny.

2. Pokrój mięso na talerze i ubij. Następnie kroimy w paski, posypujemy przyprawami i odstawiamy.

3. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.

4. Cebulę pokroić w paski, dodać szczyptę soli i ucierać, aż puści sok.

5. Złożyć zapiekankę: ziemniaki, mięso, cebulę, wyciśnięte rodzynki i ponownie ziemniaki. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem rodzynek i cebuli, smarujemy majonezem i solimy ziemniaki.

6. Dodać ser i piec pół godziny pod folią, potem kolejne pół godziny bez folii. Temperatura 180.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku – przydatne wskazówki i triki

Aby warstwy zapiekanki przylegały do ​​siebie i nie rozpadały się podczas krojenia, można posypać je lekko tartym serem lub posmarować surowym jajkiem.

Jeśli posypiemy natłuszczoną patelnię bułką tartą, na gotowej zapiekance pojawi się chrupiąca skórka.

Aby zapobiec przypaleniu sera, można na wierzch posmarować cienką warstwą kwaśnej śmietany lub majonezu.

Aby zapiekanka ziemniaczana miała pikantny smak, można dodać nie surową cebulę, ale marynowaną w occie.

Majonez, śmietana i kwaśna śmietana to produkty, które można sobą zastąpić. Pamiętaj jednak, że mają inny smak i zawartość tłuszczu.

Do zapiekanki możesz także użyć resztek puree ziemniaczanego. Aby uzyskać bogatszy smak, można dodać smażoną cebulę, zioła i jaja kurze.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana, czyli bifache, to uniwersalne danie kuchni narodowej, które w każdej rodzinie przygotowywane jest przynajmniej raz. Uwielbiają je za względną prostotę doboru składników, wygodny proces gotowania i duże poczucie sytości. Tradycyjne przepisy polegają na układaniu składników w kilku warstwach.

Nie wiesz jak ugotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem? Trzeba wybrać odpowiedni główny składnik – mięso mielone. Można go zrobić z wieprzowiny lub kurczaka, można je również zrobić wyłącznie z kurczaka lub wieprzowiny, ale najważniejsze jest, aby było świeże. Najlepiej zrobić to samodzielnie lub wybrać gotowe kawałki bezpośrednio w sklepie, przewijając je, aby mieć pewność, że produkt jest świeży.

Mięso mielone należy wstępnie podsmażyć z cebulą (pół godziny, nie więcej). Będziesz musiał posiekać warzywa i zetrzeć ser. Wcześniej gotuje się klasyczne puree. Po ostygnięciu układamy kolejno wszystkie warstwy w formie i wstawiamy do piekarnika na odpowiednią ilość czasu. W środku umieszcza się dodatkowe warzywa – często pomidory i cebulę. Będziesz potrzebował majonezu, masła i innych produktów. Upieczony blat lepiej udekorować nasionami sezamu i ziołami.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku

Zapiekanka ziemniaczano-mięsna przygotowana w piekarniku według tego przepisu uznawana jest za tradycyjną – nie używa się w niej ani wyjątkowych przypraw, ani specjalnych, wykwintnych sosów. Wszystko jest proste i dostępne dla każdej gospodyni domowej. Z przyborów kuchennych potrzebujesz piekarnika, patelni lub formy, a z „materiałów eksploatacyjnych” potrzebujesz tylko folii. Danie jest pożywne i przygotowane dla całej rodziny.

Składniki

  • mięso mielone – 0,6 kg;
  • cebula – 2 szt.;
  • tarty ser - 0,1 kg;
  • ziemniaki surowe – 0,5 kg;
  • masło – 0,1 kg;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

  1. Cebulę pokroić, mięso mielone rozmrozić (w razie potrzeby), smażyć na patelni, aż kawałki się zetną.
  2. Surowe ziemniaki ugotuj, rozgnieć, dodaj olej, żeby zmiękczyć konsystencję.
  3. Blachę natłuszczamy, układamy w odpowiedniej kolejności cienkimi warstwami (można przykryć folią).
  4. Na wierzch posypać startym serem, posypać suszonymi lub świeżymi ziołami.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w powolnej kuchence

Zapiekankę z mięsem i ziemniakami w multicookerze łatwiej przygotować dzięki trybom Kitchen Assistant. Zewnętrzną cechą charakterystyczną jest grubość naczynia. Podobnie jak w podobnych przepisach, wszystko układa się warstwami, ale nie w formie, ale w pojemniku multicooker. To niemal dietetyczne danie nie doda dodatkowych kalorii, gdyż produkty nie wymagają smażenia na oleju. Aby zapiekanka mięsna zyskała charakterystyczny smak, można dodać grzyby.

Składniki

  • mięso mielone – 0,4 kg;
  • przecier – 0,4 kg;
  • cebula – 200 g;
  • główka czosnku – 1;
  • przyprawy i sól - do smaku.

Przygotowanie

  1. Przed gotowaniem mięsa należy je pokroić w kostkę. Kroić cebule.
  2. Nadzienie należy dusić na oleju z cebulą do pół godziny.
  3. Następnie należy przygotować tradycyjne ziemniaki, które należy dokładnie ubić. Dodać olej i koperek (posiekany/suszony).
  4. Wkładać do formy jeden po drugim. Nie rób więcej niż pięciu warstw, w przeciwnym razie wszystko w środku będzie „pływać”. Gotuj w trybie „Pieczenie” do końca programu.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem

Podobny przepis na zapiekankę mięsną z ziemniakami wzbogacono o kilka niuansów – dzięki temu jest jeszcze smaczniejsza i aromatyczna. Na przykład warto położyć na wierzch tarty twardy ser, a gospodyni chętnie doda do środka dodatkową śmietanę dla delikatności. Kaloryczność tego dania jest większa, a wartość odżywcza większa, dzięki czemu jest to produkt satysfakcjonujący całą rodzinę.

Składniki

  • mięso mielone – 700 g;
  • ziemniaki – 600 g;
  • cebula – 2 szt.;
  • marchewki – 2 szt.;
  • liść laurowy – 1 szt.;
  • sól, przyprawy - do smaku;
  • jajko – 1 szt.;
  • śmietana – 200 g;
  • ser – 100 g.

Przygotowanie

  1. Aby uzyskać klasyczny przepis na ziemniaki, należy najpierw przygotować składnik mięsny, zmielić go w maszynce do mięsa, dodać jajko i przyprawy.
  2. W tym samym czasie ugotuj puree (w niektórych przypadkach możesz nawet wykorzystać to, co zostało z wczoraj).
  3. Podsmaż składnik mięsny z cebulą i marchewką, dodaj liść laurowy. Należy to zrobić na oleju, aby efekt końcowy był soczystym daniem.
  4. Układać w osobnych warstwach w formie (ewentualnie na folii). Włóż do środka śmietanę. Zetrzyj ser na wierzchu
  5. Piec w piekarniku. Temperatura: 180 stopni.

Zapiekanka z mielonych ziemniaków

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to uniwersalny, tradycyjny przepis, który niewiele różni się od innych. Tutaj możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa mielonego, trochę gotowanych puree ziemniaczanego i przypraw do smaku. Użyj więcej mięsa i ziemniaków – skurczy się podczas gotowania. Przepis wymaga minimum składników i wysiłku, a danie okazuje się smaczne i pożywne.

Składniki

  • mięso mielone uniwersalne – 800 g;
  • przecier – 600 g;
  • cebula i marchewka – po 2 sztuki;
  • przyprawy i sól - do smaku;
  • śmietana – 300 g.

Przygotowanie

  1. Jeśli masz gotowy główny składnik mięsny, należy go udusić. Na początku na oleju podsmaż marchewkę i cebulę na złoty kolor, następnie dodaj mięso mielone, zmniejsz ogień i smaż przez pół godziny na małym ogniu.
  2. Gdy będzie gotowe, wlej do środka śmietanę, wymieszaj, dodaj przyprawy według uznania. Najbardziej odpowiedni jest suszony koperek, sezam, kardamon lub imbir.
  3. Układać warstwami (w dowolnej kolejności) w formie lub na patelni bez plastikowych elementów. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor.

Zapiekanka ziemniaczana z gotowanym mięsem

Zastanawiając się, jak przygotować takie danie, należy wziąć pod uwagę jego specyfikę - główny gotowany składnik mięsny. Zapiekanka ziemniaczana z gotowanym mięsem to klasyk dla osób na diecie i dbających o swoją sylwetkę. To „dziecięce” danie jest często przygotowywane dla rodzin z dziećmi. Wstępnie ugotowane mięso należy przed pieczeniem drobno posiekać lub zmielić.

Składniki

  • gotowany kurczak (filet) kręcony – 0,4 kg;
  • ziemniaki tłuczone – 0,5 kg;
  • cebula – 300 g;
  • marchewka – 200 g;
  • warzywa - opcjonalne;
  • sól - pół łyżeczki.

Przygotowanie

  1. Gotuj skręcone mięso mielone z marchewką i cebulą przez pół godziny. Nie martw się, marchewki nie pozostaną twarde, ale wchłoną bulion.
  2. W formie układamy warstwy ugotowanych ziemniaków, rozgniecionych na maśle i ugotowane danie mięsne.
  3. Posyp górne warstwy posiekanymi ziołami.
  4. Piec przez pół godziny w piekarniku na średnim poziomie.

Zapiekanka ziemniaczana dla dzieci z mięsem

Tradycyjna zapiekanka ziemniaczana, niczym z przedszkola, do dziś pozostaje wspomnieniem z dzieciństwa. Jej przepis jest prosty, a składniki niskokaloryczne, bo wszystko przygotowuje się bez smażenia. W daniu wykorzystuje się ziemniaki i mięso mielone, ale pierwszego składnika musi być więcej. Nie wszystkie dzieci jedzą mięso, ale w tym połączeniu nie będzie ono wyróżniać się na tle ogólnego zestawienia smaków.

Składniki

  • tłuczone ziemniaki – 600 g;
  • mięso mielone – 500 g;
  • cebula – 2 główki;
  • marchewki – 2 szt.;
  • sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie

  1. Zasadą gotowania jest chudość i prostota w połączeniu z sytością i przyjemnym aromatem, dlatego mięso mielone należy dusić z cebulą i marchewką, a nie smażyć.
  2. Następnie puree układa się w odpowiedniej wielkości formie i na przemian ze składnikami mięsnymi.
  3. Pieczone na złoty kolor i pyszne.

Zapiekanka z mięsem, ziemniakami i serem

To danie ma pyszny i przyjemny aromat sera i ziół. Zapiekanka mięsna z ziemniakami i serem to uniwersalne rozwiązanie dla całej rodziny, gdy chcesz rozpieszczać swoją rodzinę czymś wyjątkowym, satysfakcjonującym i nie najtrudniejszym w przygotowaniu. Zapiekanka jest pieczona w piekarniku i przed podaniem posypana tartym serem. Gotowe danie przed podaniem posypuje się ziołami.

Składniki

  • tłuczone ziemniaki – 500 g;
  • mięso mielone – 500 g;
  • ser – 250 g;
  • grzyby – 200 g;
  • cebula – 2 szt.;
  • sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie

  1. Gotowe mięso mielone z grzybami podsmaż na oleju z cebulą. Następnie wypuści sok - po przygotowaniu gotuj na wolnym ogniu w bulionie przez kolejne 10 minut.
  2. Następnie odcedź bulion i powstały produkt wymieszaj z tartym serem.
  3. Układać na patelni na przemian z ziemniakami i piec w piekarniku przez czterdzieści minut.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i grzybami

Grzyby są integralną częścią rosyjskiej kuchni narodowej. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i grzybami to jedna z propozycji pysznych obiadów mięsnych, charakteryzujących się bogatym smakiem. Najpierw musisz ugotować ziemniaki i zrobić jednorodne puree, umiarkowanie osolone. Następnie przygotuj grzyby. Jeśli są suche, moczy się je przez pół godziny. Wszystko to układa się warstwami i umieszcza w piekarniku.

Składniki

  • ziemniaki tłuczone – 0,4 kg;
  • skręcony filet z kurczaka – 0,5 kg;
  • pieczarki – 0,5 kg;
  • cebula – 0,2 kg;
  • olej do smażenia – 50 ml;
  • sól dla smaku

Przygotowanie

  1. Początkowo grzyby i cebulę należy ugotować - smażyć do pół godziny.
  2. Umieść filet na patelni na 15 minut i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie w połowie ugotowany.
  3. Składniki w formie układamy warstwami (wg uznania) i pieczemy w piekarniku przez pół godziny.

Dietetyczna zapiekanka ziemniaczana

Niskokaloryczna dietetyczna zapiekanka ziemniaczana w piekarniku jest uważana za najlepszą opcję dla dzieci i osób na diecie. Jej głównymi składnikami są gotowe puree ziemniaczane, filet z kurczaka, cebula i niskotłuszczowa śmietana. Kurczaka można zastąpić indykiem. Jako dekoracja sprawdzi się każda zieleń. Danie należy podawać na gorąco.

Składniki

  • skręcony filet z kurczaka – 0,5 kg;
  • ziemniaki tłuczone – 0,4 kg;
  • cebula – 2 główki;
  • śmietana niskotłuszczowa – 200 g;
  • warzywa - do dekoracji

Przygotowanie

  1. Skręcony filet z kurczaka należy początkowo ugotować z cebulą. Mieszankę należy dusić pod przykryciem na patelni na małym ogniu przez 20 minut.
  2. Dodać niskotłuszczową śmietanę i wymieszać.
  3. Układać warstwami na natłuszczonej patelni.
  4. Piec, aż będzie gotowe.

Zapiekanka ziemniaczana z wołowiną w piekarniku

Zapiekanka z wołowiną i ziemniakami ma bardziej soczyste i delikatniejsze nadzienie, ponieważ składnik ten ma charakterystyczny łagodny smak. Dziś wołowina jest popularnym rodzajem produktu mięsnego do tworzenia burgerów lub innych smacznych przekąsek. Jako danie główne stosowana jest zapiekanka z kawałkami wołowiny. Przed podaniem posypać ziołami.

Składniki

  • wołowina – 0,5 kg;
  • ziemniaki tłuczone – 0,5 kg;
  • cebula – 2 sztuki;
  • warzywa - do smaku;
  • śmietana – 200 g;
  • sól – 0,5 łyżeczki

Przygotowanie

  1. Gotowane mielone mięso wołowe należy dusić z cebulą. W niektórych przypadkach lepiej smażyć (wszystko zależy od pragnienia gospodyni).
  2. Ziemniaki układamy na patelni i naprzemiennie dodajemy składnik mięsny.
  3. Do nadzienia użyj śmietany i ziół.
  4. Ponownie ułóż ziemniaki na wierzchu.
  5. Piec w temperaturze 190 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i pomidorami

Czym jeszcze może być zapiekanka: mięso, ziemniaki, pomidory - to kolejna odmiana znanego dania. Przepis jest ceniony za szczególną soczystość, jaką dają pomidory i smak warzyw. W niektórych przypadkach dodaje się grzyby - pieczarki zmieszane z cebulą. Przygotowanie tej zapiekanki ziemniaczanej z pomidorami zajmuje około godziny i jest przeznaczone dla całej rodziny. Smakuje jak danie z przedszkola.

Składniki

  • mięso mielone – 0,7 kg;
  • ziemniaki gotowane – 0,5 kg;
  • cebula – 3 główki;
  • czosnek – 1 główka;
  • pomidory – 0,3 kg;
  • koperek - opcjonalnie;
  • ser – 150 g.

Przygotowanie

  1. Główny składnik mięsny należy ugotować z cebulą i pomidorami – podsmażyć na małym ogniu, bez przykrycia, dodać dodatkowe przyprawy, zioła i sól.
  2. Gotowe puree przełożyć do formy, można dodać odrobinę masła.
  3. Gotowe składniki z patelni ułożyć na ziemniakach, zetrzeć ser, posypać ziołami lub sezamem i ponownie ułożyć ziemniaki w trzeciej warstwie.
  4. Piec do 20 minut.

Zapiekanka z puree ziemniaczanego i mięsa mielonego

Opisana zapiekanka z gotowanymi ziemniakami nawiązuje do tradycyjnych przepisów znanych z dzieciństwa. Przepis wymaga użycia nasion sezamu i dodania do środka startego sera. Kolejnym dodatkowym składnikiem dania jest majonez. Taki prosty, na pierwszy rzut oka, przepis ze zdjęciami można zobaczyć częściej niż inne w Internecie. W środku nadzienie jest bardziej miękkie, soczyste i bardziej aromatyczne.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Miłośników ziemniaków jest wśród nas wielu. To wyjątkowe warzywo jest smaczne i dobre zarówno smażone, jak i gotowane. Ale pieczone ziemniaki są jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem pod pyszną skórką serową zadowoli każdego bez wyjątku. Dziś w naszym menu prosty, ale bardzo smaczny obiad.

  1. ziemniaki – 1 kg
  2. wieprzowina (pulpa) – 400 g
  3. cebula – 2 cebule
  4. ser – 100 g
  5. majonez (lub śmietana) - 100 ml
  6. sól, mielony czarny pieprz, tymianek

Jak pysznie ugotować zapiekankę ziemniaczano-mięsną:

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Można to zrobić szybko i łatwo za pomocą tarki, ale można też użyć noża. Napełnij wodą, aby zapobiec ciemnieniu warzyw.


Mięso pokroić na małe, cienkie kawałki. Na zapiekankę nadaje się każda część tuszy wieprzowej. Jeśli to możliwe, do gotowania używaj świeżego mięsa, będzie to miało pozytywny wpływ na smak gotowego dania. Jeśli nie masz mięsa, możesz je ugotować, jest również smaczne i satysfakcjonujące!


Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie lub półpierścienie.


Ułóż 1/3 ziemniaków równą warstwą w naczyniu do pieczenia i dopraw solą.


Przykryć siatką majonezową, na wierzchu ułożyć połowę mięsa, posolić i pieprzyć, dodać suszony tymianek i posypać połową cebuli.


Powtórz warstwy ponownie w następującej kolejności: ziemniaki - majonez - mięso - cebula - ziemniaki, nie zapominając o dodaniu soli i pieprzu.
Posyp wierzchnią warstwę startym serem i przykryj majonezem. W wysokich temperaturach ser się roztopi, a zapiekanka pokryje się pyszną, złotobrązową skórką.


Przykryj pojemnik folią.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego pojemnik z ziemniakami i piecz przez 50 minut w trybie „ciepłe od góry i od dołu”.
Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut.
Gotową zapiekankę ostrożnie wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić.


Ostrożnie pokrój zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, ułóż na porcjach na talerzach i podawaj.

Jeśli gospodyni chce przygotować pełny, pożywny obiad, ale nie ma czasu na osobne zajmowanie się dodatkiem i dodatkami do niego, wówczas najlepszym rozwiązaniem będzie zapiekanka ziemniaczana z mięsem. To danie można dowolnie modyfikować według własnych upodobań. A jego podstawą będą miękkie ziemniaki i soczyste mięso.

Do przygotowania dania głównego można użyć zarówno wieprzowiny, jak i cielęciny. Oprócz mięsa (520 g) użyte zostaną: 5-6 bulw ziemniaków, sól, cebula, 220 g twardego sera, 140 g majonezu, dowolne zioła aromatyczne.

  1. Mięso myje się, suszy serwetkami i kroi w cienkie paski. Kawałki posypuje się solą i wybranymi przyprawami, miesza z majonezem i pozostawia do zaparzenia.
  2. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w półpierścienie.
  3. Na dnie natłuszczonej formy ułóż cebulę, a następnie połowę ziemniaków. Powstałe warstwy smaruje się majonezem, soli, posypuje ziołami i niewielką ilością startego sera.
  4. Następnie pojawia się warstwa mięsa, również posypana twardym serem.
  5. Wypieki przykrywamy pozostałymi ziemniakami, które również solimy, smarujemy majonezem i posypujemy bułką tartą.
  6. Pojemnik przykrywa się folią i piecze w dobrze nagrzanym piekarniku przez 35 minut. Gotowość sprawdza się na podstawie miękkości ziemniaków.

Posypanie warstw serem jest konieczne dla ich niezawodnego połączenia.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

W przypadku tego przepisu lepiej wybrać mieszane mięso mielone jako składnik mięsny. Na przykład z wieprzowiny i kurczaka (270 g). Będziesz także musiał przygotować: 6-7 ziemniaków, 2 surowe jajka, kilka ząbków czosnku, 75 g kaszy manny, sól, trochę ketchupu, cebulę, małą łyżeczkę musztardy, marchewkę, 130 g majonezu, szczyptę Szafran.

  1. Z solonego mięsa mielonego zmieszanego z przyprawami formujemy małe kuleczki.
  2. W programie „Smażenie” posiekaną cebulę, ząbki czosnku i marchewkę smażymy na dowolnym tłuszczu.
  3. Ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o największych zębach. Następnie miesza się go z majonezem, jajkami i musztardą, solo, posypuje szafranem i semoliną.
  4. Pozostaje tylko połączyć ziemniaki z narybkiem i umieścić je w naoliwionej misce urządzenia. Masę wyrównuje się w pojemniku i przykrywa klopsikami.
  5. Powierzchnię smaruje się keczupem do smaku, po czym zapiekankę gotuje się w multicookerze przez 50-55 minut w programie „Pieczenie”.

W razie potrzeby do klopsików można dodać pomidorki koktajlowe, lekko wciskając je w masę ziemniaczaną.

Gotowanie z mięsa mielonego

To najprostszy przepis na omawiane danie, który zawsze się udaje. Jeśli to możliwe, lepiej przygotować samodzielnie mięso mielone (450 g) na zapiekankę z mięsa i cebuli. Inne produkty, które będą używane: 4 łyżki. kwaśna śmietana i taka sama ilość białej mąki, sól, 140 g parmezanu, 6 ziemniaków, 40 g bułki tartej, 3 surowe jajka, cebula, mieszanka mielonej papryki.

  1. Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie do miękkości, po czym rozciera się je na puree z mąki i jajek.
  2. Cebulę smażymy na złoty kolor, po czym duszimy ją przez 10-12 minut z mięsem mielonym. Do mieszanki należy dodać sól i pieprz oraz rozbić grudki.
  3. Formę smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą. Jest to konieczne, aby danie miało apetyczną chrupiącą skórkę.
  4. Pierwszą warstwą będzie połowa puree, które należy posypać odrobiną startego sera na średniej tarce.
  5. Następnie pojawia się mięso mielone ze smażonymi warzywami.
  6. Pozostaje tylko przykryć przysmak ziemniakami, posypać resztą sera i posmarować kwaśną śmietaną.
  7. Gotuj potrawę około 45 minut, aż się zarumieni.

Zapiekankę podaje się na gorąco ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Z gotowanym mięsem

Często gospodyni gotowała mięso pozostałe z innych potraw. Można go stosować jako nadzienie do zapiekanek ziemniaczanych. Oprócz mięsa gotowanego w osolonej wodzie (480 g) weź: 800 g ziemniaków, jajko, szczyptę grubej soli, 130 ml pełnotłustego mleka, pieprz, 80 g bułki tartej.

  1. Ziemniaki gotujemy do miękkości, odsączamy z wody, po czym zamieniamy je na puree z jajkiem i ciepłym mlekiem. Jeśli płyn do gotowania był niesolony, możesz na tym etapie dodać sól.
  2. Mięso przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie lekko obsmaża na patelni natłuszczonej olejem.
  3. Do formy wkłada się połowę ziemniaków, następnie mięso mielone. Przykryj pozostałym puree. Ziemniaki rozkładamy równomiernie na powierzchni zapiekanki i posypujemy bułką tartą.

Podczas gotowania możesz odmówić smażenia, wtedy zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku okaże się bardziej dietetyczna.

Z Chikenem

Kurczaka można także wykorzystać do przygotowania zapiekanek ziemniaczano-mięsnych. W tym celu weź 350 g mięsa z piersi i ud, sól, 450 g ziemniaków, 70 ml niskotłuszczowej śmietanki, 2 łyżki. mąka pszenna, 2 surowe jajka, warzywa.

  1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, następnie rozcieramy ze śmietaną.
  2. Kurczaka drobno siekamy nożem, mieszamy z masą ziemniaczaną, mąką, jajkami i drobno posiekanymi ziołami.
  3. Obrabiany przedmiot rozprowadza się na natłuszczonej patelni i piecze przez 45 minut w piekarniku.

W razie potrzeby możesz rozdzielić ziemniaki i mięso na różne warstwy, ale to tylko wydłuży proces gotowania.

Piec z serem w piekarniku

Można przygotować inną wersję zapiekanki ziemniaczano-kurczakowej. Będzie zawierać: 2 filety, 130 g tłustej śmietany, sól, 3 pomidory, 180 g twardego sera, 2 cebule, 8 ziemniaków.

  1. Filet myjemy i kroimy w paski. Następnie musisz go posolić. Można też posypać przyprawami do smaku.
  2. Ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Następnie jest solony i mieszany z krążkami cebuli.
  3. Na blaszce wyłożonej naoliwioną folią ułożyć plastry ziemniaków z cebulą, a następnie paski mięsa.
  4. Kręgi pomidorów pokrywają warstwy na górze.
  5. Pozostaje tylko polać przyszłą ucztę soloną kwaśną śmietaną i obficie posypać startym twardym serem.
  6. Przygotowanie dania zajmuje 50 minut.

Jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, musisz wymieszać śmietanę z posiekanym serem.

Z mięsem i grzybami

Grzyby doskonale uzupełniają omawiane danie. Najważniejsze jest, aby wziąć produkt świeży lub mrożony, ale nie marynowany. Oprócz grzybów (210 g) weź: 2 duże bulwy ziemniaka, sól, cebulę, 360 g wieprzowiny, 1 łyżka. średniotłusta śmietana, 90 g twardego sera, mielony pieprz.

  1. Wieprzowinę myjemy, kroimy w drobną kostkę i umieszczamy w formie. Mięso należy osolić i doprawić pieprzem.
  2. Obrane krążki ziemniaczane układa się na wieprzowinie i posypuje drobno posiekaną cebulą.
  3. Grzyby są myte, w razie potrzeby gotowane i krojone na kawałki, po czym układane na cebuli. Wystarczy zaparzyć pieczarki wrzącą wodą.
  4. Krem jest solony, pieprzony i wylewany do formy na wszystkie użyte produkty.
  5. Po posypaniu tartym serem zapiekankę ziemniaczaną z mięsem i grzybami wkładamy do piekarnika na 50 minut.

Lepiej przykryć pojemnik folią na pierwsze pół godziny, aby ser nie przypalił się podczas gotowania.

Gotowanie w piekarniku dla dzieci

Jeśli przygotowujesz przysmak dla dzieci, powinieneś unikać smażenia jedzenia, a ponadto brać zdrowego i niskotłuszczowego mielonego indyka. Wystarczy 120 g mięsa oraz: ¼ cebuli, 3 ziemniaki, sól, jajko przepiórcze, 120 ml wody, kawałek masła.

  1. Puree ziemniaczane przygotowywane jest z dodatkiem jaj przepiórczych, soli i masła.
  2. Mięso mielone mieszamy z drobno posiekaną cebulą.
  3. Ułożyć połowę ziemniaków w natłuszczonej formie, następnie mięso mielone i resztę puree ziemniaczanego.
  4. Przygotowujemy zapiekankę przez 35 minut w nagrzanym piekarniku.

Podawane z pełnotłustą kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.

Zapiekanka ziemniaczano-mięsno-pomidorowa

Jak w każdym daniu, za soczystość odpowiadają tutaj świeże, dojrzałe pomidory. Do zapiekanki nie należy używać twardych ani zielonkawych owoców. Użyte produkty: 600 g ziemniaków, kilka cebul, 120 g sera i tyle samo kwaśnej śmietany, 380 g dowolnego mięsa, 4 pomidory, sól, tymianek.

  1. Mięso i cebulę zamienia się w mięso mielone w dowolny dogodny sposób. Masę solimy i doprawiamy tymiankiem.
  2. Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w cienkie plasterki, które należy smażyć na patelni, aż uzyskają lekką skorupę.
  3. Ser tarty jest na średniej tarce i mieszany ze śmietaną. Sos jest solony i doprawiany dowolnymi przyprawami do smaku.
  4. Najpierw do formy umieszcza się ziemniaki, a następnie mięso mielone.
  5. Na wierzchu układamy plasterki pomidora, nakładając się na siebie.
  6. Zapiekankę zalewamy sosem i pieczemy 25-35 minut.

Danie podawane jest z szeroką gamą świeżych warzyw.

Jak ugotować danie z wołowiną?

Szefowie kuchni zauważają, że do tej zapiekanki nadaje się każde mięso. Można też wziąć wołowinę (460 g), która nada smakołykowi łagodniejszy smak. Pozostałe składniki to: 450 g puree ziemniaczanego, mała cebula, 230 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, pół małej łyżki soli.

  1. Przygotowuje się mielone mięso wołowe, które następnie soli się, posypuje ulubionymi przyprawami i dusi razem z posiekaną cebulą przez 10-12 minut.
  2. Połowę „funta” układa się w formie, na wierzchu rozprowadza się składnik mięsny i soloną śmietanę. Przykryj naczynie pozostałymi ziemniakami.
  3. Przysmak piecze się w piekarniku przez 45 minut.

Jeśli zapiekanka była zbyt długo pieczona i okazała się sucha, można dodać do niej dowolny sos śmietanowy.

Z puree ziemniaczanego i mięsa mielonego

Najczęściej doświadczeni szefowie kuchni jako główne składniki omawianej zapiekanki wykorzystują puree ziemniaczane i mięso mielone. Takie elementy są harmonijnie ze sobą połączone. Ogólnie rzecz biorąc, do dania używa się: 7 średnich bulw ziemniaków, 470 g dowolnego niskotłuszczowego mięsa mielonego, soli, 2 jaj kurzych, 120 ml śmietany, cebuli.

  1. Ziemniaki są drobno posiekane, aby można je było jak najszybciej ugotować w słonej wodzie. Następnie produkt zamienia się w puree ze śmietaną i jajkami. Wygodnie jest do tego użyć specjalnej nasadki blendera.
  2. Najpierw posiekaną cebulę smaży się na oleju na patelni, następnie warzywo gotuje się razem z mięsem mielonym, aż to drugie będzie gotowe. Masę solimy do smaku.
  3. Ziemniaki i mięso układamy warstwami w formie natłuszczonej olejem według zasady: puree ziemniaczane – puree mielone.
  4. Gotuj przysmak przez 25-35 minut, aż uzyska złoty kolor.

 

 
To jest interesujące: