→ Galaretka truskawkowa z żelatyną i kwaśną śmietaną. Śmietana i galaretka truskawkowa warstwami. Galaretka z puree truskawkowego

Galaretka truskawkowa z żelatyną i kwaśną śmietaną. Śmietana i galaretka truskawkowa warstwami. Galaretka z puree truskawkowego

Mówiłam już Wam, że mój mąż z najczulszą miłością uwielbia galaretkę śmietanową z orzechami. Któregoś dnia odkryłam, że nadal mam w zamrażarce całe pudełko zamrożonych jagód do wykorzystania w przyszłości. Cóż, improwizowałem. Galaretka wyszła elegancka, smaczna, o delikatnym aromacie świeżych truskawek. Z podanej ilości składników otrzymasz 4 duże miski.

Składniki:

Na warstwę śmietany:

700 g kwaśnej śmietany (użyłam 18%)

100 ml mleka

100-130 g cukru (do smaku)

1 łyżka. l. żelatyna

1 łyżka. l. cukier waniliowy

Na warstwę truskawkową:

300 g truskawek (użyłam mrożonych)

3 łyżki l. Sahara

1 łyżka. l. żelatyna (niekompletna)

100 ml zimnej przegotowanej wody

Na zdjęciu znajduje się również tabliczka czekolady - galaretkę można posypać startą czekoladą podczas serwowania

Wlać żelatynę do galaretki śmietanowej z mlekiem, do galaretki truskawkowej z wodą. Niech puchnie.

Teraz zróbmy galaretkę truskawkową. Truskawki rozmrozić w blenderze za pomocą 3 łyżek. l. Sahara.

Spęcznioną żelatynę podgrzewamy na małym ogniu aż do rozpuszczenia, nie dopuszczamy do wrzenia. Schłodzić do temperatura pokojowa i ostrożnie, małymi porcjami, dodawaj go do puree jagodowego.

Zostaw go w lodówce. W międzyczasie doprowadź do rozpuszczenia żelatyny zalanej mlekiem.

Odstawić i zacząć ubijać śmietanę z cukrem zwykłym i waniliowym. Nie przerywając ubijania, dodaj żelatynę ostudzoną do temperatury pokojowej.

Z galaretka truskawkowa oddziel 8 łyżek stołowych i odłóż na bok.

Do miseczek wkładamy galaretkę: pierwszą połowę galaretki śmietanowej, następnie na wierzch, bardzo ostrożnie, truskawkową. Potem znowu, również starannie, kwaśna śmietana. Warstwy trochę się pomieszają, ale to nie problem. Na ostatnią warstwę galaretki śmietanowej nałóż 2 łyżki. l. odłóż truskawkę i kijem zrób przypadkowe smugi.

Galaretkę stwardniejemy w lodówce – około 2-3 godziny, ale może to potrwać dłużej.

Smacznego!

Nasi drodzy goście!

Nie jest tajemnicą, że wszyscy lubimy dobrze zjeść, a jednym z naszych ulubionych dań jest Śmietana i galaretka truskawkowa. Dlatego wiele osób, zwłaszcza naszych ukochanych kobiet, prędzej czy później zastanawia się: . Specjalnie dla Was napisano prosty przepis, który krótko i przejrzyście wyjaśnia, jak przygotować w domu galaretkę śmietanowo-truskawkową. Tutaj wszystkie przepisy są napisane prostymi, zrozumiałymi słowami, więc nawet najbardziej niedoświadczony kucharz może z łatwością przygotować Śmietana i galaretka truskawkowa. W tym celu stworzono specjalne przepisy ze szczegółowymi zdjęciami i opisy krok po kroku kroki gotowania. Kierując się zapisanym przepisem, możesz to łatwo przygotować smaczne danie i poczuj to korzystne cechy i nienaganny smak. Jeśli Wy, drodzy czytelnicy, po obejrzeniu tego materiału nadal nie rozumiecie, jak zrobić kwaśną śmietanę i galaretkę truskawkową, wówczas sugerujemy zapoznanie się z naszymi innymi przepisami.

Jak zrobić galaretkę ze śmietany i truskawek z żelatyną

1. Do miski wlać śmietanę i dodać cukier do smaku.

2. Namocz jedną łyżeczkę żelatyny w wodzie i pozostaw do spęcznienia. Następnie podgrzej żelatynę do momentu, aż się zarumieni stan ciekły. Dodaj żelatynę do kwaśnej śmietany, ta ilość będzie wymagać 1 szklanki kwaśnej śmietany.




3. Foremki na galaretki napełnij do połowy kwaśną śmietaną i odstaw na zimno, aby stwardniało.

3. Truskawki zasyp cukrem i odstaw, aż jagody puszczą sok.

4. Następnie włóż jagody do miski blendera i zmiel. Dolać wody tak, aby w sumie otrzymać 1 szklankę płynu, wlać mieszaninę do rondla i podgrzewać, aż cukier się rozpuści.

5. Namoczyć kolejną 1 łyżeczkę żelatyny, dodać do gorącego syropu truskawkowego i mieszać aż do rozpuszczenia.


6. Gdy galaretka stwardnieje, należy wyjąć foremki i wlać masę truskawkową, ponownie odstawić na zimno. Do galaretki truskawkowej na wierzch można dodać plasterek truskawki.

  • Na warstwę śmietany:
  • Śmietana - 700 g.
  • Mleko - 100 ml.
  • Cukier - 100-130 g.
  • Żelatyna - 1 łyżka.
  • Cukier waniliowy - 1 łyżka.
  • Na warstwę truskawkową:
  • Truskawki - 300 g.
  • Cukier - 3 łyżki.
  • Żelatyna - 1 łyżka.
  • Przegotowana zimna woda - 100 ml.

Metoda gotowania

  • Krok 1 Wlać żelatynę do galaretki śmietanowej z mlekiem, do galaretki truskawkowej z wodą. Pozostawić do spęcznienia.
  • Krok 2 Przygotuj galaretkę truskawkową. Truskawki i puree rozmrozić w blenderze z 3 łyżkami. Sahara. Spęcznioną żelatynę podgrzewamy na małym ogniu aż do rozpuszczenia, nie dopuszczamy do wrzenia. Ostudzić do temperatury pokojowej i ostrożnie dodawać małymi porcjami do puree jagodowego. Umieścić w lodówce.
  • Krok 3 W międzyczasie doprowadź żelatynę zalaną mlekiem, aż się rozpuści. Odstawić i ubić śmietanę z cukrem zwykłym i waniliowym. Nie przerywając ubijania, dodaj żelatynę ostudzoną do temperatury pokojowej.
  • Krok 4 Oddziel 8 łyżek stołowych od galaretki truskawkowej i odłóż na bok.
  • Krok 5 Do misek włóż galaretkę: najpierw połowę galaretki śmietanowej, następnie bardzo ostrożnie nałóż galaretkę truskawkową. Potem znowu, również starannie, kwaśna śmietana. Warstwy trochę się pomieszają, ale to nie problem. Na ostatnią warstwę galaretki śmietanowej nałóż 2 łyżki. Odłóż galaretkę truskawkową i za pomocą wykałaczki zrób przypadkowe smugi.
  • Krok 6 Galaretkę stwardniejemy w lodówce – około 2-3 godziny, ale może to potrwać dłużej.
Smacznego!

Galaretka truskawkowa to doskonały deser, który można przygotować sezonowo świeże jagody oraz z produktów mrożonych. Jego właściwości można łatwo urozmaicić, uzupełniając masę jagodową produktami mlecznymi, innymi jagodami, owocami i aromatami.

Jak zrobić galaretkę truskawkową?

Galaretkę truskawkową otrzymujemy poprzez dodanie żelatyny lub agaru-agaru do naparu, syropu lub przecieru truskawkowego.

  1. W przypadku stosowania żelatyny należy ją wstępnie namoczyć w porcji płynu zgodnie z wymaganiami producenta, a następnie podgrzewać w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej do momentu rozpuszczenia granulatu.
  2. Bazy galaretki nie można gotować, w przeciwnym razie składnik straci swoje właściwości żelujące.
  3. W przypadku agaru-agaru, podobnie jak żelatyny, namoczy się go wcześniej w wodzie, ale w odróżnieniu od tego ostatniego doprowadza się go do wrzenia razem z syropem truskawkowym i dopiero wtedy rozlewa do misek.
  4. Wkładając jagody do pojemnika, początkowo mocuje się je na dnie, dodając odrobinę bazy galaretki i pozwalając im stwardnieć, a następnie dodaje się pozostałą galaretkę.

Galaretka truskawkowa z żelatyną - przepis


Przepis na galaretkę ze świeżych truskawek nie zajmie dużo czasu, a jednocześnie pozwoli cieszyć się doskonałym letnim smakiem powstałego przysmaku. Aby deser był jak najbardziej przezroczysty, wybieraj tylko świeże i elastyczne jagody i staraj się ich nie uszkodzić podczas gotowania kompotu.

Składniki:

  • truskawki – 700 g;
  • cukier – 200 g;
  • woda – 1,5 l;
  • żelatyna – 50 g.

Przygotowanie

  1. Odłóż kilka jagód, a resztę truskawek umyj, napełnij wodą i zagotuj, dodając cukier.
  2. Wyłącz ogień, przykryj pojemnik pokrywką i pozwól mu parzyć przez 30 minut.
  3. Bulion ostrożnie odcedzić, dodać żelatynę wcześniej namoczoną i rozpuszczoną w łaźni wodnej.
  4. Do misek włóż pokrojone jagody, zalej odrobiną galaretki i włóż do zamrażarki na kilka minut.
  5. Na wierzch dodać galaretkę truskawkową z żelatyną i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Galaretka truskawkowa z agarem – przepis


Galaretka truskawkowa okaże się mniej lepka, nie drżąca, bardziej krucha i będzie miała niepowtarzalny, oryginalny smak, jeśli przygotujemy ją z agarem-agarem. W tej konstrukcji deser nie będzie wypływał po podgrzaniu i będzie mógł dłużej pozostać w niezmienionej, zżelowanej formie poza lodówką.

Składniki:

  • truskawki – 600 g;
  • cukier – 300 g;
  • woda – 700 ml;
  • agar-agar – 2 łyżeczki.

Przygotowanie

  1. Agar-agar napełnia się wodą (0,5 l).
  2. Część truskawek kroimy i układamy na dnie misek, resztę zasypujemy cukrem, zalewamy wodą, gotujemy przez 5 minut i pozostawiamy do zaparzenia na 10 minut.
  3. Syrop odcedzić, wymieszać z namoczonym agarem i doprowadzić do wrzenia.
  4. Jagody zalewamy ciepłą galaretką i wkładamy na kilka minut do zamrażalnika.
  5. Do misek wlać resztę galaretki truskawkowej z agarem i pozostawić do stwardnienia.

Galaretka mleczna z truskawkami


Galaretkę z mrożonych lub świeżych truskawek można przygotować z mleka. Jagody kroi się w plasterki lub w wygodny sposób przeciera, pozostawiając kilka kawałków do dekoracji. gotowy deser. Ponadto do dekoracji często używa się mielonej czekolady, posiekanych orzechów lub płatków migdałów.

Składniki:

  • truskawki – 250 g;
  • cukier – 4 łyżki. łyżki;
  • mleko – 600 ml;
  • żelatyna – 6 łyżek.

Przygotowanie

  1. Żelatynę wlewa się do wody zgodnie z instrukcją, pozostawia na 30 minut, po czym rozpuszcza się w łaźni wodnej.
  2. Podgrzej mleko z dodatkiem cukru, aż kryształy się rozpuszczą.
  3. Dodać pokrojone lub przecier truskawkowy, rozpuszczoną żelatynę, wymieszać.
  4. Galaretkę mleczno-truskawkową przelać do miseczek i pozostawić w lodówce do stwardnienia.

Galaretka śmietanowa z truskawkami


Galaretka z truskawkami i kwaśną śmietaną jest nie tylko smaczna, ale także efektownie wygląda, jeśli ułożymy ją warstwami w przezroczystych miseczkach. Do bazy śmietanowej można dodać posiekane, prażone orzechy, a przed podaniem udekorować deser jagodami, czekoladą lub wiórkami kokosowymi.

Składniki:

  • truskawki – 300 g;
  • cukier – 200 g;
  • śmietana – 700 g;
  • woda i mleko - po 100 ml;
  • żelatyna – 2 łyżki. łyżki;
  • wanilia.

Przygotowanie

  1. Namoczyć oddzielnie w wodzie i mleku, łyżkę żelatyny.
  2. Truskawki ucieramy na puree, dodajemy 3-4 łyżki cukru, rozpuszczamy żelatynę i wodę.
  3. Śmietanę ubić z pozostałym cukrem i wanilią.
  4. Wmieszać baza do kwaśnej śmietany rozpuszczoną żelatynę w mleku.
  5. Do misek włóż warstwy śmietanowo-truskawkowej mieszanki.
  6. Włóż śmietanę i galaretkę truskawkową do lodówki, aby stwardniały.

Galaretka z puree truskawkowego


Galaretka z puree z truskawek będzie możliwie jednolita i delikatna. Tutaj po zmieleniu w blenderze masa jagodowa jest dodatkowo mielona przez drobne sitko, oddzielając ziarna. Aby uzyskać świeży smak, do jagód można dodać odrobinę świeżej mięty lub posiekanej skórki z cytryny lub pomarańczy.

Składniki:

  • truskawki – 700 g;
  • cukier – 300 g;
  • cytryna – 1 szt.;
  • żelatyna – 30 g;
  • liście mięty.

Przygotowanie

  1. Truskawki rozcieramy na puree z dodatkiem mięty i przecieramy przez sito.
  2. Dodać cukier, sok i skórkę z cytryny, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, rozpuścić kryształy i gotować przez 5 minut.
  3. Zdejmij pojemnik z ognia, dodaj namoczoną wcześniej żelatynę, mieszaj, aż granulki się rozpuszczą.
  4. Galaretkę z puree truskawkowego z żelatyną przelej do miseczek i włóż do lodówki do stężenia.

Galaretka truskawkowa z kremem twarogowym


Galaretka truskawkowa doskonale komponuje się z warstwą galaretki twarogowej. Jeśli dostępne są mrożone jagody, można je zmiksować i wymieszać z żelatyną rozpuszczoną w wodzie. W wysokich przezroczystych kremach lepiej zrobić kilka warstw jagód i twarogu, aby deser stał się jeszcze bardziej efektowny i jasny.

Składniki:

  • truskawki – 350 g;
  • twarożek – 500 g;
  • cukier puder – 4 łyżki. łyżki;
  • woda i mleko - po 200 ml;
  • żelatyna – 40 g;
  • wanilina.

Przygotowanie

  1. Truskawki kroimy i umieszczamy w silikonowej formie lub misce.
  2. Oddzielnie namocz połowę żelatyny w wodzie i mleku.
  3. Żelatynę rozpuścić w wodzie, dodać 2 łyżki proszku, zalać powstałą mieszanką jagody i wstawić na kilka minut do zamrażalnika.
  4. Twarożek ubić z proszkiem i wanilią, wymieszać z żelatyną rozpuszczoną w mleku, wylać masę na warstwę jagodową.
  5. Wysłać galaretka twarogowa z truskawkami w lodówce aż stwardnieją.

Galaretka z syropem truskawkowym


Przepis na truskawki jest szczególnie łatwy do wykonania przy użyciu gotowego syropu truskawkowego. W zależności od stężenia tego ostatniego może zaistnieć potrzeba dostosowania proponowanych proporcji i dodania cukru i kwas cytrynowy. Deser można przygotować w miseczkach lub formy silikonowe, układając na talerzu przed podaniem.

Składniki:

  • syrop truskawkowy – 1 szklanka;
  • woda – 3 szklanki;
  • cukier - do smaku;
  • kwas cytrynowy - do smaku;
  • żelatyna – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

  1. Żelatynę namoczymy w szklance wody.
  2. Cukier rozpuszcza się w podgrzanej pozostałej wodzie, miesza z syropem i rozpuszczoną żelatyną.
  3. Bazę przelać do foremek lub misek.
  4. Galaretkę truskawkową wstawić do lodówki do całkowitego stwardnienia.

Galaretka truskawkowo-bananowa


Przepis na galaretkę truskawkową można urozmaicić jakościowo, dodając do jagód miazgę bananową. Jako wypełnienie składników bazowych, do których zostanie dodana żelatyna, można zastosować dowolny przezroczysty sok owocowy lub nektar. Wystarczy słodzone i doprawione. sok cytrynowy woda.

Składniki:

  • truskawki – 400 g;
  • banan – 200 g;
  • cukier – 0,5 szklanki;
  • biały sok winogronowy– 0,5 l;
  • żelatyna – 15 g.

Przygotowanie

  1. Zalać żelatynę ćwierć szklanki soku winogronowego.
  2. Kolejną ćwiartkę szklanki miesza się z cukrem, doprowadza do wrzenia, a cukier się rozpuszcza.
  3. Wymieszaj bazę galaretki z gorącym sokiem, a następnie dodaj pozostały napój.
  4. Pokrojone w plasterki truskawki i banany umieszcza się w foremkach lub miskach, zalewa sokiem z galaretki i pozostawia do stwardnienia w lodówce.

Kremowa galaretka z truskawkami


Nie można nie skorzystać z tej doskonałej kombinacji podczas robienia galaretki. Deser sprawdza się ponad wszelkie pochwały i zachwyci Cię wyśmienitym smakiem delikatny smak. Krem wybiera się o zawartości tłuszczu co najmniej 30% i dobrze schłodzony, tylko w tym przypadku zostanie odpowiednio ubity do pożądanego stanu i puszystej piany.

Składniki:

  • truskawki – 400 g;
  • krem – 200 ml;
  • cukier – 300 g;
  • woda – 0,5 l;
  • żelatyna – 40 g;
  • wanilia.

Przygotowanie

  1. Namocz żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją.
  2. Ubić śmietanę ze 100 g cukru, dodać jedną trzecią żelatyny rozpuszczonej w łaźni wodnej.
  3. Pierwszą warstwę kremowej masy rozsmaruj na miseczkach i włóż do zamrażarki na 10-15 minut.
  4. Truskawki zagotować z wodą i cukrem, dodać pozostałą żelatynę i wylać na kremową warstwę.
  5. Włożyć do lodówki na 3 godziny

Galaretka truskawkowa na zimę


Przygotowując je, możesz cieszyć się smakiem świeżych jagód przez cały rok. Deser można przygotować w różnej grubości, słodkości i stężeniu, dostosowując proporcje według własnego uznania. Proponowana opcja zapewni możliwość skosztowania umiarkowanie słodkiego i lekko zżelowanego przysmaku.

Składniki:

  • żelatyna błyskawiczna - 2 łyżki.,
  • woda - 1 łyżka.,
  • śmietana - 250 gr.,
  • cukier - 3 łyżki,
  • truskawki.

Pachnące truskawki zachwycają nas swoim smakiem już na początku lata. Dzieci uwielbiają jeść truskawki po prostu z cukrem lub pić je z aromatyzowanymi na popołudniową przekąskę. Rozkoszuj swoje małe przysmaki truskawkami w galarecie śmietanowej - to wspaniały deser. Należy pamiętać, że dzieciom z alergią można podawać truskawki w ograniczonych ilościach lub całkowicie z nich wykluczać. Ten deser przygotowuje się bardzo szybko.

Przygotowanie galaretki śmietanowej:

1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, mieszaj, aż nie pozostanie ani jedna grudka. Przecedzić przez gazę.

2. Wymieszaj śmietanę z cukrem.

3. Truskawki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń szypułki i pokrój na małe kawałki.

4. Do śmietany dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać.

5. Wlać posiekane truskawki do mieszanki śmietany i żelatyny.

6. Rozłóż równomiernie jagody i włóż do lodówki, aby stwardniały. Zajmie to około półtorej godziny.

7. Mrożona galaretka śmietanowa dobrze trzyma swój kształt.

8. Gotową galaretkę śmietanową z truskawkami pokroić nożem na porcje i ułożyć na talerzu.

 

 
To jest interesujące: