Receita de geléia de laranja com raspas com foto. Como fazer geléia de laranja em casa Como fazer geléia de laranja

Se você consumir laranja regularmente, em breve poderá normalizar o funcionamento do sistema digestivo, além de ajudar pessoas que sofrem de deficiência de vitaminas. Citrus lida com cólicas estomacais e regula sua motilidade.

Geléia de laranja: um clássico do gênero

• laranjas (descascadas) - 1 kg.
• açúcar - 850 gr.
• água de mesa - 1250 ml.

1. Coloque as frutas preparadas em uma panela de fundo grosso. Despeje a quantidade necessária de água indicada nos ingredientes. Leve ao lume o recipiente com o produto e espere ferver. Cubra as laranjas com uma tampa e cozinhe por cerca de 50 minutos.
2. Coe o caldo com uma peneira. Pique os cítricos aleatoriamente em pedaços pequenos. Retire as sementes da fruta, coloque-as em uma gaze e amarre com linha. Combine o caldo e o açúcar em uma panela.
3. Ligue o fogo baixo e espere a areia se dissolver. Retire a espuma, se necessário. Coloque os pedaços cítricos e as sementes em um saco na calda quente. Mexa o produto e cozinhe por 35 minutos. Desligue o queimador e retire do fogão.
4. Você não vai precisar mais do saco de sementes de laranja, então livre-se dele. Divida a geléia em potes ou deixe esfriar e sirva. A iguaria também pode ser consumida quente, após o cozimento.

Geléia de laranja e pêssego

• água - 460 ml.
• açúcar granulado - 3,9 kg.
• limão - 4 unid.
• nozes(descascado) - 180 gr.
• laranjas - 6 unid.
• pêssegos (duros) - 3,7 kg.

1. Despeje água fervente sobre os pêssegos, retire a casca e retire os caroços. Pique a fruta em pedaços pequenos. Lave as laranjas e rale as raspas num ralador fino. Se necessário, remova os caroços. Corte a fruta em rodelas.
2. Pique as nozes com uma faca, lave os limões, retire as raspas e pique. Corte a polpa em pedaços pequenos. Combine as frutas e as raspas de frutas cítricas em uma tigela de metal e adicione água. Coloque os ingredientes no fogão.
3. Ferva os ingredientes até os pêssegos amolecerem. O tempo de manipulação será de meia hora. Não se esqueça de mexer os ingredientes. Ao mesmo tempo, aqueça o forno a 140 graus. Leve o açúcar granulado ao forno em recipiente adequado.
4. O açúcar só deve esquentar um pouco. Assim que os pêssegos atingirem a condição desejada, acrescente areia. Continue mexendo os ingredientes. Assim que o açúcar se dissolver, adicione as nozes picadas.
5. Ferva a iguaria em fogo médio até engrossar. Neste caso, os componentes devem ser mexidos constantemente. O tempo de operação será de cerca de 10 a 13 minutos. Enrole a geléia acabada da maneira tradicional.

• laranjas grandes - 4 unid.
• limão - 0,5 unid.
• açúcar - 450 gr.

1. Retire a casca de metade da laranja e de 1 limão. Passe as raspas no liquidificador. As frutas restantes precisam ser descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Coloque as frutas preparadas e a polpa cítrica em um recipiente comum.
2. Despeje água potável para que o líquido cubra completamente a fruta. Deixe o recipiente com o conteúdo em local fresco por aproximadamente 20 horas. Passado o tempo, escorra a água e esprema um pouco a fruta.
3. Coloque as rodelas de limão e laranja em uma tigela, acrescente as raspas e o açúcar granulado. Mexa os ingredientes. Defina o programa “Ensopado” no eletrodoméstico e espere a mistura ferver.
4. Depois disso, abra a válvula de liberação de vapor e cozinhe os alimentos por cerca de 35 minutos. Após o prazo de validade, a multicooker deve ser colocada no modo “Assar”. Aguarde o final da manipulação, enrole a geléia usando a tecnologia clássica.

Geléia de laranja com toranja

• laranja - 3 unid.
• limão - 1 unid.
• toranja - 1 unid.
• água potável - 475 ml.
• limão - 1 unid.
• açúcar granulado - 1,5 kg.

1. Enxágue bem as frutas e remova o excesso de umidade com toalhas waffle. Usando uma faca afiada, raspe cuidadosamente as laranjas e a toranja em uma camada fina. Reserve as matérias-primas.
2. Remova a polpa branca e as sementes das frutas cítricas. À parte, pique o limão e o limão em rodelas finas, sem necessidade de retirar as raspas; Coloque todas as frutas cítricas em um recipiente refratário e adicione água. Ligue o fogão.
3. Depois de ferver, cozinhe os alimentos em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Retire a panela do fogo, deixe em temperatura do quarto por 10-12 horas. Depois disso, coloque o açúcar granulado na panela e leve ao fogo.
4. Ferva os ingredientes por cerca de 1 hora. A consistência do produto deve assemelhar-se a geleia. Mexa o conteúdo durante todo o processo, caso contrário a composição queimará. Coloque a geléia pronta em potes e feche.

Geléia de laranja com raspas

• água - 950 ml.
• limões - 2 unid.
• laranjas - 6 unid.
• açúcar - 970 gr.

1. Lave as laranjas, retire as raspas, corte a casca em tiras finas. Pique a polpa em pedaços pequenos. Retire o filme da fruta. Faça uma manipulação semelhante com limões. Combine a polpa cítrica e as raspas em uma panela.
2. Despeje água suficiente para cobrir a fruta. Deixe os componentes de molho por um dia. Depois de um tempo, escorra a água, acrescente o açúcar granulado, misture os ingredientes e leve ao fogo. Ferva a mistura de frutas por 45 minutos. Enrole.

• laranjas (carnudas) - 970 gr.
• limões (médios) - 2 unid.
• açúcar granulado - 1 kg.
• canela em pó - 10 gr.
• água potável - 1 litro.
• ácido cítrico - 8 gr.

1. Prepare frutas cítricas usando tecnologia clássica. Pique as laranjas em cubos pequenos. Reserve as raspas de 2 laranjas. Coloque a polpa em uma panela de fundo grosso e acrescente o açúcar. Misture os ingredientes e deixe descansar por 4 horas.
2. Após o prazo de validade, esprema o suco dos limões. Despeje na mistura de laranja. Pegue uma panela, coloque as raspas de limão e acrescente 1 litro. água potável. Ferva o produto até amolecer completamente.
3. Coe o caldo com um pano de algodão e despeje o líquido na borra de laranja. Adicione canela em pó e Ácido Cítrico, misture os ingredientes, cozinhe por 2 horas em fogo baixo. Assim que a massa atingir uma consistência espessa, desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Pegue os pedaços cítricos e passe no liquidificador. Coloque a pasta resultante de volta na panela. Você também precisa adicionar as raspas previamente reservadas à massa total. Pique primeiro.
5. Reinicie os ingredientes após ferver por mais 12 minutos. Distribua a geléia em recipientes estéreis e feche. Guarde na geladeira, se possível. A guloseima de laranja pode ser consumida no dia seguinte.

Geléia de laranja com conhaque

• limão - 1 unid.
• açúcar granulado - 550 gr.
• limão - 2 unid.
• ágar-ágar - 12 gr.
• água - 600 ml.
• laranjas - 3 unid.
• conhaque - 85 ml.

1. Enxágue as frutas normalmente. Retire as raspas das frutas cítricas e pique em tiras. Retire a camada branca e a película da fruta. Corte a polpa em rodelas pequenas e descarte as sementes.
2. Envie todos os produtos preparados junto com as raspas, despeje água. Tampe a panela e deixe os ingredientes por um dia. Passado o tempo, coe o líquido e acrescente o açúcar. Leve o recipiente ao fogo e cozinhe as frutas por 30 minutos após a fervura.
3. Um quarto de hora antes do final da manipulação, devem ser despejados 120 ml de ágar-ágar. água limpa. Aguarde 10 minutos, ferva em um recipiente separado. A consistência da composição deve ser semelhante à gelatina. Despeje a mistura na geléia preparada e misture bem.
4. Assim que a guloseima cítrica estiver pronta, você precisará adicionar álcool a ela. Mexa o produto e despeje em potes tratados. Enrole e guarde na despensa após esfriar.

Geléia de laranja com gengibre

• laranjas - 2kg.
• açúcar - 1,9kg.
• limão - 3 unid.
• gengibre em pó - 12 gr.

1. Prepare as frutas cítricas e seque-as. Rale as raspas e retire a camada branca. Pique a polpa em pedaços, retire o caroço e a casca.
2. Coloque as frutas em uma panela de paredes grossas e acrescente o açúcar. Misture bem os ingredientes e cozinhe em fogo baixo. Ferva os produtos por meia hora, adicione gengibre em pó 10-12 minutos antes do final.
3. Misture os ingredientes novamente e coloque a geléia em potes. Assim que a composição esfriar, coloque-a na geladeira.

Não é nenhum segredo que a laranja contém vitamina C, então você deve comer a fruta quando estiver resfriado. No entanto, você não deve abusar da geléia de frutas cítricas, caso contrário, pode ocorrer alergia.

Vídeo: como fazer geléia de laranja

Há alguns anos, surgiram à venda geléias em bisnagas. Eu tenho tentado persistir ultimamente Alimentação saudável, e por isso não presto atenção nessas coisas, mas meu marido come tudo que está mal pregado, e uma vez trouxe para casa um tubo de geléia de laranja. Não comi, mas experimentei. E, devo admitir honestamente, gostei muito. Foi aí que resolvi fazer geléia de laranja, mas natural, sem aditivos nocivos e com o mínimo de açúcar. Esse receita simples Vou compartilhar agora.

Como fazer geléia de laranja

Pegue 4 laranjas, lave-as bem e seque. Corte uma camada muito fina de casca de laranja (raspas) e dobre-a separadamente.

Em seguida, corte as partes superior e inferior (tampa e fundo) para que a polpa fique exposta. Depois disso, descascamos as laranjas da casca branca, cortando-as até a polpa. É importante aqui cortar exatamente até a polpa, sem deixar filme branco, no qual cada lóbulo está encerrado. Como resultado, ficamos em nossas mãos com uma bola laranja brilhante completamente nua por fora, separada de dentro apenas por divisórias finas.

Pegue uma panela larga de aço inoxidável com fundo grosso ou a mesma tigela. Resta retirar a polpa de cada fatia com o dedo para que apenas as partições fiquem em suas mãos.

Verifique se há algum osso na panela. Usando as mãos ou uma colher, amasse levemente a polpa da laranja para espremer o excesso de suco. Você pode escorrer com segurança um copo de suco de 4 laranjas para que a geléia não fique muito aguada. Se deixar vai precisar de muito açúcar e vai ter que cozinhar muito até engrossar, o que já vai afetar a qualidade da geléia. Mas queríamos que fosse não só saboroso, mas também saudável, certo?

O suco pode ser bebido imediatamente ou diluído até a metade em água.

Polvilhe a polpa da laranja com o açúcar, misture e reserve até que o açúcar se dissolva. Adicione 2-3 colheres de sopa rasas de açúcar, talvez até menos se a fruta for doce o suficiente. Nós colocamos lá raspas de laranja de uma ou duas frutas. Se quiser, você pode colocar tudo.

Leve ao fogo e deixe ferver. Desligue e deixe esfriar. Repetimos várias vezes o procedimento, mexendo a geléia na panela para que não grude no fundo e nas paredes. Você pode, é claro, cozinhá-lo imediatamente até ficar pronto, mas então todas as vitaminas serão evaporadas e pelo menos alguma coisa permanecerá. Coloquei no fogo 4 vezes assim, isso é o suficiente para que as laranjas fiquem completamente cozidas.

Após o resfriamento, você precisa retirá-lo cascas de laranja. Se quiser que as crostas permaneçam na geléia, inicialmente é melhor não cortar as raspas, mas ralar.

Depois você pode moer a massa na peneira, ou ainda mais fácil, bater no liquidificador ou deixar como está. Saboroso também.

Obtém-se assim cerca de 350 ml de compota. Por que tão poucos? Por que mais? Não adianta guardar, pois as laranjas estão sempre disponíveis nas lojas, são muito fáceis de preparar e por isso, quando quiser, pode sempre fazer compota de laranja fresca e aromática sem problemas. Você pode servir com panquecas, panquecas, pãezinhos ou simplesmente como sobremesa para o chá. Muito saboroso misturado com creme de leite.

Bom apetite!

Meus amigos, o que poderia ser melhor do que um café da manhã com pão fresco e crocante e um âmbar geléia de laranja?

Maneiras de preparar isso deleite saboroso bastante.

Preparam este com casca, sem casca, com raspas, toranja, limão, pêssego, maçã, espinheiro, nozes, com adição de pectina, além de canela, gengibre e hortelã.

Claro que comer qualquer fruta, inclusive laranja, é muito mais saudável in natura, mas este é um produto sazonal, por isso não vamos perder a oportunidade e fazer um delicioso e aromático peça de trabalho, que nos fará deliciar o ano todo.

Geléia de laranja ideal para preparar todos os tipos de pastéis doces– muffins, biscoitos, tortas, croissants, bolos e doces.

Acompanha chá, pratos de requeijão, mingaus, além de sobremesas e sorvetes.

Geléia de laranja fortalece perfeitamente o sistema imunológico, ajuda a combater doenças virais e melhora o humor!

Hoje vou te mostrar 3 receitas deliciosas geléia de laranja, cozinhou jeitos diferentes.

LISTA DE INGREDIENTES

Nº 1 – DOCE DE LARANJA COM PECTINA

• 1kg de laranja descascada
• 1/2 limão com casca
• 500g de açúcar
• 10 g de pectina

Rendimento de geléia ~ 1,2 kg

Taxa de adição de pectina:

FRUTA / AÇÚCAR / PECTIN

1kg 500g 10-20g

1kg 250g 20-30g

1kg —— 30-40g

Nº 2 – DOCE DE LARANJA “ÂMBAR”

• 1kg de laranja descascada
• 1 limão com casca
• 1kg de açúcar

Rendimento de geléia ~ 1,5 kg

Nº 3 – DOCE DE LARANJA COM CASCA

• 1kg de laranja com casca
• 1 limão com casca
• 1kg de açúcar

Rendimento de geléia ~ 1,6 kg

Geléia de laranja – 3 receitas deliciosas – RECEITA PASSO A PASSO

Vamos começar com o mais rápido e maneira simples– vamos preparar uma geléia de laranja mais saudável e menos doce com limão e pectina.

Em vez de pectina, você pode usar Quitin, Zhelfix ou ágar-ágar.

As frutas devem ser bem lavadas em água morna com uma escova dura, regadas com água fervente e enxugadas.

Nesta receita não precisaremos de cascas de laranja, faremos geléia com polpa pura.

Mas antes de descascar as laranjas, recomendo tirar as raspas delas. Tenho um vídeo separado no meu canal dedicado a isso; raspas de frutas cítricas, onde você aprenderá como ele pode ser preparado, armazenado e usado, link https://youtu.be/TaG5G-NVEBk

Desta vez não vou descascar as raspas, mas vou cortar toda a casca e cozinhar com ela casca de laranja cristalizada .

Descascamos laranjas da maneira que lhe for mais conveniente.

Você pode fazer cortes e descascar normalmente ou cortar com uma faca.

Cortamos as laranjas descascadas em rodelas pequenas e, se houver sementes, certifique-se de retirá-las. Encontrei laranjas muito doces sem uma única semente;

As laranjas fatiadas devem ser picadas com moedor de carne, liquidificador comum ou de imersão.

Vou moer no liquidificador de imersão, então coloco imediatamente em uma panela onde vou cozinhar a geléia.

Assim preparamos todas as laranjas.

Não descascamos o limão, cortamos em rodelas, certifique-se de retirar todas as sementes e cortar em pedaços pequenos.

É o limão que vai dar um ligeiro azedume à nossa compota e dar-lhe uma agradável nota cítrica.

Antes de picar tudo, é preciso pesar as frutas descascadas para saber quanto açúcar e pectina serão necessários.

Você pode moer a massa até ficar homogênea ou deixar pedacinhos - tudo a seu critério.

Para cada quilo de frutas cítricas preparadas nesta receita, há de 250 ga 500 g de açúcar, dependendo da doçura das laranjas e das suas preferências gustativas.

Tomo 500 g de açúcar por 1 kg de fruta, embora a geléia possa ser preparada por esse método sem açúcar algum.

A quantidade necessária de pectina também dependerá da quantidade de açúcar que você ingere.

Para 500 g de açúcar, a receita contém 10 g de pectina;

Enquanto isso, misturei o açúcar com a pectina, coloquei no purê de laranja e misturei bem.

Leve a panela ao fogo e leve a mistura para ferver.

A partir deste momento, cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, por no máximo cinco minutos.

E para quem gosta de um amargor cítrico leve e agradável e de realçar o sabor, o aroma e a cor laranja mais rica, nesta fase pode adicionar raspas à compota, previamente retirada da casca.

A essa altura os potes já devem estar preparados, os meus são pequenos, de 200-250 ml de volume, como de costume lavei, esterilizei e fervi as tampas.

Após 5 minutos de fervura, sem desligar o fogão, despeje a massa fervente nos potes preparados, feche bem e deixe esfriar em temperatura ambiente.

A geléia fica líquida enquanto está quente e depois de resfriada vai engrossar, como deveria ser para a geléia.

Além do uso tradicional, a geléia de laranja assim preparada é perfeita como marinada para carnes e aves.

Para outra receita, também descascamos primeiro as laranjas e pegamos um limão por quilo de fruta já descascada, desta vez vou moer tudo no moedor de carne.

Cortamos todas as laranjas em rodelas, retiramos as sementes, se houver, e fazemos o mesmo com o limão, que é aconselhável deixar com a casca, mas não tinha porque... Precisava das raspas de limão para outra receita e não deixei a parte branca.

Tive sorte com as laranjas; nenhuma delas tinha sementes, mas com o limão tive que mexer um pouco.

Passamos as frutas cítricas preparadas por um moedor de carne.

Não importa como você pica as frutas cítricas, resolvi apenas mostrar que em ambos os casos o resultado será o mesmo.

Despeje o açúcar em uma panela com frutas picadas na proporção de 1:1, igual à quantidade de purê, igual à quantidade de açúcar, mas não inferior a 700 g de açúcar por 1 kg de fruta.

Misture a mistura e leve ao fogo.

Leve a mistura de frutas e açúcar para ferver e cozinhe em fogo baixo por uma hora, não se esqueça de mexer a mistura periodicamente e quanto mais espessa ela ficar, mexa com mais frequência para não queimar a geléia.

Se formar espuma de fruta, retire-a da superfície da geléia.

Durante este tempo, a massa irá ferver bem e adquirir uma agradável tonalidade âmbar.

Enquanto a mistura cozinha, prepare os potes - lave-os, esterilize-os e ferva as tampas.

Depois de uma hora, sem desligar o fogão, despeje a mistura quente em potes e feche as tampas.

Vire os potes de cabeça para baixo até esfriarem completamente.

Você pode preparar geléia de laranja não apenas fervendo-a no fogão; para isso, você pode usar uma multicooker no modo “Geléia” ou “Assar”.

A geléia que preparamos com pectina fica bem mais espessa depois de resfriada, muito aromática, tem sabor agradável, refrescante e moderadamente doce.

A sua cor ensolarada agrada aos olhos e o seu aroma cítrico brilhante não deixará ninguém indiferente.

A geléia de cor âmbar, que fervemos por uma hora, é a mais espessa e rica, tem um sabor mais doce e concentrado, quase mel laranja.

Mas existe outra forma de fazer geléia de laranja, sem desperdício, que nossa família adora.

E para economizar seu tempo, fiz com antecedência, porque... praticamente não difere da segunda receita, exceto que a fruta é esmagada no moedor de carne junto com a casca.

Esta compota revela-se muito espessa e das três receitas é a mais aromática devido à presença de cascas de citrinos, que também conferem um amargor agradável e ligeiro, como convém à compota de laranja.

Todas as três receitas geléias de laranja são diferentes no modo de preparo, no tempo gasto e no resultado final, mas cada um deles é bom à sua maneira, a escolha é sua!

Usando essas receitas você pode preparar não só geléia de laranja, mas também de tangerina.

Um pote desta guloseima âmbar seria um ótimo presente para quem gosta de doces.

Você pode guardar a geléia até a próxima temporada em local fresco ou em temperatura ambiente.

Se você nunca fez um assim peça de trabalho , então recomendo prepará-lo - o resultado vai superar todas as suas expectativas!

desejo a todos aproveite seu chá!

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Geléia de laranja – 3 receitas deliciosas – RECEITA DE VÍDEO

Geléia de laranja - 3 receitas deliciosas - FOTO

Confiture de laranja perfumado.

• 3 laranjas
• 3 colheres de sopa. eu. suco de limão
• açúcar

Muito saboroso, grosso e confiture aromático de laranjas ensolaradas com raspas adicionais. A palavra confiture, de origem francesa, significa essencialmente uma espécie de compota espessa com pedaços inteiros de fruta. O confiture pode ser servido no pão com manteiga, no pãozinho no café da manhã (ou seja, segundo o princípio da geléia) ou com pratos salgados - servido com queijo, carne assada, patê de fígado(o que é especialmente verdadeiro se você é um fã ferrenho :-)
As raspas desse doce são muito gostosas, gostei mais, ficou tão encharcado suco de laranja, elástico e perfumado.
O mais difícil no preparo do doce de laranja é descascar essas mesmas laranjas das películas brancas. Não é uma tarefa rápida, mas vale a pena o esforço.
Três laranjas rendem aproximadamente 400 ml de doce.

Preparação:

Usando uma faca, raspe cada laranja (apenas a camada de laranja). Cortamos as raspas em tiras longas e largas, tentando não tocar ao máximo na camada branca.

Empilhe as tiras e corte-as na diagonal em tiras finas e pequenas (cerca de 3 mm de largura).

Coloque as raspas em um recipiente.

Encha com água e deixe por um dia (durante esse tempo troque a água algumas vezes). Isso é feito para se livrar de uma possível amargura.
Coloque temporariamente as próprias laranjas em um saco e amarre-as para que não fiquem arejadas.

Descascar laranjas.
Descasque cada laranja da camada branca da casca.

Divida em fatias.

Corte cada fatia por dentro com uma faca.

Use as mãos para separar a película branca da polpa.

No final é assim (você pode se servir com uma faca).
Teoricamente é possível não descascar as laranjas dessas películas brancas, pois esta é a etapa mais trabalhosa. Acho que ainda vai ficar igualmente gostoso, mas a estética do produto acabado certamente vai sofrer.

Corte cada fatia em três partes.
A seguir, é preciso pesar a quantidade de polpa obtida e, para cada 100 g de polpa, levar 60 g de açúcar.
Peguei 450 g de polpa e 270 g de açúcar.

Coloque a polpa da laranja em uma panela de fundo grosso.

Adicione o açúcar, as raspas (sem água) e o suco de limão.

Mexa e leve ao fogo.

Se você não é fã de doces açucarados, essa geléia de laranja é o que você precisa! Em casa, esta compota é preparada de forma bastante simples, embora não muito rápida. Mas acredite, essa iguaria vale cada minuto gasto nela! Esta rica e brilhante compota de laranja não deixará indiferentes não só os amantes dos citrinos. O segredo do sabor maravilhoso está na forma de preparo da geléia. Serão utilizadas apenas frutas cítricas (polpa e raspas) e açúcar. Nem água nem quaisquer agentes espessantes serão adicionados durante o cozimento. Graças a isto, a compota revela-se muito espessa, incrivelmente aromática e com um agradável amargor inerente aos citrinos. Fique a vontade!

Ingredientes:

• laranjas – 3 grandes (750-800 g),
• limão – 1 unid.,
• açúcar – 450-500 g.

Como fazer geléia de laranja

Em primeiro lugar, lave bem todas as frutas cítricas que vão para a geléia. É melhor examiná-los bem com um pincel e refrigerante, só para ter certeza. Em seguida, coloque todas as frutas em uma xícara e despeje água fervente sobre elas. Deixe descansar por 10-15 minutos, depois retire e seque.

Agora retiramos as raspas das laranjas da maneira que lhe for mais conveniente: com uma faca, um descascador de legumes ou (o mais simples, na minha opinião) com um ralador comum. Um ralador nos dá imediatamente as raspas picadas, mas se você removê-lo com um descascador de legumes (faca), as tiras resultantes precisarão ser cortadas menores - em tiras finas ou cubos, por exemplo.

“Despemos” o limão da mesma forma.

A seguir vem a parte mais trabalhosa do processo - você precisa remover a película esbranquiçada e as sementes de cada fatia de laranja e limão. O filme pode ser removido facilmente com a mão, mas se necessário, você pode se servir com uma faca afiada. Se as fatias de frutas cítricas quebrarem durante o processo de despir, está tudo bem.

Pese a polpa cítrica descascada e coloque em uma panela. Consegui exatamente 500 g. As proporções de açúcar e frutas preparadas devem ser de 1:1. Meça a quantidade necessária de açúcar, despeje em uma panela e deixe por algumas horas para que a polpa solte o suco.

Mais um momento. Se você quiser obter geléia sem nenhum amargor, primeiro mergulhe a polpa cítrica junto com as raspas em água por 20-24 horas. Depois, coloque tudo em uma peneira (ou peneira), esprema e só depois acrescente o açúcar.

Assim que as frutas derem suco, coloque as raspas de laranja e limão na panela. Misture tudo e leve a panela ao fogo máximo.

Deixe a geléia ferver, depois reduza o fogo do fogão para médio (para que a geléia borbulhe levemente) e cozinhe a geléia por 30-40 minutos. Durante o processo de cozimento, retire a espuma. Após o tempo especificado, parecerá que a geléia ainda está muito líquida. Acredite em mim, isso não é verdade. A geléia vai engrossar à medida que esfria. Você pode verificar se está pronto assim: coloque uma colher de geléia em um prato, espere um minuto e passe a colher diretamente sobre a gota. Se as bordas se unirem bem devagar, a geléia está pronta.

No liquidificador damos uma consistência homogênea.

Quando a geléia de laranja esfriar um pouco, você pode colocá-la em potes. Rendimento: pouco mais de 500 ml. Você pode servir com qualquer pastelaria ou apenas com chá. Bom apetite!