Berinjela com batata e tomate. Berinjela Estufada com Batata. Estilo country, estilo grego, estilo chinês Como refogar bem berinjelas com batatas

Berinjela com batata e tomate é um prato delicioso e nutritivo que lembra um ensopado. Uma mistura de vegetais em forma de tomate, abobrinha e batata combina bem.

Preparar este prato não poderia ser mais fácil, então vamos começar. Vejamos a lista de ingredientes necessários para preparar berinjela estufada com batata e tomate.

Ingredientes

– batatas frescas (você pode usar jovens) – 800 gramas,
– berinjelas frescas – 4 unid.,
– tomates frescos – 5 unid.,
– óleo vegetal (a marca não importa, o principal é inodoro) – para fritar,
– verduras (salsa, endro) – 1 cacho,
– sal de cozinha – a gosto,
– água limpa – dependendo da situação.

Receita de berinjela com batata e tomate

Descasque as batatas e lave-as bem para remover a poeira e a sujeira. Corte em cubos. Coloque uma frigideira seca em fogo médio e adicione óleo vegetal. Coloque as batatas picadas na frigideira e frite até dourar e dourar.

Enquanto as batatas fritam, lave as berinjelas, corte os talos e corte em cubos finos. Salgue bem as batatas a seu gosto.

Lave os tomates, corte os talos e corte em rodelas ou cubos.


A essa altura as batatas já estarão com uma crosta dourada.


Quando isso acontecer, coloque as berinjelas picadas na panela e mexa bem. Adicione sal a gosto.

Após cerca de quinze minutos você pode adicionar os tomates. Adicione também um pouco de água limpa e mexa bem o conteúdo da panela. Adicione um pouco mais de sal e adicione os temperos que desejar. Pode ser coentro, alecrim, manjericão e outras especiarias.

As verduras frescas devem ser bem lavadas para evitar contaminação. Em seguida, pique finamente.


Coloque as verduras na panela, misture bem e feche a tampa. Deixe as batatas e as berinjelas ferver por cinco minutos em fogo baixo.

Berinjelas com batata e tomate estão prontas! Este prato pode ser consumido sozinho, com creme de leite ou maionese e pão. Você também pode servir como acompanhamento de cereais. O prato fica leve e saboroso.

É outono lá fora. A colheita sazonal está ficando cada vez menor. Gostaria de preparar um almoço farto e saboroso para toda a família usando Vegetais frescos. Vamos refogar batatas e berinjelas enquanto ainda temos estoques desse vegetal. Para batatas cozidas, prepare uma salada de legumes frescos com ervas aromáticas.

Para cozinhar batatas cozidas Leve esses produtos com berinjela.

Lave bem as batatas em água corrente. Descasque os tubérculos. Corte em pedaços grandes e coloque na panela onde vai ferver. Derramar água fria para cobrir as batatas. Envie para o fogo. Ferva as batatas. Cozinhe em fogo baixo até ficar meio cozido.

Agora vamos preparar a fritura do tomate. Lave as cenouras, retire a casca, rale no ralador grosso. Descasque a cebola e corte em pedaços. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira. Frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias.

Adicionar pasta de tomate. Mexa e frite por 1-2 minutos.

Adicione vegetais fritos às batatas. Mexa e cozinhe até quase pronto. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau.

Agora vamos preparar as berinjelas. Para estufar, leve vegetais não muito grandes e com polpa densa. Lave e descasque. Corte em cubos pequenos. Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite as berinjelas em fogo alto até dourar levemente, mexendo sempre.

Adicione berinjelas fritas às batatas. Tempere com especiarias. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam prontos.

Polvilhe com ervas. Batatas cozidas com berinjela estão prontas.

Bom apetite!

Adoro cozinhar comida deliciosa e saudável. Não tenho problemas em cozinhar com o que tenho em mãos (despensa ou geladeira). Batata cozida com berinjela é muito saborosa e prato original, que criei rapidamente a partir dos produtos disponíveis.

A receita culinária não é complicada e até uma dona de casa novata pode lidar com ela. Os fãs de berinjela e batata cozida vão adorar esta combinação inusitada.

Ingredientes

• Berinjela – 1 peça;
• Batatas – 400-500 gr;
• Cenouras – 1 peça;
• Cebola - 1 colher de sopa;
• Óleo vegetal – 1-3 colheres de sopa. apresentar;
• Folha de louro - 1 peça;
• Sal – 0,5 colher de chá;
• Água – 100ml.

Como cozinhar batata cozida com berinjela

Primeiro você precisa lavar os azuis e cortá-los em pedaços arbitrários, eu cortei em cubos.

Coloque em um prato e despeje água fria. Deixe assim por 30 minutos. Isso é necessário para se livrar do amargor.

Pique a cebola finamente.

Rale as cenouras.

Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e acrescente os vegetais preparados (cenoura e cebola). Frite até terminar.

Descasque as batatas e corte em cubos pequenos.

Coloque em uma panela (de ferro fundido ou de fundo grosso).

Frite também, escorra a água da berinjela e coloque na panela. Sal a gosto, acrescente a folha de louro e um pouco de água. Leve ao forno e cozinhe por 60 minutos a 180-200 graus.

Como eu tinha uma panela de barro, não pré-aqueci o forno (para que não estourasse com as mudanças de temperatura). Se estiver preparando batata cozida com berinjela em outra tigela, pode pré-aquecer o forno na temperatura desejada.

• Você pode adicionar outros vegetais: tomate, abobrinha, pimentão.
• Frite a carne em uma frigideira e coloque na panela, ficará ainda mais saborosa e satisfatória.
• Os azuis podem ser fritos previamente.
• Adicione seus temperos favoritos a gosto.
• Sirva com saladas pratos de carne, salsichas, peixes, suco de tomate ou outra preservação.
• Não perde o sabor após o reaquecimento.
• O prato é adequado para dietas vegetarianas e magras.

Eu acho que o que há de difícil em mim receita passo a passo não tem nada, o processo de preparo da batata cozida com berinjela é descrito por etapas, não deve haver dificuldades. Delicie sua família e amigos com comida caseira.

Berinjela Estufada com batatas, tomates e pimentões - estamos no verão, cheio de vitaminas e muito prato saudável. Ensopado de legumes consiste em produtos sazonais: batatas novas, tomates suculentos, berinjela roxa brilhante e rica e pimentão.

Você pode assar ou cozinhar com abobrinha e repolho em uma frigideira. Os vegetais ensolarados inspiram a nossa imaginação com muitas opções diferentes para todos os gostos: fritos, cozidos, assados, cozidos no vapor - com uma variedade de ingredientes. E o mais importante, usar vegetais frescos e sazonais é sempre uma delícia.

Adoro berinjela cozida com batata e tomate, é mais suculenta e tem menos calorias. Se desejar, você pode fritar as batatas com mais força e deixá-las com uma crosta marrom dourada. O mesmo vale para outros componentes.

O que você precisa para 2 porções:

• 500g de batatas
• 1 azul grande ou 2 médios
• 1-2 pimentões
• 1 cebola pequena
• 2 tomates de tamanho médio
• sal, pimenta preta
• óleo vegetal

Como refogar batata com berinjela - receita com foto

Corte a cebola em rodelas.

Retire o talo e as sementes da pimenta. Corte a polpa em cubos médios.

Pique o tomate finamente.

Também azul.

Corte a casca das batatas e corte a raiz vegetal em cubos grandes.

Após 5 minutos, cubra com uma tampa e cozinhe até terminar. 5 minutos antes de cozinhar, adicione cubos de tomate, sal e pimenta preta moída. Assim as berinjelas cozidas com batata, pimentão e cebola ficarão de molho próprio suco e depois tomate.

Resta decorar com ervas frescas: salsa, endro, cebolas verdes ou manjericão, que combina muito bem com tomate. E sirva um prato fumegante e aromático sobre a mesa.

Bom apetite!

Adicione a receita aos favoritos!

Este prato brilhante, satisfatório e saudável passa a residir na cozinha de minha casa assim que as berinjelas aparecem no mercado. A berinjela é rica em fibras e sais de potássio, por isso limpa o corpo e regula o metabolismo do sal-água, sendo útil na prevenção da aterosclerose. Os nutricionistas aconselham comer uma berinjela cozida por dia para quem sofre de edema. A berinjela fica muito boa quando frita, mas, infelizmente, absorve muito óleo, por isso é melhor refogá-la junto com batatas e outros vegetais. A casca azul não precisa ser descascada, pois confere um sabor especial aos legumes cozidos. A principal vantagem deste prato é que ele cozinha sozinho, praticamente sem a sua participação.

Você precisará de:

• berinjelas 4-5 unidades
• batatas 2-3 unidades
• cebola 1-2 unidades
• pimentão 1 pedaço
• tomates 2-3 unidades
• alho 2-3 dentes
• óleo vegetal 4-6 colheres de sopa.
• vegetação
• ervilhas pimenta da Jamaica
• Folha de louro

Você vai precisar panela de fundo grosso. É ela quem vai preparar este prato. Basta lavar, descascar e picar os legumes. A Você nem precisa descascar as berinjelas- lave e retire o pedúnculo. Outra informação reconfortante é que as variedades modernas de berinjela quase não contêm amargor, por isso não precisam ser pré-salgadas e embebidas em água para removê-lo.

Receita de foto passo a passo:

Despeje na panela óleo, coloque o picado cebola, louro E ervilhas pimenta da Jamaica. Adicione um pouco de sal.

Coloque as cebolas picadas grosseiramente por cima e adicione sal. Você pode adicionar um pouco de tempero seco - lúpulo suneli ou ervas italianas.

Cubra as berinjelas com sal.

Agora, corte em cubos. Peguei vermelho e verde. Adicione um pouco de sal.

A camada final é tomate pelado, cortar em fatias. Para isso, corte a parte superior dos tomates, coloque-os em uma tigela e despeje água fervente sobre eles por meio minuto. Escorra a água fervente, enxágue com água fria - agora a pele pode ser facilmente removida. Se os tomates estiverem duros e não maduros o suficiente, mantenha-os em água fervente por mais tempo.

Não se esqueça alho.Sal.

Regue tudo óleo vegetal(2-3 colheres), cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo 1 hora. Em poucos minutos, a sua casa ficará repleta do aroma dos vegetais frescos do verão e você entenderá que os vegetais não são apenas saudáveis, mas também saborosos! Após 1 hora, mexa o conteúdo da panela e sirva.