Bolo de banana em camadas. Bolo Napoleão de Banana com Creme. Vamos começar a formar o bolo Napoleão

INGREDIENTES

• massa folhada – 1 pacote (500 g)
• banana – 3 unid.
• suco de limão – 2 colheres de sopa. eu.
• leite – 1,5 xícaras
• açúcar – 1,5 xícaras
• farinha 1 - 1 xícara
• manteiga – 300 g

RECEITA DE COZINHA PASSO A PASSO

Passo 1

Descongele a massa. Sem estender, coloque as duas camadas em uma assadeira coberta com papel manteiga untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

Passo 2

Prepare o creme. Peneire a farinha em uma panela, misture com o açúcar e aqueça, mexendo sempre, até aquecer, 2-3 minutos. Despeje o leite frio, misture bem e leve quase à fervura. Retire do fogo.

etapa 3

Corte a manteiga em pedaços pequenos e aqueça até temperatura do quarto. Adicione à mistura de leite, bata até engrossar. Cubra o creme com película aderente e reserve.

Passo 4

Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, use as mãos para dividir cada camada em 3 camadas. Volte ao forno por mais 5 minutos.

Etapa 5

Descasque as bananas, corte em rodelas e regue com sumo de limão. Coloque os círculos sobre 5 camadas de massa.

Etapa 6

Cubra as camadas com creme, empilhe umas sobre as outras e polvilhe com o restante das migalhas. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Tempo de cozimento

Número de porções

Dificuldade de preparação

Vegetariano

Fonte

“Escola de Gastronomia”

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Em qualquer dia você pode mimar sua família com uma maravilhosa variação do popular bolo Napoleão com Quindim. Não sugerimos que você se preocupe em amassar a massa, hoje é fácil comprar massa pronta, ideal para pastéis saborosos e macios.

Acrescentamos frutas tropicais - bananas - ao bolo, o que lhe dará notas exóticas aromáticas. Tal Bolo Napoleão As crianças vão gostar especialmente.

Na culinária "" é chamado pastelaria(pasta ou bolo) feito de massa folhada e base de creme. Por sua vez, o creme pode ser de qualquer tipo: creme de leite, creme de leite com leite condensado, manteiga e nozes, chantilly e cacau e muitos outros.

Quase todo mundo já tentou isso em algum momento Bolo Napoleão", e, muito provavelmente, era uma sobremesa preparada de acordo com receita clássica. Mas você pode agradar a si e aos seus entes queridos não só com o tradicional “Napoleão”.

Escolhendo entre várias receitas deste bolo, você pode tentar fazer "Napoleão" com bananas. Esta sobremesa é adequada tanto para um evento festivo como para um chá diário com a família e amigos.

Ingredientes necessários

Para preparar os bolos deverá ter os seguintes produtos:

• farinha Prêmio- 800g;
• margarina ou manteiga - 200 g;
• creme de leite - 100 g;
• ovo - 1 peça;
• açúcar - 0,5 xícara;
• Um pouco de sal.

Preparar estofamento Para este bolo prepare:

• leite condensado - 1 pote;
• manteiga - 300 g;
• bananas - 3-4 unid.

Depois de preparar os ingredientes necessários para a crosta e o recheio, pode começar a assar.

Preparando os bolos

Quase todos os livros de receitas afirmam que "" é preparado apenas com massa folhada. Isso é verdade, mas é importante ressaltar que o processo de preparo desse tipo de massa é muito trabalhoso e complexo, exigindo especial resistência e precisão.

Primeiro você precisa picar a margarina e a farinha com uma faca. Para isso, coloque a margarina sobre a farinha peneirada e pique com as costas de uma faca, polvilhando com um pouco de farinha. Também é possível ralar a margarina no ralador grosso e misturar com a farinha. O resultado deve ser migalhas grandes. Depois de recolher cuidadosamente a farinha e a margarina num monte, fazemos uma depressão no seu centro.

Em uma tigela separada, bata o ovo, o açúcar, o sal e a quantidade necessária de creme de leite. Despeje a massa resultante na farinha e na margarina, amasse bem a massa. Se grudar na mesa e nas mãos, é necessário adicionar um pouco de farinha. A massa deve permanecer elástica e gordurosa. Recebido massa pronta devem ser divididos em bolinhas, que se tornarão futuros bolos. Coloque a mistura para bolo na geladeira por várias horas para permitir que a margarina esfrie completamente.

É importante saber que é melhor peneirar a farinha para esta massa, pois melhora a qualidade do produto culinário, a massa cresce bem e os produtos assados ​​​​acabados adquirem um sabor excelente.

Assar bolos

Polvilhe a mesa onde serão estendidos os bolos com um pouco de farinha. Role as bolas preparadas, uma por uma, em camadas retangulares ou redondas. Melhor forma crie agora, pois ao cortar os bolos assados ​​eles podem quebrar. Um bolo muito fino pode ser transferido para uma assadeira com um rolo. Não é necessário untar a assadeira com óleo, sendo melhor furar o bolo com um palito ou garfo em vários lugares.

Você deve assar os bolos a 200 graus. Eles não devem ficar muito marrons. Pode-se deixar uma camada de bolo para que as migalhas polvilhem sobre o bolo.

É melhor colocar os bolos prontos sobre uma superfície limpa e plana, cobrir com um guardanapo de papel, mas não pressioná-los. Enquanto o bolo estiver quente, ele pode entortar ligeiramente e as bordas irregulares logo ficarão suavizadas.

Então, os bolos estão preparados, é preciso cuidar do creme.

Preparando o creme

Preparado bananas grato. Manteiga Bata bem com o leite condensado e leve à geladeira um pouco. Depois disso bolos prontos espalhe o creme, alternando com uma camada de banana ralada. A última camada do bolo não precisa ser coberta com purê de banana, bastam creme e migalhas.

Você precisa começar a revestir o “” pelas bordas dos bolos, e não pelo centro - assim eles ficarão melhor encharcados. Cada bolo subsequente pode ser pressionado suavemente sobre o anterior, mas com extremo cuidado para que não quebrem.

Preparar boloé necessário polvilhar com migalhas, que foram preparadas a partir de uma camada separada de bolo.

É importante remover bolo na geladeira por no mínimo 4 horas, ou melhor ainda - o dia todo, pois os bolos devem ficar bem encharcados, e quanto mais tempo eles tiverem para isso, mais saboroso ficará o seu preferido bolo.

Ao preparar esta obra-prima da culinária, não se esqueça de temperá-la com bom humor e amor, caso contrário sem estes componentes a criação pode não ficar tão saborosa.

Em qualquer dia você pode mimar seus entes queridos com uma maravilhosa variação do popular bolo Napoleão com creme. Não sugerimos que você se preocupe em amassar a massa, hoje é fácil comprar massa pronta, ideal para pastéis saborosos e macios.

Acrescentamos frutas tropicais - bananas - ao bolo, o que lhe dará notas exóticas aromáticas. As crianças vão gostar especialmente deste bolo Napoleão.

Preparação de bolo Napoleão de banana com massa folhada:

Descongele a massa folhada.

Sem estender, coloque as camadas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e pique-as com um garfo em vários lugares. Asse por 15 minutos, sem abrir o forno, em temperatura de 180 C.

Vamos começar a preparar o creme arejado para o bolo Napoleão:

Peneire a farinha e o açúcar em uma panela, leve ao fogo até aquecer a mistura, acrescente as gemas. Despeje o leite frio em jato fino com um batedor, misture, “quebrando” todos os grumos. Assim que começar a ferver, reserve imediatamente.

Deixe a manteiga descansar em temperatura ambiente por meia hora, só depois corte finamente e coloque no creme resfriado.

Vamos começar a bater, para isso o melhor é usar uma batedeira. Quando o creme ficar fofo e moderadamente espesso, coloque-o na geladeira, cobrindo a parte superior com uma tampa ou filme plástico.

Descascamos as bananas, cortamos a polpa em rodelas finas e regamos com suco de limão.

Deixe os bolos assados ​​esfriarem completamente e, em seguida, corte cuidadosamente cada camada em 2, ou melhor ainda, 3 camadas. Você obterá 6 a 8 bolos, que voltamos ao forno aquecido um a um por 3 a 5 minutos.

Vamos começar a formar o bolo Napoleão.

Coloque uma camada de bolo assado em uma travessa, cubra generosamente com creme de manteiga gelado e, em seguida, coloque uma camada de círculos de banana, com uma segunda camada de bolo por cima. Repetimos o procedimento com todos os bolos, cobrimos o de cima só com creme, não há necessidade de colocar frutas.

Decore com nozes picadas ou migalhas. Vamos dar um bolo a Napoleão creme de banana deixe fermentar e deixe de molho (na geladeira) por 6-8 horas.

Bolo Napoleão de Banana está pronto. Bom apetite!