Pratos com carne picada e tomate. Macarrão com carne picada e tomate no próprio suco. Receita de macarrão com carne picada na frigideira
O tempo de cozimento de uma deliciosa massa com tomate é limitado apenas pelo tempo de cozimento da massa: a carne picada e os vegetais são fritos ao mesmo tempo. É melhor que seja preparado com antecedência e com vários tipos de carne. Uma alternativa à carne picada seriam pedaços de carne finamente picados.
Os tomates frescos podem substituir completamente o molho pronto de alta qualidade: deve haver muito molho. Cebolas e cenouras picadas grosseiramente mantêm a suculência, as vitaminas e ficam lindas nos pratos. Um farto prato quente com sabor de alho será uma ótima opção para um jantar em família, principalmente na estação fria.
Ingredientes
- macarrão - 300g
- carne picada - 350 g
- cebola - 200g
- cenouras - 150 g
- óleo vegetal - 30 g
- tomates - 350g
- Pimenta preta
- folha de louro - 1-2 unid.
Preparação
1. Comece a cozinhar fritando os legumes para o molho. Retire as cascas da cebola e enxágue. Cortar em pedaços pequenos. Escolha uma frigideira ou caçarola adequada. Despeje girassol ou azeite inodoro. Aqueça um pouco. Adicione a cebola picada. Frite em fogo médio até que os pedaços de cebola fiquem macios.
2. Descasque as cenouras. Enxágue e seque. Para picar use um ralador grosso, médio ou fino - é uma questão de gosto. Adicione as cenouras raladas às cebolas fritas na frigideira. Mexa e frite em fogo baixo até os vegetais ficarem macios, cerca de 8 a 10 minutos.
3. Lave os tomates frescos, embora os enlatados no próprio suco sejam perfeitos. Recorte a área verde no caule. Corte em fatias pequenas. Adicione os pedaços de tomate aos restantes ingredientes. Mexer. Adicione um pouco de sal para que os vegetais liberem o suco e cozinhe sob a tampa por 15-20 minutos. Se o suco resultante for pequeno, coloque 100-150 ml de carne quente, caldo de legumes ou apenas água fervente. Nesta fase, os amantes de especiarias podem adicionar um pouco de alho ou pimenta malagueta.
4. A carne picada pode ser de frango, porco, vaca ou mistura de diferentes tipos de carne. Você pode prepará-lo sozinho ou comprá-lo no supermercado ou mercado mais próximo. Adicione à panela. Mexer. Cozinhe em fogo moderado por 10-15 minutos.
5. Use sua massa preferida de boa qualidade. Ferva-os em água e sal até quase ficar pronto. Escorra em uma peneira e enxágue com água quente.
6. Tempere o molho com pimenta moída, sal e louro. Mexa e experimente. Se necessário, ajuste a seu critério.
Como cozinhar macarrão marinho com tomate
Você pode levar qualquer massa de acordo com seu gosto.
Ferva o macarrão até ficar macio em água e sal por 7 a 9 minutos, conforme indicado na embalagem. Dependendo do tipo de farinha, o tempo de cozimento pode variar vários minutos.
Para evitar que o macarrão grude, coloque-o em uma peneira e enxágue com água quente.
Você pode levar carne picada pronta ou cozinhá-la você mesmo. Corte um pedaço de carne em pedaços pequenos e triture em um moedor de carne.
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite os tomates e as cebolas.
Quando a cebola e o tomate ficarem macios, acrescente a carne picada e frite em fogo médio até ficar macio.
Sal e adicione pimenta da Jamaica a gosto.
Coloque o macarrão preparado na frigideira, misture bem e frite por alguns minutos.
O macarrão com carne picada e tomate ficará mais saboroso se você colocar em uma tigela funda, adicionar um pouco de água e cozinhar mais alguns minutos no forno ou coberto.
Pique finamente a salsa fresca e adicione ao macarrão. Mexa, deixe descansar um pouco para que a massa absorva o aroma verde e esteja pronta para ser servida.
A massa naval está pronta. Para deixar este prato ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de queijo ralado por cima. A massa resfriada pode ser reaquecida no micro-ondas ou no forno - adicione um pouco de suco de tomate e ervas frescas, isso ajudará a restaurar o sabor fresco da guloseima.
Bom apetite!
Macarrão da Marinha com carne picada- um dos pratos mais famosos dos países pós-soviéticos, que nada mais é do que uma mistura de massa cozida e carne picada frita. Você já se perguntou por que eles chamam assim? Sim, de facto, a origem deste prato está intimamente ligada aos marinheiros italianos. Na Idade Média, quando os marinheiros faziam viagens longas e distantes, sempre levavam consigo uma grande bagagem de provisões, que incluía massas e carnes secas salgadas.
Foi esse tipo de carne, depois de demolhada, picada e frita com extrato de tomate, que os marinheiros começaram a adicionar ao macarrão. No final do século XVIII, as cocas russas também começaram a preparar o prato; durante a Guerra Mundial, a indústria nacional começou a produzir massas enlatadas com carne cozida, bem, é claro, deveriam então ter sido renomeadas como massas de soldado, e com o tempo, o prato necessariamente passou a fazer parte dos refeitórios públicos Hoje vou te contar como cozinhar macarrão marinho com carne picada e tomate.
Ingredientes:
- Massa
- Tomates – 3-4 unidades,
- Massa – 400 gr.,
- Cebola – 1 unid.,
- Carne de porco picada – 300 gr.,
- especiarias,
- Sal,
- Verduras frescas,
- Óleo de girassol.
Macarrão Marinha - receita com carne picada
Corte a cebola em cubos.
Corte os tomates em quatro partes.
Pique finamente a salsa ou o endro com uma faca.
Frite a cebola até ficar transparente.
Depois disso, adicione a carne picada. Você pode usar absolutamente qualquer carne picada que tiver neste prato, mas, na minha opinião, carne de porco é a melhor.
Mexa com uma colher ou espátula junto com a cebola para que não fiquem grandes grumos.
Adicione sal e especiarias.
Cozinhe a carne picada por cerca de 10 minutos com a tampa fechada. Coloque os tomates.
Cozinhe por mais 5 minutos até ficarem macios. Reserve a frigideira com a carne picada frita e os tomates. Ferva o macarrão até ficar pronto. O clássico do gênero é o macarrão “pena”, mas você pode usar outros tipos, por exemplo, macarrão em formato de concha. Escorra-os em uma peneira, escorra a água e coloque-os novamente na panela.
Misture com recheio.
Macarrão Marinha com Carne Picada e Tomate preparar. Antes de servir polvilhe-os com ervas picadas. Desfrute de sua refeição. É bom servi-los com legumes e saladas de legumes. Por exemplo, você pode se preparar para eles. Desejo a todos um bom apetite.
Macarrão marinho com carne picada. foto
Por que eu amo o outono? Pela presença de vegetais frescos, que enriquecem o sabor das massas ou cereais enfadonhos. Uma pequena quantidade de vegetais e sua massa brilhará com cores e sabores brilhantes. Experimente cozinhar macarrão com carne picada e tomate, tenho certeza que você vai gostar.
Vamos começar a cozinhar. Precisaremos dos produtos listados.
A massa pode ser a que você quiser. Ferva-os em bastante água fervente e escorra em uma peneira. Não se esqueça de salgar a água. O tempo de cozimento está indicado na embalagem.
Descasque a cebola e corte em quartos de rodelas. Descasque as cenouras e corte em cubos pequenos. Corte a pimenta em pedaços maiores.
Refogue as cebolas e as cenouras em fogo baixo em óleo vegetal. Quando ficarem macios, acrescente pimenta e continue refogando juntos.
Refogue a carne picada separadamente em óleo vegetal. Primeiro, o líquido será liberado e depois começará a dourar levemente. Tente mexer constantemente. Não seque!
Combine carne picada, macarrão, legumes salteados e tomate picado. Tempere com sal, pimenta, polvilhe com uma pitada de manjericão seco e leve ao fogo baixo por mais 5-7 minutos.
Ou seja, massas preparadas com tecnologias especiais da Itália. É um dos pratos preferidos dos italianos. Na gastronomia deste povo sulista e temperamental, existem inúmeras receitas para o seu preparo com diversos aditivos de carnes e vegetais, por isso a massa com carne picada é um dos pratos onde este original ingrediente italiano está presente. É melhor avaliar o sabor deste prato preparando-o você mesmo de acordo com a receita original italiana, embora o aspecto deste prato na foto seja bastante apetitoso.
Existem várias opções de preparo deste prato, que em diferentes regiões da Itália é preparado levando em consideração os sabores locais.
Opção de cozimento nº 1
Esta massa recheada é preparada da seguinte forma:
Macarrão com tomate e carne picada - opção nº 2
Oferecemos uma variedade de massas mais picantes com carne picada e tomate, cuja receita é usada por moradores do sul da Itália - napolitanos e genoveses. Aos ingredientes acima adicione 2 dentes de alho e manjericão a gosto. Essas opções de preparo do produto segundo esta receita são mostradas na foto da internet e são bastante apreciadas pelos amantes da culinária italiana.
Existem algumas mudanças no método de cozimento desta receita. Neste caso, você precisa adicionar as seguintes etapas:
- Descasque os dentes de alho e esprema-os no espremedor de alho.
- Lave as verduras com água, seque e corte em pedaços pequenos.
- Lave os tomates e faça cortes nos legumes. Escalde-os em água fervente por 1 minuto. Em seguida, retire aos poucos a casca externa e rale a polpa do vegetal em um ralador médio ou passe no liquidificador.
As etapas restantes são semelhantes às acima, como na opção nº 1. Essa massa recheada acaba ficando mais picante e picante, é perfeita para os amantes de temperos picantes.
Opção nº 3
Aos nossos visitantes é oferecida uma terceira opção de preparo de massa recheada, cuja receita é popular nas regiões do norte da Itália - Milão e Torino. A principal característica é a utilização exclusivamente de carne picada, adição de queijo parmesão, tomate cereja e ervas - tomilho.
Componentes necessários:
- 0,3 kg de carne picada
- 150g de cebola
- 5 g de pimenta preta moída
- 0,2 kg de macarrão rigatoni
- 30 g de girassol ou azeite
- 0,3 kg de tomate cereja
- 5g de sal
- 5g de tomilho
- 200g de queijo parmesão ralado fino
- 2 dentes de alho
Instruções de cozimento:
- Pique finamente a cebola e o alho.
- Aqueça o girassol ou o azeite em uma assadeira, adicione os vegetais picados e cozinhe até ficar completamente transparente.
- Adicione a carne picada à cebola e ao alho e cozinhe até dourar.
- Corte a cereja em 4 partes e coloque numa assadeira.
- Adicione tomilho e sal a gosto. Cozinhe até que os tomates comecem a fazer suco.
- Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar macio.
- Polvilhe o rigatoni com parmesão e sirva com carne picada e tomate.
Bom apetite!
