Lar → Caçarolas Bruscheta com tomate seco e queijo. Sanduíches italianos - bruscheta: melhores receitas, fotos. Como preparar um aperitivo de bruscheta com recheios diversos, que tipo de pão é necessário para a bruscheta? Vídeo: Bruscheta com ricota, rabanete e rúcula - uma receita simples para saborear

Bruscheta com tomate seco e queijo. Sanduíches italianos - bruscheta: melhores receitas, fotos. Como preparar um aperitivo de bruscheta com recheios diversos, que tipo de pão é necessário para a bruscheta? Vídeo: Bruscheta com ricota, rabanete e rúcula - uma receita simples para saborear

Ao planejar um evento em casa, selecionamos cuidadosamente o menu. Via de regra, nossos eventos em casa acontecem em duas etapas: o aperitivo e a festa principal.

Para aperitivo, opcionalmente vinho branco, champanhe ou algo mais forte para os homens, como whisky. E como lanche canapés de legumes, peixe ou, por exemplo, bruscheta.

É sobre isso que falaremos hoje.

Na minha opinião, este é um lanche universal e pode ser preparado em poucos minutos. Tudo que você precisa é de uma baguete, alguns tomates, queijo cottage, qualquer peixe, azeite, tomate e ervas a gosto.

Aqui você pode usar a imaginação e preparar delícias tão deliciosas, uau))) seus convidados ficarão encantados.

Costumo fazer uma baguete sozinho, mas se realmente não tenho tempo, faço um lanche em uma comprada em loja. As receitas podem ser encontradas na Internet ou, por exemplo, na minha página.

Tomates secos ao sol podem ser comprados na loja, assim como o pesto, mas sugiro que você mesmo faça este último.

Para fazer isso você precisará de um ramo de manjericão, alguns dentes de alho e 3-4 colheres de sopa de azeite. colheres e pinhões cerca de 2 colheres de sopa. eu. O ideal seria que também houvesse queijo parmesão, mas você pode ficar sem ele.

Desmontamos tudo, colocamos em um copo ou liquidificador e. whizhh... alguns segundos e o molho está pronto.

Bem, agora é uma questão pequena.

Corte a baguete...

Torre cada pedaço em uma torradeira. Em seguida, espalhe o molho pesto sobre um pedaço de pão quente.

Em seguida, adicione os tomates secos. Ah, que lindo...

Polvilhe a bruscheta acabada com azeite, tempere com ervas, use aquelas que você, seus convidados e a aldeia gostam... sirva.

Representando fatias de pão torradas com recheio. Este último pode ser completamente diferente: queijo, presunto, manjericão, berinjela, abobrinha, abacate, frango, pimentão doce e picante, rúcula, frutos do mar, cogumelos e muito mais. No entanto, os tomates secos ao sol são usados em quase todos os lugares. Afinal, eles dão ao prato um toque italiano requintado.

Ingrediente principal da bruscheta

Para preparar um lanche italiano em casa, você precisa escolher o ingrediente principal certo - o pão. Ciabatta é considerada a opção mais adequada. Incrivelmente leve e macio, este tipo de pão permanece macio por dentro e crocante por fora quando torrado. E a verdadeira bruscheta italiana consiste exatamente nesse ingrediente. Você pode comprar ciabatta em quase todos os grandes supermercados da cidade. No entanto, se você não encontrar nenhum pão italiano lá, você mesmo pode assá-lo facilmente. Em casos extremos, a ciabatta pode ser substituída por uma baguete fresca.

Bruscheta com tomate seco e queijo

Esse lanche é um dos mais populares e queridos do país da pizza e do espaguete. Para prepará-lo você precisará de produtos tradicionais italianos que podem ser encontrados nas prateleiras das grandes lojas: tomate seco, pesto e mussarela. A quantidade de ingredientes pode variar a seu critério: algumas pessoas gostam do sabor cremoso e brilhante do queijo, enquanto outras gostam do sabor rico do tomate. A base do aperitivo aqui é uma baguete, porém, se você puder substituí-la por ciabatta, o prato só terá benefícios. Uma receita de bruscheta com tomate seco e queijo vai fazer você se sentir como um verdadeiro chef italiano, criando uma guloseima de dar água na boca sem muita dificuldade.

Para criar o lanche você vai precisar de:

mussarela de búfala;
tomates secos ao sol;
sal;
pesto;
azeite;
baguete (ciabatta).

Um guia detalhado para preparar aperitivos italianos

Em primeiro lugar, é necessário preparar o pão. Corte a baguete em rodelas com cerca de 2 cm de largura. Distribua os pedaços numa assadeira e polvilhe levemente com azeite. Coloque a forma de baguete no forno quente (180 graus) por 8 a 10 minutos. Durante este tempo, forma-se uma leve crosta dourada nos pedaços de pão. Porém, o tempo de cozimento pode ser reduzido dependendo da potência do equipamento, por isso deve-se olhar periodicamente para o forno através do vidro para não secar a baguete. É altamente indesejável abrir a porta antes de o processo ser concluído. Retire os pedaços dourados do forno e deixe esfriar.

Neste momento você deve começar a preparar o recheio. Corte os tomates secos em tiras finas, rasgue a mussarela com as mãos (quanto mais bagunçado ficar, mais apetitoso ficará o prato).

Espalhe generosamente os croutons resfriados com o pesto, cubra com os tomates e depois com o queijo. Toda esta abundância é levemente salgada e polvilhada com azeite.

Sirva a bruscheta pronta com tomates secos à mesa imediatamente após o término do cozimento. Caso contrário, perderá as qualidades crocantes.

Aperitivo de estilo italiano com tomate seco e presunto

O ingrediente com um nome tão incomum é o presunto curado feito de presunto esfregado com sal marinho. A pátria da iguaria ainda é a Itália. A bruscheta com presunto e tomate seco tem um sabor verdadeiramente incrível que pode capturar a imaginação de qualquer gourmet. Enquanto isso, não é nada difícil de fazer.

Para preparar a bruscheta você precisará de:

duas baguetes;
pacote de queijo Filadélfia (200-250 gramas);
20 mililitros de azeite;
100 gramas de tomate seco;
60-80 gramas de presunto.

A quantidade de ingredientes também pode variar a seu critério.

Descrição do processo de cozimento

Corte a baguete em pedaços com cerca de 1 cm de espessura. Isso deve ser feito em ângulo para deixar o lanche mais atraente. Coloque o ingrediente principal em uma assadeira e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos. Retire os pedaços secos e deixe esfriar completamente.

Espalhe generosamente cada fatia com queijo de pasta mole. Corte o presunto em tiras finas, que se distribuem por todo o comprimento dos pedaços. Coloque por cima os tomates secos, picados a seu gosto.

Tempere a bruscheta acabada com sal e polvilhe com um pouco de azeite. Se desejar, o aperitivo pode ser decorado com manjericão ou quaisquer outras ervas.

A bruscheta é um prato incrivelmente fácil de preparar. Porém, para quem não conhece a culinária italiana, será útil conhecer algumas recomendações simples:

Antes de levar ao forno as fatias de pão, recomenda-se secá-las numa frigideira sem óleo, sobre uma gradinha ou na grelha.
Croutons quentes podem ser esfregados com alho. O sabor da bruscheta ficará mais picante.
As fatias de pão não devem ser cozidas demais; devem ficar douradas por fora, mas macias por dentro; É por isso que o procedimento de preparação do ingrediente principal deve ser monitorado cuidadosamente.

Bom apetite!

Bruscheta com tomate seco é um ótimo aperitivo para a mesa festiva que agradará a todos. Com a ajuda de uma receita fotográfica passo a passo, você pode preparar facilmente uma deliciosa bruscheta.

Tomamos como base fatias de baguete e secamos em uma assadeira. Você pode cobrir a bruscheta com cream cheese ou queijo derretido. Para o picante, você pode adicionar um pouco de pimentão, e um raminho de endro aromático também não ficaria fora do lugar. Você pode facilmente fazer seus próprios tomates secos ao sol.

Para o processo, é melhor usar a variedade “creme” ou cereja, você pode secar os tomates com suas ervas favoritas; Em seguida, os tomates são recheados com óleo aromático com especiarias e alho e podem ser guardados na geladeira.

Você pode simplesmente servir a bruscheta com uma xícara de chá ou café;

Ingredientes:

baguete – 4-5 fatias;
tomates secos ao sol – 6-8 unidades;
pimentão – 0,5 unid.;
cream cheese ou queijo processado – 50 g;
endro – 2 raminhos;
sal, pimenta - a gosto.

Como fazer bruscheta com tomate seco

Prepare todos os produtos necessários de acordo com a lista. Corte a baguete em fatias pequenas. Aqueça a grelha no fogão, coloque as rodelas de baguete na frigideira e frite dos dois lados por alguns minutos. Esfrie levemente os pedaços de baguete rosados resultantes.

Coloque fatias de queijo fundido por cima da baguete ou espalhe com cream cheese. Você também pode usar qualquer queijo cottage ou queijo em conserva. Tomates secos combinam perfeitamente com qualquer tipo de queijo.

Os pimentões doces vão adicionar um pouco de picante ao aperitivo, descasque os pimentões e corte-os em pedaços pequenos. Coloque fatias de pimenta em cada sanduíche.

O destaque final é colocar tomates secos em cada bruscheta e enfeitar tudo com raminhos de endro fresco e aromático.

Você pode servir a bruscheta na hora, fica muito gostoso!

Bom apetite!

Um sanduíche original de verão pode ser um tomate fresco - um aperitivo italiano com torradas, que se classifica como antepasto, ou seja, aquele que aumenta o apetite. Qual não é um bom motivo para lidar com a próxima colheita de tomate?

Bruscheta com tomate e manjericão

Ingredientes:

fatias de pão branco - 6 unid.;
tomates maduros grandes - 320 g;
dente de alho - 1 unid.;
folhas de manjericão - 4 unid.;
azeite - 30 ml.

Preparação

Corte os tomates grandes e maduros em cubos pequenos e misture-os com o alho prensado e as folhas de manjericão. Adicione o dente de alho amassado até formar uma pasta com sal marinho à mistura de tomate. Deixe todos os ingredientes por 10 minutos para trocar sabores.

Pincele as fatias de pão com azeite e doure-as na grelha ou frigideira. Quando as fatias estiverem douradas, esfregue-as com o corte do dente de alho e cubra com o molho de tomate. Antes de servir, regue a bruscheta de tomate com mais azeite.

Bruscheta com tomate e mussarela

Ingredientes:

fatias de pão branco - 4 unid.;
mussarela - 120g;
tomate cereja - 240 g;
folhas de manjericão;
rodela de limão;
azeite - 35 ml.

Preparação

Regue os tomates com metade do azeite e sal e misture bem. Asse as frutas no forno ou na grelha até ficarem macias. Pincele os pedaços de pão com manteiga e doure-os também. Cubra o pão com tomate e queijo, polvilhe com manjericão fresco e regue com suco de limão.

Receita de bruscheta com tomate seco

Ingredientes:

pão branco - 6 fatias;
ricota - 75 g;
um punhado de tomates secos;
Para o molho pesto:
um punhado de folhas de manjericão;
dente de alho;
pinhões - 1 colher de sopa. colher;
azeite - 20 ml.

Preparação

Vamos cozinhar. Coloque as folhas de manjericão, as nozes e um dente de alho no liquidificador e bata todos os ingredientes até formar um molho.

Torre o pão e cubra com o pesto, cubra com a ricota, acrescente um pouco de sal e acrescente rodelas de tomate seco.

Ingredientes:

Receitas para preparar um lanche italiano - bruscheta.

Os italianos preferem vinho mais velho e apenas pão fresco. O sanduíche de bruscheta é feito com pão italiano fresco.

Vamos descobrir com que tipo de pão preparar o milagre do pão italiano e quais receitas originais estão disponíveis para cozinhar em casa.

Que tipo de pão é necessário para a bruscheta?

Os italianos servem a bruscheta como uma espécie de “aperitivo”. Depois disso, os italianos passam ao prato principal - macarrão ou sopa.

A popularidade da bruscheta em sua terra natal pode ser avaliada pela quantidade de receitas e ingredientes com os quais o lanche é preparado. Se você coletá-los, receberá um livro de receitas inteiro.

A bruscheta pode ser preparada:

com presunto
com tomate (seco, fresco)
com adição de manjericão (fresco ou seco)
com queijo
com azeitonas
com peixe ou frutos do mar
com carne
com rúcula e mel e com adição de outros ingredientes

Revelamos o segredo de um lanche italiano simples e saboroso.
A palavra “bruscare”, que serviu de base para o nome bruschetta, é traduzida como “assar na brasa”.

A verdadeira bruscheta é grelhada com pão fresco levemente torrado. Esta receita permanece inalterada durante muitos anos. Só a realidade gastronómica dos nossos dias faz alguns ajustes: uma crosta crocante agora pode ser conseguida colocando os sanduíches numa frigideira ou mantendo-os no forno pré-aquecido durante 2-3 minutos.

O aperitivo foi inventado na Roma Antiga como forma de saborear o azeite imediatamente após a prensagem. Estas eram fatias de pão torrado. Eles foram esfregados com um dente de alho e embebidos em óleo.
A segunda versão da origem da receita da bruscheta também é muito difundida: camponeses pobres comiam esse sanduíche após o trabalho no campo.
O pão, que rapidamente envelheceu com o ar fresco e quente, foi “refrescado”: mergulhado em azeite.

O pão que envelhece rapidamente com o ar fresco e quente foi “refrescado” mergulhando-o em azeite.

Hoje, a verdadeira bruscheta não seria tão popular se não fossem feitos acréscimos “saborosos” à receita. Afinal, o lanche era apenas pão seco e com crosta crocante.
Foi apenas esfregado com alho e polvilhado com azeite. Esse tipo de bruscheta ainda hoje é servido em restaurantes italianos, a menos que você diga ao garçom que quer o aperitivo inteiro com um pedaço de pão grelhado.
Presunto, tomate, queijos, temperos e molhos passaram a fazer parte das receitas muito mais tarde, e imediatamente transformaram o sanduíche do pobre em um aperitivo com todos os tipos de acompanhamentos, servido antes do prato principal.

Um sanduíche inventado por camponeses pobres tornou-se um lanche gourmet.

Dicas gerais para fazer bruscheta:

A regra principal de um aperitivo elegante: para prepará-lo é necessário um pão italiano fresco, como a ciabatta. Alternativamente, baguete francesa ou pão torrado.
As fatias são fritas dos dois lados. A prontidão é avaliada pela secura e pela aquisição de propriedades crocantes.
Para preparar o lanche crocante, use azeite natural (o rótulo deve dizer “Extra Virgem”).

Abaixo estão receitas que você pode usar para presentear sua casa com um aperitivo italiano clássico.

Bruscheta com tomate e manjericão

A receita mais comum para fazer bruscheta é com tomate e manjericão.

Ingredientes:

baguete (4 fatias)
2 tomates
2 dentes de alho
manjericão fresco - alguns raminhos
3 colheres de sopa de azeite
pimenta (recém moída)
sal e açúcar - a gosto

Tecnologia de cozimento:

Cortamos a baguete em fatias diagonalmente no sentido do comprimento.
Despeje um pouco de azeite (1-2 colheres de sopa) em uma frigideira seca.
Quando o óleo estiver quente, acrescente a baguete.
Frite até que o pão esteja dourado dos dois lados.
Se desejar, as fatias de pão podem ser preparadas no forno. O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus e colocar os pedaços de pão sobre uma gradinha. Cozinhe por 8 a 10 minutos.
Esfregue os croutons prontos com um dente de alho cortado ao meio.
Pique o restante do alho.
Lave os raminhos de manjericão, seque-os e pique-os também.
Lave os tomates e seque-os. Retire a casca: faça um corte transversal na lateral do pedúnculo, coloque-o em água fervente por 1 minuto e retire.
Coloque em um recipiente com água fria. Corte os tomates em cubos pequenos. Adicione sal e pimenta a seu gosto. Se os tomates estiverem um pouco azedos, polvilhe-os com uma pitada de açúcar.
Misture todos os ingredientes, acrescentando azeite.
Agora espalhe cuidadosamente a mistura de tomate sobre a bruscheta. Polvilhe com azeite. Você pode colocar uma folha de manjericão por cima para decorar.

Bruscheta com ervilha e camarão

Leva apenas 25 minutos para preparar uma bruscheta que parece festiva e incomum. Então, vamos preparar um aperitivo delicioso e elegante.

Ingredientes:

camarões tigre – 12 unid.
queijo feta - 100 g
ervilhas verdes (podem ser congeladas) - 150 g
meio limão
alho - 2-3 dentes
baguete - 6 fatias
azeite
sal e pimenta - a gosto

A receita é para 3-4 porções.

Coloque as ervilhas em água fervente por 2-3 minutos. Deixe em uma peneira para escorrer a água.
Encha o recipiente do liquidificador com ervilhas e queijo feta.
Adicione 1 dente de alho, uma colher de azeite. Moer. Adicione sal, pimenta e suco de limão a gosto. Ligue o liquidificador e prepare uma mistura homogênea.
Limpando o camarão. Além da casca, é necessária a retirada da veia intestinal. Frite dos dois lados em azeite durante 2-3 minutos, acrescentando um dente de alho e as raspas de meio limão.
Prepare a baguete: frite em uma frigideira seca, esfregue os croutons preparados com alho. Espalhe ervilha verde e molho de camarão no pão.

Vídeo: Bruscheta com ervilha e camarão

Bruscheta com tomate seco

Para preparar bruscheta com tomate seco, prepare os seguintes ingredientes:

Pão italiano ou baguete
2 xícaras de queijo Grana Padano ralado (você pode usar mussarela)
0,5 xícara de tomate seco
pinhões
1 limão
uma pitada de especiarias (tomilho, manjericão fresco, pimenta preta)
3 colheres de sopa. eu. azeite
pitada de sal

Prepare o molho pesto: coloque as folhas de manjericão no liquidificador, adicione sal a gosto e pimenta. Adicione os pinhões e o queijo cortados em pedaços. Adicione suco de limão. Mexa e deixe fermentar por 10 minutos.
Pré-aqueça o forno no modo grill (quando a resistência superior aquece). Corte a baguete em rodelas de 2 a 3 cm de largura.
Coloque em uma assadeira em 1 camada. Polvilhe com azeite e adicione raminhos de tomilho. Asse por 1-2 minutos até dourar.
Resta espalhar o molho no pão torrado e colocar a bruscheta num prato. Agora é a vez dos tomates secos: eles precisam ser cortados em pedaços grandes e colocados sobre a bruscheta. Polvilhe o queijo por cima, cortado em tiras finas com um descascador de legumes.

Bruscheta com presunto de Parma

Você aprenderá a preparar bruscheta com presunto de Parma no vídeo.

Vídeo: Bruscheta com Carne e Presunto de Parma | Carne. Do filé à carne picada

Bruscheta com tomate e mussarela

A bruscheta com mussarela e tomate é muito fácil de preparar. O segredo do seu preparo está no vídeo.

Vídeo: Bruscheta com tomate e mussarela

Bruscheta com ricota e tomate cereja

Rabanetes picantes, rúcula picante e ricota delicada complementam perfeitamente uma fatia de baguete grelhada ou ciabatta italiana. Lembre-se de regar o pão com azeite.

Vídeo: Bruscheta com ricota, rabanete e rúcula - uma receita simples para um lanche delicioso

Bruscheta com atum e ovo

Bruschetta é um café da manhã muito saboroso e rápido. Ofereça à sua casa bruscheta com atum e ovo. Para prepará-lo você precisará dos seguintes ingredientes:

ovos cozidos - 4 unid.
queijo duro ralado - 2 colheres de sopa. eu.
200 g de lata de atum em lata no próprio suco
creme de leite - 1 colher de sopa. eu.
aneto
pimenta salgada - a gosto
Pão italiano ou baguete francesa

Tecnologia de cozimento:

Retire as cascas dos ovos e triture-os com um ralador fino.
Adicione o queijo, misture, sal e pimenta a gosto.
Adicione o creme de leite, o atum picado e o endro à mistura. Mistura.
Pré-aqueça o forno no modo grill e coloque as fatias de pão numa só camada.
Retire o pão do forno após 2-3 minutos e espalhe a mistura de atum e ovo.

Bruscheta com atum e ovo

Bruscheta com peixe vermelho - salmão e cream cheese

Para preparar bruscheta com peixe vermelho serão necessários os seguintes ingredientes:

1 baguete francesa ou pão italiano (pode ser substituído por pão de centeio denso com sementes)
200 g de salmão levemente salgado
cream cheese macio - 150 g (pode substituir por queijo batido com creme)
molho pesto pré-preparado - 4 colheres de sopa. colheres
brotos de ervas para decoração

Tecnologia de cozimento:

Prepare o pão: corte em fatias de igual espessura (1,5 cm) e leve ao forno pré-aquecido na grelha ou toste na torradeira.
Espalhe o queijo em cada fatia, coloque o peixe por cima, regue com o molho preparado e decore com brotos de ervas.
Bruscheta com abacate e salmão

Uma receita em vídeo para fazer bruscheta com abacate e salmão é apresentada a seguir.

Vídeo: Bruscheta com ovo escalfado, salmão e abacate

Bruscheta com caranguejo e abacate: receita

Um aperitivo nada trivial, nada trivial e saboroso pode ser feito se você preparar bruscheta com caranguejo e abacate. Especiarias e vários aditivos desempenham um papel importante aqui, e o processo de cozimento em si não leva mais de 10 minutos.

Então vamos começar! A receita é para 2 porções.

Ingredientes:

pão de grãos ou de centeio (precisaremos de 2 fatias)
carne de caranguejo - 100 g
tomates secos ao sol - 3-4 peças
meio abacate
folhas de alface para decoração
1-2 colheres de sopa de maionese (caseira com mostarda em grãos e suco de limão)
3-4 cebolas verdes
sal e pimenta a gosto

Tecnologia de cozimento:

Quebre a carne de caranguejo em fibras usando dois garfos. Adicione os tomates secos cortados em pedaços e a maionese. Mistura.
Grelhe o pão ou leve ao forno. Esperamos até que esfrie um pouco.
Passamos maionese no pão (pegue um pouco de maionese), colocamos a salada cortada em tiras finas e o abacate na maionese (primeiro deve ser descascado e cortado em rodelas).
Misture a carne de caranguejo com maionese e tomate seco.
Coloque a carne de caranguejo sobre o abacate, polvilhe com pimenta moída na hora e sal a gosto. Decore com folhas de cebola.

Bruscheta com berinjela e tomate

Se você está cansado de sanduíches normais, experimente fazer um aperitivo italiano leve - bruscheta com berinjela e tomate.

Vídeo: bruscheta com berinjela e tomate

Bruscheta com arenque

Com a receita do vídeo você aprenderá a preparar bruscheta com arenque.

Vídeo: Bruschetta com arenque

Bruscheta com presunto

Para fazer bruscheta com presunto você precisará dos seguintes ingredientes:

baguete ou ciabatta - 8 fatias
alguns dentes de alho
tomates secos ao sol (cerca de 50 g)
80 g de presunto seco presunto
bando de rúcula
azeite, sal e pimenta a gosto

Tecnologia de cozimento:

Cozinhe as fatias de pão na grelha ou na torradeira. Você também pode secá-los no forno.
Esfregue o pão acabado com alho e polvilhe com azeite.
Coloque os tomates secos, a rúcula e o presunto cortado em pedaços sobre as fatias de pão.
Polvilhe o aperitivo acabado com azeite, sal e pimenta.