O que você pode assar com frutas vermelhas? Sobremesas inusitadas feitas com frutas congeladas. Morangos em cubo

Vamos adicionar mais frutas à vida. A comida de verão será aromatizada e melhorada com framboesas e groselhas, mirtilos e morangos, amoras e mirtilos, dogwoods e groselhas. Toda a paleta de sabores e benefícios, baixo teor calórico e maior compatibilidade com outros produtos (e aparência 100% instagramável).

A situação das frutas vermelhas lembra uma história em que todos entendem que seria bom comer mais, mas não sabem por quê.

As frutas vermelhas do cardápio diário melhoram a motilidade intestinal em questão de dias, sem interferir no curso natural do metabolismo, e fornecem vitaminas e minerais. Um ponto muito importante em uma alimentação saudável!

As frutas vermelhas são o melhor lanche possível. Nem biscoitos, nem pão ou iogurte. Bagas são melhores que frutas. Têm menos açúcar, mais nutrientes e vitaminas, menos calorias e uma grande variedade de sabores. Deve ser consumido fresco. Alternativamente, adicione-o a smoothies. Adicionar açúcar ou creme é trivial e não muito saudável.

Aqui estão algumas receitas que irão diversificar o seu cardápio de frutas vermelhas.

Crumble de framboesa

Para o teste:

200g de farinha de trigo
100g de manteiga
175g de açúcar
100g de flocos de aveia
uma pitada de sal

Para preencher:

1 kg de framboesas
50 g de açúcar (menos possível)
uma pitada de cardamomo moído

Misture a farinha com a manteiga amolecida e 75g de açúcar num processador de alimentos ou numa tigela com uma espátula. Esfarele a aveia na mistura resultante e mexa. Coloque as framboesas em uma assadeira e polvilhe com açúcar e cardamomo. Cubra o topo com massa. Asse por 45 minutos até dourar.

Salada de morango

grande punhado de espinafre
morangos 250–400 g
1 bola grande de mussarela
azeite ou óleo de nozes - óleo de noz, macadâmia ou abacate
sal
suco de ¼ limão

Lembramos que os morangos são remanescentes, ou seja, frutificam duas vezes por ano. Apesar de a temporada ter terminado recentemente, esperamos uma segunda parcela em agosto. Para a salada, lave e seque as folhas de espinafre (também pode usar chicória e rúcula). Adicione os morangos e o queijo. A mussarela é uma opção; em vez disso, você pode usar a mais delicada burrata, stracciatella ou até requeijão de cabra. Tempere com sal e azeite aromatizado.

Smoothie com groselhas

alguns cubos de gelo
copo grande de groselhas
½ xícara de leite de soja
pedaço de limão com raspas
½ colher de chá. querida ou 1 encontro

Bata os ingredientes no liquidificador até ficar um purê. No inverno, você pode usar groselhas congeladas e uma maçã pequena.

Torta de Mirtilo

4 ovos
220g de açúcar
180g de manteiga
110 ml de azeite
150 ml de kefir ou iogurte sem aditivos
sementes de baunilha ou essência de baunilha
400g de farinha de trigo
1,5 colher de chá. fermento em pó
uma pitada de sal
raspas de 2 limões
raspas de 2 laranjas
600 g de mirtilos frescos

Pré-aqueça o forno a 175 graus. Unte uma assadeira com manteiga. Bata os ovos e o açúcar até a mistura ficar amarelo claro. Adicione a manteiga amolecida à temperatura ambiente, o azeite e o kefir. Adicione a baunilha e misture bem. Adicione a farinha, o fermento e o sal, raspe e sove a massa. Deixe por 10-15 minutos para permitir que a farinha absorva o excesso de umidade.

Misture um quarto das frutas vermelhas na massa e despeje na forma. Leve a torta ao forno por 15 minutos. Retire, acrescente as frutas restantes, pressione delicadamente na torta e leve ao forno por mais 30-40 minutos, até que a torta fique dourada. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Passe uma lâmina de faca ao redor do perímetro da assadeira e retire o bolo. Deixe esfriar antes de servir.

Sorvete de creme de amora

polpa de ½ laranja
2 xícaras de amoras congeladas
1 banana congelada
algumas sementes de linhaça ou chia

Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

No verão, muitas donas de casa procuram estocar o máximo de preparos para o inverno, para que no inverno possam comer até alimentos que são muito difíceis de encontrar em épocas geladas. Para isso, podem enlatar vegetais e frutas, preparar saladas para o inverno, fazer sucos de frutas e também congelar frutas diversas. Mas se você puder abrir um pote de conservas e começar a comer imediatamente, comer frutas congeladas não será tão agradável. E aqui surge imediatamente a questão do que preparar com frutos silvestres congelados para que não percam as vitaminas e o seu sabor fique muito mais agradável.

Morse

A partir de frutas congeladas você pode fazer uma bebida refrescante maravilhosa - suco de fruta, que você pode beber o dia todo. E você pode prepará-lo com morangos inteiros, framboesas, cranberries ou uma mistura dessas frutas. Essas frutas, na quantidade de um copo, só precisam ser colocadas no fundo da panela e despeje 3 xícaras de água fervente. Aí será preciso esperar até que os bagos em água fervente descongelem e soltem o suco, e assim que isso acontecer, só falta colocar o açúcar na panela e misturar tudo bem. Naturalmente, você pode levar mais frutas vermelhas, mas neste caso basta aumentar proporcionalmente a quantidade de água fervente.

Mas revisando receitas de frutas congeladas, você pode ver que existe outra maneira de preparar suco de frutas. Segundo ele, os frutos congelados devem primeiro ser esmagados na batedeira, depois adicionar açúcar a gosto e, em seguida, adicionar água fervida fria, misturar e deixar fermentar para que os frutos liberem o suco. Antes de usar, você pode adicionar uma pitada de canela ou uma folha de hortelã ao suco de fruta.

Compota

Para preparar a compota, é preciso pegar as frutas congeladas, jogá-las em uma panela com água e deixar cozinhar. Ao mesmo tempo, para que a compota de frutos silvestres congelados fique muito saborosa e tenha um aroma rico, é necessário observar a proporção em que é necessário tomar 2 punhados cheios de frutos silvestres por 1 litro de água. A compota costuma ser cozida por meia hora, e 10 minutos antes do final do cozimento pode-se adicionar uma colher de chá de ácido cítrico, uma pitada de canela ou hortelã. E quando a compota fica pronta, só falta esfriar e servir, e cada um pode adicionar o açúcar, focando nas suas sensações gustativas.

Kissel

Fazer geleia com frutas congeladas também não é difícil. Esta bebida nutritiva, apetitosa e aromática pode ser preparada a partir de qualquer fruta, literalmente num piscar de olhos. Basta colocar uma panela com água no fogo e, assim que a água ferver, jogue os frutos silvestres na proporção - 2 punhados de frutos silvestres por 1 litro de água e açúcar a seu critério. E um pouco mais tarde, 10 minutos antes do final do cozimento, resta colocar o amido na panela em jato fino, que primeiro deverá ser diluído em água. Agora só falta terminar de cozinhar a geleia pelo tempo restante, não esquecendo de mexer, e a deliciosa bebida estará totalmente pronta para o consumo.

Vinho

Se as receitas de compotas, geleias e sucos de frutas congeladas são muito fáceis de preparar, então para fazer vinho com frutas congeladas você terá que trabalhar muito, mas o resultado será simplesmente incrível. Para preparar esse vinho, é necessário primeiro descongelar os frutos silvestres e depois despejá-los em uma jarra de três litros de forma que mal cheguem ao meio da jarra. Em seguida, despeje 400 gramas de açúcar nesta jarra e despeje água fervida morna para que não atinja 3-4 cm do topo. Mexa bem a mistura no frasco com uma colher de pau, coloque uma luva médica comum com um dedo furado no topo do frasco e reserve em um local quente e escuro por 20 dias.

Decorrido o tempo previsto, pode-se experimentar o futuro vinho, se estiver muito azedo, pode-se adicionar mais 200 gramas de açúcar e mandar fermentar novamente, depois de mexer o açúcar para que se dissolva completamente. E agora você precisará olhar constantemente para a garrafa com a luva, porque assim que a luva parar de inflar, você precisará coá-la em uma gaze dobrada duas vezes em uma panela, esperar mais um dia e despejar o vinho em garrafas com tampas de rosca. É isso, o vinho está pronto para beber, mas é melhor deixá-lo fermentar por um ano para que seu sabor lhe agrade especialmente.

O vinho de cereja é muito saboroso. Você pode descobrir mais sobre isso seguindo o link fornecido.

Torta

Mas não apenas bebidas aromáticas podem ser feitas a partir de frutas vermelhas. Todas as crianças e adultos também vão adorar a torta de frutas congeladas, que pode ser degustada junto com o chá. Você pode fazer a massa para essa torta da mesma maneira que de costume, o principal é que você precisará fazer pequenas laterais em todo o perímetro da massa enrolada que não permitirão que o suco das frutas vaze depois cozimento. Depois de estender a massa, pode-se começar a trabalhar nos frutos silvestres, que deverão ser misturados ao açúcar e espalhados uniformemente por toda a superfície da torta. É isso, não precisa fazer mais nada - basta colocar a torta no forno para assar no mesmo tempo e na mesma temperatura de sempre.

Geléia

A geleia de frutos silvestres congelada, muito fácil de preparar, também será uma sobremesa muito saborosa para toda a família. Para fazer isso, a primeira coisa que você precisa fazer é separar meio quilo de frutas vermelhas, lavá-las e deixar secar. Paralelamente a isso, 1 colher de sopa de gelatina seca deverá ser diluída em um copo de água fria e também reservada por 2 horas.

Após o tempo previsto, dissolva a geleia resultante em um copo em banho-maria, mas em hipótese alguma deixe ferver. Enquanto isso, dividimos os frutos silvestres em duas partes desiguais - reservamos a parte menor para decorar a sobremesa e moemos a parte maior em um pilão até formar um purê. Depois disso, deixe o purê de frutas descansar um pouco e solte o suco, depois despeje em uma tigela separada, despeje 2 xícaras de água fervida no próprio purê e leve ao fogo. Assim que a mistura ferver, acrescente 100 gramas de açúcar e cozinhe até dissolver completamente.

Agora só faltam ninharias - o caldo resfriado precisará ser coado em um pano de algodão, adicionar o suco reservado que foi previamente liberado das frutas e a mistura de gelatina reservada. Misture tudo e despeje em formas de silicone, cujo fundo é previamente coberto com os frutos congelados reservados. Colocamos a sobremesa na geladeira e em meia hora a geleia estará completamente pronta para uso.

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Como é bom no verão. E tudo porque o verão é a época dos frutos silvestres. Provavelmente não existe ninguém no mundo que não gostaria de comer uma fruta. Mas o verão não dura para sempre, e as bagas não crescem e amadurecem durante todo o ano, e as de estufa não são nada ricas em vitaminas. Para se abastecer de um pedaço de verão em forma de frutas vermelhas durante o inverno frio, basta congelá-los. E depois faça várias guloseimas saborosas com eles e coma-os depois de descongelar.

É possível congelar frutas vermelhas

Há uma opinião de que os frutos silvestres congelados não são apenas saborosos, mas também nada saudáveis. Mas não, nós dizemos a você. Os cientistas descobriram que quando as bagas são congeladas, apenas dez por cento de suas qualidades benéficas são perdidas. Para efeito de comparação, quando as frutas são cozidas, as vitaminas são completamente perdidas e, quando secas, resta apenas metade. A conclusão não é difícil de tirar. O ultracongelamento é a melhor maneira de armazenar frutas vermelhas o ano todo.

Além disso, os frutos silvestres congelados não só proporcionam uma ajuda indispensável durante constipações e doenças virais, mas também ajudam a tornar os pratos da sua mesa mais saborosos, coloridos e variados.

Outra nuance para quem está perdendo peso ou simplesmente cuidando do peso: frutas vermelhas congeladas têm baixo teor calórico. Em termos de conteúdo calórico, estão no mesmo nível dos frescos.

O melhor é congelar você mesmo os frutos silvestres, seguindo todas as regras. Então você terá um suprimento maravilhoso para o inverno. Você pode, claro, comprar frutas vermelhas no supermercado, mas quem sabe se todas as regras de armazenamento e transporte foram seguidas. E se o pacote estiver fechado, você nem sabe que tipo de surpresa o espera. Portanto, não seja preguiçoso, mas faça você mesmo o processo de congelamento, se possível.

Geléia de frutas congeladas

Antes de preparar geleia de frutas congeladas, qualquer dona de casa precisa conhecer algumas regras básicas:

• Se a receita não exigir isso, os frutos silvestres não precisam ser descongelados primeiro.
• Comece a cozinhar preparando uma decocção.
• O amido deve servir como espessante. É isso que determina a espessura da geleia.
• Antes de adicionar amido ao caldo, ele deve ser diluído em líquido.
• E a última etapa é a introdução do amido no caldo, gradativamente.

Bagas sob a neve

Para cozinhar você precisa dos seguintes produtos:

• 400 g de frutas vermelhas congeladas, variadas, de sua preferência;
• amido 90g;
• açúcar 120g;
• água - um litro para decocção e um copo de água para amido.

Preparação:

1. Misture os frutos silvestres, acrescente um litro de água e leve ao fogo. Você precisa deixá-los ferver por cinco minutos. Depois você pode coar e espremê-los ou deixá-los na decocção.
2. Adicione o açúcar ao caldo quente e deixe dissolver por alguns minutos. Você pode acelerar o processo mexendo com uma colher.
3. Dissolva o amido em um copo d'água e com cuidado, mexendo sempre com uma colher, acrescente ao caldo.
4. Em seguida, leve a geléia resultante para ferver. Refrigerar.

Usando esta receita você obterá uma geleia rala, mas muito saborosa e saudável.

Para quem gosta de comer geleia exclusivamente com colher, cortando na espessura, existe a seguinte receita:

• leve suas frutas congeladas favoritas no valor de 400 g;
• 150g de amido;
• água - um litro para decocção e um copo de água para amido;
• açúcar 170g.

Preparação:

1. Os frutos devem primeiro ser descongelados e moídos no liquidificador.
2. Despeje um litro de água na mistura resultante, acrescente o açúcar e leve ao fogo.
3. Assim que a água começar a ferver, comece a misturar o amido em um copo d'água.
4. Deixe o caldo ferver por mais alguns minutos e acrescente o amido.
5. Agora mexa sempre e cozinhe a geleia até engrossar completamente. Mas não ferva!

Compota de frutas congeladas

A compota de frutas congeladas é saudável, saborosa e muito simples! E você não precisa de muito para prepará-lo:

• morangos congelados 150 g;
• framboesas congeladas 150 g;
• groselhas congeladas (pretas) 150 g;
• água 3 litros;
• açúcar 600g.

Preparação:

1. Coloque uma panela com água no fogo.
2. Processe as frutas no liquidificador até formar uma pasta.
3. Assim que a água ferver, coloque açúcar nela. Depois frutas.
4. Espere até a água ferver e retire imediatamente do fogo.
5. Você precisa deixar a compota esfriar. Então você pode beber.

Suco de frutas congeladas

Morse é muito saboroso, saudável e refrescante. Cabe em qualquer mesa e pode ser oferecido a crianças. E é muito fácil de preparar. Para suco de frutas, é melhor usar frutas suculentas e de tamanho médio:

• mirtilos congelados 200 g;
• cranberries congelados 200 g;
• framboesas congeladas 200 g;
• cerejas congeladas sem caroço 200 g;
• açúcar 500 g, se essa quantidade de açúcar parecer pequena para alguém, pode adicionar mais, ao seu gosto;
• água 3,5 litros.

Preparação:

1. Pegue uma panela de forma que seja conveniente colocar uma peneira em cima dela.
2. Encha a panela com água e certifique-se de que o líquido não chegue à peneira e não entre durante a fervura.
3. Coloque a estrutura resultante no fogo, espere a água ferver e despeje os frutos em uma peneira.
4. Gradualmente, as bagas começarão a descongelar e a liberar suco. Basta adicionar açúcar e mexer. Isso é feito para que o suco escorra para uma panela com água e não evapore. Vale a pena fazer essas manipulações simples até que todo o suco saia da fruta. A água ficará vermelha brilhante.
5. Em seguida, retire a peneira com as frutas restantes.
6. Prove o suco de fruta. Se achar muito viscoso e doce, dilua com água fervida e ferva.
7. Coe o suco de fruta e deixe esfriar completamente.

A mistura restante de frutas vermelhas pode ser descartada ou usada para assar.

Torta com frutas congeladas

Opção 1

Para preparar você precisa de:

• 100g de morangos congelados;
• 100 g de cerejas congeladas (sem caroço);
• 150ml de iogurte;
• meia banana;
• Quem gosta de doces pode adicionar mel ou açúcar.

Preparação:

opção 2

Você precisará de:

• groselhas congeladas, cranberries 200 g cada;
• 200ml de suco de laranja;
• colher de chá de mel;
• hortelã a gosto;
• 50g de flocos.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Não descongele as frutas. O smoothie está pronto.

No final do verão é hora de colher os frutos. Quilogramas de frutas silvestres e de jardim são mais frequentemente usados ​​​​para fazer sobremesas ou preparações, mas existem dezenas de outras maneiras de transformar frutas silvestres em algo saboroso e saudável.

Agosto é a época de colher a maioria das frutas silvestres que crescem na Rússia. Mirtilos, cranberries, mirtilos e muitas outras fontes valiosas de vitaminas estão maduros. Depois de colher ou comprar frutas silvestres, as donas de casa têm uma pergunta: “O que fazer com elas?” Muitas pessoas começam a cozinhar compotas e geléias à moda antiga, mas também existem novas formas de processar frutas silvestres que as donas de casa certamente vão gostar, por exemplo, preparar geléias e conservas em uma panela elétrica.

Ao mesmo tempo, existem várias dicas para colher frutos silvestres, dependendo dos seus planos futuros. Portanto, se você está colhendo frutas vermelhas apenas para comê-las em sua forma original, é melhor colhê-las durante a lua crescente. Assim ficarão mais perfumados. Para enlatar ou congelar, é melhor colher frutas silvestres durante a lua minguante - elas ficam melhor armazenadas.

Para todas as frutas vermelhas existe uma receita simples - basta moer os presentes da natureza com açúcar e esconder o pote na geladeira. Frutas que não são submetidas a tratamento térmico retêm vitaminas, mas vale lembrar que o prazo de validade não será tão longo quanto o de conservas e geléias. O congelamento sempre foi e continua sendo uma excelente opção - os frutos silvestres podem ser armazenados por muito tempo, e no inverno você pode, digamos, fazer uma excelente compota com eles ou adicionar uma espécie de alô do verão a uma torta.

O que fazer com mirtilos?

Uma das frutas silvestres mais populares, cujos benefícios são há muito propriedade da ciência. Todo mundo sabe que os mirtilos evitam problemas de visão e também contêm muitas outras vitaminas. As donas de casa atenciosas sempre dão a essas frutas um lugar especial.

Sopa de mirtilo

Esta sopa incomum de mirtilo é um almoço satisfatório em qualquer dia. Adicione 200 g de mirtilos a 800 ml de água, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Adicione 100 g de açúcar e cozinhe por mais 5-6 minutos. É necessário diluir o amido com água e despejar na panela com os mirtilos. Deixe a sopa ferver e sirva. Você deve adicionar arroz pré-cozido e creme de leite ao prato.

Suflê de mirtilo

Esta sobremesa de frutos silvestres irá deliciar todos os amantes de mirtilo. Primeiro você precisa dissolver a gelatina em água morna. Bata 150 ml de creme de leite 40% com uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro e acrescente aos poucos a gelatina à mistura. Os mirtilos devem ser transformados em purê e adicionados ao creme. Bata um pouco mais a massa resultante, pode servir a sobremesa com frutas frescas e folhas de hortelã.

Vinagre de mirtilo

Um depósito de vitaminas e antioxidantes é ótimo mesmo em vinagre. O vinagre de mirtilo pode ser usado tanto para decapagem quanto como molho para salada. Para uma parte de mirtilos, use duas partes de vinagre de maçã normal ou vinagre de vinho. Em um recipiente do tamanho desejado, misture as frutas vermelhas e o vinagre. É importante que o vinagre não reaja com o metal, para isso deve-se escolher pratos e tampas adequados. A mistura deve ser agitada e deixada em local aquecido por três dias, agitando diariamente o cobiçado frasco. Depois de coar, o vinagre estará pronto para uso.

O que fazer com framboesas?

As framboesas, de sabor e aroma únicos, são justamente as preferidas de muitas donas de casa. As bagas podem ser utilizadas para fazer preparativos para o inverno e dezenas de deliciosas sobremesas.

Geleia de framboesa

O primeiro passo é separar os bagos: retirar os pedúnculos e as impurezas estranhas. Em seguida, as framboesas devem ser esmagadas e passadas por uma peneira. A massa resultante deve ser colocada em uma tigela e para cada quilo de frutas vermelhas adicionar 600 g de açúcar. Recomenda-se cozinhar a geléia primeiro em fogo moderado e depois em fogo baixo até ficar cozida. A geléia deve ser embalada em potes ainda quente.

Suflê de framboesa

Para preparar o suflê de framboesa, passe 200 g de requeijão por uma peneira, amasse 100 g de framboesa e adicione 2 colheres de açúcar às frutas. Em seguida, misture a polpa de framboesa resultante, o queijo cottage, 1 ovo, 2 colheres de sopa de semolina e 50 g de nozes. A massa resultante deve ser despejada em formas pré-untadas e levada ao forno. O suflê deve ser servido gelado, coberto com creme de leite ou creme de leite.

Tintura de framboesa

Os amantes de bebidas fortes também encontrarão usos dignos para as framboesas. Bagas maduras e açúcar granulado na proporção de um para um devem ser colocados em uma garrafa e amassados. O gargalo do recipiente deve ser bem fechado com algodão e, a seguir, colocar a garrafa em local quente e ensolarado. O licor é infundido por muito tempo, até 6 meses. Quando a bebida estiver madura, deve ser coada. A concentração deste licor é de 18 a 20%.

O que fazer com espinheiro?

O espinheiro-mar conquistou um lugar especial em muitos jardins. Esta baga é difícil de colher devido aos ramos espinhosos da árvore, mas os benefícios do espinheiro justificam todo o sofrimento. Além disso, existem receitas de espinheiro marítimo mais do que suficientes.

Geléia de espinheiro em panela elétrica

Para fazer geléia na panela elétrica, os frutos devem ser separados e bem lavados. Como o espinheiro-mar é uma fruta muito azeda, deve-se ingerir 1,2 kg de açúcar por 1 kg de espinheiro-mar. Os frutos silvestres e o açúcar granulado devem ser misturados e deixados algum tempo em local aquecido para que o açúcar comece a se dissolver. Em seguida, você deve colocar a mistura na panela elétrica no modo “Ensopado” por cerca de uma hora. Posteriormente, ferva a geléia em local conveniente, lembrando de retirar a espuma. A geléia de espinheiro-mar pronta pode ser enrolada em potes esterilizados ou bem fechada com tampas de náilon.

Suco de fruta congelado de espinheiro marítimo

No inverno, você pode enriquecer seu corpo com vitaminas preparando um excelente suco de fruta com espinheiro congelado. Misture 2 xícaras de bagas congeladas de espinheiro, 0,5 litros de água e 2 colheres de sopa de mel no liquidificador. A mistura resultante precisa ser passada por uma peneira ou pano de algodão e o suco de fruta está pronto para uso.

Marmelada de espinheiro

Quem gosta de doces também poderá apreciar esta baga milagrosa. Tanto o espinheiro-mar fresco quanto o congelado são adequados para fazer marmelada. 500 g de frutas vermelhas devem ser bem lavadas e colocadas em uma panela, adicione 200 - 300 ml de água. Deixe ferver tudo e adicione cerca de 0,5 kg de açúcar, depois reduza o fogo para baixo. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos. Quando o espinheiro-mar amolecer, retire-o do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, despeje água morna sobre a gelatina e deixe inchar. Coe a massa de espinheiro-mar e leve o líquido para ferver novamente e, em seguida, adicione gradualmente a gelatina. Após a dissolução da gelatina, a mistura pode ser colocada em moldes. Quando a marmelada esfriar, pode-se enrolar os pedaços em açúcar, coco ou chocolate.

O que fazer com groselhas?

Uma baga de jardim muito aromática e suculenta que vai agradar aos gulosos. Compotas e conservas são perfeitas para o chá, mas as “possibilidades” das groselhas não se limitam a isso.

Groselhas em calda

Apesar da receita simples, cozinhar groselhas em calda levará muito tempo, mas o resultado justificará todos os sacrifícios. Os bagos, com cerca de 1 kg, devem ser lavados e retiradas as caudas, após o que cada bago deve ser furado, por exemplo, com um palito, em vários locais - isto é necessário para que a groselha mantenha a sua forma. Coloque 800 g de açúcar e 0,5 litro de água em uma tigela funda. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Quando a calda ferver, retire do fogo, acrescente as frutas vermelhas e deixe por 5 horas, ou durante a noite. Depois que a mistura assentar, a calda deve ser escorrida, fervida, os bagos adicionados novamente e, posteriormente, quando a calda esfriar, este procedimento deve ser repetido novamente. Agora você pode colocar a calda em potes.

Adjika de groselha

Além de conservas doces, geléias e xaropes, as groselhas são perfeitas para o adjika. Além de 3 xícaras de frutas vermelhas, você vai precisar de: 1 pimentão médio, meia pimenta malagueta, 1 cabeça de alho, um raminho de manjericão, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, ervas e sal a gosto. As groselhas devem ser lavadas, limpas de impurezas estranhas, a pimenta cortada e retirada das sementes, o alho descascado e as ervas lavadas. Todos os ingredientes devem ser misturados e triturados no liquidificador. O Adjika está pronto - agora pode ser colocado em potes pasteurizados e enviado à geladeira.

Geléia de groselha no microondas

Os fãs de compotas doces que não querem perder tempo com longos preparativos de compotas podem deliciar-se com a sua iguaria preferida preparada no micro-ondas. 500 g de groselhas devem ser lavadas, limpas de detritos e colocadas em uma tigela própria para micro-ondas. Os bagos devem ser cobertos com 200 g de açúcar. Coloque as groselhas no micro-ondas e cozinhe por 15-20 minutos na potência máxima, abrindo e mexendo de vez em quando. A geléia pode ser colocada em potes sem refrigeração.