lar → Panquecas, panquecas O que cozinhar com tomates verdes enlatados. Receitas de saladas de tomate verde para o inverno: preparos deliciosos. Como fazer lecho com tomate verde

O que cozinhar com tomates verdes enlatados. Receitas de saladas de tomate verde para o inverno: preparos deliciosos. Como fazer lecho com tomate verde

Saudações, minhas queridas anfitriãs! Acho que você já enlatou tomates vermelhos colhidos na horta. E o inverno com suas fortes geadas não parece mais tão assustador :) Mas ainda não é hora de relaxar - afinal, provavelmente você ainda tem tomates verdes. Também podem ser conservados e, no inverno, abrir o pote e saborear a delícia. Hoje vou compartilhar receitas deliciosas de como fazer picles de tomates verdes.

Acontece que as sementes verdes de tomate são incrivelmente saudáveis. Eles contêm ácido acetilsalicílico, substância que combate eficazmente o processo inflamatório. Também tem efeito analgésico. Se você estiver com dor de cabeça, coma apenas um tomate em conserva.

Para preparar este lanche você vai precisar de:

3kg de frutas;
cabeça de alho;
um ramo de salsa;
3 guarda-chuvas de endro;
12-15 grãos de pimenta preta;
1,5 colheres de chá de essência de vinagre 70%;
6 peças. folhas de louro;
3 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
litro de água;
2 colheres de sopa. colheres de sal.

Lavamos os tomates e cortamos em cruz (só não corte completamente, senão tudo desmorona). Descasque os dentes de alho e corte em rodelas finas. Lave as verduras e pique-as finamente. Recheie os tomates com alho e ervas.

Marinaremos em potes de litro (serão necessárias 3 peças). Coloque um guarda-chuva de endro, 2 folhas de louro e 4-5 grãos de pimenta em cada frasco. Enviamos para lá tomate recheado e despeje água fervente sobre tudo. Cubra os pratos com tampas de metal e deixe por cerca de 20 minutos, depois escorra o líquido, ferva e despeje novamente sobre os tomates.

Depois de um quarto de hora, despeje a água novamente na panela. Salgue o líquido e adicione açúcar. Deixe a mistura ferver e despeje imediatamente água fervente nos potes. Em seguida, adicione 0,5 colher de chá de essência a cada um deles. Selamos a peça de trabalho com uma chave de costura. Vire os potes e cubra com um cobertor quente. Após 12 horas, transferimos a preservação para o armário.

Para o inverno em potes sem esterilização

Conservar “maçãs douradas” (é assim que “pomo d’oro” é traduzido literalmente do italiano) é muito simples. Para esta receita você precisará de:

2 quilos de tomate verde;
4 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
litro de água;
2 peças. Pimentão;
3 colheres de chá de sal;
100 ml de vinagre de mesa 9%;
2 pedaços de potes bem lavados.

Lave os tomates verdes. Se forem grandes, você pode cortá-los ao meio. Deixe os pequenos inteiros. Limpamos o pimentão dos talos e sementes, lavamos e cortamos cada fruta em 4 partes. Preencha 2 frascos com espaços em branco.

Ferva a água, despeje sobre os legumes e deixe por 15 minutos. Em seguida, escorra o líquido, ferva e despeje novamente sobre os legumes. Após 15 minutos, escorra a água na panela. Adicione a quantidade necessária de sal, açúcar e vinagre por litro de água. Em seguida, leve a solução para ferver. Em seguida, despeje a marinada sobre os tomates e os pimentões, cubra os potes com tampas de metal e feche tudo com chave de vedação. E então viramos o recipiente, isolamos com uma manta e deixamos esfriar.

Encontrei uma receita simples para conservar tomates verdes. O autor afirma que eles se parecem com barris comprados em lojas. Assista a esta receita em vídeo.

Como marinar tomates picantes com pimentão

Se precisar se animar, não deixe de preparar esse preparo e saboreá-lo. Isso não é brincadeira: os tomates verdes contêm triptofano, uma substância que produz serotonina. E esse hormônio normaliza o estado emocional :)

Você precisará de:

5kg de tomate verde;
um monte grande de verduras (endro + aipo + salsa);
2-3 peças. pimenta picante;
4 cabeças de alho;
um copo de vinagre de mesa 9%;
meio copo de açúcar;
água;
um copo de sal.

Em primeiro lugar prepare o recheio. Lavamos as verduras, secamos e cortamos com uma faca. Passamos o alho descascado numa prensa. Corte a pimenta lavada em rodelas finas. Em seguida, misture o mingau de alho com ervas e pimenta.

Ferva a água e despeje sobre os tomates. Cubra os potes com tampas de metal e deixe agir por um terço de hora. Em seguida, despeje o líquido na panela. Adicione açúcar, sal e vinagre aqui e leve a solução para ferver. Despeje água fervente sobre os tomates e feche os potes. Vire o recipiente de cabeça para baixo e cubra-o com um cobertor. E então movemos a peça para o porão.

Recheado com cenoura

Comer tomates verdes em conserva não fará você ganhar peso. Eles têm poucas calorias - apenas 20 kcal. Contém 3,92 g de carboidratos e 1,07 g de proteína.

A receita deste prato é:

2 quilos de tomate verde;
um monte de verduras (salsa + endro);
600 g de pimentão doce;
300g de cenoura;
150g de alho;
1500ml de água;
3,5 colheres de sopa. colheres de sal.

Preste atenção especial às cenouras que você usa - elas devem ser suculentas e doces. Limpamos e depois ralamos no ralador fino ou batemos no liquidificador. Moa o alho descascado no liquidificador até formar uma pasta. Retire os talos e as sementes dos pimentões, lave os frutos e faça um purê (escorra o líquido resultante). Pique as verduras lavadas com uma faca.

Misture pimenta com cenoura, alho e ervas. Enriquecemos esta composição com 0,5 colheres de sopa. colher de sal e misture os ingredientes. Lavamos e cortamos os tomates. Em seguida, retire cuidadosamente uma pequena quantidade de polpa de cada tomate com uma colher de chá e recheie a fruta com o recheio. Em seguida, transfira os tomates para uma panela ou frigideira.

Vamos começar a preparar a marinada. Dissolva o sal restante em água morna não fervida e despeje o líquido sobre os tomates. Cubra os legumes com um prato e pressione-os. Os tomates devem estar completamente cobertos com salmoura. Esses vegetais devem ser marinados por uma semana em temperatura ambiente. Em seguida, mande-os para o frio - na geladeira ou na adega. Você pode armazená-los até a primavera, se não comê-los antes :)

Quem já experimentou esse prato não vai esquecer sabor picante. Esta receita é baseada em GOST soviético. Por um 3 jarra de litro vai precisar:

2kg de tomate verde;
Pimenta;
12 grãos de pimenta preta;
100 g de açúcar granulado + sal;
6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
2 peças. folhas de louro;
1 colher de chá de essência de vinagre 70%;
2 litros de água.

Esterilize a garrafa. Coloque a pimenta (preta + pimenta da Jamaica), o louro e a pimenta malagueta no fundo do recipiente. Lave bem os tomates e encha o frasco com eles.

Leve a água para ferver e despeje sobre os legumes. Em seguida, cubra a garrafa com uma tampa de metal e deixe por 5 minutos, em seguida despeje o líquido em uma panela, acrescente açúcar e sal - leve a marinada para ferver. Despeje água fervente na jarra, acrescente a essência e feche o recipiente com uma tampa de metal. Vire o recipiente de cabeça para baixo e envolva-o em um cobertor. Depois de um dia, leve a peça de trabalho para o armário.

Opção de pote instantâneo

Os tomates verdes são ricos em oxálico, limão e ácidos málicos. E, como você sabe, essas substâncias aceleram o metabolismo e estimulam a função cerebral. Então coma esses tomates e você se tornará um erudito :)

Receita de lanche cozimento instantâneoé:

um quilo de frutas verdes;
2 dentes de alho;
1 colher de chá de mistura de pimenta;
2 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
1 Colher de Sopa. colher de sal;
alguns raminhos de salsa;
1 Colher de Sopa. colher de óleo vegetal;
1 Colher de Sopa. colher de vinagre de mesa 9%.

Lavamos os tomates e cortamos em rodelas. Misture uma mistura de pimentão, purê de alho descascado e ervas picadas. Salgamos esta massa, adoçamos e enriquecemos com vinagre. Em seguida, adicione óleo aqui e misture tudo novamente.

Coloque os tomates na panela, transferindo-os com a mistura picante. Cubra o prato com uma tampa e leve à geladeira por 2 dias. E então pegamos uma amostra. Tenho certeza que você definitivamente vai gostar.

Receita simples com vinagre

Para estocar iguarias saudáveis para o inverno, use esta receita. Prepare 4 potes de meio litro com antecedência.

Preparar:

50 unidades. tomates verdes (escolha os pequenos);
4 guarda-chuvas de endro;
8 peças. folhas de groselha;
8 peças. folhas de cereja;
16 grãos de pimenta preta;
1 unidade. pimenta;
8 peças. dentes de alho;
litro de água;
4 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
2 colheres de sopa. colheres de sal;
2 colheres de chá de vinagre de mesa a 9%.

No fundo de cada frasco colocamos um guarda-chuva de endro, 2 dentes de alho e 4 folhas de cereja e groselha. Também adicionamos 4 grãos de pimenta e ¼ de pimenta em cada frasco.

Lave os tomates e pique cada fruta no caule com um palito de madeira ou uma faca fina. Distribua os tomates uniformemente pelos potes.

Despeje a água em uma panela e leve ao fogo. À medida que esquenta, acrescente sal e açúcar e misture tudo bem (os cristais devem se dissolver). Leve a salmoura para ferver e despeje sobre os legumes. Cubra o topo dos potes com tampas de metal.

Quando a marinada esfriar, despeje em uma panela e leve ao fogo. Despeje água fervente sobre os tomates novamente e espere até que a salmoura esfrie. Em seguida, despeje o líquido em uma panela, leve ao fogo e espere ferver. Despeje água fervente em potes e adicione 0,5 colher de chá de vinagre em cada um deles. Selamos a peça de trabalho, viramos o recipiente e envolvemos em um cobertor. Assim que os alimentos em conserva esfriarem, coloque-os na despensa.

Em branco “Limber o dedo bem”

Para preparar um delicioso lanche você precisará de:

1,5 quilo de tomate verde;
300g de pimentão;
10 dentes de alho;
100ml de óleo vegetal;
80 ml de vinagre 9%;
3 pecas. cebola;
1 Colher de Sopa. colher de sal;
algumas sementes de coentro;
um pequeno ramo de salsa.

Lave os tomates e corte-os em rodelas. Adicione um pouco de sal, misture e leve à geladeira por algumas horas. Durante esse tempo, o líquido se acumulará na tigela com os vegetais - ele precisa ser drenado.

Corte a cebola descascada e lavada em meias argolas finas. Frite em óleo até dourar. Adicione coentro a isso. Retiramos os talos e as sementes do pimentão e cortamos os próprios frutos em tiras finas. Coloque os pimentões na frigideira junto com a cebola e frite por mais 5 minutos com a tampa fechada.

Transfira a cebola e o pimentão para os tomates. Lavamos as verduras e cortamos com uma faca. Moa o alho descascado com uma prensa. Em seguida juntamos as verduras e o alho aos demais ingredientes do aperitivo.

Leve o vinagre para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos. Depois disso, esfrie o vinagre até temperatura do quarto e despeje sobre os legumes. Misture tudo bem e coloque a peça no frio.

De acordo com esta receita, os tomates e os vegetais devem ser marinados por 2 a 3 dias. Neste caso, os ingredientes devem ser misturados uma vez ao dia. O lanche pronto pode ser transferido para potes, tapados com tampas de náilon e guardado no frio.

Salada de tomate verde

Não deixe de experimentar a salada preparada de acordo com esta receita:

300 g de tomate verde;
1 pimentão;
3 dentes de alho;
2 colheres de chá de açúcar;
1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre 9%;
meio maço de verduras (salsa + endro);
1 colher de chá de sal.

Lave os tomates e corte-os em pedaços grandes. Retire o caule e as sementes da pimenta, lave e corte em tiras pequenas com uma faca. Combine pimentões e tomates.

Moa o alho descascado até formar uma pasta no liquidificador. Depois mandamos para outros vegetais. Lavamos as verduras, secamos e cortamos finamente com uma faca, depois juntamos aos demais ingredientes. Misture todos os ingredientes da salada.

Depois de um dia, a salada pode ser servida com segurança. Na hora de servir aconselho temperar azeite. E por cima você pode decorar com folhas de salsa.

O tomate é um dos produtos caseiros preferidos das donas de casa, mas deliciosas conservas podem ser feitas não só com tomates maduros, vermelhos e amarelos, mas também com tomates verdes verdes. Os tomates verdes para o inverno oferecem um amplo espaço para a imaginação - podem ser marinados separadamente ou com outros vegetais, preparados a partir deles em saladas, caviar e todos os tipos de petiscos, e até recheados. Bem, os amantes de conservas incomuns podem tentar fazer geléia de tomate verde.

Você deve escolher tomates verdes para preparações com base em seu tamanho; tomates firmes, de tamanho médio e sem sinais de deterioração são os mais adequados. O tamanho dos tomates só é importante do ponto de vista da simplicidade processamento culinário, mas também do ponto de vista da segurança - os tomates verdes grandes podem conter compostos perigosos para a saúde. Em qualquer caso, você pode tomar algumas medidas para ter certeza absoluta de que essas frutas são inofensivas - para isso, os tomates devem ser colocados em água salgada por várias horas imediatamente antes do processamento, o que removerá as substâncias nocivas.

Para preparar tomates verdes para o inverno, você precisará de barris de madeira ou potes de vidro. Não se esqueça de desinfetar e esterilizar completamente os recipientes com tampa - neste caso, o sucesso dos seus preparativos está garantido. Os tomates verdes enlatados devem ser armazenados em local fresco e escuro. Este aperitivo servirá como um excelente complemento para qualquer prato, por exemplo, batatas fritas, frango assado e shish kebab, tornando-se uma verdadeira delícia para os amantes de picles.

Convidamos você a iniciar nossa seleção culinária de receitas de tomates verdes em conserva, cujo sabor em nada é inferior, e em alguns casos superior, ao sabor dos tomates maduros preparados para o inverno.

Ingredientes:
700g de tomate verde,
600 ml de água,
250g de açúcar,
100 ml de ácido acético a 9%,
4 colheres de sopa de sal,
2 pequenas cabeças de alho,
salsa e endro,
raiz de raiz-forte.

Preparação:
Faça pequenos cortes nos tomates preparados nos quais deverá inserir pedaços de alho. Coloque os tomates em potes esterilizados. Coloque a raiz de raiz-forte e as ervas entre os tomates. Prepare a marinada fervendo água com açúcar e sal. Adicione o vinagre e despeje a marinada sobre os tomates. Esterilize os potes cobrindo-os com as tampas, feche-os bem e vire-os, deixando-os esfriar sob um cobertor.

A seguinte conserva é preparada com adição de pimentão, pimenta, endro e alho, o que a torna incrivelmente aromática e rica em sabor.

Tomates verdes marinados com pimentão e endro

Ingredientes:
Para potes de quatro litros:
2,5 kg de tomate verde,
200g de pimentão,
1 pimenta picante,
3 cabeças de alho,
1/2 xícara de açúcar
60g de sal,
100 ml de vinagre 9% ou 150 ml de vinagre 6%.

Preparação:
Corte os tomates pequenos ao meio no sentido do comprimento e corte os tomates maiores em 6-8 fatias. Pique o pimentão e a pimenta, descasque o alho. Moa os pimentões e o alho com um moedor de carne ou liquidificador até ficar homogêneo. Misture os tomates com a mistura resultante e o endro picado. Deixe por alguns minutos e depois despeje em potes esterilizados. Cubra os frascos com tampas e esterilize por 15 a 30 minutos, dependendo do volume dos frascos. Enrole os potes com as tampas, vire-os de cabeça para baixo, embrulhe-os em uma manta quente e deixe esfriar.

Tomates verdes recheados com cenoura e alho são um aperitivo adequado tanto para uma refeição normal como para uma ocasião especial. festa festiva. Acredite, no inverno esses tomates não são piores que os vermelhos!

Ingredientes:
Para uma jarra de três litros:
1,2-1,5 kg de tomates de tamanho médio,
1 cenoura média
2 cabeças de alho,
80g de sal,
50g de açúcar,
60 ml de vinagre 6%,
2 folhas de louro,
4-5 ervilhas de pimenta da Jamaica,
1,5 litros de água,
folhas ou raízes de raiz-forte,
folhas de groselha.

Preparação:
Lave e seque os tomates. Misture a cenoura ralada com o alho picado, acrescentando um pouco de sal. Coloque raiz-forte, folhas de groselha e pimenta da Jamaica no fundo de cada frasco esterilizado. Com uma faca afiada, faça cortes triangulares no caule do tomate e retire um pouco da polpa. Preencha as depressões resultantes com a mistura de alho e cenoura, compactando a mistura com os dedos. Coloque os tomates recheados em potes e regue com a marinada quente feita com água, açúcar, sal e vinagre. Esterilize as peças, feche-as com as tampas, embrulhe-as em uma manta e deixe esfriar. Alimentos enlatados abertos não devem ser armazenados na geladeira por mais de dois dias.

Os tomates verdes para o inverno são um ótimo motivo para experimentar e experimentar algo novo. Quer surpreender sua família e convidados? Em seguida, faça geléia exótica com tomates verdes. Muito saboroso e incomum!

Ingredientes:
1 kg de tomate verde (pode ser pequeno),
1,3 kg de açúcar,
400 ml de água,
5 botões de cravo,
1 pau de canela,
4g de sementes de cardamomo,
uma pitada de ácido cítrico.

Preparação:
Corte os tomates em pedaços e coloque numa panela com água fervente. Cozinhe por 10-15 minutos, depois escorra a água e despeje a calda quente feita de água e açúcar. Deixe por cerca de 2 horas e ferva novamente por 20-25 minutos. Deixe os tomates repousarem novamente por cerca de 2 horas e ferva novamente até ficarem macios. Este método de cozimento permite que os tomates mantenham a cor para que a geléia não fique escura. 15 minutos antes de ficar pronto, adicione um saco de gaze com temperos e Ácido Cítrico. Em seguida, descarte os temperos, despeje a geléia em potes esterilizados e feche.

Caviar tenro feito de tomate verde complementado com outros vegetais é um aperitivo incrivelmente apetitoso que pode ser usado como acompanhamento vários pratos ou sirva com pão como sanduíches.

Ingredientes:
3 kg de tomate verde,
1 kg de pimentão,
1 kg de cenoura,
1 cebola grande,
300g de açúcar,
4-6 dentes de alho,
3 colheres de sopa de sal,
3 colheres de sopa de vinagre 6%,
1 colher de sopa de óleo vegetal.

Preparação:
Moa os legumes preparados um a um e coloque-os numa panela. Adicione o alho picado, o açúcar, o sal e óleo vegetal. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 1 hora a 1,5 horas, mexendo sempre. 10 minutos antes de cozinhar, adicione vinagre. Coloque o caviar em potes esterilizados e feche as tampas.

Terminemos a nossa crítica culinária com um aperitivo muito original e muito picante, de apetitosa cor verde esmeralda, em que o tomate se combina com raiz-forte, pimenta malagueta e alho. Essa “coisinha gostosa” certamente agradará a todos os amantes de comidas picantes.

Tomates verdes com raiz-forte para o inverno

Ingredientes:
1 kg de tomate verde,
350g de raiz-forte,
1-2 pimentas verdes,
8 dentes de alho,
1 colher de sopa de sal.

Preparação:
Retire os talos dos tomates, pique e bata no liquidificador ou moedor de carne. Adicione sal. Rale a raiz-forte descascada em um ralador fino. Adicione a raiz-forte aos tomates junto com a pimenta malagueta picada e o alho picado ou prensado. Para obter mais salgadinhos Você pode deixar as sementes na pimenta. Misture bem todos os ingredientes, coloque em potes esterilizados e feche com as tampas. Guarde o lanche na geladeira.

Os tomates verdes para o inverno serão sempre muito procurados tanto por quem já conhece este tipo de conservas, como por quem experimenta estes preparativos pela primeira vez. Reserve um tempo para fazer picles de tomates verdes e seus esforços serão, sem dúvida, recompensados com excelentes resultados e elogios de entes queridos. Boa sorte com seus preparativos!

Deliciosos tomates verdes para o inverno, as receitas que donas de casa experientes compartilharão em nosso artigo raramente são usadas frescas como alimento, são principalmente enlatadas. Oferecemos comprovadamente simples receitas, que são baseados em tomates verdes.

Preparando tomates verdes para o inverno, Fornecemos-nos muitas vitaminas e vários minerais que podem ter um efeito positivo no corpo e no sistema imunitário. Além disso, usá-los na dieta reduz muito o risco de desenvolver tumores malignos e ataques cardíacos. A composição deste vegetal melhora a produção de serotonina, que é um regulador do humor humano. Além disso, ajuda a melhorar o funcionamento do sistema nervoso.

Importante! Tomates fortemente verdes não são adequados para enlatados. É melhor comer vegetais leves e com tonalidade leitosa. É ainda melhor se forem grandes.

Receita de salada de tomate verde sem esterilização

Algumas mulheres enlatam tomates de acordo com várias receitas usando esterilização de frascos. A experiência mostra que este procedimento é muito problemático, por isso nem todo mundo gosta dele. Existe outra maneira de cozinhar lanches deliciosos sem esterilização.

Primeiro você deve lavar e secar bem os frascos vazios. Então eles devem ser esterilizados. Existem várias maneiras:

As tampas podem simplesmente ser fervidas por alguns minutos. Nesse caso, não haverá problemas no preparo do produto para o inverno.

Para preparar uma receita deliciosa você precisa dos seguintes ingredientes:

Tomates verdes – 3 kg.
Cenouras, pimentões e cebolas – 0,5 kg cada.
Alho – 1,5 cabeças.
Pimenta - uma pequena vagem.
Vinagre (9%) – 100 ml cada.
Óleo vegetal – 100 ml.
Sal – 1/4 colher de sopa.
Açúcar granulado - 1/4 colher de sopa.
Água - conforme necessário.

Preparação:

Antes de começar a preparar a salada, lave bem todos os legumes.
Tomates e Pimentão pique em cubos pequenos.
Os vegetais restantes devem ser ralados.
Coloque os produtos preparados em uma tigela, acrescente o óleo vegetal e ferva.

Conselho! Se os vegetais não liberarem suco suficiente durante o cozimento, você pode adicionar água.

Depois de ferver, acrescente sal, açúcar, vinagre à mistura e leve tudo em fogo baixo por alguns minutos.
Colocamos rapidamente a salada quente em potes preparados e enrolamos imediatamente.

Assista o vídeo! Salada de tomates verdes para o inverno

Lambendo tomates verdes para o inverno

O prato segundo esta receita é bastante fácil e rápido de preparar e fica muito apetitoso.

Lista de compras:

Tomates verdes – 3 kg.
Verduras: folhas de endro, salsa, cereja e groselha – 200 g.
Cebola grande.
Cabeça de alho.

Produtos para marinada:

Água – 3 litros.
Vinagre 9% – 1 copo.
Óleo de girassol – 3 colheres de sopa
Pimenta preta – 5 ervilhas.
Folha de louro – 2-3 folhas.
Açúcar – 140g.
Sal – 35g.

Preparação:

Pegamos potes de três litros pré-preparados e começamos a colocar os componentes acima neles. Coloque o alho descascado e picado, as ervas lavadas e o óleo vegetal no fundo do recipiente.
Em seguida, coloque cuidadosamente os tomates verdes e as cebolas. Frutas muito grandes podem ser cortadas em duas ou mais partes. Corte a cebola em rodelas, meias argolas ou como quiser.
Para preparar a marinada de acordo com a receita, adicione açúcar, sal, louro e pimenta da Jamaica à água. Mexa bem a solução e deixe ferver.
Em seguida, retire do fogo a panela com a marinada e despeje o vinagre.
Encha o conteúdo dos potes com a marinada (apenas quente) e cubra com uma tampa. Desta forma, deixe o recipiente com a peça por 20 minutos e depois enrole.

Assista o vídeo! Cozinhando deliciosos tomates verdes

Tomates verdes em conserva como na loja

Produtos:

Tomates verdes - 600 g.
Guarda-chuvas de endro - 20 g.
Alho – 1-2 dentes.
Folha de louro e pimenta - 1 unid.

Para preencher:

Água – 1 litro;
Sal – 2 colheres de sopa. colheres;
Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
Vinagre 9% - 30 ml.

Conselho!É aconselhável usar endro em forma de guarda-chuva. Além disso, suas sementes já devem estar maduras. Eles darão à marinada um aroma especial exclusivo desta planta.

É melhor cortar o alho em rodelas pequenas.
Coloque as ervas e todos os temperos no fundo dos potes.
Tomates bem lavados e secos devem ser furados com um palito nos locais do pedúnculo.
Em seguida, as frutas são colocadas em potes próximos umas das outras e regadas com água fervente. Então você precisa segurar os potes cobertos com tampas por cerca de 5 minutos.
Agora despeje a água na panela, adicione todos os ingredientes para despejar e deixe ferver.
Adicione a quantidade necessária de vinagre aos potes, encha com a marinada fervente e feche bem as tampas.

Assista o vídeo! Tomates verdes em conserva para o inverno!

Tomates verdes recheados picantes

Componentes:

Tomates – 3kg
Cenouras – 1kg.
Alho na proporção de 1 dente. por 1 tomate.

Reabastecimento:

Água - 4 litros.
Açúcar – 100g.
Sal – 50g.
Pimenta da Jamaica e cravo - 3 peças.
Pimenta preta – 6 peças.
Vinagre – 100ml.

Como cozinhar:

Em primeiro lugar, deve-se preparar os potes para conservação: lavar, secar e esterilizar.
Lave bem os tomates e faça um pequeno corte em forma de cruz.
Corte as cenouras em cubos de 2 por 2 cm.
Corte todos os dentes de alho em aproximadamente 10 pedaços.
Agora vamos começar a rechear os tomates verdes. Com uma colher ou dedo, retire uma colher de polpa do corte e coloque neste local as cenouras misturadas com o alho, coloque os tomates em potes de vidro e encha com água fervente por 15 minutos.
Após 15 minutos, a água deve ser drenada para uma tigela separada para que você saiba a quantidade e despeje imediatamente na panela.
Para preparar o recheio, coloque tudo na água. componentes necessários, misture e ferva.
Despeje tomates verdes com alho e mantenha assim por 10 minutos.
Agora despeje a marinada em uma panela para ferver novamente.
No final do cozimento, acrescente o vinagre e despeje novamente os tomates.
Enrolamos rapidamente os potes. Após 7 semanas você já pode saborear este delicioso prato.

Assista o vídeo! Tomates verdes picantes recheado com ervas e alho

Tomates verdes em conserva para o inverno

Os tomates verdes ficam muito saborosos quando em conserva. Além disso, são fáceis e simples de preparar. São fermentados em barricas, baldes esmaltados ou plásticos. Oferecemos uma receita de tomate em conserva preparado para o banco ah, 3 litros.

Produtos:

Tomates verdes – 4 kg.
Alho - 2 cabeças.
Pimenta preta – 20 peças.
Endro seco, raiz-forte.
Pimenta da Jamaica – 16 peças.
Pimenta – 2 vagens.
Cravo – 12 inflorescências.
Folha de louro – 6 peças.
Sal e açúcar 4 colheres de sopa. eu.

Preparação:

Coloque os ingredientes acima em uma jarra.
Encha tudo com água morna e feche a tampa.
Deixe o recipiente em local escuro e fresco por 2 meses, após os quais os tomates em conserva estarão prontos para comer.

Assista o vídeo! Tomates verdes em conserva para o inverno

Tomates verdes para o inverno em coreano

Muito receita deliciosa, que é fácil de preparar.

Ingredientes:

Tomates verdes – 3 kg.
Pimentão – 6 peças.
Vinagre 9% - 150 ml.
Óleo de girassol - 150 ml.
Açúcar – 150g.
Sal – 3 colheres de sopa. eu.
Alho – 2 cabeças.
Quaisquer verduras, pimenta vermelha.

Processo de cozimento:

Limpe bem os potes e lave os legumes.
Pique as verduras e o alho e corte os tomates verdes em pedaços.
Pique o pimentão em tiras.
Use tanta pimenta quanto desejar. Precisa ser cortado em cubos.
Combine todos os produtos, misture e adicione sal, açúcar e manteiga.
Coloque a mistura em potes e cubra com tampas plásticas.
Em 12-14 horas o prato estará pronto.

Não há quem fique indiferente aos tomates verdes enlatados no inverno, quando as prateleiras das lojas não são tão ricas em Vegetais frescos. Receitas fáceis de preparar farão as delícias de você e de seus entes queridos.

Assista o vídeo! Tomates verdes em georgiano para o inverno

A mistura da marinada consiste em sal, açúcar e vinagre dissolvidos em água. Dissolva o sal e o açúcar na água enquanto aquece e mexe e ferva por 10-15 minutos. Em seguida, adicione os temperos e leve ao fogo por 15 minutos em temperatura próxima da fervura, mas não ferva, pois ao ferver as substâncias naturais dos temperos evaporam. Normalmente não faço isso, mas coloco direto na jarra. Você pode alterar o conjunto de temperos dependendo do seu gosto e capacidades pessoais. Em seguida, adicione ácido acético ao preenchimento. Você não deve adicioná-lo imediatamente porque Quando o recheio ferve, o ácido evapora, isso enfraquece o recheio e diminui seu efeito conservante.

Não é necessário adicionar ácido acético ao recheio, basta colocar a quantidade necessária em potes de tomate preparados. E mais uma nuance importante: as marinadas são de melhor qualidade quando preparadas com vinagre de frutas ou uva.

Retire os talos dos tomates preparados para enlatados. Lave bem os tomates, se forem grandes corte-os e coloque-os em potes esterilizados. E a seguir recheie os tomates com o recheio preparado, se necessário, esterilize-os e feche-os. Se você tem medo de que os tomates fiquem muito moles durante a esterilização, pode substituí-lo pela pasteurização a 85*C.

Tomates verdes enlatados para o inverno
coleção de 12 receitas

1. Tomates verdes recheados com alho

Enchimento (para potes de três litros):

1 litro de água
1 xícara de açúcar granulado
1 Colher de Sopa. colher com um monte de sal
0,5 xícara de vinagre 9%
raiz-forte, endro, salsa

Faça cortes no tomate em vários lugares. Coloque alho em fatias finas nessas fendas. Cortei todos os tomates ao meio e os grandes em quatro partes. Coloque os tomates verdes em potes e encha com salmoura quente. Esterilize por 10-15 minutos a partir do momento em que a água ferve. Vire os potes lacrados de cabeça para baixo, cubra com um pano grosso (de preferência uma manta) e deixe esfriar.

Meu marido adora tomates verdes recheado com alho. De acordo com as sensações gustativas entre tomate enlatado os homens deram-lhes o primeiro lugar.

2. Tomates verdes recheados preparados para o inverno de Elena Puzanova

3. Tomates verdes bebidos

Recheio (para potes de 7 a 700 g):

1,5 litros de água
4 colheres de sopa. colheres de açúcar
2-3 colheres de sopa de sal
3 folhas de louro
2 dentes de alho
10 ervilhas de pimenta preta da Jamaica
5 peças. cravos
2 colheres de sopa. colheres de vodca
2 colheres de sopa. colheres de vinagre 9%
uma pitada de pimenta vermelha picante

Despeje a marinada preparada sobre os tomates, esterilize por 15-20 minutos e enrole. Os frascos conservam-se bem mesmo à temperatura ambiente.

4. Tomates verdes salgados com ervas ao estilo georgiano da Dankino Hobby

5. Tomates verdes lambendo os dedos

Por 3kg. tomates

200 gr. ervas: folhas de salsa, endro, cereja (ou groselha)
100 gr. cebolas (cortei meia cebola em cada pote)
1 cabeça de alho

3 litros de água
9 colheres de sopa. colheres de açúcar
2 colheres de sopa. colheres de sal
2-3 pedaços de folhas de louro
5 ervilhas pimenta da Jamaica
1 xícara de vinagre 9%
óleo vegetal (tomado na proporção de 1 colher de sopa por frasco de litro)

Os mesmos tomates podem ser cozidos com outro preenchimento(para uma jarra de 3 litros):

1,5 litros de água
1 Colher de Sopa. colher de açúcar
1 Colher de Sopa. colher de sal
1 colher de sopa de vinagre
1 Colher de Sopa. colher de óleo vegetal

Primeiro coloque as ervas, o alho e o óleo vegetal na jarra. Depois os tomates e as cebolas por cima. Adicione vinagre ao recheio preparado e despeje a marinada quente sobre os tomates. Esterilize por 15 minutos.

6. Preservação de tomates verdes de Elena Timchenko

7. Tomates verdes são “deliciosos”

1 litro de água
4 colheres de sopa. colheres de açúcar
3 colheres de chá de sal
100 gr. 6% vinagre
pimentão doce

Coloque os tomates e os pedaços de pimentão em potes, despeje duas vezes água fervente sobre eles, salmoura fervente pela terceira vez e enrole. Tomates são obtidos muito saboroso.

Cobri esses tomates com suco de tomate, mas sem adicionar vinagre. Fiz suco de tomate, acrescentei sal, açúcar conforme a receita e canela na ponta de uma faca, fervi por 5 minutos. Então inundado suco de tomate, Adicionei 1 comprimido de ácido acetilsalicílico (aspirina) a um frasco de litro e imediatamente enrolei a tampa.

8. Tomates em conserva de Maxim Punchenko

9. Tomates verdes com gelatina “milagrosa”

Enchendo com 1 litro de água

3 colheres de sopa. colheres de sal
3 colheres de sopa. colheres de açúcar
7-8 peças. folha de louro
20 ervilhas pimenta da Jamaica
10 pedaços de cravo
Canela
10 gr. gelatina
0,5 xícaras de vinagre 6%

Mergulhe previamente a gelatina em água morna por 40 minutos. Faça o recheio, ferva, acrescente gelatina e vinagre e ferva novamente o recheio. Despeje o recheio sobre os tomates e esterilize por 5 a 10 minutos.

Nunca experimentei tomate verde com gelatina, mas ouvi boas críticas. Por isso fechei duas porções: tomate verde e tomate marrom.
P.S. Não é à toa que esses tomates foram chamados de “Milagre”. Ficaram muito gostosos e minhas amigas ficaram encantadas com eles.

10. Tomates verdes com repolho

Preencher:

2,5 litros de água
100 gr. sal
200 gr. Saara
125 gr. 9% vinagre

aneto
Salsinha
Pimentão

Pique grosseiramente os tomates verdes e o repolho e coloque em uma jarra com temperos. Despeje água fervente na primeira vez, deixe repousar por 20 minutos, na segunda vez com o recheio pronto. Adicione 1 comprimido de aspirina a um frasco de litro e enrole.

Esta é a receita da minha colega de trabalho, faz tomates muito saborosos.

Usei essa receita para cobrir dois tipos de tomate: com recheio e com suco de tomate. Acrescentei sal, açúcar e um pouco de canela ao tomate cozido. Fervido por 5 minutos. Os tomates colocados em uma jarra foram regados com suco fervido, esterilizados por 15-20 minutos e enrolados. Gostei mais dos tomates verdes com tomate e repolho (geralmente gosto de molho de tomate).
Dica do chef: É melhor substituir o comprimido de aspirina por 60-70 ml. vodka, o efeito é o mesmo.

11. Tomates embebidos, em conserva e salgados de Artur Shpak

Preencher:

1,5 litros de água
1 Colher de Sopa. colher de sal
5 colheres de sopa. colheres de açúcar
70 gr. 6% vinagre
Pimenta da Jamaica
Salsinha
Maçãs
Beterraba

Coloque os tomates, várias rodelas de maçã e 2 rodelas pequenas de beterraba descascada em uma jarra. A rica cor da salmoura e o sabor dependem da quantidade de beterraba. Não adicione mais de 2 pedaços de beterraba, caso contrário a salmoura terá um sabor adstringente. Despeje água fervente sobre ele por 20 minutos. Em seguida, faça um recheio com essa água e ferva. Despeje salmoura quente sobre os tomates e cubra com uma tampa. Fiz um pouco diferente: para que a beterraba não perdesse a cor, coloquei no recheio, fervi por 5 minutos com vinagre e depois coloquei em potes. Tal deliciosos tomates Fui presenteado com uma refeição por um amigo no trabalho.

Os mesmos tomates podem ser feitos sem beterraba e também ficam muito saborosos.

Conta pra gente qual receita você gostou mais?