lar → Padaria O que cozinhar com costela. Como cozinhar costela de porco? Receita de costelinha de porco no forno

O que cozinhar com costela. Como cozinhar costela de porco? Receita de costelinha de porco no forno

Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai estar quente :)

Contente

Entre os suculentos pratos de carne, a costela de porco tem um sabor especial - recomenda-se fritá-la ou refogá-la na frigideira, ou assá-la no forno. Este ingrediente é bom como prato independente ou lanche. Pode ser sopa grossa de ervilhas, carne assada, grelhada ou ensopado com legumes frescos. Várias maneiras de cozinhar costela de porco se refletem em receitas com fotos.

Como cozinhar costela de porco

Essa parte da carcaça pode ser frita em frigideira ou grelha, assada em forno quente, inclusive em papel alumínio ou manga. Produz caldos muito ricos para sopas. Ao responder à pergunta sobre o que cozinhar com costela de porco, vale mencionar separadamente as marinadas: as doces, as azedas e as picantes, por exemplo, churrasco ou mirtilo, combinam bem com esta parte.

Pratos de costelinha de porco

O principal são ingredientes de qualidade. As costelas devem ter uma camada de carne rosa claro no osso com pequenas camadas de gordura branca, sem qualquer sinal de amarelecimento. É melhor cozinhá-los imediatamente, pois depois de congelado o produto não ficará mais tão suculento. Quase todas as receitas de costela de porco envolvem fritá-las previamente até ficarem crocantes.

Receitas de Costelinha de Porco

As costelas de porco são preparadas de várias maneiras. Eles são combinados com batatas, tomates e outros vegetais. Você também pode experimentar a marinada de mel, além disso, use cerveja, suco de limão, creme de leite, mostarda ou kefir. É importante limpar bem as costelas antes de começar. Recomenda-se deixá-los de molho em água fria por pelo menos uma hora.

No forno

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 321 kcal por 100 g.
Objetivo: para o jantar.
Cozinha: do autor.

A costela de porco no forno pode ser um aperitivo ou um prato à parte. É até adequado para decorar uma mesa festiva. Se a carne de porco for para aperitivo, use o molho restante para servir. Ao almoço, é preferível complementar o prato com um delicioso acompanhamento em forma de batata frita. As instruções de como assar costela de porco no forno são apresentadas na receita com fotos.

Ingredientes:

cebola – 2 unid.;
mel de acácia – 1 colher de sopa. eu.;
molho de soja – 3 colheres de sopa. eu.;
pimenta em grão - a gosto;
alho (cabeça) – 2 unid.;
gengibre - a gosto;
especiarias ou uma mistura de especiarias - a gosto;
colher de sopa de extrato de tomate – 2 unid.;
costela (porco) – 1,5 kg.

Método de cozimento:

Antes de cortar em porções, lave as costelas.
Descasque o alho, a cebola e o gengibre, corte em pedaços finos e misture.
Adicione o molho de soja, uma colher de mel e pasta.
Cubra os pedaços com molho, polvilhe com pimenta preta e especiarias.
Pré-aqueça o forno a 160 graus.
Após 1-2 horas, leve ao forno na assadeira (60-90 minutos).

Em uma panela elétrica

Tempo de cozimento: 2 horas.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 320 kcal por 100 g.
Objetivo: para o jantar.
Cozinha: do autor.
Dificuldade de preparo: média.

Esta receita com foto é uma das mais fáceis. Ele também descreve como cozinhar costelas. Os ingredientes devem ser colocados corretamente na tigela do aparelho e depois ligar o modo especial. Na maioria dos casos, é utilizado o programa “Extinção”. As costelas são cozidas no próprio suco, para ficarem suculentas. Alho e alecrim são adicionados para dar-lhes um sabor picante especial.

Ingredientes:

pimenta preta, sal - a seu critério;
cabeça de alho – 1 unid.;
cebola – 3 unid.;
costela com listras de gordura – 1 kg;
água – 50ml;
alecrim – 2 pitadas.

Método de cozimento:

Pique as costelas lavadas em pedaços, pimenta e polvilhe com sal.
Lave a cebola descascada e pique-a em meias argolas.
Coloque as costelas no fundo de uma tigela e cubra com a cebola, o alho e o alecrim.
Encha com água e coloque em “Guisado” por 2 horas.

Frito

Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 425 kcal por 100 g.
Objetivo: para o jantar.
Cozinha: do autor.
Dificuldade de preparo: média.

De todas as opções, a mais simples é fritar a carne na frigideira. Este método é especialmente relevante para um almoço ou jantar durante a semana. O prato ainda fica muito saboroso e satisfatório. É melhor usar uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente. O óleo é previamente calcinado completamente para criar uma crosta apetitosa na carne.

Ingredientes:

óleo vegetal – 3 colheres de sopa;
sal, pimenta - a gosto;
pimenta da Jamaica – 3 peças;
cabeças de alho – 3 unid.;
folha de louro – 1 unid.;
costela de porco – 700 g;
cebola – 1 unid.;
especiarias e temperos - uma pitada.

Método de cozimento:

Corte a carne em porções.
Pique o alho, pique a cebola.
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Frite a carne de porco por 10-12 minutos e cozinhe por mais 6 minutos.
Adicione um pouco de água fervente, uma mistura de pimenta e sal e folhas de louro.
Cozinhe por meia hora, virando ocasionalmente.

Estufado

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 315 kcal por 100 g.
Objetivo: para o jantar.
Cozinha: do autor.
Dificuldade de preparo: média.

As costelas ficam especialmente suculentas quando cozidas no caldeirão, pois têm fundo e paredes grossas. A receita é simples, pode ser facilmente alterada: os amantes de comidas mais ricas devem adicionar mais óleo, e os amantes de molhos suculentos, ao contrário, adicionar água. O sabor muda experimentando temperos. Além de cebola e alho, você pode adicionar temperos a seu gosto.

Ingredientes:

costela de porco – 600 g;
cebola – 1 unid.;
dente de alho (grande) – 3 unid.;
sal - ao seu gosto;
óleo – 3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

Divida as costelas limpas e secas em porções.
Em seguida, frite a carne por todos os lados até dourar sem tampa.
Moa a cebola e o alho em meias argolas e acrescente à carne de porco.
Adicione sal, tampe e cozinhe por mais 40 minutos.

Com batata

Tempo de cozimento: 40 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 467 kcal por 100 g.
Objetivo: para o jantar.
Cozinha: do autor.
Dificuldade de preparo: média.

Este já é um prato completo para almoço ou jantar. A combinação de ingredientes não deixará ninguém indiferente - carne com batata tenra e queijo derretido. Mesmo uma criança não se afastará de um prato tão delicioso. É saudável porque é preparado assando em vez de fritar numa frigideira com óleo. Além da cebola, você pode incluir outros vegetais a gosto na receita.

Ingredientes:

pimenta - a gosto;
cebola – 2 unid.;
sal – 1 pitada;
tubérculos de batata – 4 peças;
um pedaço de queijo (duro, não picante) – 100 g;
costelas – 500 g.

Método de cozimento:

Divida a carne em partes, esfregue cada uma com sal e pimenta.
Forre uma assadeira com papel alumínio, cubra com óleo e coloque a carne de porco por cima.
Distribua as rodelas de batata por cima.
Salgue levemente, cubra com uma camada de papel alumínio, polvilhe com queijo, cozinhe por meia hora a 180 graus.

Com repolho cozido

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Objetivo: para o jantar.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: média.

Para esta receita é muito importante colocar o repolho na hora certa para que o prato fique do jeito que você deseja. Outra característica é que a carne é pré-frita em fogo baixo, e não em fogo alto, como na maioria dos casos. Isso é necessário para que chegue na hora certa com o repolho.

Ingredientes:

especiarias - a gosto;
repolho – 2kg;
óleo vegetal – 150 g;
costela de porco magra – 1 kg;
cenouras – 150 g;
ketchup – 150g;
alho – 50g;
sal - a gosto.

Método de cozimento:

Frite as costelas até dourar.
Pique os legumes, acrescente à carne com o ketchup, misture.
Cozinhe as costelas fritas até o repolho ficar macio, tempere com temperos e sal.

Em molho agridoce

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
Número de porções: 3 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 364 kcal por 100 g.
Objetivo: para o jantar.
Cozinha: Chinesa.
Dificuldade de preparo: média.

A carne de porco é combinada com marinadas agridoces, uma das quais preparada com mel e molho picante de soja. Suas proporções podem ser alteradas ao seu gosto. Para garantir que a carne fique bem encharcada, ela é marinada por 2 a 3 horas, mas se precisar fazer isso mais rápido, 60 minutos são suficientes. A seguir, a carne de porco é simplesmente frita na frigideira ou assada no forno.

Ingredientes:

óleo – 2 colheres de sopa;
costela de porco – 0,5kg;
molho de soja (com gengibre) – 6 colheres de sopa. eu.;
mel claro - 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

Pré-marinar as costelas preparadas com mel e molho.
Após 2-3 horas, comece a fritar a carne em óleo até ficar crocante.
Despeje o molho picante restante e cozinhe até terminar.

Molho de costelinha de porco

Tempo de cozimento: 2 horas.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 408 kcal por 100 g.
Objetivo: para o jantar.
Cozinha: do autor.

Outra opção deliciosa é a costela com molho. Graças a um molho semelhante ao goulash húngaro, ficam especialmente suculentos, macios e saborosos. É necessário cozinhar esse prato em uma frigideira, desde que tenha poucas sementes, pois uma parte considerável será absorvida pelo molho. Sua espessura pode ser ajustada adicionando um pouco menos de água ou não utilizando farinha.

Ingredientes:

creme de leite (ou água) – 3 colheres de sopa. eu.;
molho de tomate – 1 colher de sopa. eu.;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.;
farinha – 1 colher de sopa. eu.;
páprica defumada – 1 colher de chá;
cebola – 1 unid.;
sal e pimenta - a gosto;
costela de porco – 600 g.

Método de cozimento:

Frite as costelas até dourar.
Refogue a cebola, acrescente o molho e o colorau.
Despeje em um copo de água, polvilhe com temperos e acrescente a carne.
Simmer coberto por meia hora.
Adicione o creme de leite com água e farinha.
Deixe ferver por alguns minutos.

Sopa de Costelinha de Porco

Tempo de cozimento: 2 horas.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 408 kcal por 100 g.
Objetivo: para o jantar.
Cozinha: Ucraniana.
Dificuldade de preparação: difícil.

Existem muitas variações de borscht, mas fica muito rico e apetitoso com costelas de carcaça de porco. Você pode complementá-los com carne bovina para realçar o sabor. Toda dona de casa tem truques para cozinhar borscht, mas pré-requisito é a presença de beterraba na receita, que confere ao prato uma rica cor vermelha.

Ingredientes:

rast. manteiga - algumas colheres grandes;
um monte de ervas frescas – 1 unid.;
costela – 0,75kg;
cenouras – 1 unid.;
batatas – 0,5 kg;
pasta de tomate – 50 g;
repolho – 250 g;
alho - 2 dentes;
beterraba – 350 g;
caldo - 4 litros;
folha de louro – 2 unid.;
cebola - 1 peça.

Método de cozimento:

Despeje o caldo sobre as costelas, acrescente a pimenta e o louro.
Deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.
Rale a beterraba e a cenoura, corte a cebola em cubos. Frite por alguns minutos, acrescente o macarrão, a pimenta, o alho e cozinhe por 5 minutos.
Adicione as batatas após 3 minutos. – fritar, depois de mais 3 minutos. - repolho.
Cozinhe por meia hora, adicione ervas, pimenta e sal.

Vídeo

Discutir

Como cozinhar deliciosamente costelas de porco - receitas de marinada passo a passo

A costela de porco no forno é um prato verdadeiramente magnífico e incrivelmente saboroso que pode competir com uma variedade de iguarias na mesa festiva ou decorar um jantar tranquilo em família.

Na maioria das vezes, as donas de casa cozinham costelas de acordo com uma ou duas receitas favoritas, sem sequer suspeitar que existem muitas opções de cozimento. Muitas das receitas mais deliciosas e atraentes podem ser encontradas abaixo.

Pode-se diversificar os pratos de carne de porco não só graças aos ingredientes que os acompanham, mas também com a ajuda de diversas marinadas. Se você adora uma crosta linda e apetitosa, então deve dar preferência às receitas com mel.

A marinada é a base para a criação de uma obra-prima culinária, por isso é muito importante escolher os temperos e outros ingredientes certos. O vinagre de mesa é o mais utilizado, pois torna a carne mais macia e permite que os temperos revelem as suas melhores notas. Produtos como molho de soja, suco de limão e vinho não são inferiores ao vinagre.

Quanto tempo para marinar costelas de porco para assar no forno? A pergunta é válida porque o sabor, a maciez e a textura da carne dependem diretamente desse processo. A carne de porco é um produto gorduroso e macio, por isso raramente alguém a marina por muito tempo (12 a 24 horas).

O ritmo de vida de muitas pessoas não permite que dediquem muito tempo ao preparo dos alimentos, por isso muitos cozinheiros marinam a carne de porco por 1 a 2 horas. Na verdade, mesmo um período tão curto de tempo é suficiente para que o produto fique saturado com a marinada e absorva as notas mais brilhantes.

Porém, o melhor horário é de 4 a 6 horas. Durante este período, a carne de porco ficará definitivamente encharcada e absorverá todos os melhores aromas de ervas e especiarias.

Você pode encontrar informações sobre quais temperos são mais adequados para a carne de porco na seção “dicas úteis”.

Que ingredientes você usa para fazer a marinada perfeita para costela de porco assada no forno?

A base para a criação de uma obra-prima culinária são especiarias devidamente selecionadas. Você nunca estragará a carne de porco se usar: alho, alecrim, cravo, pimenta.

Importante: durante o cozimento, regue periodicamente com o suco liberado da carne e o restante da marinada. Desta forma, você obterá sabor e aroma incríveis.

Uma receita clássica para cozinhar costela de porco no forno.

Este prato fará as delícias dos amantes dos pratos de carne e vai decorar qualquer mesa. A receita não requer muita energia nem tempo. Conjunto necessário de ingredientes:

Costelinha de porco – 700 gramas;
Creme de leite – 3 colheres de sopa. colheres;
Maionese – 2 colheres de sopa. colheres;
Cebola – 1 unid.;
Alho – 2-3 dentes;
Temperos para churrasco.

Para preparar a marinada, é necessário combinar maionese, creme de leite, alho amassado e temperos.

Lave muito bem a carne em água fria, verifique com atenção se sobrou algum fragmento de osso. Em seguida, corte a carne de porco em porções e deixe marinar por 1-2 horas.

Aqueça uma frigideira antiaderente no fogão, frite os pedaços de cada lado para que mal “agarre” uma crosta leve. Com este tratamento antes de assar, você obterá um prato muito suculento e saboroso.

Pique a cebola ao meio rodelas e coloque ½ no fundo da assadeira. Coloque a carne numa forma, salgue e polvilhe o restante da cebola por cima, cubra com papel alumínio. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, depois retire o papel alumínio e cozinhe o prato por mais 15-20 minutos.

Passado o tempo, verifique o cozimento das costelas. Pique a polpa com um garfo ou palito - se sair suco claro, o prato está pronto, se for rosado, deixe cozinhar mais alguns minutos. Se o suco não escorrer, a carne pode estar cozida demais e muito seca. Portanto, ao cozinhar, considere as capacidades do seu fogão e a quantidade de comida que está sendo assada.

Esta iguaria é melhor servida com acompanhamento de batatas cozidas, bem como vegetais frescos e ervas. Bom apetite!

Carne de porco em uma marinada incomum de amora.

Muitas vezes queremos tentar preparar pratos novos, extraordinários e fora do padrão. Para os amantes das experiências culinárias, apresentamos uma receita para cozinhar costelinha de porco no forno com molho de amora e mel.

Costelinha de porco – 0,5kg;
Amoras – 200 gramas;
Açúcar – 2 colheres de chá;
Querida – 2 colheres de sopa. colheres;
Vinho tinto de mesa – 100 ml;
Sal a gosto.

Bagas congeladas e frescas são adequadas para esta receita. As amoras podem ser esfregadas em uma peneira para remover as sementes.

Preparando a marinada: despeje o vinho em uma panela, acrescente as frutas vermelhas, o açúcar e o sal. Cozinhe o molho em fogo baixo até que cerca de metade do líquido tenha evaporado, depois acrescente o mel, misture bem e retire do fogo.

Divida a carne de porco em porções e lave bem em água fria.

Coloque as costelas em uma assadeira funda e regue com o molho de amora. Asse no forno a t=180-190 C por 40-50 minutos.

Recomenda-se servir arroz cozido e batatas como acompanhamento.

Costelinha de porco com batata e molho picante.

Quando se aproximam vários feriados, queremos sempre surpreender os nossos amigos e familiares com alguma coisa; às vezes queremos agradar a nossa família com um prato novo para o jantar. Parece que as guloseimas com batatas não são tão festivas, pelo contrário – todos os dias. Costelinha de porco com batata no forno pode ser preparada de forma muito saborosa e, o mais importante, atípica, graças a um molho picante especial com tomate e especiarias.

Produtos:

Costelinha de porco – 1kg;
Manteiga – 50 gramas;
Batatas novas - 10-15 tubérculos de tamanho médio.

Para a marinada:

3 dentes de alho;
Limão – 1 unid.;
Mistura de pimenta;
Manjericão;
Coentro;
Alcaravia;
Sal.

Para o molho:

Pimenta malagueta – 1 unid.;
Alho – 4 dentes;
Tomate – 2 unid.;
Azeite – 100ml;
Molho de soja – 2 colheres de sopa. colheres;
1 cebola;
Endro, salsa;
Sal.

Lave a carne em água fria e corte em porções grandes. Em uma tigela pequena, misture o alho prensado, o suco de limão, as especiarias e o sal. Cubra a carne com a mistura resultante e leve ao frio para marinar. É aconselhável manter a carne de porco na marinada por mais de 8 a 12 horas para obter a textura mais delicada e o melhor sabor. Mas 2-3 horas também serão suficientes.

Prepare o componente principal – o molho. Moa cebola, tomate, alho, pimenta e ervas no liquidificador. Numa frigideira aqueça o azeite e o molho de soja, acrescente uma mistura de vegetais picados e frite em fogo médio por cerca de 5-7 minutos

Descasque as batatas e lave em água corrente. Pode ser cortado ao meio ou deixado inteiro.

Unte uma assadeira com manteiga derretida, arrume as batatas e as costelas marinadas. Coloque a mistura de vegetais sobre a carne e pincele as batatas com azeite. Cubra a panela com papel alumínio, é aconselhável fazer vários furos com faca ou garfo.

Asse no forno a 200 graus por cerca de 1 hora, depois retire o papel alumínio e leve ao forno o recipiente com o prato por mais 10-15 minutos até que tudo doure e adquira uma crosta bonita e apetitosa. Na hora de servir decore com ervas picadas.

Carne de porco deliciosa com uma crosta excelente.

Costelinha de porco no forno ao molho de soja com adição de mel sai sempre com uma crosta incrível e apetitosa. Para preparar você precisará de:

Costelinha de porco – 1kg;
Querida – 2 colheres de sopa. colheres;
Mostarda (líquida) – 2 colheres de sopa. colheres;
Molho de soja – 2 colheres de sopa. colheres;
Batatas – 1kg;
Mistura de pimenta, sal.

Divida a carne de porco em pedaços e lave em água fria.

Os pedaços de carne devem ser mantidos por 3 horas em uma marinada, que é preparada misturando mel, mostarda, molho de mostarda de soja, temperos e rodelas de cebola picada.

Unte o fundo da assadeira com gordura vegetal, disponha as batatas cortadas em rodelas, acrescente sal a gosto. Coloque as costelas marinadas por cima das batatas e leve o recipiente ao forno por 1 hora e 20 minutos para assar a uma temperatura de 180-190 graus.

Carne suculenta em marinada de tomate.

Graças a uma marinada especial à base de sumo de tomate, o prato obtém um sabor muito rico, brilhante e único. Pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento ou salada de legumes frescos. Lista de ingredientes:

Costelinha de porco – 1kg;
Suco de tomate – 200ml;
Manjericão – 1 colher de chá;
Coentro – 1 colher de chá;
1 cebola grande;
Conhaque – 50ml;
Querida – 2 colheres de sopa. colheres;
Pimenta salgada.

Divida a carne em pedaços pequenos e lave em água fria. Pique a cebola ao meio rodelas, coloque em uma tigela funda e adicione sal.

Esprema a cebola com as mãos para extrair o máximo de suco possível e, em seguida, adicione todos os ingredientes restantes da lista. Marinar as costelas no molho resultante e leve à geladeira por 2-3 horas.

Coloque a carne em uma assadeira com bordas altas e leve ao forno a t-200C por 45-50 minutos.

Nem todo mundo gosta do sabor adocicado da carne que se forma quando se adiciona mel. Neste caso, não é necessário usar mel, o sabor do prato não se deteriorará em nada. Será mais picante e picante.

Carne de porco assada na cerveja ao estilo alemão.

Esta receita é única à sua maneira, pois a cerveja confere à carne seu aroma de malte. O ingrediente de lúpulo nesta receita pode ser usado claro ou escuro.

É melhor levar chope não pasteurizado, o que dá um sabor especial ao prato.

Costelinha de porco – 0,7kg;
Cebola – 1 unid.;
Alho – 2 dentes;
Cerveja – 150ml;
Temperos para carne;
Sal.

Corte as costelas em pedaços pequenos, lave em água e deixe secar um pouco. Em seguida, esfregue bem a carne com temperos e coloque em uma assadeira funda de ferro fundido.

Corte a cebola em rodelas grandes e coloque em volta das costelas. Adicione o alho passado por uma prensa. Enviamos o formulário com o preparo ao forno, aquecido a 200 graus, por 15 minutos.

Em seguida, despeje a cerveja, acrescente água para que a carne fique completamente imersa no líquido. Reduza a temperatura de cozimento para 180 graus, cozinhe o prato por uma hora e meia.

Costelinha de porco no forno - uma receita simples.

Não há nada mais fácil do que preparar o jantar na manga. Basta pré-processar os alimentos, colocá-los em um plástico e levar ao forno. A carne de porco com batata é um prato muito nutritivo e satisfatório que irá deliciar você e seus entes queridos com seu aroma delicado e suave.

Costelinha de porco – 700 gramas;
Batatas – 10-12 unidades;
Cenoura – 1 unid.;
Cebola – 1 unid.;
Verduras frescas;
Especiarias, sal a gosto.

Descasque as batatas e corte em rodelas grandes. Você pode primeiro fervê-lo em água fervente até ficar meio cozido, pois demora um pouco mais para cozinhar no forno do que a carne de porco. Desta forma, os alimentos assarão uniformemente.

As costelas devem primeiro ser lavadas e divididas em pequenos pedaços.

As costelas devem sempre ser bem lavadas em água corrente e verificadas quanto a fragmentos ósseos remanescentes.

Corte as cenouras em rodelas, pique a cebola com uma faca, pique finamente as verduras. Coloque todos os ingredientes em uma manga e prenda bem os clipes nas bordas do saco. Asse no forno por 40-45 minutos a 180 graus.
Se as batatas não tiverem sido previamente cozidas, o tempo de cozedura deve ser aumentado em 20-30 minutos. Além disso, adicione inicialmente 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal ao saco e misture tudo agitando a manga com todo o conteúdo. Tudo isso deve ser feito para não ressecar o prato, pois o tempo de cozimento aumenta.

Os pratos à base de carne de porco são muito diversos, não tenha medo de trocar marinadas e temperos. Cada vez que você usa uma ou outra marinada, você pode obter um sabor completamente novo e interessante.

É importante escolher carnes de boa qualidade, frescas e com cheiro agradável. As costelas devem ser de cor rosada, com uma pequena camada.

Existem inúmeras marinadas para carne de porco, as mais populares e adequadas são os molhos à base de mel, molho de soja, creme de leite e extrato de tomate. Também podem ser molhos de frutas vermelhas (acima você pode ver a receita à base de molho de amora), molhos de frutas - à base de suco de laranja e romã.

Este prato saboroso e rápido de preparar conta com uma excelente combinação de ingredientes que deixará poucas pessoas indiferentes. Couve refogada com costela de porco, preparada conforme nosso passo a passo com fotos, vai enfeitar qualquer mesa da casa e reunir toda a família para jantar. Uma refeição farta, composta pelos ingredientes mais simples, é apreciada por muitas donas de casa no período outono-inverno.

A comida caseira difere da comida dos estabelecimentos de restauração pública pela sua qualidade, simplicidade, sabor e saciedade. Costelinha de porco estufada com batata, preparada de acordo com a nossa receita simples passo a passo com fotos, combina as vantagens do primeiro e do segundo pratos. Este prato pode ser preparado rapidamente para um almoço ou um jantar tranquilo em família e pode alimentar facilmente toda a família.

Os pratos de costela são tão versáteis que serão úteis tanto na mesa festiva como na mesa do dia a dia. Os pratos mais comuns são feitos com costela de porco, boi e cordeiro. O produto defumado é utilizado no preparo de sopas diversas, e a costela fresca é assada no forno, frita na frigideira, estufada no molho e cozida na grelha.

Esta seção apresenta uma variedade de receitas passo a passo para preparar pratos de costela com fotos, que serão úteis tanto para cozinheiros novatos quanto para cozinheiros experientes. Mas antes de começar a cozinhar, você precisa se lembrar dos segredos básicos de seleção e preparo de costelas.

Como cozinhar costelas deliciosas

Se quiser que as costelas fiquem mais macias e macias, tome o cuidado de comprar costelas com carne leve. Tal produto significa que o animal era bastante jovem e, por isso, tinha uma carne mais macia.

Para preservar o sabor e a suculência, as costelas devem ser descongeladas gradualmente durante um longo período de tempo. O ideal é colocá-los em água fria ou, melhor ainda, cozinhar apenas costelas frescas e resfriadas.

Se estiver preparando sopa com costela, você pode deixar o sabor mais brilhante e rico simplesmente fritando as costelas até dourar.

Mantendo esses segredos simples em mente, você pode cozinhar costelas em casa de maneira fácil e deliciosa. Leia nossa receita simples passo a passo e cozinhe conosco!

Em cerveja, cola, vinho, tequila e com cobertura de mel.

jamieoliver.com

Ingredientes

1,6 kg de costela de porco;
azeite - a gosto;
Sal e pimenta a gosto.

Para o molho barbecue:

1 pimenta vermelha;
1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar;
2 dentes de alho;
150 ml de suco de maçã sem açúcar;
100ml de vinagre de vinho branco;
2 colheres de sopa de ketchup;
1 colher de sopa de mostarda Dijon;
100ml de molho de soja;
100g de açúcar mascavo.

Preparação

Esfregue a carne com azeite, sal e pimenta. Deixou de lado.

Prepare o molho. Retire as sementes da pimenta e pique finamente. Descasque o gengibre e o alho e rale. Em uma panela, misture a pimenta, o alho, o gengibre, o suco, o vinagre, o ketchup, o molho de soja e o açúcar, bata e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar dissolva. Em seguida, cozinhe por 10–15 minutos até engrossar.

Coloque as costelas em uma frigideira grande, cubra com o molho e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Depois de meia hora, despeje o molho restante sobre as costelas.

Depois de mais meia hora, retire o papel alumínio, pincele as costelas com o molho e cozinhe por 15 minutos. Ligue a função grill e doure a carne por 5 a 10 minutos em potência média.

Transfira as costelas para uma tábua, corte em pedaços e sirva com seu acompanhamento preferido.

2. Costelinha de porco na cerveja

ricardocuisine.com

Ingredientes

3,6 kg de costela de porco;
sal - a gosto.

Para a marinada:

250 ml de molho de pimenta;
¾ xícara de açúcar mascavo;
250 pasta de tomate;
500 ml de cerveja light;
6 dentes de alho;
4 colheres de chá de mostarda Dijon;
4 colheres de chá de molho inglês;
2 colheres de chá moídas;
1 colher de chá de pimenta vermelha moída – opcional;
1 colher de chá de sal.

Preparação

Corte as costelas em três partes. Coloque em uma panela grande e cubra completamente com água e sal. Deixe ferver e retire a espuma. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Escorra e reserve.

Misture todos os ingredientes da marinada em uma panela e leve para ferver, mexendo sempre. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 minutos.

Despeje a marinada sobre as costelas e leve à geladeira por várias horas.

Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque as costelas em uma assadeira entre duas folhas de papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 30 minutos.

jamieoliver.com

Ingredientes

1,5–2 kg de costela de porco sem excesso de gordura;
azeite - a gosto;
3 colheres de sopa de uma mistura de canela em pó, erva-doce, sementes de erva-doce, pimenta e cravo;
sal - a gosto.

Para o Glaze:

3 cebolas roxas;
um pouco de óleo;
Anis 3 estrelas;
1 colher de chá de uma mistura de canela em pó, erva-doce, sementes de erva-doce, pimenta e cravo;
4 colheres de sopa de suco de maçã espremido na hora;
3 colheres de sopa de molho hoisin;
2 colheres de sopa de mel líquido;
1 colher de sopa de ketchup;
1 colher de sopa de vinagre de arroz.

Para enfeitar:

1 cacho de cebolinha;
2 pimentas;
1 cacho de rabanetes.

Preparação

Coloque as costelas em três camadas. Regue com azeite, esfregue bem com especiarias e sal, embrulhe bem e leve ao forno a 160°C durante cerca de três horas.

Prepare o esmalte. Descasque e pique a cebola e coloque numa frigideira com óleo aquecido e anis estrelado. Mexendo, cozinhe em fogo médio por 15 minutos, até ficar macio. Adicione a mistura de especiarias, mexa e refogue por mais 2 minutos.

Agora adicione o suco de maçã, o hoisin, o mel, o ketchup e o vinagre, cozinhe por 2 minutos e desligue o fogão. Deixe a cobertura esfriar um pouco.

Retire o anis estrelado e bata a cobertura no liquidificador. Coe até obter uma mistura homogênea. Adicione mais especiarias, se necessário.

Corte a cebolinha e o pimentão sem sementes no sentido do comprimento e coloque em água gelada até que as bordas enrolem. Lave o rabanete e deixe-o inteiro ou corte-o em quatro pedaços.

Volte para as costelas. Retire do forno, retire o papel alumínio, coloque-os sobre uma assadeira e regue com a cobertura. Asse por 8–10 minutos a 200°C.

Em seguida, pincele novamente com esmalte e cozinhe por mais um minuto. Repita várias vezes até o molho ficar escuro e pegajoso.

Sirva as costelas com o restante da cobertura, cebola, pimentão e rabanete.

gordonramsay. com

Ingredientes

azeite - para fritar;
6 costelinhas de boi;
Sal e pimenta a gosto;
1 cabeça grande de alho;
1 colher de sopa de extrato de tomate;
750 ml de tinto;
cerca de 1 litro de caldo de carne;
150g de pancetta (bacon);
250 g de champignons pequenos;
salsa - para decoração.

Preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira funda e resistente ao calor. Tempere as costelas com sal e pimenta e frite por 10-15 minutos até dourar por todos os lados.

Corte a cabeça do alho ao meio horizontalmente. Coloque metade do lado cortado voltado para baixo na panela. Adicione a pasta de tomate e espere 1-2 minutos. Despeje o vinho, deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos até que o líquido seja reduzido pela metade.

Adicione caldo de carne suficiente para quase cobrir as costelas. Leve para ferver.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 3-4 horas ou até que a carne se solte facilmente dos ossos. Regue a carne com caldo à medida que avança.

Cerca de 10 minutos antes de as costelas ficarem prontas, frite o bacon até ficar crocante e dourado - isso levará de 2 a 3 minutos. Corte os cogumelos ao meio e junte ao bacon. Frite por mais 4-5 minutos. Escorra o excesso de gordura.

Retire as costelas acabadas e coloque-as num prato.

Faça o molho. Retire o excesso de gordura do caldo em que a carne foi cozida e coe o líquido. Misture com o alho passado na prensa. Se o molho ficar muito aguado, leve ao fogo por 10-15 minutos.

Sirva as costelas com o bacon, os cogumelos e o molho por cima. Decore com folhas de salsa picadas.

5. Costelinha de cordeiro ao vinho branco com mel

allrecipes.com

Ingredientes

1,5 kg de costela de cordeiro;
2 cebolas;
1 taça de vinho branco seco;
¼ xícara de molho de soja;
¼ xícara de suco de limão espremido na hora;
1 colher de sopa de mel;
1 colher de sopa de azeite;
2 colheres de chá de alho picado;
1 colher de chá de canela em pó;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de pimenta.

Preparação

Coloque as costelas em uma assadeira. Combine as cebolas picadas e todos os outros ingredientes em uma tigela separada. Despeje a mistura sobre o cordeiro, cubra com a comida e leve à geladeira por uma hora.

Em seguida, retire, retire o celofane e asse as costelas em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora e 10 minutos. A carne cozida cairá facilmente dos ossos.

6. Costela marinada em Coca-Cola

whatsgabycooking.com

Ingredientes

1,5 kg de costela;
2 litros de Coca-Cola;
¼ xícara de sal;
2 colheres de sopa de pimenta malagueta moída;
1 copo de água;
1 cebola;
½ colher de sopa de azeite;
2 dentes;
½ xícara de ketchup;
2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de molho inglês;
2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
¼ colher de chá de pimenta vermelha picante moída.

Preparação

Coloque as costelas na panela e despeje a cola (reserve ½ xícara para o molho) de forma que cubra quase completamente a carne, acrescente sal. Coloque na geladeira por um dia.

Pré-aqueça o forno a 170°C. Retire as costelas da marinada, coloque em uma assadeira e seque. Tempere com pimenta malagueta, acrescente água e cubra bem com papel alumínio. Asse por 2 horas até a carne ficar macia.

Agora prepare o molho barbecue. Pique a cebola finamente e frite em óleo por 5 minutos até ficar macia. Adicione o alho picado, o ketchup, o açúcar, o molho inglês, o vinagre, a pimenta e o restante do refrigerante.

Ferva por 15–20 minutos. Retire o molho espesso do fogo e adicione sal se necessário. Quando o molho esfriar, bata no liquidificador.

Retire do forno as costelas cozidas (a carne deve separar-se facilmente dos ossos), pincele com o molho e grelhe durante 7 a 8 minutos de cada lado.

Sirva quente com molho barbecue.

7. Costelas glaceadas marinadas com tequila e limão

thebrewerandthebaker.com

Ingredientes

1,8 kg de costela de porco.

Para a marinada:

¹⁄₃ copo de suco de laranja;
suco de 2 limões;
raspas de 1 limão;
¼ copo de tequila;
2 colheres de sopa de mel;
3 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de molho de soja;
3 dentes de alho;
1 colher de sopa de pimenta malagueta moída;
1 colher de chá de cominho (jeera);
sal, pimenta - a gosto.

Para o Glaze:

½ copo de tequila;
½ copo de suco de laranja;
suco de ¼ limão;
2 colheres de sopa de mel;
coentro - a gosto.

Preparação

Corte as costelas ao meio e coloque em dois sacos plásticos grandes (é melhor levar um saco ziplock). Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela separada e despeje em sacos. Feche e agite para distribuir pelas costelas.

Coloque os sacos em uma assadeira e leve à geladeira durante a noite.

Faça a cobertura pela manhã. Despeje a marinada dos pacotes em uma panela e acrescente a tequila, o suco, o mel e o coentro. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe a mistura engrossar.

Pré-aqueça o forno a 250–300°C. Embrulhe as costelas em papel alumínio e cozinhe por 1 hora e 30 minutos até que a carne se solte facilmente dos ossos.

Desembrulhe cuidadosamente o papel alumínio e despeje a marinada. Cozinhe por 5 minutos, descoberto, depois adicione a marinada novamente e leve ao forno por mais 5 minutos.

Transfira as costelas para um prato e deixe descansar por 10 minutos sob papel alumínio. Em seguida, corte e sirva com o restante da marinada.

8. Costela coreana com pêra

theflavorbender.com

Ingredientes

1,3 kg de costela;
azeite.

Para a marinada:

1 pêra;
¼–½ copo de água;
¼ xícara de molho de soja;
¼ xícara de açúcar mascavo;
¼ xícara de molho mirin;
¼ copo de soju, água ou Sprite;
1 colher de sopa de óleo vegetal;
6 dentes de alho;
um pequeno pedaço de gengibre;
½ cebola média;
3-4 talos de cebolinha;
1 colher de sopa de pimenta (opcional);
1 colher de chá de pimenta moída grosseiramente.

Preparação

Mergulhe as costelas em água fria por 1 hora. Isso não é necessário, mas deixará a carne mais macia e mais saturada com a marinada. Lave e escorra em papel toalha enquanto prepara a marinada.

Descasque e semeie a pêra e pique a polpa. Adicione ¼ xícara de água e todos os demais ingredientes da marinada. Bata até amaciar. Se necessário, adicione água restante.

Coloque a carne em um recipiente, despeje a marinada, tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou de preferência um dia. Lembre-se de deixar as costelas em temperatura ambiente por meia hora antes de cozinhar.

Pré-aqueça o forno a 230°C no modo grill. Unte uma assadeira com óleo, coloque as costelas, regue com a marinada. Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado até a marinada caramelizar.

Deixe as costelas descansarem por alguns minutos. Sirva com arroz, kimchi, rabanetes em conserva, polvilhados com sementes de gergelim e cebolinha picada.

9. Costela glaceada com whisky

Cedric Angeles/foodandwine.com

Ingredientes

Costelas de 2,3 kg.

Para a marinada:

¼ xícara + 2 colheres de sopa de whisky;
¼ xícara + 2 colheres de sopa de molho de soja;
¼ xícara de mel;
2 colheres de sopa ralada;
1½ colher de chá de pimenta branca moída;
1 colher de chá de óleo de gergelim;
½ colher de chá de canela em pó;
¼ colher de chá de noz-moscada moída.

Para o Glaze:

¼ xícara de mel;
2 colheres de sopa de água quente.

Para o molho:

suco de ½ limão;
¼ xícara de molho de soja;
¼ xícara de molho de peixe;
¼ xícara de pimenta vermelha em flocos;
1 colher de chá de pimenta vermelha moída;
¼ xícara de coentro picado;
2 colheres de sopa de açúcar.

Preparação

Coloque as costelas em uma assadeira. Misture todos os ingredientes da marinada e despeje a mistura sobre a carne. Cubra com uma tampa e leve à geladeira por 4 horas.

Faça a cobertura combinando mel e água quente em uma tigela pequena.

Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do molho. O açúcar deve dissolver-se completamente.

Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque as costelas por cima e leve ao forno por 2 horas. Cubra com esmalte e cozinhe por mais 15 minutos. Retire as costelas e pincele novamente com esmalte.

Ligue a grelha e doure as costelas por 4 minutos, virando uma vez.

Corte em pedaços e sirva com molho e acompanhamento de sua preferência.

10. Costelas com molho de cranberry

tasteofhome.com

Ingredientes

4½ colheres de chá de páprica;
4 colheres de chá de sal;
2 colheres de chá de sementes de erva-doce;
1½ colher de chá de pimenta preta;
1 colher de chá de pimenta da Jamaica;
1 colher de chá de cebola moída;
1 colher de chá de cominho;
½ colher de chá de alho seco;
½ colher de chá de sálvia moída;
2,7 kg de costela de porco.

Para o molho:

1 cebola pequena;
1½ xícara de cranberries descongelados;
1½ xícara de açúcar mascavo;
1 copo de vinagre de maçã;
¼ xícara de ketchup.

Preparação

Misture a páprica, o sal, a erva-doce, a pimenta, a cebola, o cominho, o alho, a sálvia em um pilão e amasse. Reserve 4 colheres de chá para o molho e passe o restante do tempero nas costelas. Embrulhe a carne em papel alumínio e leve à geladeira por uma hora.

Prepare o molho. Pique a cebola finamente e coloque em uma panela pequena. Adicione cranberries, açúcar, vinagre e temperos reservados. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos até que os frutos estejam macios. Deixe esfriar um pouco, despeje o ketchup e bata no liquidificador. Reserve 1 xícara da mistura para servir.

Pincele as costelas com o molho, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Depois de meia hora, despeje o molho sobre as costelas. Depois de uma hora, retire o papel alumínio, pincele com o molho e cozinhe por mais 15 minutos. Ligue a função grill e leve ao forno por 5-10 minutos em potência média.

Sirva com molho de cranberry.

Você pode diversificar sua dieta diária adicionando algo especial a ela. Hoje vamos ensinar como preparar deliciosas costelas de porco no forno. Para torná-los realmente suculentos e saborosos, é importante escolher uma marinada e seguir a tecnologia. Mas não vamos revelar todas as nossas cartas; apresentamos-lhe uma coleção dourada de receitas.

Nº 1. Costelinha de porco no forno: “clássico”

dentes de alho - 5 unid.
creme de leite com alto teor de gordura - 90 gr.
Temperos para churrasco - na verdade
costelas - 0,7 kg.
cebola - 2 unid.
maionese - 60 gr.

É preferível assar costela de porco no forno com tecnologia clássica. Uma receita simples não levanta questões adicionais.

1. Primeiro prepare a mistura na qual as costelas serão envelhecidas. Misture o creme de leite e os temperos, acrescente a maionese. Você pode adicionar um pouco de sal. Adicione os dentes de alho esmagados.

2. Enxágue várias vezes o preparado de carne. Se necessário, remova os ossos quebrados. Pique as costelas em porções, tempere com a marinada previamente preparada. Cronometrar 2-3 horas.

3. Aqueça a frigideira, não coloque óleo. Frite as costelas por literalmente 2 minutos para formar uma crosta. Reterá os sucos dentro da carne.

4. Antes de cozinhar costela de porco, selecione uma assadeira para assar alimentos no forno. Para deixar o prato suculento e saboroso, coloque a cebola picada (1 unid.) na forma.

5. Coloque as costelas por cima e cubra com a segunda cebola picada. Adicione sal ao prato. Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio.

6. Aqueça o forno a 180-190 graus. Quanto tempo para assar? Costelas de porco são levadas ao forno por um terço de hora. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe o prato fritar por mais 15 minutos.

7. Determinar quando o almoço está pronto é tão fácil quanto descascar peras. Faça furos na carne. Se o suco estiver claro, você pode desligar o forno. Se for detectado um líquido rosado, o prato deve ser fervido por mais 3-5 minutos.

Nº 2. Costelas Assadas com Ameixas e Suco de Limão

costelas - 1kg.
dentes de alho - 5 unid.
ameixas secas - 5 unid.
suco de limão - de 0,5 frutas
especiarias

Nós lhe ensinamos como cozinhar deliciosamente costelas de porco cruas. Vamos assá-los no forno com rodelas de ameixa.

1. Então, vamos começar pelas costelas. É aconselhável escolher uma peça inteira em vez de porções. A segunda opção também é adequada.

2. Prepare a carne enxaguando e secando para retirar o excesso de umidade. Arme-se com uma faca afiada e faça cortes na carne. É aconselhável cortar também as veias.

3. Agora adicione sal às costelas e polvilhe com seus temperos favoritos. Regue com o suco cítrico e rale o produto com cuidado especial.

4. Antes de preparar o prato, as costelas de porco devem ser processadas antes de assar no forno. Você pode torná-los suculentos e saborosos com ameixas. Corte em pedaços e insira nas fendas da carne.

5. Faça o mesmo com os dentes de alho. Descasque-os, corte-os ao meio e cole-os nos buracos.

6. Enrole a peça inteira em um rolo apertado e embrulhe em papel alumínio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente por 1 hora e 20-30 minutos. Temperatura – 220 graus. Pegue uma amostra!

Agora vamos dar uma olhada nas costelas de porco marinadas em molho de mel e assadas no forno.

N ° 3. Costelinha de porco ao molho de mel

dentes de alho - 5 unid.
mel - 90 gr.
mostarda pronta - 30 gr.
costelas - 1kg.
pimenta em grão - 6 unid.
louro - 2 unid.
temperos

Como existem muitas maneiras diferentes de marinar costela de porco, escolhemos o molho de mostarda e mel para o forno.

1. Enxágue o produto principal. Remova veias duras e corte os filmes. Pique as costelas em porções.

2. Ferva a água, acrescente o louro com pimenta e outros temperos a seu critério. Coloque as costelas para ferver por 12 minutos.

3. O preenchimento deve ser feito dentro do intervalo estipulado. Esmague os dentes de alho e misture com o mel e a mostarda. Polvilhe com sal, adicione pimenta preta moída a seu gosto.

4. Retire a carne da água. Remova a umidade. Esfregue as costelas com a marinada resultante. Leve-os à geladeira por pelo menos 3 horas (de preferência durante a noite).

5. Modo de preparo: quando as costelas de porco estiverem saturadas com a marinada, coloque-as numa forma e leve ao forno (pré-aqueça a 180 graus). Espere 20-30 minutos, experimente o prato suculento e saboroso.

Nº 4. Costelas de churrasco assadas em uma gradinha no forno

costelas - 1,5-2 kg.
açúcar granulado (cana) - 120 gr.
fumaça líquida - 2 colheres de chá.
Mostarda Dijon - 100 gr.
pimenta preta moída - 3 colheres de chá.
páprica moída - 5 colheres de sopa. eu.
Molho de churrasco - 40 gr.
sal - 0,5 colher de chá.
alho granulado - 3 colheres de sopa. eu.

Esta receita de saborosa costela de porco vai conquistar até o gourmet mais ávido. Depois de marinar, assaremos os pedaços de carne no forno.

1. Então, misture o sal com o açúcar granulado e os demais temperos. Adicione a mostarda com o molho barbecue e a fumaça líquida.

2. Lave as costelas e seque. Esfregue-os com a mistura previamente preparada com especial cuidado.

3. Coloque sobre uma gradinha e coloque uma assadeira forrada com pergaminho por baixo para escorrer a gordura.

4. Ligue o forno a 240 graus e deixe aquecer. Coloque as costelas na grelha por 1,5 a 2 horas.

5. Uma hora após o início do cozimento, vire o produto para o segundo lado para que a crosta se forme uniformemente.

Número 5. Costelinha de porco assada em marinada de cerveja

cebola - 2 unid.
mel - 20 gr.
cerveja escura - 600 ml.
costelas - 1kg.
mostarda pronta - 20 gr.
molho de soja - 30 ml.
pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.
dentes de alho - 4 unid.
óleo vegetal - 30 ml.

Já que você pode cozinhar costeletas de porco verdadeiramente saborosas no forno sem sair de casa, é isso que faremos. O prato é suculento e saboroso e marinado na cerveja.

1. Pegue as costelas. Enxágue e seque, depois divida em pedaços e coloque em um recipiente para decapagem.

2. Faça à parte uma marinada para as costelas de porco para que fiquem bem assadas no forno.

3. Para a marinada, misture a mostarda com mel, pimenta moída e azeite. Adicione o molho de soja, a cerveja e amasse os dentes de alho.

4. Misture bem os ingredientes e mergulhe as costelas na marinada. Estique o filme sobre a tigela e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

5. Após o tempo previsto, você pode começar a assar. Aqueça o forno a 200 graus, enquanto isso prepare uma panela funda.

6. Forre o fundo com rodelas de cebola e coloque as fatias de carne marinada por cima. Adicione a marinada em que foram guardadas as costelas. Cubra com um pedaço de papel alumínio.

7. Coloque o prato para assar por 40 minutos. Em seguida, retire a parte superior do papel alumínio, despeje o recheio sobre as costelas e espere um terço de hora. Durante este período, formar-se-á uma crosta castanha dourada.

Número 6. Costelinha de porco assada em papel alumínio

costelas - 1kg.
mostarda pronta - 50 gr.
temperos

Como é fácil preparar costeletas de porco saborosas, vamos prepará-las no forno com papel alumínio. O prato fica suculento e saboroso.

1. Se necessário, enxágue as costelas e retire o excesso de umidade. Pique em pedaços, esfregue bem com mostarda e temperos. Leve à geladeira por 2 horas.

2. Cubra uma assadeira com papel alumínio e embrulhe nela a carne preparada. Envie para assar por 1,5 horas. Defina a temperatura para 200 graus.

3. Ao cozinhar costela de porco no forno, faça cortes no papel alumínio um quarto de hora antes de o cronômetro terminar. Isso permitirá que o produto adquira uma crosta marrom dourada.

Nº 7. Costelas assadas em molho de soja e mel

pasta de tomate - 30 gr.
costelas - 0,4 kg.
mostarda em pó - 20 gr.
mel - 60 gr.
água filtrada - 0,2 litros.
molho de soja - 50 gr.
vinagre - 10 ml.
dentes de alho - 6 unid.
temperos

Cozinhar no forno costelinha de porco picante com molho aromático.

1. Dilua a pasta de tomate em água. Junte o molho de soja, o mel e o vinagre. Obtenha uma consistência uniforme dos componentes. Adicione a mostarda em pó e os temperos. Misture novamente.

2. Despeje a marinada sobre as costelas preparadas. Adicione pasta de alho aqui. Esfregue bem o produto. Deixe por 1 hora.

3. Cubra uma assadeira com pergaminho e coloque as costelas sobre ela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por meia hora. Asse o prato a 210 graus.

4. Após o período especificado, retire o papel alumínio. Cozinhe a carne por mais um quarto de hora. Sirva com ervas frescas.

Nº 8. Costelinha de porco assada na manga

cebola - 1 unid.
costelas - 0,6 kg.
especiarias

Considere fazer costelas de porco picantes de outra maneira. No forno ficam suculentos e saborosos.

1. Prepare a carne e divida em porções. Pique a cebola e misture com os temperos.

2. Esfregue as costelas com a mistura aromática e deixe agir por meia hora. O suco será liberado durante a marinada.

3. Coloque o produto preparado em uma manga e amarre. Leve ao forno por 45 minutos. Asse a carne a 180 graus.

Sirva costelinha de porco cozida com legumes frescos. Como vocês podem ver, a receita no forno (na manga) é extremamente simples.

Nº 9. Costelinha de porco assada com batata

cebola - 1 unid.
costelas - 0,8 kg.
maionese - 75 gr.
batatas - 0,9 kg.
dentes de alho - 5 unid.
mostarda líquida - 35 gr.
temperos

A costela de porco tem sabor e aroma incríveis se for cozida no forno com batatas e temperos diversos.

1. Lave as costelas e corte em pedaços. Combine maionese, mingau de alho, mostarda e temperos. Esfregue bem o molho preparado sobre a carne. Leve as costelas à geladeira por 1 hora.

2. Descasque e pique as batatas em pedaços bem grandes. Regue com um pouco de óleo vegetal e esfregue com os temperos.

3. Coloque as batatas em uma assadeira forrada com pergaminho. Em seguida, coloque a cebola picada em rodelas por cima da raiz vegetal. A camada final são as costelas.

4. Cubra todo o prato com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Asse os alimentos a 190 graus. Sirva com legumes frescos.

Nº 10. Costelas assadas com legumes

dentes de alho - 5 unid.
tomates - 3 unid.
cenoura - 1 unid.
abobrinha - 0,5 unid.
farinha - 60 gr.
cebola - 1 unid.
batatas - 6 unid.
costelas - 1kg.
pimentão - 1 un.
especiarias

Antes de preparar costelas de porco exclusivas, faça um estoque de tudo que você precisa. Graças aos legumes assados no forno, o prato fica suculento e saboroso.

1. Faça uma mistura de vários temperos de sua preferência. Esfregue a carne preparada. Adicione a cebola picada em meias argolas e o alho amassado às costelas. Misture tudo.

2. Deixe a peça de trabalho no frio por 3 horas. Ao mesmo tempo, descasque a abobrinha e pique em cubos. Faça o mesmo com as batatas. Misture os vegetais em uma tigela.

3. Adicione farinha e temperos às batatas e às abobrinhas. Coloque esta preparação em uma assadeira untada. Coloque as rodelas de tomate e as tiras de pimentão por cima.

4. Adicione as costelas como última camada. Cubra tudo com uma folha de papel alumínio. Asse o prato no forno por 1,5 horas. Defina a potência para 180 graus.

A costela de porco cozida com legumes no forno tem um sabor único. Experimente isso.

Confira variações populares de costelinha de porco assada. Escolha a receita de maior sucesso para você. De qualquer forma, o prato fica delicioso. Seus entes queridos ficarão encantados com as saborosas costelas.

Isto é interessante: