O que cozinhar com moela de frango em panelas. Moelas de frango cozidas em panelas com batatas e cebolas. Moelas de frango tenras em potes com batatas são preparadas com esses produtos
Batatas cozidas com moela de frango ficam muito saborosas e aromáticas.
Graças a este método de cozimento, as moelas de frango ficam macias e macias: derretem literalmente na boca. Se você não tem potes de barro, isso não é problema algum. Os estômagos com batatas podem ser assados em ferro fundido adequado ou artigos de vidro(resistente ao calor, claro). Não é necessário respeitar a quantidade de produtos: adicione de acordo com seu gosto. Eu nem vou te dizer quanto é prato saboroso. Qualquer um que fez isso vai me entender sem palavras. Recomendo a outras pessoas e não deixe de experimentar.
Composição do produto
- 400 gramas estômagos de frango;
- 400 gramas de batatas;
- uma pequena cabeça de cebola;
- uma cenoura (tamanho médio);
- óleo vegetal inodoro - para fritar;
- sal e especiarias - a gosto;
- água.
Batatas estufadas com moela de frango: processo de cozimento passo a passo
- Bem lavado moela de frango corte em quatro partes.
- Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, coloque as moelas picadas e frite em fogo alto até que o líquido evapore completamente.
- Neste momento, descasque a cebola e corte em cubos médios.
- Descasque as cenouras, enxágue e corte em pedaços finos e médios.
- Assim que o líquido evaporar e a carne começar a fritar, coloque as cebolas e as cenouras na frigideira.
- Mexa bem e continue a fritar os legumes em fogo médio até ficarem meio cozidos.
- Lavamos os tubérculos de batata, descascamos e cortamos em pedaços grandes.
- Transfira para uma tigela funda, sal e pimenta a gosto, acrescente seus temperos preferidos e a folha de louro quebrada em pequenos pedaços.
- Adicione os legumes fritos e a moela a uma tigela com as batatas e misture bem.
- Coloque a mistura resultante em potes, encha com água (deve chegar ao meio da panela) e cubra com as tampas.
- Se fizer isso em outro recipiente, o processo é o mesmo: encha até a metade com água e tampe o prato.
- Leve tudo ao forno frio, deixe por cerca de 1,5 horas: a uma temperatura de 170-180 graus.
- Antes de servir, você pode polvilhar com ervas. Em um recipiente grande, coloque as batatas com moela em pratos.
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Bom apetite e tenha uma ótima noite.
Moelas de frango em creme de leite - princípios gerais preparações
Descongele as moelas de frango em temperatura ambiente.
Antes de cozinhar, enxágue os estômagos para remover qualquer sujeira restante.
Não se esqueça de remover os depósitos de gordura e a película dos ventrículos.
Remove manchas de bile dos estômagos.
Para amolecer os ventrículos, ferva-os ou deixe-os marinar primeiro.
Antes de cozinhar, mantenha os ventrículos em água fria duas horas.
Para amolecer o estômago, é necessário cozinhar as miudezas por pelo menos uma hora.
Após o cozimento, os ventrículos preparados são fritos ou estufados.
Moelas de frango em creme de leite com legumes
Ingredientes:
Um quilo de moela de frango;
45g de manteiga;
Quatro colheres de sopa. eu. nata;
Óleo vegetal;
Duas cenouras;
Um arco;
Verdura;
Quatro s. eu. maionese.
Método de cozimento:
1. Ferva os ventrículos limpos e bem lavados até ficarem macios, deixe esfriar e corte em pedaços conforme desejar.
2. Descasque as cenouras com um descascador de legumes e rale em tiras.
3. Retire a casca da cebola e pique.
4. Frite os vegetais em óleo vegetal aquecido até ficarem macios.
5. Adicione moelas às cenouras e cebolas. Cozinhe tudo junto por cinco minutos.
6. Despeje o creme de leite na panela, acrescente pimenta, maionese e sal. Tempere o prato manteiga e cozinhe por mais cinco minutos.
7. Passado o tempo, acrescente as ervas picadas, mexa e retire a panela do fogo.
8. Sirva as moelas refogadas no creme de leite junto com as rodelas de batata frita.
Moelas de frango com creme de leite em panela elétrica
Ingredientes:
590g de moela de frango;
Colher pasta de tomate;
Três colheres de creme de leite.
Método de cozimento:
1. Enxágue os ventrículos, retire os filmes e coloque-os no fundo da tigela multicooker.
2. Descasque e pique a cebola aleatoriamente. Polvilhe o vegetal por cima das moelas.
3. Adicione sal, creme de leite, pimenta e extrato de tomate à tigela.
4. Misture todo o conteúdo da tigela e coloque na multicozinha. Defina o modo normal “Assar” e cozinhe as moelas por uma hora.
5. Após o sinal, retire a tigela e coloque o prato pronto nos pratos.
6. Decore as moelas de frango com salsa e azeitonas.
Moelas de frango em creme de leite, cozidas com batatas e cogumelos
Ingredientes:
660 g de estômago de frango;
380g de batatas;
320g de cogumelos;
60g de creme de leite;
Lavrushka;
Método de cozimento:
1. Mergulhe os cogumelos em água e remova as áreas escurecidas. Corte o ingrediente em pedaços grandes.
2. Descasque as batatas com um descascador de legumes. Em seguida, enxágue e corte em cubos de dois centímetros.
3. Enxágue os ventrículos, retire as películas biliares, enxágue e corte em duas partes.
4. Coloque as moelas de frango em uma panela, encha com água, acrescente uma folha de louro e cozinhe por duas horas.
5. Após o tempo previsto, adicione cogumelos e sal aos ventrículos. Cozinhe por 20 minutos.
6. Em seguida, coloque as batatas na panela com os cogumelos e as moelas. Cozinhe até que as batatas estejam prontas.
7. Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite e despeje a mistura na panela. Misture tudo e retire o prato acabado do fogão.
8. Sirva o prato com tortilhas e verduras.
Moelas de frango com ameixas secas em creme de leite, assadas no forno
Ingredientes:
1,2 kg de moela de frango;
490g de ameixas;
Iogurte de baixa gordura;
Duas cenouras;
Meio copo de creme de leite;
Uma colher de óleo vegetal;
Caldo de frango.
Método de cozimento:
1. Mergulhe as ameixas por três horas em água fria.
2. Encha os estômagos com água e limpe bem. Em seguida, enxágue-os e pique-os grosseiramente.
3. Descasque a cebola e corte em rodelas ou meias argolas.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a cebola. Frite o vegetal até dourar, depois acrescente sal, moela e pimenta. Frite tudo junto por 15 minutos.
5. Seque as ameixas e coloque metade em uma assadeira. Coloque as moelas fritas com cebola por cima das ameixas e depois as restantes ameixas.
6. Coloque a próxima camada de cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas.
7. Em um recipiente, misture o iogurte, o creme de leite e caldo de frango. Despeje esta mistura na forma.
8. Leve a panela com os ventrículos e as ameixas secas ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 40 minutos.
9. Sirva este prato com uma salada de Vegetais frescos e uma fatia de pão branco.
Moelas de frango com molho de creme de leite original
Ingredientes:
530 g de ventrículos de frango;
Óleo vegetal;
160g de creme de leite;
Uma cebola;
Dois pepinos em conserva;
Cenoura;
Centímetro de raiz de gengibre;
Dente de alho;
Duas colheres de raiz-forte.
Método de cozimento:
1. Coloque os ventrículos limpos e lavados para ferver em água por 40 minutos. Deixe esfriar e depois pique-os finamente.
2. Descasque as cenouras e as cebolas e corte-as em pedaços.
3. Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente o gengibre picado e o alho espremido. Frite os ingredientes brevemente e retire-os do óleo.
4. Coloque a cenoura, a moela e a cebola na mesma frigideira e frite por 10 minutos.
5. Despeje o creme de leite na panela, adicione os pepinos em cubos, pimenta, raiz-forte e sal. Cozinhe tudo junto por 15 minutos.
6. Sirva as moelas com o molho. Adicione o endro picado e decore o prato.
Moelas de frango com creme de leite, assadas em panelas
Ingredientes:
900g de moela de frango;
Quatro cebolas;
Um pote de creme de leite;
Pimenta preta.
Método de cozimento:
1. Limpe todo o excesso das moelas de frango e enxágue-as.
2. Descasque as cebolas e divida em rodelas.
3. Moa a moela de frango e a cebola em um moedor de carne. Tempere a mistura resultante com sal e pimenta.
4. Adicione o creme de leite aos ventrículos picados, misture e distribua a massa resultante em potes.
5. Leve as panelas ao forno e leve ao forno a 200 graus por uma hora.
6. Se desejar, adicione frutas secas, por exemplo, ameixas, aos potes.
7. Sirva o prato quente junto com fatias de pão torradas e legumes.
Moelas de frango em creme de leite, cozidas em caldo de galinha
Ingredientes:
750g de moela de frango;
Um copo de creme de leite;
Dois arcos;
Pimenta da Jamaica;
Colher de molho de tomate;
Pimenta preta;
Dois copos de caldo de galinha;
Óleo vegetal;
Folha de louro;
Cenoura.
Método de cozimento:
1. Limpe o excesso de moela de frango e enxágue. Em seguida, encha-os com água, adicione sal e cozinhe em fogo médio junto com uma folha de louro por 50 minutos.
2. Descasque a cebola e corte em meias argolas grandes.
3. Descasque também as cenouras e rale-as.
4. Aqueça uma frigideira e coloque óleo vegetal. Frite as cenouras e as cebolas neste óleo até ficarem ligeiramente translúcidas.
5. Lave novamente os estômagos de frango prontos e corte-os em três partes.
6. Coloque os ventrículos picados na frigideira com os legumes, recheie tudo com o caldo e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por um quarto de hora.
7. Após este tempo, adicione o creme de leite e molho de tomate, continue a ferver.
8. Após mais 15-20 minutos, as moelas de frango estarão prontas. Adicione pimenta e sal ali. Mexa e sirva.
9. Este prato vai bem com trigo sarraceno ou cevadinha.
Moelas de frango com creme de leite e queijo
Ingredientes:
1,1 kg de estômago de frango;
0,5 litros de kefir;
160g de queijo;
Manteiga;
Colher de khmeli-suneli;
Cebolas verdes;
Cebolas;
Cenoura.
Método de cozimento:
1. Coloque os ventrículos limpos e lavados em uma panela, adicione água e cozinhe por uma hora.
2. Corte os ventrículos e coloque-os num recipiente.
3. Descasque a cebola junto com as cenouras. Corte o primeiro em meias argolas ou rodelas e rale as cenouras com um ralador.
4. Adicione os vegetais ao recipiente próximo aos ventrículos. Despeje sal, pimenta, lúpulo-suneli ali e recheie tudo com creme de leite junto com o kefir. Misture tudo e deixe marinar por uma hora.
5. Pegue uma assadeira, coloque ali a moela de frango junto com a marinada, polvilhe tudo com queijo ralado e despeje a manteiga derretida.
6. Cozinhe em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos.
7. Antes de servir polvilhe o prato com salsa picada e acrescente o purê de batata como acompanhamento.
8. Se desejar, cozinhe este prato em panelas.
Moelas de frango com creme de leite estilo coreano
Ingredientes:
530g de moela de frango;
Três cabeças de cebola;
Pimenta vermelha moída;
Colher de molho de soja;
Cinco colheres de sopa de creme de leite;
Colher de coentro picado;
Três colheres de sopa de óleo de girassol;
Cinco dentes de alho;
Cubo de caldo de frango.
Método de cozimento:
1. Retire a película interna dos ventrículos, enxágue-os em água corrente e cozinhe por 55 minutos.
2. Corte os ventrículos acabados em tiras.
3. Descasque e pique a cebola. Refogue em fogo brando óleo de girassol. Adicione os ventrículos à mesma panela.
4. Despeje o caldo de frango sobre as miudezas e cozinhe por 10 minutos.
5. Em seguida, adicione à panela molho de soja, alho picado, pimenta vermelha moída e misture. Cozinhe os ingredientes por cinco minutos.
6. Antes de servir polvilhe o prato com coentro picado.
7. Sirva os aspargos cozidos como acompanhamento. Moelas coreanas também são combinadas com macarrão.
Estômagos de frango com creme de leite - truques e dicas úteis
Ao cozinhar os ventrículos, adicione aditivos ao caldo para realçar o sabor (louro, ervas, pimenta).
Moelas frescas tornam o prato muito mais saboroso.
Para deixar o estômago do frango suculento, é melhor usar creme de leite integral.
Se desejar, adicione mostarda ou tomilho ao molho de creme de leite.
Para um sabor picante, adicione pimenta vermelha ou alho às moelas cozidas.
Não cozinhe demais as moelas de frango; elas podem ficar secas.
Todo mundo conhece os benefícios da moela de frango. Devido ao conteúdo de grandes quantidades de proteínas, ferro, ácido fólico e uma série de vitaminas, são extremamente úteis para melhorar o estado da pele e do cabelo, bem como para manter as funções dos sistemas circulatório e imunológico. No preparação adequada As moelas têm um gosto ótimo.
Hoje resolvi experimentar e fazer um assado com moela de frango. O resultado foi um prato saboroso e com alto teor calórico, os ventrículos ficaram macios e suculentos.
Vamos descongelar os estômagos do frango. Se os estômagos estiverem sujos, então, é claro, é necessário limpá-los da película grossa. Mas compro estômagos já limpos.
Lave bem os estômagos e corte-os em pedaços pequenos.
Coloque os estômagos em uma frigideira. Sal, adicione pimenta preta moída, vermelha Pimentão, coentro, manjericão, tomilho a gosto. Frite os estômagos em um pouco de óleo em fogo médio até dourar.
Enquanto as moelas fritam, descasque 8 batatas médias e corte em cubos.
Coloque as batatas nas panelas na metade e adicione sal a gosto.
Coloque as moelas por cima das batatas como segunda camada.
Vamos cortar cebola em quartos ou meias argolas, conforme sua preferência, e frite.
Coloque as cebolas fritas na barriga.
Rale 2 cenouras médias ralador grosso e frite levemente em fogo médio, adicionando 1 colher de sopa. eu. pasta de tomate e 1 colher de sopa. eu. adjika picante.
Coloque as cenouras como última camada.
Despeje água fervente sobre o conteúdo das panelas, cubra com as tampas e coloque em uma assadeira no forno pré-aquecido a 200 graus. Deixe o assado ferver por 40 minutos. Abra as tampas e leve ao forno por mais 10 minutos.
O assado com moela pode ser servido em panelas ou em pratos.
Bom apetite!
Tempo de cozimento: PT01H00M 1h.
Os estômagos de frango com batatas em panelas requerem um preparo adicional dos estômagos, mas é isso que os torna muito macios, aromáticos e apetitosos. Esta iguaria vai agradar ao seu paladar e se tornará uma de suas receitas favoritas. Não há nada difícil em preparar moelas de frango; não exigirá esforço extra ou problemas adicionais, apenas tratamento térmico normal. Como as miudezas são mais duras que a carne, tais medidas são padrão para eles. Estômagos limpos economizarão tempo.
Tempo de cozimento:
1 hora e 30 minutos, serão necessários 30 minutos para preparar todos os ingredientes e adicionais tratamento térmico estômagos no fogão e 1 hora para cozinhar no forno.
Número de porções:
Preparado: no forno
Ingredientes:
- Moelas de frango (descascadas) - 0,5 kg
- Batatas - 3 pedaços grandes
- Cenouras - 3 tamanho médio
- Cebolas - 2 tamanho médio
- Especiarias (folha de louro, pimenta da Jamaica preta, orégano, ervas da Provença, manjericão e quaisquer favoritos) - a gosto
- Alho – 3 ou 4 dentes (a gosto)
- Sal - a gosto
Receita de estômago de frango com batata em panela passo a passo com fotos
Primeiro você precisa pegar as moelas de frango e enxaguá-las bem em água corrente, verificando se há restos de pele. Quando todos os ventrículos estiverem limpos, todas as partes indesejadas forem removidas, você pode começar a prepará-los. Colocamos os estômagos do frango em uma panela com água, na mesma panela colocamos a cenoura descascada, uma cebola descascada, um par de dentes de alho, também previamente descascados, pimenta em grão, sal e outras especiarias e temperos que vão deixar o nosso caldo mais aromático , picante e rico. Leve a panela ao fogo e cozinhe por 30 minutos, verificando se há espuma retire; Enquanto os ventrículos estão sendo preparados, você pode descascar as batatas, as cebolas e as cenouras, que vão direto para as panelas, cortá-las em pedaços de tamanho adequado, para depois simplesmente arrumá-las e pronto.
Quando as moelas estiverem cozidas por 30 minutos, coe o caldo em uma tigela. Deixamos o caldo de lado; será útil mais tarde, quando enchermos as panelas. Verificamos os estômagos quanto à presença de veias, se encontradas podem ser retiradas e cortados os estômagos em pequenos pedaços. Assim cozinharão mais rápido e terão uma aparência mais organizada. Não precisamos de cebola cozida, cenoura e alho; eles eram necessários para criar um caldo rico. Se desejar, você também pode espalhá-los em potes.
Retiramos os potes e arrumamos-os de forma que seja conveniente dispor todos os ingredientes previamente preparados, dividindo-os igualmente nas 6 peças disponíveis. Primeiro, arrume as batatas cortadas em cubinhos de 1,5 por 1,5 cm. Você pode cortá-las da maneira que lhe for conveniente.
Disponha a próxima camada de cenouras, picadas conforme for conveniente. Haverá moela de frango em cima das cenouras.
Agora você pode dispor as cebolas, cortadas em rodelas ou meias argolas, ou até em cubos. Se desejar, pode adicionar pimentão ou abóbora, ninguém limita a sua imaginação, os experimentos não são cancelados e os ventrículos permitem perceber tudo isso, pois combinam bem com muitos produtos. Quando todos os ingredientes estiverem dispostos nas panelas, pegue o nosso caldo aromático e despeje-o igualmente, de modo que cubra levemente o conteúdo da panela. Se os temperos não foram adicionados ao caldo anteriormente, você pode adicioná-los agora.
