Degustação de licores de groselha. Como fazer uma receita com as próprias mãos? Fazendo licor de groselha em casa Licor de groselha com vodka

Compota de groselha 1 kg de groselha, 750 g de açúcar Coloque as groselhas descascadas em uma panela, acrescente o açúcar, cozinhe por 10-15 minutos, sacudindo a panela periodicamente. Deixe esfriar, transfira para potes, esterilize por 20 minutos em

Licor de groselha preta Descasque os frutos maduros de groselha dos talos, lave, despeje em uma garrafa, encha com álcool, feche, deixe por 7 dias, agite diariamente. Coe o líquido resultante com algodão e coloque-o em outra garrafa. Amasse levemente as frutas, adicione açúcar,

Suco de groselha Para 2 litros de suco, 1-2 kg de açúcar a gosto O suco de groselha pode ser preparado sem açúcar, pois esta baga em si é um bom conservante.1. Esprema o suco das groselhas lavadas, aqueça a 60 graus, adicionando açúcar.2. Imediatamente

Licor caseiro de groselha Ingredientes: 1 kg de groselha preta, 1 kg de açúcar, 1 litro de vodka, ? l água, folhas de groselha Modo de preparo Coloque os frutos silvestres em garrafas, encha com vodka, acrescente as folhas e deixe por 5 semanas. Faça xarope com açúcar e água. Tintura

362. Compota de groselha 700 g de groselha 300 g de açúcar pitada de vanilina 2 litros de água Separe as groselhas, enxágue, escorra em uma peneira, separe os bagos dos talos. Prepare uma calda com açúcar e água, ferva e coloque nela as frutas preparadas,

Licor de groselha com vodka.

Ingredientes:

1 kg de groselha preta,

750g de açúcar,

1 litro de vodka forte.

Para preparar esta receita de licor de groselha, separamos os bagos, lavamos, separamos os bagos dos ramos e colocamos num jarro junto com o açúcar.

Licor de groselha com conhaque.

O licor de groselha preta com conhaque é preparado a partir de: 1 kg de frutas vermelhas, 500 g de açúcar, 0,25 l de água, 1 l de conhaque e folhas de groselha.

Separamos as passas, lavamos, separamos as bagas dos galhos, colocamos em uma jarra e amassamos com um espremedor.

Adicione algumas folhas de groselha e encha com álcool.

Fechamos o frasco, deixamos descansar por 1 semana e depois coamos.

Prepare a calda com açúcar e água e misture com o suco coado.

Colocamos o licor acabado em garrafas.

Licor de groselha temperada.

Ingredientes: 1 kg de groselha preta, 400 g de açúcar, 5-6 botões de cravo, 1 litro de vodka.

Separamos as passas, lavamos, separamos os bagos dos ramos, passamos num moedor de carne, colocamos numa garrafa, juntamos o cravo e enchemos com vodka.

Fechamos a garrafa, colocamos em local ensolarado e deixamos descansar por cerca de 6 semanas. Em seguida, filtramos o conteúdo do frasco e esprememos através de uma gaze dobrada em 4 a 5 camadas. Adicione açúcar ao líquido resultante e despeje em garrafas. Agite as garrafas de vez em quando. Quando o açúcar derreter, o licor caseiro de groselha está pronto para beber.

Ingredientes: 1,5 kg de groselha, 4-5 folhas de groselha, 800 g de açúcar, 2 copos de água, 1,5 litros de vodka.

Separamos as passas, lavamos e separamos os bagos dos ramos.

Despeje as frutas na garrafa junto com as folhas e despeje. Rolhamos a garrafa e guardamos em local ensolarado por 5 a 6 semanas.

Em seguida, escorra a infusão, coe e acrescente uma calda espessa feita de açúcar e água.

Filtre o licor de groselha, engarrafe e feche bem.

As melhores receitas de licor de groselha (preto e vermelho)

Veremos como fazer licor de groselha em casa usando duas receitas comprovadas. Qualquer variedade é adequada, mas você não pode misturar frutas vermelhas e pretas na mesma bebida. Antes do cozimento, as frutas devem ser separadas das cristas e ordenadas cuidadosamente, retirando as estragadas e mofadas, caso contrário o sabor da bebida se deteriorará. A base alcoólica (álcool diluído a 40 graus, vodka, aguardente bidestilada ou conhaque) deve ser de alta qualidade. Não há outros requisitos, você só precisa aderir à tecnologia.

Bagas de groselha preta ou vermelha (separadamente) - frescas, secas (metade das receitas) ou congeladas (descongele primeiro e depois use junto com o líquido liberado); folhas de groselha - melhoram o aroma; açúcar - pode ser substituído por mel líquido ou frutose; álcool (vodka); água – reduz a concentração e é necessária para fazer xarope.

Ao usar mel em vez de açúcar, para preservar as substâncias benéficas, não deixe ferver a calda, mas aqueça-a a no máximo 40°C e mexa até que o mel esteja completamente dissolvido na água.

Atenção! Na hora da infusão é importante escolher o recipiente certo; a base de álcool deve cobrir a camada de frutos silvestres em pelo menos 2-3 cm; se necessário, coloque mais álcool.

Receita de licor de groselha

Ingredientes:

Bagas – 1 kg; folhas – 6-8 peças; vodka (álcool, aguardente) – 1 litro; açúcar – 1 kg; água – 750 ml.

Preparação

1. Coloque os frutos e folhas lavados em uma jarra, despeje a base de álcool e feche bem a tampa. Deixe por 5 a 7 semanas em um quarto quente e escuro. Agite uma vez a cada 5-6 dias.

2. Após o envelhecimento, filtre o conteúdo do frasco com gaze ou papel de filtro especial. Esprema as frutas até secar (não é mais necessário).

3. Faça xarope de açúcar. Para isso, ferva a água, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo até começar a formar espuma (cerca de 4-6 minutos). Em seguida, retire a calda do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

4. Misture a tintura de groselha com a calda de açúcar. Despeje a bebida resultante em garrafas e feche bem. Leve à geladeira por 5 dias para melhorar o sabor.

Licor de groselha

Sirva gelado. O prazo de validade quando armazenado longe da luz solar direta é de até 3 anos. Força – 15-17 graus.

Receita de licor de groselha

Ingredientes:

Bagas – 1 kg; folhas – 5-6 peças; vodka (álcool, aguardente) – 0,5 litros; água – 0,5 litros; açúcar – 800 gramas.

Preparação

1. Coloque as frutas em uma garrafa ou jarra de vidro. Adicione folhas de groselha e vodka (álcool). Feche bem e guarde por 5-6 semanas em local ensolarado (no parapeito de uma janela). Agite uma vez a cada 7 dias.

2. Coe a infusão resultante em um pano de algodão. Esprema as frutas.

3. Prepare o xarope de açúcar utilizando a tecnologia descrita na receita anterior.

4. Adicione o xarope frio à infusão de groselha, mexa, despeje em frascos de vidro e feche bem.

Após 5-6 dias você pode começar a provar.

Se aparecerem sedimentos ou turbidez, filtrar com algodão.

Licor de groselha

Força – 10-11%. Prazo de validade (em quarto escuro) – até 3 anos.

Apesar de as receitas de licores de groselha apresentadas diferirem apenas nas proporções dos ingredientes, o sabor das bebidas é muito diferente.

Licor caseiro de groselha preta e vermelha, creme de cassis

Como cozinhar:

Lave as passas, retire todos os talos e separe. Amasse em pequenos lotes (você pode usar um liquidificador ou processador de alimentos em velocidade baixa) - aqui a principal tarefa é esmagar cada fruto, mas ao mesmo tempo manter as sementes intactas. Despeje as frutas esmagadas em uma jarra com o volume necessário e encha-a com vodka. Os bagos devem ficar de molho durante pelo menos 1 mês (processo denominado maceração) em local fresco e escuro.

Depois de um mês, é preciso espremer os frutos: pegue uma gaze e use-a para espremer todo o suco alcoolizado. Em seguida, a bebida pode ser filtrada várias vezes e passada por um filtro de algodão. Medimos a quantidade resultante de líquido. Agora adicione açúcar: se precisar de licor de groselha comum, adicione 20% de açúcar do volume total do líquido (ou seja, para cada litro de bebida - 200 g de açúcar), se quiser obter Creme de Cassis - 45% ( esta opção só é adequada para misturar coquetéis).

O açúcar deve ser adicionado ao suco e batido no liquidificador em velocidade baixa por cerca de 5 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido (isso pode ser feito em pequenas porções, ou também à mão). A etapa final é o engarrafamento e tampagem do licor, é importante que a bebida esteja bem fechada. O fato é que o licor oxida muito rapidamente, literalmente em alguns meses, e isso afeta muito sua cor - de um roxo escuro nobre passa a um marrom fosco. Então depois de abrir mais uma garrafa de Creme de Cassis caseiro, convide seus convidados 😉

Creme de Cassis mestiço

Esta é uma versão mais leve do licor francês. É preparado a partir de groselhas vermelhas e pretas.

Receitas caseiras de licor de groselha

Licor caseiro de groselha: receitas

Para preparar licor de groselha preta com vodka em casa, você precisará de muito tempo - de 6 a 8 semanas. Mas o resultado valerá a pena: a bebida será aromática, doce-viscosa, rica. Se você tiver pouco tempo e o licor precisar estar pronto em uma determinada data, use conhaque como base alcoólica. Esta receita pode ser recriada em apenas 7 dias, e a bebida finalizada não é de forma alguma inferior à sua irmã infundida com vodka.

Atenção! No preparo do licor opte apenas por frutas maduras e frescas, o mesmo se aplica ao álcool - deve ser de alta qualidade e não barato. A variedade de groselha não é importante.

Uma grande vantagem desta bebida não é apenas o seu sabor delicioso, mas também o seu efeito curativo. Está comprovado que auxilia no tratamento de resfriados, doenças do trato gastrointestinal e fortalece o sistema imunológico. Naturalmente, estamos falando de consumo dosado de bebidas alcoólicas - em doses significativas só causará danos ao organismo.

Licor de groselha preta (vodka)

Para fazer licor de groselha em casa, prepare os seguintes ingredientes:

frutos e folhas de groselha preta – 1 kg e 6-8 unid. respectivamente; açúcar granulado – 1 kg; vodca – 1l; água – 750 ml.

Coloque frutas frescas inteiras e folhas de groselha picadas em uma jarra de vidro. Despeje a vodka sobre os ingredientes, feche bem o recipiente e deixe em infusão por 6 semanas. Para fazer a infusão, escolha um local escuro, mas quente. Passe a bebida envelhecida por um filtro de gaze dupla. Agora você pode começar a cozinhar a calda. Para fazer isso, ferva água e adicione açúcar. Mantenha a mistura em fogo baixo até aparecer espuma (geralmente 8 a 10 minutos), depois retire o recipiente do fogão e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Misture a calda de açúcar resfriada com a infusão de groselha e mexa bem. Despeje a bebida em garrafas de vidro, feche bem e coloque em local escuro por 7 dias. Durante este período, o licor amadurece e adquire a sua viscosidade característica.

A bebida finalizada deve ser bebida gelada.

Licor de groselha com conhaque

A receita a seguir é destinada a pessoas impacientes - o licor de groselha preta é preparado em apenas uma semana. É verdade que seu sabor não será tão rico como na primeira versão.

Ingredientes para cozinhar em casa:

conhaque (conhaque também é adequado) – 500 ml; frutos de groselha preta (podem ser secos) – 250 g; água (para frutos secos) – 250 ml; xarope de açúcar – 200 ml.

Ao usar frutas frescas, basta enxaguá-las e esmagá-las. No caso das groselhas secas, coloque-as em água fervente, tampe e guarde por 5 a 7 minutos, depois escorra em uma peneira.

Licor de groselha - receita com foto Cheesecake de morango

Cheesecake clássico em panela elétrica

Cheesecake “Nova York”

Cheesecake de requeijão sem assar

Cheesecake com mirtilos

Cheesecake de abóbora sem assar

Cheesecake de Nova York em panela elétrica

Cheesecake de queijo cottage em panela elétrica

Cheesecake no microondas

Cheesecake arco-íris

Fazendo licor de groselha em casa

As groselhas pretas diferem das groselhas brancas e vermelhas não apenas na cor e na aparência dos frutos, mas também no sabor e na forma das borlas dos frutos. Possui uma lista mais extensa de substâncias benéficas e propriedades medicinais.

O licor de groselha preta é uma bebida aromática, saborosa e de cores ricas que, quando consumida com moderação, enriquece o corpo com substâncias úteis, melhora a imunidade e ajuda nas constipações.

Ingredientes:

Groselha preta (bagas) – 1,2 kg; folhas de groselha – 7–9 unidades; açúcar – 1kg; vodca 40 0 ​​– 1 l; água - 750 ml.

Separe as frutas dos grãos. Certifique-se de remover os frutos podres, pois podem piorar o sabor do vinho. Sem ele não será possível preparar o componente alcoólico, não será possível fazer licor de groselha: deve-se escolher vodka de boa qualidade e, em casos extremos, diluir o álcool alimentar a 40 graus. É melhor não usar aguardente para fazer licores, pois isso afetará o sabor e o cheiro do licor. Se ainda quiser infundir licor de groselha com este produto caseiro, ele deverá passar por dupla destilação de alta qualidade. Despeje frutas inteiras selecionadas em uma garrafa de vidro. Lave as folhas de groselha, pique e acrescente aos frutos silvestres. Despeje vodka/álcool e feche bem. O preparado deve ser infundido em local aquecido por cinco a sete semanas. Em seguida, a mistura de lúpulo deve ser filtrada em gaze limpa, peneira ou filtros de papel especiais. Agora você precisa preparar a calda doce. Despeje a água fervida em uma panela e acrescente o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar espuma (8–10 minutos). Resfrie a calda acabada à temperatura ambiente. Adicione à tintura de groselha e mexa. Despeje o líquido resultante no recipiente preparado. Feche bem. Você pode saborear a bebida somente após 5 a 10 dias. Durante este tempo, o licor de groselha irá infundir e revelar com mais clareza o seu incrível sabor e aroma.

Usando esta receita, você pode fazer em casa licor de groselha de qualquer variedade. Regra básica: não se pode misturar frutas vermelhas/brancas e pretas em uma só bebida.

Receita de licor de groselha caseiro

Nós levamos:

500g de morangos

500ml de vodka (você pode usar álcool diluído a 40-45%)

250-300g de açúcar

Meio limão

200ml de água decantada

Retire os caules dos frutos limpos e secos e divida-os ao meio (os grandes em quartos).

Despeje-os em uma jarra (1 litro). A vodka deve cobri-los ou atingir a borda da vasilha.

Esprema aqui o suco de meio limão, que tem como objetivo dar à bebida uma acidez picante.

O frasco fica em um local quente por 7 a 10 dias (pode ser um parapeito de janela que receba luz solar).

Não se deve espremer os morangos, despejando a infusão em um pano de algodão - coloque açúcar aqui.

Depois de rolhada, reserve. Agite levemente o pote com frutas vermelhas e açúcar e retire-o - em 2-3 dias o açúcar se dissolverá. Após escorrer a calda, acrescente água e, após mexer, acrescente a calda novamente.

Agora vamos tirar a infusão de morango com a calda resultante e, despejar em uma jarra, esquecer a bebida ainda despreparada por 3-5 dias. Quando ficar límpido, retire-o do sedimento e filtre.

A cor deste licor incomparavelmente delicioso com uma concentração não superior a 15% resultará num lindo “morango”. Tanto o sabor quanto o aroma da bebida gelada são simplesmente incomparáveis.

Licor de cereja

Nós levamos:

3 quilos de cerejas

2 quilos de açúcar

1 litro de vodca

Receita culinária passo a passo:

O licor de cereja ficará delicioso com frutas bem maduras. Mas não escolhemos as sementes - os grãos darão à bebida um agradável sabor amargo e aroma de amêndoa.

Coloque as cerejas em uma garrafa de três litros. Despeje um quilo de açúcar por cima e meio litro de vodka. Deixe descansar por 6 a 7 dias, agitando diariamente o conteúdo do frasco.

Após este tempo, filtre e acrescente o açúcar restante e a vodka. Para dissolvê-lo é preciso aquecer um pouco tudo.

Para filtrar o licor de cereja até ficar transparente, coloque uma camada de algodão.

Depois de um dia em repouso, o licor de cereja, preparado em casa, é engarrafado. Não se esqueça de selá-los bem.

Licor de framboesa

Nós levamos:

1 quilograma de framboesas

1 quilo de açúcar

1 litro de álcool

1 litro de água

Receita culinária passo a passo:

Despeje o álcool na fruta, amassada de maneira conveniente, e deixe descansar por quinze dias (agite o recipiente com frequência!).

Resfrie a calda feita de açúcar e água a 30-40 graus e despeje em uma garrafa.

A mistura deve permanecer por algumas semanas.

A bebida filtrada é engarrafada.

Licor "Ardente"

Nós levamos:

1,5kg de açúcar

2kg de groselhas

2l de vodca

Receita culinária passo a passo:

Despeje frutas limpas e secas em uma garrafa ou jarra.

Adicione o açúcar, espere de meio mês a dois.

Depois de coar, despeje a vodka no suco e engarrafe.

Licor de groselha

Nós levamos:

800g de açúcar

1l de suco de groselha

750ml de vodca

2 copos de água

4-5 folhas de groselha

Receita culinária passo a passo:

A vodka deve cobrir as groselhas e as folhas.

O frasco lacrado deve ser colocado ao sol (por 5-6 semanas).

Adicione xarope ao suco de groselha coado.

Após filtrar o licor, despeje-o em garrafas e feche-as.

Licor de groselha

Nós levamos:

800g de açúcar

500ml de água

200g de mel de flores

1l de líquido de groselha e vodka

2-3 folhas de groselha

Receita culinária passo a passo:

Depois de colocar as frutas em uma jarra, adicione a vodka.

Deixe em infusão com folhas de groselha por 5-6 semanas.

Após filtrar, adicione mel e xarope (pré-cozido com açúcar e água).

Não se esqueça de se esforçar.

Licor esmeralda

Nós levamos:

2 quilogramas de groselhas verdes (sem talos)

1 litro de álcool

30 folhas jovens de cerejeira

1 quilo de açúcar

500ml de água

Receita culinária passo a passo:

Despeje o álcool em uma tigela com groselhas e folhas. Deixe repousar por 7 dias.

Despeje a calda preparada com água e açúcar em uma jarra e deixe descansar por uma semana.

Depois coamos e, depois de engarrafado, selamos.

Licor de chokeberry

Nós levamos:

1 quilograma de groselha preta

1 quilo de açúcar

1 litro de vodca (40%)

0,75l de água

6-8 folhas de groselha

Receita culinária passo a passo:

Vamos moer os frutos da maneira mais conveniente possível e colocá-los em uma garrafa de três litros com folhas - é preciso enchê-los com vodca.

Enviaremos o recipiente bem fechado para um local aquecido por seis semanas (30-40 graus).

Cozinhe a calda por 8 a 10 minutos em fogo baixo, retirando-a depois de espumar.

Após coar, despeje a calda resfriada.

Despeje o licor em garrafas e feche bem. Deixe descansar em local fresco por uma semana - ficará ainda mais saboroso.

Licor de espinheiro

Nós levamos:

2,6l de xarope

750ml de suco de espinheiro com álcool (1kg de espinheiro fresco)

10ml de suco de mirtilo (4g de mirtilos secos)

0,2g de vanilina

3g de ácido cítrico

600-750ml de água

Receita culinária passo a passo:

Misture a base em forma de suco de espinheiro com álcool, suco de mirtilo e xarope 66%.

Diluir a mistura com corante, vanilina e ácido cítrico, que dará acidez a 0,4 g/100 ml.

Ferva a água e dilua a vodka para que o teor da futura bebida não ultrapasse 25%.

Vamos filtrar a bebida. A sua cor amarela brilhante com tonalidade avermelhada, sabor agridoce com aroma de espinheiro irá deliciar-se.

Licor de cranberry

Nós levamos:

4 xícaras de cranberries

0,5 kg de açúcar

0,75l de água

Receita culinária passo a passo:

Você precisa amassar as frutas - cada um tem seu próprio caminho.

Adicione vodka a eles e deixe descansar por 3-4 dias.

Depois de coar essa belezura, acrescente o açúcar e leve ao fogo.

Sem ferver, retire e coloque o cravo e o cardamomo por cerca de cinco minutos (embrulhado em gaze).

Despeje em garrafas, não esquecendo de coar (quanto mais bem coado, mais transparente é o licor). Coloque as garrafas em local fresco.

Licor de sorveira

Nós levamos:

1l de xarope

1kg de sorveira

2l de vodca

(pode ser com cravo, canela, casca de limão)

Receita culinária passo a passo:

Vamos colocar as frutas em uma tigela.

Encha-os com calda de açúcar gelada e vodka e feche bem. Deixe descansar por três semanas em local aquecido.

Filtro e garrafa.

Licor de viburno

Nós levamos:

1,5 kg de bagas de viburno

1,2 kg de açúcar

1l de vodca

400ml de água

Receita culinária passo a passo:

Despeje água fervente sobre as frutas e deixe escorrer.

Despeje as frutas em uma jarra e adicione 2 xícaras de açúcar e coloque-as em local aquecido.

Depois de 1 a 2 dias, colocaremos vodka aqui - deixe tudo descansar por 7 a 10 dias.

Prepare a calda com o restante da água e do açúcar. Após esfriar a 30-40 graus, coloque na garrafa e deixe por um mês.

Após a filtragem, colocamos a bebida em garrafas e fechamos.

Licor de menta

Nós levamos:

4 raminhos de hortelã

Litro de vodca

200g de açúcar

Receita culinária passo a passo:

Encha a hortelã com vodka. Vamos selar bem o recipiente e deixá-lo descansar por algumas semanas.

Coe a bebida e acrescente açúcar.

Ao aquecer tudo no fogo, garantiremos que o açúcar se dissolva.

Coloque a bebida gelada em garrafas.

As bagas de groselha são uma iguaria para todos. Bastante azedos, nem todo mundo gosta, embora quase todos os proprietários de chalés de verão plantem arbustos de groselha.

Afinal, a groselha não requer cuidados especiais, é despretensiosa e a colheita quase sempre é excelente.

Provavelmente não faz sentido fornecer qualquer evidência a favor do álcool caseiro em vez do álcool comprado em lojas. No caso da groselha, obtemos não apenas uma bebida saudável, rica em vitaminas, taninos e ácidos necessários ao corpo, mas também uma excelente guloseima para os hóspedes.

Sabor rico e rico, cores vivas - tudo isso levanta o ânimo e transforma a noite após o dia de trabalho mais difícil em uma noite muito agradável. As groselhas em si têm um sabor excelente e, portanto, requerem um mínimo de ingredientes adicionais.

Receitas em casa

Aqui estão 8 receitas simples que você pode usar assim que a colheita em sua dacha amadurecer.

Licor básico de groselha

Este licor revelou-se bastante forte. Para prepará-lo, leve:

• groselhas (1,5 kg);
• açúcar (3kg);
• litro de água;
• folhas frescas de groselha (300 g).

Componente “Fixação” – álcool ou vodca. Se for vodka, então 900 ml. Se for álcool, tome a mesma quantidade, mas primeiro dilua para 40-45 0.

Lavamos as folhas. Encha-os com álcool e esqueça-os por alguns dias. Cubra os bagos com açúcar, acrescente água por cima, feche a veneziana e mantenha em temperatura ambiente, aguardando a fermentação da mistura. Então filtramos. Combine com tintura de folhas. Coe a mistura resultante. Insistimos por mais uma semana. Colocamos na geladeira.

De groselha

Para 2 kg de frutas você precisará de:

1. açúcar – 5kg;
2. vodca – 2 litros.

Combine frutas vermelhas e açúcar. Deixe repousar 2 meses, filtre e encha com vodka. Coe novamente e guarde em local fresco.

Licor de groselha

Misturaremos groselhas pretas (500 g) e groselhas vermelhas (250 g). Vamos preparar também vodka (garrafa de 0,7 litro) e açúcar (meio quilo). Você vai precisar de mais água (um pouco mais que um copo).

Depois de amassar os frutos silvestres, regue-os com vodca e deixe-os em infusão no ambiente. Em seguida, coloque na geladeira por 10 dias e depois coe. Prepare xarope com água e açúcar. Misture xarope e infusão. Coloque na geladeira ou no subsolo por 3 meses.

Quase "Creme de cassis"

O licor à la Creme de cassis acaba sendo muito doce, por isso com certeza vai agradar às mulheres. É preparado segundo o mesmo princípio do anterior: a calda é fervida separadamente da água e do açúcar (por quilograma de açúcar - 500 ml de água).

Em outro recipiente, groselhas pretas (1,5 kg) são infundidas com conhaque (1,5 l). Em seguida, a infusão é filtrada, misturada com calda e refrigerada.

Spotykach

Spotykach é bom porque deixa o usuário com a cabeça absolutamente limpa. Mas suas pernas não te obedecem bem, então você tem que contar com sua força.

Preparar:

• quilograma de groselha preta;
• meio quilo de açúcar;
• meio litro de água;
• 750 ml de vodca.

Amasse as frutas e esprema o suco delas. Faça xarope com açúcar e água.

Cereja e framboesas

Pegue 100 folhas de framboesa e cereja, bem como 10 folhas de groselha. Despeje um copo de groselha preta no mesmo recipiente. Ferva por 20 minutos. Escorra e filtre. Em seguida, adicione açúcar (500 g) e ácido cítrico (1,5 colher de chá). Leve a mistura para ferver. Retire do fogão e deixe esfriar.

Resta filtrar a bebida e adicionar vodka (no volume de 0,7 l). Você pode saborear imediatamente.

Sementes de cravo e groselha

Colete um quilo de groselha preta. Você também precisará de:

• sementes de cravo – 4 unidades;
• açúcar – 300g;
• vodka - litro.

Amasse as frutas, despeje a vodka e acrescente o cravo à mistura. Deixe esse “espaço em branco” ao sol por 45 dias. Depois filtramos, adicionamos açúcar, colocamos em local escuro e esperamos até que o açúcar se dissolva completamente. Depois disso, guarde na geladeira.

Joana negra

Esta receita requer 2-3 xícaras de groselhas. Como Johanna é negra, as groselhas, claro, precisam de preto. Misture as frutas vermelhas com um copo de água e um litro de vodka. Insistimos 3 semanas. Em seguida, adicione o açúcar (um copo) e coloque em um quarto escuro. Após 2 semanas, filtre. Coloque na geladeira, despejando em garrafas limpas.

Os licores de groselha são muito saborosos e agradáveis. Se esta baga crescer em sua dacha, prepare uma delícia. Você não ficará desapontado!

Você prefere licor entre todas as bebidas alcoólicas? Você não está sozinho neste mundo. Com efeito, para muitos, o aparecimento na mesa festiva desta doce bebida crepe-alcoólica de alta qualidade, feita a partir de sumos aromáticos e saudáveis ​​​​de frutas e bagas, infusões de ervas, etc., é uma tradição.

Para os amantes desta agradável bebida, são oferecidas diversas receitas para seu preparo.

Licor de morango

Nós levamos:

500g de morangos

500ml de vodka (você pode usar álcool diluído a 40-45%)

250-300g de açúcar

Meio limão

200ml de água decantada

Retire os caules dos frutos limpos e secos e divida-os ao meio (os grandes em quartos).

Despeje-os em uma jarra (1 litro). A vodka deve cobri-los ou atingir a borda da vasilha.

Esprema aqui o suco de meio limão, que tem como objetivo dar à bebida uma acidez picante.

O frasco fica em um local quente por 7 a 10 dias (pode ser um parapeito de janela que receba luz solar).

Não se deve espremer os morangos, despejando a infusão em um pano de algodão - coloque açúcar aqui.

Depois de rolhada, reserve. Agite levemente o pote de frutas vermelhas e açúcar e retire-o - em 2-3 dias o açúcar se dissolverá. Após escorrer a calda, acrescente água e, após mexer, acrescente a calda novamente.

Agora vamos tirar a infusão de morango com a calda resultante e, despejar em uma jarra, esquecer a bebida ainda despreparada por 3-5 dias. Quando ficar límpido, retire-o do sedimento e filtre.

A cor deste licor incomparavelmente delicioso com uma concentração não superior a 15% resultará num lindo “morango”. Tanto o sabor quanto o aroma da bebida gelada são simplesmente incomparáveis.

Licor de cereja

Nós levamos:

3 quilos de cerejas

2 quilos de açúcar

1 litro de vodca

Receita culinária passo a passo:

O licor de cereja ficará delicioso com frutas bem maduras. Mas não escolhemos as sementes - os grãos darão à bebida um agradável sabor amargo e aroma de amêndoa.

Coloque as cerejas em uma garrafa de três litros. Despeje um quilo de açúcar por cima e meio litro de vodka. Deixe descansar por 6 a 7 dias, agitando diariamente o conteúdo do frasco.

Após este tempo, filtre e acrescente o açúcar restante e a vodka. Para dissolvê-lo é preciso aquecer um pouco tudo.

Para filtrar o licor de cereja até ficar transparente, coloque uma camada de algodão.

Depois de um dia em repouso, o licor de cereja, preparado em casa, é engarrafado. Não se esqueça de selá-los bem.

Licor de framboesa

Nós levamos:

1 quilograma de framboesas

1 quilo de açúcar

1 litro de álcool

1 litro de água

Receita culinária passo a passo:

Encha a baga, amassada de maneira conveniente, com álcool - deixe descansar por quinze dias (agite a vasilha com frequência!).

Resfrie a calda feita de açúcar e água a 30-40 graus e despeje em uma garrafa.

A mistura deve permanecer por algumas semanas.

A bebida filtrada é engarrafada.

Licor "Ardente"

Nós levamos:

1,5kg de açúcar

2kg de groselhas

2l de vodca

Receita culinária passo a passo:

Despeje frutas limpas e secas em uma garrafa ou jarra.

Adicione o açúcar, espere de meio mês a dois.

Depois de coar, despeje a vodka no suco e engarrafe.

Licor de groselha

Nós levamos:

800g de açúcar

1l de suco de groselha

750ml de vodca

2 copos de água

4-5 folhas de groselha

Receita culinária passo a passo:

A vodka deve cobrir as groselhas e as folhas.

O frasco lacrado deve ser colocado ao sol (por 5-6 semanas).

Adicione xarope ao suco de groselha coado.

Após filtrar o licor, despeje-o em garrafas e feche-as.

Licor de groselha

Nós levamos:

800g de açúcar

500ml de água

200g de mel de flores

1l de líquido de groselha e vodka

2-3 folhas de groselha

Receita culinária passo a passo:

Depois de colocar as frutas em uma jarra, adicione a vodka.

Deixe em infusão com folhas de groselha por 5-6 semanas.

Após filtrar, adicione mel e xarope (pré-cozido com açúcar e água).

Não se esqueça de se esforçar.

Licor esmeralda

Nós levamos:

2 quilogramas de groselhas verdes (sem talos)

1 litro de álcool

30 folhas jovens de cerejeira

1 quilo de açúcar

500ml de água

Receita culinária passo a passo:

Despeje o álcool em uma tigela com groselhas e folhas. Deixe repousar por 7 dias.

Despeje a calda preparada com água e açúcar em uma jarra e deixe descansar por uma semana.

Depois coamos e, depois de engarrafado, selamos.

Licor de chokeberry

Nós levamos:

1 quilograma de groselha preta

1 quilo de açúcar

1 litro de vodca (40%)

0,75l de água

6-8 folhas de groselha

Receita culinária passo a passo:

Vamos moer os frutos da maneira mais conveniente possível e colocá-los em uma garrafa de três litros com folhas - é preciso enchê-los com vodca.

Enviaremos o recipiente bem fechado para um local aquecido por seis semanas (30-40 graus).

Cozinhe a calda por 8 a 10 minutos em fogo baixo, retirando-a depois de espumar.

Após coar, despeje a calda resfriada.

Despeje o licor em garrafas e feche bem. Deixe descansar em local fresco por uma semana - ficará ainda mais saboroso.

Licor de espinheiro

Nós levamos:

2,6l de xarope

750ml de suco de espinheiro com álcool (1kg de espinheiro fresco)

10ml de suco de mirtilo (4g de mirtilos secos)

0,2g de vanilina

3g de ácido cítrico

600-750ml de água

Receita culinária passo a passo:

Misture a base em forma de suco de espinheiro com álcool, suco de mirtilo e xarope 66%.

Diluir a mistura com corante, vanilina e ácido cítrico, que dará acidez a 0,4 g/100 ml.

Ferva a água e dilua a vodka para que o teor da futura bebida não ultrapasse 25%.

Vamos filtrar a bebida. A sua cor amarela brilhante com tonalidade avermelhada, sabor agridoce com aroma de espinheiro irá deliciar-se.

Licor de cranberry

Nós levamos:

4 xícaras de cranberries

0,5 kg de açúcar

0,75l de água

Receita culinária passo a passo:

Você precisa amassar as frutas - cada um tem seu próprio caminho.

Adicione vodka a eles e deixe descansar por 3-4 dias.

Depois de coar essa belezura, acrescente o açúcar e leve ao fogo.

Sem ferver, retire e coloque o cravo e o cardamomo por cerca de cinco minutos (embrulhado em gaze).

Despeje em garrafas, não esquecendo de coar (quanto mais bem coado, mais transparente é o licor). Coloque as garrafas em local fresco.

Licor de sorveira

Nós levamos:

1l de xarope

1kg de sorveira

2l de vodca

(pode ser com cravo, canela, casca de limão)

Receita culinária passo a passo:

Vamos colocar as frutas em uma tigela.

Encha-os com calda de açúcar gelada e vodka e feche bem. Deixe descansar por três semanas em local aquecido.

Filtro e garrafa.

Licor de viburno

Nós levamos:

1,5 kg de bagas de viburno

1,2 kg de açúcar

1l de vodca

400ml de água

Receita culinária passo a passo:

Despeje água fervente sobre as frutas e deixe escorrer.

Despeje as frutas em uma jarra e adicione 2 xícaras de açúcar e coloque-as em local aquecido.

Depois de 1 a 2 dias, colocaremos vodka aqui - deixe tudo descansar por 7 a 10 dias.

Prepare a calda com o restante da água e do açúcar. Após esfriar a 30-40 graus, coloque na garrafa e deixe por um mês.

Após a filtragem, colocamos a bebida em garrafas e fechamos.

Licor de menta

Nós levamos:

4 raminhos de hortelã

Litro de vodca

200g de açúcar

Receita culinária passo a passo:

Encha a hortelã com vodka. Vamos selar bem o recipiente e deixá-lo descansar por algumas semanas.

Coe a bebida e acrescente açúcar.

Ao aquecer tudo no fogo, garantiremos que o açúcar se dissolva.

Coloque a bebida gelada em garrafas.