Lasanha caseira com carne picada. Lasanha - uma receita simples Receita de lasanha clássica

ingredientes:

• folhas de lasanha seca - 12 unid.,
• carne picada - 0,5 kg.,
• 1 ovo de galinha,
• 1 cebola maior
• 1 pimentão vermelho,
• sal,
• queijo 45% de gordura - 200 gr.,
• água - 2 colheres de sopa.

Se o seu filho come macarrão, queijo, pimentão e pratos de carne picada (por exemplo, ou) sem problemas, você pode oferecer-lhe com segurança lasanha infantil preparada de acordo com esta receita!

Preparando lasanha com carne picada:

A caçarola de lasanha infantil é um prato saboroso e saudável que toda criança irá apreciar. Meu bebê experimentou pela primeira vez quando tinha 1 ano e ficou absolutamente encantado! Agora faço várias porções com antecedência e congelo, e quando não dá tempo de preparar o jantar, essa lasanha vira uma verdadeira salvação!

A receita da caçarola é pensada para 1 porção, mas você pode aumentar a quantidade de ingredientes dependendo da quantidade desejada do prato acabado.

Ingredientes

• Caçarola pequena de alumínio
• Peito de frango - 100 gr.
• Pequeno punhado de brócolis
• Cenouras - 0,5 unid.
• Macarrão - 5 colheres de sopa. eu.
• Leite – 100ml
• Farinha - 1 colher de sopa. eu.
• Um pequeno pedaço de manteiga
• Um pouco de queijo jovem

Instruções

1. Ferva o macarrão e escorra a água.
   
   
2. Corte o peito de frango em pedaços.
   
   
3. Usando um liquidificador ou moedor de carne, triture o frango até formar carne picada e transfira para um recipiente separado.
   
   
4. Moa o brócolis no liquidificador ou moedor de carne e transfira para um recipiente com a carne picada.
   
   
5. Misture bem o frango picado. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal.
   
   
6. Rale metade das cenouras em um ralador grosso.
   
   
7. Prepare o molho branco. Para isso, leve ao fogo uma panela com leite e acrescente um pedaço de manteiga.
   
   
8. Quando o leite ferver, leve ao fogo médio e peneire a farinha na panela, mexendo bem para não formar grumos. Cozinhe por cerca de um minuto até o molho começar a engrossar.
   
   
9. Rale o queijo num ralador fino.
   
   
10. Agora você pode começar a montar a lasanha. Coloque o frango picado no fundo da forma.
    
    
11. Adicione cenouras raladas por cima.
    
    
12. Coloque uma camada de macarrão.
    
    
13. Adicione o molho branco, espalhando uniformemente sobre o macarrão.
    
    
14. Polvilhe a lasanha com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos.
    
    
15. A lasanha infantil está pronta, você pode presentear seu bebê. Bom apetite!

Lasanha com carne picada é um prato italiano incrivelmente saboroso e reconhecido em todo o mundo. Muito gratificante, feito com camadas de massa e camadas de recheio de carne ou vegetais, com molho Bechamel. O processo de preparação dessa lasanha com carne picada não é nada complicado.
Lasanha é perfeita para qualquer feriado ou jantar de domingo.

Ingredientes para lasanha clássica

Para o molho Bechamel
100g de manteiga,
2 colheres de sopa. eu. farinha,
0,7 l de leite,
2,5g de noz-moscada,
1 folha de louro,
sal e pimenta branca a gosto.
Você também precisa de uma assadeira de tamanho adequado: 17:25 ou 20:20 cm.

Receita clássica de lasanha

Retire a lasanha pronta do forno, deixe descansar por 10 minutos e depois corte em porções. Bom apetite!

P.S. Se não puder comprar folhas de lasanha prontas na loja, você pode fazer as suas próprias. Para isso, peneire 400 g de farinha em uma peneira para obter uma lâmina. Em seguida, fazemos um recesso no centro desta lâmina, onde colocamos 5 ovos grandes, adicionamos sal a gosto e amassamos a massa. É ainda mais fácil fazer isso em um processador de alimentos. Faça uma bola e leve ao fogo por cerca de vinte minutos.
Em seguida, dividimos em nove partes e enrolamos cada parte em uma camada fina com espessura não superior a 1,5 mm. Ferva as camadas em água fervente com sal por dez minutos. Guarde as tiras de massa preparadas no congelador.
E principalmente sobre purê de tomate para lasanha. Isso NÃO é pasta de tomate, é purê puro, é bem mais fino, mais parecido com ketchup líquido sem aditivos. Há comprado em loja, em potes. Você pode fazer purê em casa passando os tomates por um moedor de carne e depois por uma peneira grande.

E, meninas e meninos, escrevam nos comentários quem fez lasanha com quais folhas. Peguei macarrão zara, ficou ótimo, não encharcado nem duro. Barilla e Rollton ficarão moles. Quem mais cozinhou com o quê e como ficou, por favor, compartilhe?

Para preparar a lasanha você vai precisar de uma forma quadrada. Para a lasanha é necessário comprar folhas prontas (aconselha-se levar aquelas que não necessitam de pré-cozimento). É assim que a lasanha caseira mantém a forma e não se desfaz.

Para uma forma 20x20 você precisa de cerca de 10 folhas.

Para preparar o prato você precisará dos seguintes ingredientes:

* carne picada - 500 g;

* tomate - 4 unid. (grande);

* pasta de tomate - 1 colher;

* champignon - 100 g;

*Queijo parmesão (pode usar mussarela, fica melhor ainda) - 150 g;

* verduras: salsa, manjericão, endro;

* cebola - 1 peça;

* especiarias: “4 pimentas”, “ervas italianas”;

* alho - 2 dentes.

Separadamente, é necessário preparar o molho Bechamel:

* leite - 400ml;

* óleo de girassol - 50 g;

* farinha - 2 colheres.

Receita de lasanha:

Primeiro é preciso descascar os tomates (para isso, faça cortes em forma de cruz nos tomates e coloque-os em água fervente por um minuto). A pele deve sair facilmente por conta própria. Em seguida, coloque o tomate, o alho e as ervas no liquidificador e deixe a mistura homogênea.

Derreta um pouco de manteiga em uma tigela pequena e acrescente a farinha, mexendo sempre. Despeje leite gelado nele.

Leve tudo ao fogo baixo e, mexendo sempre, leve o molho até engrossar gradativamente. Tente não fazer grumos no molho. Se isso acontecer, bata o molho no liquidificador.

Coloque bem as folhas de lasanha na assadeira preparada, exatamente do mesmo tamanho. Despeje um pouco de molho bechamel sobre as folhas. Em seguida, você precisa colocar a carne picada e alguns cogumelos por cima. Polvilhe tudo com um pouco de queijo.

Em seguida, adicione novamente as folhas de lasanha. Repita este procedimento até terminar a carne picada. É claro que as últimas deveriam ser as folhas de lasanha. Despeje o molho novamente e polvilhe com queijo.

Se sobrar Bechamel, despeje sobre a lasanha. Agora você precisa levar o prato ao forno pré-aquecido a 190°C por meia hora em papel alumínio. Por fim, retire o papel alumínio do prato e leve a lasanha ao forno por mais 10 minutos.

Deixe a lasanha esfriar um pouco antes de servir.

A lasanha italiana é apreciada por muitos hoje. Alguns historiadores acreditam que a forma de fazer lasanha ou um prato semelhante já era conhecida na Roma Antiga. A preparação da lasanha na sua forma moderna tem origem na província de Emilia-Romagna, de onde a receita da lasanha se espalhou por toda a Itália. Até hoje a lasanha é considerada um prato clássico da cidade de Bolonha, localizada nesta província. É por isso que a lasanha clássica é a lasanha à bolonhesa. Além disso, quase todas as províncias ou cidades têm o seu próprio receita de lasanha Por exemplo, em Nápoles há lasanha napolitana, na Sicília há lasanha siciliana. A receita culinária permitiu a experimentação e a utilização de diferentes produtos.

Algumas palavras sobre como fazer massa de lasanha. Se você se interessa por lasanha, esta receita de massa não deve te assustar. É aconselhável amassar a massa de lasanha com farinha de trigo duro, normalmente utilizada para fazer massas. A receita da massa de lasanha é bem simples: farinha, ovos, água, sal, azeite. Há uma observação sobre a questão de como preparar folhas de lasanha: é preciso amassar muito tempo para obter uma massa plástica de lasanha. A receita culinária exige exatamente esse teste. Hoje no supermercado você pode facilmente comprar camadas prontas para lasanha, receita de lasanha depois disso, será muito mais fácil para você. Mas mesmo que você não tenha encontrado folhas de lasanha, iremos aconselhá-lo sobre como cozinhar lasanha sem elas. Então, tem lasanha de macarrão, lasanha de massa folhada, lasanha pita, lasanha preguiçosa e até lasanha de panqueca. Lasanha, uma receita de pão pita, costuma ser chamada de receita de lasanha preguiçosa. Acrescente-se ainda que tradicionalmente se utilizam 6 camadas de massa, é assim que se prepara a clássica lasanha, cuja receita foi inventada em Bolonha.

Já falamos como preparar massa para lasanha, agora é hora de falar sobre como preparar lasanha. Receitas de lasanha São muitos, o recheio da lasanha pode ser bem diferente. Há lasanha de carne, lasanha magra ou lasanha vegetariana, lasanha de cogumelos, lasanha de peixe, lasanha de frutos do mar, lasanha de vegetais, lasanha de queijo. Lasanha de queijo é feita com queijo ricota ou mussarela. Mas se você se interessa pela lasanha à bolonhesa, esta receita permite o uso apenas de queijo parmesão. Esta receita de lasanha pode ser complexa ou simples, dependendo da quantidade de ingredientes da lasanha. Resumindo, a escolha é muito grande, para todos os gostos: lasanha com carne ou lasanha com carne picada, lasanha com frango, lasanha com cogumelos, lasanha com frango e cogumelos, lasanha com carne picada e cogumelos.

Se você não consegue viver sem carne, uma receita de lasanha com carne picada ou uma receita de lasanha de carne, uma receita de lasanha com frango vai servir para você. Resta saber como fazer lasanha com carne picada: para isso veja a receita de lasanha com carne picada, como fazer lasanha com carne picada ou receita de lasanha com carne picada com fotos. Se você está de dieta ou é vegetariano, prepare lasanha de vegetais, receita de lasanha de macarrão, receita de lasanha de cogumelos. Lasanha com legumes, por exemplo, lasanha de batata, será saudável e saborosa. Se você procura uma receita mais sofisticada, a lasanha de espinafre é para você. Aliás, às vezes você pode ver em uma embalagem com folhas de lasanha verdes a inscrição “lasanha com espinafre” - isso significa que espinafre ralado foi adicionado à massa da lasanha.

O melhor molho para lasanha é o bechamel. O molho bechamel está para a lasanha assim como a maionese está para o Olivier. Claro, você pode comprar bechamel para lasanha, mas é melhor fazer você mesmo. Este é o molho de lasanha mais delicioso; a receita bechamel não é tão complicada. Você vai precisar de manteiga, farinha, leite, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada para fazer o molho bechamel. A receita da lasanha é a mesma dos demais pratos.

Muitas pessoas não sabem fazer lasanha em casa. Nada complicado, presumiremos que você já decidiu a receita da lasanha e tem os produtos necessários para o recheio e a massa da lasanha. Uma receita de lasanha em casa pode não ser muito diferente de uma de restaurante - o principal é ter muita vontade de preparar uma lasanha deliciosa. Por exemplo, pode ser uma receita de lasanha com carne, lasanha com queijo e presunto ou lasanha de vegetais. A receita da lasanha caseira geralmente é bem simples e lembra panquecas recheadas. Ou seja, basta transferir os ingredientes da lasanha, não se esqueça de usar queijo e manteiga, e assar tudo no forno. Se você tiver todos os ingredientes necessários, preparar lasanha em casa não será difícil. Claro, seria bom ter um formato retangular em casa, embora a lasanha de panqueca o ajude a resolver esse problema. No restaurante lasanha cozida no forno, a lasanha em casa é cozida no forno. Mas a lasanha no micro-ondas também tem direito de ser comida. Tudo o básico é simples e agora você sabe fazer lasanha em casa.

Aliás, não só os italianos sabem fazer lasanha. As receitas de lasanha são fáceis de preparar sozinho. Os poloneses, aliás, também sabem há muito tempo como se prepara a lasanha, chamam essa receita de “lazanka”. Então experimente, crie sua própria maneira de preparar lasanha, provavelmente você vai acabar com sua própria lasanha original, envie-nos uma foto para mostrarmos. E sua própria receita de lasanha com fotos, sua receita pessoal de lasanha com fotos vai enfeitar nosso site.