Receita de torta de fermento com banana. Tortas de banana - receita e dicas. Pastéis de coalhada de banana: torta para perder peso

A receita de tortas de banana me foi sugerida pela minha filha mais velha. Ela adora bananas de qualquer formato. Quando comecei a preparar massa de creme de leite para tortas, ela me pediu para fazer tortas doces em vez de tortas de carne: “Mãe, vamos levar banana com açúcar como recheio”, pediu ela. E porque não... Tortas de banana com massa rápida, quase de shortbread com creme de leite - o que você precisa para o lanche da tarde.

A receita acabou muito rapidamente. Assei tortas de banana no forno em menos de uma hora.

Pegamos produtos da lista.

Despeje a farinha em uma tigela. Você pode pegar farinha sem peneirar primeiro. Adicione a manteiga amolecida e uma pitada de sal. Combine a manteiga e a farinha em migalhas. Eu apenas pego a manteiga com as mãos e amasso junto com a farinha. O fermento para massa também vem aqui. Vanilina pode ser usada se desejar. Me deparei com um fermento em pó aromatizado. Por isso não usei baunilha - para não interromper o aroma do recheio de banana.

Adicione o creme de leite à massa esfarelada.

Amasse o pão macio. Cubra o pão com filme plástico. Coloque no freezer por 10 minutos.

Corte as bananas em círculos. Misture com açúcar. Uma rodela de limão amassada sem raspas também vem aqui.

Divida a massa gelada em duas partes. Tiramos dois fios dele. A massa ficou bem macia. Para o “polvilhar” é necessário usar farinha. Você precisa formar bolas com os feixes.

Abra as bolas uma por uma em bolos achatados. Coloque as bananas no meio de cada pão achatado.

Fazemos tortas. Coloque-os em uma assadeira com papel manteiga. Unte o pergaminho com uma fina camada de manteiga. Coloque as tortas de banana no forno pré-aquecido a 240°C por 15-20 minutos.

As tortas de banana estão prontas! Retire as tortas da assadeira e deixe esfriar.

Tortas de banana perfumadas são ideais com leite para o lanche da tarde.

Recomendo a todos os amantes de banana que experimentem tortas de banana. São muito fáceis de preparar. Aqui vou compartilhar uma receita e também dar algumas dicas para você conseguir dezenas de tipos de bolo de banana. Afinal, não há necessidade de publicar 10 receitas que diferem em alguns aspectos. É melhor desmontar essa mesma base, que permite criar uma loucura culinária (no bom sentido).

A propósito, aconselho você a primeiro dar uma olhada. Bolos caseiros muito saborosos!

Receita de tortas de banana assadas com massa de fermento

Ingredientes:

• Levedura seca – 10 g.
• Bananas – 4 unid.
• Farinha – 500g.
• Leite – 250ml.
• Manteiga – 40g.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Açúcar – 5 colheres de sopa. colher;
• Sal – 1 pitada;

Preparação passo a passo

Amassando a massa

1. Adicione o fermento ao leite morno, mexa e espere 10 minutos.
2. Bata 1 ovo, a manteiga amolecida, o açúcar (2 colheres de sopa) e o sal em uma xícara. Misturar.
3. Despeje o leite nos ovos e misture novamente.
4. Enquanto mexe, adicione a farinha. Sove a massa com as mãos.
5. Deixe a massa crescer (30 minutos).

Recheio de banana para tortas

1. Descasque as bananas e corte-as em cubos pequenos.
2. Polvilhe com açúcar (3 colheres de sopa).

Modelar e assar tortas de banana

1. Abra a massa, estique-a até formar uma salsicha e corte em pedaços iguais.
2. Abra pedaços de massa em bolos redondos.
3. Coloque algumas colheres de sopa de recheio de banana em cada tortilha.
4. Puxe a massa para o meio, formando uma costura. Sele bem as bordas.
5. Unte uma assadeira com óleo e coloque as tortas sobre ela.
6. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
7. Pincele as tortas com ovo batido.
8. Asse por 25-35 minutos até que as tortas estejam douradas.

Como fazer um delicioso recheio de banana para tortas

Fazer recheio de banana é muito simples. Precisamos de imaginação. Precisamos de combinações.

O algoritmo geral é simples: pique os ingredientes, tempere com açúcar ou algo doce.

Não é necessário fritar ou processar bananas de outra forma. As frutas podem ser adicionadas cruas ao recheio.

As bananas podem ser misturadas com morangos, abacaxi, maçãs, mel, chocolate, canela, queijo cottage, peras, framboesas, etc. Minha favorita são tortas de banana e maçã. As tortas de banana e chocolate também são muito chiques.

Você pode fazer tortas de banana com massa folhada. Recomendo usar massa pronta. Você apenas corta em retângulos idênticos e então tudo fica igual.

As tortas de banana não só podem ser assadas, mas também fritas. Por exemplo, na receita acima, o forno pode ser substituído por uma frigideira, e então você obterá tortas gordurosas e perfumadas com recheio de banana.

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Aliás, aqui está uma receita visual para fazer tortas de banana com massa folhada. O vídeo é melhor que a foto.

receita passo a passo com fotos

O aroma das tortas na casa é símbolo de conforto, aconchego e bom ambiente familiar. Para agradar sua família e amigos com tortas de banana, você precisará de um pouco de tempo livre e de uma quantidade mínima de produtos. Aconselhamos que você anote esta receita simples e prepare tortas com recheio doce de banana para sua casa no próximo fim de semana. Fique tranquilo, essas tortas serão apreciadas!

Composto

• 1 copo de leite com 3,2% de gordura
• 30 gr. fermento comprimido
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar
• 1/2 barra de manteiga
• Farinha de trigo
• 2 bananas
• um pouco de açúcar para o recheio

Preparação

1. Corte a manteiga em cubos.

2. Aqueça um copo de leite em uma tigela funda e coloque 30 gramas nele. fermento fresco ou 2 colheres de sopa. colheres de fermento instantâneo seco e adicione 2 colheres de sopa. colheres de açúcar. Deixe agir exatamente 5 minutos para que o fermento cresça um pouco. Adicione a mistura adequada de fermento de leite à manteiga.

3. Adicione a farinha, que deve ser peneirada com antecedência para ficar mais saturada de oxigênio, e a massa fica mais do que bem sucedida. Você precisará de uma quantidade tal de farinha que o processo de amassamento produza uma massa moderadamente dura.

4. Amasse a manteiga com uma espátula e misture com o restante dos ingredientes. Cubra a massa acabada com uma toalha limpa.

5. Sobre a mesa, abra a massa formando um pequeno retângulo (não mais que 1,5 cm de espessura). Corte em quadrados como você pode ver na foto.

6. Coloque as bananas cortadas em círculos no meio de cada uma delas, polvilhe com açúcar e forme uma torta.

Torta de fermento com frutas vai decorar qualquer festa

A torta de frutas feita com massa de fermento é um clássico. Nossas avós e mães presentearam seus convidados com essas tortas. Nossos filhos modernos, mimados por todos os tipos de delícias culinárias, devorarão alegremente essa torta.
Anteriormente, assar tortas com massa de fermento era um processo longo e bastante trabalhoso. Com o advento de todos os tipos de fermento seco de ação rápida, o preparo de qualquer produto assado ficou mais fácil. Agora você não precisa conjurar isso por várias horas. Existem até receitas em que não há tempo para levedar a massa levedada. Mas isso é assunto para outro artigo e outra receita.

Voltemos à nossa receita relativamente rápida de uma linda e saborosa torta de fermento com frutas, que não só um cozinheiro novato, mas até uma criança pode preparar.

Para cozinheiros iniciantes, fotos passo a passo são postadas no final do artigo.

Deixe-me fazer uma reserva imediatamente - muitos dos ingredientes desta receita podem ser substituídos por outros que sejam preferíveis e mais acessíveis para você. E, além disso, a receita pode ser totalmente adaptada para quem segue rigorosamente o jejum e consome apenas alimentos permitidos neste horário.

Para torta de fermento com maçã e banana nós precisamos:

Farinha de trigo – 500-600 gr. (tanto quanto a massa aguentar)
Levedura (seca, de ação rápida) – 1 colher de sopa. colher
Leite – 150 gr.
Óleo – 100 gr. (manteiga, vegetais ou margarina para assar)
Açúcar – 4 – 6 colheres (a gosto)
Sal – ½ colher de chá
Ovo – 1 unid.
Água – 50 gr.

Para preencher:

Maçãs – 3-4 unidades.
Banana – 1 unid.
Compota, compota ou compota mole – 100 – 150 gr.

Para torta de fermento magro Excluímos completamente os ovos, substituímos o leite por água, usamos qualquer óleo vegetal.

Fazendo bolo de fermento

Despeje o fermento em água morna, não mexa, deixe descansar por 10-15 minutos até que esteja completamente dissolvido.

Neste momento, em uma tigela separada, misture o leite, a manteiga (amoleça se usar manteiga ou margarina), o sal, o ovo, o açúcar. Misture tudo bem. No final adicione o fermento dissolvido em água. Misture tudo novamente e despeje na farinha.

Sove a massa com uma colher. A massa deve ficar macia, nem líquida e nem apertada (não vamos estender e também não vamos derramar como um pão de ló).

Cubra a tigela com a massa com uma toalha ou guardanapo e deixe por cerca de meia hora. Neste momento você pode relaxar ou fazer outras coisas. Durante este tempo, a massa deve aumentar significativamente de volume. Se tiver tempo, você pode (mas não necessariamente) aumentar um pouco o tempo e sovar a massa pelo menos uma vez para que ela cresça (venha) duas vezes.

Voltamos para a cozinha, colocamos a massa em uma assadeira ou assadeira. Unte uma assadeira com óleo ou cubra-a com papel manteiga, que também untamos. Espalhamos a massa uniformemente sobre a assadeira com as mãos, com cerca de 1 cm de espessura, você pode untar a palma da mão com óleo ou polvilhar a massa com farinha para facilitar o trabalho. Se a massa não quiser obedecer imediatamente e não endireitar completamente na primeira vez, reserve a assadeira por alguns minutos. Acredite, depois de um breve “descanso” a massa ficará maleável e você poderá espalhá-la facilmente na assadeira.

Pegue a geléia ou geléia e cubra a superfície da torta com uma camada fina. Se for usar geléia dura, leve ao micro-ondas por meio minuto para amolecer.

Nesse momento você já pode ligar o forno para aquecer e colocar nosso preparo de torta próximo ao forno quente. Enquanto isso, vamos começar com o recheio.

Você pode descascar as maçãs ou deixar a casca (fica mais bonita na torta pronta). Cortamos as maçãs em rodelas e a banana, respectivamente. Coloque as frutas sobre a torta e polvilhe com um pouco de açúcar.

Enquanto fazemos o recheio, a massa da assadeira deve ter tempo de crescer um pouco. Coloque a torta no forno e leve ao forno por 30-40 minutos. O tempo de cozimento depende do seu forno. Ao assar uma torta pela primeira vez, monitore cuidadosamente sua prontidão.

O principal é que a massa esteja assada. Como sempre, você pode verificar com um palito (se enfiar na massa e retirar, não ficará nenhum vestígio de massa se o bolo estiver pronto).

O topo da torta deve ficar levemente dourado. Mas também aqui você deve se guiar pelo seu gosto. Algumas pessoas gostam de tudo frito, seco, crocante, outras gostam de tudo mais macio, mais macio.

Fotos passo a passo.

Em uma tigela separada, misture o leite, a manteiga (amoleça se usar manteiga ou margarina), sal, ovo e açúcar. Misture tudo bem. No final adicione o fermento dissolvido em água. Misture tudo novamente e despeje na farinha.

Sove a massa com uma colher. A massa deve ficar macia, não líquida e nem muito apertada.

Cubra a tigela com a massa com uma toalha ou guardanapo e deixe por cerca de meia hora. A massa crescerá bem durante este tempo.

Pegue a geléia ou geléia e cubra a superfície da torta com uma camada fina.

Cortamos frutas (hoje usamos maçã e banana, mas em geral pode haver outras frutas, por exemplo, ameixa ou pera.

Coloque as frutas sobre a torta e polvilhe com um pouco de açúcar.

O topo da torta deve ficar levemente dourado. Mas também aqui você deve se guiar pelo seu gosto. Algumas pessoas gostam de tudo frito, seco, crocante, enquanto outras gostam de tudo mais macio.

A torta está pronta! Retire do forno, corte em pedaços e sirva com chá.

Bom apetite.

Se você gosta de fazer tortas, pode estar interessado ou

O verão ainda está longe, então você pode relaxar um pouco e deliciar-se com tortas perfumadas com recheio de banana. Preparar massa para assar de acordo com esta receita não é difícil e até uma dona de casa novata pode fazê-lo. Os utensílios de cozinha vão facilitar muito o trabalho de amassar a massa: multicozinhas, máquinas de fazer pão ou processadores de alimentos (usei um processador de alimentos). Para isso, misture todos os ingredientes em uma moita e coloque a massa no modo amassar. Então vamos trabalhar...

Ingredientes

Para amassar a massa: __NOVO__

• leite (300 ml)__NEWL__
• fermento seco (1 pacote)__NEWL__
• margarina ou manteiga (250 gramas)__NEWL__
• sal (0,5 colher de chá)__NEWL__
• açúcar (0,5 xícara)__NEWL__
• farinha (3-4 xícaras)__NEWL__
• ovos (1 peça)__NEWL__

Despeje o leite aquecido, o fermento seco e a margarina (ou manteiga) derretida em banho-maria na tigela do processador de alimentos. Adicione sal, açúcar (você pode adicionar vanilina), ovos e feche a tampa. Ligue o processador na configuração mais lenta e adicione lentamente ¾ da quantidade total de farinha.

Depois disso, gire o botão para o modo de velocidade média e deixe o aparelho por 20 minutos. A massa está pronta para mais trabalho.

A massa acabada fica macia e arejada, divida em pedaços.

E estenda com um rolo.

Para o recheio preparei bananas: descasquei, cortei longitudinalmente em vários pedaços e em pedaços de 3 a 4 cm de comprimento.

Coloque 3-5 pedaços de banana em um pedaço de massa redonda e feche bem as bordas.

Para evitar que as tortas abram durante o cozimento, elas devem ser colocadas em uma assadeira untada com óleo vegetal, com a costura voltada para baixo. Asse no forno a 200 graus por 25 minutos.