Suco de romã: métodos de preparo e opções de armazenamento. Preparação, armazenamento e segredos do sabor do suco de romã Compota de romã em casa

A romã é um depósito de vitaminas e minerais. No dia a dia comemos in natura ou na forma de suco de romã. Você sabia que a compota de romã é feita em casa e fica muito saborosa. As receitas de compota de romã apresentadas são indicadas para quem não gosta de uma bebida espremida na hora azeda e azeda.

Receita clássica básica

Você precisará levar:

• 2 granadas;
• 2 litros de água filtrada;
• 300g de açúcar.

O modo de preparo é simples, siga passo a passo todos os passos:

1. Compre um produto maduro. Lave a casca da fruta para evitar sujar os grãos.
2. Remova as cascas e membranas dos grãos.
3. Despeje os grãos em uma panela pequena (4-5 l).
4. Despeje os grãos com a quantidade necessária de água. A água deve ser purificada, caso contrário formar-se-ão sedimentos.
5. Adicione açúcar granulado. Para quem gosta de mais doce pode usar mais açúcar. Para fazer isso, misture a quantidade indicada, experimente e determine por si mesmo o quão doce você precisa ou não.
6. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.
7. Cubra a panela com uma tampa e faça a infusão da bebida.

Importante! Para um sabor exótico adicional, você pode adicionar algumas folhas de hortelã-pimenta e raspas de frutas cítricas frescas à compota.

A bebida resultante é filtrada e colocada em recipientes habituais: jarras, potes de vidro, decantadores, etc. Compota irá decorar qualquer mesa festiva com sabor e cor ricos.

Receita de compota de romã para o inverno

Muitas donas de casa guardam romã para o inverno na forma de compota. Como cozinhar?

• fruta com casca - 2 pedaços médios;
• açúcar granulado – 1 xícara;
• água purificada – 3 copos.

1. Lave as frutas e descasque-as até os grãos. Devem estar maduros, sem podridão.
2. Lave os grãos com água corrente.
3. Prepare recipientes de vidro. Frascos de rosca e potes com tampa de rosca são adequados. Você pode reutilizar garrafas de vidro do mesmo suco de romã, outros sucos e ketchups. Hoje são vendidas tampas com roscas de diversos diâmetros, então não haverá problemas de embalagem.
4. O recipiente preparado deve ser bem lavado em água limpa e esterilizado com vapor quente. Algumas donas de casa simplesmente enxaguam garrafas e potes com solução de vinagre.
5. Despeje os grãos em uma tigela, divida igualmente se os potes forem do mesmo tamanho. Proporcional se o volume das garrafas for diferente.
6. Polvilhe açúcar por cima dos grãos. Se você derramar no fundo da jarra, será mais difícil mexer.
7. Despeje água fervente sobre ele.
8. Sele a tampa. Vire a louça e mexa um pouco o conteúdo. Use uma toalha para evitar queimaduras.
9. Cubra os potes invertidos de compota de romã com um cobertor quente.

Você pode armazenar essa bebida em um porão, porão ou outro local escuro e fresco.

Com casca

Uma bebida feita com romã inteira com casca não é menos saborosa. A casca está saturada de muitas substâncias úteis que vão parar na bebida. Esta compota pode ser usada como bebida para dores de garganta, resfriados, tosses e doenças cardíacas.

Importante! A casca da romã contém muita vitamina C, então antes de descascar a fruta até os grãos, pense se vale a pena?

Você pode preparar uma compota doce de uma romã inteira de acordo com qualquer uma das receitas sugeridas, mas é necessário enxaguar a casca com bastante antecedência. Se a integridade da casca estiver danificada, houver podridão ou manchas escuras, descarte o produto no armazém.

Receitas de compota de romã

A Compota de Romã é uma bebida deliciosa que mata a sede, dá energia e enriquece com substâncias úteis. Com a adição de um pouco de açúcar, torna-se o favorito de muitas crianças. A compota de romã pode ser classificada como um produto da seção “como diversificar uma dieta enfadonha de inverno”.

Vale imaginar os benefícios que a bebida traz. Combina não só as propriedades curativas da romã, mas também da maçã. E é muito fácil de preparar.

Você precisará de:

• 2 litros – água limpa;
• 2 maçãs;
• ½ romã madura;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara.

1. Lave as frutas. Corte as maçãs em rodelas junto com a casca. Descasque a romã até os grãos.
2. Coloque os ingredientes em uma panela e adicione o açúcar. Sua quantidade pode ser variada a gosto. Despeje a água.
3. Deixe ferver e reduza o fogo. Ferva por mais 5 minutos.
4. Sem retirar do fogão, espere até que esfrie completamente.
5. Coe e engarrafe.
6. Guarde em local fresco.

Pronto para comer.

Não use a bebida por mais de 2-3 dias.

Romã com mel

Mais uma receita simples de uma bebida saborosa e saudável para colocar no seu cofrinho.

• romã de tamanho médio – 3 unid.;
• maçã de qualquer variedade (de preferência azeda) – 2 unid.;
• limão – 1 unid.;
• ½ xícara de mel líquido.

1. Descasque e pique finamente as maçãs.
2. Descasque a romã até os grãos.
3. Rale as raspas de limão e esprema o suco.
4. Coloque todos os pedaços de frutas em uma panela pequena.
5. Encha com três litros de água limpa.
6. Você pode adicionar cardamomo à compota, a gosto.
7. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
8. Deixe esfriar.

O mel é adicionado à bebida acabada, misturado e colocado em recipientes de vidro. Pode ser guardado bem fechado por muito tempo, mas sempre em local fresco.

Com gengibre

Você pode diluir o sabor azedo da romã com gengibre. A bebida terá excelente sabor e aroma.

Você precisará dos seguintes componentes:

• 2 granadas;
• 2 maçãs;
• ½ parte de raiz de gengibre com 5-6 cm de comprimento;
• 2 colheres de sopa. eu. Saara;
• 2 litros de água.

Descasque todas as frutas, pique as maçãs, corte o gengibre em rodelas finas. Dissolva previamente o açúcar em água morna. Adicione todos os ingredientes restantes e ferva por 10 minutos. Deixe esfriar e coe.

Esta compota de gengibre e romã ajudará nas doenças do inverno.

Romã combina bem com groselhas. Para os amantes das coisas ácidas, esta bebida será perfeita.

É preparado da seguinte forma:

1. Qualquer groselha serve - 400 G. Se você tiver uma fruta vermelha, a quantidade de açúcar deve ser ligeiramente aumentada. Açúcar a gosto e uma semente de romã.
2. Coloque todos os ingredientes em uma panela e adicione 1 litro de água.
3. Você pode adicionar folhas de hortelã para dar sabor.
4. Ferva a compota por 5-10 minutos e deixe esfriar.
5. Consumir normalmente.

A compota de romã e groselha é muito apreciada pelas crianças. É especialmente útil cozinhá-lo no inverno, quando é época de resfriados e ARVI.

Com marmelo

O próprio marmelo não é muito popular entre os consumidores. Tem um sabor amargo com um final de boca adstringente. E a bebida é quase transparente e azeda. É melhor combiná-lo com romã. Para preparar a compota de marmelo e romã, você precisará de:

• 2 marmelos;
• 1 romã;
• 2 litros de água purificada;
• Açúcar a vontade.

1. Escolha as frutas mais maduras da loja.
2. Lave e descasque a romã, retirando todas as partições brancas.
3. Retire a penugem do marmelo com uma escova dura, lave e corte em rodelas. Corte o miolo com sementes, pois mais tarde dará um sabor amargo.
4. Dissolva o açúcar em água fervente.
5. Despeje os pedaços de marmelo na calda e ferva por 5 minutos.
6. Quando ficarem cristalinos, adicione sementes de romã. Ferva por mais alguns minutos.
7. Cubra a compota quente acabada com uma tampa e deixe fermentar por 10 minutos para que os sabores se misturem e ganhem um tom bonito.

Beba a bebida gelada. Refresca perfeitamente no calor e também repõe a falta de vitaminas no inverno.

A romã em si é benéfica para os humanos, mas se você adicionar maçã, gengibre, mel ou groselha, o valor da bebida de frutas aumenta. Custos mínimos, benefícios máximos e facilidade de preparo fazem da compota de romã a preferida de todas as famílias.

Muitas crianças não gostam de romã por causa de sua acidez e acidez. Mas os frutos da romã contêm muitas vitaminas que as crianças, e não apenas as crianças, precisam. Este é um verdadeiro tesouro no mundo natural. Mas não há necessidade de forçar as crianças a comer grãos ácidos. Faça compota de romã e as próprias crianças pedirão que você sirva outra xícara para elas.

Para 1 litro de água você precisará de:

Despeje a água na panela e adicione o açúcar. Após ferver, mexa a água até que o açúcar se dissolva.

Despeje as sementes de romã na panela e deixe ferver por 2-3 minutos.

Se quiser preparar compota de romã para o inverno, coloque imediatamente a compota fervente em frascos ou potes esterilizados e feche imediatamente as tampas.

Se quiser beber agora, cubra a compota com uma tampa e deixe fermentar por 20-30 minutos.

Uma receita antiga de compota de romã e mel

Para 3 litros de água você precisa de:

• 3 granadas;
• 2 maçãs (de preferência Semerenko);
• 1 limão (suco e raspas);
• 100 gramas de mel líquido;
• Cardamomo.

Descasque as maçãs, retire as sementes e pique finamente.

Rale as raspas do limão e esprema o suco.

Coloque as maçãs, o suco de limão, as raspas e o cardamomo em uma panela. Encha com água e leve ao lume.

Quando a compota ferver, reduza o fogo e deixe ferver suavemente por 10 minutos.

Durante este tempo, descasque os frutos da romã. Coloque os grãos em uma tigela funda, regue com o mel e mexa vigorosamente com uma colher de pau.

Se já passaram 10 minutos de cozimento, retire a panela do fogo, tampe e deixe a compota em infusão por mais 10 minutos.

Prepare copos ou xícaras de paredes grossas. Coloque 1 colher de sopa da mistura de romã e mel em cada xícara e despeje mais compota quente.

A compota de romã fica ótima em temperatura ambiente. Mas adianta preparar compota de romã para o inverno se esta preciosa fruta está sempre disponível no mercado?

Como preparar compota de romã - receitas passo a passo, segredos para preparar compota de romã para o inverno - Suseki

Como preparar compota de romã - receitas passo a passo, segredos para preparar compota de romã para o inverno Muitas crianças não gostam de romã por causa de sua acidez e acidez. Mas os frutos da romã contêm

Compota de romã para o inverno

Para preparar 1 litro de compota são necessárias 0,7 horas, das quais 30 minutos são para preparar a fruta e esterilizar os pratos.

Os benefícios da compota de romã. A compota de sementes de romã é muito útil para adultos e crianças. O alto teor de ferro orgânico, vitaminas e microelementos ajuda a melhorar a imunidade e a melhorar a saúde.

Abaixo descrevemos detalhadamente como preparar a compota de romã para o inverno. A receita é fácil de preparar, mas há nuances que devem ser levadas em consideração na hora de fazer esse preparo.

Como fazer compota de romã - receita passo a passo com fotos

Seleção de frutas para compota de romã

A compota de sementes de romã para o inverno pode ser preparada a partir de frutas de romã de qualquer variedade: de romãs doces com grãos brancos, rosa ou amarelos, e de frutas agridoces com grãos vermelhos e bordô. São preferidas variedades com grãos grandes de cor vermelho brilhante e bordô escuro. A compota feita com essas frutas tem cor e sabor ricos e brilhantes.

Na hora de escolher frutas para o preparo de compotas, deve-se considerar:

Preparando copos para enlatar compota de romã para o inverno

Em casa, o preparo da compota de romã para o inverno sem esterilização começa com o preparo dos potes.

Se se pretende enlatar sem torcer, utilizam-se potes com tampa de rosca conhecidos como “twist-off”. Para compotas com torção, você precisa de dispositivos de costura especiais - tampas de lata e uma máquina de costura manual.

A vidraria é bem lavada com água quente e esterilizada com vapor quente. Você pode usar um banho-maria ou uma chaleira. Para isso, o jarro é colocado sobre o bico de um bule, cheio até a metade com água. Nesta posição, a chaleira é levada à fervura e o interior da jarra é tratado com vapor quente por 10-15 minutos. Em seguida, retire com cuidado o frasco esterilizado e coloque-o de cabeça para baixo sobre um pano seco. As tampas são imersas em água quente e aí mantidas até o uso.

A próxima etapa é preparar sementes de romã para compota.

Observe que ao entrar em contato com a casca e as sementes dos frutos da romã, manchas escuras e de difícil remoção permanecem por muito tempo nas mãos e nas unhas. Portanto, o procedimento de processamento da fruta deve ser realizado com luvas finas de borracha.

Os frutos da romã preparados para compota devem ser lavados e depois cortar cuidadosamente a copa e a parte inferior. Em seguida, a casca da romã é cortada levemente da região da copa de forma circular e a fruta é quebrada ao longo do corte resultante com um pouco de força. Isso é feito para garantir que os grãos dentro da romã não sejam danificados, então todos os grãos são gradativamente liberados das películas internas e cuidadosamente selecionados em um recipiente limpo. Depois disso, os grãos são lavados várias vezes na torneira e a água escorre. Filmes e cascas intergrãos, que são medicamentos, podem ser secos para uso futuro. As sementes de romã preparadas são colocadas em uma jarra junto com o açúcar granulado e cuidadosamente despejadas com água fervente até o topo.

As sementes de romã preparadas são colocadas em uma jarra junto com o açúcar granulado e cuidadosamente despejadas com água fervente até o topo.

Para preparar a compota, você pode usar outro método: prepare a calda por 5 minutos com água fervente e açúcar granulado dissolvido nela e despeje sobre as sementes de romã colocadas no frasco preparado. Aqueles que limitam o teor de açúcar em sua dieta são aconselhados a usar adoçantes destinados a enlatados.

Em seguida, enrosque bem a tampa do frasco, depois vire-o e deixe esfriar coberto com uma toalha. Para aumentar o aperto do frasco, enrole uma tira de fita adesiva em volta do pescoço. Até o inverno, a compota é armazenada em local inacessível à luz e ao calor.

Algumas dicas para preparar compota de romã para o inverno

• Se adicionar um pouco de raspas de limão à compota, seu sabor ficará mais intenso.
• Os frutos da romã são perfumados e de sabor original, por isso não há necessidade de usar temperos. Pelo contrário, a própria romã é um excelente complemento para outras compotas, bastando usar 50 g (0,5 xícara) de sementes de romã por litro de compota.
• Compota com romã tem um sabor adstringente peculiar. Frutas como maçã, marmelo, feijoa permitem diversificar o sabor da compota.

Compota de romã e maçã para o inverno

O procedimento de preparação geralmente coincide com a receita acima para compota de romã. As maçãs são divididas em rodelas e o miolo é cortado. As cascas das maçãs não são retiradas, pois neste caso, sob o efeito da água fervente, a maçã ferverá e a compota ficará turva.

Compota de romã para o inverno - receita passo a passo com fotos

Ingredientes ‘ranat’ – 200-250g. (1-2 frutas de tamanho médio) Açúcar - 200 g Água - 0,5-0,7 l. Para preparar 1 litro de compota serão necessárias 0,7 horas, das quais 30 minutos...

Compota de romã: uma receita para aumentar a hemoglobina

Está quente e ensolarado, as crianças estão constantemente com sede. E aí as mães se perguntam: que tipo de bebida podem preparar que tenha um sabor delicioso e fortaleça o corpo da criança? Compotas de frutas vermelhas e frutas vêm em socorro. Se você escolher algo exótico como componente principal, a alegria das crianças não terá limites!

Prepare a compota de romã, cuja receita escreveremos a seguir. Esta fruta contém muita vitamina C, mas também ferro, que também é útil para mulheres grávidas. Além disso, a compota não será tão azeda quanto o suco de romã. Sem sementes, esta bebida será uma verdadeira delícia!

Receita clássica de compota de romã

Lave 2 romãs, corte-as em 4 partes e coloque as sementes em um recipiente esmaltado. Por serem frágeis, tome cuidado para não esmagá-los. Despeje água (1,5 litros) e leve para ferver. Adicione açúcar a gosto, pois algumas pessoas gostam de uma bebida mais doce, outras mais azedas. Se você tem medo de não adivinhar a quantidade, meio copo será suficiente. Cozinhe por não mais que cinco minutos em fogo médio. Graças ao cozimento curto você reterá todas as vitaminas. Depois disso, feche a panela. Deixe em infusão por cerca de 20 minutos, depois coe e depois de meia hora você pode beber.

Como antigamente: com maçã e mel

Adicione 3 colheres de sopa de mel, 2 maçãs em cubos, raspas de limão e suco espremido na hora à água fervente. Polvilhe cardamomo moído por cima. Deixe ferver por 5 minutos e depois tampe. Deixe por pelo menos 10 minutos. Corte a romã e retire as sementes com uma colher de chá. Misture com mel e despeje em copos. Despeje o caldo de maçã e mel por cima e sirva a compota quente. Como a romã não é cozida nesta receita, ela retém todas as vitaminas.

Compota de romã para o inverno

Se quiser estocar esta bebida para o inverno, prepare-a com nossa receita simples. Pegue 3 romãs, corte-as em vários pedaços e retire-as com uma colher de grãos. Coloque-os em potes lavados com refrigerante. Ferva a água com o açúcar e despeje a calda resultante em potes. Em seguida, feche-os com tampas e esterilize-os. Depois disso, os potes de compota devem ser virados e embrulhados.

Bebida saudável com gengibre

Lave 2 maçãs e corte-as em rodelas de espessura média, após retirar o caroço. Descasque uma raiz de gengibre de cinco centímetros com uma faca afiada e corte em fatias finas. Ferva água (dois litros são suficientes) e coloque açúcar (70 gramas). Adicione o gengibre e as maçãs à calda. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Retire as sementes de duas romãs e coloque-as na compota. Retire do fogo, tampe e deixe fermentar para que a romã dê cor e vitaminas à compota.

Rico: com groselha

Lave bem a romã e corte-a em pedaços direto com a casca. Ferva água (litro) e coloque romã. Prepare groselhas (400 gramas) - retire galhos, folhas e lave-os. Adicione à compota. Adicione 10 colheres de açúcar ali. Deixe cozinhar por 20 minutos. Após este tempo, retire a compota do fogo, acrescente as folhas de hortelã e tampe. Depois de infundida a bebida, ela pode ser consumida.

Estilo caucasiano: com marmelo

Os moradores do Cáucaso acreditam que o marmelo não é apenas útil, mas também afasta a tristeza e dá determinação ao covarde. Usando esta receita, você obterá uma bebida incomum, repleta do sabor ensolarado do marmelo e da acidez da romã. Retire a penugem do marmelo, lave-o e corte-o em vários pedaços pequenos. Retire completamente as sementes cortando-as com uma faca afiada. Agora corte-os em pedaços menores.

Lave e corte a romã ao meio, retire as sementes e coloque-as num recipiente separado. Despeje a água em uma panela pequena, ferva e prepare a calda adicionando açúcar a gosto. Em seguida, adicione os pedaços de marmelo e cozinhe por no máximo 6 minutos. Certifique-se de que o marmelo não ferva. Depois disso, despeje as sementes de romã e após 2 minutos desligue o fogo. Feche a tampa. Basta preparar a compota por 10 minutos. Após a infusão, você pode beber adicionando hortelã ou erva-cidreira.

Como escolher uma romã

1. Você deve comprar apenas frutas vermelhas brilhantes, talvez com um tom laranja. Isso indica o grau de maturação.
2. A casca deve ser firme, quase de madeira ao toque.
3. A casca também deve ficar bem ajustada ao redor da fruta para que o contorno dos grãos fique visível.
4. A cauda (também chamada de nariz) da romã não deve ser verde.
5. A fruta deve ser bem pesada.

Para compota, você deve escolher apenas sementes de romã selecionadas. Antes de cozinhar, recomenda-se separá-los e retirar os que apresentam defeitos. Se estiver de dieta, você pode fazer compota de romã sem açúcar. Para isso, recomenda-se adicionar ingredientes mais doces à romã - peras, framboesas, morangos ou pêssegos.

Compota de romã: uma receita para aumentar a hemoglobina

Compota de romã: uma receita para aumentar a hemoglobina Faz calor e sol, as crianças estão sempre com sede. E aí as mães se perguntam: que tipo de bebida podem preparar para que tenha um gosto bom para o corpo?

A romã é uma das frutas mais saudáveis ​​e valiosas. É um depósito de vitaminas e microelementos. O suco de romã é especialmente útil. Pela primeira vez, os residentes da Ásia Central começaram a usá-lo. Lá surgiu a lenda de que essa fruta pode substituir o sangue dos soldados feridos no campo de batalha e que somente o suco de romã pode restaurar as forças após uma doença grave. As donas de casa modernas podem mimar os membros da família com uma bebida a qualquer hora. A opção ideal é o suco preparado na hora. Você pode fazer isso sozinho.

A romã é uma das frutas mais saudáveis ​​e valiosas

É mais conveniente preparar qualquer suco com aparelhos elétricos, como um espremedor. Mas não romã. Você pode prepará-lo sozinho.

Você precisará de:

• várias romãs grandes;
• martelo;
• faca afiada;
• lenços secos;
• capacidade.

Espremer o suco é fácil:

1. Pegue granadas. Embrulhe em celofane de qualidade alimentar (para evitar respingos).
2. Bata na fruta por todos os lados com um martelo. Após este procedimento, uma fileira de grãos superiores ficará macia.
3. A seguir, amasse cuidadosamente cada fruta com as mãos (faça tudo com cuidado para que a casca não arrebente).
4. Use uma faca afiada para fazer dois ou três furos (não muito distantes um do outro).
5. Sobreviva suco através de buracos acima do recipiente.

O suco está pronto, levará apenas alguns minutos para ser preparado. Este método não requer uma prensa de granadas. Parte dele pode ser consumido imediatamente, mas se você ingerir muito suco, lembre-se de que ele não pode ser armazenado fresco por mais de um dia.

Hoje li que você deve beber compota de romã sempre que possível. E quase ninguém aqui tentou preparar esta compota. O fato é que muito provavelmente muitas pessoas nem suspeitam que você também pode cozinhar compota de romã. Pessoalmente, fiquei um pouco pasmo e muito interessado no sabor que essa bebida teria. Provavelmente foi por esse motivo que comprei uma romã, apenas para fazer uma compota e experimentá-la. Como descobri depois de preparar a bebida, ela ficou bem saborosa, aromática e incomum. Quando meus filhos experimentaram, decidiram comprar uma romã, fazer uma compota com ela e até enrolar para o inverno.
Você não vai acreditar, mas o inverno já acabou, a primavera chegou, e quando resolvi abrir mais um pote dessa bebida, ela não estava nas prateleiras. Foi assim que minha compota se esgotou.

Compota de romã - receita com foto

Ingredientes:
- 1 romã (para uma jarra de três litros),
- 2,8 litros de água,
- 1-2 copos de açúcar granulado.

Receita com fotos passo a passo:

Despeje a água em uma tigela.




Lave a romã. Corte e retire com cuidado os frutos. Apenas tente não esmagá-los.




Coloque as bagas de romã selecionadas em uma tigela com água.




Adicione açúcar granulado ali. É difícil dizer quanto adicionar, pois muitas pessoas preferem compotas doces, enquanto outras, pelo contrário, preferem o doce e o azedo, ou mesmo o azedo.






Leve a tigela ao fogo e leve a compota até ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a compota por cinco minutos. Desligue o fogo. Deixe fermentar a compota de romã e só depois despeje em potes bem lavados. Use o volume de latas que melhor lhe convier. Por exemplo, não gosto de potes grandes.








Eu também recomendo preparar

No preparo da compota de romã, os frutos da romã selecionados e bem lavados são cortados com uma faca, as sementes são cuidadosamente retiradas e coletadas em uma tigela de esmalte. Sementes limpas, sem divisórias internas e partículas de casca, são firmemente colocadas em potes de vidro, que, após o enchimento, são enchidos com xarope de açúcar quente (60-70°C) com concentração de 30-40% (doce e azedo) ou 40-50. % (azedo) dependendo do conteúdo ácido nas sementes. O xarope de açúcar deve estar limpo e transparente.

Os potes cheios são cobertos com tampas envernizadas fervidas e colocados em banho de água aquecida a 70-80°C para pasteurização. Modo de pasteurização a 85°C para latas
com capacidade de 0,5 l - 12-15 minutos, 1 l - 15-20 minutos. Após a pasteurização, os potes são enrolados, virados, tampados e resfriados.

Preparação de compota de romã com maçã e mel

Maçãs - 4 unid., mel - 5 colheres de sopa. colheres, raspas de 0,5 limão, suco de limão espremido na hora - 1 colher de chá, romã - 1 unid., cardamomo - 3 unid., erva-cidreira - 4-5
galhos, água - 1 l.

Ferva a água, acrescente metade da quantidade de mel, cardamomo, raspas de limão, 2 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos e suco de limão espremido na hora. Ferva por 5 minutos, depois coe, tampe e deixe em infusão em temperatura ambiente. Descasque e semeie as duas maçãs restantes, corte em cubos e polvilhe levemente com suco de limão para evitar que escureçam.

Descasque a romã, retire os grãos, misture com o restante do mel e arrume em copos. Despeje o caldo quente infundido sobre as romãs, polvilhe cubos de maçã por cima e decore com raminhos de erva-cidreira. Sirva à mesa
compota quente.

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