Mingau de trigo sarraceno com passas. Mingau de trigo sarraceno com passas e canela. Salada com trigo sarraceno, cenoura e frango

Uma planta como o trigo sarraceno é conhecida em todo o mundo, mas se espalhou apenas nas vastas extensões da Rússia. Este é o produto mais popular e muito útil, que, aliás, é muito apreciado pelos nutricionistas. O trigo sarraceno tem um efeito benéfico no funcionamento do coração e do fígado, ajuda a eliminar toxinas prejudiciais, resíduos e excesso de colesterol do corpo. O trigo sarraceno é recomendado para diabéticos e pessoas com sobrepeso. Além disso, combina bem com muitos outros produtos.

Os pratos de trigo sarraceno são preparados com bastante rapidez e facilidade. O mingau de trigo sarraceno tradicional pode ser variado com a adição de vários recheios, como passas (sem sementes). Este fruto seco incrivelmente saboroso e saudável dará ao mingau um sabor único e um aroma festivo especial.

Aqui está uma das muitas receitas originais para preparar trigo sarraceno com passas.

Receita nº 1 Trigo sarraceno com passas em potes

Ingredientes:

– trigo sarraceno (2 xícaras);

– ovo (2 unid.);

– manteiga (100 gramas);

– passas (1 xícara);

– água/leite (dois copos e meio);

– açúcar granulado (4-5 colheres de sopa);

– canela (1 colher de chá de pó moído);

– sal a gosto.

Preparação:

1. Lave bem o cereal, retire o excesso de impurezas e detritos e depois triture bem com ovo batido. Em seguida, seque a massa e peneire em uma peneira ou peneira fina para que os grãos de trigo sarraceno não grudem.
2. Prepare vários potes porcionados. Despeje água (leite) neles, espere ferver e acrescente cerca de 50 gramas de manteiga. Em seguida, adicione sal e adicione o trigo sarraceno, mexendo vigorosamente o mingau.
3. Cozinhe por cerca de cinco minutos. Depois disso, reduza o fogo, tampe bem as panelas e espere cerca de 10 minutos.
4. Lave as passas, regue com água fervente e seque com uma toalha.
5. Mexa o trigo sarraceno, coloque nas panelas as passas preparadas, o açúcar granulado (não é necessário adicionar), a canela e os restantes 50 gramas de manteiga. Misture tudo bem e leve ao forno por 20-30 minutos. Asse em temperatura baixa, é aconselhável mexer de vez em quando.
6. Você pode servir com creme, calda doce ou açúcar.

Receita nº 2

A receita a seguir pode ser adequada para um café da manhã infantil completo. Este mingau de trigo sarraceno, cozido em água e depois adicionado leite e passas, é muito fácil de fazer.

1. Despeje o trigo sarraceno selecionado e lavado com água na proporção de 1:2 (por exemplo, um copo de cereal para dois copos de água), adicione sal a gosto e cozinhe até que a água evapore completamente. Em seguida, o trigo sarraceno deve ser coberto com uma tampa e deixado ferver por 15 minutos.
2. Ferva o leite, enxágue as passas e cozinhe no vapor se necessário.
3. Despeje o trigo sarraceno preparado em um prato fundo, adicione um pedaço de manteiga e despeje o leite quente.
4. Adicione as passas ao mingau e mexa. Se desejar, você pode adicionar açúcar.

Receita nº 3 para perda de peso

O trigo sarraceno cozido com passas é um prato ideal para quem quer perder peso. Surpreendentemente, o conteúdo calórico bastante considerável de ambos os produtos (307 kcal no trigo sarraceno e 260 a 290 kcal nas passas) não interfere em nada na perda de peso, mesmo quando consumidos juntos. O fato é que o trigo sarraceno contém muita fibra e muita energia é gasta em sua digestão. Como resultado, o metabolismo acelera e é alcançado um efeito de perda de peso. Além disso, parte da fibra não é absorvida e o corpo se esforça para se livrar rapidamente do excesso de lastro, acelerando a eliminação das toxinas.

As proteínas e os carboidratos contidos no trigo sarraceno demoram muito para digerir, dando ao corpo uma sensação de saciedade por muito tempo. Ao mesmo tempo, quilos extras não são depositados, pois a reposição de energia ocorre gradativamente. Adicionar passas em pequenas quantidades ajudará a pessoa que está perdendo peso a manter uma dieta alimentar e a aliviará a perda de força e a depressão associadas à necessidade de cumprir restrições. Para perder peso, recomenda-se não ferver o trigo sarraceno, mas sim cozinhá-lo no vapor. Para fazer isso, pegue um copo de cereal preparado, despeje dois copos de água fervente e deixe durante a noite. Não adicione sal ou açúcar. Antes de usar, adicione passas lavadas ao mingau, mas não mais que 50 gramas por dia.

Pratos feitos com trigo sarraceno e passas são bastante fartos e saudáveis. Eles saturam o corpo com vitaminas, carboidratos “bons” por muito tempo para manter a força e promover uma digestão adequada.

O mingau de trigo sarraceno com passas e canela é um ótimo café da manhã não só para os amantes do trigo sarraceno, mas também para quem está ou quer perder o excesso de peso.

O trigo sarraceno contém gorduras poliinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol no sangue e também a acelerar o metabolismo. É por isso que é muito importante incluir o mingau de trigo sarraceno em sua dieta se você deseja perder peso ou se esforça para melhorar a saúde do seu corpo. O mingau de trigo sarraceno não só proporciona uma sensação de saciedade, mas também ajuda a limpar o corpo de toxinas e resíduos.

Já uma especiaria tão picante e aromática como a canela contém minerais como cálcio, potássio, magnésio, ferro, zinco e fósforo. A canela também é rica em vitaminas B, vitamina C, A e PP. Contém taninos, óleos essenciais e fibras.

Na medicina popular, a canela é usada como agente antisséptico e antimicrobiano e também ajuda a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal. As propriedades benéficas da canela incluem a limpeza do sistema colerético, removendo o excesso de sal e líquidos do corpo.

Hoje oferecemos uma receita para fazer um delicioso e aromático mingau de trigo sarraceno com adição de passas e canela. Deixe o seu café da manhã não só ser saboroso, mas também muito saudável!

Mingau de trigo sarraceno: receita com passas e canela

Ingredientes:

• Trigo sarraceno – 250 g.,
• Querida - 2 colheres de sopa. eu.,
• Canela - uma pitada
• Passas - um punhado a gosto
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.,
• Água - 2 copos,
• Sal.

Como cozinhar:

Bom apetite!

Uma receita bem simples de mingau caseiro de leite e trigo sarraceno com passas, passo a passo com fotos. Fácil de preparar em casa em menos de 30 minutos. Contém apenas 137 quilocalorias.

• Tempo de preparo: 7 minutos
• Tempo de cozimento: até 30 minutos
• Quantidade de calorias: 137 quilocalorias
• Número de porções: 3 porções

• Complexidade: Receita muito simples
• Cozinha nacional: cozinha de casa
• Tipo de prato: Segundos cursos

Ingredientes para três porções

• Trigo sarraceno 1 xícara.
• Leite 2,5 xícaras.
• Açúcar 1 colher de sopa. colher
• Sal de cozinha 0,1 colher de chá
• Passas Kishmish 50 g.

Preparação passo a passo

1. Para preparar o mingau de trigo sarraceno com leite, eu uso o trigo sarraceno, é a partir dele que o mingau fica bem macio, “felpudo”. Despeje a mistura de trigo sarraceno em uma tigela funda e separe.
2. Em seguida, despeje água morna sobre o cereal e deixe descansar por alguns minutos.
3. Tomamos duas vezes e meia mais leite em volume do que cereal, ou seja, para um copo de cereal – dois copos e meio de leite. Com essa quantidade de leite o mingau não ficará viscoso, se quiser só isso é preciso adicionar leite. Pois bem, se o leite tiver alto teor de gordura, fique à vontade para diluí-lo em água. Não pela metade, mas por um terço é possível. Deixe o leite ferver.
4. Lave bem o trigo sarraceno. Várias vezes já vi em receitas que não há necessidade de lavar o trigo sarraceno, se você também pensa assim, experimente enxaguar uma vez e é improvável que queira usá-lo no futuro sem primeiro lavá-lo. A exceção são os cereais em sacos para cozinhar.
5. Despeje um punhado de passas com água e enxágue.
6. Quando o leite ferver, despeje nele o trigo sarraceno preparado.
7. Adicione as passas lavadas.
8. Leve o mingau para ferver, acrescente uma pitada de sal e uma colher de açúcar. Mexa, reduza o fogo e cozinhe o mingau sob a tampa por sete a dez minutos. Nesse tempo não abro a tampa e não mexo o mingau, nada queima.
9. O mingau está pronto, mas se quiser pode desligar o fogo, embrulhar a panela com o mingau e cozinhar meia hora, só vai ficar mais gostoso.
10. Coloque o mingau em pratos, pode colocar um pouco de manteiga, mas fica uma delícia sem ela. Bom apetite!

Este é um mingau normal, adequado para café da manhã, almoço ou jantar. Raramente cozinho mingaus na sua forma pura, via de regra procuro diversificar com alguma coisa - vegetais ou frutas ou mesmo frutos secos. Desde criança gosto de trigo sarraceno com cebola - pelo cheiro, pelo sabor. Posso adicionar frutas secas ou frescas a este mingau, se desejar. Hoje são passas. E não se deixe assustar pelo fato de o trigo sarraceno conter cebola. Na minha opinião, o sabor geral do mingau é bastante orgânico.

Ingredientes n e 2-3 porções:
. Trigo sarraceno - 120-150 gr.;
. Cebola - 1 unid.;
. Passas (sem sementes) - 50-100 g;
. Óleo vegetal adequado para fritar - 2-3 colheres de sopa;
. Sal, açúcar a gosto.

Se desejar, você pode adicionar uma maçã ou até rodelas de damasco. Além disso, o mingau pronto pode ser variado de acordo com as frutas e bagas que você ingere, desde cerejas até bananas.

Um pouco sobre passas. Já escrevi que frutas secas secas ao sol são imperceptíveis e, francamente, feias. Mas comprá-los tem se tornado cada vez mais difícil ultimamente. Por isso, ao comprar frutas secas em uma loja, leia atentamente os ingredientes para que não contenham pelo menos conservantes.

Preparação :
Despeje água fervente sobre as passas e deixe por 15-30 minutos. Em seguida, enxágue bem, você pode até esfregar cada fruta com os dedos. Sim, é trabalhoso, mas às vezes é simplesmente necessário lavar deles os restos da indústria química.

Lave o trigo sarraceno. Se você tiver trigo sarraceno verde, pode deixá-lo de molho com antecedência por 1 a 2 horas. Em seguida, enxágue.

Pique a cebola. Aqueça o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e frite a cebola. Frite até achar aceitável. Frito até dourar claro, mexendo sempre. Você pode simplesmente fritar levemente até ficar translúcido ou até aparecer um cheiro agradável de cebola frita.

Adicione o trigo sarraceno e as passas. Misturar.

Despeje água fervente na proporção de 1 a 2,5, ou seja, se você tiver um copo de trigo sarraceno, será necessário colocar dois copos e meio de água. Será um mingau fervido. Se você quiser que o mingau fique quebradiço, precisará de água na proporção de 1 para 2. Ou seja, para um copo de trigo sarraceno, dois copos de água.

Adicione sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até que a água ferva completamente, cerca de 20-30 minutos. Nesta fase você pode adicionar maçãs picadas.

Se quiser que o mingau fique mais ou menos quebradiço, não é necessário mexer durante o cozimento. Se você mexer o mingau de vez em quando, ele ficará fervido como uma bagunça. Após o cozimento, você pode adicionar açúcar ou mel a gosto.