Cogumelo Golovach - propriedades benéficas, contra-indicações e receitas. Vamos nos familiarizar com os tipos de cogumelos comestíveis Chapéu e caule do cogumelo da Borgonha
Em alguns cogumelos, o formato do corpo frutífero é absolutamente redondo. Parece que há bolas de tênis espalhadas pela grama. Representantes proeminentes cogumelos redondos são o puffball cinza-chumbo, a trufa de verão e muitos tipos de puffballs (campo, gigante, puffball comum). O corpo frutífero dos cogumelos redondos é geralmente branco; em tenra idade, alguns deles são comestíveis.
Plumbea cinza-chumbo (Bovista plumbea).
Família:
Temporada: Junho - setembro.
Crescimento: sozinho e em grupos.
Descrição:
O corpo do fruto é esférico, branco, muitas vezes sujo.
Um pequeno buraco com uma borda irregular se abre na parte superior, através do qual os esporos se espalham.
A polpa é primeiro branca, depois acinzentada e inodora.
Quando maduro, a tampa redonda do cogumelo (corpo de frutificação) torna-se cinzenta, fosca, com casca densa.
O cogumelo é comestível quando jovem.
Ecologia e distribuição:
Este cogumelo com uma tampa redonda e cinzenta cresce em solos arenosos pobres, em florestas, à beira de estradas, em clareiras e prados.
Cogumelos grandes de verão e outono com corpos frutíferos redondos
Puffball de campo (Vascellum pratense).
Família: Puffballs (Lycoperdaceae).
Temporada: verão outono.
Crescimento: em pequenos grupos, raramente sozinhos.
Descrição:
O corpo frutífero deste grande cogumelo é redondo, geralmente com um ápice achatado. Um septo transversal separa a parte esférica com esporos da parte em forma de pedúnculo. Os corpos frutíferos jovens são brancos, tornando-se gradualmente castanhos claros.
A polpa da parte que contém os esporos é primeiro densa, branca, depois torna-se macia, verde-oliva.
A base é ligeiramente estreitada.
O cogumelo é comestível quando jovem, mas a polpa é branca. Quando frito, tem gosto de carne.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo e no húmus de campos, prados e clareiras.
Puffball comum (Scleroderma citrinum).
Família: Falsos puffballs (Sclerodermataceae).
Temporada: Julho - meados de setembro.
Crescimento: sozinho e em grupos.
Descrição:
A casca é dura, verrucosa, em tons ocres e fica vermelha quando tocada.
O corpo do fruto é tuberoso ou esférico-achatado
Às vezes, há um processo semelhante ao da raiz.
A polpa é clara, muito densa, esbranquiçada, por vezes com odor picante, escurecendo rapidamente com a idade para preto-violeta, a polpa da parte inferior permanece sempre branca.
Este cogumelo de outono não é comestível e em grandes quantidades pode causar problemas gastrointestinais.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas leves, em plantações jovens, em grama esparsa, em solo arenoso e argiloso, à beira de estradas, em clareiras.
Puffball gigante (Calvatia gigantea).
Família: Champignonaceae (Agaricaceae).
Temporada: Maio - outubro.
Crescimento: sozinho e em grupos.
Descrição:
O corpo do fruto é esférico, inicialmente branco, e à medida que amadurece torna-se amarelo e marrom.A casca de um cogumelo maduro racha e cai.
À medida que amadurece, a polpa torna-se amarela e gradualmente torna-se castanho-azeitona.
A polpa do cogumelo jovem é branca.
Neste verão, o cogumelo branco, grande e redondo, é comestível em tenra idade, quando sua polpa é elástica, densa e branca. A melhor maneira preparo - corte em rodelas, empane e frite no azeite.
Ecologia e distribuição:
Cresce ao longo das bordas de florestas decíduas e mistas, em campos, prados, estepes, jardins e parques e pastagens. Raramente visto.
Trufa de verão (Tuber aestivum).
Família: Trufas (Tuberáceas).
Temporada: verão - início do outono.
Crescimento: os corpos frutíferos são subterrâneos, geralmente localizados em profundidades rasas; cogumelos velhos às vezes aparecem acima da superfície
Descrição:
O corpo do fruto é tuberoso ou redondo.
A superfície é marrom-preta a preto-azulada, coberta por verrugas piramidais pretas.
A polpa é inicialmente muito densa, nos cogumelos mais velhos é mais solta e a cor muda com a idade de esbranquiçada para amarelo acastanhado. O sabor da polpa é de nozes, adocicado, um cheiro forte e agradável que se compara ao cheiro de algas.Os veios leves da polpa formam um padrão de mármore.
Qual é a coisa mais importante para um colhedor de cogumelos que vai para a floresta em uma “caça silenciosa”? Não, não é uma cesta (embora você também precise dela), mas conhecimento, especialmente sobre quais cogumelos são venenosos e quais podem ser colocados com segurança na cesta. Sem eles, um passeio para comer uma iguaria da floresta pode facilmente se transformar em uma ida urgente ao hospital. Em alguns casos, isso se transformará na última caminhada da sua vida. Para evitar consequências desastrosas, trazemos à sua atenção breves informações sobre cogumelos perigosos, que não deve ser cortado em hipótese alguma. Dê uma olhada nas fotos e lembre-se para sempre de como elas ficam. Então vamos começar. 
Entre os cogumelos venenosos, o primeiro lugar em termos de toxicidade e frequência de envenenamento fatal é ocupado pelo cogumelo venenoso. Seu veneno é estável antes do tratamento térmico e também apresenta sintomas retardados. Depois de provar cogumelos, você pode se sentir uma pessoa completamente saudável no primeiro dia, mas esse efeito é enganoso. Enquanto se esgota um tempo precioso para salvar uma vida, as toxinas já estão fazendo o seu trabalho sujo, destruindo o fígado e os rins. A partir do segundo dia, os sintomas da intoxicação se manifestam como dores de cabeça e musculares, vômitos, mas perde-se tempo. Na maioria dos casos, ocorre a morte.
Mesmo que por um momento toque nos cogumelos comestíveis na cesta, o veneno do cogumelo venenoso é instantaneamente absorvido por seus gorros e pernas e transforma os presentes inofensivos da natureza em uma arma mortal.
O cogumelo venenoso cresce em florestas caducifólias e na aparência (em tenra idade) lembra um pouco o champignon ou o pintassilgo verde, dependendo da cor do gorro. A tampa pode ser plana com leve convexidade ou ovóide, com bordas lisas e fibras encravadas. A cor varia do branco ao verde-oliva esverdeado, as placas sob a tampa também são brancas. A perna alongada na base se expande e fica “algemada” nos restos de um saco de filme, que escondia um cogumelo jovem por baixo, e tem um anel branco no topo.
No cogumelo venenoso, quando quebrada, a polpa branca não escurece e mantém a cor.
Agáricos contra mosca tão diferentes
Até as crianças sabem sobre as propriedades perigosas do agárico-mosca. Em todos os contos de fadas é descrito como um ingrediente mortal na preparação de uma poção venenosa. É tão simples: o cogumelo ruivo com manchas brancas, como todos viam nas ilustrações dos livros, não é um único exemplar. Além dele, existem outras variedades de agárico-mosca que diferem entre si. Alguns deles são muito comestíveis. Por exemplo, cogumelo César, agárico-mosca ovóide e corado. Claro, a maioria das espécies ainda não é comestível. E alguns são fatais e é estritamente proibido incluí-los na dieta alimentar.
O nome “fly agaric” é composto por duas palavras: “moscas” e “pestilência”, ou seja, morte. E sem explicação, fica claro que o cogumelo mata as moscas, nomeadamente o seu sumo, que se liberta da tampa depois de polvilhada com açúcar.
As espécies de agárico-mosca venenosas e mortais que representam o maior perigo para os humanos incluem:
Cogumelo pequeno, mas mortalmente esfarrapado
O cogumelo venenoso recebeu esse nome por sua estrutura peculiar: muitas vezes sua tampa, cuja superfície é coberta por fibras sedosas, também é decorada com rachaduras longitudinais e as bordas estão rasgadas. Na literatura, o cogumelo é mais conhecido como fibra e possui tamanho modesto. A altura da perna é pouco superior a 1 cm, e o diâmetro do chapéu com tubérculo saliente no centro é de no máximo 8 cm, mas isso não impede que continue sendo um dos mais perigosos.
A concentração de muscarina na polpa da fibra supera a do agárico mosca vermelha, e o efeito é perceptível em meia hora, e em 24 horas todos os sintomas de envenenamento por essa toxina desaparecem.
Lindo, mas “cogumelo de baixa qualidade”
Este é exatamente o caso quando o título corresponde ao conteúdo. Não é à toa que o falso cogumelo valu ou cogumelo de raiz-forte é popularmente apelidado de uma palavra tão indecente - não só é venenoso, mas também a carne é amarga, e o cheiro que emite é simplesmente nojento e nada parecido com o de cogumelo. Mas graças ao seu “aroma”, já não será possível ganhar a confiança de um apanhador de cogumelos sob o disfarce de russula, com a qual o valui é muito parecido.
O nome científico do cogumelo é “adesivo de hebeloma”.
A árvore falsa cresce em todos os lugares, mas na maioria das vezes pode ser vista no final do verão nas bordas claras das florestas de coníferas e caducifólias, sob carvalhos, bétulas ou álamos. A tampa de um cogumelo jovem é branco-creme, convexa e com as bordas voltadas para baixo. Com a idade, seu centro se curva para dentro e escurece até uma cor marrom-amarelada, enquanto as bordas permanecem claras. A pele da tampa é bonita e lisa, mas pegajosa. A parte inferior da tampa consiste em placas aderentes, branco-acinzentadas nos valores jovens e amarelo sujo nos espécimes velhos. A polpa densa e amarga também possui uma cor correspondente. A perna do falso valuu é bastante alta, cerca de 9 cm, é larga na base, afunila mais para cima e é coberta por uma camada branca semelhante à farinha.
Uma característica do “cogumelo rábano” é a presença de inclusões pretas nos pratos.
O gêmeo venenoso dos cogumelos mel de verão: fungo mel amarelo-enxofre
Todo mundo sabe que eles crescem em tocos em bandos amigáveis, mas entre eles há um “parente” que praticamente não difere dos saborosos cogumelos, mas causa intoxicações graves. Este é um fungo de mel falso amarelo-enxofre. Sósias venenosas vivem em aglomerados nos restos de espécies de árvores em quase todos os lugares, tanto nas florestas quanto nas clareiras entre os campos.
Os cogumelos apresentam cápsulas pequenas (máximo 7 cm de diâmetro) de cor amarelo-acinzentada, com centro mais escuro e avermelhado. A polpa é leve, amarga e cheira mal. As placas sob a tampa estão firmemente presas ao caule, no cogumelo velho elas são escuras. A perna leve é longa, até 10 cm, e lisa, composta por fibras.
Você pode distinguir entre “bom” e “mau fungo de mel” pelas seguintes características:
- O cogumelo comestível tem escamas na tampa e no caule, enquanto o cogumelo falso não;
- O cogumelo “bom” usa saia na perna, o “mau” não tem.
Cogumelo satânico disfarçado de boleto
A perna enorme e a polpa densa do cogumelo satânico fazem com que pareça, mas comer uma beleza dessas pode causar intoxicações graves. O bolete satânico, como também é chamada esta espécie, tem um gosto muito bom: não há cheiro, nem amargor característico dos cogumelos venenosos.
Alguns cientistas chegam a classificar o bolet como um cogumelo comestível condicionalmente se for submetido a imersão prolongada e tratamento térmico prolongado. Mas ninguém pode dizer exatamente quantas toxinas contêm cogumelos cozidos deste tipo, por isso é melhor não arriscar a sua saúde.
Externamente, o cogumelo satânico é muito bonito: a tampa branca e suja é carnuda, com fundo amarelo esponjoso que fica vermelho com o tempo. O formato da perna é semelhante a um verdadeiro boleto comestível, igualmente maciço, em forma de barril. Sob a tampa, o caule fica mais fino e amarelo, o resto é vermelho-alaranjado. A polpa é muito densa, branca, apenas rosada na base do caule. Os cogumelos jovens têm um cheiro agradável, mas os espécimes mais velhos exalam um cheiro nojento de vegetais estragados.
Distinguir a dor satânica da cogumelos comestíveis você pode cortar a polpa: ao entrar em contato com o ar, ela primeiro adquire uma tonalidade vermelha e depois fica azul.
O debate sobre a comestibilidade dos cogumelos suínos foi interrompido no início dos anos 90, quando todos os tipos desses cogumelos foram oficialmente reconhecidos como perigosos para a vida e a saúde humana. Alguns catadores de cogumelos continuam a coletá-los para alimentação até hoje, mas isso não deve ser feito em hipótese alguma, pois as toxinas dos porcos podem se acumular no corpo e os sintomas de envenenamento não aparecem imediatamente.
Externamente, os cogumelos venenosos são semelhantes aos cogumelos do leite: são pequenos, com pernas atarracadas e uma tampa redonda carnuda de cor amarela suja ou marrom acinzentada. O centro do chapéu é profundamente côncavo, as bordas são onduladas. O corpo do fruto é amarelado na seção transversal, mas escurece rapidamente com o ar. Os porcos crescem em grupos em florestas e plantações; eles adoram especialmente as árvores caídas pelo vento, localizadas entre seus rizomas.
Existem mais de 30 variedades de orelha de porco, como também é chamado o cogumelo. Todos eles contêm lectinas e podem causar intoxicações, mas o porco mais magro é considerado o mais perigoso. A tampa de um cogumelo venenoso jovem é lisa, suja e verde-oliva e enferruja com o tempo. A perna curta tem o formato de um cilindro. Quando o corpo do cogumelo é quebrado, ouve-se um cheiro distinto de madeira podre.
Os seguintes porcos não são menos perigosos:
Guarda-chuvas venenosos
Cogumelos delgados em caules altos e finos com tampas planas e bem abertas, semelhantes a um guarda-chuva, crescem em abundância ao longo de estradas e beiras de estradas. Eles são chamados de guarda-chuvas. A tampa realmente se abre e fica mais larga à medida que o cogumelo cresce. A maioria das variedades de cogumelos guarda-chuva são comestíveis e muito saborosos, mas também existem espécimes venenosos entre eles.
Os cogumelos venenosos mais perigosos e comuns são os seguintes guarda-chuvas:
Linhas venenosas
Os cogumelos em fileira têm muitas variedades. Entre eles estão cogumelos comestíveis e muito saborosos, bem como tipos francamente insípidos e não comestíveis. E também existem alguns muito perigosos. fileiras venenosas. Alguns deles se assemelham a seus parentes “inofensivos”, o que facilmente engana os catadores de cogumelos inexperientes. Antes de entrar na floresta, você deve procurar uma pessoa para ser seu parceiro. Ele deve conhecer todos os meandros do negócio de cogumelos e ser capaz de distinguir as fileiras “ruins” das “boas”.
O segundo nome das linhas é govorushki.
Entre os faladores venenosos, as seguintes fileiras são consideradas uma das mais perigosas, capazes de causar a morte:
Cogumelo Gall: não comestível ou venenoso?
A maioria dos cientistas classifica o cogumelo da vesícula como não comestível, pois mesmo os insetos da floresta não se atrevem a provar sua polpa amarga. No entanto, outro grupo de pesquisadores está convencido de que este cogumelo é venenoso. Se a polpa densa for consumida, a morte não ocorre. Mas as toxinas que contém em grandes quantidades causam enormes danos aos órgãos internos, em particular ao fígado.
As pessoas chamam o cogumelo de amargo por seu sabor único.
O tamanho do cogumelo venenoso não é pequeno: o diâmetro da tampa marrom-laranja chega a 10 cm, e a perna vermelho-creme é muito grossa, com um padrão de malha mais escuro na parte superior.
O cogumelo da galha é semelhante ao branco, mas, ao contrário deste, sempre fica rosado quando quebrado.
Pântano frágil de impatiens galerina
Nas áreas pantanosas da floresta, em matagais de musgo, você pode encontrar pequenos cogumelos em um caule longo e fino - galerina do pântano. A frágil perna amarela clara com um anel branco no topo pode ser facilmente derrubada, mesmo com um galho fino. Além disso, o cogumelo é venenoso e não deve ser consumido de qualquer maneira. A tampa amarelo escuro da galerina também é frágil e aquosa. Em tenra idade parece um sino, mas depois se endireita, deixando apenas uma protuberância acentuada no centro.
Esta não é uma lista completa de cogumelos venenosos, além disso, existem muitas espécies falsas que podem ser facilmente confundidas com os comestíveis. Se você não tem certeza de qual cogumelo está sob seus pés, passe por aqui. É melhor dar uma volta extra na floresta ou voltar para casa com a carteira vazia do que sofrer um envenenamento grave mais tarde. Tenha cuidado, cuide da sua saúde e da saúde de quem está perto de você!
Vídeo sobre os cogumelos mais perigosos para os humanos
Um dia conheci um homem baixo na floresta, com cabelo desgrenhado e uma vara nas mãos. Ele ficou em uma pequena clareira e ficou profundamente indignado. Tendo perguntado sobre os motivos de sua preocupação, percebi que alguém havia crucificado e pisoteado uma grande e amigável família de cogumelos. Segundo ele, seremos todos ignorantes e bárbaros se tratarmos a floresta desta forma, porque os cogumelos são parte integrante do milagre verde da vida. Eles são um dos órgãos que garantem sua saúde e existência.
Além disso, não sabemos o significado de todos os cogumelos, como estes, pisoteados por nós, considerados cogumelos. Acontece que alguns dos cogumelos desprezados são bastante comestíveis e podem ajudar uma pessoa em momentos difíceis, mas somente se ela souber tudo sobre a natureza ao seu redor.
1. Hericium erinaceus ou cogumelo - macarrão, ouriço de crista, juba de leão
Hericium é muito raramente encontrado no ambiente natural e é uma espécie de cogumelo ameaçada de extinção, mas é muito fácil de cultivar. Seus locais favoritos para crescer são cascas quebradas e galhos quebrados e galhos de árvores (na maioria das vezes bétulas). O macarrão com cogumelos é uma variedade deliciosa e altamente valorizada na Europa Ocidental e nos países orientais. Este tipo de cogumelo tem um aroma característico e um sabor exótico muito próprio que lembra marisco - lula ou camarão.
Na culinária utilizam-se cogumelos jovens, cuja polpa é elástica e bastante fibrosa. Em alguns pratos asiáticos, como o chinês, o hericium substitui o marisco e é combinado com shiitake e molho de ostra. Outro prato típico chinês com este cogumelo é a salada de algas temperada com óleo de gergelim. Além disso, o cogumelo juba de leão é adequado para a culinária familiar: pode ser guisado, fervido e frito, adicionado a saladas e pratos de carne.
Este cogumelo é utilizado na medicina tradicional chinesa, principalmente para a prevenção e tratamento de doenças do aparelho digestivo, e também possui uma série de propriedades úteis: fortalece o sistema imunológico ao estimular o crescimento do número de leucócitos no sangue, portanto ajudando a prevenir uma variedade de doenças - desde resfriados até câncer e até AIDS. Além disso, o ouriço com crista melhora o funcionamento do sistema respiratório, normaliza o funcionamento do sistema nervoso, tem um efeito positivo na potência, limpa o corpo dos radionuclídeos e tem um efeito tônico restaurador.
Para cultivar herício em madeira, utiliza-se micélio em palitos. Um pacote é suficiente para um log (coto). A duração da frutificação depende das características do substrato inoculado - quanto mais densa e espessa a madeira, mais tempo ela frutificará, em regra leva de 3 a 7 anos até a destruição completa.
2. Gyromitra esculenta ou falso morel
Os cogumelos falsos da espécie Gyromitra esculenta se parecem muito com um cérebro, apenas de cor roxa escura ou marrom. Estes cogumelos também são chamados de “cogumelos bife”, pois são uma iguaria quando preparação adequada. Se você não tiver habilidade para preparar este cogumelo, esse prato pode ser fatal. Na sua forma crua, estes cogumelos são venenosos e antes de os utilizar numa receita, se estiver disposto a correr o risco, deve cozinhá-los com cuidado.
3. Geastraceae ou erva-estrela com franjas “estrela da Terra”
O corpo do fruto é marrom-amarelado, com 3 a 7 cm de diâmetro, inicialmente esférico, parcialmente submerso no solo. Mais tarde, sua casca externa se rompe e se abre em 5 a 9 lóbulos.
A “Estrela da Terra” é encontrada nas partes florestais do centro e do sul da Rússia temperada. O cogumelo estrela franjada é uma espécie florestal, cresce em grupos ou “anéis de bruxa” em solos carbonáticos, frutifica em agosto-novembro.
Espécies semelhantes. A estrela terrestre tripla (G. triplex) distingue-se pela presença de um colar característico entre os lóbulos em forma de estrela e o saco central com esporos, a estrela terrestre vermelha (G. rufescens) distingue-se pela cor avermelhada dos corpos frutíferos .
Medicina tradicional e popular. Na medicina popular, os esporos maduros são usados na forma de pó, e o corpo frutífero jovem picado é usado como gesso, como agente hemostático e anti-séptico.
Os corpos frutíferos jovens são coletados como gesso hemostático e anti-séptico, a massa de esporos maduros é coletada para pós e preparação de tinturas alcoólicas.
4. Fistulina hepatica – hepática comum
A hepática comum ou cogumelo do fígado (lat. Fistulina hepatica) é um fungo inflamável da família Fistulinaceae.
Corpo de fruta:
Grande, até 30 cm de diâmetro, bastante disforme na juventude, semelhante a uma formação de sinterização, mas com a idade assume a forma de folha, língua ou leque. O cogumelo fixa-se à superfície da árvore com a ajuda de um pseudópode curto, escuro e rígido. Acima - vermelho brilhante, depois vermelho escuro e marrom-avermelhado, abaixo - amarelado, cremoso. A superfície é lisa, brilhante e pegajosa em tempo chuvoso. A polpa é espessa, elástica, rosada, com veios vermelhos formando um padrão “mármore”; quando cortada, a hepática é surpreendentemente semelhante a um pedaço de carne ou fígado; A semelhança é complementada pelo suco vermelho, que, felizmente, não é liberado em abundância. A polpa tem um sabor muito azedo.
Aqui está o que os catadores de cogumelos escrevem sobre ele:
Ontem meus amigos e eu coletamos 6 kg. esses cogumelos condicionalmente comestíveis! Todo mundo comeu, todo mundo está feliz! Ninguém notou nenhum ácido! O cogumelo é muito legal, o que é especialmente bom é que eles crescem e não podem ser confundidos com mais nada! Quando você corta em pedaços, fica muito parecido com carne ou banha com fenda!))) Recomendo a todos!
cogumelo muito saboroso! Eu sempre quero encontrá-lo. Ultimamente é uma raridade. marinar e fritar.
5. Lactarius indigo - serralha azul
Um tipo de cogumelo bastante comum que cresce no leste da América do Norte, além da Ásia e da América Central. Ela cresce no solo em florestas de coníferas e caducifólias. você cogumelos frescos a cor é azul escuro, os antigos são azul claro. O leite que estes cogumelos incomuns, se estiverem quebrados ou cortados, também azuis. O gorro atinge 15 cm de diâmetro, o caule tem até 8 cm de altura e 2,5 cm de espessura.O cogumelo é comestível. É vendido nos mercados do México, China e Guatemala.
6. Tremella mesenterica – tremor laranja
Este cogumelo cresce com mais frequência em árvores mortas, bem como em galhos caídos. O corpo gelatinoso amarelo-alaranjado possui uma superfície sinuosa que se torna escorregadia e pegajosa quando chove. Esses cogumelos incomuns crescem em rachaduras na casca e aparecem quando chove. Depois que a chuva passa, ela seca, virando uma massa enrugada ou uma película fina que pode renascer novamente com a umidade. É comum em florestas mistas, regiões tropicais e temperadas, incluindo Ásia, África, Europa, Austrália, América do Sul e do Norte. O cogumelo pode ser usado como alimento, mas não tem gosto.
7. Rhodotus palmatus – rhodotus
Considerando os cogumelos mais inusitados do mundo, não podemos deixar de mencionar isso. É o único membro da família Physalacriaceae. Não é muito comum. É recolhido no Norte de África, no leste da América do Norte e na Europa, onde o seu número está a diminuir muito rapidamente. Ela cresce principalmente em troncos e tocos de árvores duras e apodrecidas. Indivíduos maduros se distinguem por sua superfície característica “semelhante a veias” e cor rosada.
8. Amanita caesarea – cogumelo de César
Estes são cogumelos comestíveis muito incomuns, nativos da América do Norte e do sul da Europa. Eles foram descritos pela primeira vez em 1772 por Giovanni Antonio Scopoli. O cogumelo tem uma tampa laranja brilhante, placas amarelas com esporos e um pedúnculo. Os antigos romanos adoravam-no, chamando-o de “boleto”.
9. Amanita muscaria- agárico vermelho
O famoso agárico-mosca é um cogumelo basidiomiceto psicotrópico e venenoso. Um boné vermelho com pontos brancos espalhados - quem nunca viu um agárico-mosca? É considerado um dos cogumelos mais famosos do mundo. Esses cogumelos incomuns crescem na Transbaikalia, bem como em todo o Hemisfério Norte. Embora o agárico-mosca seja considerado venenoso, não há casos confirmados de envenenamento e, em algumas partes da América do Norte, Ásia e Europa, é geralmente consumido após o branqueamento. Possui propriedades alucinógenas porque seu principal componente é o muscimol. Algumas pessoas na Sibéria usam-no como enteógeno e, nessas culturas, tem grande significado religioso.
10. Falo impudicus - Veselka comum
Outros nomes:
Falo imodesto
Morel fedorento
Morel gotoso
Subir na vida
Maldito ovo
Ovo de bruxa
Smotnik
Óleo da terra
Kokushki
Sob o muco, a capa possui uma estrutura celular, que é perceptível na idade mais madura, quando o muco é comido pelas moscas. Ao sair da fase de ovo, o vaso comum emite um cheiro muito forte de carniça, que atrai insetos.
Acredita-se que o cogumelo seja comestível na fase de ovo; Existem, presumivelmente, poucos amadores. Ao mesmo tempo, deve-se notar que Veselka é usado ativamente na medicina popular - em particular, como meio de aumentar a potência (o que não é surpreendente, dada a aparência característica e a taxa de crescimento do fungo).
Os catadores de cogumelos acreditam:
E minha avó trouxe esses ovos e plantou na adega, quando cresceram comiam crus sem tampa))) Um sabor peculiar, mas não nojento. A estrutura porosa era especialmente impressionante.
Caros catadores de cogumelos, por que estragar o produto? A fritura destrói as substâncias ativas do cogumelo. É muito mais saudável cozinhar com Veselka na fase de ovo, delicioso e, o mais importante, muito salada saudável. Pique os ovos Veselka finamente (não é preciso jogar fora o muco), acrescente os ovos cozidos picados ovos de galinha, verduras, tempere com creme de leite. A salada fica deliciosa. E o mais importante, esta salada é um excelente meio de prevenção do câncer!!! Leia pelo menos online sobre propriedades medicinais divertido, você aprenderá muitas coisas interessantes.
Testado pessoalmente, é comestível, eu mesmo como e alimento toda a família há cinco anos.
Pessoas! Ao coletar “ovos”, você tem medo de trazer o cogumelo venenoso de volta? Ele também cresce a partir de um ovo e em seção transversal esse ovo é muito semelhante a um Veselka. É melhor deixar germinar para que não restem dúvidas, afinal o preço da questão é a vida.
11. Coprinus comatus - Besouro de esterco branco, Besouro de esterco peludo, Besouro de esterco peludo
Cultivado em alguns países europeus.
O cogumelo comestível, o mais delicioso dos besouros rola-bosta, é usado fresco em sopas e pratos principais, podendo ser conservado em conserva. Na Europa estrangeira é considerado delicioso cogumelo. Cogumelos são coletados em pratos leves. Como todos os besouros rola-bosta, eles devem ser processados no dia da coleta.
Segundo o livro italiano, é utilizado cru na alimentação.
12. Strobilomyces strobilaceus – Fungo de cereais
Este fungo com um nome engraçado - cogumelo em flocos (Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.) - está incluído no Livro Vermelho da Ucrânia, cresce nas regiões ocidentais, em florestas decíduas e coníferas, vive de resíduos de húmus. Alguns autores trazem informações sobre a possibilidade de formação de micorrizas por esse fungo. O cogumelo cone é comestível, mas, infelizmente, não é saboroso, lembra carne fibrosa.
13. Phallus indusiatus Vent - “Senhora com véu”, ou cogumelo de bambu
O cogumelo usa um “véu” para atrair as moscas que carregam os esporos. O cogumelo é usado em alta cozinha chinesa, cultivado em plantações, usado na medicina.
No entanto, eles não cheiram nada a perfume francês. O cheiro é insuportavelmente nojento para o nariz humano. É assim que cheira a carniça. Podre e fermentado.
Tudo isso para atrair moscas e outros insetos desagradáveis. Eles se reúnem, festejam com o muco que cobre o cogumelo e, ao mesmo tempo, espalham esporos.
14. Laccaria amethystina - laca ametista
Mas o cogumelo lacado ametista (Laccaria amethystina (Huds.) Cooke, “Ametista Enganadora”) surpreende pela sua cor roxa. Mas com a idade, a cor roxa desaparece. Em princípio, o cogumelo é comestível, mas pode acumular substâncias nocivas.
15. Catatelasma imperiale - catatelasma imperial
Sinônimos:
Champignon imperial
Catatelasma real
Catathelasma imperial
Muitas pessoas também chamam um cogumelo como o Catatelasma imperialis de champignon imperial.
A principal característica é a sua aparência bastante interessante, bem como o seu tamanho impressionante. Embora o cogumelo seja jovem, apresenta uma tonalidade amarelada. No entanto, uma vez totalmente maduro, escurece até ficar marrom. O gorro é ligeiramente convexo e bastante grosso, assenta sobre um caule muito poderoso, que na base do gorro é ainda demasiado grosso e denso. O catatelasma imperial é liso, pode apresentar pequenas manchas marrons no pedúnculo e coloração irregular do gorro.
Este incrível cogumelo só pode ser encontrado na parte oriental, nas montanhas, mais frequentemente nos Alpes. Os moradores locais o encontram de julho a meados do outono. Este cogumelo pode ser facilmente consumido de qualquer forma. É bastante saboroso, sem tonalidades pronunciadas, ideal como complemento de algum prato.
16. Pholiota aurivella - Escama dourada
Sinônimos:
Escala amarela dourada
Escala amarelo-enxofre
Ivnyak
A escama dourada cresce em grandes grupos sobre ou perto dos troncos das árvores decíduas. Frutificação - agosto-setembro (no Território de Primorsky - de maio a setembro). Distribuído em toda a Rússia.
O gorro tem 5-18 cm, largamente em forma de sino, achatado e arredondado com a idade, denso, dourado sujo ou amarelo enferrujado com escamas escamosas avermelhadas espalhadas por toda a superfície. Os pratos são largos, presos ao caule por um dente, a princípio amarelo-palha claro, quando maduros são castanho-azeitona.
A polpa é amarelada esbranquiçada.
A perna tem 7 a 10 cm de altura, densa, marrom-amarelada, com escamas marrom-enferrujadas e um anel fibroso que desaparece na maturidade.
O cogumelo é comestível.
17. Macrolepiota procera - Guarda-chuva
Sinônimos:
Guarda-chuva variegado
Guarda-chuva grande
Guarda-chuva alto
A tampa do guarda-chuva tem diâmetro de 15 a 30 cm (às vezes até 40), primeiro ovóide, depois plano-convexo, prostrado, em forma de guarda-chuva, com um pequeno tubérculo no meio, esbranquiçado, branco-acinzentado, às vezes marrom, com grandes escamas marrons atrasadas. No centro o gorro é mais escuro e não há escamas. A polpa é espessa, solta (na velhice, por vezes bastante “algodão”), branca, de sabor e cheiro agradáveis.
Perna:
O guarda-chuva tem perna longa, às vezes com 30 cm ou mais, até 3 cm de diâmetro, cilíndrica, oca, espessada na base, dura, marrom, coberta por escamas marrons. Há um amplo anel branco, geralmente livre - ele pode ser movido para cima e para baixo ao longo da perna se alguém quiser de repente.
Espalhando:
Cresce de julho a outubro em florestas, clareiras, ao longo de estradas, prados, campos, pastagens, jardins, etc. Em condições favoráveis, forma impressionantes “anéis de bruxa”.
Espécies semelhantes:
O guarda-chuva variegado é semelhante ao guarda-chuva corado (Macrolepiota rhacodes), que se distingue pelo tamanho menor, caule liso e polpa que fica vermelha na quebra.
Comestibilidade:
Considerado um excelente cogumelo comestível. (Eu argumentaria contra o epíteto.) Os excêntricos ocidentais afirmam que as pernas do guarda-chuva heterogêneo não são comestíveis. Uma questão de gosto…
Guarda-chuva variegado
Notas
Em condições favoráveis, na grama alta, o guarda-chuva variegado pode atingir alturas incríveis. Que 30 centímetros! Nas claras florestas de pinheiros da margem esquerda do Oka, há guarda-chuvas que são indistinguíveis de um banco alto de um bar. É até estranho levar essas coisas. Você simplesmente não sabe como abordá-los. A própria ideia de procurar cogumelos como diversão com um cesto é posta em causa.
18. Amanita junquillea - Agárico-mosca-pérola
O chapéu mede até 10 cm e os cogumelos jovens têm formato convexo, de cor quase amarelo-acastanhada. Então a tampa escurece e fica marrom suja com um toque de vermelho. A pele do gorro é brilhante, lisa, com pequenas escamas granulares.
Pratos: soltos, brancos.
Perna: a altura da perna é de 6 a 15 cm, o diâmetro chega a três cm, na base a perna é mais espessa, da mesma cor do gorro ou um pouco mais clara. A superfície da perna é aveludada e fosca. Na parte inferior da perna, são visíveis dobras circundantes. No topo da perna há um anel de couro branco com ranhuras pendentes.
Polpa: branca, torna-se lentamente vermelha ao ser cortada. O sabor da polpa é suave e o cheiro agradável.
Distribuição: O agárico-mosca-pérola é encontrado com bastante frequência. Este é um dos tipos de cogumelos mais despretensiosos. Cresce em qualquer solo, em qualquer floresta. É encontrada no verão e cresce até o final do outono.
O agárico mosca pérola (Amanita junquillea) é um bom cogumelo comestível. Não é consumido cru, deve ser bem frito. Não é adequado para secar, mas pode ser salgado, congelado ou em conserva.
Semelhanças: Uma das contrapartes venenosas do agárico-mosca pérola é o agárico-mosca-pantera, que nunca fica vermelho e tem um anel liso coberto de dobras na borda da tampa. O agárico-mosca atarracado também se assemelha ao agárico-mosca pérola, mas sua polpa não fica vermelha e tem uma cor marrom-acinzentada mais escura. As principais características distintivas do agárico-mosca-pérola são que o cogumelo é completamente vermelho, com placas livres e um anel no caule.
Notas: O agárico mosca pérola (Amanita junquillea) é um cogumelo comestível, mas deve ser colhido com muito cuidado, pois em alguns estágios de crescimento pode ser facilmente confundido com uma espécie perigosa de agárico mosca, cujo consumo pode ser fatal. Somente colhedores de cogumelos experientes podem coletar cogumelos agáricos com mosca pérola; os iniciantes não devem arriscar suas vidas.
19. Boletus regius - Boleto real
A tampa deste cogumelo é rosa brilhante, vermelho violeta ou vermelho rosado, mas a cor geralmente desaparece com o tempo. A pele é delicadamente fibrosa, lisa, mas às vezes aparecem rachaduras esbranquiçadas. A tampa dos cogumelos jovens é convexa, tornando-se então em forma de almofada e nos cogumelos velhos pode ser completamente plana, abrindo-se para uma forma prostrada com uma depressão no centro. Tamanhos de tampas de até 15 cm de diâmetro.
A polpa é amarela, tornando-se azulada ao ser cortada, tem estrutura densa e agradável sabor e cheiro de cogumelo.
A perna tem até 15 cm de altura e 6 cm de espessura, de cor marrom-amarelada e formato espessado. Há um padrão de malha amarela fina na parte superior da perna.
O boleto real é encontrado principalmente em faias e outras florestas decíduas. Na Rússia, é comum no Cáucaso e também raro no Extremo Oriente.
Um bom boleto comestível, cujo sabor é muito semelhante ao do boleto enraizado. O boleto real tem polpa perfumada e densa, muito valorizada. Este cogumelo pode ser consumido fresco ou enlatado.
20. Calocybe gambosa - cogumelo de maio
Sinônimos:
Kalotsibe maio
Kalotsibe maio
Linha de maio
Cogumelo de São Jorge
Cogumelo de maio
Chapéu:
Diâmetro 4-10 cm, em cogumelos jovens hemisféricos ou em forma de almofada, formato redondo relativamente regular, abre-se à medida que envelhecem, muitas vezes perdendo simetria Cor - do amarelado ao branco, na parte central bastante amarelo, na periferia mais ou menos perto da superfície branca e lisa, seca. A polpa do gorro é branca, densa, muito espessa, com forte odor e sabor a farinha.
Registros:
Frequente, estreito, aderido aos dentes, quase branco nos cogumelos jovens, creme claro nos adultos.
Perna:
Grosso e relativamente curto (2-7 cm de altura, 1-3 cm de espessura), liso, de cor de gorro ou ligeiramente mais claro, inteiro. A polpa da perna é branca, densa e fibrosa.
O cogumelo de maio começa a frutificar em meados ou final de maio em gramados, bordas de matas e clareiras, em parques e praças, em gramados; cresce em círculos ou fileiras, formando “caminhos” claramente visíveis na cobertura de grama. Desaparece completamente em meados de junho.
O cogumelo de maio é considerado um cogumelo comestível muito bom; Alguém poderia argumentar contra isso (afinal, é um cheiro!), mas isso requer pelo menos experiência prática.
Notas:
Cogumelo de maio, linha de maio, cogumelo de São Jorge, kalocybe de maio - quantos nomes para um cogumelo, mesmo que seja muito bom! É interessante com que tenacidade e destemor o cogumelo dedicado a São Jorge abre sulcos nos gramados da capital; a cidade permite a ele mais do que qualquer outro representante do reino dos cogumelos. Afinal, ter o seu próprio pessoal no topo é uma questão de extrema importância, mesmo para um cogumelo.
21. Cortinarius esculentus - teia de aranha comestível gorda
Teia de aranha comestível ou cogumelo gordo é um cogumelo comestível da família Cortinariaceae.
O gorro é carnudo, denso, com uma borda fina voltada para dentro. Mais tarde, torna-se achatado-convexo, até mesmo deprimido. A superfície do gorro é lisa, úmida, aquosa, de cor esbranquiçada-acinzentada, com 5 a 8 cm de diâmetro.As placas são largas, frequentes, aderentes ao caule, de cor argilosa. A perna é lisa, densa, marrom-esbranquiçada, no meio com restos de teia de aranha, desaparecendo posteriormente, com 2 a 3 cm de comprimento e 1,5 a 2 cm de espessura.
A polpa é espessa, densa, branca, o sabor é agradável, o cheiro é de cogumelo ou suave.
Temporada setembro - outubro.
Distribuído na parte europeia da Rússia, nas florestas da Bielorrússia. Estabelece-se em florestas de coníferas.
Tem um sabor adocicado e um agradável cheiro a cogumelos.
As teias de aranha comestíveis são comidas fritas ou salgadas.
22. Albatrellus confluens - Albatrellus confluente
ou
Albatrellus conato
Albatrellus confluente
Albatrellus confluente é um cogumelo comestível anual.
Os basodiomas apresentam pedúnculo central, excêntrico ou lateral. Na natureza, eles crescem junto com as pernas ou se fundem com as bordas do gorro. Numa toga, vista de fora parece uma massa disforme com diâmetro de 40 cm ou mais. Foi daí que surgiu o nome - Albatrellus confluentus.
Os chapéus vêm em vários tipos: redondos, alongados unilateralmente e com lados desiguais. Os tamanhos variam de 4 a 15 cm de diâmetro. A perna é do tipo lateral, tem 1-3 cm de espessura e é bastante quebradiça e carnuda.
Inicialmente, a tampa é creme, rosa-amarelada com tonalidade avermelhada. Com o tempo, torna-se cada vez mais vermelho e marrom-rosado. O himenóforo e a camada tubular dos jovens representantes destes cogumelos são brancos e de cor creme. A perna lisa rosa ou creme tem até 7 cm de comprimento e 2 cm de espessura.
Albatrellus confluente pode ser encontrado no solo, rodeado de musgo. Encontrado principalmente em florestas de coníferas (especialmente aquelas saturadas de abetos), com menos frequência em florestas mistas.
Se você mapear a localização deste cogumelo, deverá observar partes da Europa (Alemanha, Ucrânia, Finlândia, Estônia, Suécia, Noruega), Leste Asiático (Japão), América do Norte e Austrália. Os russos podem coletar Albatrellus confluentes em Murmansk, nos Urais e na Sibéria.
23. Boletus bicolor - Boleto bicolor
Este tipo de cogumelo é considerado comestível. Assim, à medida que o microrganismo cresce, a tampa do cogumelo muda sua forma convexa original para uma mais aberta.
A película do boleto bicolor apresenta uma cor pronunciada, nomeadamente vermelho-rosado profundo.
Quando cortada, a polpa do cogumelo fica amarela e nos locais onde foi feito o corte apresenta uma tonalidade azulada.
O caule do cogumelo também é rosa avermelhado.
As camadas tubulares, que ficam escondidas em vão sob a tampa, são amarelas.
A maioria desses cogumelos pode ser vista na América do Norte durante os meses quentes, ou seja, os meses de verão.
O principal na hora da coleta é atentar para o fato de que o boleto comestível tem um irmão gêmeo, que, infelizmente, não é comestível. Portanto, seja extremamente cuidadoso. A única diferença é a cor da tampa - ela é menos saturada.
Fato interessanteé que o boleto bicolor também é chamado de boleto, por ser uma família de boletáceas, mas é usado muito raramente.
Na maioria dos casos, o boleto bicolor nada mais é do que cogumelo porcini. Sim, a propósito, os cogumelos musgo também podem ser classificados como cogumelos boletus.
Este cogumelo pode ser encontrado em florestas de coníferas e caducifólias.
Mas nem todos os cogumelos deste tipo são comestíveis.
24. Stropharia rugoso-annulata - Anel Stropharia
Sinônimos:
Anel rugoso de Stropharia
Koltsevik
Balsa Stropharia
Stropharia ferrii
Em tenra idade, a superfície da tampa deste cogumelo bastante comum e hoje cultivado muda de cor de amarelado para marrom-avermelhado. Nos cogumelos maduros, a tampa muda de amarelo claro para castanho. O diâmetro da tampa pode chegar a 20 cm e o cogumelo pesa cerca de um quilo.
A superfície da perna pode ser branca ou marrom-amarelada. Há um anel na perna. A polpa da perna é muito densa. O comprimento da perna pode chegar a 15 cm.
Sob a pele do gorro, a polpa é ligeiramente amarelada. Tem um cheiro raro e um sabor suave e agradável.
O cogumelo anelar é um cogumelo comestível valioso, cujo sabor lembra o cogumelo porcini ou boleto, embora tenha um cheiro específico.
25. Boletinus asiaticus - Boletin asiático
ou
Reshetnik asiático
Boletim Asiático
seu gorro é vermelho-púrpura e a perna abaixo do anel também é vermelha. E acima dela a perna e a camada tubular são pintadas de amarelo.
O boletin asiático cresce apenas na Sibéria Ocidental e Oriental, no Extremo Oriente (principalmente na região de Amur) e também no sul dos Urais. É comum entre o lariço e é encontrado em suas culturas na Europa (na Finlândia).
Boletim Asiático
Possui tampa de até 12 cm de diâmetro. É seco, convexo, escamoso-tomentoso, de cor vermelho-púrpura. Uma camada de túbulos desce sobre o caule. A polpa é de cor amarelada e sua cor não muda ao ser cortada.
O período de frutificação começa em agosto-setembro. O fungo forma micorrizas com o lariço, por isso cresce apenas onde existem essas árvores.
É um dos cogumelos comestíveis.
ou
Grama podre comum
Um chapéu com diâmetro de um a três centímetros. O chapéu é miniatura e seco. A espessura da tampa é um quarto de fósforo.
Placas onduladas, distantes umas das outras, de diferentes comprimentos, convexas. Pernas fundidas à base. De cor esbranquiçada ou avermelhada pálida.
A polpa é clara e tem um odor distinto a alho, que se intensifica à medida que seca.
O alho comum é encontrado em florestas de vários tipos. O período de frutificação vai de julho a outubro. O alho deve seu nome ao forte cheiro de alho, que se intensifica em dias nublados e chuvosos. Portanto, esse traço característico facilita a localização de colônias desse fungo.
O alho comum é um cogumelo comestível, usado frito, cozido, seco e em conserva. Usado para preparar temperos picantes. O cheiro característico do cogumelo desaparece após a fervura e intensifica-se quando seco.
27. Lactarius camphoratus - serralha de cânfora
Outros nomes:
Cogumelo de leite com cânfora
A erva-leiteira cânfora pertence à família Russula, um tipo de cogumelo lamelar.
Cresce na Eurásia, nas florestas da América do Norte. Prefere coníferas e florestas mistas.
Na Rússia, é frequentemente encontrado na parte europeia, bem como no Extremo Oriente.
A superfície da tampa é coberta por uma pele lisa e fosca, cuja cor pode variar do vermelho escuro ao marrom.
Os pratos do cogumelo são frequentes, largos e caídos. A cor é levemente avermelhada, podendo haver manchas escuras em alguns pontos.
A cor do caule é exatamente igual à da tampa do cogumelo, mas pode escurecer com o tempo.
A polpa é solta, tem um cheiro específico e pouco agradável (que lembra cânfora), mas o sabor é fresco. O cogumelo possui suco leitoso abundante, de cor branca que não se altera ao ar livre.
Temporada: de julho ao final de setembro.
O cogumelo tem um cheiro específico muito forte, pelo que é bastante difícil confundi-lo com outras espécies desta família.
A serralha cânfora é uma espécie de cogumelo comestível, mas seu sabor é baixo. São consumidos (cozidos, salgados).
28. Leucopholiota lignicola - Leucopholiota de madeira
Outros nomes:
Peixe prateado de madeira
Leucopholiota decorosa
A madeira leucofoliota é um fungo xilotorofítico que geralmente cresce na madeira de árvores decíduas, preferindo madeira morta de bétula. Cresce em grupos e individualmente.
É encontrada em florestas mistas e caducifólias das regiões centro e norte, podendo também crescer em zonas montanhosas.
Temporada: do início de agosto ao final de setembro.
A capa do leucofoliote lenhoso é marrom ou dourada, com até 9 centímetros de diâmetro. Pedaços da colcha permanecem nas bordas em forma de flocos dourados.
A perna tem até 8 a 9 centímetros de comprimento e é oca. Pode haver pequenas curvas, mas basicamente é reto. A cor é como a de um gorro, enquanto de baixo até o anel do caule podem haver escamas, depois mais acima o caule é absolutamente liso.
A polpa é muito densa e tem agradável sabor e cheiro a cogumelo. O cogumelo é comestível.
29. Hypomyces lactifluorum - Hypomyces lactífero
30. Higrocibo punicea
Um lindo cogumelo com tampa brilhante da família Hygrophoraceae. Pertence à espécie lamelar.
A tampa tem formato cônico, nos cogumelos jovens é em forma de sino.
A cor da tampa é vermelha, carmesim, às vezes passando para laranja.
A perna é grossa, oca e pode apresentar sulcos em todo o seu comprimento.
As placas sob o gorro são largas, têm estrutura carnuda e mal aderidas ao caule. No início, os cogumelos jovens apresentam uma cor ocre, depois tornam-se vermelhos.
A polpa do cogumelo é muito densa e tem um cheiro agradável e específico.
Ela cresce desde o início do verão até o final do outono. Encontrado em todos os lugares, prefere locais abertos, solos úmidos.
É comestível e tem bom gosto. Os conhecedores consideram o Hygrocybe Crimson um cogumelo saboroso (recomendado para fritar e enlatar).
Cogumelo comestível do gênero Negniuchnikov, cujo principal sinônimo é o termo latino Marasmius globularis Fr.
Difere de outras variedades de cogumelos deste gênero pela cor branca da tampa e placas pouco espaçadas. O diâmetro vai de 2 a 4 cm.O formato dos gorros dos cogumelos é inicialmente convexo, mas pouco depois tornam-se prostrados, com borda nervurada. No início as tampas são brancas. O comprimento do caule dos cogumelos desta espécie é curto, apenas 2,5-4 cm, enquanto a sua espessura é de 1,5-2,5 mm.
A planta globosa em decomposição frutifica ativamente de julho a outubro. Em algumas áreas, este tipo de cogumelo é bastante comum. Plantas esféricas que não apodrecem crescem bem em florestas de coníferas, decíduas e mistas, em agulhas e folhas caídas de coníferas. Esses cogumelos também podem ser vistos em gramados e arbustos.
É um cogumelo comestível que pode ser consumido em qualquer forma, de preferência fervido ou salgado.
32. Clavariadelphus ligula - Rogatik
ou
Clavariadphus reedulata
Cogumelo comestível do gênero Clavariadelphus (lat. Clavariadelphus).
Corpo de frutificação: Vertical, em forma de língua, um pouco expandido na parte superior (às vezes em forma de pistilo), muitas vezes ligeiramente achatado; altura 7-12 cm, espessura - 1-3 cm (na parte mais larga). A superfície do corpo é lisa e seca, na base e nos cogumelos mais velhos pode apresentar-se ligeiramente enrugada; a cor dos exemplares jovens é creme suave, mas com a idade, à medida que os esporos amadurecem (que amadurecem directamente na superfície da frutificação corpo), eles ficam amarelos característicos. A polpa é clara, esbranquiçada, seca, sem odor perceptível.
O junco Rogatik é encontrado de meados de julho ao final de setembro em florestas de coníferas ou mistas, em musgos, possivelmente formando micorrizas com eles. Encontrado raramente, mas em grandes grupos.
O cogumelo é considerado comestível, mas não é encontrado em preparações em massa.
33. Pisolithus arhizus - Pisolithus sem raízes
Corpos de frutificação: em forma de pêra ou de taco, arredondados na parte superior ou de formato irregularmente esférico. Corpos frutíferos alongados em um falso pedúnculo alongado e sem caroço, ramificado na base ou séssil. A espessura da perna falsa é de 1 a 8 centímetros, a maior parte da perna fica escondida no subsolo. A parte que contém esporos atinge 2 a 11 centímetros de diâmetro.
No local do corte, o corpo frutífero apresenta uma bela estrutura granular. O amadurecimento do cogumelo começa na parte superior e termina gradativamente na base.
Um cogumelo maduro lembra excrementos de animais, tocos podres ou raízes meio podres. Os peridíolos destruídos formam uma massa de esporos empoeirados. Os corpos frutíferos jovens apresentam um leve odor de cogumelo. Os cogumelos maduros têm um odor desagradável.
Pisolithus sem raízes é encontrado em solos bem drenados, perturbados ou ácidos. Cresce em pequenos grupos ou individualmente. Prefere minas ovais, pedreiras antigas paisagísticas, clareiras cobertas de vegetação de estradas e caminhos antigos.
Algumas fontes consideram o cogumelo comestível em tenra idade, enquanto outras não recomendam comê-lo. Alguns livros de referência indicam o uso do cogumelo como tempero.
34. Helvella crispa – Grama encaracolada e lobada
ou
Helvella cacheada
Entre os habitantes da floresta, é um dos poucos representantes dos cogumelos da família Helwellaceae. E a palavra Helvella, traduzida literalmente do latim, significa “pequeno vegetal”, “verduras” ou “repolho” e, da melhor forma possível, caracteriza a própria essência deste cogumelo. Na Rússia, o gênero Helvel tem um nome diferente, são chamados de lopastniki, devido à estrutura característica de sua tampa em forma de pá de hélice. Alguns deles contêm a pesada toxina girometrina, outros contêm muscarina, que só pode ser removida parcialmente e apenas durante o processo de secagem. Algumas fontes consideram o lóbulo encaracolado, assim como o lóbulo comum, um cogumelo comestível condicionalmente com sabor de cogumelos da quarta categoria. Isto é parcialmente verdade, mas... também não é verdade. Até o momento não houve casos de envenenamento por lâminas, e o grau de envenenamento por elas depende diretamente da quantidade e frequência de seu uso. É precisamente por esta razão que o lóbulo encaracolado (ou helvela encaracolado) é melhor considerado cogumelo não comestível. E, portanto, é extremamente indesejável utilizá-lo na alimentação. Sim, e é extremamente raro na nossa região e o sabor não é nada saboroso.
O lóbulo encaracolado ou Helvella encaracolado é um cogumelo bastante raro. E os principais locais de seu crescimento podem ser considerados florestas decíduas e coníferas da Europa e da parte européia da Rússia, nas quais é encontrada em pequenos grupos, muitas vezes ao longo de estradas florestais e, ao contrário do lobo comum (Helvella vulgaris), não cresce na primavera, mas no outono - do início de agosto ao final de outubro.
A polpa do cogumelo é fina e muito quebradiça, de cor branco ceroso e com agradável cheiro de cogumelo. Mas, mesmo assim, não vale a pena experimentar o sabor do lóbulo crespo da floresta na sua forma “cru”!
Lobiçado encaracolado (ou Helwella encaracolado) - refere-se a cogumelos comestíveis condicionalmente. (4ª categoria)
E por último, conselho da menina alegre - não coloque tudo na boca, senão você ficará igualmente linda e alegre, podendo até ficar verde e até completamente azul.
Um grande número de cogumelos comestíveis e não comestíveis cresce na natureza. Os alimentos podem ser consumidos sem arriscar a saúde. Eles diferem dos não comestíveis na forma, cor e estrutura do himenóforo. Vejamos quais tipos de cogumelos existem e forneça fotos com nomes.
Alguns dos cogumelos comestíveis mais famosos são. Esse cogumelos tubulares, que pertencem ao gênero Boletaceae. Eles são reconhecidos por sua capa oleosa e escorregadia.
Pode ser plano ou convexo. A pele é facilmente removida. Sob a tampa há mantas que formam um anel. Este cogumelo tem mais de 40 representantes.
Cresce na Rússia, Austrália, África, em locais de clima temperado. Em nosso país, a borboleta mais comum é a borboleta comum ou de outono.
Importante! Todo cogumelo comestível tem uma contraparte venenosa. Portanto, você precisa ter muito cuidado eatentoao colher cogumelos.
Família Russula. O chapéu é muito denso, seu diâmetro pode chegar a 20 cm, a princípio é achatado-convexo, depois adquire formato de funil com a borda voltada para dentro. 
A pele é úmida, viscosa e pode ser amarelada ou branca leitosa. A perna do cogumelo do leite é oca, cilíndrica e lisa, com até 7 cm de altura e 5 cm de diâmetro. Às vezes há manchas amarelas ou buracos. Essa polpa é densa, branca e possui odor característico semelhante ao da fruta.
Este tipo de cogumelo, assim como os cogumelos do leite, pertence à família Russula. O chapéu do caipira é denso, mas quebradiço. No início é convexo, depois torna-se plano e ligeiramente deprimido. 
Seu diâmetro pode chegar a 7 cm e a pele lisa ou levemente enrugada e fosca é de cor marrom. A polpa frágil tem um odor desagradável, que lembra borracha ou inseto amassado.
O sabor é amargo. Se você cortar, um suco leitoso branco aguado será liberado. O sabor do cogumelo é doce no início, mas depois liberta amargor.
Na rubéola as placas são frequentes e estreitas. Eles são de cor branca, mas mudam para marrom claro com um tom rosa à medida que envelhecem. Este cogumelo possui caule cilíndrico, estreitado na base, com diâmetro de 1,5 cm e altura de até 7 cm, apresentando listras felpudas longitudinais.
Este tipo de cogumelo tubular pertence à família Boletaceae. O nome destes cogumelos surgiu devido ao seu crescimento frequente em musgo. Têm a tampa seca e ligeiramente aveludada.
E em algumas espécies é pegajoso em tempo chuvoso. À medida que o cogumelo envelhece, aparecem rachaduras na pele. Possui polpa amarela, branca ou vermelha, às vezes ficando azulada ao ser cortada. 
O himenóforo tubular, que desce pelo caule, pode ser amarelo ou vermelho, às vezes esverdeado. Os tubos têm poros largos. A perna pode ser lisa ou enrugada. Este tipo de cogumelo carece de volva e anel.
Importante! Nunca compre cogumelos secos. Após o tratamento térmico, mesmo um micologista não conseguirá identificá-los.
Eles pertencem à família Physalacriaceae. A tampa tem um diâmetro de 3 a 10 cm, no início é convexa, depois torna-se plana e com bordas onduladas. A cor da pele pode ser diferente: do marrom ao esverdeado. A cor é mais escura no centro. 
Pode haver escamas claras esparsas na superfície, que às vezes desaparecem com o tempo. A polpa dos gorros jovens é densa, esbranquiçada e os caules são fibrosos.
Nos cogumelos jovens são brancos ou bege. Quando o cogumelo amadurece, eles mudam de cor para marrom-rosado. Às vezes aparecem manchas marrons neles. As pernas dos cogumelos mel são de cor marrom-amarelada clara e a parte inferior é marrom-acastanhada. Seu diâmetro é de cerca de 2 cm e seu comprimento chega a 10 cm, podendo haver escamas nas pernas, assim como nos gorros. Os cogumelos do mel geralmente crescem juntos na base das pernas.
Outro tipo de cogumelo pertence à família - cápsulas de leite de açafrão. A princípio possuem uma tampa convexa, depois assumem formato de funil com bordas enroladas (depois endireitadas). 
Às vezes há uma pequena protuberância no centro. A superfície é lisa e brilhante, de cor laranja com manchas e anéis mais escuros. O diâmetro da tampa pode chegar a 18 cm.
O caule tem a mesma cor do gorro, ou um pouco mais claro. O diâmetro da perna é de até 2 cm e a altura pode chegar a 7 cm, tem formato cilíndrico, oco e afunila em direção à base.
Existem pequenos buracos na superfície. Os pratos deste cogumelo são finos, frequentes e bifurcados. Eles descem um pouco pela perna. Eles são de cor laranja-avermelhada e ficam verdes quando pressionados. A polpa é de cor amarelo-laranja e densa. O suco laranja e leitoso espesso tem aroma frutado. Fica verde no ar.
Você sabia? Um antibiótico chamado lactarioviolina foi derivado da camelina verdadeira e da camelina vermelha. Suprime o desenvolvimento de muitas bactérias e até do agente causador da tuberculose.
Boletaceae, um membro da família Boletaceae, pertence aos cogumelos de outono. Possui tampa convexa que se separa facilmente do caule. Seu diâmetro pode chegar a 15 cm. 
O cogumelo jovem tem uma capa hemisférica e sua borda é pressionada contra o caule. A pele é de cor vermelha aveludada, laranja ou acastanhada. A polpa densa torna-se macia com o tempo.
A polpa do caule é fibrosa. No corte é branco e na parte inferior as pernas são azuladas. O cheiro e o sabor não são expressos.
As pernas do boleto do álamo tremedor atingem espessura de até 5 cm e altura de até 15 cm, são sólidas e geralmente se alargam para baixo. O himenóforo é branco e livre, tornando-se posteriormente cinza com tonalidade oliva ou amarela. A superfície porosa escurece quando tocada.
Cogumelos brancos
Pertence ao gênero boleto. O cogumelo adulto tem capa convexa, o diâmetro pode chegar a 30 cm, tem superfície lisa ou enrugada, que racha no tempo seco.
A pele pode variar do marrom-avermelhado ao branco. Mas com a idade escurece e não se separa da polpa. Normalmente a cor é irregular, as bordas são claras. 
A polpa é suculenta e forte. Quando jovem é branco, mas depois fica amarelo. O caule deste cogumelo tem 8-25 cm de altura e aproximadamente 7 cm de espessura.
Este tipo de cogumelo pertence à família e possui uma tampa densa e arredondada, cujo diâmetro pode atingir 15 cm, é de cor branca, por vezes acastanhada, a tampa é lisa ou com pequenas escamas. 
O himenóforo é livre, inicialmente branco, depois escurece e fica marrom. A polpa é de cor branca.
Você sabia? Cada cogumelo consiste em 90% de água.
Leitinhos
Os cogumelos lácticos comestíveis pertencem à família Russula. As serralhas jovens têm gorros viscosos e convexos, que mais tarde ficam deprimidos. 
Tem uma cor de todos os tons de violeta ou acastanhado. O himenóforo desce frequentemente ao longo do caule. Os cogumelos jovens têm placas brancas, depois escurecem.
Quando danificados, eles ficam verde-acinzentados. A polpa é branca. No começo é forte, depois fica solto. A perna é cilíndrica e lisa, tornando-se oca com a idade. Tem cerca de 10 cm de comprimento e a cor é igual à da tampa.
Estes cogumelos pertencem à família Russula. Este tipo de cogumelo possui uma tampa hemisférica ou em forma de sino. Mais tarde torna-se plano ou em forma de funil. 
A borda pode ser enrolada ou reta, com listras. A pele fica seca e pode ficar fosca ou brilhante. O himenóforo é aderente. Pode ser livre ou descer pela perna. A polpa destes cogumelos é frágil e esponjosa, esbranquiçada.
Com a idade, pode mudar de cor para marrom, cinza, preto e vermelho. A perna tem formato cilíndrico. É liso, mas às vezes pode ficar mais espesso ou pontiagudo na extremidade.
Estes cogumelos pertencem ao gênero chanterelle. O diâmetro da tampa chega a 12 cm e tem basicamente a borda ondulada e enrolada. A tampa é plana e deprimida e, nos cogumelos adultos, pode ter formato de funil. Sua superfície é lisa. 
A pele é difícil de separar da tampa. A polpa é muito densa, amarela nas bordas e esbranquiçada no centro. Tem sabor azedo e cheiro de frutas secas. Se você pressionar a polpa, ela pode ficar um pouco vermelha.
O caule tem cerca de 7 cm de comprimento e 3 cm de espessura, está fundido com o gorro e tem a mesma cor. O himenóforo dos chanterelles é dobrado e consiste em dobras onduladas que descem fortemente ao longo do caule.
Agora você sabe que tipos de cogumelos comestíveis existem, sua descrição e os viu na foto. Graças a isso, será fácil escolher o cogumelo saboroso certo sem cometer erros.
Esse artigo foi útil?
Obrigado por sua opinião!
Escreva nos comentários quais perguntas você não recebeu resposta, com certeza responderemos!
45
já uma vez
ajudou
Cogumelos venenosos Eles contêm toxinas mortais e é por isso que comê-los é estritamente proibido! Mesmo após um processamento longo e completo (secagem, imersão, salga, etc.) cogumelos venenosos não pode perder substâncias nocivas. Antes de ir para a floresta colher cogumelos, você precisa saber, pelo menos em teoria, como são alguns deles tipos de cogumelos venenosos, que pode ser encontrado em nossas florestas. Toda pessoa que gosta de colher cogumelos deve lembrar claramente que não vale a pena colocar cogumelos desconhecidos na cesta. Afinal, mesmo o menor cogumelo venenoso, processado juntamente com outros cogumelos, pode levar a consequências graves.
Cogumelos venenosos- são cogumelos que, quando consumidos em doses normais, causam intoxicações graves. Pela natureza da ação das toxinas Os cogumelos venenosos são divididos em três grupos:
- cogumelos com efeitos irritantes locais (intoxicação alimentar);
- cogumelos que causam distúrbios no sistema nervoso central;
- cogumelos que causam envenenamento levando à morte.
Os primeiros sinais de envenenamento por cogumelos - o que fazer em caso de envenenamento por cogumelos
Os primeiros sinais de envenenamento por cogumelos são semelhantes a muitas outras patologias:
- vômito, diarréia, fraqueza, febre alta.
É IMPORTANTE SABER:
Em geral, os cogumelos são um produto muito difícil de digerir. Os cogumelos não são recomendados para crianças, idosos ou pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal. Além disso, mesmo pessoas saudáveis Os cogumelos não devem ser consumidos com álcool ou alimentos ricos em amido, especialmente batatas..Cogumelos venenosos nas florestas russas
A taxa de mortalidade por envenenamento por cogumelos venenosos chega a 90% em alguns casos! Os cogumelos venenosos são especialmente perigosos para as crianças. A principal característica distintiva dos cogumelos venenosos é a presença de substâncias mortais neles, e não a semelhança externa ou a ausência de qualquer característica “normal” do cogumelo. Portanto, ao caçar cogumelos, é importante familiarizar-se bem com os representantes dos cogumelos venenosos.
Cogumelos venenosos - cogumelo venenoso pálido
O cogumelo venenoso pálido é talvez o cogumelo mais venenoso! É melhor evitar o envenenamento com cogumelo venenoso! A aparência deste cogumelo praticamente não difere muito de outros cogumelos que crescem nas florestas, por isso pode ser facilmente confundido com um cogumelo comestível.
A cor da tampa deste cogumelo venenoso é marrom-amarelado, esverdeado claro ou verde-oliva esverdeado. Normalmente, o centro da tampa é mais escuro do que as bordas. A estrutura deste tipo de cogumelo é bastante carnuda, com faixas cilíndricas de cor verde pálido. No topo da perna há um anel listrado de cor clara ou branca.
O mergulhão pálido (foto) forma micorrizas em árvores decíduas, crescendo em florestas mistas e caducifólias. Começa a frutificar no final do verão até o final de setembro. O cogumelo venenoso (fotos) é altamente tóxico.
Cogumelos venenosos - cogumelo falso
O cogumelo possui capa convexa de até 5 cm de diâmetro. A cor da tampa é predominantemente amarelada com tonalidade vermelha ou laranja e uma cor mais escura no centro. O cogumelo tem um caule fino, liso, oco e fibroso. A polpa do cogumelo é amarelo claro, tem sabor amargo e odor desagradável.
O falso fungo do mel vive de junho a outubro.
Na maioria das vezes, pode ser encontrado em grupos bastante grandes em madeira podre.
O cogumelo é venenoso e causa problemas digestivos. Após 1-6 horas, aparecem imediatamente sinais de envenenamento: vômitos, perda de consciência, náuseas, sudorese excessiva.
O falso fungo do mel é semelhante em aparência ao fungo do mel do outono, inverno, verão e placa cinza.
Cogumelos venenosos - Falso chanterelle (falante laranja)
Este cogumelo venenoso tem uma tampa de cores vivas, do vermelho alaranjado ao vermelho cobre. O formato do gorro do falso chanterelle lembra um funil com borda lisa. Os pratos do cogumelo são vermelhos brilhantes e sinuosos. O caule tem aproximadamente 10 cm de comprimento e 10 mm de largura, muitas vezes estreitado em direção à base. Os falsos chanterelles crescem principalmente na estação quente, de julho a outubro, perto dos verdadeiros chanterelles. Além disso, esse tipo de cogumelo costuma crescer em famílias, em casos raros, sozinho.
O falso chanterelle pode ser facilmente distinguido do chanterelle comestível: O verdadeiro chanterelle tem cor amarela brilhante, tampa côncava, lisa na parte superior e ondulada nas bordas. A perna é densa e elástica, ligeiramente mais escura que o gorro. Uma característica dos chanterelles é o seu agradável aroma frutado. Os falsos parentes do chanterelle têm aparência mais brilhante, cor amarelo-laranja, com cavidade e perna fina. As bordas do chapéu são lisas, ao contrário de um chanterelle real. E o mais importante: a polpa do falso chanterelle tem um odor muito desagradável.Como distinguir um cogumelo venenoso - Como distinguir cogumelos comestíveis
Não é nenhum segredo que muitos cogumelos venenosos são disfarçados de comestíveis. Então, vamos descobrir como distinguir os cogumelos comestíveis dos não comestíveis. Vale lembrar que até um cogumelo comestível pode causar intoxicação.
É IMPORTANTE SABER:
Cogumelos maduros demais com a tampa aberta como um guarda-chuva não têm valor nutricional. É melhor pendurar esse cogumelo em um galho - deixe os esporos se espalharem por toda a área. Mas se o chapéu for curvo como uma cúpula, isso significa o cogumelo já liberou esporos e nele se forma um veneno semelhante ao de um cadáver. É perigoso e é a principal causa de envenenamento.
Vamos descobrir quais diferenças entre cogumelos venenosos e comestíveis os novatos na colheita de cogumelos precisam saber. O que você deve prestar atenção ao colher cogumelos, com o que os amantes de cogumelos devem ter cuidado e como evitar ser vítima de cogumelos venenosos.
Diferenças entre cogumelos venenosos e comestíveis
Porcini Descrição: O cogumelo porcini distingue-se pelo caule grosso e denso, capa castanha, polpa branca, sabor e cheiro agradáveis. Os cogumelos Porcini são bastante fáceis de distinguir dos venenosos. Perigo: descoloração na ruptura, sabor amargo. Não confunda o cogumelo branco com o amarelo venenoso - sua polpa fica rosada ao ser cortada. Boleto Descrição: O boleto se distingue por uma capa densa, marrom-avermelhada, a polpa fica azul na ruptura. É assim que você pode distinguir o cogumelo boleto comestível de outros cogumelos. Perigo boleto Descrição: O boleto se distingue por uma perna branca com escamas brilhantes, o gorro é acastanhado na parte superior, o gorro é branco abaixo e a polpa na quebra é branca. Estas são as principais diferenças entre um cogumelo comestível e como os cogumelos boletus comestíveis se distinguem dos cogumelos não comestíveis. Perigo: O cogumelo não cresce debaixo da sua própria árvore. Manteiga Descrição: A manteiga (borboleta) tem o caule amarelo e a mesma tampa com marcas brancas nas bordas e uma casca pegajosa, como se untada com óleo, por cima, que pode ser facilmente removida com uma faca. Aprenda a identificar cogumelos venenosos. Perigo: descoloração na ruptura, camada esponjosa avermelhada, sabor amargo. Mokhoviki Descrição: Os cogumelos musgo têm uma capa aveludada verde escura ou avermelhada, um caule amarelo e uma camada esponjosa. Estes são os principais sinais pelos quais você pode distinguir o cogumelo volante comestível dos cogumelos não comestíveis. Perigo: ausência de cor aveludada e avermelhada da camada esponjosa, sabor amargo. Chanterelle Descrição: Chanterelle - denso, de cor damasco ou laranja claro, os pratos sob a tampa transformam-se suavemente em um caule denso e durável. Uma forma de distinguir o cogumelo chanterelle comestível dos cogumelos não comestíveis. Perigo: cor vermelho-laranja, caule vazio. Ryzhik Descrição: Camelina é um cogumelo lamelar de cor correspondente, que secreta um suco leitoso - laranja e de sabor não amargo. É assim que se distingue o cogumelo comestível do açafrão dos seus cogumelos semelhantes. Perigo: suco leitoso branco, amargo e acre. Cogumelos de mel Descrição: Os cogumelos do mel são bicados pelas famílias em tocos, raízes e troncos de árvores mortas. A capa do fungo do mel é de cor ocre e coberta por pequenas escamas pretas direcionadas a partir do meio, por baixo há placas esbranquiçadas e no caule há um anel ou película branca. Perigo: cresce no solo, chapéu amarelo ou avermelhado, sem escamas, placas pretas, verdes ou marrons, sem película ou anel no caule, cheiro de terra. Gruzd Descrição: O cogumelo do leite é um cogumelo lamelar, branco, com bordas fofas, suco leitoso branco e acre, cresce em bandos próximo às bétulas. Desta forma, você pode distinguir os cogumelos do leite dos cogumelos venenosos e não comestíveis. Perigo: lâminas esparsas, azul acentuado e dureza de pedra na fratura, ausência de bétulas próximas. Volnushka Descrição: Volnushka é um cogumelo lamelar com uma tampa rosa felpuda, curva nas bordas, suco branco e leitoso acre. Estas são as características distintivas da onda. Perigo: chapéu “errado” - não rosa, desenrolado, sem pilosidade. Rússula Descrição: Rússula - cogumelos lamelares, quebram facilmente, gorros de cores diferentes - rosa, acastanhado, esverdeado, a casca deles é facilmente removida. Desta forma, você pode distinguir os cogumelos russula comestíveis dos não comestíveis. Perigo: gorro vermelho ou marrom-preto, perna rosada, película macia avermelhada ou escurecida na perna, polpa grossa e dura, sabor desagradável e amargo.
Não existem métodos confiáveis para distinguir cogumelos comestíveis e venenosos a olho nu., então a única saída é conhecer cada um dos cogumelos. Se a identidade da espécie dos cogumelos estiver em dúvida, você não deve comê-los em nenhuma circunstância. Felizmente, entre as centenas de espécies encontradas na natureza, muitas apresentam características tão claramente definidas que é difícil confundi-las com outras. No entanto, é melhor ter sempre à mão uma ferramenta de identificação de cogumelos para distinguir um cogumelo venenoso de um cogumelo comestível.Como identificar cogumelos venenosos
Cogumelo venenoso, saiba: existem duas maneiras de remover o veneno:
- Ferva os cogumelos por 15-30 minutos, depois escorra o caldo e enxágue os frutos silvestres em água corrente. Com certeza, o procedimento pode ser repetido duas vezes. Só então os cogumelos podem ser fritos, marinados ou adicionados a sopas.
- Seque os cogumelos. Aliás, isso deve ser feito em ambiente aquecido, mas bem ventilado, amarrado em um fio e pendurado, e não colocado sobre radiador ou fogão. No primeiro caso, a toxina entra em decocção, no segundo evapora.
Ambos os métodos não funcionam em apenas um cogumelo - o cogumelo venenoso.
Desejamos-lhe uma caça agradável e tranquila. E lembre-se que trouxe para casa cogumelos precisam ser processados no mesmo dia. A exceção são os cogumelos lamelares - eles podem ser embebidos durante a noite.
