Caviar azul frito em panela elétrica. Delicioso caviar de berinjela em multicooker Panasonic: como cozinhar? Tecnologia para preparar caviar de berinjela em panela elétrica para o inverno

Mesmo dietas suaves envolvem proibições e restrições. Os produtos excluídos da dieta são substituídos por análogos saudáveis. Por exemplo, caviar de berinjela dietético pode ser usado em vez de molhos e lanches comprados em lojas com adição de corantes e conservantes químicos. E é melhor cozinhar o prato em uma panela elétrica - assim ele reterá mais de suas propriedades naturais.

Comida dietética

Na medicina, nutrição dietética significa uma dieta especial que inclui exclusivamente alimentos que ajudam a tratar ou prevenir doenças. A alimentação saudável também é usada para perda de peso.

O vegetarianismo pode ser considerado uma dieta especial - ausência de produtos de origem animal na dieta. Algumas versões desta dieta permitem comer ovos e laticínios (ou apenas ovos). A comida vegana não contém carboidratos simples: açúcar, frutose, glicose, porque quando consumidos repõem as reservas de gordura, das quais é extremamente difícil se livrar.

Os segundos pratos vegetarianos são preparados praticamente sem sal, sendo submetidos a um tratamento térmico suave. São ricos em vitaminas e fibras, que têm a capacidade de limpar o intestino de depósitos de tudo o que é desnecessário. Em nenhum caso devem ser utilizados curativos sintéticos (maionese, ketchup, etc.).

Interessante! Uma alimentação bem formulada auxilia no combate ao excesso de peso, melhora o funcionamento de todos os sistemas do corpo e o torna mais saudável.

Como cozinhar lucrativamente

Graças aos carboidratos complexos em sua essência, o caviar de berinjela com baixas calorias é adequado para uma dieta com carboidratos. Ao focar em alimentos proteicos, este prato pode ser consumido, mas em quantidades menores. Em uma panela elétrica, o caviar de berinjela é cozido com uma pequena quantidade de óleo vegetal e isso tem um efeito positivo no tamanho da sua cintura.

Apenas o caviar caseiro pode ser dietético. Deve ser preparado sem temperos sintéticos. O sal e o óleo são adicionados ao mínimo, e recomenda-se não fritar as berinjelas, mas assá-las ou refogá-las.

Os nutricionistas aconselham a inclusão desse caviar nas dietas devido às seguintes vantagens:

• pequena quantidade de calorias;
• saciedade;
• digestibilidade rápida;
• composição vegetariana - fonte de substâncias benéficas ao organismo;
• disponibilidade dos produtos listados na receita;
• facilidade de preparação.

Cozinhar com uma multicooker é conveniente por vários motivos:

1. Não há necessidade de controlar o tempo: o cronômetro avisará quando o prato estiver pronto.
2. A tigela do eletrodoméstico é espaçosa: há caviar de berinjela suficiente para toda a família.
3. Existem muitos modos para escolher: você pode escolher a temperatura ideal para processamento.

Receitas populares

A berinjela é fonte de vitaminas e microelementos, além de reduzir o colesterol no sangue, fígado e rins. Os pratos de berinjela são muito saudáveis, principalmente se você estiver de dieta. Como fazer um prato saudável em panela elétrica, leia o artigo abaixo.

O mais saboroso

Necessário:

• berinjelas de tamanho médio - 4 peças;
• tomates grandes - 2 peças;
• cebola grande - 1 unid.;
• alho - 5 dentes;
• sal - 1 colher de chá.

Corte as berinjelas em círculos, coloque sobre papel manteiga e leve ao forno até ficarem macias. Coloque as meias argolas de cebola em uma tigela multicooker e frite sem adicionar óleo. Coloque uma camada de berinjelas assadas por cima e depois rodelas de tomate descascado.

Polvilhe com alho picado. Defina o modo “Quenching” por 50-60 minutos. Passe os vegetais preparados no liquidificador - você deve obter um purê. Adicione sal.

Conselho! Berinjelas são amargas. Para consertar, são descascados, cortados em cubos e polvilhados com sal. Em ¼ hora absorve todo o amargor. Ou você pode despejar os cubos de berinjela com solução salina em uma tigela funda: 1 litro de água por 1 colher de sopa. eu. sal. Em seguida, cubra o recipiente com uma tampa e deixe por 15 a 20 minutos.

Com abobrinha

Ingredientes:

• berinjela e abobrinha - 0,5 kg cada;
• tomates médios - 3 unid.;
• cebola grande - 1 unid.;
• cenouras médias - 1 unid.;
• pimentão - 2 unid.;
• alho - 4 dentes;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - a gosto.

Corte as berinjelas descascadas e as abobrinhas em cubos. Coloque as berinjelas em um recipiente fundo, adicione sal e deixe por 1/3 hora, depois escorra o suco. Rale as cenouras e as metades do tomate num ralador grosso, pique a cebola e a pimenta em cubinhos.

Despeje o óleo na tigela multicooker e aqueça no modo “Fritar”. Adicione as cebolas e os pimentões com as cenouras. Cozinhe até que os vegetais fiquem translúcidos. Coloque os cubos de abobrinha e berinjela por cima. Frite por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula de silicone. Adicione os tomates e o sal e mude o modo para “Ensopado”.

Após 20-25 minutos, quando os legumes cozidos permanecerem praticamente sem umidade, coloque-os em uma tigela funda. Espere esfriar e misture com o alho picado. Passe pelo liquidificador.

Conselho! O caviar ficará mais doce se você adicionar mais cenouras. Os fãs de pratos picantes são aconselhados a adicionar pimenta.

Com tomate enlatado

Produtos:

• 6 berinjelas pequenas;
• 2 cebolas grandes;
• 5 dentes de alho;
• 4 pimentões grandes;
• alho – 4-6 dentes
• Lata de 1 litro de tomate em lata no próprio suco;
• um monte de verduras (manjericão, coentro, salsa, endro);
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá. misturas de pimenta;
• 1 colher de chá. sal (se desejar).

Forre o fundo da tigela multicooker com papel alumínio. Coloque sobre ela as berinjelas inteiras (terá que virá-las várias vezes durante o cozimento). Defina o modo de cozimento para 1,5 horas. Após esse período, descasque os legumes e transforme-os em purê no liquidificador. Passe as verduras e os tomates sem casca pelo mesmo aparelho. Adicione o suco, a mistura de pimenta e a berinjela picada.

Pique finamente a cebola e o alho e frite na panela elétrica em óleo, ajustando o modo de cozimento para 10 minutos. Adicione cubinhos de pimentão e frite por mais 10 minutos, despeje o purê - depois de 5 minutos deve ferver. Em seguida, mantenha o prato quente.

O sabor do caviar muito suave pode ser melhorado com suco de limão ou vinagre balsâmico. Pode ser guardado por bastante tempo na geladeira se ainda estiver quente e colocado em recipientes de vidro secos.

Com maçãs

Obrigatório:

• berinjela - 0,5 kg;
• maçã azeda grande - 1 unid.;
• cebolas - 2 cabeças grandes;
• óleo de girassol refinado - 1 colher de sopa. eu.;
• pimenta vermelha - 0,5 colher de chá;
• vinagre 9% - 1 colher de chá;
• sal - a gosto.

Pegue berinjelas de um tamanho que caiba na panela elétrica. Lave-os, seque-os e coloque-os em uma tigela seca. Cozinhe com a tampa fechada por 40 minutos no modo cozimento. Os vegetais devem ser virados na metade do processo. Descasque as frutas assadas e pique a polpa com uma faca.

Descasque as maçãs do caroço e retire a casca das cebolas. Corte ambos em cubos. Coloque a cebola na panela elétrica e ligue o modo de fritura por 10 minutos. Não há necessidade de fechar a tampa. Jogue a maçã e mexa. Após 5 minutos, acrescente as berinjelas, misture bem e frite por mais 1/3 hora, lembrando de mexer de vez em quando.

Por fim adicione especiarias e vinagre. Mexa o caviar e deixe ferver por 10 minutos com tampa fechada no fogo. Sirva em uma saladeira ou prato fundo.

Dicas de culinária

Aqui estão algumas dicas para ajudar as donas de casa:

1. Recomenda-se usar apenas vegetais frescos.
2. A cúrcuma dará ao prato um tom dourado.
3. Se você cortar os tomates ao meio e ralá-los, a casca não entrará no caviar - ela permanecerá na sua mão.
4. Os vegetais recém-assados ​​ficarão mais macios se forem cobertos com uma toalha waffle ou um “chapéu” de papel alumínio.
5. O caviar de berinjela pode ser servido quente ou frio.
6. Enrole a peça de trabalho em frascos secos esterilizados. Enrole-os em toalhas felpudas: quanto mais tempo o caviar esfria, melhor ele fica armazenado.
7. Se você cozinhar sem sal, pimenta e azeite, o caviar ficará mais natural. Os temperos podem ser adicionados imediatamente antes de comer.

Importante!É mais fácil se livrar dos quilos extras quando sua dieta inclui deliciosos alimentos dietéticos. Se a comida parecer pouco apetitosa e você tiver que literalmente enfiá-la dentro de si, os resultados da perda de peso serão quase imperceptíveis.

Vídeo útil: opção para o inverno

O caviar de berinjela é um aperitivo saboroso e saudável que acompanha muito bem batatas, massas e fica bem até em uma mesa festiva, principalmente no inverno. Cozinhar caviar de berinjela em panela elétrica é muito fácil. Receita detalhada no vídeo abaixo.

Conclusão

O caviar de berinjela com baixas calorias pode ser consumido sozinho ou junto com outros alimentos durante uma dieta. É importante não comer demais. Caso contrário, mesmo o produto mais dietético não o ajudará a perder peso.

Como passar mais tempo consigo e com sua família, em vez de passar horas cozinhando? Como deixar um prato lindo e apetitoso? Como sobreviver com um número mínimo de utensílios de cozinha? A faca milagrosa 3 em 1 é um assistente de cozinha conveniente e funcional. Experimente com desconto.

“Caviar estrangeiro... berinjela!” Todos nos lembramos desta famosa frase do filme “Ivan Vasilyevich está mudando de profissão”. Na época de Ivan, o Terrível, de fato, as berinjelas eram uma verdadeira curiosidade para os russos, e qualquer prato feito com elas era considerado uma decoração luxuosa até mesmo para a mesa real. Mas os tempos mudaram e agora podemos comprar essas frutinhas azuis na loja sem problemas. E com eles prepare caviar de berinjela em panela elétrica, que é muito saboroso e saudável.

O caviar de berinjela pode facilmente ser considerado um dos melhores preparativos para o inverno. Este é um produto verdadeiramente versátil. Pode ser usado como lanche, acompanhamento de quase todos os pratos de vegetais e simplesmente barrado no pão preto. E desfrute sempre do seu excelente sabor!

Para garantir que o caviar de berinjela não estrague até o final do inverno, vale adicionar vinagre no preparo. Se você preparar caviar sem ele, pode esperar que dure até o Ano Novo ou um pouco mais. No entanto, se você esterilizar cuidadosamente os potes e as tampas e guardar o caviar de berinjela na geladeira, ele pode durar até a primavera e não estragar.

Então, estocamos berinjelas, potes e outros ingredientes necessários e começamos a preparar caviar de berinjela para o inverno em nosso maravilhoso assistente - uma panela elétrica.

1. Berinjela - 1kg
2. Cenouras - 2 pedaços grandes
3. Pimentão - 3 unid.
4. Tomates - 5 tomates médios
5. Alho - 5 dentes
6. Cebolas - 2 pedaços grandes.
7. Óleo de girassol - 3 colheres de sopa
8. Sal - 1 colher de sopa
9. Açúcar - 0,5 mesa. eu.

Vamos preparar os ingredientes necessários para fazer caviar de berinjela. Lave os legumes, descasque as cenouras, descasque a cebola e o alho e retire as sementes dos pimentões.

Corte os tomates e as berinjelas em cubos. Se forem amargos, polvilhe-os com sal e deixe-os descansar por 15-20 minutos e depois enxágue com água fria. Mas nunca vi berinjela com gosto amargo.

Corte o pimentão em tiras estreitas. Pique finamente a cebola e o alho. Rale as cenouras em um ralador grosso.

Despeje um pouco de óleo de girassol em uma panela e ligue o modo fritar ou assar. Adicione a cebola e o alho e frite por 5 minutos até ficar translúcido. A tampa pode ser fechada.

Em seguida, adicione a cenoura ralada e o pimentão. Mexa e frite por mais 5 minutos com a tampa fechada.

Após 5 minutos, acrescente os tomates, mexa e cozinhe por mais 5 minutos para que os legumes refoguem um pouco e reduzam o volume. Também cozinhamos com a tampa fechada.

Disponha as berinjelas, acrescente uma colher de sal e meia colher de açúcar granulado, misture bem.

Desligue o modo de fritura. Ligue o modo de cozimento por 30 minutos. Este modo também pode ser substituído pelo modo pilaf automático.

Quando soar o sinal, abra a multicooker.

Triture tudo no liquidificador de imersão até obter um purê.

Coloque o caviar de berinjela em potes esterilizados. Fechar com tampas esterilizadas.

Não adicionei vinagre. Resolvi ver se o caviar duraria até o inverno. Porém, coloquei os potes na geladeira. Já é dezembro no calendário, o inverno está a todo vapor. Ontem abrimos o primeiro pote e está tudo bem. O caviar foi conservado sem vinagre. Você pode comê-lo com confiança! Bom apetite a todos e bons preparativos de outono!

Assista ao vídeo de receita para fazer um delicioso caviar de berinjela caseiro em uma panela elétrica.

A berinjela é um vegetal versátil que pode ser usado no preparo de diversos pratos. Com uma multicozinha, as tarefas são simplificadas, economiza-se tempo e o resultado final agrada agradavelmente a todos os membros da família.

Você pode preparar muitos pratos diferentes desde berinjela ou azul. Se você preparar corretamente este vegetal incomum, poderá agradar sua família com pratos muito saborosos, saudáveis ​​​​e saudáveis. As donas de casa podem inventar tudo o que puderem para preparar pratos de berinjela no inverno: salgar, congelar, conservar e até secar! Mas não é necessário fazer isso com uma panela elétrica, durante o período de maturação da berinjela você pode preparar um delicioso caviar para uso futuro, para que no inverno você possa abrir o pote e saborear o excelente sabor de uma comida saudável.

Caviar de berinjela em panela elétrica

Os azuis contêm muitas vitaminas, proteínas, minerais e ácidos orgânicos. Todas estas substâncias têm um efeito positivo no funcionamento do nosso corpo. No outono, você pode comprar berinjelas no mercado ou nos supermercados - as prateleiras estão literalmente repletas de vegetais em abundância. As berinjelas custam alguns centavos, então você pode cozinhar muito caviar de berinjela de uma só vez em uma panela elétrica. Aliás, o caviar além de saboroso é muito saudável, pois contém muitas fibras e calorias. Isto desde que você use óleo com moderação. É muito fácil preparar caviar saboroso e não muito gorduroso em uma multicooker.

Produtos de cozinha:

• berinjelas – 3 peças;
• cebolas – 3-4 peças;
• cenouras – 3 unid.;
• tomates – 8 peças;
• pimenta – 3 unid.;
• alho – 1 cabeça;
• óleo – 3 colheres de sopa;
• Sal e pimenta a gosto.

1. Para o caviar, escolha berinjelas jovens, pois as muito maduras não são adequadas, pois as fibras endurecem e prejudicam o sabor e a aparência do caviar. As berinjelas precisam ser bem lavadas e depois furadas com garfo ou faca afiada em vários lugares. Você pode polvilhar com sal e deixar por 10 minutos. Enquanto você prepara outros vegetais, as berinjelas liberarão suco e não ficarão amargas.
2. Ou você pode fazer assim: espalhe as berinjelas em uma assadeira e leve ao forno (pré-aquecido) por 30 minutos. Em seguida, espere até que as berinjelas esfriem, retire a casca e pique.
3. Preparação dos restantes legumes: coloque os tomates em água a ferver durante alguns segundos para retirar as cascas e corte-os o mais fino possível com uma faca afiada (pode usar um ralador).
4. Cebola, cenoura e pimentão precisam ser descascados e cortados em cubos. Despeje o óleo na tigela multicooker e frite os vegetais no modo “Fritar” (tempo 15 minutos). Coloque os legumes na seguinte ordem: primeiro frite a cebola por alguns minutos, depois a cenoura e o pimentão.
5. No final, alguns minutos antes do final do programa, adicione os tomates picados, continue o cozimento por mais 3-4 minutos, depois adicione as berinjelas, estenda o modo “Fritar” por 7 minutos para fritar todos os vegetais por igual.
6. Assim que a multicozinha terminar o processo de cozimento, coloque o aparelho no modo “Guisado”, o tempo deve ser ajustado para 30 minutos.
7. 10 minutos antes do final do programa, é necessário abrir a tampa para salgar o caviar de berinjela na multicozinha, adicionar temperos e alho picado.
8. Assim que ouvir um sinal, significa que o caviar de berinjela na multicooker está pronto, é preciso misturar e experimentar. Tenha cuidado para não se queimar. O caviar ficará saboroso e macio, e terá a aparência de um mingau grosso.

Se quiser que o caviar de berinjela na panela elétrica fique homogêneo, é preciso transferir a massa mole para um recipiente conveniente e bater no liquidificador. É isso, você pode servir caviar à mesa: espalhe no pão ou coloque em uma tigela. Você pode decorar o caviar de berinjela com um raminho de ervas frescas.

Caviar de berinjela picante em panela elétrica

O caviar de berinjela é um aperitivo popular no outono. Muitas donas de casa adoram este vegetal pelo seu sabor único. Durante o período de maturação dos pequeninos azuis, você precisa de tempo para estocar vitaminas e preparar um delicioso e aromático caviar de berinjela em uma panela elétrica.

Quais produtos você precisará:

• berinjelas – 3-4 peças;
• cebola – 2 unid.;
• cenouras – 1 grande ou 2 médias;
• pimentão – 2 unid.;
• pimenta – 1 unid.;
• tomates – 3-4 peças;
• alho – 3 dentes;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo – 2 colheres de sopa.

Sutilezas de cozinhar caviar de berinjela em uma panela elétrica:

1. Você precisa saber cozinhar corretamente os pequeninos azuis. Revelamos os segredos: para se livrar do amargor característico, é preciso descascar a casca da berinjela e depois cortar a polpa em cubos do mesmo tamanho com uma faca afiada. Coloque as berinjelas em uma tigela funda e cubra com água e sal. Para 1 litro de líquido você precisa de 1 colher de sopa. sal grosso de cozinha.
2. Despeje a salmoura sobre as berinjelas para cobrir completamente os vegetais. Para evitar que as berinjelas flutuem, é necessário pressioná-las com uma tampa ou colocar um peso em cima (coloque um prato e um peso em cima).
3. Deixe as berinjelas em água e sal por enquanto, deixe repousar. E começaremos a preparar outros vegetais. Descasque as cebolas, despeje o óleo vegetal no recipiente multicooker, ligue o modo “Fritar” (o tempo será acertado automaticamente, não há necessidade de alteração). Enquanto o azeite esquenta, pique a cebola e descasque as cenouras. Frite a cebola até ficar transparente.
4. As cenouras podem ser picadas com faca ou raladas no ralador grosso e também fritas. Frite todos os vegetais juntos por no máximo 5 minutos.
5. Durante este tempo, temos tempo para descascar a pimenta (retirar as sementes e os veios) e cortar em cubos. Adicione a pimenta aos legumes e continue fritando em óleo por 5 minutos.
6. Agora vamos voltar às nossas berinjelas - precisamos drenar a água e colocar as berinjelas na tigela multicooker. Precisamos estender o programa por mais 10 minutos.
7. Retire com cuidado a casca de cada tomate, corte a polpa em cubos e coloque na tigela multicooker junto com os legumes. Você pode pular este ponto se não se importar que haja cascas de tomate no caviar. Se você tem preguiça de fazer um trabalho tão delicado, basta cortar os tomates em cubinhos com uma faca afiada.
8. A propósito, você pode usar pasta de tomate em vez de tomate fresco. Este conselho é relevante na estação fria, quando você prepara caviar com vegetais congelados.
9. Adicione sal, pimenta preta e vermelha moída, pique o alho (corte-o finamente com uma faca em rodelas finas) e adicione a pimenta inteira sem cortá-la.
10. Definimos o programa “Extinção”, levará quase uma hora para cozinhar o caviar de berinjela em uma multicooker por quase uma hora - 50 minutos. Este tempo é suficiente para que todos os vegetais cozinhem uniformemente.
11. Após o sinal, você pode abrir a tampa, só tome cuidado para não se queimar com o vapor, mexa o conteúdo e experimente o caviar de berinjela na panela elétrica. A propósito, você pode pegar pimenta. Se o caviar não estiver salgado o suficiente para o seu gosto, você pode adicionar um pouco mais de sal e seus temperos preferidos.

O caviar de berinjela em uma panela elétrica ficará muito perfumado. Mesmo durante o processo de cozimento você sentirá esse aroma divino. Aqui você precisa mostrar força de vontade e aguardar a conclusão do programa. E depois você pode colocar o caviar no pão preto torrado de um lado, decorar com ervas frescas e começar a degustar. Aliás, o caviar de berinjela cozido na panela elétrica pode ser consumido de qualquer forma: quente ou frio. Não perde o sabor.

Caviar de berinjela frita em panela elétrica

Chamamos a sua atenção para outra receita interessante para preparar caviar de berinjela em panela elétrica. Não diremos que este aparelho já veio em socorro na cozinha mais de uma vez, apenas esclareceremos que esta receita difere das outras porque o caviar não é fervido, mas frito. Ou seja, fica mais aromático e muito saboroso. Esse lanche pode ser preparado para uso futuro, ou seja, enrolado em potes e guardado na despensa.

Produtos para preparar caviar:

• berinjelas – 3 peças;
• cebola e cenoura – 3 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• alho – 3 dentes;
• ketchup ou molho de tomate – 2 colheres de sopa;
• tomates – 5 peças;
• azeite inodoro – 2 colheres de sopa;
• sal e pimenta preta moída - a gosto.

Cozinhar caviar de berinjela em uma panela elétrica:

1. Primeiro você precisa lavar bem todos os vegetais em água corrente.
2. Preparando berinjelas: corte o rabo de cada berinjela e corte em cubos.
3. Coloque as berinjelas em uma tigela, polvilhe sal grosso por cima e misture. Cubra com uma tampa e deixe as berinjelas por 30 minutos. Durante esse tempo eles vão liberar o suco e libertar todo o amargor.
4. A cebola precisa ser descascada, cortada em tiras, as cenouras também precisam ser descascadas e raladas no ralador grosso (pode-se picar com uma faca afiada para fazer tiras finas).
5. Os pimentões (sem caules e sementes) e os tomates devem ser cortados o mais fino possível.
6. Despeje o óleo na tigela da multicozinha até cobrir completamente o fundo da superfície de trabalho. Ligue o modo “Assar”, você pode “Fritar”.
7. Primeiro frite a cebola no azeite (5 minutos), mais se quiser que fique rosada.
8. Assim que a cebola atingir o estado desejado, pode-se adicionar pimenta, cenoura e continuar a fritar os legumes, mexendo de vez em quando o conteúdo da tigela. Se selecionou o modo “Fritar”, não é necessário fechar a tampa da multicozinha durante a cozedura.
9. Frite todos os legumes até ficarem meio cozidos, para que fiquem macios, depois acrescente as berinjelas, misture e depois feche a tampa do aparelho. Cozinhe o caviar de berinjela em panela elétrica no modo “Ensopado” por 30 minutos.
10. Depois de meia hora, abra a tampa para adicionar extrato de tomate e tomate, sal, pimenta e alho picado.
11. Continuamos a refogar os legumes na panela elétrica no modo “Ensopado”. Tempo de cozimento – 30 minutos. Se você perceber que os vegetais liberaram muito suco, é preciso se livrar dele. Fazemos isso: coloque o aparelho no modo “Assar”, ajuste o tempo para 10 minutos e espere até que toda a água evapore.
12. Assim que o caviar de berinjela estiver cozido na multicooker, é necessário desligar o aparelho, transferir a massa quente para uma tigela funda e fazer um purê no liquidificador de imersão.

O caviar precisa ser resfriado e pode ser servido. Espalhe um pedaço de pão branco ou de centeio com caviar de berinjela cozido em panela elétrica e presenteie sua família. Aliás, o caviar quente pode ser colocado em potes e fechados com tampas. Não há necessidade de adicionar vinagre, o caviar ficará muito tempo armazenado em local fresco. Se você está preocupado com a possibilidade de o caviar estragar, adicione 2 colheres de sopa 5 minutos antes do final do programa. vinagre (9%). O lanche está pronto!

Caviar de berinjela em panela elétrica para o inverno

O outono não é uma época fácil para toda dona de casa, pois é preciso fazer muito para saborear picles no inverno. Você pode preparar caviar de berinjela para uso futuro: uma multicozinha irá ajudá-lo e economizar um tempo valioso. Vamos ao trabalho.

Ingredientes:

• berinjelas – 3-4 peças;
• cebola – 4 cabeças;
• cenouras – 3 peças;
• tomates – 8 peças;
• pimentão – 3 unid.;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa;
• sal, pimenta preta moída - a gosto;
• alho – 2 dentes.

Como cozinhar caviar de berinjela em panela elétrica:

1. Limpamos os azuis e cortamos em cubos. Despeje em uma tigela e encha com água. Você pode adicionar um pouco de sal à água (1 colher de sopa por 1 litro). Por que você precisa deixar as berinjelas na água? Para se livrar da amargura. Deixe as berinjelas na água por 30 minutos.
2. A pimenta deve ser cortada em cubos, a cebola descascada e cortada em meias argolas ou rodelas, dependendo do tamanho da cabeça.
3. Em seguida, precisamos picar os tomates, cortá-los em cubos médios. Se quiser, você pode descascar os tomates. Para isso, coloque os tomates em uma tigela, despeje água fervente sobre eles e segure por 3 minutos. Em seguida, escorra a água e retire a casca com muito cuidado.
4. Sobram cenouras - descasque, enxágue em água corrente, rale no ralador (médio ou fino).
5. Despeje o óleo na tigela, ligue o programa “Fritar”, acrescente as berinjelas (esprema bem para tirar a umidade). Ligue o programa “Extinção”, ajuste o tempo para 1 hora e 30 minutos. Feche a tampa da multicozinha e cozinhe as berinjelas por apenas 15 minutos.
6. Em seguida, abra a tampa do aparelho, misture os azuis, acrescente a cebola e a cenoura. Feche a tampa novamente e continue cozinhando os legumes por mais 15 minutos.
7. Após 15 minutos, abra o aparelho para adicionar os tomates. Mexa e feche novamente a tampa do aparelho, cozinhe por mais 15 minutos.
8. Sobrou um pouco de pimenta, acrescente aos legumes, acrescente sal, acrescente pimenta-do-reino picada e misture. Se quiser, pode adicionar pimenta, vai dar ao caviar um sabor picante.
9. Continuamos a cozinhar legumes no modo “Ensopado”. 5 minutos antes do final do programa, adicione o alho picado (cada dente deve ser cortado em 3 partes).
10. Soa um sinal - isso significa que o caviar de berinjela na panela elétrica está pronto. Agora você precisa triturar no liquidificador ou deixar em sua forma original.
11. Como precisamos preparar o caviar para o inverno, basta colocar a mistura quente em potes e fechar as tampas. Aliás, os potes precisam ser esterilizados com antecedência e de forma eficiente, pois disso depende o tempo de armazenamento do caviar.
12. Você também pode esterilizar potes em uma multicozinha no modo “Vapor”. Despeje a água no recipiente, coloque o recipiente para cozinhar pratos no vapor, coloque os potes com o gargalo para baixo, assim como as tampas (pré-lavadas) e ajuste o tempo - 20 minutos. Não há necessidade de fechar a tampa do aparelho, você não conseguirá fazer isso. Após o sinal, transfira cuidadosamente os potes para uma mesa previamente coberta com uma toalha limpa.

Caviar de berinjela em panela elétrica. Vídeo

Minha família adora caviar vegetal. Berinjela é a favorita. Acho que este é um dos pratos mais fáceis de preparar. Especialmente se você tiver um fogão lento. Eu cozinho caviar de berinjela em uma multicooker Vitek 4207. É muito prático: levo cerca de 20 minutos para picar os legumes e a multicooker faz o resto sozinha. Quando o sinal do caviar fica pronto, todos já estão impacientemente correndo em círculos pela cozinha. Porque o cheiro do caviar é alucinante. Caviar fresco espalhado no pão em questão de minutos reúne todos os membros da família à mesa.

Ingredientes necessários:

• Berinjelas – 3 unid.;
• cebola – 2 peças;
• cenouras - uma grande ou duas médias;
• pimentão – 2 unid. (você pode pegar o búlgaro);
• tomates (os meus são rosa) – 3 peças;
• alho - alguns dentes (você pode ficar sem alho).

O caviar ficará mais macio e doce se você adicionar mais cenouras e cebolas. Para adicionar um sabor picante, além de doce, você pode adicionar um pouco de pimenta.

Método para preparar caviar de berinjela em panela elétrica

Então, primeiro você precisa livrar as berinjelas do amargor. Para isso, descasque-os, corte-os em cubos, coloque-os numa tigela funda e encha-os com água e sal. Aproximadamente 1 colher de sopa de sal por litro de água. A salmoura deve cobrir completamente as berinjelas. Para evitar que as berinjelas flutuem, pressione-as com a tampa da panela. Colocamos as berinjelas na salmoura e trabalhamos com outros vegetais.

Pique a cebola finamente e despeje simultaneamente o óleo vegetal na tigela multicooker. Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola. Frite até ficar transparente.

Rale as cenouras em um ralador grosso e coloque-as na tigela com as cebolas. Frite por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, lave os pimentões e retire os caules e as sementes. Corte a pimenta em cubinhos e acrescente às cebolas e cenouras. Continue fritando por mais 5 minutos.

Depois disso, escorra a água das berinjelas e despeje-as na tigela multicooker. Frite tudo junto por cerca de 5 a 10 minutos.

Neste momento, retire as cascas dos tomates para que as cascas pequenas não fiquem presas no caviar acabado. Para fazer isso, despeje água fervente sobre os tomates. Depois cortamos em cubinhos e juntamos também ao resto dos vegetais. Em vez de tomate, você pode usar pasta de tomate. Isso será útil no inverno ou no outono, quando não há vegetais frescos disponíveis, mas você ainda quer esse tipo de caviar. Para fazer isso, outros vegetais podem ser congelados antecipadamente no verão.

Agora adicione sal e pimenta a gosto e adicione o alho picado. Desligue o modo “fritar” e ligue o modo “guisado” por 50 minutos.

Decorrido o tempo especificado, abra a tampa da multicozinha, mexa, experimente e adicione um pouco de ervas frescas se desejar. Fique tranquilo, o aroma do caviar já aguçou o apetite de todos da casa. Portanto, você ficará ansioso pelo sinal final da multicooker com sua família.

O caviar de berinjela pode ser servido quente ou frio. Na minha família come-se em poucos minutos, sem dar tempo de esfriar.