lar → Espetadas Para cerveja em casa. Preparamos excelentes petiscos de cerveja para uma companhia divertida. Queijo em massa

Para cerveja em casa. Preparamos excelentes petiscos de cerveja para uma companhia divertida. Queijo em massa

Você provavelmente já percebeu que o preço dos salgadinhos de cerveja nas lojas é, para dizer o mínimo, caro. Mas ainda compramos esses produtos porque combinam muito bem com cerveja. Queremos oferecer-lhe uma ótima alternativa. Pouca gente sabe, mas um petisco de cerveja feito em casa acaba sendo muito mais saboroso e barato. Há uma grande variedade de todos os tipos de receitas, tanto as simples que levam de 2 a 3 minutos, quanto as complexas que afirmam ser uma obra-prima da culinária.

Anotamos receitas de todos os petiscos mais populares e alguns inusitados que certamente irão agradar ao seu gosto. Basta escolher qualquer uma das receitas de sua preferência e seguir o passo a passo.

Abaixo estão receitas simples e complexas que podem levar vários dias para serem preparadas. Tudo depende exatamente do que você está planejando, se for apenas uma reunião de amigos, então uma torrada com alho serve, mas se você está comemorando seu aniversário, então você deve se preocupar com camarão na massa!

Batatas fritas em panela elétrica

Uma receita muito simples de batatas fritas deliciosas e preferidas de todos.

Ingredientes:

Batatas – 500g
Molho de soja – 100 ml
Óleo vegetal - para fritar
Especiarias

Preparação:

Corte as batatas em rodelas finas. Para cortar fatias rapidamente, você pode usar um descascador de legumes.

Para evitar que as batatas fiquem pretas, corte-as direto na água.

Despeje o molho de soja e água sobre as batatas. Você pode adicionar seus temperos favoritos.
Despeje o óleo na multicozinha e ligue o programa Deep Fry. E espere até que a multicooker aqueça.
Enquanto isso, seque as batatas em papel toalha. Enviamos batatas fritas para fritar. Frite por 4 minutos.
Enquanto as batatas fritas estão quentes, polvilhe-as com seus temperos favoritos.

Batatas fritas de frango

Os chips de carne são muito populares entre os amantes da cerveja. E a principal desvantagem deste prato é o preço. Então vamos fazer esse lanche em casa.

Ingredientes:

Filé de frango – 300 g
Molho de soja – 100 ml
Coentro - a gosto
Pimenta branca - a gosto
Especiarias favoritas - a gosto

Preparação:

Corte o filé de frango em tiras finas.

Todo o segredo do preparo deste prato está no corte. As tiras de frango devem ser do mesmo tamanho. Só assim todos os pedaços de frango cozinharão ao mesmo tempo.

Transfira o frango para um recipiente fundo.
Despeje o molho de soja. Adicione todas as especiarias.
Coloque o frango na geladeira por 15 minutos.
Agora coloque os pedaços de frango nos palitos.
Agora coloque os palitos na grelha.

Coloque uma assadeira com papel alumínio no fundo do forno. Coloque a grelha com a carne bem no topo do forno. Deixe a carne por 4-5 horas.

Salmão para cerveja

Uma receita muito original de lanche para uma das bebidas espumosas mais apreciadas.

Ingredientes:

Salmão – 1kg
Conhaque – 50ml
Especiarias - a gosto
Açúcar – 10g
Suco de limão – 50 ml

Preparação:

Corte o salmão e corte em pedaços pequenos. Misture pedaços de salmão com conhaque, especiarias e açúcar. Misture bem. Adicione suco de limão. Misture bem novamente. Deixe o peixe salgar por 15 minutos.

Bom apetite.

Palitos de queijo

Este lanche é muito apreciado em restaurantes e pubs. Faça um banquete dma - prepare palitos de queijo.

Ingredientes:

Queijo – 300g
Ovo – 1 unid.
Alho – 2 dentes.
Pão ralado – 100 g

Preparação:

Corte o queijo em palitos.
Bata o ovo com um batedor.
Passe o queijo na massa de ovo e depois na farinha de rosca.
Frite o queijo na manteiga.
2 minutos de cada lado.

Bom apetite.

Lanche de cerveja – lula seca

Um lanche muito saboroso que você encontra em qualquer loja, mas claro que o caseiro fica mais gostoso.

Ingredientes:

Lula – 1kg.
Pimenta preta – 10 g
Tempero para peixe – 10 g
Tempero de frango – 10 g
Açúcar – 10g
Vinagre – 40ml

Preparação:

Limpe e corte as lulas.
Cozinhe a carne no vapor.
Para isso, despeje água fervente sobre a carne de lula, tampe e deixe por 3 minutos.
Em seguida, adicione vinagre, pimenta, sal, tempero para peixe e frango.
Misture tudo bem.
Deixe a lula durante a noite.
Coloque as lulas em um desidratador doméstico.
Cozinhando por 4-6 horas.

Bom apetite.

Este lanche é popular na Europa. Na Rússia, preferimos biscoitos, embora você possa combinar esses petiscos.

Ingredientes:

Farinha – 500g
Cerveja – 125 ml
Manteiga - 100g
Sésamo
Açúcar

Preparação:

Em primeiro lugar, é necessário amassar a massa.
Para isso, em uma tigela funda, misture a farinha e a manteiga e misture bem.
Em seguida, despeje gradualmente a cerveja, mexendo sempre.
Continue amassando a massa com as mãos.
A massa deve ficar elástica e não grudar nas mãos.
Em seguida, coloque a massa na geladeira por uma hora.
Agora vamos estender a massa.
Deveríamos ter um bolo grande com cerca de um centímetro de espessura.

Corte em palitos. Você pode torcer cada tira para ficar mais bonita. Polvilhe com sal e sementes de gergelim e leve ao forno por 15-20 minutos.

Aperitivo de pescoço de frango e molho de queijo

Um lanche de cerveja muito saboroso e barato.

Ingredientes:

Alho – 3 dentes.
Pescoços de frango – 1 kg
Queijo – 40g
Creme de leite – 80 g
Maionese – 100ml

Preparação:

Lave bem o pescoço do frango, retire a pele e o excesso de gordura.
Sal e pimenta.
Numa frigideira aqueça o azeite e frite o alho.
Depois de alguns minutos, coloque os pescoços de frango na frigideira.
Frite por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho. Três queijos em um ralador fino. Misture o creme de leite e a maionese em uma tigela. Sal e pimenta e adicione o queijo ralado. Misture bem o molho resultante.

Orelhas de porco

Um aperitivo muito saboroso e inusitado à base de orelhas de porco. Em geral, você pode preparar diversos pratos com esta receita.

Ingredientes:

Orelhas de porco – 5 unid.
vinagre de maçã
Pimentão vermelho
Especiarias

Preparação:

Encha as orelhas com água e deixe ferver. Enxague bem. Encha novamente com água, adicione sal, louro e cebola. Cozinhe por mais 2 horas em fogo baixo com a tampa tampada. Depois de algum tempo, retiramos as orelhas e enxaguamos bem novamente. Corte em tiras. Salgue bem as orelhas, acrescente uma colher de vinagre e temperos. Misture tudo bem. Deixe descansar por 30 minutos.

Anéis de cebola em massa

Um dos petiscos de cerveja mais populares e preferidos, conhecido em todo o mundo.

Ingredientes:

Farinha - 100g
Cebola – 500g
Amido – 5g
Pimenta picante – 10 g
Pão ralado – 50 g
Óleo vegetal para fritar.

Preparação:

Misture farinha, amido, pimenta, sal e especiarias. Misture bem e adicione água. Misture até a mistura ficar homogênea. A mistura deve ficar espessa como creme de leite. Corte a cebola em rodelas. Agora colocamos o anel primeiro na massa e depois nos biscoitos empanados. Frite os anéis em óleo vegetal até dourar.

Asas ala KFC

As queridas asas do restaurante fast food KFC são apreciadas por todos, sem exceção.

Ingredientes:

Asas – 1 kg
Ovo – 1 unid.
Aveia – 100 g
Molho de tabaco – 10 ml
Pimentão vermelho
Flocos – 100g
Cucurcuma
adjika seca
Páprica

Preparação:

Cortamos as asas na junta.
Salgue as asas.
Adicione pimenta vermelha, uma mistura de páprica e adjika.
Adicione o molho Tabasco.
Misture bem e deixe na marinada durante a noite.
Bata os ovos com um pouco de água.
Adicione açafrão à farinha de rosca para dar cor.

Moa a aveia com açafrão. Agora mergulhe a asa na farinha, depois no ovo e depois no cereal. Frite as asas resultantes em óleo até ficarem macias.

Lascas de queijo

Lascas de queijo caseiro são muito simples de fazer e o ingrediente importante é uma máquina de waffle. É graças a ela que os chips são preparados de forma muito simples.

Ingredientes:

Creme de leite – 150 ml
Margarina – 125g
Ovo – 1 unid.
Queijo duro – 200 g
Páprica – 10 g
Cúrcuma – 10g
Refrigerante - 5g
Farinha - a gosto

Preparação:

Misture o creme de leite e o ovo.
Misture com um batedor.
Vamos adicionar margarina aqui.
Misture bem novamente.
Para deixar os chips com uma cor bonita, acrescente páprica e açafrão.
Adicione o queijo ralado.
Adicione bicarbonato de sódio e sal.

Agora adicione a farinha aos poucos e sove a massa até ficar homogênea. Cubra o prato com filme e coloque a massa na geladeira. Agora enrole a massa em bolas. Coloque as bolinhas na máquina de waffle e frite.

Bolas de queijo

Um lanche simples e barato para acompanhar cerveja.

Ingredientes:

Queijo – 200g
Ovo – 1 unid.
Pão ralado – 100 g

Preparação:

Bata o ovo com um batedor ou garfo. Rale o queijo num ralador fino.

Misture bem. Enrole a massa resultante em bolas. Passe as bolinhas na farinha de rosca e frite em óleo vegetal. Precisa ser frito.

Um lanche rápido de lavash para acompanhar cerveja

Este lanche farto e crocante certamente agradará a todos, sem exceção.

Ingredientes:

Salsicha – 100g
Queijo duro – 100 g
Maionese – 3 colheres de sopa.
Ketchup - Arte. eu.
Pão Pita

Preparação:

Vamos desdobrar o pão pita. Cubra o pão sírio com maionese e ketchup. Corte o salame em pedaços finos e coloque sobre o pão sírio. Três queijos em um ralador fino. Cubra o salame com queijo. Vamos enrolar o pão sírio em um pãozinho. Corte em círculos e coloque em uma assadeira.

Ovos estilo Munique

Um lanche muito original e saboroso que você e seus amigos certamente irão gostar.

Ingredientes:

Ovos – 4 unid.
Raiz de gengibre – 3 cm
Cravo – 3 unid.
Pimenta
Vinagre de maçã – 50 ml
Açúcar – 1 colher de chá.
Alho – 3 dentes

Preparação:

Ferva os ovos.
Misture todas as especiarias e o vinagre em um copo de água.
Vamos ferver a marinada.
Vamos descascar o alho.
Coloque o alho e os ovos em um recipiente para alimentos e adicione a marinada.
Deixe na geladeira por 2 dias.

Sirva com cerveja.

Salsichas marinadas para cerveja

Uma receita muito interessante e simples de enchidos saborosos e picantes.

Ingredientes:

Salsichas – 1kg
Coentro – 10g
Sal – 10g
Açúcar - 10g
Vinagre – 300-500 ml
Pimentas – 3 unid.
Pepino em conserva – 3 unid.
Cebola - 1 unid.
Alho – 4 dentes.

Preparação:

Corte os pepinos em rodelas finas. Descasque o alho e corte em pedaços finos. Corte a cebola em penas.

Ferver água. Em seguida adicione vinagre 6%, açúcar, sal, pimenta, canela e coentro. Você pode adicionar outras especiarias. Fazemos um corte nas salsichas. Coloque um pedaço de pepino, alho, cebola, pimenta no corte e aplique raiz-forte ou mostarda.

Coloque as cebolas no fundo de uma jarra de três litros. Coloque as salsichas sobre a cebola. Alterne as camadas até o topo do frasco. Despeje a marinada sobre as salsichas. Deixe marinar por 1-2 dias em temperatura ambiente.

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/498

Pequenos lanches

Biscoitos, batatas fritas, nozes, lulas secas e peixe empanado da loja são petiscos para cerveja, cujas fotos nos atraem nos outdoors. Mas uma boa dona de casa não recomendaria tudo isso para a mesa. Uma festa de cerveja em casa é uma ótima oportunidade para preparar em casa lanches para seus entes queridos com produtos comprovados. Por exemplo, biscoitos. São preparados com muita rapidez e facilidade e ficam incrivelmente saborosos.

Pegue as fatias de pão e corte em cubos.
Despeje em uma frigideira sem óleo.
Sal, pimenta e frite em fogo máximo.
Ao mesmo tempo, mexa sempre para que não queimem.
Quando os biscoitos estiverem levemente dourados, reserve.
Adicione um dente de alho picado com ralador ou faca.
Feche a tampa e mexa, como se estivesse jogando fora o conteúdo da panela.
Volte ao fogo baixo por mais 1 minuto, lembrando de mexer sempre.

Você pode servir os croutons em um prato de lanche com queijo picado. Você pode escolher diversas variedades. Por exemplo, queijo duro e queijo derretido em uma jarra para que você possa mergulhar biscoitos nele. O fondue de queijo é ideal para o mesmo fim. Além disso, você pode servir canudos. Combina perfeitamente com queijo derretido.

Petiscos bávaros

Tradicionalmente, todos os pubs alemães servem vários tipos de salsichas e salsichas com cerveja. Claro, prepará-los sozinho será um pouco problemático. Portanto, é melhor comprá-los em uma loja. Mas você pode facilmente fazer molhos para aperitivos bávaros com suas próprias mãos.

Molho número 1. Pegue ketchup ou pasta de tomate. Pique a salsa finamente e misture com o molho vermelho, acrescentando um pouco de água. Mas para que a consistência do molho seja mantida. Sal, pimenta e adicione uma pitada de açúcar. Você também pode picar algumas rodelas de cebola. Misture bem e sirva em uma molheira. Além da salsa, você também pode adicionar coentro ou manjericão.
Molho nº 2. Misture o creme de leite e a maionese em proporções de 2 para 1 e adicione um cacho de endro picado. Adicione um ovo cru ao molho e misture bem. Você pode passar um pouco no liquidificador. Adicione também o dente de alho picado. Sirva também em uma molheira ou tigela pequena.
Molho nº 3. Este é o melhor molho para salsichas, salsichas e salsichas bávaras. Adicione um pouco de mel à mostarda, um pouco de maionese ou creme de leite e misture bem.

Costelas picantes

O prato principal e, claro, tão esperado em qualquer festa de cerveja é a costela! Você pode cozinhar carne de porco ou outros, dependendo do seu orçamento e número de convidados. A costela é o melhor petisco para acompanhar a cerveja, as receitas de preparo de todos os tipos desse petisco incrivelmente saboroso são as mesmas. Para preparar, você vai precisar das próprias costelas, do molho Tabasco, do sal e de um pouco de pimenta-do-reino moída.

Misture bem todos os ingredientes. Deixe-os descansar por cerca de 30 minutos. Se o tempo permitir, você pode deixar as costelas marinando por várias horas. Leve ao forno por 40 minutos. Não se esqueça de ficar de olho neles para que não queimem ou cozinhem demais.

Todos os petiscos podem ser servidos em pratos decorados com folhas de alface. Tenha uma ótima festa e bom apetite!

http://babapovariha.ru/pivnaya-vecherinka-zakuski-k-pivu/

Cada festa tem seu lanche

Petiscos de cerveja são um tema que deve ser dedicado ao Festival da Cerveja. Mas não só. Festas de cerveja e confraternizações de cerveja estão ganhando popularidade independentemente das estações e feriados. Ah, bem, não faça isso, depois de ler que o artigo é sobre lanches para cerveja, imagine mentalmente dois vovôs e meio no quintal mais próximo, que tomaram um gostando de um banco velho e alinhando várias garrafas de Zhigulevsky e agitando ameaçadoramente baratas secas ao ritmo de seus discursos indignados.

Vamos imaginar outras fotos.

Em geral, seja qual for o motivo de uma confraternização de cerveja, você sempre pode transformá-la em um banquete preparando petiscos deliciosos, pensando em um cardápio original e fazendo uma lista de pratos interessantes.

Claro, é fácil seguir o caminho de menor resistência e parar no supermercado mais próximo - há sempre lulas secas, carneiro salgado, croutons de alho, orelhas de porco e queijo “Kosichka” defumado. Uma grande seleção de comida lixo e semi-real.

É possível, mas vale a pena? Afinal, a questão não está no consumo mecânico de cerveja, a questão está no prazer que você obtém com isso. Se você concorda com a afirmação, siga-me até a cozinha, onde compartilharei ideias sobre como preparar uma grande variedade de petiscos de cerveja.

Petiscos quentes para cerveja

De alguma forma, parece-me que a cerveja não é uma bebida especialmente apreciada pelos petiscos quentes. O formato dos encontros cervejeiros envolve longas conversas e muitas risadas - enquanto um velho amigo da família conta outra história, qualquer prato quente esfria e perde o apelo. É por isso que prefiro petiscos frios com cerveja. No entanto, existem, é claro, exceções.

Imagine asas de frango picantes: você morde um pedaço de pele crocante e ela explode na sua boca com fogo, você arranca um pouco de carne do osso e ela brilha na sua língua, quase cortando o paladar com pimenta vermelha picante. Incrível! Há algo de primordial no processo de comer carne com osso. Primitivo e brutal - bem, como não acompanhar asas de frango cozidas em uma marinada picante com alguns goles de cerveja inebriante?

A salsichas Frankfurt fritas? Gordo, carnudo, com cheiro de fumo, carnes defumadas, salgado e muito rico! Com que companhia eles se transformam em perfeição? Bem, claro, com cerveja! Forno ou frigideira, grelha ou churrasqueira - não importa como você os frite, as salsichas ficarão igualmente adequadas com um copo de bebida light gelada não filtrada e uma garrafa de cerveja escura “viva” fresca.

Frankfurt não é Frankfurt, mas as salsichas são muito adequadas.

Salsichas cozidas em cerveja com ketchup

Como nós próprios bebemos cerveja, não nos arrependeremos do kobaski, até porque este prato combina muito bem com cerveja. Acontece completamente, em alemão.

Para 4 porções precisaremos de:

salsichas - 500 gramas,
cerveja - 1 lata,
ketchup -150 gramas.

Coloque as salsichas em uma panela pequena, despeje uma lata de cerveja e cozinhe em fogo baixo por um tempo, quase até que toda a cerveja tenha evaporado. Retire da panela e corte em vários lugares. Asse as linguiças no forno na grelha ou frite em uma frigideira antiaderente por alguns minutos. Polvilhe com ketchup antes de servir.

Camarão na massa e camarão na massa

Macio, elástico, verdadeiro, ligeiramente salgado, ligeiramente picante, com cheiro a mar e a relaxamento... A massa tritura, revelando uma carne magnífica - e você come, come e come, é impossível parar! Bem, talvez apenas por um segundo - para saborear um pouco de cerveja aveludada, que revela o sabor do camarão da forma mais rica, brilhante e interessante possível.

Queijo grelhado? Uma pequena crosta crocante de gergelim e, por baixo dela, um luxuoso suluguni se estende como fios mágicos. É salgado e real, trazendo consigo o orgulhoso sabor da liberdade e os sons de músicas alegres - bem, como recusar o acompanhamento da cerveja?

Sim, há exceções, alguns petiscos quentes combinam perfeitamente com cerveja, porém, há muito tempo e com segurança dou preferência às opções frias, que proponho abordar um pouco mais detalhadamente.

Petiscos frios para cerveja

Os petiscos frios para cerveja são convenientes, antes de tudo, porque, depois de prepará-los em quantidade suficiente e colocá-los na mesa, você pode relaxar e descontrair com todos os convidados: não há necessidade de correr para a cozinha, esquentar as batatas cozidas, verifique se o frango está pronto, preocupe-se se ele está muito seco, seja bifes. Você pode curtir a companhia, rir com todo mundo e... e beber cerveja!

Nozes em cobertura picante

Ah, esse lanche nunca é demais: todo mundo come nozes, quase todo mundo adora, e as nozes de alguma forma desaparecem instantânea e imperceptivelmente. Porém, mesmo que um milagre aconteça de repente e reste um punhado de amendoins depois da festa, você sempre pode adicioná-lo a qualquer salada: será satisfatório e interessante.

Ingredientes:

3 xícaras de nozes (amendoim, avelã, amêndoas, nozes, nozes);
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
2 colheres de sopa. eu. mel;
1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
1/3 colher de chá. Pimenta preta da terra;
1/3 colher de chá. noz-moscada;
1/3 colher de chá. sálvia picada;
1/5 colher de chá. pimenta vermelha picante;
sal a gosto.

Em uma panela bem grande e de fundo largo, misture todos os ingredientes, exceto as nozes.

Leve ao fogo a massa resultante e, mexendo sempre, leve à fervura.
Reduza o fogo e cozinhe por 2-3 minutos até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente as nozes. Misture delicadamente, mas bem, para que cada noz fique completamente coberta com o molho.
Coloque as nozes em uma única camada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 10-15 minutos.
Seque a 160 graus.
Transfira para um prato e sirva com cerveja.

Queijo em massa

Temos um formato de festa simples, certo? Não vamos nos preocupar, também não queremos perder muito tempo preparando salgadinhos, então levamos um pacote de massa folhada pronta e, claro, não contamos para ninguém (você lembra, antes do os convidados chegaram, você estava zumbindo na cozinha como a abelha Maya, e nem aceitou no banho, folheando seu gloss favorito!). Cinco minutos de cozimento ativo - e você tem deliciosos palitos de queijo na mesa que combinam tão bem com cerveja que você pode morder a língua!

Ingredientes:

1 kg de massa folhada sem fermento;
1/4 colher de chá. pimenta malagueta;
1/2 colher de chá. alecrim;
150 g de qualquer queijo duro com sabor picante pronunciado;
se desejar, um punhado de sementes (girassol, abóbora, pode levar sementes de linhaça ou gergelim).

Desenrole a massa descongelada sobre uma superfície levemente enfarinhada e - atenção! – contrariamente às recomendações do fabricante, implementamos um pouco mais.

Isso tornará os produtos acabados mais macios e crocantes.
É claro que as camadas uniformes serão prejudicadas, mas no caso dos palitos de queijo não precisamos disso.
Misture todos os ingredientes secos e polvilhe uniformemente sobre a massa.
Ralamos o queijo e distribuímos uniformemente sobre a superfície da massa.
Dobre ao meio no lado comprido.
Abra um pouco novamente, e neste caso o objetivo principal é combinar o queijo com a massa e moldá-la.

Corte em tiras de aproximadamente 1 cm de espessura, depois torça cada tira várias vezes em espiral e coloque em uma assadeira. Asse por cerca de meia hora a 180 graus.

Batatas fritas Lavash – creme de leite e endro

Vou te contar por experiência própria: preparar batatas fritas em casa é muito trabalhoso, e o resultado, via de regra, por mais que você tente, na maioria das vezes se parece mais com batatas fritas do que com o lanche crocante de costume para acompanhar cerveja . No entanto, existe uma alternativa - chips feitos de... lavash. É claro que não possuem o sabor característico da batata, porém são deliciosamente picantes, levemente picantes, moderadamente salgados e incomumente crocantes. Recomendo de todo o coração!

Ingredientes:

2 folhas de pão sírio;
3 colheres de sopa. eu. creme de leite espesso;
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
3 dentes de alho;
1 cacho pequeno de endro;
sal, pimenta a gosto.

Misture o creme de leite, o óleo vegetal, o endro picado, o alho espremido, o sal e a pimenta.
Lubrifique as folhas de lavash de um lado com a mistura resultante, depois dobre-as em uma pilha (uma em cima da outra), corte-as ao meio, empilhe-as novamente, corte-as novamente, dobre-as novamente - e assim por diante até o todo O lavash é cortado em quadrados (losangos) com um lado de aproximadamente 3x3 cm.

Coloque os pedaços de pão pita resultantes em uma camada em uma assadeira e leve ao forno a 220 graus por cerca de 7 a 10 minutos. Tenha cuidado para não secar demais para que o pão sírio queimado não fique amargo!

Sanduíches com aperitivo de queijo

Não, provavelmente você não deveria fazer sanduíches de qualquer maneira: já imaginou como é inconveniente pular com um copo de cerveja, participar de competições divertidas e ao mesmo tempo segurar um sanduíche enorme no ar? Não, um sonoro não! Mas os canapés minúsculos provavelmente serão úteis: uma base crocante de pão Borodino, uma deliciosa massa de queijo, um sabor sutil mas forte de alho - na minha opinião, este é um dos melhores petiscos para acompanhar cerveja!

Ingredientes:

100g de queijo duro;
1 queijo processado;
3 ovos;
3 dentes de alho;
3-4 colheres de sopa. eu. maionese;
pão preto.

Corte o pão em quadradinhos, seque até ficar crocante em uma frigideira seca ou no forno.
Misture bem o queijo duro, o queijo fundido, os ovos cozidos, o alho e a maionese no liquidificador. Espalhe a mistura resultante no pão usando uma seringa de confeitaria. Se desejar, decore com uma folha de salsa ou um pedaço de lascas de queijo.

Croutons quentes caseiros

Costumo fazer biscoitos caseiros: a prática mostra que por mais que eu faça, sempre não dá, então não perco tempo com ninharias e pego imediatamente uma porção dupla ou tripla. Recomendo que você faça o mesmo: esses biscoitos não são apenas um ótimo lanche para cerveja, mas também um ótimo complemento para saladas, um excelente companheiro para sopas e uma ótima maneira de superar rapidamente a sensação de fome, caso não o faça. ainda tem a oportunidade de fazer um lanche substancial.

Ingredientes:

1 pão de ontem;
4 dentes de alho;
1/2 xícara de óleo vegetal;
1/2 copo de água;
1 colher de chá. páprica;
1 colher de chá. ervas secas a gosto (prefiro uma mistura de ervas italianas);
sal, pimenta a gosto.

Misture ervas, sal, pimenta, colorau e azeite, esprema o alho, dilua a massa resultante com água.
Mexa bem.
Corte o pão em rodelas, unte generosamente cada fatia com o molho resultante.
Nós empilhamos um em cima do outro.
Para maior comodidade e rapidez, pegue dois ou três pedaços da pilha e corte-os em cubos.
Coloque em uma assadeira em uma camada.
Pegue os próximos pedaços de pão e faça o mesmo procedimento.

Prepare os biscoitos no forno - leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos, mexendo uma ou duas vezes durante o processo.

Mais pensamentos

Além disso, você pode preparar vários outros petiscos frios para acompanhar a cerveja. Aqui estão apenas algumas ideias:

rodelas de cebola em massa picante, fritas;
espetos com azeitonas, queijo, legumes em conserva, carne;
qualquer marisco frito com ervas e especiarias - bom tanto quente como frio;
“chips” de queijo, profiteroles de queijo;
quaisquer saladas adequadas servidas em pequenos “pratos” de batatas fritas;
biscoitos caseiros - salgados, picantes, picantes, crocantes;
pão de alho;
ovos recheados;
salgadinhos de milho picantes e tortilhas;
bolinhos feitos de queijo, alho, ovos, batatas, ervas, queijo cottage e outros produtos adequados;
uma grande variedade de molhos - ótimos para mergulhar batatas fritas, baguetes e qualquer lanche de carne.

Outro aspecto importante é servir.. Não pense que isso não é importante: até a toalha de mesa xadrez mais comum e algumas saladeiras estilizadas como barris podem transformar um jantar amigável com cerveja em uma confraternização grandiosa! Vamos nos esforçar para que cada vez que tirarmos uma garrafa de cerveja da geladeira e convidarmos amigos para a mesa, organizemos uma pequena Oktoberfest local - e que seja saborosa, divertida, divertida e fácil!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/zakuski-k-pivu/

Pequenas coisas salgadas

Vou apenas listar, porque estamos fazendo uma festa de cerveja em casa, o que significa que podemos inventar algo mais aconchegante: biscoitos, lulas secas, salgadinhos, etc. De tudo isso, eu só colocaria na mesa nozes de boa qualidade.

Salsichas, salsichas, salsichas

Diversas variedades destes produtos cárneos são cortadas em “tocos” de 3-4 cm, fritas na grelha ou simplesmente em óleo vegetal. Bom como lanche para cerveja somente quando servido quente.

Brinde

Retire o pão grosso (“Borodinsky”, “Darnitsky”, “Nareznoy”) da crosta e corte em cubos. Faço em uma frigideira seca, mas primeiro, com um pincel para untar a massa, tempero generosamente as barras de todos os lados com manteiga derretida. Frite rapidamente, polvilhe com uma mistura de alho, sal e água.

Sanduíches quentes

Espalhe uma fina camada de creme de leite ou maionese sobre os pedaços de pão, coloque uma fatia fina de linguiça ou carne cozida (defumada ou assada), polvilhe com ervas. Um círculo de tomate ou ketchup e queijo ralado por cima. Leve ao forno até o queijo derreter completamente.

Pão de alho

Cortamos um pão inteiro em intervalos de 1 a 1,5 cm para que a crosta inferior permaneça intacta. Entre as fatias colocamos a seguinte mistura: a 100 g de queijo duro ralado, adicione 3 dentes de alho picados, 100 g de manteiga amolecida e salsa. Leve ao forno por 20 minutos, pré-aquecido a 200 graus, enquanto embrulha o pão em papel alumínio. Doure o pão sem papel alumínio por mais 5 minutos.

pizza

O que chamamos de pizza na Rússia é muito fácil de fazer em casa. Uma espécie de grande sanduíche quente de formato redondo. Fica sempre delicioso, nada depende muito das proporções de queijo, linguiça, legumes e molhos. Não tenha medo, vamos experimentar! Sites inteiros são dedicados a receitas para fazer a autêntica pizza italiana. Você também pode tentar…

Folhados de queijo

Bem, uma criança de 10 anos pode lidar com isso. Descongele a massa folhada acabada, estenda levemente, corte em quadradinhos, coloque um pedaço de queijo em cada quadradinho, feche em forma de triângulo e leve ao forno por 20-25 minutos. Petisco de cerveja ideal, a receita é muito simples!

Asas de frango picantes

Salgue 100 ml de pimenta Tabasco vermelha picante e adicione um pouco de pimenta preta moída. Espalhe a mistura sobre 1 kg de asas de frango e leve ao forno (40-45 minutos). Aliás, você pode fazer o mesmo com costela de porco.

rolinho de carne

É saboroso e rápido, não recuse esse lanche. Corte o filé de carne em fatias finas com uma faca afiada, bata levemente, adicione sal e pimenta dos dois lados. Quebre um ovo em um prato fundo, adicione uma colher de sopa de creme de leite, levemente sal e misture bem. Coloque um pedaço de queijo em cada pedaço de carne picada, embrulhe em um rolo e mergulhe na mistura de ovos e biscoitos triturados. Frite em uma frigideira aquecida com óleo de girassol, virando quando um dos lados estiver levemente dourado... 20 minutos geralmente são suficientes.

Camarão em bacon

O que mais gosto é que o prato leva 5 minutos para ser preparado. O aperitivo é de elite, pois precisaremos de camarões rei resfriados. Caro, mas para o feriado é possível.

Para 150 g de camarão rei cru você precisa de 5 a 7 tiras de bacon com estrias de carne. Corte o bacon em tiras compridas, embrulhe os camarões, frite na manteiga por 5 minutos até ficar rosado.

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5 pratos rápidos

1. Asas de frango crocantes

Para prepará-los você terá que passar um tempinho no fogão, mas o resultado irá recompensá-lo com um sabor agradável.

O que nós precisamos:

asas de frango, 16–20 unidades;
azeite, 1 colher de sopa. eu.;
alho e mostarda em pó, 1 colher de sopa. eu.;
páprica e curry em pó, 1/2 colher de chá cada;
sal a gosto;
pimenta preta, a gosto.

Culinária:

Corte a última falange das asas.
Misture o azeite com o alho e a mostarda em pó, o curry e a páprica, sal e pimenta a gosto. Adicione um pouco de água para formar uma pasta.
Cubra as asas, cubra com filme e deixe por 1 hora em temperatura ambiente.
Aqueça a fritadeira a 180C. Disponha as asas. Usando um cronômetro, selecione um tempo de cozimento de 20-22 minutos, frite as asas até ficarem crocantes e douradas.
Sirva com molho/ketchup; batatas assadas são perfeitas como acompanhamento.

2. Queijo e ovos

Cozinha muito rapidamente. Apenas 20 minutos e você poderá alimentar um pequeno grupo de amigos.

O que nós precisamos:

queijo, 500g;
ovos, 2 peças;
creme, 50g;
farinha, 1 colher de sopa;
pão ralado, 2 colheres de sopa;
óleo vegetal para fritar.

Culinária:

Corte o queijo em cubos de espessura média.
Prepare 3 tigelas: misture os ovos e as natas em uma, despeje a farinha em outra e o pão ralado em uma terceira.
Despeje o óleo em uma frigideira funda ou panela. Aquecer.
Prepare o queijo: mergulhe primeiro na farinha, depois na mistura de ovos e natas e depois passe no empanado.
Frite em óleo por cerca de 5 minutos até dourar.

3. Camarão ao molho de alho

Este é realmente um lanche real. Além disso, não é caro, se não levarmos em conta o custo do camarão.

O que nós precisamos:

camarão, 1kg;
pimenta em grão, 3-5 bolas;
manteiga, 50 g;
ketchup, 3-4 colheres de sopa. eu.;
endro, 1/2 xícara;
alho, 3-4 dentes.

Culinária:

Adicione o camarão, o sal, a pimenta e o louro (a gosto) à água fervente.
Deixe ferver, retire do fogo e deixe por mais 5 minutos.
Coloque 50 g de manteiga em uma frigideira grande e funda e frite levemente o camarão, mexendo sempre.
Despeje o ketchup quente, acrescente meio copo de endro fresco picado e acrescente o alho.
Frite por 5-7 minutos, mexendo sempre.

Este também é um lanche muito popular. Embora não seja do gosto de todos, é perfeito para cerveja! Especialmente com.

O que nós precisamos:

cebolas grandes, 2 unid.;
farinha, 2 colheres de sopa;
sal, 2 colheres de chá;
pimenta branca, 1 colher de chá;
amido de milho, 1/2 xícara;
água potável fria, 1 colher de sopa;
gema de ovo, 2 unid.;
limão, 1 unid.;
óleo vegetal.

Culinária:

Corte a cebola em rodelas.
Misture 1/2 xícara de farinha com sal e pimenta em uma tigela.
Enrole rodelas de cebola na farinha com especiarias.
Prepare uma massa (massa líquida) com o restante da farinha em uma tigela pequena, adicionando água, amido e gemas.
Aqueça o óleo a 175 graus.
Mergulhe os anéis na massa e deixe escorrer o excesso de massa (ao retirar).
Frite os anéis por 2-3 minutos até dourar.
Coloque rodelas de cebola fritas sobre uma toalha de papel.
Decore com rodelas de limão.

5. Torrada com alho para cerveja

Os croutons de embalagem claramente não se comparam aos croutons caseiros com alho - o melhor lanche para acompanhar a cerveja. Os amigos vão gostar.

O que nós precisamos:

pão de centeio, 0,5 rolos;
alho, 40g;
manteiga vegetal, 50 g;
sal, a gosto.

Culinária:

Corte o pão de centeio em fatias do formato desejado.
Descasque o alho, amasse no espremedor de alho e misture com sal.
Aqueça uma frigideira e coloque o óleo vegetal. Coloque as fatias de pão em óleo quente. Frite o pão em óleo vegetal em fogo médio de um lado até dourar (1-2 minutos).
Vire e frite do outro lado (1-2 minutos).
Unte os croutons com uma mistura de alho ralado e sal.

Bolas de queijo

Tempo de cozimento: 15 minutos.
Conteúdo calórico do prato: 368 kcal/100 g.
Objetivo: para um lanche.
Cozinha: Francesa.

Esta versão inusitada de uma guloseima caseira, preparada às pressas, veio da França. A receita distingue-se pela simplicidade, sofisticação e sabor delicado, por isso fará as delícias até do gourmet mais preconceituoso. Bolinhos de queijo para cerveja acabam sendo satisfatórios, podem ser servidos frios ou quentes, empilhados em uma bandeja e guarnecidos com ervas frescas. Se desejar, você pode complementar o prato com molho cremoso ou de tomate.

Ingredientes:

ovos – 4 peças;
queijo processado – 0,4 kg;
óleo vegetal para fritar;
presunto – 100g;
Migalhas de pão.

Método de cozimento:

Rale o queijo e pique finamente o presunto.
Divida os ovos em claras/gemas. Bata bem os primeiros até formar espuma e misture as gemas com 4 colheres de sopa. eu. água.
Misture a mistura de proteínas com pedaços de presunto e queijo.
Forme bolinhas com a massa resultante e leve ao freezer por 20 minutos.
Passe cada pão na farinha de rosca, mergulhe nas gemas batidas e empane novamente.
Frite os croquetes até dourar (para isso é necessária uma grande quantidade de óleo aquecido, é necessário fritá-los).
Coloque as bolas prontas em uma pilha em um prato e sirva com o molho.

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: para 1 pessoa.
Conteúdo calórico do prato: 180 kcal/100 g.
Objetivo: jantar.
Cozinha: Alemã.
Dificuldade de preparo: fácil.

O segredo para preparar asas picantes e deliciosas é o molho agridoce, no qual o produto deve primeiro ser marinado. É melhor deixar a carne na marinada pelo menos algumas horas. Asas de frango para cerveja são assadas no forno e servidas cobertas com mel e molho de soja. Abaixo segue uma receita com fotos de como preparar o petisco de cerveja perfeito para uma festa.

Ingredientes:

especiarias;
ketchup – 3 colheres de sopa. eu.;
mel líquido – 1,5 colheres de sopa. eu.;
asas – 4 peças;
pimenta – 5g;
óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.;
molho de soja – 1 colher de sopa. eu.;
mostarda em grão – 10 g;
dente de alho.

Método de cozimento:

Marinar o frango em especiarias com várias horas de antecedência.
Asse as asas no forno a 220 graus por 20-25 minutos.
Você precisa fazer um molho para a carne acabada. Para fazer isso, misture o molho de pimenta, o molho de soja, o ketchup e a mostarda francesa em uma frigideira.
Coloque as asas e o alho amassado na mistura aquecida, misture os ingredientes e sirva após 10 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.
Número de porções: para 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 130 kcal/100 g.
Finalidade: lanche/jantar.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade de preparo: fácil.

No final das contas, esses salgadinhos de cerveja são baratos, mas ficam muito saborosos e satisfatórios. Uma salada com batata frita, presunto e ervilha será apreciada por todos os homens reunidos. Para prepará-lo, é melhor comprar salgadinhos grandes para poder colocar um pouco de salada em cada prato de batata. Além do sabor salgado ideal para uma bebida espumosa, o lanche tem um visual original e atraente. Abaixo está como fazer uma salada rápida de cerveja.

Ingredientes:

maionese – 100 ml;
presunto – 0,5kg;
cebola grande;
ervilhas enlatadas – 1 colher de chá;
As fichas são grandes.

Método de cozimento:

Corte o componente de carne em tiras finas e pequenas e a cebola em cubos.
Misture as ervilhas com os ingredientes triturados, tempere a mistura com maionese.
Coloque as batatas fritas em um prato em círculo, coloque uma colher de salada em cada fatia de batata e sirva imediatamente.

Camarões

Tempo de cozimento: 20 minutos.
Número de porções: para 5-6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 120 kcal/100 g.
Objetivo: jantar.
Cozinha: Asiática.
Dificuldade de preparo: fácil.

Você pode solicitar a entrega de um lanche pronto em uma loja online, mas o camarão será entregue já resfriado e você não poderá apreciar seu aroma enquanto cozinha. Estas não são todas as desvantagens dos frutos do mar comprados. A receita do camarão frito com cerveja é simples, por isso é melhor preparar o prato em casa - seus convidados ficarão encantados. Um lanche de cerveja em casa ficará especialmente saboroso se for temperado com suco de limão.

Ingredientes:

pimenta salgada;
limão;
camarão – 2kg;
dentes de alho – 2 unid.

Método de cozimento:

Marinamos os camarões descongelados em suco de limão ou misturamos com rodelas de limão, deixando fermentar por uma hora.
Em seguida, o produto deve ser frito em frigideira pré-untada com óleo.
Enquanto frita, tempere os camarões com sal/pimenta e alho amassado.
Quando o petisco de cerveja adquirir um tom dourado, sirva com a bebida espumosa.

Salsichas

Conteúdo calórico do prato: 280 kcal/100 g.
Objetivo: jantar.
Cozinha: Alemã.
Dificuldade de preparo: fácil.

As salsichas de cerveja são um atributo indispensável no cardápio de cervejas da Alemanha, país onde se sabe muito sobre deliciosos petiscos. Carnes defumadas com cheiro defumado, gordurosas e levemente salgadas são o complemento perfeito para um prato de cerveja, pois são o aperitivo perfeito para acompanhar uma bebida espumosa e inebriante. Abaixo está uma descrição detalhada de como cozinhar linguiça de porco frita.

Ingredientes:

pimenta preta e vermelha (moída);
kupaty de porco – 0,5 kg;
especiarias;
aneto;
óleo para fritar.

Método de cozimento:

Despeje um pouco de água na frigideira, cozinhe os kupats nela, ligando em fogo baixo.
Após 15 minutos, adicione o óleo de girassol e frite o produto até dourar, virando de vez em quando.
Tempere o prato com especiarias, após o cozimento polvilhe com endro picado e sirva quente.

Sanduíches

Tempo de cozimento: 40 minutos.
Número de porções: para 6 pessoas.
Objetivo: lanche.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: fácil.

Esses petiscos de cerveja são bastante baratos, mas requerem algum tempo para preparar o componente principal - o arenque. Você pode seguir o caminho de menos resistência e comprar filés marinados prontos, mas é melhor ficar com arenque fresco e salgado picante. Canapés de peixe com cerveja são adequados para confraternizações noturnas amigáveis, pois não dá lucro preparar o prato em pequenas quantidades - é muito trabalho escrupuloso. Como preparar canapés?

Ingredientes:

limão;
Pão Borodino sem passas;
manteiga;
arenque;
raminhos frescos de endro.

Método de cozimento:

Deve-se retirar a manteiga da geladeira com antecedência para que fique macia.
Limpe o peixe de ossos, pele, barbatanas e vísceras.
Pique o endro finamente e misture com a manteiga amolecida.
O pão deve ser cortado em pedaços pequenos e finos (cerca de 4x4 cm).
Corte o filé de arenque em fatias finas, assim como o limão. As fatias de limão precisam ser divididas em 6 segmentos idênticos.
Espalhe manteiga com ervas nos pedaços de pão, coloque um pedaço de peixe e uma rodela de limão por cima. Decore cada sanduíche com um raminho de endro.

Batatas fritas de frango

Tempo de cozimento: 3 horas.
Número de porções: para 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 278 kcal/100 g.
Objetivo: lanche.
Cozinha: Tailandesa.

Batatas fritas de frango são uma ótima maneira de diversificar o seu prato habitual de cerveja. Ao contrário das batatas compradas em lojas, o produto cárneo é preparado sem o uso de grande quantidade de óleo, por isso tem menos calorias e não contém tanto colesterol ruim. Complemente o cardápio com esse lanche, e os convidados, saboreando deliciosos petiscos caseiros, ficarão surpresos com sua originalidade e desenvoltura. Como fazer chips de frango?

Ingredientes:

óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.;
peito de frango – 2 unid.;
pimenta preta/vermelha moída;
molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
água – 30ml;
vegetação;
coentro moído – ½ colher de chá.

Método de cozimento:

Retire a pele e os ossos da carne, enxágue, seque e corte em pedaços finos.
Misture água com molho de soja
Coloque a carne em um recipiente plano e largo, despeje a mistura resultante, acrescente os temperos, feche a tampa e leve à geladeira durante a noite.
Adicione à carne verduras picadinhas, coloque o produto em uma assadeira coberta com papel alumínio para que os pedaços não se toquem.
Seque os chips a 100 graus por cerca de 2,5-3 horas, ligando o modo “Convenção” do forno (se o seu forno não tiver essa opção, deixe a porta entreaberta).
Vire o aperitivo várias vezes durante o cozimento.

Padaria

Tempo de cozimento: 45 minutos.
Número de porções: 2 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 379 kcal/100 g.
Objetivo: lanche.
Cozinha: Francesa.
Dificuldade de preparo: média.

Abaixo está uma receita muito simples de seguir, mas original, para fazer breadsticks - uma guloseima que combina perfeitamente com uma caneca de bebida espumosa de malte. Para economizar tempo no cozimento, você pode pegar a massa folhada pronta, adicionar recheio de queijo, temperos e levar ao forno. Sirva os baguetes com cerveja e um pouco de molho ou fondue.

Ingredientes:

queijo duro – 100 g;
leite – ½ colher de sopa;
farinha – 150 g;
fermento em pó – ½ colher de chá;
páprica moída, outras especiarias;
manteiga – 70 g.

Método de cozimento:

Misture o queijo ralado com a manteiga amolecida.
Adicione temperos à mistura resultante a gosto e mexa.
Despeje o leite, acrescente o colorau, o sal e amasse bem a mistura com uma colher.
Adicione a farinha com o fermento e amasse até obter uma massa macia e flexível.
Abra a camada com cerca de 0,5 cm de espessura, corte em tiras, coloque cada uma delas em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno por 10 minutos a 180 graus.

Milho assado

Tempo de cozimento: 80 minutos.
Número de porções: para 2 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 150 kcal/100 g.
Finalidade: lanche/jantar.
Cozinha: Asiática.
Dificuldade de preparo: fácil.

Este prato, preparado de forma inusitada, vai agradar tanto a adultos como a crianças. Primeiro, o milho deve ser fervido até ficar macio, depois frito em óleo e untado o lanche acabado com uma mistura de manteiga e alho. Acontece incrivelmente saboroso e nutritivo. Sirva este lanche aos seus convidados ou familiares, eles ficarão muito satisfeitos. Abaixo está uma receita detalhada de milho para cerveja.

Ingredientes:

óleo para fritar;
espigas de milho – 2 unid.;
dente de alho;
manteiga – 30g;
sal;
vegetação.

Método de cozimento:

Ferva o milho em uma panela e parta-o em pedaços.
Aqueça uma frigideira de paredes grossas com óleo. Frite o milho por todos os lados por 5 minutos.
Em seguida, coloque um pouco de água (algumas colheres) na panela, reduza o fogo e cozinhe o produto sem tampa até que o líquido evapore completamente.
Misture a manteiga derretida amolecida com sal, ervas picadas e alho amassado.
Lubrifique cada espiga com a mistura resultante por todos os lados. Sirva lanches aos seus convidados.

O que comprar com cerveja

Quase todos os países têm suas próprias tradições de produção e consumo de cerveja. Além disso, cada tipo de bebida envolve a escolha de um lanche diferente. Assim, acredita-se que a cerveja light é melhor consumida com peixe seco, queijo e lagostim, enquanto a cerveja escura é recomendada para ser complementada com pratos de carne quente. Idealmente, os petiscos de cerveja devem realçar, mas em nenhum caso interromper, o sabor da bebida espumosa. Abaixo estão diferentes opções de pratos que harmonizam com ele.

Nos países da região pós-soviética, costuma-se servir peixe seco ou seco com cerveja. No entanto, você precisa saber quais variedades combinam melhor com a bebida intoxicante. O melhor peixe para acompanhar cerveja é:

vobla;
espadilha;
linguado;
peled;
vendace defumado.

Aprenda a preparar um delicioso linguado assado no forno.

Petiscos de carne

Biscoitos, amendoins salgados, batatas fritas, batatas fritas - esses produtos são chamados de “junk food” nos EUA, e por boas razões. Petiscos de cerveja são prejudiciais e contêm muitas calorias. Sua única vantagem é a disponibilidade, mas os verdadeiros amantes da cerveja raramente escolhem esse tipo de lanche porque ele domina o sabor da bebida. As alternativas incluem croutons de alho caseiros e salgadinhos de carne cortados em fatias longas e finas. Esses lanches são rápidos e fáceis de servir, são mais saudáveis, saborosos e complementam o aroma da bebida.

Os alemães consideram as salsichas assadas na grelha ou fritas na frigideira o melhor lanche. É fácil preparar uma guloseima dessas: cada produto é cortado, recheado com uma fatia de queijo, untado com mostarda e assado/frito. As salsichas devem ser servidas quentes com cerveja e um pouco de molho. As vantagens do prato são simplicidade, sabor, saciedade. A única desvantagem é que esses salgadinhos de cerveja são mais gordurosos e acabam rapidamente

Queijo

O lanche ideal para uma bebida espumosa é o queijo, o principal é não errar na escolha. Os especialistas aconselham a escolha de queijos light para cervejas light, enquanto um produto com sabor mais rico é mais adequado para uma bebida não filtrada ou Porter. Uma opção alternativa é brincar com contrastes. Por exemplo, um prato de queijo para cerveja com variedades suaves de produtos vai bem com uma bebida agridoce. Quanto mais complexo o sabor da cerveja, mais rico deve ser o lanche servido. Feta harmoniza com cerveja de trigo, Roquefort picante e Stilton inglês combinam-se com cerveja não filtrada.

Lanche de baixa caloria para cerveja

A ideia de que a cerveja engorda é um equívoco, pois a bebida tem menor teor calórico que o leite. As pessoas ganham peso com os lanches que comem com cerveja. No entanto, os amantes da bebida espumosa podem proteger a si mesmos e ao seu corpo das consequências negativas de seu consumo. Quais lanches dietéticos podem ser consumidos com cerveja para evitar ganho de peso:

chips de arroz (contêm metade das calorias das batatas fritas);
salsichas de caça (é melhor comer algumas salsichas do que nozes saturadas de gordura ou outros petiscos não saudáveis);
caranguejos, camarões;
pipoca (o lanche contém apenas 115 kcal e sacia rapidamente).

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Petiscos vegetais

Você pode fazer suas próprias batatas fritas em casa. Ao mesmo tempo, serão saborosos e saudáveis. Além disso, não podem ser feitos apenas com batatas, outros vegetais também são adequados para eles. Além disso, existem muitos pratos de vegetais que podem ser combinados com cerveja.

batatas fritas

Muitas pessoas adoram batatas fritas. Na maioria das vezes é pedido em cafés. Este prato combina muito bem com cerveja.

Será conveniente usar uma fritadeira especial para cozinhar. Se não estiver disponível, uma frigideira alta com fundo grosso servirá. Considere cozinhar em tal recipiente.

O óleo para fritar deve ser refinado. Não forma espuma quando aquecido. Sua quantidade deve ser 4 vezes maior que a da batata. Depois de esfriar, o uso posterior é proibido, pois será prejudicial à saúde.

Ingredientes:

Lave as batatas e descasque-as. Remova todos os olhos.
Mergulhe em água fria por uma hora. Isso é feito para que o excesso de amido seja removido da raiz e fique menos quebradiço.
Pique o vegetal em tiras, o tamanho das laterais deve ser de aproximadamente 1 cm.
Aqueça o óleo a 180 graus. Se não for possível medir a temperatura, verifique se está pronto com uma rodela de batata. Deve assobiar e flutuar até a superfície.
Frite as batatas. As fatias acabadas são cobertas por uma crosta dourada.
Retire-o para um guardanapo ou papel toalha. Ele absorverá o excesso de óleo.
Polvilhe as fatias com sal.

Ao colocar o vegetal picado em óleo quente, você precisa usar uma escumadeira. Isso protegerá contra contato com a pele e causando queimaduras.

Anéis de cebola

Um lanche como anéis de cebola fritos veio até nós dos pubs da América. O processo de preparação está disponível para cozinhar em casa.

O segredo do sabor doce é mergulhar no leite. Você precisa repousar por cerca de 10 a 15 minutos. A cebola, ao ser embebida, vai tirar o amargor.

Ingredientes:

Processo de cozimento passo a passo:

Descasque a cebola e pique em rodelas. A espessura deve ser de aproximadamente 1 cm, não é necessário cortar fino.
Separe os anéis, coloque-os em um recipiente fundo e encha-os com leite.
Enquanto as cebolas ficam de molho, a massa é preparada. Para isso é necessário bater as claras em neve.
Adicione as gemas e a farinha.
Misture os ingredientes. A massa deve estar sem grumos. Você pode usar um batedor ou mixer.
Despeje a cerveja e acrescente temperos à massa.
Deixe por 10 minutos.
Coloque a cebola num guardanapo. Precisa ser seco.
Mergulhe os anéis na massa, um de cada vez, e frite em uma frigideira aquecida por todos os lados. Deve ficar coberto com uma crosta dourada.
O lanche finalizado deve ser colocado em um prato coberto com um guardanapo. Ele absorverá o excesso de gordura.

Anéis de cebola combinam bem com creme de leite e molho de alho.

Bolinhos de batata

Bolinhos de purê de batata serão um lanche original e saboroso.

Ingredientes:

Processo de cozimento passo a passo:

Você precisa fazer purê de batata, pode aproveitar as sobras do almoço ou do jantar.
Adicione os ovos ao purê resfriado e misture bem.
Empanado na farinha de rosca. A mistura para empanar pode ser diluída com especiarias ou ervas secas.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
Frite as bolinhas até dourar.
O aperitivo acompanha ketchup ou qualquer outro molho de tomate.

Batatas fritas de vegetais

Para ter certeza de que o produto é natural, você mesmo precisa prepará-lo. Para batatas fritas, você pode usar vários vegetais: batata, beterraba, abobrinha e outros.

Ingredientes:

Processo de cozimento passo a passo:

Lave os legumes, descasque e seque.
Corte em fatias finas. É conveniente fazer isso com uma faca especial para descascar vegetais.
Coloque sobre uma toalha limpa e deixe secar. Demora cerca de uma hora para secar.
Misture o óleo vegetal com especiarias e polvilhe as fatias de vegetais com esta mistura.
Coloque em uma assadeira em uma camada.
Leve ao forno até ficar crocante.

As batatas fritas podem ser fritas em uma frigideira. Neste caso, o sal e os temperos são adicionados no final do cozimento.

Petiscos de queijo

Queijo combina perfeitamente com sua bebida espumosa favorita. Pode ser servido como uma fatia normal ou você pode preparar uma variedade de petiscos.

Bolas de queijo

Ingredientes:

Ralar o queijo.
Pique o alho com uma faca ou prensa especial.
Misture bem o queijo, o creme de leite, os temperos e o alho.
Divida a mistura em porções. Dê a cada um uma forma esférica.
Bata o ovo com um garfo. Mergulhe nele as bolas preparadas.
Enrole-os na farinha.
A fritura é feita em grande quantidade de óleo de girassol. A duplicação do volume indica que o aperitivo está pronto.

O aperitivo é servido quente. Você pode servir com azeitonas, molho de alho e salsa.

Queijo em massa

Ingredientes:

Processo de cozimento passo a passo:

Misture ovo, cerveja, água, sal. Você pode adicionar pimenta e outras especiarias, se desejar.
Mergulhe cada pedaço na farinha e mergulhe na massa de cerveja.
Coloque na fritadeira. Mergulhe uma peça de cada vez. Não solte o palito imediatamente. A massa grudará no fundo da frigideira ou fritadeira e será difícil remover o lanche pronto. Ele deveria agarrá-lo.
Frite por cerca de 2 minutos até formar uma crosta.
Os palitos podem ser retirados do queijo antes de servir ou você pode servi-los como canapés.

Biscoito de queijo

Biscoitos são meus biscoitos favoritos. Muitas vezes é servido com café, mas você também pode beber cerveja com ele.

Ingredientes:

Processo de cozimento passo a passo:

Moa o queijo com um ralador.
Misture com margarina. Se estiver congelado, deve ser picado finamente.
Bata o ovo. Molde a peça, ela precisará untar as bolachas. Adicione o restante à mistura de queijo e margarina.
Adicione a farinha e sove bem a massa.
Coloque na geladeira por 1 hora.
Depois disso, divida a massa em 2 partes. Abra os bolos com 0,5 cm de espessura, talvez um pouco mais finos.
Divida em pedaços, você pode decorar cada um com furos. Então os fígados ficarão parecidos com uma verdadeira fatia de queijo.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e coloque biscoitos sobre ela.
Pincele o topo de cada pedaço com o ovo batido restante.
Asse por 15 minutos.
Sirva após esfriar.

Lascas de queijo

Você pode servir batatas fritas de queijo na mesa para uma festa de cerveja. Não demorará mais de meia hora para prepará-los. Você pode adicionar uma variedade de nozes a eles: pistache, amendoim, sementes de gergelim e outros.

Ingredientes:

Processo de cozimento passo a passo:

Moa o queijo e as nozes.
Combine, acrescente o alho amassado em uma prensa especial. Misture bem.
Coloque sobre papel manteiga, formando pequenos bolos.
Asse por 15 minutos. A temperatura do forno deve ser de 180 graus.

Aperitivos de frutos do mar

Camarões

Camarão com cerveja é um clássico do gênero. Existem muitas maneiras de prepará-los, das mais simples às mais complexas. Sugerimos fritá-los para o seu próximo banquete.

Ingredientes:

Processo de cozimento passo a passo:

Descongele o camarão. Para acelerar o processo, você pode enchê-los com água morna.
Esprema o suco de limão sobre o camarão e mexa.
Deixe por uma hora para que fiquem bem encharcados.
Coloque em uma frigideira quente untada.
Frite, mexendo, por todos os lados.
Antes de pronto, adicione sal e pimenta. Se desejar, você pode adicionar endro.
O camarão acabado deve ser dourado.

Lula à milanesa

Ingredientes:

Processo de cozimento passo a passo:

Bata os ovos.
Misture com leite, farinha e sal. Mexa até obter a consistência de creme de leite.
Limpe e enxágue a carcaça da lula.
Corte em rodelas.
Mergulhe na massa.

Existem dois métodos de cozimento:

Em uma fritadeira ou frigideira funda com bastante óleo.
Frite dos dois lados. Coloque em uma assadeira. Leve até ficar pronto em forno pré-aquecido.

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Se você gosta de convidar grandes empresas para sua casa e passar as noites com um copo de bebida espumosa, não deixe de ler este artigo. Com ele você aprenderá a cozinhar em casa. Reunimos para você receitas simples que até um cozinheiro novato pode preparar.

molho de soja

Hoje em dia todos podem pedir lanches em casa pelo telefone e não perder tempo cozinhando. No entanto, nem sempre podemos ter a certeza da frescura do produto adquirido, apenas podemos adivinhar o seu sabor. Para que a festa seja um sucesso, sugerimos que você prepare petiscos simples de cerveja em casa. Para fazer isso você precisará de:

Prepare um quilo de asas de frango, lave-as e polvilhe com temperos a seu gosto. Em seguida, coloque-os em um saco plástico, acrescente o molho de soja, sacuda bem o conteúdo e amarre o pescoço. Deixe as asas marinar na geladeira por algumas horas.
Descasque três cebolas e corte-as em rodelas.
Coloque as asas e as cebolas na grelha e grelhe na brasa até ficarem cozidas.

Temos a certeza que os hóspedes irão apreciar muito o aperitivo, cuja preparação não tomou muito do seu tempo.

Petisco de carne para cerveja

Desta vez sugerimos que você mesmo cozinhe, a tarefa não é tão difícil quanto pode parecer à primeira vista. Portanto, leia atentamente a receita e faça salgadinhos de carne para cerveja conosco em casa.

Passe 600 gramas de polpa de porco, 300 gramas de carne bovina e 200 gramas de banha por um moedor de carne.
Pique e misture cinco dentes de alho e meia pimenta com a carne picada. Adicione sal e pimenta moída a gosto.
Com um bico especial, encha o intestino com carne picada, torcendo a cada 12 cm.

Quando as salsichas estiverem prontas, coloque-as em um recipiente e deixe-as na geladeira por um dia para amadurecer. Antes de cozinhar, fure a casca em vários lugares com uma agulha e pincele o produto com óleo misturado com molho de soja. Grelhe o aperitivo até ficar pronto e sirva aos convidados junto com cerveja e seu molho preferido.

Costeletas de porco

Este aperitivo não deixará indiferentes os amantes da carne:

Pique 500 gramas de tomate e misture com três colheres de sopa de geléia de damasco. Adicione duas colheres de sopa de molho de soja, seis colheres de xerez e o suco de um limão.
Ferva a mistura resultante, coloque um quilo de costelas picadas e cozinhe por 30 minutos.
Depois disso, devem ser fritos em uma grelha até dourar.

Batatas fritas caseiras

O salgadinho crocante de batata para cerveja é um clássico do gênero. É difícil imaginar uma pessoa que não tentasse tal combinação pelo menos uma vez. No entanto, as informações sobre os perigos do produto acabado não são segredo para nós, por isso sugerimos que você mesmo faça batatas fritas.

Um lanche rápido para cerveja em casa é feito da seguinte forma:

Descasque a quantidade necessária de batatas e corte em rodelas finas. Para isso é muito conveniente usar uma faca ou ralador especial.
Lave as fatias em água fria e espere até que a água escorra.
Cubra o disco giratório do micro-ondas com papel manteiga e coloque as batatas sobre ele. Para dar ao prato o seu sabor preferido, você pode adicionar temperos e sal.
Os chips levam de dois a dez minutos para cozinhar. Isso depende do tamanho da porção e também da potência do micro-ondas.

Assim que as rodelas de batata estiverem douradas, retire-as e coloque-as num prato. Sirva aperitivos aos convidados junto com sua própria preparação.

Salsichas com bacon

Esta receita irá ajudá-lo a surpreender seus convidados com um prato inusitado. No entanto, lembre-se de que é bastante rico em calorias e pode não ter o melhor efeito no seu corpo. Como preparar um lanche de cerveja barato em casa:

Para temperar, misture 120 gramas de iogurte, quatro colheres de mostarda (pode usar pura ou com grãos), sal e pimenta-do-reino moída.
Pegue a quantidade desejada de deliciosas linguiças, retire a embalagem e embrulhe cada uma com um pedaço de bacon.

Asse a guloseima sobre uma gradinha por cerca de dez minutos até que apareça e sirva as linguiças quentes com molho de mostarda.

Lanche de cebola para cerveja em casa. Foto e descrição

Anéis de cebola em massa são um ótimo complemento para a cerveja que até um cozinheiro inexperiente pode preparar. A receita deste prato é bastante simples:

Descasque quatro cebolas roxas médias e corte em rodelas finas. Adicione seus temperos favoritos à mistura e deixe fermentar por cerca de cinco minutos.
Para o molho, misture 200 ml de creme de leite e 100 gramas de parmesão ralado. Adicione sal e pimenta moída a eles. Leve a mistura ao fogo e cozinhe até que o queijo esteja completamente dissolvido.
Para preparar a massa, bata um ovo de galinha com água e depois acrescente a farinha e um pouco de amido.
Numa panela aqueça o óleo vegetal e frite as rodelas de cebola, previamente mergulhadas na massa. Cozinhe cada porção por no máximo dois minutos e coloque imediatamente sobre uma toalha de papel.

Quando os anéis esfriarem, sirva-os aos convidados junto com queijo ou molho de tomate.

Palitos de cerveja

Preparar este lanche crocante de cerveja em casa não levará muito tempo.

Leia atentamente a receita dos palitos crocantes e faça conosco:

Rale 100 gramas de manteiga dura em um ralador grosso e misture com duas xícaras de farinha peneirada. Com as mãos, transforme os ingredientes em migalhas, acrescente 120 gramas de cerveja e sove a massa. Depois disso, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Dissolva uma colher de chá de açúcar em duas colheres de água.
Passado o tempo necessário, abra a massa até formar uma camada fina, coloque-a sobre um pergaminho e pincele com água doce.
Polvilhe a peça de trabalho com sementes de gergelim e sal e corte em tiras finas.

Asse os palitos em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Tiras de lula

Você terá que mexer neste prato, mas o resultado certamente irá agradá-lo. Para preparar salgadinhos simples de cerveja em casa, você precisa de:

Lave e retire a película quitinosa das carcaças de lula (400 gramas). Depois disso, devem ser cortados em tiras finas e enrolados em uma mistura de amido e farinha de milho. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta moída à mistura seca.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda e frite as tiras de lula em pequenas porções por três minutos. Depois disso, coloque o lanche em guardanapos de papel para tirar o excesso de gordura.
Coloque as lulas em uma travessa grande, decore com cebolinha e polvilhe com molho de soja.

Camarão ao molho de mel

Este prato irá surpreender os seus convidados não só pelo seu sabor agradável, mas também pela forma de apresentação.

Desta vez vamos cozinhar camarões suculentos em espetos de madeira:

Retire as cascas e cabeças de um quilo de camarão cru e não se esqueça de retirar a veia intestinal.
Retire as sementes de duas pimentas pequenas e pique com uma faca.
Coloque os espetos de madeira em água fria por 30 minutos.
Em uma tigela grande, misture quatro colheres de sopa de suco de limão, duas colheres de raspas, duas colheres de mel, pimenta moída e quatro colheres de sopa de óleo. Marinar o camarão preparado na mistura resultante por meia hora.
Passe os camarões em espetos e grelhe por dois minutos de cada lado.

Quando a guloseima original estiver pronta, coloque-a num prato e sirva.

noz

Queremos apresentar-lhe mais um tipo de petisco de cerveja. Você pode facilmente fazer biscoitos salgados em casa que seus convidados certamente irão adorar.

Para fazer isso você precisará de:

Rale 100 gramas de queijo duro em um ralador grosso.
Corte 100 gramas de manteiga congelada em cubos pequenos.
Peneire um copo de farinha branca, uma pitada de páprica e sal por uma peneira em uma tigela funda.
Combine os produtos preparados, acrescente uma pitada de pimenta vermelha moída.
Sove a massa, divida em bolinhas. Enrole cada pedaço em nozes moídas e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho.

Asse os biscoitos no forno pré-aquecido até dourar.

Ficaremos felizes se você gosta de preparar salgadinhos de cerveja em casa. As receitas que coletamos para você neste artigo são bastante simples e você pode implementá-las facilmente.

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que cozinhar para você mesmo))

Contente

Os lanches simples e populares para acompanhar a bebida espumosa incluem peixe seco, camarão, bolachas salgadas, linguiças defumadas, salgadinhos diversos, asas de frango frito e costela de porco. Qualquer prato pode ser pedido por telefone, e muitos dos listados podem até ser comprados no supermercado. Para surpreender seus convidados, é melhor preparar lanches em casa.

O que preparar para a cerveja

Este original lanche de cerveja DIY é fácil de preparar e vai alegrar qualquer festa. Ao preparar alguns pratos, você pode transformar o feriado em um banquete. A opção mais fácil é comprar guloseimas na loja ou mandar entregar comida em casa, mas esses lanches não serão tão satisfatórios quanto os caseiros. O objetivo dos encontros amistosos não é o consumo banal de cerveja, mas o prazer que você obtém com esse processo.

Petiscos de cerveja – receitas com fotos

Algumas guloseimas requerem certas habilidades e tempo para preparar os alimentos, enquanto outros lanches são rápidos e fáceis. Para criar o cardápio ideal para uma festa de cerveja, siga o princípio de Paracelso combinando elementos semelhantes. Portanto, é melhor servir carnes com bebidas escuras, lanches leves como nozes, peixe ou queijo são mais indicados para cerveja light, e petiscos adocicados e lulas são mais indicados para cerveja de malte. Abaixo estão as receitas mais simples e bem sucedidas de cerveja: fartas, frias, quentes, de baixa caloria, lanches de produtos diversos e para todos os gostos.

Bolas de queijo

Tempo de cozimento: 15 minutos.
Conteúdo calórico do prato: 368 kcal/100 g.
Objetivo: para um lanche.
Cozinha: Francesa.

Ingredientes:

ovos – 4 peças;
queijo processado – 0,4 kg;
óleo vegetal para fritar;
presunto – 100g;
Migalhas de pão.

Método de cozimento:

Rale o queijo e pique finamente o presunto.
Divida os ovos em claras/gemas. Bata bem os primeiros até formar espuma e misture as gemas com 4 colheres de sopa. eu. água.
Misture a mistura de proteínas com pedaços de presunto e queijo.
Forme bolinhas com a massa resultante e leve ao freezer por 20 minutos.
Passe cada pão na farinha de rosca, mergulhe nas gemas batidas e empane novamente.
Frite os croquetes até dourar (para isso é necessária uma grande quantidade de óleo aquecido, é necessário fritá-los).
Coloque as bolas prontas em uma pilha em um prato e sirva com o molho.

Asas

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: para 1 pessoa.
Conteúdo calórico do prato: 180 kcal/100 g.
Objetivo: jantar.
Cozinha: Alemã.
Dificuldade de preparo: fácil.

Ingredientes:

especiarias;
ketchup – 3 colheres de sopa. eu.;
mel líquido – 1,5 colheres de sopa. eu.;
asas – 4 peças;
pimenta – 5g;
óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.;
molho de soja – 1 colher de sopa. eu.;
mostarda em grão – 10 g;
dente de alho.

Método de cozimento:

Marinar o frango em especiarias com várias horas de antecedência.
Asse as asas no forno a 220 graus por 20-25 minutos.
Você precisa fazer um molho para a carne acabada. Para fazer isso, misture o molho de pimenta, o molho de soja, o ketchup e a mostarda francesa em uma frigideira.
Coloque as asas e o alho amassado na mistura aquecida, misture os ingredientes e sirva após 10 minutos.

Saladas

Tempo de cozimento: 30 minutos.
Número de porções: para 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 130 kcal/100 g.
Finalidade: lanche/jantar.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade de preparo: fácil.

Ingredientes:

maionese – 100 ml;
presunto – 0,5kg;
cebola grande;
ervilhas enlatadas – 1 colher de chá;
As fichas são grandes.

Método de cozimento:

Corte o componente de carne em tiras finas e pequenas e a cebola em cubos.
Misture as ervilhas com os ingredientes triturados, tempere a mistura com maionese.
Coloque as batatas fritas em um prato em círculo, coloque uma colher de salada em cada fatia de batata e sirva imediatamente.

Camarões

Tempo de cozimento: 20 minutos.
Número de porções: para 5-6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 120 kcal/100 g.
Objetivo: jantar.
Cozinha: Asiática.
Dificuldade de preparo: fácil.

Ingredientes:

pimenta salgada;
limão;
camarão – 2kg;
dentes de alho – 2 unid.

Método de cozimento:

Marinamos os camarões descongelados em suco de limão ou misturamos com rodelas de limão, deixando fermentar por uma hora.
Em seguida, o produto deve ser frito em frigideira pré-untada com óleo.
Enquanto frita, tempere os camarões com sal/pimenta e alho amassado.
Quando o petisco de cerveja adquirir um tom dourado, sirva com a bebida espumosa.

Salsichas

Conteúdo calórico do prato: 280 kcal/100 g.
Objetivo: jantar.
Cozinha: Alemã.
Dificuldade de preparo: fácil.

Ingredientes:

pimenta preta e vermelha (moída);
kupaty de porco – 0,5 kg;
especiarias;
aneto;
óleo para fritar.

Método de cozimento:

Despeje um pouco de água na frigideira, cozinhe os kupats nela, ligando em fogo baixo.
Após 15 minutos, adicione o óleo de girassol e frite o produto até dourar, virando de vez em quando.
Tempere o prato com especiarias, após o cozimento polvilhe com endro picado e sirva quente.

Sanduíches

Tempo de cozimento: 40 minutos.
Número de porções: para 6 pessoas.
Objetivo: lanche.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: fácil.

Ingredientes:

limão;
Pão Borodino sem passas;
manteiga;
arenque;
raminhos frescos de endro.

Método de cozimento:

Deve-se retirar a manteiga da geladeira com antecedência para que fique macia.
Limpe o peixe de ossos, pele, barbatanas e vísceras.
Pique o endro finamente e misture com a manteiga amolecida.
O pão deve ser cortado em pedaços pequenos e finos (cerca de 4x4 cm).
Corte o filé de arenque em fatias finas, assim como o limão. As fatias de limão precisam ser divididas em 6 segmentos idênticos.
Espalhe manteiga com ervas nos pedaços de pão, coloque um pedaço de peixe e uma rodela de limão por cima. Decore cada sanduíche com um raminho de endro.

Batatas fritas de frango

Tempo de cozimento: 3 horas.
Número de porções: para 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 278 kcal/100 g.
Objetivo: lanche.
Cozinha: Tailandesa.

Ingredientes:

óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.;
peito de frango – 2 unid.;
pimenta preta/vermelha moída;
molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
água – 30ml;
vegetação;
coentro moído – ½ colher de chá.

Método de cozimento:

Retire a pele e os ossos da carne, enxágue, seque e corte em pedaços finos.
Misture água com molho de soja
Coloque a carne em um recipiente plano e largo, despeje a mistura resultante, acrescente os temperos, feche a tampa e leve à geladeira durante a noite.
Adicione à carne verduras picadinhas, coloque o produto em uma assadeira coberta com papel alumínio para que os pedaços não se toquem.
Seque os chips a 100 graus por cerca de 2,5-3 horas, ligando o modo “Convenção” do forno (se o seu forno não tiver essa opção, deixe a porta entreaberta).
Vire o aperitivo várias vezes durante o cozimento.

Padaria

Tempo de cozimento: 45 minutos.
Número de porções: 2 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 379 kcal/100 g.
Objetivo: lanche.
Cozinha: Francesa.
Dificuldade de preparo: média.

Ingredientes:

queijo duro – 100 g;
leite – ½ colher de sopa;
farinha – 150 g;
fermento em pó – ½ colher de chá;
páprica moída, outras especiarias;
manteiga – 70 g.

Método de cozimento:

Misture o queijo ralado com a manteiga amolecida.
Adicione temperos à mistura resultante a gosto e mexa.
Despeje o leite, acrescente o colorau, o sal e amasse bem a mistura com uma colher.
Adicione a farinha com o fermento e amasse até obter uma massa macia e flexível.
Abra a camada com cerca de 0,5 cm de espessura, corte em tiras, coloque cada uma delas em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno por 10 minutos a 180 graus.

Milho assado

Tempo de cozimento: 80 minutos.
Número de porções: para 2 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 150 kcal/100 g.
Finalidade: lanche/jantar.
Cozinha: Asiática.
Dificuldade de preparo: fácil.

Ingredientes:

óleo para fritar;
espigas de milho – 2 unid.;
dente de alho;
manteiga – 30g;
sal;
vegetação.

Método de cozimento:

Ferva o milho em uma panela e parta-o em pedaços.
Aqueça uma frigideira de paredes grossas com óleo. Frite o milho por todos os lados por 5 minutos.
Em seguida, coloque um pouco de água (algumas colheres) na panela, reduza o fogo e cozinhe o produto sem tampa até que o líquido evapore completamente.
Misture a manteiga derretida amolecida com sal, ervas picadas e alho amassado.
Lubrifique cada espiga com a mistura resultante por todos os lados. Sirva lanches aos seus convidados.

O que comprar com cerveja

Peixe

vobla;
espadilha;
linguado;
peled;
vendace defumado.

Petiscos de carne

Salsichas

Queijo

Lanche de baixa caloria para cerveja

chips de arroz (contêm metade das calorias das batatas fritas);
salsichas de caça (é melhor comer algumas salsichas do que nozes saturadas de gordura ou outros petiscos não saudáveis);
caranguejos, camarões;
chips de pão sírio;
pipoca (o lanche contém apenas 115 kcal e sacia rapidamente).

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Às vezes você quer saborear uma cerveja com um lanche preparado em casa. Deve ser simples e combinar bem com a bebida. Aqui estão receitas de deliciosos lanches rápidos que combinam bem com diversos tipos de cerveja.

Se for relaxar, não perca tempo com pratos complexos. As receitas a seguir irão ajudá-lo a preparar rapidamente um lanche para relaxar rapidamente.

Salsichas em pão pita e bacon

Círculos de salsicha em pão sírio e bacon são um lanche quente e satisfatório para acompanhar qualquer cerveja. Requer os seguintes produtos:

lavash armênio;
salsichas;
fatias finas de bacon.

O prato leva de 20 a 30 minutos para ser preparado. Em primeiro lugar, é necessário desembrulhar o pão sírio e cortar o queijo, e depois:

Afastando-se 2 cm da borda do pão sírio, coloque 2-3 fatias de queijo e 2 salsichas na assadeira.
Pegue a borda do pão sírio mais próxima das salsichas para embrulhar a peça em um rolo.
Enrole o tubo com bacon.
Coloque o pãozinho em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Estará pronto após 10-15 minutos - quando o bacon estiver dourado.
Coloque o rolo no tabuleiro e corte-o longitudinalmente para fazer círculos de 1 cm.

Ao servir, coloque os círculos em um prato plano para evitar que grudem. O prato fica melhor quente, até que o queijo derretido esfrie.

Palitos de queijo empanados

Petiscos de queijo grelhado, como palitos de queijo empanados, não agradam a todos. Eles ficam crocantes e macios, mas gordurosos. Palitos combinam bem com cervejas escuras. Para prepará-los, você precisará dos seguintes ingredientes:

farinha;
2 ovos;
Migalhas de pão;
sal;
pimenta.

O processo de cozimento leva 15 minutos. Primeiro é preciso untar a frigideira e deixar no fogão ligado a 170 graus, e depois:

Corte o queijo em pedaços do tamanho de um dedo.
Pegue 3 tigelas pequenas e profundas. Bata os ovos em um deles, despeje a farinha e o empanado nos outros. Você pode adicionar sal e pimenta ao ovo.
Passe o queijo na farinha e depois no ovo. Repita e cubra o queijo com empanado. Faça isso com todas as barras.
Frite o queijo por um minuto de cada lado.
Retire o queijo da panela e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

O aperitivo precisa esfriar. O queijo atingirá a sua melhor consistência 7 minutos depois de pronto.

Lulas fritas

Frutos do mar, como lulas, combinam bem com cerveja light. A maneira mais fácil é fritá-los. Para fazer isso, você precisa do seguinte:

lula;
cebola;
dente de alho;
azeite;
sal;
Pimenta preta da terra.

Um lanche macio e com baixo teor de gordura é preparado em 20 a 30 minutos. Primeiro, a lula deve ser descongelada e eviscerada.

ATENÇÃO! Se você mantiver as lulas em água fervente, será mais fácil remover os filmes.
Todos os filmes são retirados das carcaças. Em seguida, você precisa proceder da seguinte forma:

Lave as lulas e corte-as em tiras.
Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Esmague o alho.
Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo quente.
Coloque a cebola em uma frigideira quente e mexa por 2 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos.
Adicione as lulas à mistura, sal e pimenta a gosto. Frite em fogo alto por 2-3 minutos.

O suco de limão é usado como tempero para frutos do mar. É espremido à mão para que o amargor das raspas não seja transferido para o prato.

Amêndoas Torradas Picantes

Você pode adicionar um pouco de tempero à clássica combinação de cerveja e nozes. Basta torrar novamente amêndoas, pistache ou quaisquer outras nozes com especiarias e ervas. Para preparar o lanche, você precisará dos seguintes produtos:

500g de amêndoas;
2 ramos de alecrim fresco;
uma colher de sopa de páprica;
uma colher de sopa de pimenta preta moída;
uma colher de sopa de sal;
pimenta vermelha picante - um terço de colher de chá;
1,5 colheres de sopa de azeite;
um terço de um copo de água.

Pimenta vermelha e preta podem ser substituídas por tomilho e manteiga pode ser adicionada ao azeite. O processo de cozimento leva até 20 minutos. Recomenda-se proceder da seguinte forma:

Separe raminhos finos de alecrim do caule e pique.
Misture especiarias, alecrim e sal em uma tigela. Adicione óleo e água.
Despeje água fervente sobre as amêndoas por 5 minutos. Em seguida, verifique a facilidade com que a casca sai das nozes. Se não sair, é necessário manter as amêndoas em água fervente por mais 5-6 minutos.
Se descascar for fácil, é hora de descascar as nozes. Para isso, é necessário apertar a base da amêndoa com os dedos para que ela escorregue da casca.
Coloque as amêndoas em uma frigideira seca. Torre as nozes em fogo baixo até dourar levemente. Mexer.
Adicione especiarias. Mexendo, frite as amêndoas em fogo moderado até que o óleo evapore da frigideira.

Coloque as nozes prontas em uma tigela. Se estiverem muito gordurosos, o recipiente deve primeiro ser coberto com um guardanapo de papel.

Receitas de comida barata

Nem todo mundo tem a oportunidade de gastar dinheiro com ingredientes caros. Felizmente, petiscos de cerveja podem ser feitos com ingredientes baratos, muitos dos quais geralmente fáceis de encontrar na cozinha.

Será muito útil, não deixe de experimentar!

Anéis de cebola em massa - a melhor receita

Os restaurantes costumam servir rodelas de cebola com cerveja. Para preparar este prato você mesmo, você precisa do seguinte:

2-3 cebolas;
2 ovos de galinha;
um copo de farinha de trigo;
óleo vegetal;
sal;
pimenta.

O aperitivo demora cerca de 35 minutos. Primeiro de tudo, você precisa fazer a massa seguindo estes passos:

Quebre os ovos para separar as gemas das claras.
Despeje o leite em uma tigela funda e acrescente a farinha. Misture até ficar homogêneo.
Adicione as gemas, o sal e os temperos à mistura.
Bata as claras até formar uma espuma e despeje na massa. Misturar.

Depois é hora de enxaguar a cebola e descascá-la. A seguir, siga as instruções:

Unte generosamente a frigideira com óleo e leve ao fogo.
Corte as cebolas em rodelas de 0,7 cm e retire a película transparente dos círculos.
Mergulhe os anéis um a um na massa e coloque alguns deles numa frigideira quente.
Vire os anéis quando formar uma crosta dourada no fundo.
Retire as cebolas da panela quando os dois lados estiverem cozidos.
Frite os restantes preparativos.

Coloque os anéis acabados em guardanapos de papel. Isso ajudará a eliminar o excesso de gordura.

ATENÇÃO! Os anéis de cebola deixarão de ficar crocantes em uma hora. Molhados - são menos apetitosos.

Os anéis combinam bem com molhos. Queijo, alho ou tomate são adequados.

Batata frita - como preparar lanches adequadamente

Batatas fritas caseiras são muito mais baratas do que as compradas em lojas. Para saborear um lanche caseiro, você precisa estocar o seguinte:

batatas;
óleo de girassol;
sal;
páprica moída;
Pimenta preta da terra;
papel manteiga.

O cozimento leva até 30 minutos. Deixando o forno aquecer até 180 graus, é necessário seguir as seguintes instruções:

Descasque e enxágue as batatas. Corte em círculos de até 2 mm de espessura.
Coloque os espaços em branco em uma tigela e encha com água fria. Enxágue o amido e deixe de molho por 2-3 minutos.
Escorra a água. Coloque as rodelas sobre um pano de prato limpo para secar.
Em uma tigela funda, misture os preparados com sal, especiarias e azeite.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque os chips futuros em uma camada.
Coloque a assadeira no forno por 10-15 minutos. Os chips estarão prontos quando as batatas estiverem secas e douradas.
Depois de retirar a assadeira, os chips precisam esfriar. Então eles não ficarão grudados, mas passarão de macios a crocantes.

Quanto mais fina a fatia, menos tempo levará para assar. Batatas fritas prontas podem ser servidas em uma tigela, cobertas com molho.

Alho Croutons

Os croutons de alho são fáceis de fazer com qualquer pão fresco ou ligeiramente amanhecido. O principal é que não estrague nem fique muito mole e não se esfarele ao cortar. O prato requer os seguintes produtos:

uma fatia de pão;
5 dentes de alho;
uma colher de sopa de azeite;
sal;
pimenta moída.

Em vez de pimenta, qualquer tempero a gosto é adequado, incluindo endro seco. O azeite pode ser substituído por óleo vegetal ou manteiga derretida.

ATENÇÃO! Não se deve fritar o alho, caso contrário, em vez de um aroma apetitoso, os croutons adquirirão um cheiro específico desagradável.

Corte o pão em rodelas de 1 cm, que devem ser divididas em barras de 1 a 2 cm de largura.
Enxágue e descasque o alho. Triture tudo. Se você não tiver um espremedor de alho, os dentes podem ser esmagados com a parte plana de uma faca e picados finamente. Um ralador é adequado para os mesmos fins.
Misture o alho com sal, especiarias e azeite. Se você usar manteiga, primeiro deve derretê-la.
Frite os croutons em uma frigideira quente e untada. As bordas do pão branco ficarão douradas, enquanto as do pão preto secarão.
Retire os croutons assados da assadeira e coloque-os sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura.
Esfregue os croutons com uma mistura de alho, azeite e especiarias.

Em vez de palitos de pão, você pode torrar fatias. Enquanto os croutons prontos não esfriam, polvilhe-os com queijo ralado.

Em festivais e celebrações de cerveja na Baviera, são servidos pretzels - tradicionais pretzels locais. Este lanche pode ser preparado em casa. Você precisará de um conjunto de ingredientes simples:

farinha de trigo - 700 g;
leite morno - 450 ml;
fermento - 40 g;
óleo vegetal;
sal - 2 colheres de chá;
açúcar - 0,5 colher de chá;
refrigerante - 1 colher de sopa.

Para polvilhar você precisa de sal grosso. Pode ser substituído por sementes de gergelim ou sementes de papoula. Os pretzels cozinham por até 3 horas. A massa leva mais tempo, é feita da seguinte forma:

Primeiro, o açúcar é dissolvido no leite morno e depois no fermento.
A farinha é misturada com sal e adicionada ao leite. Uma massa elástica é amassada a partir da massa resultante.
Cubra a massa com uma tampa ou toalha e deixe em local aquecido por 30 minutos. Estará pronto quando dobrar de volume.

A massa acabada é colocada sobre uma tábua polvilhada com farinha. Vamos começar com os pretzels. Eles são preparados da seguinte forma:

A massa é amassada e dividida em 16 partes iguais. São enrolados em salsichas com 50-60 cm de comprimento.
Forme um pretzel. Para tal, as pontas dos enchidos são dobradas para o meio e seladas de forma a formar 2 orelhas.
Ferva água e dissolva o refrigerante nela. Reduza o fogo e coloque os futuros pretzels na panela.
Após 40 segundos, retire os pretzels com uma escumadeira de madeira, coloque-os em uma assadeira untada e polvilhe com sal grosso, sementes de papoula ou gergelim.
Os pretzels são assados em forno pré-aquecido a 200 graus. Eles estarão prontos em 15-20 minutos, quando adquirirem uma cor vermelha profunda.

Deixe os pretzels esfriarem para servir frios. Acompanha bem qualquer cerveja e acompanha bem enchidos fritos.

Sanduíches

Os sanduíches continuam sendo o lanche mais simples e satisfatório para acompanhar a cerveja. Este prato tem muitas variações.

Com pepinos e espadilhas

Sanduíches com espadilha e pepino em conserva combinam bem com cerveja light. Para o prato você precisará dos seguintes produtos:

meio pão;
2 latas de espadilha;
um pote de pepinos;
óleo vegetal.

O aperitivo demora cerca de 20 minutos. É preparado da seguinte forma:

O pão é cortado em rodelas de 1 cm, colocadas em uma frigideira quente untada com óleo vegetal e fritas dos dois lados até dourar.
Os pepinos são cortados ao meio e colocados sobre torradas.
O óleo é drenado da espadilha para ser colocado em sanduíches.

O número de espadilhas e pepinos em um sanduíche é determinado arbitrariamente. Normalmente, para 1 fatia de pão há 1 pepino e 2 espadilhas.

Sanduíches quentes são cozidos no forno. Eles requerem os seguintes ingredientes:

pão;
tomates frescos;
salsicha;
maionese.

Em vez de salsicha, presunto ou carne de porco cozida são adequados. Não demorará mais de 20 minutos para cozinhar. Depois de pré-aquecer o forno a 180 graus e untar uma assadeira limpa, você precisa seguir os seguintes passos:

Corte o pão em rodelas de 1 cm, espalhe uma fina camada de maionese e coloque sobre uma assadeira.
Depois de lavar os tomates, corte-os em rodelas finas. Espalhe sobre o pão.
Corte a linguiça em rodelas de no máximo 0,5 cm e coloque sobre os sanduíches.
Corte o queijo em pedaços de cerca de 0,3 cm e cubra a linguiça com ele.
Coloque a assadeira no forno. Os sanduíches estão prontos quando o pão estiver seco e o queijo derretido.

O aperitivo é servido quente. Os sanduíches ficam mais saborosos quando frescos - se você aquecê-los no micro-ondas, o pão amolecerá.

Prato de cerveja com alho e frango

Outro tipo de sanduíche quente pode ser preparado em 30 minutos. Você precisará dos seguintes produtos:

Pão de centeio;
filé de frango;
queijo duro;
alho;
manteiga;
óleo vegetal;
sal.

Além disso, manjericão e temperos são adicionados ao prato. Demora até 30 minutos para preparar. Primeiro de tudo é preciso amolecer a manteiga, para isso você pode ligar o fogão e deixar um copo de manteiga por perto. Em seguida, faça o seguinte:

Corte o filé em medalhões de 1,5 cm de largura, acrescente sal e temperos a gosto.
Frite o frango em uma frigideira quente e leve até ficar totalmente cozido.
Pique o alho e o manjericão e misture com azeite. Espalhe esta mistura no pão.
Coloque o pão em uma assadeira limpa e untada e acrescente 2 pedaços de filé frito às fatias.
Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe nos sanduíches.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 graus. Aguarde 3-4 minutos.

O aperitivo estará pronto quando o queijo derreter. Os sanduíches são dispostos em um prato plano em um nível - para que não grudem. Servir quente.

Receita de vídeo

Confira a receita do lanche de cerveja mais delicioso e rápido:

As receitas básicas de petiscos de cerveja podem ser modificadas para atender aos gostos individuais. Os pratos caseiros permitem-lhe desfrutar da sua bebida preferida com a refeição desejada - sozinho ou acompanhado.

Para quem está acostumado a beber cerveja em casa, é útil conhecer receitas de pratos que combinam bem com cerveja. Alimentos como este devem ser simples e rápidos de preparar. Chamo a sua atenção para os dez melhores petiscos de cerveja segundo os editores do nosso site. Ao compilar a classificação, fomos guiados pelo sabor e popularidade dos pratos propostos entre os apreciadores da bebida espumosa.

1. Salsichas. Sem esse lanche, nenhum alemão que se preze beberá cerveja. O preparo é muito simples: é preciso cortar a linguiça, untar o meio com mostarda, colocar uma fatia de queijo dentro e levar ao forno por alguns minutos ou no micro-ondas.

Além das salsichas, você pode cozinhar salsichas quentes ou fritar pedaços de bacon com temperos da mesma forma. Durante um piquenique, os produtos cárneos são cozidos na grelha.

Tradição alemã

Vantagens: saboroso e satisfatório.

Desvantagem: as salsichas ficam bombeadas rapidamente.

2. Frutos do mar. Camarão, peixes salgados defumados ou curados, lagostins e outros frutos do mar combinam bem com cerveja. Muitos amantes da cerveja russa bebem sua bebida preferida apenas com frutos do mar e não aceitam outros petiscos.

Vantagens: a maioria dos frutos do mar é vendida pronta e complementa harmoniosamente o sabor da cerveja.

Desvantagem: Alimentos muito salgados dão sede e vontade de beber mais cerveja.

Lagostins com cerveja - um aperitivo tradicional russo

3. Asas de frango frito. Quando preparado corretamente, este é um dos melhores petiscos de cerveja. As asas devem ser suculentas e gordurosas.

Receita: passe os pedaços picados na farinha, frite em óleo vegetal e leve para ferver. Adicione sal e outros temperos a gosto. É melhor comer as asas antes que esfriem.

Vantagens: você ganha um lanche de cerveja quente e de excelente sabor.

Desvantagem: leva relativamente tempo para preparar.

Asas são melhor comidas quentes

4. Nozes salgadas, batatas fritas, biscoitos, batatas fritas. Esse grupo também é chamado de “junk food” (do inglês junk food – “comida de lixo”). Alto teor calórico, mas de poucos benefícios, e em grandes quantidades até alimentos nocivos com os quais você não deve se deixar levar.

Vantagens: vendido em qualquer lugar, sem necessidade de preparação;

Desvantagens: interrompe o sabor da cerveja, prejudicial à saúde.

Batatas fritas com cerveja não devem ser temperadas demais.

5. Pão de alho. Você mesmo pode preparar um prato como croutons, e será mais saboroso e seguro.

Receita: Moa o alho com sal e coloque algumas gotas de óleo vegetal. Adicione salsa picada (opcional) e pimenta preta moída. Em seguida, corte o pão em pedaços de 1 cm de espessura. Espalhe as rodelas com o alho, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno quente por 10 minutos.

Benefícios: Lanche naturalmente saboroso.

Desvantagens: requer preparo, não indicado para pessoas com problemas estomacais.

O principal é não exagerar no alho.

6. Salada de queijo. Até agora pouco conhecido na Rússia, mas um lanche caseiro de cerveja muito saboroso. Receita: rale 100 gramas de queijo em um ralador fino, esprema 1 cabeça de alho, corte um ovo cozido em cubinhos e tempere com 2 colheres de sopa de maionese. Você também pode adicionar tomates e ervas à salada. Mais detalhes no vídeo.

Vantagens: original, saboroso, barato.

Desvantagens: requer preparação separada, prato bastante picante que estraga rapidamente.

7. Anéis de cebola. Receita: Corte a cebola em rodelas grossas. Faça uma massa com farinha, ovos, pimenta, cominho e sal. Na última etapa, enrole a cebola na massa e frite na frigideira.

Vantagens: disponibilidade e baixo custo.

Desvantagem: Não combina bem com cerveja branca.

Anéis de cebola

8. Ovos recheados. Um lanche de cerveja atípico que pode surpreender os hóspedes.

Receita: ferva 5 ovos, corte ao meio e retire com cuidado as gemas. Prepare a carne picada com gemas, filé de arenque (1 peça), manteiga (100 gramas), uma cebola e uma maçã verde. Recheie os ovos com carne picada e decore com ervas.

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