Como cozinhar rapidamente o frango no forno. Frango suculento no forno: como assar corretamente. Frango com adjika e molho de creme de leite

Provavelmente todo mundo adora frango - adultos e crianças. É por isso que ela é uma convidada frequente à mesa - tanto no dia a dia como nas festas. A carne diet pode ter um sabor seco, e algumas pessoas gostam e outras não. Se você gosta de frango suculento, aprenda a cozinhá-lo no forno.

Não é difícil, basta escolher a receita certa e ouvir os conselhos de chefs experientes.

O que você deve prestar atenção ao preparar um prato?

Cozinhando um frango inteiro

Algumas donas de casa acham esse processo complicado. Na verdade, não é difícil cozinhar um suculento frango inteiro no forno, e é assim que se faz.

Ingredientes:

• Carcaça inteira pequena – 1 unid.;
• Alho – vários dentes;
• Mostarda – 1 colher de sopa. eu.;
• Maionese – 3 colheres de sopa. eu.;
• Especiarias.

Método de cozimento:

Frango com batatas

O prato ficará muito saboroso se você cozinhar o frango com este ingrediente.

Ingredientes:

• Batatas – 5 unid.;
• Frango de tamanho médio – 1 peça;
• Adjika ou curry - a gosto;
• Óleo vegetal;
• Ervas provençais ou outras especiarias a gosto;
• Sal.

Método de cozimento:

A receita de frango mais fácil

Cozinhar demorará um pouco. Esta receita requer uma pequena quantidade de ingredientes.

Ingredientes:

• Frango pequeno – 1 peça;
• Especiarias, sal - a gosto.

Método de cozimento:

1. Lavamos o pássaro e secamos com uma toalha.
2. Esfregue com sal e especiarias e deixe marinar um quarto de hora.
3. Embalamos o pássaro em papel alumínio.
4. Pré-aquecemos o forno e depois é preciso assar o frango a uma temperatura de 190 graus por meia hora.
5. Agora você precisa abrir um pouco o papel alumínio e deixar o prato assar por mais um quarto de hora (temperatura - 200 graus).
6. Sirva o prato acabado com qualquer acompanhamento.

Filé de frango suculento

O prato contém ingredientes que lhe conferem um sabor invulgarmente delicado.

Ingredientes:

• Creme rico em gordura – 1 xícara;
• Alho – 4 dentes;
• Queijo duro – 100 g;
• Filé – 1kg;
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
• Mostarda francesa – 1 colher de chá;
• Especiarias;
• Tomilho – 3 raminhos.

Para garantir que o frango no forno fique exatamente como você imagina, primeiro você precisa escolher a ave certa. Afinal, não será difícil conseguir uma crosta crocante na carne, mas de que adianta se a carne em si não tem gosto? É melhor comprar uma carcaça de frango resfriada do que congelada, pois depois de descongelada a carne pode ficar seca e dura. A idade da ave não deve ultrapassar 1 ano - para isso, concentre-se no peso da carcaça não superior a 1,5-1,7 kg. A cor da pele deve ser branca, sendo permitido um leve amarelecimento. A gordura das aves de alta qualidade também é branca e as fibras da carne são uniformemente rosadas.

Os utensílios com os quais você vai cozinhar o frango também desempenham um papel importante. Para assar aves com crosta marrom dourada, recomenda-se a utilização de panelas de ferro fundido ou cerâmica - elas garantem um assado uniforme da carne ao assar toda a carcaça e protegem-na de queimaduras. Se você estiver cozinhando frango em uma panela de metal ou vidro, é melhor virá-lo durante o cozimento para garantir que a carne cozinhe por igual. Nesse caso, a opção mais ganha-ganha é assar o frango sobre uma gradinha, sob a qual é colocada uma assadeira para escorrer o suco e a gordura liberados. Nesse caso, a crosta da ave ficará dourada uniformemente por todos os lados, pois o frango não entrará em contato com nada.

Outra nuance importante é a temperatura. O frango no forno com crosta crocante costuma ser obtido a uma temperatura de cozimento de 180-200 graus. Você não deve tentar aumentar a temperatura de cozimento na esperança de reduzir o tempo de cozimento e acelerar o processo de formação da crosta - muito provavelmente, isso terminará com a pele do frango estourando ou queimando e parecendo muito pouco apetitosa. Lembre-se de colocar o frango no forno pré-aquecido e lembre-se que cada quilo de carne levará cerca de 40 minutos para assar. O seu forno tem função grill? Ótimo! A tarefa é bastante simplificada - basta ligá-la 10 a 15 minutos antes do final da assadura da ave.

Quanto aos ingredientes específicos que o ajudarão a deixar a crosta dourada e crocante, aqui o mel, a mostarda e o molho de soja virão em seu auxílio - servem para cobrir a carcaça do frango antes de levá-la ao forno. É melhor que o frango seja mantido na marinada desses componentes por algum tempo - pelo menos 3-4 horas. Temperos como páprica e açafrão também podem ajudar a obter a crosta desejada, mas é melhor evitar a maionese, popular entre as donas de casa, pois pode deixar a carne dura. O suco liberado do frango também pode ser usado para deixar a crosta crocante - basta regar o pássaro com ele periodicamente enquanto assa. 5 minutos antes do cozimento, a superfície do frango também pode ser untada com um pouco de manteiga - a crosta ficará ainda mais deliciosa. Alguns chefs também usam esse segredo - escaldam várias vezes a ave preparada com água fervente, o que permite fechar os poros da pele e posteriormente deixar a crosta crocante.

Quando o frango crocante do forno estiver pronto, retire-o imediatamente e deixe esfriar. Nunca deixe o frango no forno, nem cubra-o com papel alumínio na tentativa de manter o prato aquecido - tudo isso fará com que a crosta amoleça.

Uma das maneiras mais fáceis de preparar frango com pele crocante é assá-lo sobre uma cama de sal no forno. Nesse caso, a carne fica incrivelmente suculenta e macia, e a crosta fica dourada e apetitosa. Não são necessários mais ingredientes além do sal. Não acredita que tudo é tão simples? Então utilize a nossa receita, com a qual iniciaremos a nossa seleção culinária.

Frango salgado com crosta crocante

Ingredientes:
1 frango (pesando até 1,5 kg),
1 kg de sal grosso.

Preparação:
Despeje o sal em uma assadeira e nivele até formar uma camada de cerca de 2 cm. Coloque o frango preparado, voltado para baixo, sobre a cama de sal. Não há necessidade de salgar - durante o processo de cozimento, o próprio frango absorverá a quantidade de sal necessária. Coloque a assadeira com o frango no forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 45 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho do frango. Para verificar se a ave está pronta, fure a coxa com uma faca afiada – se o suco que sair estiver claro, o frango está pronto. Sacuda o frango para tirar o sal grudado nas costas, coloque em uma travessa, decore como desejar e sirva.

Frango Assado com Limão

Ingredientes:
1 frango,
1 limão,

3 colheres de chá de mostarda,
3 colheres de chá de adjika,
1 colher de chá de açúcar,

Preparação:
Misture mostarda, adjika, óleo vegetal, sal e suco de meio limão em uma tigela. Corte o limão restante em rodelas. Tempere o frango com sal e pimenta por fora e por dentro e pincele com a marinada preparada. Coloque rodelas de limão dentro. Enrole o topo das asas e das pernas com papel alumínio para evitar que queimem e amarre as pernas. Coloque o frango no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora - 1 hora e 20 minutos. Depois de meia hora, despeje o suco sobre o frango e repita o procedimento mais duas ou três vezes.

Frango assado com cobertura de mel

Ingredientes:
1 frango (pesando cerca de 1,5 kg),
1 colher de sopa de mostarda,
1 colher de sopa de óleo vegetal,
1-2 colheres de sopa de mel,
sal e pimenta preta moída a gosto.

Preparação:

Misture a mostarda e o óleo vegetal, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto. Pincele a mistura por fora e por dentro do frango e deixe marinar por várias horas. Coloque o frango sobre uma gradinha, coloque uma assadeira sob a gradinha e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos. Depois retire o frango, pincele com mel com um pincel (se o mel for grosso é preciso derreter primeiro) e leve ao forno por mais 10-15 minutos até dourar.

Asas de frango picantes marinadas em molho de soja

Ingredientes:
1 kg de asas de frango,
3 colheres de sopa de molho de soja,
2 colheres de sopa de óleo vegetal,
2 colheres de sopa de mel,
1/2 colher de chá de sal,
pimenta preta moída e gengibre moído a gosto.

Preparação:
Prepare a marinada misturando bem todos os ingredientes. Coloque as asas de frango em uma tigela funda, despeje a marinada e misture bem para que todas as asas fiquem uniformemente cobertas com a mistura. Deixe marinar por algumas horas e depois leve ao forno a 200 graus por cerca de 40 minutos até dourar.

Frango com cobertura de laranja e crosta crocante

Ingredientes:
1 frango pesando 1 kg,
1 laranja grande
3 colheres de sopa de açúcar,
1 colher de sopa de ervas provençais,
óleo vegetal,
sal e pimenta preta moída a gosto.

Preparação:
Tempere o frango com sal, pimenta preta e ervas da Provença. Retire as raspas da laranja com um ralador fino e corte a polpa ao meio. Corte uma parte da laranja em rodelas, esprema o suco da outra para fazer cerca de 100 ml de suco. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte o fundo da assadeira com óleo e coloque rodelas de laranja. Coloque o frango por cima e regue levemente com azeite. Asse o frango por cerca de 1 hora, até que o suco que sai da ave fique claro.
Enquanto o frango assa, prepare a cobertura de laranja. Para fazer isso, misture o suco de laranja, as raspas de laranja e o açúcar em uma panela pequena. Aqueça a mistura em fogo médio e cozinhe, mexendo, até a cobertura engrossar. 10 minutos antes do frango ficar pronto, despeje a cobertura por cima e leve ao forno.

Frango assado em marinada de limão e alho

Ingredientes:
1 frango,
1 limão,
5-6 dentes de alho,
6 colheres de sopa de óleo vegetal,
2 colheres de chá de lúpulo suneli ou açafrão,
sal e pimenta preta moída a gosto.

Preparação:
Pique as raspas de limão e esprema o suco em uma tigela. Misture o suco e as raspas com o alho, o sal e os temperos passados ​​​​na prensa. Adicione 5 colheres de sopa de óleo vegetal e misture bem. Esfregue o frango por dentro e por fora com a marinada resultante, coloque o pássaro sob pressão e deixe marinar na geladeira durante a noite. Antes de cozinhar, retire o resto da marinada do frango, pincele com 1 colher de sopa de óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 1 hora.

Frango no forno com crosta crocante é uma opção vantajosa tanto para a sua alimentação diária como para o seu menu festivo. Conhecer algumas nuances, a temperatura ideal e alguns ingredientes irão ajudá-lo a obter uma crosta castanha dourada que irá abrir o apetite. Não deixe de guardar em seu acervo de receitas as opções de preparo de frango que oferecemos, e você sempre terá em seu arsenal um prato que fará as delícias de sua família e convidados. Bom apetite!

O frango frito tornou-se o prato preferido do jantar em todo o mundo, porque uma carne bem cozida pode transformar a mesa mais comum em uma mesa festiva.

Para aperfeiçoar seu frango exclusivo, certifique-se de não cometer os erros mais comuns de usar o método de cozimento errado, bagunçar sua rotina culinária ou simplesmente escolher os temperos errados.

Na análise de hoje reunimos 6 dicas principais que vão te ajudar a aproveitar ao máximo sua refeição.

Compre apenas as melhores aves

Não tenha medo de usar temperos generosamente

Esfregando bem o frango com sal e pimenta antes de assar, não só melhoramos o sabor da carne, mas também garantimos a pele dourada. Outras adições - por exemplo, especiarias moídas ou ervas finamente picadas - ficam a nosso critério. Mas você pode facilmente ganhar pontos extras pelo sabor da carne sendo criativo e recheando o pássaro com frutas cítricas, raminhos inteiros de tomilho e alecrim, alho amassado e rodelas de cebola - esse recheio vai embeber o frango por dentro.

Nunca asse frango frio ou molhado

Antes de colocar o frango no forno, deixe-o atingir a temperatura ambiente, 35-40 minutos devem ser suficientes. Caso contrário, a ave demorará mais para cozinhar, fazendo com que cozinhe de forma irregular. Outro erro comum é assar frango molhado. Isso resultará em carne com pele flácida e elástica. Se precisar enxaguar a carcaça, basta secá-la bem com uma toalha de papel e passar para a próxima etapa.

Selecione o método de cozimento

Então, você tem duas opções: assar o frango por mais tempo em temperatura mais baixa ou mais rápido em temperatura mais alta. Para tomar a decisão certa, primeiro você precisa determinar que tipo de carne deseja obter. Para obter uma pele pegajosa e com carne que saia facilmente, o frango precisa ser cozido no forno em temperatura baixa por várias horas. Se quiser uma crosta crocante e uma carne mais dura, a ave precisa ser cozida em altas temperaturas.

Não se esqueça de deixar o frango sentar

Concordamos que quando o aroma de aves recém-cozidas preenche toda a cozinha, ser solicitado a esperar 15 a 30 minutos pode parecer uma tortura. Porém, acredite, o resultado de suas expectativas não tardará a chegar. O fato é que os sucos precisam de tempo para saturar toda a carcaça, então depois de retirar o frango da frigideira, basta colocá-lo sobre uma tábua e deixar descansar um pouco. A essa altura já terá esfriado o suficiente e você poderá cortar a carne para a mesa.

Sempre use gordura de frango

Um bom frango sempre produz muita gordura, que vai se acumulando no fundo e nas laterais da panela durante o cozimento. Cozinheiros experientes chamam essa gordura de “ouro líquido” e a usam para fritar vegetais. Basta descascar e picar as batatas, cebolas, cenouras e endro e fritar numa frigideira com gordura de frango e obterá um acompanhamento perfumado, suculento e de cor dourada. Você também pode molhar pedaços de pão com a gordura do fundo da panela e fazer deliciosas torradas crocantes.

Frango ao molho de mel

Frango tenro com cobertura de mel doce. Sirva com batatas novas ou legumes. Durante o cozimento, você pode adicionar mostarda em grão à marinada.

Ingredientes:

• Frango (pernas, asas, peito) 500g
• Querida 8 colheres de sopa. eu.
• Alho 1-2 dentes
• suco de laranja 200ml
• Molho de soja 4 colheres de sopa. eu.
• Gengibre (ralado) 30g
• Sal, pimenta a gosto

Método de cozimento:

1. Pegue um prato e misture todos os ingredientes menos o frango. Misture bem.
2. Adicione o frango e misture bem. Cubra com filme ou tampa e leve à geladeira por 1-1,5 horas para marinar.
3. Ao retirar o frango da geladeira, mexa bem novamente.
4. Coloque em uma assadeira (untada) e leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos, até ficar pronto. Servir.

Frango "Tandoori"

O frango picante é um dos pratos indianos populares. Diversifique a sua alimentação e não deixe de preparar este prato inusitado e muito saboroso.

Ingredientes:

• Frango 1,3 kg
• Pimenta seca 3 pecas.
• Alho 4-5 dentes
• Raiz de gengibre 2,5 cm
• Suco de limão 2 colheres de sopa. eu.
• Sementes de coentro 1 Colher de Sopa. eu.
• Zira 1 colher de sopa. eu.
• Tempero Garam masala (opcional) gosto
• Iogurte natural 125ml
• Sal a gosto
• Óleo vegetal gosto

Método de cozimento:

1. Bata bem o frango dos dois lados.
2. Em uma frigideira seca, em fogo médio, frite as sementes de coentro e o cominho. Moa em um pilão.
3. Adicione o alho, o sal e triture novamente.
4. Adicione raiz de gengibre ralado fino, pimenta e tempero Garam masala. Moer.
5. Adicione o suco de limão e mexa.
6. Adicione o iogurte e mexa.
7. Cubra o frango com a marinada dos dois lados. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
8. Frite o frango na grelha ou leve ao forno a 190 graus até ficar pronto.

Frango ao molho de vinho

Ingredientes:

• Azeite 1 colher de sopa. eu.
• Frango 1,2kg
• Manteiga 1 colher de sopa. eu.
• Alho 3 dentes
• Cebola 1 unid.
• Bacon 150g
• Vinho branco seco 2 copos
• Caldo de galinha 1 xícara
• Tomilho 2 colheres de chá.
• Creme de leite 185 ml
• Salsa picada Para arquivamento

Método de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Tempere o frango com sal e pimenta.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira refratária em fogo alto.
4. Adicione o frango, com a pele voltada para baixo, e cozinhe até dourar. Vire e cozinhe por mais 1 minuto. Retire o frango da panela. Escorra o excesso de gordura da panela.
5. Reduza o fogo para médio. Derreta a manteiga. Adicione o alho picado e a cebola picadinha. Cozinhe por 3 minutos.
6. Em seguida adicione o bacon. Frite até dourar.
7. Despeje o vinho. Leve para ferver. Cozinhe por 2 minutos.
8. Despeje o caldo. Adicione o tomilho e coloque a pele do frango voltada para baixo na panela. Cubra o prato com uma tampa ou papel alumínio.
9. Leve a assadeira ao forno por 60 minutos.
10. Em seguida, retire a tampa e leve ao forno por mais 15 minutos.
11. Sal e pimenta. Adicione o creme de leite. Mexer.
12. Decore com salsa e sirva com seu acompanhamento preferido.

Frango com estragão e limão

Frango perfumado com limão vai se tornar uma verdadeira decoração de mesa. Para diversificar o sabor, acrescente estragão e limão.

Ingredientes:

• Frango 2kg
• Azeite 1 colher de sopa. eu.
• Sal, pimenta a gosto
• Estragão 10 raminhos
• Raspas de limão 1 colher de sopa. eu.
• Alho 3 dentes
• Funcho 2 unid.
• Vinho branco seco 1/2 xícara
• Caldo de galinha 1/2 xícara
• Fatias de limão para enfeitar

Método de cozimento:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Seque o filé de frango com papel toalha. Tempere com sal e coloque numa assadeira.
4. Desmonte os brócolis em florzinhas e misture com 1,5 colheres de sopa de azeite e sal. Mexa e coloque em uma assadeira ao lado do frango.
5. Corte o pimentão em rodelas finas. Misture com o azeite restante e coloque também em uma assadeira.
6. Asse o prato no forno por 15-25 minutos.
7. Prepare o molho. Misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o suco de limão e a água. Se desejar, aqueça o molho em fogo baixo por alguns minutos.
8. Antes de servir, polvilhe o prato com sementes de gergelim e cebolinha.

A questão de como cozinhar deliciosamente o frango no forno é relevante o ano todo. Este prato será uma decoração maravilhosa para qualquer mesa. Mas o desejo por si só nem sempre é suficiente para atingir o sabor e a aparência ideais. E se antes você não conseguia assar o frango de forma rápida e saborosa, ele saía seco e com a crosta clara, então essas receitas vão se tornar um verdadeiro salva-vidas.

Eles podem ser chamados com segurança de os melhores e muito simples. Então, dedicado aos gourmets - TOP 5 receitas de cozimento de frango.

: O frango mais macio em papel alumínio

A carne de frango surpreende pela maciez, aroma e literalmente derrete na boca.

Ingredientes:

• frango 1,5kg;
• sal;
• tempero a seu critério.

Método de cozimento:

Esfregue a carcaça de frango pré-lavada e seca com sal e especiarias. Embrulhe bem com papel alumínio. Coloque o pássaro em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Cozinhe por cerca de 40 minutos a uma temperatura de cerca de 180 graus.
No final é preciso abrir o papel alumínio, aumentar a temperatura para 200 graus e esquecer o frango por uns 15 minutos e uma linda crosta dourada está garantida! Para realçar a cor, pode-se despejar o suco sobre o frango em intervalos de 5 minutos. O prato acompanha bem vários vegetais e batatas.

Receita 2: Frango festivo em garrafa

O frango é realmente incrível; não é à toa que este prato tradicional era muito valorizado nas festas familiares na época soviética.

Ingredientes:

• frango 1,5kg;
• sal;
• Pimenta preta;
• maionese.

Método de cozimento:

Esfregue bem a ave com uma mistura de sal e pimenta e espalhe bastante maionese. Coloque-o na garrafa. Coloque esta estrutura em uma frigideira e despeje água (cerca de metade) na garrafa. Adicione um pouco de água na panela. Leve ao forno quente. O cozimento levará 1,5 horas a 180 graus. O mais delicioso frango festivo está pronto!

Receita 3: Pedaços de Frango com Alho

Frango assado com notas brilhantes de alho é frequentemente considerado um clássico do gênero. Além disso, este prato é preparado de forma rápida e simples e o seu sabor não é pior do que outros mais complexos.

Ingredientes:

• Galinha inteira;
• ou pernas 4 peças;
• óleo de girassol;
• alho 4 dentes;
• tempero favorito;
• sal;
• pimenta.

Método de cozimento:

Lave e seque a carcaça ou perna de frango. Pique o alho. Corte o frango em pedaços médios. As coxas e sobrecoxas podem ser cortadas ao meio. Coloque em uma tigela funda. Esfregue bem com uma mistura de alho, sal e pimenta, coloque 2 colheres de sopa de óleo. Mexa, tampe e leve à geladeira por cerca de 2 horas. PRE-aqueça o forno. Unte uma assadeira com óleo. Arrume o frango com cuidado. Asse por 60 minutos a 200 graus até aparecer uma bela cor dourada. Agora você pode servir!

Receita 4: Frango empanado

O apetitoso frango empanado dourado com um aroma sutil de alho combina com quase todos os acompanhamentos e tem um aspecto mágico.

Ingredientes:

• carcaça de frango;
• pão ralado 200 g;
• nata;
• alho 5 dentes;
• tempero pronto para frango;
• pimenta e sal.

Método de cozimento:

Corte o frango lavado e seco em porções conforme desejado. Esprema o alho no creme de leite (cerca de 3 colheres de sopa), acrescente temperos, sal e pimenta a seu critério. Espalhe o molho resultante sobre a ave. A carne deve ficar de molho, é aconselhável que fique uma hora na geladeira.

Coloque o papel alumínio em uma assadeira funda sem untar. Passe os pedaços de frango na farinha de rosca. Coloque sobre papel alumínio, dobre levemente nas bordas, formando pequenos lados. Cozinhe por 60 minutos a 180 graus até formar uma crosta bonita. Ajuste o tempo de cozimento levando em consideração o tamanho das porções. Experimente e divirta-se!

Receita 5: Frango ao molho de mel e alho

Um prato invulgarmente requintado e sofisticado que, sem dúvida, irá agradar a todos os gourmets.

Ingredientes:

• frango 1,5kg;
• mel 3 colheres de sopa. colheres;
• alho 4 dentes;
• quaisquer especiarias;
• pimenta salgada.

Metodos de cozinhar:

Lave e seque o frango. Faça o molho. Adicione alho espremido, sal e seus temperos favoritos ao mel. Espalhe uma espessa camada de molho sobre a carcaça e deixe descansar por 15 minutos. Aqueça o forno a 200 graus, coloque um pouco de água em uma assadeira e coloque o frango. Depois de meia hora, é preciso retirá-lo e regar com o suco liberado durante o cozimento. Asse por mais 30 minutos. Jantar está servido!

Para deixar a carne de frango perfeita no forno, você precisa aprender algumas sutilezas com chefs experientes.

1. É muito importante levar a sério a escolha do frango. O melhor é levar carcaças jovens e não muito grandes, pesando cerca de 1,5 kg;
2. O cozimento requer utensílios especiais. Se acontecer de você ter uma frigideira de ferro fundido por aí, esta é uma ótima opção. Os recipientes de cerâmica também aquecem bem e retêm o calor. Mas vidro e metal fino não são muito adequados; o frango pode queimar neles;
3. O tempo é diretamente afetado pela massa da ave. Normalmente 40 minutos são suficientes para um quilo de peso. A temperatura ideal do forno é 180-200. Uma carcaça cortada em pedaços cozinhará mais rápido. Por exemplo, coxas e coxinhas de frango assam em cerca de 35 minutos;
4. Para obter um frango uniformemente suculento, coloque pedaços de manteiga sob a pele do peito. Como você sabe, essa parte é menos gordurosa e pode ficar seca. Para garantir que o frango fique com uma crosta dourada, você pode usar a função grill e ligá-la 15 minutos antes do final do cozimento. Mas se não tiver, espalhe primeiro o frango com uma mistura de mel líquido e mostarda, também pode usar creme de leite;
5. Não se esqueça de determinar corretamente quando o pássaro estará pronto. Se já estiver chiando e estalando levemente, pegue um garfo ou espeto e tente furar a parte carnuda da perna: o suco deve ser agradavelmente límpido, sem tonalidade rosada;
6. Não tenha pressa para servir o frango quente imediatamente. Retire do forno, cubra com papel alumínio, deixe descansar por cerca de 10 minutos e só depois corte. Então ficará ainda mais macio.

Agora você sabe cozinhar no forno. Use nossas 5 melhores receitas e agrade a você e aos seus entes queridos!

Como assar o frango no forno para que a carne não fique seca e dura? Siga as nossas receitas e obterá um prato tenro, saboroso e aromático.

Um delicioso prato com uma crosta dourada e crocante ao molho picante se tornará a peça central de qualquer mesa festiva.

Ingredientes:

• carcaça de frango - 1,5 kg;
• azeite - 35ml;
• quatro dentes de alho;
• manjericão seco - 8 g;
• pimenta preta - 5 g;
• sal - 20 gr.

Preparação passo a passo:

1. O frango deve ser processado lavando-o em água corrente e secando-o com guardanapos.
2. Combine o alho prensado em uma xícara comum com pimenta, sal e manjericão. Adicione azeite à mistura.
3. Parte da marinada preparada irá para dentro da carcaça do frango.
4. Coloque a carne em uma assadeira e cubra os dois lados com o molho restante.
5. Não se esqueça de untar a assadeira com óleo.
6. Deixe o prato cru assim por 60 minutos para marinar.
7. Aqueça o forno a 180 graus.
8. Cozinhe por 1,2 horas. Você saberá que o prato está pronto quando tiver uma crosta dourada e crocante.

Com limão e alho

O limão evitará que a carne dentro do frango fique seca e dará mais suculência. E o alho vai adicionar tempero ao sabor.

Você precisará de:

• um limão;
• azeite - 85ml;
• um frango inteiro;
• pimenta moída - 6 g;
• dez dentes de alho;
• cinco raminhos de alecrim;
• sal a gosto.

Como cozinhar:

1. Moa o alho descascado em um pilão.
2. Pique o alecrim muito finamente.
3. Combine esses dois produtos.
4. Separe a casca do limão, rale e acrescente à mistura de alho.
5. Esprema o suco de limão ali, acrescente o azeite e acrescente sal e pimenta.
6. Pincele o molho resultante na carne por todos os lados e não se esqueça de cobrir também o interior.
7. Pulverize a assadeira com o óleo restante e coloque a carcaça.
8. Recomenda-se cozinhar o prato por cerca de uma hora. O forno deve estar à temperatura de 180 graus.
9. Depois que o frango estiver cozido, deixe ferver por mais 15 minutos e sirva.

Com batatas

A opção mais simples e deliciosa.

Lista de compras:

• três dentes de alho;
• quatro coxas de frango;
• batatas - 1kg;
• Sal e pimenta a gosto;
• maionese com baixo teor de gordura - 60 gr.

Asse o frango no forno com batatas:

1. Qualquer que seja a parte do pássaro que você pegar, divida-a em porções.
2. Corte cada cravo descascado em três fatias.
3. Insira pedaços de alho na polpa.
4. Esfregue sal e pimenta moída no frango recheado. Não perdemos uma única peça.
5. Asse a carcaça em uma assadeira em forno aquecido a 180 graus por meia hora.
6. Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
7. Retire o prato do forno e coloque as batatas em volta. Experimente misturar com a gordura que se formou na assadeira e acrescente sal.
8. Continue assando por mais 40 minutos. Bom apetite!

Frango assado na manga

Outra forma de deixar a carne macia, macia e suculenta.

Produtos básicos:

• frango – 1,5kg;
• dois pimentões;
• sal - 15g;
• creme de leite - 400 gr;
• temperos a gosto;
• cinco batatas;
• alho.

Método de cozimento.

1. Pique o alho picado em uma tigela com o creme de leite.
2. Descasque todos os vegetais e pique em rodelas finas.
3. Combine 200 gramas de marinada com vegetais picados.
4. Cubra os pedaços de aves com a metade restante do molho.
5. Coloque o frango em um saco para assar. Suas bordas devem ser bem fechadas.
6. Coloque o prato em uma assadeira e cubra com legumes.
7. Tempo de cozimento - 60 minutos. Temperatura do forno - 200 graus.
8. A meio da cozedura, fure o saco em vários locais para evitar que exploda.

Receita de crosta frita

Para conseguir um frango delicioso, com pele dourada e crocante e carne macia que derrete na boca, siga todas as regras da nossa receita.

Lista de ingredientes:

• uma galinha;
• pimenta preta moída - 20 g;
• sal a gosto.

Segredos culinários:

1. Abra a carcaça lavada da ave com uma faca transversalmente exatamente no meio.
2. Polvilhe generosamente a parte externa do frango com pimenta.
3. Polvilhe sal em uma camada espessa no fundo da assadeira.
4. Coloque o pássaro preparado sobre ele.
5. Asse em forno pré-aquecido por cerca de uma hora.
6. Para diversificar a receita, acrescente à carne seus temperos e vegetais preferidos.

Sob maionese

Você precisará de:

• carcaça de aves;
• sal - 10g;
• maionese - 60 g;
• uma pitada de pimenta moída;
• óleo vegetal - 17 ml;
• outros temperos a gosto.

Como cozinhar:

1. O primeiro passo é cortar a carcaça lavada da ave em porções e colocá-las em uma tigela.
2. Adicione pimenta, sal e quaisquer outros temperos.
3. Despeje a maionese e misture.
4. Coloque a carne na maionese em uma assadeira.
5. Cozinhe a 190 graus por 35 minutos.
6. Assim que a carne estiver assada, coloque o prato sobre a mesa e esmigalhe as ervas por cima.

Estilo francês com queijo

Um prato muito tenro, saboroso e macio com um aroma incrível.

Você precisará de:

• quatro tomates;
• uma galinha;
• dois arcos;
• queijo duro - 150 g;
• sal e especiarias a gosto;
• maionese - 40 gr.

Instruções passo a passo:

1. Bata porções de frango com um martelo de madeira.
2. Enrole-os em sal e especiarias.
3. Retire as cascas da cebola e corte em rodelas.
4. Corte as tampas dos tomates e pique os próprios vegetais em rodelas.
5. Moa o queijo em um ralador.
6. Unte uma assadeira com óleo.
7. Coloque os cubos de aves no fundo e distribua uniformemente por toda a superfície da forma.
8. Coloque rodelas de cebola por cima e regue com maionese.
9. A terceira camada será de tomates polvilhados com queijo.
10. Agora você pode começar a cozinhar na temperatura do forno de 180 graus. Tempo de cozimento - 45 minutos.

Asse em papel alumínio

Outra forma de preparar um prato tenro com o próprio suco.

Ingredientes:

• carcaça de frango;
• alho granulado;
• pimenta preta a gosto;
• creme de leite - 210 gr;
• páprica moída;
• tempero de curry a gosto;
• sal - 10 gr.

Como e por quanto tempo assar frango:

1. Processamos o frango de acordo com o procedimento padrão.
2. Esfregue a carcaça por dentro e por fora com uma mistura de sal e pimenta.
3. Combine a páprica, o creme de leite, o alho e o curry em uma tigela separada.
4. Você também pode pegar dentes de alho e colocá-los nos cortes da carne.
5. Cubra toda a carcaça com a marinada preparada.
6. Despeje o molho restante dentro da ave.
7. Embrulhe em papel alumínio e feche bem.
8. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a carcaça em uma assadeira na prateleira do meio.
9. Asse por duas horas.
10. Retire a ave do forno, retire o papel alumínio e fure a carne com uma faca ou palito. Se sair suco, significa que a comida está pronta.

Em marinada de soja e mel

Este molho confere à carne um aroma e sabor únicos.

Lista de compras:

• manteiga - 100g;
• carcaça de aves;
• três dentes de alho;
• molho de soja - 50 ml;
• sal a gosto;
• gengibre - 10g;
• mel - 60 g;
• óleo vegetal - 18 ml;
• especiarias secas.

Preparação passo a passo:

1. Passe o frango em uma mistura de sal e pimenta.
2. Rale a raiz de gengibre.
3. Processe os dentes de alho descascados sob pressão.
4. Despeje o molho de soja em uma xícara separada.
5. Adicione mel, gengibre, óleo, alho e outros temperos a granel.
6. Mexa e trate a ave com esta mistura.
7. Coloque o prato na geladeira por 60 minutos.
8. Comece a assar no forno por uma hora.
9. Deixe com antecedência uma pequena quantidade de molho e despeje várias vezes sobre os alimentos assados ​​​​durante o cozimento.

Como fazer frango grelhado no forno?

Alguns modelos de forno não possuem função grill. Mas você pode passar sem ele e cozinhar um frango delicioso e suculento.

Lista de compras:

• azeite - 45ml;
• pimenta moída - 6 g;
• páprica - 5 g;
• Galinha inteira;
• orégano - 4g;
• sal - 8 gr.

Método de cozimento.

1. Esfregue a carcaça lavada e seca com pimenta e sal para que não fique nenhuma mancha limpa.
2. Recomenda-se fazer isso depois de já ter colocado a ave na assadeira.
3. Combine a manteiga e todos os temperos acima.
4. Despeje este molho sobre a carcaça.
5. Aqueça o forno a 230 graus.
6. Asse nesta temperatura por exatamente 20 minutos.
7. Em seguida, esfrie o fogão a 200 graus.
8. Cozinhe por cerca de 40 minutos.
9. Depois que o prato estiver assado, deixe agir por mais 15 minutos.

Em potes

Um prato na panela segundo receitas antigas fica tão saboroso que não pode ser preparado no forno em uma assadeira.

Ingredientes:

• asas de frango - 0,2 kg;
• creme de leite com baixo teor de gordura - 30 g;
• dois dentes de alho;
• sal, pimenta e outras especiarias a gosto;
• quatro batatas;
• maionese - 20 g;
• vegetação;
• uma cenoura.

Instruções passo a passo:

1. Pique as asas em pedaços menores.
2. Corte as batatas descascadas em rodelas.
3. Passe as cenouras e o alho por um ralador.
4. Misture especiarias, maionese e creme de leite.
5. Mexa enquanto adiciona sal.
6. Combine o molho de creme de leite com vegetais ralados.
7. Divida os cubos de aves em duas metades.
8. A primeira metade vai para o fundo das panelas, seguida das batatas e depois do frango novamente.
9. Deve haver molho entre as camadas.
10. Polvilhe este esplendor com ervas e coloque um pouco de água.
11. Leve ao forno a 220 graus por uma hora.

Frango Assado com Legumes

Lista de compras:

• carcaça de aves;
• três berinjelas;
• maionese - 60 g;
• cinco batatas;
• cinco tomates;
• duas cebolas;
• três pimentões;
• sal, temperos de frango e pimenta a gosto;
• óleo vegetal - 40 ml;
• vegetação.

Como preparar o prato:

1. Corte o frango em cubos.
2. Todos os vegetais são descascados e lavados.
3. Pique a cebola em meias argolas.
4. As berinjelas são cortadas em quadrados.
5. Os restantes vegetais estão em rodelas pequenas.
6. Coloque os pedaços de aves em uma tigela funda, polvilhe com temperos e sal e cubra com molho de maionese.
7. Combine os vegetais em outra tigela junto com azeite e pimenta.
8. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira funda.
9. Cozinhe por uma hora.
10. Para evitar que algo queime, mexa o conteúdo da assadeira de vez em quando.
11. No final pode polvilhar o prato com salsa fresca. Bom apetite!