Como preparar macarrão com casca recheado com carne picada. Recheio de queijo ou requeijão

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: 45 minutos

Não deixe de preparar para sua família essas deliciosas massas recheadas com carne picada, receita com foto na frigideira, que nos veio da ensolarada Itália. Os italianos recheiam suas massas com o que quiserem, mas as mais deliciosas são feitas com carne picada caseira ao molho de creme de leite e ketchup. Em vez de ketchup, você pode usar pasta de tomate ou refogar tomates frescos em azeite. Para o recheio, produzem massas grandes especiais em forma de conchas ou tubos, que são feitas de trigo duro para não cozerem demais. Antes de preparar o prato, a massa é fervida brevemente em água e sal, o que facilita o recheio, que também é levado quase até ficar cozido. Gostaria de chamar sua atenção para este também.
A preparação levará 45 minutos. Os ingredientes listados na receita rendem 2 porções.

Ingredientes:

- “conchas” de macarrão - 200 gr.;
- carne picada caseira – 170 gr.;
- pimenta vermelha moída – 5 g;
- cebola roxa - - 50 gr.;
- alho – 1 dente;
- pimenta malagueta – 1 unid.;
- creme de leite 10% - 100 gr.;
- ketchup – 50 gr.;
- farinha de trigo – 10 gr.;
- óleo para fritar – 10 g;
- azeite;
- tomilho;
- vegetação;
- sal.

Receita com fotos passo a passo:

Despeje 1,5 litros de água quente em uma panela, adicione 2 colheres de chá de sal de cozinha e jogue o macarrão em água fervente. Cozinhe por 4 minutos até ficar al dente. Coloque em uma peneira e regue generosamente com azeite extra virgem.




O recheio de carne também precisa estar meio cozido. Primeiro tempere a carne picada - adicione sal, pimenta vermelha moída e misture bem.
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Em seguida, frite a carne picada em uma frigideira bem aquecida e untada com óleo para fritar. Cozinhe por 12-15 minutos, mexa.




Encha bem o macarrão com o recheio e coloque na frigideira.




Adicione a cebola roxa picada e a vagem de pimenta picada sem sementes.






Coloque a frigideira no fogo e acrescente o molho. Fazemos o molho assim - misture o creme de leite desnatado, o ketchup, o sal e a farinha de trigo com um batedor, acrescente um pouco de água fria para que não fique muito grosso.




Feche o prato com uma tampa, cozinhe em fogo moderado por 20-25 minutos, antes de servir polvilhe com tomilho, ervas e ketchup.




Bom apetite!

Quando precisar surpreender não só com o sabor, mas também com a aparência de um prato, pense nos canelones ou nos conciglioni. Este é um tipo especial de massa italiana em forma de tubos grossos ou cascas. A massa é recheada com carne picada, cogumelos, legumes, queijo, ervas, colocada em forma funda, regada com molho de tomate ou natas e assada no forno.

Antes de rechear a massa, leia as instruções da embalagem. Alguns tipos de massa devem ser pré-fervidos, outros podem ser recheados sem pré-fervura.

Antes de começar a cozinhar, assista a este vídeo engraçado.

Você gosta de macarrão marinho? Prepare canelones recheados com carne picada e molho bechamel para o feriado. Enquanto a massa estilo marinho é dominada pelas massas, a carne picada ocupa o centro das atenções. Tubos grossos embebidos em molho de leite ficam muito macios, suculentos e picantes.

Você terá que mexer no prato, mas seus esforços serão recompensados.

Ingredientes da receita:

para carne picada:

• canelone 12 unid.
• carne picada 1/2 kg.
• tomate 1/2 kg.
• cebola 2 unid.
• alho 3-5 dentes
• queijo duro 150 g.
• azeite 50 ml.
• Ervas provençais 1 colher de chá
• mistura de pimenta 1/2 colher de chá
• sal a gosto

para o molho:

• leite 1 litro.
• manteiga 50g.
• farinha 3 colheres de sopa. colheres
• noz-moscada 1/4 colher de chá
• sal, pimenta a gosto

Método de cozimento:

1. Prepare a carne picada. Pique finamente a cebola e o alho e frite no azeite até ficarem macios. Adicione a carne picada e frite por cerca de 10 minutos até ficar granulada. Enquanto a carne picada frita, escalde os tomates com água fervente, descasque-os e pique finamente. Combine os tomates com a carne picada. Cozinhe tudo junto por 5-7 minutos. Adicione pimenta, ervas e sal a gosto. O recheio deve ficar suculento.
2. Prepare o molho bechamel. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e mexa com uma espátula de madeira até ficar homogêneo. Adicione o leite, cozinhe, mexendo até o molho engrossar (2-3 minutos). Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
3. Recheie os canelones com carne picada. Preencha a forma com metade do molho. Coloque os tubos por cima do molho, a uma curta distância um do outro. Despeje o molho de leite restante. Asse por 30 minutos. Em seguida retire, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 15 minutos.

Canchiglioni recheado é a opção ideal para um jantar romântico. É um prato elegante, saboroso e não pesado. Combina perfeitamente com vinho branco leve e é propício ao romance.

Ingredientes da receita:

• macarrão com casca 12 peças.
• peito de frango (filé) 1 unidade.
• champignon 6 unid.
• tomate cereja 10 unid.
• cebola 1 unid.
• alho 1 dente grande
• espinafre congelado 100g.
• creme 1 xícara
• azeite 50 ml.
• queijo mussarela 100g.
• sal, pimenta moída gosto
• manjericão verde 3-4 raminhos

Método de cozimento:

1. Ferva o canciglione conforme indicado na embalagem.
2. Pique finamente o alho e a cebola. Frite em óleo vegetal até ficar transparente. Adicione os cogumelos picados. Frite até dourar. Corte o filé em cubinhos e coloque na frigideira junto com os cogumelos. Cozinhe juntos, mexendo, até que o frango esteja cozido.
3. Se usar tomate cereja, corte cada tomate em 4 pedaços ou ao meio; Adicione para fritar. Sal e pimenta o recheio, acrescente o manjericão picado.
4. Despeje um pouco de creme no fundo de um refratário, coloque o canciglione recheado, cubra com o creme restante e polvilhe com queijo ralado. Asse o macarrão com as natas no forno ou leve ao fogo, tampado, até o queijo derreter.
5. Conselho: O tempo de cozedura será reduzido se utilizar filé de frango cozido.
6. Em vez de creme, você pode usar molho bechamel. O modo de preparo do molho está indicado na receita anterior.

A massa recheada é mais fácil e rápida de preparar do que parece quando você olha o prato acabado. Escolha massas que não precisem ser fervidas. É mais conveniente rechear. Não há como errar com a quantidade de carne picada e macarrão. Como a carne picada não é frita, o prato tem baixo teor de gordura e poucas calorias.

Ingredientes da receita:

• macarrão grande 250g.
• carne picada 1/2 kg.
• cebola 1 unid.
• alho 2-3 dentes
• ketchup 2 colheres de sopa. colheres
• temperos para costeletas 1 colher de chá
• sal a gosto
• queijo 150g.
• ramo de manjericão

Método de cozimento:

1. Pique finamente a cebola e o alho no liquidificador. Misture com carne picada e ketchup. Tempere com sal, tempero para costeletas ou qualquer outro tempero de sua preferência.
2. Coloque o macarrão na frigideira. Despeje 2 copos de água quente, feche a tampa. Asse no forno por 25 minutos. A água deve ser absorvida pela pasta. Polvilhe a massa com manjericão picado e queijo ralado. Asse até formar uma deliciosa crosta de queijo.

Quem não gosta de cogumelos com creme de leite ou molho cremoso? Prepare canelones com requeijão e carne picada de cogumelos. O prato revela-se invulgarmente aromático, com um delicado sabor cremoso.

Ingredientes da receita:

• canelone 250 g.
• champignon 200 g.
• queijo cottage 200g.
• cebola 1 unid.
• ramo de salsa
• manteiga 30g.
• sal, pimenta a gosto
• ovos 1 unid.
• queijo duro 100 g.
• molho bechamel 500 g.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola e frite na manteiga até ficar transparente. Adicione os cogumelos picados. Cozinhe por mais 5 minutos. Salgue e apimente os cogumelos.
2. Moa o requeijão, o ovo e a salsa picada até obter uma massa homogênea. Combine o queijo cottage e os cogumelos fritos.
3. Se as instruções da embalagem exigirem que você ferva os canelones antes de usar, siga as instruções. Prepare o molho bechamel conforme descrito na primeira receita.
4. Despeje metade do molho na forma. Encha os tubos com carne picada. Coloque o molho. Despeje o molho restante e leve ao forno por 15 minutos a 200°C.

Os canelones podem ser preparados em panela elétrica. Encha-os com carne crua picada, despeje o creme e cozinhe em fogo lento. O prato exige um mínimo de sua participação e fica saboroso e macio.

Ingredientes da receita:

Para preencher:

• frango picado 300 g.
• cebola 1 unid.
• semolina 1 colher de sopa. colher
• lúpulo-suneli 1/2 colher de chá
• sal a gosto

para o molho:

• cebola 1 unid.
• cenouras 1 unid.
• creme 500 ml.
• óleo vegetal 3 colheres de sopa. colheres
• sal, pimenta a gosto

Método de cozimento:

1. Para a carne picada, pique a cebola finamente. Adicione a cebola, a semolina, o sal e os temperos à carne picada. Amasse bem.
2. Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker. No modo “Assar”, sem fechar a tampa, frite a cebola picadinha e a cenoura ralada.
3. Coloque os canelones recheados por cima da assadeira. Preencha com creme. Sal e pimenta a gosto. Defina o modo “Extinção”, tempo 1,5 horas.

Eles são considerados cotidianos e bastante simples. Porém, mesmo com eles você pode preparar uma verdadeira obra-prima que vai decorar a mesa festiva. Um desses pratos são as conchas com carne picada. Massa grande com recheio e molho saboroso parece bastante inusitada e apetitosa.

Ingredientes para cascas recheadas

Em primeiro lugar, são necessários os grandes. Também são chamados de conchillons, lumaconi, canelones. Esta massa é muito utilizada na Itália no preparo tanto de pratos principais quanto de petiscos e sobremesas. Eles vêm na forma de tubos e conchas. Você precisa levar cerca de meio quilo deles. A receita clássica usa carne picada (porco, bovina, variada) como recheio. Você também precisa levar 1 cebola e 1 cenoura. Para o recheio de carne você precisa de 1 ovo. Se rechearmos as cascas de acordo com uma receita simples e amplamente conhecida, então usamos creme de leite, pasta de tomate e ervas para o molho.

Processo de cozimento

Em primeiro lugar é necessário preparar o recheio. A carne picada é salgada, adiciona-se pimenta, outros temperos e cebola. Em seguida, acrescente o ovo. Então, agora vamos encher as cascas. É importante adicionar um pouco mais de carne picada, pois ela diminuirá de volume durante o cozimento. Coloque em uma panela ou assadeira e despeje o molho. As cascas devem ficar completamente cobertas com ele. Cozinhe até que o macarrão esteja completamente cozido. Nos primeiros 20 minutos, a panela pode ser coberta com papel alumínio. Em cerca de 40 minutos as cascas com carne picada estarão prontas. Eles devem ser colocados em um prato e regados com o molho. Se desejar, você pode polvilhar com ervas ou queijo ralado.

Molho para o prato

(conchas) carne picada vai bem com molho bechamel. É fácil de preparar. Para fazer isso, derreta 150 gramas de manteiga em uma frigideira. Você precisa adicionar 2 colheres de sopa de farinha. Mexa bem esta mistura e despeje cuidadosamente 150 gramas de creme quente. É importante garantir que não se formem grumos. O molho deve ser sal e pimenta. Outra variação do recheio é feita com queijo e creme de leite. O queijo duro deve ser ralado em um ralador fino e misturado com creme de leite. Então você precisa adicionar algumas colheres de vinho e sal. Conchas grandes recheadas também podem ser servidas com molho de tomate. Para preparar este molho, frita-se cebola e alho em rodelas finas em um pouco de óleo. Em seguida, adicione os tomates picados e uma pequena quantidade de creme de leite na panela. O molho deve ser engrossado com farinha. A regra principal no preparo do recheio para cascas recheadas é que deve haver bastante. Todas as massas devem estar completamente cobertas com molho, caso contrário as pontas que ficam do lado de fora não cozinham.

Recursos de culinária

Algumas donas de casa os pré-fervem antes de rechear as cascas. Isto é necessário para reduzir o tempo de cozimento. Além disso, se rechearmos as cascas com salada ou recheio doce, então, portanto, elas já devem estar cozidas. Para isso, ferva o macarrão em uma panela grande, deve haver espaço suficiente para que as cascas não grudem e grudem nas paredes do prato; É necessário cozinhá-los por 10-12 minutos até ficarem al dente - assim ficam bastante elásticos e não perdem a forma. É melhor experimentar um, para que você possa determinar com precisão o estado de prontidão. Em seguida, escoa-se a água, enxagua-se o macarrão com água fria e coloca-se num prato grande. Portanto, eles devem repousar um pouco e esfriar. Você pode cozinhar conchas recheadas em uma panela elétrica. A massa recheada é colocada em uma tigela e regada com o molho. Em seguida, defina o modo “Assar” por 20 minutos, após este tempo ligamos o modo “Ensopado” por 30-40 minutos. Em geral, para cozinhar conchas grandes em uma panela elétrica, você pode usar diferentes modos, incluindo cozimento no vapor.

Recheio de massa de frutos do mar

Para diversificar sua dieta, você pode usar camarão como recheio. Se rechearmos as cascas com esse recheio, elas já devem estar pré-fervidas. Os frutos do mar preparados devem ser limpos, picados finamente e misturados com alho espremido, queijo ralado e ervas. Este recheio é polvilhado com suco de limão e azeite. Outra opção de recheio são as conservas de peixe. Amasse a sardinha e o salmão rosa com um garfo, acrescente o ovo cozido ralado, o queijo (duro ou processado) e a maionese. Você também pode picar finamente a cebolinha. As conchas estão recheadas com tudo isso. O filé de peixe também é ótimo. Pique finamente, acrescente as cenouras e as cebolas. A massa crua é recheada com esta carne picada, regada com o molho cremoso e o prato levado ao forno. Outra variação são os palitos de caranguejo e o queijo processado.

Conchas e ideias para recheio

Para preparar massa recheada, pode-se usar qualquer tipo de queijo: requeijão, queijo feta, feta. É misturado com ervas picadas, alho e sal, se necessário. Acompanha bem queijo e nozes. Se o recheio (por exemplo, queijo) estiver um pouco seco, adicione creme de leite ou matsoni. Você pode fazer um lanche original adicionando pepino em conserva picado ao queijo. Você pode usar frango para o recheio de carne. Deve primeiro ser fervido ou frito com cebola e cenoura, pode-se adicionar champignon. Uma excelente opção para um cozimento rápido é o recheio de linguiça ou presunto. Você pode fritar a cebola e colocar as linguiças picadas na frigideira por alguns minutos. Em seguida, misture tudo isso com queijo duro ralado. Em geral, pode-se usar qualquer recheio ou salada para preparar um aperitivo com cascas recheadas. O principal é que seus componentes sejam combinados com creme de leite, maionese e queijo. Outra opção de carne picada é tomate picado, pimenta, pepino com azeite.

Recheie as cascas com recheio doce

Para os amantes de doces, recomendamos preparar um recheio à base de requeijão. Você pode adicionar uma variedade de produtos: açúcar ou mel, baunilha, nozes, passas, frutas cristalizadas, frutas vermelhas ou frutas. Para evitar que o recheio fique seco, acrescente um ou dois ovos ao requeijão. As cascas são recheadas e colocadas em uma assadeira. Despeje o creme de leite e leve ao forno até que o macarrão esteja pronto. Você pode polvilhar com açúcar e canela por cima. Melhor servido quente com geleia ou molho de creme de leite.

Massa recheada com carne picada e queijo no forno permite diversificar significativamente o cardápio. É claro que a preparação requer produtos de tamanhos apropriados. Recomenda-se usar carne picada como recheio. Isto permite-lhe preparar um prato completo e bastante satisfatório, perfeito até para uma mesa festiva.

Escolhendo macarrão

Como cozinhar macarrão recheado no forno? Para começar, você deve adquirir os produtos. Existem diversas variedades especiais projetadas especificamente para recheio. Na maioria das vezes eles são transformados em canelones e tubos.

Estes não são apenas grandes, mas também têm uma espessura de massa adequada. Recomenda-se fervê-los levemente antes de cozinhar. Essa massa é recheada, temperada com molho e depois assada no forno.

Regras básicas

As receitas de macarrão recheado no forno são simples. Toda dona de casa pode dominá-los. O principal é seguir algumas regras:

Receita italiana clássica

Então, como fazer macarrão recheado com carne picada e queijo no forno? Para esta receita você deve usar canelone. Externamente, eles parecem grandes tubos. Graças a este formato, a massa pode ser facilmente recheada com quase todos os recheios. Os componentes que vale a pena preparar são:

• 250 gramas de canelone;
• 250 gramas de queijo, de preferência duro;
• 500 gramas de tomate;
• 225 gramas de carne de porco;
• 225 gramas de carne bovina;
• 35 gramas de manteiga com creme;
• 1 cebola;
• 3 colheres grandes de óleo vegetal;
• Pimenta preta;
• sal.

Preparo da comida

Para cozinhar macarrão recheado com carne picada e queijo no forno, deve-se preparar todos os ingredientes. Primeiro ferva um pouco os canelones. Os tubos devem ser colocados em água fervente e levemente salgada.

Enquanto a massa cozinha, prepare o recheio. Para isso, a carne de porco, a carne bovina e a cebola descascada devem ser picadas passando por um moedor de carne. Você também pode usar um liquidificador. Adicione um pouco de água gelada, pimenta preta e sal à massa resultante. Tudo isso precisa ser bem misturado. Por fim, o recheio deve ser frito em óleo e depois resfriado.

Os tomates devem ser escaldados. A pele deve ser removida deles. Para isso, faça um corte em forma de cruz em cada vegetal e depois coloque tudo em água fervente por alguns segundos. A polpa descascada deve ser cortada em rodelas.

Como assar

Para fazer macarrão, carne picada e queijo, recheie os canelones com o recheio preparado. Nesta forma, o produto deve ser colocado em uma assadeira ou frigideira previamente untada com óleo. Agora é hora de adicionar os componentes restantes. Coloque fatias de queijo por cima da massa, seguidas de rodelas de tomate.

O recipiente com o prato deve ser fechado com tampa e levado ao forno pré-aquecido a 200˚C. Após 40 minutos o prato estará pronto. Deve ser servido quente.

Macarrão com Natas, Carne Picada e Queijo

O creme permite deixar o prato mais saboroso, arejado e macio. Recomenda-se usar conchas grandes para cozinhar. Se desejar, você pode usar um molho diferente que combine com a massa. Para quatro porções você precisará de:

• 400 gramas de carne picada;
• 400 gramas de macarrão;
• um pouco mais de 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• uma colher de sopa de manteiga de creme;
• cerca de 200 mililitros de creme;
• 130 gramas de queijo;
• sal marinho.

Preparando os Componentes

Para cozinhar no forno macarrão recheado com carne picada e queijo, é necessário preparar o recheio corretamente. O principal é seguir todas as regras. A carne picada pode ser comprada na loja, mas é melhor prepará-la você mesmo com carne suína e bovina. Vale a pena adicionar sal. Se desejar, pode-se adicionar temperos à carne picada, misturar bem os ingredientes e colocar em uma frigideira aquecida com azeite. Você precisa adicionar cebola descascada à carne picada. Os alimentos devem ser fritos até dourar. Já as massas devem ser cozidas em água com adição de sal por cinco minutos após a fervura. Neste caso, as cascas precisam ser mexidas regularmente. Caso contrário, eles irão aderir.

Estágio final

Coloque a massa pronta em uma peneira e enxágue em água fria. Em seguida, as cascas fervidas devem ser colocadas de volta na panela e adicionado óleo a elas. A massa preparada deve ser recheada com recheio resfriado, colocada em forma preparada ou frigideira, regada com creme e levada ao forno pré-aquecido a 200˚C. A preparação não levará mais de 30 minutos. Durante este tempo, você deve ralar o queijo. Cerca de cinco minutos antes de estarem prontos, você precisa polvilhá-los com cascas. A massa recheada com carne picada e queijo deve ser servida quente, levemente polvilhada com ervas.

Pequenos truques

A massa recheada é um prato inusitado e saboroso. Apareceu pela primeira vez na culinária italiana. No entanto, este prato encontrou fãs em todo o mundo. Os recheios para massas podem ser completamente diferentes. Como cozinhar macarrão no forno, recheado com carne crua picada ou frito com legumes? Para conseguir um prato saboroso, você deve recorrer a alguns truques:

Para concluir

Como dizem as donas de casa, recheios completamente diferentes podem ser usados ​​​​para preparar massas recheadas. Não é necessário adicionar carne picada. O recheio pode ser vegetal ou cogumelo. Os gourmets vão adorar um prato feito com frutos do mar ou peixe. Porém, o mais importante é o molho. Deve estar lá. Caso contrário, o prato ficará seco e pouco saboroso.

Seguindo todas as regras e recomendações, você poderá preparar massas originais, ideais não só para um jantar em família, mas também para uma mesa festiva. Segundo chefs experientes, só devem ser servidos quentes. Se desejar, o prato pode ser decorado com ervas picadas. Massa recheada combina bem com vinho tinto. É verdade que quem segue uma dieta rigorosa não deve comer esse prato, pois é muito rico em calorias. Como acompanhamento para canelones recheados, você pode servir uma salada feita com vegetais frescos.

A massa hoje é usada para criar pratos completamente diferentes e inusitados. Se quer agradar aos seus entes queridos com uma obra-prima da culinária verdadeiramente original, experimente fazer massas recheadas (muitas vezes são feitas de grandes “conchas” e assadas no forno). Inicialmente, o conciglioni era preparado por italianos. Hoje eles são feitos por muitos gourmets ao redor do mundo.

Quase todos os tipos de massa são adequados para recheio. No entanto, é melhor usar formulários grandes. Podem ser chifres tradicionais, “conchas” originais. O melhor é comprar massa italiana especial para recheio - canelone. Seu comprimento é de aproximadamente 10 cm, diâmetro - 2-3 cm. Se você estiver interessado em rechear macarrão com carne picada, faça-o manualmente, com os dedos.

Recheio de macarrão

O recheio pode ser completamente diferente. Tudo depende das suas preferências e desejos. As preparações de farinha costumam ser recheadas com:

Pelo facto de o prato ser recheado não só com ingredientes salgados, mas também doces, é servido tanto como prato principal como como sobremesa. Se for consumida carne, ela deve ser picada. É temperado, salgado a gosto, acrescenta-se cebola e arroz (opcional). Os vegetais devem ser picados finamente e fritos até ficarem ligeiramente crocantes. Os cogumelos ficam deliciosos misturados com frango e presunto.

Se usar queijo ou requeijão (recomenda-se misturá-lo com ervas picadas), obterá um prato parecido com bolinhos. Frutas secas são adequadas para sobremesa. Eles devem ser despejados em água fervente e misturados com mel. As cascas com carne picada no forno são cozidas em uma frigideira funda com tampa fechada. A sobremesa apetitosa é recheada com molho doce (muitas vezes se usa caramelo quente).

Receitas de massa recheada

Se você estiver interessado em cozinhar macarrão de casca grande com carne picada, lembre-se de que primeiro você deve ferver os produtos farináceos até ficarem meio cozidos (salgue um pouco a água). Depois disso, o macarrão deve ser escorrido em uma peneira. Adicione óleo vegetal. Isso é necessário para evitar que os produtos grudem no futuro. Os canelones podem ser assados, cozidos na panela elétrica ou em uma frigideira no fogão.

Esta receita de macarrão recheado é tradicional. Pode ser alterado dependendo de suas preferências. Por exemplo, você pode adicionar tomates. Devem ser fritos junto com cebola, cogumelos e carne picada. Você pode usar qualquer molho (Bechamel é adequado). Um molho à base de ketchup, extrato de tomate ou maionese ficará delicioso. Para adicionar originalidade, use temperos: curry, pimenta preta, açafrão, assa-fétida.

Ingredientes

• massa grande – 20 unid.;
• carne picada – 500 g;
• manteiga – 50g;
• cogumelos – 150 g;
• 2 cebolas;
• farinha – 5 colheres de sopa. eu.;
• leite - 200g;
• pão ralado - 3 colheres de sopa. eu.;
• especiarias.

Preparação

1. Pique os cogumelos e as cebolas. Misture tudo com a carne picada, frite no azeite e cozinhe com tampa fechada até ficar cozido. Adicione tempero, sal.
2. Derreta a manteiga, misture com farinha, leite, sal. A mistura deve engrossar.
3. Ferva os produtos de farinha, recheie-os com recheio. Polvilhe com pão ralado. Coloque em uma frigideira e regue com o molho. Asse por 30 minutos.

Em uma frigideira

Se não sabe o que preparar para a chegada dos convidados e quer algo festivo e farto, então a massa recheada com carne picada será uma excelente solução para você. São feitos muito rapidamente em uma frigideira. Em vez de “conchas”, você pode comprar macarrão em forma de tubos grandes. Qualquer carne picada pode ser usada: porco, vaca, frango. O ketchup pode ser substituído por maionese. Vá pelo que você tem na geladeira.

Ingredientes

• “conchas” – 300 g;
• carne picada – 700 g;
• 2 cenouras;
• água – 2 litros;
• óleo - para fritar;
• queijo – 100g;
• 2 cebolas;
• ketchup – 5 colheres de sopa. eu.;
• sal, temperos - a gosto.

Preparação

1. Pique as cenouras e as cebolas finamente. Frite com a carne picada em uma frigideira com azeite. Adicione sal e temperos.
2. Misture ketchup, água, sal e temperos.
3. Recheie os canelones com cuidado e coloque-os na frigideira. Despeje sobre o molho.
4. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Em seguida, polvilhe os canelones com queijo e leve ao forno por 5 minutos (deve formar uma crosta).

Em uma panela elétrica

Talvez esta receita de manicotti (outro nome para massa grande) seja uma das mais simples. O prato é preparado muito rapidamente. Pode ser feito não só no almoço, jantar, mas também no lanche da tarde. Para surpreender seus entes queridos, você deve experimentar o recheio. Por exemplo, adicione cenoura, pimentão, cogumelos (delicioso com champignon), abobrinha, berinjela redonda e outros ingredientes (até milho serve) à carne moída e cebola.

Ingredientes

• “conchas” (pode levar “Fellini”) – 200 g;
• carne picada (bovina, suína, filé de frango picado) – 400 g;
• creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.;
• água – 2 litros;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu.;
• 2 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• sal, temperos - a gosto.

Preparação

1. Pique a cebola e o alho. Combine com carne picada, sal e pimenta.
2. Combine a pasta de tomate, sal, pimenta, creme de leite (queijo ricota é adequado) e água.
3. Preencha as “conchas” e coloque-as numa frigideira (pode fazer três camadas). Despeje o molho. Feche o recipiente com uma tampa.
4. Defina o modo “Guisado” e coloque o prato na multicooker por 30 minutos.

Cascas de macarrão

Nesta receita, assim como nas descritas acima, recomenda-se o uso de “conchas”. Se não estiverem disponíveis, você pode levar canelones em forma de tubos. Os produtos ficarão um pouco maiores. Ressalta-se que rechear as “cascas” é um pouco mais difícil. Para evitar problemas de recheio, procure comprar produtos de grande porte para o preparo de pratos (você encontra as fotos em recursos separados).

Ingredientes

• “conchas” – 250 g;
• carne picada – 350 g;
• queijo – 300g;
• 2 tomates;
• 2 pimentões;
• 2 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• sal, temperos - a gosto.

Preparação

1. Frite a carne picada, pimenta, acrescente sal e queijo ralado.
2. Pique e frite o pimentão, a cebola e o tomate. Adicione o alho picado.
3. Recheie as “cascas” com a carne picada e coloque numa frigideira. Distribua os legumes por cima. Adicione água.
4. Coloque o recipiente para assar por 15 minutos.

Tubos de macarrão

Para esta receita, recomenda-se comprar grandes produtos de farinha em forma de tubos. Você pode usar conchas ou sapatos tradicionais - lumakoni. Dentro deles pode ser colocada uma mistura de carne picada e peixe (a “concha” acabada lembra um ninho). Se quiser obter uma comida suculenta e original, recomenda-se adicionar vegetais (fica uma delícia com repolho, cenoura, abobrinha, berinjela, cebola, tomate). Em geral, os produtos utilizados para cozinhar (veja as fotos brilhantes do prato em recursos de terceiros) podem ser encontrados em quase todas as casas.

Ingredientes

• tubos – 200 g;
• carne picada – 400 g;
• 4 tomates;
• pasta de tomate – 5 colheres de sopa. eu.;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• vinho seco – 0,5 colheres de sopa;
• 2 pimentões;
• manjericão, orégano.
• azeite;
• sal - a gosto.

Preparação

1. Frite o alho no azeite.
2. À parte, frite a cebola, acrescente o tomate, a pasta de tomate e o vinho. Polvilhe com tempero e sal. Adicione o alho.
3. Frite a carne picada até ficar meio cozida.
4. Recheie o macarrão com ele e coloque em uma assadeira. Despeje sobre o molho e leve ao forno por 40 minutos (pré-aqueça o forno a 200 graus). Alguns minutos antes de cozinhar, polvilhe com queijo.

Bota de macarrão

• Tempo de cozimento: aproximadamente uma hora.
• Quantidade de porções: para 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato (por 100 g): 452 kcal.
• Finalidade: almoço, lanche da tarde, jantar.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade de preparo: média.

Este prato pode ser chamado de bolinhos preguiçosos. É muito simples de preparar. Basta fazer o recheio, rechear com ele a massa em forma de sapato e levar tudo ao forno. Para tornar o prato original, adicione molho de tomate ou creme. Abaixo está uma das maneiras elementares de criar um molho delicioso. Amido e creme são usados ​​​​para isso. Devido a esses ingredientes, o sabor do lumakoni fica mais delicado. Como preparar “botas” está escrito abaixo.

Ingredientes

• “botas” – 200 g;
• carne picada – 500 g;
• queijo mussarela – 100g;
• polpa de 4 tomates;
• creme – 300ml;
• amido - 2 colheres de sopa. eu.;
• leite – 300ml;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• champignon – 400 g;
• sal, pimenta, ervas - opcional.

Preparação

1. Frite cenouras, cebolas, cogumelos.
2. Leve o creme de leite, acrescente o amido dissolvido em água fria. Quando a mistura engrossar, desligue o fogo.
3. Combine a carne picada com legumes fritos, cogumelos, especiarias e sal. Você precisa rechear o macarrão com esta mistura.
4. Coloque a polpa de tomate na forma e depois as “botas”. Despeje o molho por cima de tudo e polvilhe com mussarela ralada.
5. Asse por 60 minutos. Polvilhe com endro ou salsa antes de servir.

Macarrão Recheado com Creme

Esses canelones são fáceis de fazer na panela elétrica. Podem ser estufados na frigideira ou assados ​​​​no forno. Escolha um método aceitável para você. Nesta receita, em vez de carne bovina e suína moídas, usa-se frango desfiado. Se adicionar vegetais (o recheio pode ser de cogumelos) e natas, a massa recheada ficará macia. Para enfatizar a sofisticação do prato, não se esqueça de adicionar seus temperos e temperos preferidos. Se você tiver interesse em como preparar um prato na panela elétrica, confira as dicas abaixo.

Ingredientes

• canelone – 300 g;
• frango picado – 300 g;
• creme - meio copo;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• semolina – 1 colher de sopa. eu.;
• khmeli-suneli;
• sal, cebolinha, endro - opcional.

Preparação

1. Frite as cebolas e as cenouras até ficarem meio cozidas.
2. Misture a carne picada, a cebola picadinha, a sêmola, os temperos, o sal. Recheie o macarrão com esta mistura.
3. Coloque os canelones em um recipiente e recheie com o creme. Sal e pimenta. Adicione vegetais fritos.
4. Na multicooker, defina o modo “Guisado”. Coloque o macarrão recheado por 1,5 horas.

Macarrão recheado com molho de tomate

Se você não quiser ou não tiver oportunidade de usar carne picada, frango ou peixe para fazer lumakoni com recheio, pode usar vegetais. Abobrinha e queijo darão ao prato um sabor bem incomum. Para dar sabor picante aos sapatos recheados, recomenda-se usar molho de tomate e ovos. Use curry ou pimenta preta como tempero. Recomenda-se servir lumaconi com ervas. Leia abaixo informações sobre como preparar um prato com vegetais.

Ingredientes

• macarrão – 300g;
• abobrinha – 200g;
• Queijo parmesão – 200g;
• ovo – 2 peças;
• tomate – 150 g;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu.;
• azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
• curry – 2 colheres de chá;
• cebola – 2 peças;
• sal, ervas - opcional.

Preparação

1. Pique os tomates, rale o queijo, acrescente o ovo, as ervas, o sal e os temperos.
2. Pique a abobrinha, acrescente o queijo ralado, o curry e o sal. Recheie o macarrão pré-cozido com esta mistura.
3. Coloque uma parte da mistura de tomate e ovo no fundo do recipiente. Em seguida, distribua os lumaconi e regue com a outra metade do molho.
4. Asse por 30 minutos.

Com legumes picados

Este prato é um dos mais saudáveis, de fácil digestão e com poucas calorias. Entre os ingredientes você não encontrará carne bovina, suína ou frango desfiada. Com base nas preferências pessoais, a composição pode ser alterada. Por exemplo, um ótimo prato é feito sem alho. Para adicionar calor, adicione pimenta preta. O ketchup ajudará a dar um toque picante ao prato. Vale a pena considerar passo a passo o processo de cozimento (você encontrará as fotos necessárias na Internet).