Como fazer calda de chocolate em casa. Diversos

Sobremesas e doces são algo que tanto os adultos como as crianças adoram. Gelados, bolos, tartes e saladas de fruta não podem deixar ninguém indiferente. Mas por mais deliciosa que seja uma torta ou sobremesa, ficará ainda melhor se você cobrir com calda de chocolate. Este ingrediente não só melhora o sabor de qualquer prato, mas também lhe confere um aspecto inesquecível. Com a ajuda da calda de chocolate você pode criar uma sobremesa muito saborosa e linda até em casa. A calda que você mesmo preparar ficará ainda mais saborosa e sua qualidade não lhe causará dúvidas.

Xarope de chocolate caseiro

Vamos te ensinar como fazer calda de chocolate que pode ser guardada na geladeira por 3 a 4 meses, e ao mesmo tempo seu preparo vai custar bem menos do que comprar calda pronta na loja.

Ingredientes:

• cacau em pó - meia xícara;
• água – 1 xícara;
• açúcar – 2 xícaras;
• sal – 1/8 colher de chá;
• vanilina – 1/4 colher de chá.

Preparação

Misture o cacau com a água, leve ao fogo e aqueça, mexendo sempre, até que o cacau se dissolva. Adicione açúcar e ferva a calda em fogo baixo por 3 minutos, mas tome cuidado para não superaquecer. Em seguida, adicione vanilina e sal à calda. Deixe esfriar e despeje em uma garrafa de vidro limpa.

A calda preparada segundo esta receita ficará muito rica e é perfeita não só para decorar sobremesas, mas também como recheio de leite. Adicione apenas uma colher de chá a um copo de leite morno e tome uma bebida de chocolate.

Xarope de chocolate - receita

Se você preferir chocolate ao cacau em pó, compartilharemos um método de como fazer calda de chocolate amargo.

Ingredientes:

Preparação

Despeje o açúcar em uma panela, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo até dissolver. Rale o chocolate e acrescente à calda. Misture tudo e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre. Esfrie a calda pronta, despeje em um recipiente de vidro e guarde em local fresco.

Xarope de chocolate - essas palavras por si só já o tentam a fazer uma compra. Como podemos resistir aqui? Mas nesta revisão tentarei falar sobre todos os prós e contras deste produto. E você decide se deve comprá-lo.

Produção: EUA. (é estranho que ainda vendam aqui ou não?)

Preço: aproximadamente 350 rublos.

Eu comi dois tipos dessa calda - morango e chocolate. Compramos morango apenas uma vez e mesmo assim não conseguimos terminar (o prazo de validade havia expirado) - sobre isso em uma análise separada: Morango Hershey.

Mas compramos várias vezes calda de chocolate e esta já é a 3ª ou 4ª garrafa. (Oh Deus!)

Vamos olhar para composto:

xarope, água, açúcar, sal....

Claro, havia alguns E bem conhecidos, mas à primeira vista, a calda de chocolate não é mais perigosa do que muitos outros produtos que compramos todos os dias.

Uma tampa bastante apertada e um dispensador conveniente.

A calda de chocolate é espessa, dá para sentir o sabor do chocolate (talvez não totalmente natural, mas muito parecido)

Instruções de uso:

Na verdade, existem muitos deles, e você pode inventá-los e inventá-los, vou lhe contar alguns deles

• Você pode regar e decorar panquecas, panquecas, panquecas, waffles
• você pode comê-lo com sorvete (adicione waffles ralados, calda de chocolate e você terá uma ótima sobremesa)
• Eu adiciono essa calda ao meu café. Eu adiciono 1 colher de chá de xarope em 1 xícara de café acabado de fazer, gosto e você pode tomar café sem açúcar.
• pode ser adicionado a coquetéis (com leite ou sorvete), misturado no liquidificador, e sentirá o sabor do chocolate
• em geral, pode ser adicionado a qualquer assado, sobremesa ou simplesmente misturado com frutas e requeijão. Esta é, como dizem, uma tarefa para a sua imaginação!

Por experiência própria posso dizer que comer panquecas e panquecas com ele é uma delícia. Queijo cottage com calda de chocolate não é muito bom - melhor geléia. Mas tudo isso é uma questão de gosto. Você pode usar esta calda como recheio de assados)) Posso pensar em várias maneiras.

Minhas panquecas de banana com esta calda:

Mas vamos voltar e olhar novamente. Com calda de morango Morango Hershey Ainda tenho o rótulo russo (essencialmente as composições destes xaropes são idênticas). E você mesmo pode ler aqui a composição em russo, receitas, bem como as palavras:

Contém corante que pode afetar negativamente a atividade e a atenção das crianças.

Muito assustador. Sim, e acho melhor tentar encontrar produtos sem E na composição, por isso não posso recomendá-los aos amantes de produtos naturais.

Conclusão: Você sabe, não vou mais comprar esse xarope. Prefiro comprar xarope de bordo 100% com 1 ingrediente, embora seja ainda mais caro. Mas é muito mais saboroso e natural.

Mesmo assim, darei duas estrelas e recomendo para quem realmente quiser experimentar. Mas NÃO recomendo para quem procura ingredientes naturais, principalmente considerando que essas iguarias são apreciadas principalmente pelas crianças, então vale ainda mais a pena procurar algo natural.

Minha análise do xarope de morango Hershey's:

Obrigado pela sua atenção!

O que poderia ser mais saboroso do que uma porção de sorvete coberto com calda de chocolate! Mas, infelizmente, a cobertura comprada em loja não é diferente. composição útil. Porém, a calda de chocolate pode ser preparada em casa sem adição de conservantes ou intensificadores de sabor. Receitas com cacau são apresentadas em nosso artigo. Aqui mostraremos como fazer molho de barra de chocolate e calda de café instantâneo com adição de cacau.

Xarope de chocolate para sorvete

A calda de chocolate complementa perfeitamente o sabor de qualquer prato doce: desde salada de frutas até sobremesa gourmet de chantilly. Também podem ser usados ​​para decorar bolos, doces e outros produtos de confeitaria. Por receita tradicional A calda de chocolate é feita de cacau. Mas aqui também muitas donas de casa mostraram imaginação, graças às quais surgiram novas opções de coberturas aromáticas com sabor de chocolate.

Você pode aprender como preparar calda de chocolate à base de cacau em pó seguindo as seguintes instruções passo a passo:

• Peneire o cacau em pó de boa qualidade (70 g) para remover todos os grumos.
• Despeje um copo de água (240 ml) em uma panela antiaderente e despeje o cacau peneirado.
• Leve a panela ao fogo e leve para ferver a água e o cacau.
• Assim que a mistura ferver, coloque o açúcar (300 g) em uma panela, acrescente uma pitada de sal e vanilina (1 colher de chá).
• Cozinhe o cacau por 3 minutos até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a engrossar.
• Despeje a calda da panela em um recipiente adequado.

A cobertura de chocolate pode ser guardada na geladeira por até 1 mês.

Receita de xarope de chocolate e cacau

Para preparar uma calda espessa de chocolate a partir do cacau, adiciona-se amido. Isso não afeta de forma alguma o sabor do prato.

A calda de chocolate é preparada passo a passo da seguinte forma:

• O cacau (65 g) é misturado em uma panela, açúcar em pó 100 g de amido (1 colher de chá cheia), uma pitada de sal.
• Todos os ingredientes são misturados e enchidos com água (250 ml).
• A panela é colocada em fogo médio. Seu conteúdo é levado à fervura e cozido por mais 2 minutos.
• Assim que a calda começar a engrossar, retire do fogo e acrescente 1 colher de chá de extrato de baunilha à massa de chocolate.
• A calda pronta é colocada em uma jarra, resfriada e guardada na geladeira. Da quantidade especificada de ingredientes, obtêm-se 300 ml de xarope.

Xarope de chocolate com sabor de café

Este é rico, com moderação. xarope grosso O sabor principal é o chocolate, mas é sutilmente complementado pelo aroma de café acabado de fazer e baunilha. A calda de chocolate segundo esta receita é preparada na seguinte sequência:

• Em uma panela de fundo grosso, misture bem os ingredientes secos: cacau (2 colheres de sopa), açúcar mascavo(300 g), sal (0,5 colher de chá).
• Despeje água (50 ml), café coado (150 ml) (1 colher de sopa) na massa seca.
• Misture todos os ingredientes e por último adicione um pouco chocolate ao leite(25g).
• Leve a panela ao fogo e leve a mistura para ferver. Continue mexendo e certifique-se de que o molho não queime.
• 2 minutos após a fervura, a calda de chocolate acabada pode ser retirada do fogo. Imediatamente depois disso, deve ser colocado em uma jarra limpa e resfriado.

Esta cobertura pode ser armazenada em um recipiente estéril por várias semanas. Se depois de algum tempo engrossar, pode ser facilmente derretido em banho-maria.

Xarope de chocolate de uma barra de chocolate

Para preparar a calda de chocolate, primeiro é necessário ferver a calda de açúcar. Para fazer isso, coloque água (100 ml) em uma panela e adicione 3 colheres de açúcar. Quando dissolver, retire a panela do fogo. Mas não é só isso, porque precisamos aprender a fazer calda de chocolate. Para prepará-lo em Melaço de cana adicione 150 g de chocolate partido em pedaços e depois cortado em pedaços manteiga(25g). Quando a massa ficar brilhante e homogênea, pode-se adicionar creme (50 ml) e extrato de baunilha (1 colher de chá). A principal desvantagem deste molho é que engrossa muito rapidamente. Portanto, para servir na próxima vez, será necessário aquecê-lo em banho-maria.

Xarope de chocolate: receita para embeber pão de ló

A calda de chocolate pode ser utilizada não só para decorar e melhorar o sabor de sobremesas e confeitaria, mas também para impregnação bolos de esponja. Mas para isso é preparado de acordo com uma receita diferente.

A calda de chocolate para embeber as camadas de pão de ló é feita na seguinte sequência.

• Prepare um banho-maria. Para fazer isso, você precisa colocar uma panela grande com água no fogo. Assim que esquentar, coloque um recipiente de diâmetro menor em uma panela grande. Vamos cozinhar nele.
• Em uma segunda panela pequena, corte a manteiga em cubinhos (100 g), despeje uma colher de sopa de cacau em pó peneirado e despeje o leite condensado (150 ml).
• Com agitação constante, aqueça bem a massa para que fique com uma consistência homogênea e retire imediatamente a panela do banho-maria.
• A calda deve esfriar um pouco e você pode começar a molhar os bolos. É aconselhável que ainda estejam quentes.

A cobertura não utilizada pode ser armazenada na geladeira por até 1 semana.

Adultos e crianças adoram calda de chocolate. É utilizado como guloseima independente, bem como para cozinhar Variedade de pratos. Sobremesas com calda de chocolate parecem ter saído de um restaurante. E é preparado de forma fácil e simples. Convidamos você a aprender a fazer calda de chocolate em casa.

Ingredientes

Água 300 mililitros Cacau em pó 150 gramas Açúcar 600 gramas Vanilina 1 saqueta Sal 1 pitada

• Número de porções: 6
• Tempo de cozimento: 10 minutos

Fazendo calda de chocolate em casa

A maneira mais fácil de fazer calda de chocolate é com cacau em pó. Essa doçura pode ser guardada na geladeira por mais de dois meses. Embora normalmente a calda de chocolate acabe muito mais cedo.

Para preparar você precisará de:

Água – 300ml;

Cacau em pó – 150 g;

Açúcar – 600g;

Vanilina – 1 sachê;

Para preparar a sobremesa: misture o cacau em pó com a água e leve ao fogo baixo. Não se esqueça de mexer constantemente a mistura para que não queime. Quando o cacau estiver dissolvido, adicione açúcar, vanilina e sal. Mantenha a futura calda no fogão por 3-5 minutos. Após este tempo, retire a mistura do fogo e deixe esfriar. Guarde a calda de chocolate na geladeira.

Receita de calda de chocolate sem cacau em pó

Você pode fazer calda diretamente de chocolate amargo. Se você não é fã de cacau em pó, esta receita é para você.

Ingredientes para calda de chocolate:

Chocolate com pelo menos 75% cacau em pó – 1 barra (80–90 g);

Açúcar – 600g;

Água – 350ml.

A receita da calda de chocolate amargo é bastante simples. Primeiro, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Quando a calda ferver, acrescente o chocolate pré-ralado. Cozinhe a mistura por 10–15 minutos. Assim que a calda de chocolate esfriar, despeje-a em um recipiente limpo e coloque-a na geladeira.

Com base nesta receita você pode preparar calda de chocolate. Para isso, basta substituir a água por leite ou creme. De qualquer forma, o xarope feito de chocolate ou cacau em pó é rico, doce e saboroso.

Sobremesas com calda de chocolate

A calda de chocolate pode ser usada para fazer qualquer sobremesa. É adicionado a bolos e biscoitos. Mas na maioria das vezes a calda serve como complemento de sorvetes, panquecas e sobremesas de coalhada. Um prato temperado com este molho adquire sabor de chocolate e tem um aspecto original.

Se você quer agradar seus filhos ou fazê-los beber leite, prepare um achocolatado para eles. Reterá substâncias úteis. Basta adicionar algumas colheres de calda de chocolate a um copo de leite. A criança deveria gostar.

Agora você já sabe fazer calda de chocolate em casa. Esta doçura é preparada rapidamente, guardada por muito tempo e é adequada para qualquer sobremesa.