lar → Espetadas Como fazer panquecas com kefir e água fervente. Panquecas finas com orifícios feitas com kefir. Panquecas de creme com kefir, recheadas com requeijão e ervas

Como fazer panquecas com kefir e água fervente. Panquecas finas com orifícios feitas com kefir. Panquecas de creme com kefir, recheadas com requeijão e ervas

Você sabe de onde vieram as panquecas? Quem os cozinhou primeiro e para que feriado? Compartilhe seu conhecimento, ficarei muito grato. Talvez você escreva suas receitas comprovadas favoritas e eu as anotarei em meu caderno.

Aliás, esse prato culinário da Rus' era um dos preferidos dos eslavos, que era servido na mesa, e a primeira panqueca era dada aos pobres. Para o seu preparo foram levados apenas produtos da mais alta qualidade, foram utilizadas farinhas das mais altas qualidades e os ovos de galinha eram frescos do frango. E só muitas décadas depois, este lindo prato redondo que lembra o sol se tornou um símbolo de férias interessantes e animadas de todos, como Maslenitsa.

Vou começar com o mais comum e opção simples o que absolutamente todos podem fazer, mesmo que não tenham nenhuma experiência. Se você é novo na culinária, fique à vontade para pegá-lo e assar para sua saúde. Você terá sucesso, você verá.

Certifique-se de levar a quantidade de ingredientes de acordo com a lista, você pode usar um litro inteiro de kefir, se quiser assar uma montanha inteira de panquecas pode usar 0,5 litro, mas para nossa grande família isso é muito pouco)) ). Portanto, decida por si mesmo, porque talvez você more sozinho.

Aliás, nesta versão você precisa levar kefir morno, essa é uma condição muito importante, então você terá que aquecê-lo no fogão, esteja preparado para isso. Se não quiser fazer isso, use outra receita, que você pode ver aqui.

Nós vamos precisar:

kefir (1%) - 1 l
ovo de galinha - 2 unid.
farinha Prêmio- 3-4 colheres de sopa.
sal - 1 colher de chá
açúcar - 2-3 colheres de sopa ou a gosto
água fervente - 1 colher de sopa.
refrigerante - 1 colher de chá
óleo vegetal- 2-3 colheres de sopa

Método de cozimento:

Prepare uma batedeira ou processador de alimentos com um batedor. Quebre os ovos e todos os outros ingredientes em uma tigela. Isso é kefir, depois refrigerante, sal, açúcar e um pouco de farinha.
Mexa com um batedor até obter uma massa homogênea, depois acrescente o restante da farinha e misture novamente. Enquanto mexe a máquina, despeje cerca de 1-1,5 xícaras de água fervente em um jato fino e óleo vegetal.
Aqueça a frigideira ao máximo e unte com um pedaço de manteiga. Você pode usar vegetais e até azeite.
Massa pronta despeje sobre a panela e deixe espalhar por toda a superfície. Frite o primeiro lado até ver as bordas marrons e depois vire a panqueca com uma espátula ou faca, tomando cuidado para não se queimar.
Não deixe de provar a primeira panqueca e, se necessário, adicione sal ou açúcar. Vocês ficarão queridinhos tão corados se fizerem tudo certo e verdadeiro. Desfrute do excelente sabor e delicie você e seus entes queridos. Como vocês podem ver, a receita acabou sendo bem rápida e simples, no geral, exatamente o que eu precisava.

A receita correta de kefir com refrigerante e água fervente

Essa opção é uma das melhores, sabe por quê? Porque um dia resolvi assar uma grande montanha de doces com ele, e o que vocês acham, só levei uma frigideira. Claro que não, usei todos os tipos que havia em casa naquela época. Assim, nem uma única panqueca queimou ou grudou, tudo ficou perfeito e incrivelmente delicioso.

Minha família ficou feliz com essa festa, como dizem para o mundo inteiro, comeram a barriga))). Você tem esses casos? Ah, e eu nem falei que essa opção vai ser creme de novo e eles ficam furados, furados e bem macios.

Nós vamos precisar:

kefir quente - 0,5 l
sal - 0,5 colher de chá
açúcar granulado - 2 colheres de sopa
ovo - 1 unid.
refrigerante - 1 colher de chá
farinha - 300g
água fervente - 1 colher de sopa.
óleo vegetal - 20 g

Método de cozimento:

1. Para que o refrigerante se apague bem e não fique nenhum sabor desagradável, despeje-o no kefir. Mexer. Em seguida, adicione açúcar e sal. Junte o ovo e bata bem com um batedor manual, que é apropriado aqui. Não há necessidade de usar um mixer; funcionará sem ele. Interessante! A reação do kefir e do refrigerante é visivelmente visível, você viu? Uau, começou a chiar e aumentar de volume.
2. Agora adicione a farinha e peneire várias vezes na peneira. A massa ficou grossa e de consistência bastante fofa. Portanto, não entre em pânico, pois nossas panquecas ficarão creme, o que leva à próxima etapa do trabalho.
3. Prepare água fervente, você pode ferver uma chaleira, não precisa aquecer a água separadamente em uma panela. A água fervente deve ser íngreme, ou seja, a água deve apenas ferver e despejar imediatamente na massa.
4. E o que vemos é que a massa ficou fina e tal que será conveniente deitar numa frigideira e fritar as panquecas. Despeje o óleo vegetal e deixe repousar até atingir a condição desejada, o tempo de descanso deve ser de no mínimo 15 minutos.
5. Agora só falta se preparar para o trabalho, ou seja, você se tornará um Blinopper). Aqueça uma frigideira em fogo médio e cubra com um pincel de silicone e aplique óleo vegetal. Asse panquecas usando uma concha ou concha. Dependendo do tipo que você tiver, você precisará de uma concha ou de meia.
6. Assim que notar as bordas douradas do produto acabado, vire-o com uma espátula ou com as mãos, o que for mais conveniente para você. Lembre-se de que o primeiro lado sempre demora muito mais para assar do que o segundo.
7. Para ficar ainda mais saboroso, unte cada pão achatado com creme grosso e doce ou geléia.
8. Faça rolinhos e coma para sua saúde! Gosto mais destas iguarias quando estão quentes e, se arrefecerem, não há problema que possam ser reaquecidas no micro-ondas.

Panquecas a céu aberto com água fervente em uma garrafa

Em um dos meus artigos, já dei instruções sobre como desenhar padrões usando uma garrafa. Dessa vez vai ser ainda mais interessante e super lindo e legal, eu prometo. Então assista e aprenda, com certeza você vai gostar, e mais ainda seus filhos.

Você precisa pegar sua receita comprovada favorita e depois colocar a massa em uma garrafa e se tornar um artista que realizará seus sonhos e ideias.

Nós vamos precisar:

massa de panqueca
duas frigideiras
uma garrafa com dispensador ou seringa para desenhar, e você também pode levar uma garrafa de água potável Frutonyanya para crianças

Método de cozimento:

Fazer massa, igual ao que você costuma fazer, se for grosso dilua com água ou leite. Depois coloque na garrafa.
Aqueça bem duas frigideiras nas quais você criará suas obras-primas. Na primeira frigideira você terá que assar uma panqueca quase completa. Despeje a massa uniformemente.
Bom, assim que tudo estiver pronto comece, a princípio suas mãos podem tremer, mas calma, com certeza você vai conseguir. Desenhe qualquer padrão que esteja maduro em sua cabeça. Por exemplo, um coração ou ziguezagues, diamantes, etc.
Agora observe, sua primeira panqueca de verdade, o primeiro lado já deve estar frito e portanto, quando sair, como dizem, no calor do momento, vire e transfira para outra frigideira conforme o padrão desenhado. Mas lembre-se, antes de fazer isso, é necessário untar o lado branco com óleo vegetal.
Espere a panqueca terminar de assar, enrole e coloque em um prato. Parece muito bom, você não acha?
Você pode agradar seus amados filhos com criações deliciosas tão engraçadas e travessas. Então vá em frente e você terá sucesso!

Panquecas finas com água mineral e kefir

Outro opção interessante, bem, por assim dizer com ingrediente secreto, que nem todo mundo usa, mas depois de ler esta nota, acho que muitos vão pegá-lo e experimentá-lo. Claro, o ponto aqui é a água com gás, é o que dá a este prato suas propriedades mágicas, bem, acho que você pode adivinhar o que quero dizer.

Em geral, fica extremamente saboroso e, o mais importante, é acessível e seu orçamento cabe no seu bolso. Afinal, você deve concordar que produtos lácteos fermentados, como o kefir, geralmente estão sempre disponíveis em casa, ou leite estragado. Eu tenho filhos, então tenho uma geladeira cheia de tudo isso.

Nós vamos precisar:

Kefir - 600ml
Água mineral com gás - 200 ml
Ovos - 4 unid.
Farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa.
Sal - 0,5 colher de chá.
Refrigerante - 0,3 colher de chá.

Método de cozimento:

Bata ovos de galinha em um recipiente fundo, aparecerá uma pequena espuma. Em seguida, adicione os ingredientes secos a granel, sal e açúcar e misture. Em seguida, despeje o kefir frio.
Bata tudo bem com um batedor manual e, em seguida, adicione a farinha peneirada e o refrigerante. Mexa até a mistura ficar homogênea. Agora despeje a água mineral que você tirou da geladeira.
Asse as panquecas normalmente em uma frigideira bem quente untada com óleo vegetal dos dois lados até obter uma crosta agradavelmente bonita e macia. E então sirva. Bom apetite!

Receita de panquecas rendadas com kefir e fermento em pó

Quer encontrar a opção perfeita e adicioná-la ao seu cofrinho? Então experimente prepará-lo de acordo com esta receita, comprovada ao longo dos anos. Observe que o refrigerante é usado em quase todos os lugares, aqui a massa ficará sem refrigerante, mas com fermento em pó. Muitos podem dizer que é quase a mesma coisa, mas não é. Existem diferenças e semelhanças, portanto verifique a qualidade.

O principal é que esses sóis nunca rasgam ou grudam, ficam lindos e convidam você a experimentá-los no calor do dia. Você também pode recheá-los facilmente e servi-los a todos. Uma amiga minha disse que esta é uma receita incrível que ela herdou da avó e, o mais importante, que as bordas não se desfazem, o que é muito importante. Experimente fazer isso para Maslenitsa, nossa, vai ficar ótimo!

Nós vamos precisar:

Leite - 2 colheres de sopa.
Farinha - 1,5 - 2 colheres de sopa.
Kefir - 0,5 colheres de sopa.
Creme de leite - 1 colher de sopa. eu
Água fervente - 0,5 colheres de sopa.
Ovos - 3 unid.
Fermento em pó para massa - 1 pacote (10 g)
Sal - 1/3 colher de chá
Açúcar - 2-3 colheres de sopa. colheres
Óleo vegetal - 0,5 colheres de sopa.

Método de cozimento:

Despeje dois copos de kefir em dois copos de leite, parece engraçado, mas você entende que basta misturar o leite com o kefir em um recipiente grande. Em seguida, adicione uma colher de creme de leite, sal, açúcar e quebre os ovos aqui. Misture tudo bem.
Adicione a farinha em partes, primeiro uma xícara de farinha, que deve ser peneirada em uma peneira. Misture com um batedor. Em seguida, adicione o restante da farinha e mexa até que todos os grumos se dissolvam, esse é outro segredo. E agora o último componente é o fermento e depois o óleo vegetal. Misture novamente e deixe a massa descansar, coberta, por 20-30 minutos.
O tempo acabou, verifique a massa, ela deve ter engrossado, então despeje água fervente nela. Aqueça uma frigideira no fogão e despeje uma concha sobre ela, distribuindo uniformemente a mistura líquida. Importante! Para assar a primeira panqueca, unte a superfície da panela com óleo usando uma escova especial para cozinhar.
Uma concha será suficiente para assar uma panqueca. Como você deve ter notado, mesmo ao assar na frigideira, o produto quase acabado começará a ficar coberto de bolhas, o que por sua vez confere delicadeza e beleza. Frite dos dois lados e transfira ou agite para um prato.
Para evitar que os suncakes prontos grudem, unte cada panqueca com manteiga.
Portanto, asse maravilhosas criações redondas em uma frigideira quente até esgotar toda a massa e depois sirva à mesa essas iguarias finas e aromáticas com leite, mel ou creme de leite.

Panquecas finas de creme feitas de kefir e leite - a receita mais simples

Esta receita faz muito sucesso porque sem muito esforço você pode assar um monte de deliciosos iguarias culinárias. Porque a massa vai ser amassada bem e portanto a estrutura das panquecas ficará bastante borbulhante e ao mesmo tempo isso vai nos dar aquele efeito bem estampado, ou seja, delicadeza.

Não sei por que, mas é o leite + kefir ou creme de leite que dá à massa uma consistência excelente, então não deixe de testar essa opção ao vivo e depois escrever um review. Gostei muito desse look, aconselho que experimentem também.

Nós vamos precisar:

kefir ou creme de leite - 1 colher de sopa. ou 250g
açúcar - 2 colheres de sopa
água - 5 colheres de sopa
refrigerante - 1 colher de chá
leite - 1 colher de sopa. ou 200ml
ovo - 2 unid.

Método de cozimento:

Quebre os ovos de galinha em uma tigela grande e conveniente e adicione imediatamente sal e açúcar. Se quiser que as panquecas fiquem doces, adicione 2 colheres de sopa de açúcar granulado, se for comum e sem fermento, 1 colher de sopa será suficiente. Misture tudo bem com um batedor manual comum. Em seguida, adicione creme de leite ou kefir e misture tudo normalmente, sem pressa.
Adicione a farinha peneirada e o refrigerante e mexa, a massa ficará bem densa e difícil de mexer. Como vocês podem ver a massa ficou grossa, precisa ser diluída com leite e água quente. Muitas vezes me perguntam que tipo de leite devo adicionar, sempre tomo leite não fervido. Faça isso exatamente para que a massa fique sem grumos.
Gradualmente, a massa começará a liquefazer-se e tornar-se líquida. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 20 minutos.
Depois só falta fritar as criações preparadas numa frigideira. É importante assar numa frigideira bem quente, então a sua primeira panqueca com certeza não ficará grumosa))), previamente untada com óleo vegetal para que nada grude.
Sirva imediatamente as panquecas quentes, cubra-as com morango ou geléia de damasco. Estas são as guloseimas frescas e deliciosas que você receberá! Bom apetite!

Bom, por assim dizer, uma bomba ou uma super opção, que peço que assistam aqui e não se distraiam, ouçam com atenção e se perguntem junto com Irina Khlebnikova. Aliás, uma vez misturei e em vez de kefir peguei leite fermentado cozido, como vocês acham que ficou, e é muito doce):

Foi assim que hoje terminei com um final feliz, espero que todos vocês queiram fazer este doce prato hoje e convidem seus entes queridos para visitá-los ou moer tudo sozinhos). Vejo vocês novamente, amigos! Escreva comentários, entre no meu grupo de contato, vamos nos conhecer. Tchau todo mundo!

Panquecas de kefir com receita de água fervente fina

Não faz muito tempo, estávamos conversando com uma amiga e ela me disse que não conseguia fazer panquecas com kefir. Ele diz que a massa fica pesada, gruda na assadeira, e não só a primeira cópia fica grumosa, mas também todas as subsequentes. A propósito, esta não é a primeira vez que ouço as mesmas críticas.

E toda vez isso realmente me surpreende. Afinal, existem muitas coisas simples e...

Ela não se lembrava da receita que minha amiga fez. Ela disse que leu em algum lugar. E perguntei se ela já havia cozinhado panquecas de creme com kefir. Ao que recebi uma resposta negativa. E esta não é a primeira resposta negativa a esta questão. Muitas pessoas ficam muito surpresas ao saber que a massa de um de seus pratos preferidos pode ser preparada com esse leite fermentado e água fervente.

Esta informação causa choque total para alguns. Surgem imediatamente perguntas: “A massa não enrola?”, “Que tipo de produtos você obterá em termos de aparência e sabor?” e assim por diante. Então, quero responder imediatamente a todos que perguntarem.

A massa não dobra
Prepara de forma rápida, simples e fácil
As panquecas ficam muito macias e saborosas, e igualmente lindas
Você pode embrulhar qualquer recheio e comê-los assim mesmo

E antes de passar para as receitas, quero dizer. Prepare estas deliciosas guloseimas de acordo com uma das receitas sugeridas pelo menos uma vez, e talvez ela se torne uma das suas preferidas.

Precisaremos (para 20 unidades):

kefir - 550 ml
farinha - 2 xícaras (320 g)
água fervente - 220 ml
ovo - 3 pedaços (grandes) ou 4 pequenos
açúcar - 3 colheres de sopa. colheres
óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres + 1 colher de sopa. colher para untar a forma
manteiga - 60 g (para untar produtos acabados)
refrigerante - 1 colher de chá (parcial)
sal - 0,5 colher de chá

Preparação:

1. Quebre os ovos em uma tigela. Se forem pequenos, pegue 4 deles. Adicione sal e açúcar e bata com um batedor ou batedeira até ficar homogêneo.

2. Para a receita precisamos de kefir temperatura do quarto, ou mesmo ligeiramente quente. Você pode aquecê-lo em banho-maria. Adicione à mistura de ovos e mexa.

3. Peneire a farinha em uma tigela separada ou diretamente na massa que está sendo preparada. O que for mais conveniente para você. Coloque-o na mistura líquida para que não fiquem grumos. Você também pode usar um batedor ou batedeira em velocidade baixa.

4. Ferva a água com antecedência. Despeje em um copo e adicione refrigerante à água fervente.

Mexa até dissolver completamente e despeje na massa em um jato fino. Ao mesmo tempo, continue mexendo toda a massa. A massa deve ficar homogênea e sem grumos.

5. Deixe em infusão por 15 a 20 minutos. Durante esse tempo, todos os componentes se conectarão e a massa se tornará elástica e elástica. Após o tempo previsto, adicione o óleo e mexa. EM teste concluído Não deve haver círculos de óleo na superfície.

6. Agora você pode começar a assar. É melhor fazer isso em uma frigideira bem aquecida. Para a primeira cópia de teste é aconselhável lubrificá-la com óleo. Em seguida, coloque a massa em uma concha e despeje sobre a superfície aquecida. Gire a forma em círculo para que a massa se espalhe pela superfície em uma camada fina.

Quanto mais fina a camada, mais macio será o produto final. E mais buracos aparecerão em sua superfície.

Pequenas bolhas aparecerão primeiro. Então eles estourarão e haverá muitos pequenos buracos. É tão interessante assistir isso!... Embora nem sempre você tenha tempo. A maneira melhor e mais rápida de fritar panquecas é usar duas frigideiras. Assim, não há tempo de inatividade e você conclui a tarefa duas vezes mais rápido. Economizar tempo!

7. E assim apareceram buracos, e as bordas do produto já estavam secas e levantadas. Isso se tornará especialmente perceptível se você primeiro passar uma faca fina ao longo da zona de fronteira entre o produto que está sendo frito e a frigideira. Você também pode notar que a superfície é coberta por uma película fosca e não há massa.

Este é um sinal de que é hora de virar para o outro lado. Aliás, vai assar muito mais rápido. Assim que pontos vermelhos irregulares de tamanhos diferentes aparecerem abaixo, a panqueca pode ser removida e posteriormente dobrada em uma pilha.

Você pode lubrificá-los com óleo. Enquanto eles estão deitados um em cima do outro, deixe-os beber. Ou você pode simplesmente dobrá-lo assim. Sirva em seguida com mel ou geleia. E algumas pessoas preferem com leite condensado ou creme de leite.

Nossos pequenos “sóis” ficaram rosados, lindos e com um cheiro delicioso. E têm um sabor muito tenro, macio e claro saboroso.

Panquecas de creme delicadas e delicadas

Esta receita é bastante incomum. E sua peculiaridade é que água fervente não é despejada no componente líquido do kefir, mas em uma mistura de ovos e açúcar. Parece que os ovos deveriam enrolar. Mas não, não só não se enrolam, mas, pelo contrário, produzem espuma abundante. Isso ajuda a conseguir massa fofa e produtos acabados muito delicados.

Sugiro que você dê uma olhada nesta receita, porque é muito interessante.

Nós vamos precisar:

farinha – 1 xícara
kefir – 1 copo
água fervente – 1 xícara
ovo – 2 peças
açúcar – 1 – 2 colheres de sopa. colheres
sal – 0,5 colher de chá
refrigerante – 0,5 colher de chá
vanilina - na ponta de uma faca

Preparação:

1. Peneire a farinha em uma tigela. Isso deve ser feito para saturá-lo com oxigênio. Adicione o açúcar, a vanilina na ponta de uma faca e o refrigerante e misture.

Prepare também o kefir com antecedência, é melhor tê-lo em temperatura ambiente. E ferva a chaleira para que a água fervente esteja à mão. Tudo terá que ser feito com rapidez suficiente.

2. Em uma tigela grande separada, bata dois ovos e o sal na batedeira.

Não olhe como só há dois ovos e a tigela é grande. Nas nossas futuras ações, tal escolha será completamente justificada.

3. Já devemos ter água fervente pronta. Continuando a bater os ovos, despeje-os em jato fino na mistura de ovos. Não tenha medo, os ovos não coalharão, apenas aparecerá espuma abundante.

4. Imediatamente, sem parar de trabalhar com a batedeira, despeje o kefir em um jato fino.

5. E depois adicione a farinha. E continue batendo a mistura com a batedeira. Devemos obtê-lo sem grumos.

6. Deixe a massa repousar por 20 minutos. Em seguida, adicione o óleo e misture novamente na batedeira. Desta vez até que as manchas de óleo desapareçam. Apareceu um grande número de bolhas grandes e pequenas na massa, o que é encorajador. Isso significa que nossas delícias serão um sucesso.

7. Aqueça a frigideira, para a primeira cópia unte a superfície com óleo e despeje uma porção de massa.

Asse de um lado até dourar, depois vire e leve ao forno do outro lado.

Uma receita passo a passo muito saborosa para 1 litro de kefir

A tecnologia de preparo desta receita é diferente das anteriores. Portanto, este método também merece atenção para ser considerado.

Usando esta receita você pode assar muito macio e delicioso panquecas fofas. Mas se você diluir a massa com água em uma proporção adicional, elas ficarão bem mais finas.

Nós vamos precisar:

kefir – 1 litro
água fervente – 2 xícaras
farinha – 550 – 600 gr
ovo – 4 peças
açúcar – 3 – 4 colheres de sopa. colheres
sal – 1 colher de sopa. colher (sem lâmina)
refrigerante – 1 colher de chá (sem lâmina)
óleo vegetal – 5 colheres de sopa. colheres

Preparação:

1. Despeje o kefir na panela de uma só vez. Amassaremos a massa em uma panela, pois ela será submetida a tratamento térmico. Determine você mesmo o teor de gordura do kefir. Qualquer um ficará saboroso, mas o valor nutricional pode ser diferente.

2. Adicione os ovos, o sal e o açúcar.

Misture a mistura até ficar homogêneo usando um batedor. Ou você pode usar um mixer.

3. Coloque a mistura pronta em fogo baixo. Com agitação constante, leve-o ao estado quente. A temperatura é necessária aproximadamente 50 graus. Certifique-se de que não grude no fundo.

4. Peneire a farinha com antecedência e despeje na mistura de kefir, primeiro 550 g, mexendo ativamente com um batedor ou batedeira. Se quiser que os produtos acabados não fiquem muito finos, adicione o restante da farinha. Se quiser assá-los bem finos, não é mais necessário adicionar farinha.

Mexa até a mistura ficar homogênea. Porém, podemos notar que ficou bem grosso. Mas ainda temos água. Isso é o que adicionaremos na próxima etapa.

5. Mas primeiro você precisa ferver. Em seguida, despeje o volume necessário em um recipiente adequado e despeje refrigerante nele. Mexa até que esteja completamente dissolvido.

E enquanto a água ainda não esfriou, despeje água fervente em um jato fino na mistura de farinha. Não se esqueça que durante este processo a massa deve ser misturada ativamente até ficar homogênea e até sem grumos.

6. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida, despeje o óleo. Usamos apenas ingredientes à base de plantas. Porém, pode ser tomado na proporção de 50x50 junto com creme. Assim os produtos acabados ficarão ainda mais saborosos e aromáticos.

Observe que a massa acabada deve ter muitas bolhas.

7. Embora adicionemos relativamente muito óleo, é melhor untar adicionalmente a frigideira para assar o primeiro produto. Asse de um lado. E quando dourar, vire e doure do outro lado. Ao virar, certifique-se de que não sobrou massa na superfície.

Para assar o próximo produto, não é mais necessário untar a superfície com óleo.

Quando a primeira panqueca estiver pronta, observe sua espessura. Se quiser que fique mais fino, acrescente um pouco mais de água fervida. Se quiser que fique mais grosso, acrescente um pouco de farinha e misture novamente.

Produtos grossos são bons para assar. Se decidir cozinhá-lo, esta receita pode ser considerada adequada neste caso.

E claro, sem mais nem menos, também ficam muito gostosos de comer. Especialmente quente, bem quente e com creme de leite fresco da aldeia! Por favor me diga o que poderia ser mais saboroso!

Panquecas rendadas com kefir e água fervente sem ovos

Muitas pessoas não comem ovos durante a Quaresma. E, portanto, tal receita deve estar no cofrinho de quem a guarda.

Nós vamos precisar:

quefir – 500 ml
água fervente – 250 ml
farinha – 2 xícaras
açúcar – 2 colheres de sopa. colheres
sal – 0,5 colher de chá
refrigerante – 0,5 colher de chá
óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres

Preparação:

1. Despeje o kefir em uma tigela. Adicione sal e açúcar e misture.

2. Peneire a farinha e adicione à mistura de kefir.

A massa deve ser bem grossa, com consistência semelhante ao creme de leite. Depois de misturado para que não fiquem grumos, passamos para a próxima etapa.

3. Agora é hora de adicionar água fervente. Normalmente, nesses casos, o refrigerante é misturado. Mas vamos mudar um pouco nossas táticas. Prepare uma colher com bicarbonato de sódio. Segurando-o sobre a massa, despeje cuidadosamente água fervente diretamente na colher e continue despejando exatamente a metade. Imediatamente mexa a mistura rapidamente até ficar homogênea.

Em seguida, com agitação contínua, despeje toda a água fervente restante na mistura. A massa acabada é bastante líquida. Mas vamos dar-lhe a oportunidade de preparar um pouco. Isso levará 15 minutos.

4. Após a maceração, adicione o óleo e mexa. A massa acabada terá muitas bolhas. Foi o refrigerante que reagiu.

5. Para assar o primeiro produto, aqueça bem a frigideira e unte com um pouco de óleo. Despeje uma porção da massa e frite por 20 a 30 segundos, durante esse tempo toda a superfície ficará coberta com muitos pequenos furos e o fundo ficará dourado.

Então é hora de virar isso.

Asse todas as panquecas desta forma. O melhor é empilhá-los e, se desejar, untar com manteiga derretida.

Como você pode ver, eles ficaram finos, rendados e cheios de buracos. Adorável - caro de assistir. Quanto a comer, não sobrarão palavras. Ficam muito saborosos!

Em geral, essas são todas as receitas básicas para o preparo de panquecas de creme. A diferença entre eles é que alguns são preparados com ovos, outros sem; massa para receitas diferentes misturado com refrigerante, mas de maneiras diferentes. E por causa dessas diferenças, todos os produtos têm sabores diferentes e também diferem uns dos outros na aparência.

Mas todos eles têm uma semelhança comum - são fabricados com água fervente. Por conta disso, a massa fica choux. É mais forte que o normal e, graças a isso, os produtos acabados viram melhor e podem ser assados bem finos. Esta massa também é muito mais macia que a massa normal. E na minha opinião é mais gostoso para nós.

De uma forma ou de outra, há um grande número de receitas. E para escolher o seu preferido é aconselhável experimentar vários. Porque você pode conversar por muito tempo. Mas é melhor experimentar uma vez e entender por si mesmo o que é cada vez melhor para você.

Bom apetite!

Já tenho alguns na minha coleção culinária receitas básicas panquecas, mas hoje vou adicionar mais uma a esta lista receita maravilhosa. Panquecas de kefir com água fervente me intrigaram literalmente assim que aprendi sobre elas. O próprio fato dessa combinação - kefir e água fervente - me surpreendeu e me fez olhar mais de perto a receita. E como minha família adora panquecas, resolvi fazer de sobremesa.

No processo de preparo das panquecas com kefir e água fervente, fiquei muito surpreso com a quantidade de espuma que se formou durante o processo de bater os ovos com água fervente. Capturei isso na foto, uma tigela inteira de espuma. Como a massa contém kefir e até refrigerante, é bastante natural que as panquecas feitas com kefir e água fervente fiquem rendadas, ou seja, furadas com furos em miniatura. Isto parece muito saboroso.

Em geral, as panquecas feitas com kefir com água fervente são um pouco diferentes das panquecas normais feitas com leite. Ficam muito mais macios e macios e são mais indicados para servir como sobremesa com diversos complementos doces em forma de compotas e compotas. Mas também são adequados para embrulhar o recheio.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Número de porções – 20-25 unidades.

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de kéfir
2 xícaras de água fervente
3 colheres de sopa. Saara
0,5 colher de chá sal
1 colher de chá refrigerante
4 colheres de sopa. óleo de girassol
2 xícaras cheias de farinha

Panquecas de kefir com água fervente, receita passo a passo com fotos

Pegue um recipiente adequado para preparar a massa. Eu costumo usar uma saladeira ou tigela grande para isso. A panela também é perfeita para misturar massa de panqueca. Bata quatro ovos em uma tigela.

Na batedeira ou manualmente, bata os ovos até obter uma textura homogênea e leve espuma na superfície da massa.

Coloque a chaleira no fogo. Precisaremos de dois copos de água fervente. Assim que a chaleira ferver, despeje água fervente na massa de ovo em um jato fino, enquanto continua a bater. Surpreendentemente, os ovos não enrolam.

Ao começar a adicionar água fervente aos ovos, você notará que, ao bater, a massa do ovo começará a espumar abundantemente. E se a forma para massa de panqueca não for espaçosa o suficiente, a espuma pode até “escapar”.

Adicione dois copos de kefir com qualquer teor de gordura à massa que ainda não está pronta. Misture levemente a mistura com um batedor.

Quatro colheres de sopa de óleo de girassol inodoro tornarão as futuras panquecas feitas com kefir com água fervente muito macias e elásticas.

Também adicionamos três colheres de açúcar e meia colher de chá de sal à massa da panqueca. Misturar.

Adicione duas xícaras de farinha à massa da panqueca, cada uma com uma pequena pilha. Você também precisará de bicarbonato de sódio, cerca de uma colher de chá.

Misture delicadamente a farinha na massa e verifique se há grumos de farinha (não deve haver nenhum).

Pegue uma frigideira e lave bem com bicarbonato de sódio e sal. Precisamos desengordurar completamente sua superfície. Em seguida, aqueça por pelo menos 2 minutos e unte a superfície da panela com um pouco de óleo de girassol. O melhor é untar com um pincel. Polônia óleo de girassol não vai precisar.

Usando uma concha, pegue uma porção de massa de panqueca à base de kefir com água fervente e despeje no centro da panela. Em seguida, com movimentos circulares da forma, inclinando-a levemente para os lados, deixe a massa espalhar por todo o fundo. Frite a panqueca por 1-1,5 minutos de um lado e, em seguida, usando uma faca de ponta arredondada ou uma espátula especial para panquecas, vire cuidadosamente a panqueca para o outro lado e frite por mais 0,5 minutos. O fogo está abaixo da média, mas não é o menor.

Provavelmente começarei com a opção mais comum e simples, que absolutamente qualquer pessoa pode fazer, mesmo que não tenha nenhuma experiência. Se você é novo na culinária, fique à vontade para pegá-lo e assar para sua saúde. Você terá sucesso, você verá.

Aliás, nesta versão você precisa levar kefir morno, essa é uma condição muito importante, então você terá que aquecê-lo no fogão, esteja preparado para isso. Se você não quiser fazer isso, use outra receita que você pode ver

Nós vamos precisar:

kefir (1%) - 1 l
ovo de galinha - 2 unid.
farinha premium - 3-4 colheres de sopa.
sal - 1 colher de chá
açúcar - 2-3 colheres de sopa ou a gosto
água fervente - 1 colher de sopa.
refrigerante - 1 colher de chá
óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa

Método de cozimento:

1. Prepare uma batedeira ou processador de alimentos com um batedor. Quebre os ovos e todos os outros ingredientes em uma tigela. Isso é kefir, depois refrigerante, sal, açúcar e um pouco de farinha.

2. Mexa com um batedor de arame até obter uma massa homogênea, depois acrescente o restante da farinha e misture novamente. Enquanto mexe a máquina, despeje cerca de 1-1,5 xícaras de água fervente em um jato fino e óleo vegetal.

3. Aqueça a frigideira ao máximo e unte com um pedaço de manteiga. Você pode usar vegetais e até azeite.

4. Despeje a massa pronta na assadeira e deixe espalhar por toda a superfície. Frite o primeiro lado até ver as bordas marrons e depois vire a panqueca com uma espátula ou faca, tomando cuidado para não se queimar.

5. Não deixe de provar a primeira panqueca e, se necessário, adicione sal ou açúcar. Vocês ficarão queridinhos tão corados se fizerem tudo certo e verdadeiro. Desfrute do excelente sabor e delicie você e seus entes queridos. Como vocês podem ver, a receita acabou sendo bem rápida e simples, no geral, exatamente o que eu precisava.

Prepare uma delícia deliciosa sem ovos

Vamos seguir em frente e criar algo especial e perfumado em nossa cozinha, usando esta boa seleção passo a passo, espero que você possa aprender facilmente como virar panquecas e, o mais importante, você obterá o mais delicioso e panquecas finas, como este dono deste vídeo:

O mais interessante é que a opção, como você deve ter notado, não inclui ovos de galinha, mas não fica pior do que se você cozinhasse segundo o tradicional receitas clássicas. Fantástico e claro delicioso))).

A receita correta de kefir com refrigerante e água fervente

Minha família ficou feliz com essa festa, como dizem para o mundo inteiro, comeram a barriga))). Você tem esses casos?

Ah, e eu nem falei que essa opção vai ser creme de novo e eles ficam furados, furados e bem macios.

Nós vamos precisar:

kefir quente - 0,5 l
sal - 0,5 colher de chá
açúcar granulado - 2 colheres de sopa
ovo - 1 unid.
refrigerante - 1 colher de chá
farinha - 300g
água fervente - 1 colher de sopa.
óleo vegetal - 20 g

Método de cozimento:

1. Para que o refrigerante se apague bem e não fique nenhum sabor desagradável, despeje-o no kefir. Mexer. Em seguida, adicione açúcar e sal. Junte o ovo e bata bem com um batedor manual, que é apropriado aqui. Não há necessidade de usar um mixer; funcionará sem ele.

Interessante! A reação do kefir e do refrigerante é visivelmente visível, você viu? Uau, começou a chiar e aumentar de volume.

2. Agora adicione a farinha e peneire várias vezes na peneira. A massa ficou grossa e de consistência bastante fofa. Portanto, não entre em pânico, pois nossas panquecas ficarão creme, o que leva à próxima etapa do trabalho.

3. Prepare água fervente, você pode ferver uma chaleira, não precisa aquecer a água separadamente em uma panela. A água fervente deve ser íngreme, ou seja, a água deve apenas ferver e despejar imediatamente na massa.

4. E o que vemos é que a massa ficou fina e tal que será conveniente deitar numa frigideira e fritar as panquecas. Despeje o óleo vegetal e deixe repousar até atingir a condição desejada, o tempo de descanso deve ser de no mínimo 15 minutos.

5. Agora só falta se preparar para o trabalho, ou seja, você se tornará um Blinopper). Aqueça uma frigideira em fogo médio e cubra com um pincel de silicone e aplique óleo vegetal. Asse panquecas usando uma concha ou concha. Dependendo do tipo que você tiver, você precisará de uma concha ou de meia.

6. Assim que notar as bordas douradas do produto acabado, vire-o com uma espátula ou com as mãos, o que for mais conveniente para você. Lembre-se de que o primeiro lado sempre demora muito mais para assar do que o segundo.

7. Para ficar ainda mais saboroso, unte cada pão achatado com creme grosso e doce ou geléia.

8. Faça rolinhos e coma para sua saúde! Gosto mais destas iguarias quando estão quentes e, se arrefecerem, não há problema que possam ser reaquecidas no micro-ondas.

Panquecas a céu aberto com água fervente em uma garrafa

Em um dos meus já dei instruções de como desenhar padrões usando uma garrafa. Dessa vez vai ser ainda mais interessante e super lindo e legal, eu prometo. Então assista e aprenda, com certeza você vai gostar, e mais ainda seus filhos.

Você precisa pegar sua receita comprovada favorita e depois colocar a massa em uma garrafa e se tornar um artista que realizará seus sonhos e ideias.

Nós vamos precisar:

massa de panqueca
duas frigideiras
uma garrafa com dispensador ou seringa para desenhar, e você também pode levar uma garrafa de água potável Frutonyanya para crianças

Método de cozimento:

1. Faça uma massa como você costuma fazer, se for grossa dilua com água ou leite. Depois coloque na garrafa.

2. Aqueça bem duas frigideiras nas quais você criará suas obras-primas. Na primeira frigideira você terá que assar uma panqueca quase completa. Despeje a massa uniformemente.

3. Bom, assim que tudo estiver pronto comece, a princípio suas mãos podem tremer, mas calma, com certeza você vai conseguir. Desenhe qualquer padrão que esteja maduro em sua cabeça. Por exemplo, um coração ou ziguezagues, diamantes, etc.

4. Agora observe, sua primeira panqueca de verdade, o primeiro lado já deve estar frito e portanto, quando sair, como dizem, no calor do momento, vire e transfira para outra frigideira conforme o padrão desenhado . Mas lembre-se, antes de fazer isso, é necessário untar o lado branco com óleo vegetal.

5. Espere a panqueca terminar de assar, enrole e coloque em um prato. Parece muito bom, você não acha?

6. Você pode agradar seus amados filhos com criações deliciosas tão engraçadas e travessas. Então vá em frente e você terá sucesso!

Panquecas finas com água mineral e kefir

Outra opção interessante, por assim dizer, com um ingrediente secreto que nem todo mundo usa, mas depois de ler esta nota acho que muitos vão pegar e experimentar.

Claro, o ponto aqui é a água com gás, é o que dá a este prato suas propriedades mágicas, bem, acho que você pode adivinhar o que quero dizer. Em geral, fica extremamente saboroso e, o mais importante, é acessível e seu orçamento cabe no seu bolso. Afinal, você deve admitir que normalmente sempre tem em casa produtos lácteos fermentados, como kefir, ou leite azedo. Eu tenho filhos, então tenho uma geladeira cheia de tudo isso.

Nós vamos precisar:

Kefir – 600ml
Água mineral com gás – 200 ml
Ovos - 4 unid.
Farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa.
Sal - 0,5 colher de chá.
Refrigerante - 0,3 colher de chá.

Método de cozimento:

1. Bata os ovos em um recipiente fundo até aparecer uma pequena espuma. Em seguida, adicione os ingredientes secos a granel, sal e açúcar e misture. Em seguida, despeje o kefir frio.

2. Bata tudo bem com um batedor manual e, em seguida, adicione a farinha peneirada e o refrigerante. Mexa até a mistura ficar homogênea. Agora despeje a água mineral que você tirou da geladeira.

3. Asse as panquecas normalmente em uma frigideira bem quente untada com óleo vegetal dos dois lados até obter uma crosta agradavelmente bonita e macia. E então sirva. Bom apetite!

Receita de panquecas rendadas com kefir e fermento em pó

O principal é que esses sóis nunca rasgam ou grudam, ficam lindos e convidam você a experimentá-los no calor do dia. Você também pode recheá-los facilmente e servi-los a todos.

Uma amiga minha disse que esta é uma receita incrível que ela herdou da avó e, o mais importante, que as bordas não se desfazem, o que é muito importante. Experimente fazer isso para Maslenitsa, nossa, vai ficar ótimo!

Nós vamos precisar:

Leite - 2 colheres de sopa.
Farinha - 1,5 - 2 colheres de sopa.
Kefir - 0,5 colheres de sopa.
Creme de leite - 1 colher de sopa. eu
Água fervente - 0,5 colheres de sopa.
Ovos - 3 unid.
Fermento em pó para massa - 1 pacote (10 g)
Sal - 1/3 colher de chá
Açúcar - 2-3 colheres de sopa. colheres
Óleo vegetal - 0,5 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Despeje dois copos de kefir em dois copos de leite, parece engraçado, mas você entende que basta misturar o leite com o kefir em um recipiente grande. Em seguida, adicione uma colher de creme de leite, sal, açúcar e quebre os ovos aqui. Misture tudo bem.

2. Adicione a farinha em partes, primeiro uma xícara de farinha, que deve ser peneirada em uma peneira. Misture com um batedor. Em seguida, adicione o restante da farinha e mexa até que todos os grumos se dissolvam, esse é outro segredo. E agora o último componente é o fermento e depois o óleo vegetal. Misture novamente e deixe a massa descansar, coberta, por 20-30 minutos.

3. O tempo acabou, verifique a massa, ela deve ter engrossado, então despeje água fervente nela.

Aqueça uma frigideira no fogão e despeje uma concha sobre ela, distribuindo uniformemente a mistura líquida.

Importante! Para assar a primeira panqueca, unte a superfície da panela com óleo usando uma escova especial para cozinhar.

Uma concha será suficiente para assar uma panqueca. Como você deve ter notado, mesmo ao assar na frigideira, o produto quase acabado começará a ficar coberto de bolhas, o que por sua vez confere delicadeza e beleza. Frite dos dois lados e transfira ou agite para um prato.

4. Para evitar que os suncakes prontos grudem, unte cada panqueca com manteiga.

5. Portanto, asse lindas criações redondas em uma frigideira quente até esgotar toda a massa e depois sirva à mesa essas iguarias finas e aromáticas com leite, mel ou creme de leite.

Panquecas finas de creme feitas de kefir e leite - a receita mais simples

Esta receita faz muito sucesso porque sem muito esforço você pode preparar um monte de deliciosas iguarias culinárias. Porque a massa vai ser amassada bem e portanto a estrutura das panquecas ficará bastante borbulhante e ao mesmo tempo isso vai nos dar aquele efeito bem estampado, ou seja, delicadeza.

Nós vamos precisar:

kefir ou creme de leite - 1 colher de sopa. ou 250g
açúcar - 2 colheres de sopa
água - 5 colheres de sopa
refrigerante - 1 colher de chá
leite - 1 colher de sopa. ou 200ml
ovo - 2 unid.

Método de cozimento:

1. Quebre os ovos de galinha em uma tigela grande e conveniente e adicione imediatamente sal e açúcar. Se quiser que as panquecas fiquem doces, adicione 2 colheres de sopa de açúcar granulado, se for comum e sem fermento, 1 colher de sopa será suficiente. Misture tudo bem com um batedor manual comum.

Em seguida, adicione creme de leite ou kefir e misture tudo normalmente, sem pressa.

2. Adicione a farinha peneirada e o refrigerante e mexa, a massa ficará bem densa e difícil de mexer. Como vocês podem ver a massa ficou grossa, precisa ser diluída com leite e água quente. Muitas vezes me perguntam que tipo de leite devo adicionar, sempre tomo leite não fervido.

Faça isso exatamente para que a massa fique sem grumos.

3. Gradualmente a massa começará a se liquefazer e se tornar líquida. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 20 minutos.

4. Depois só falta fritar as criações preparadas numa frigideira. É importante assar numa frigideira bem quente, então a sua primeira panqueca com certeza não ficará grumosa))), previamente untada com óleo vegetal para que nada grude.

5. Sirva as panquecas imediatamente quentes, recheie-as com morango ou você terá guloseimas tão frescas e saborosas!

Vídeo sobre como fazer panquecas de kefir com furos em casa

À primeira vista, a combinação de produtos é estranha: tem kefir, por que mais água fervente? Mas não tire conclusões precipitadas. A melhor maneira tire dúvidas - cozinhe panquecas com kefir com água fervente, receita com fotos passo a passo e dicas úteis irá ajudá-lo a assar uma pilha de panquecas finas, rosadas e lindas em meia hora. Têm uma acidez agradável, as panquecas são macias e macias. Eles assam muito rápido - só um minuto - e a panqueca está pronta!

Ingredientes:

Kefir 1% de gordura – 1 copo;
água fervente – 1 xícara;
farinha – 1,5 xícaras;
refrigerante – 1 colher de chá;
açúcar – 3 colheres de sopa. eu;
ovos – 2 peças;
sal fino – 2 pitadas;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.

Como fazer panquecas com kefir e água fervente

Quebre dois ovos em uma tigela, acrescente algumas pitadas de sal fino e acrescente o açúcar. Ligue a batedeira ou use um batedor comum e bata todos os ingredientes até formar uma espuma.

Nesta receita de panquecas de kefir com água fervente, primeiro o kefir é colocado nos ovos, depois a farinha é adicionada e só então é a vez da água fervente. A massa é preparada, não os ovos. É aconselhável aquecer levemente o kefir ou retirá-lo previamente da geladeira. Despeje em um jato fino e mexa até ficar homogêneo.

Peneire a farinha. Sua quantidade pode variar e depende da espessura do kefir. Para 1% com baixo teor de gordura, você precisará de 1,5 xícaras - kefir líquido Vai precisar de muita farinha. Para 2-3%, que é mais gorduroso e espesso, você precisa de menos farinha, cerca de um copo. Adicione refrigerante junto com farinha. Existe outra opção - extinguir o refrigerante com água fervente. Nesse caso, é necessário colocar o refrigerante em um copo, despejar água fervente sobre ele e despejar toda essa mistura na massa.

Mexa, deixe a massa homogênea, lisa e bem grossa. Não como panquecas, mas como creme azedo espesso.

Fervemos água. Despeje um copo cheio (cuidado para não se queimar!), acrescente à massa, mexendo. Bolhas, espuma e buracos aparecerão imediatamente na superfície.

Continue batendo por cerca de um minuto para que todos os componentes se dispersem uniformemente e a água fervente apague o refrigerante. Se houver poucas bolhas, a espessura é insuficiente - adicione um pouco mais de farinha.

Resta adicionar óleo vegetal, misturar e deixar por 15 minutos. Durante esse tempo, o glúten da farinha vai inchar, a massa escorrerá facilmente na assadeira e as panquecas não rasgarão ao virar.

Aqueça a frigideira onde serão assadas as panquecas e unte com manteiga ou um pedaço de banha. Pegamos a massa, colocamos sobre uma superfície quente, virando a panela. Asse em fogo médio ou um pouco mais alto que médio. Com base na primeira panqueca, determinamos o sucesso da massa e se o fogo foi selecionado corretamente. Se não derramar bem e não aparecerem buracos nas panquecas, o motivo pode ser que a frigideira não esteja bem aquecida ou a massa esteja muito grossa. Experimente aumentar o fogo para sua próxima panqueca. Se não ajudar, adicione kefir à massa. Panquecas finas Eles assam muito rápido, em um minuto um lado vai dourar.

Vire, levantando a panqueca com uma espátula. O segundo lado é frito por 20-30 segundos, não mais. Transfira imediatamente a panqueca para um prato e tampe. As bordas podem secar, mas depois de alguns minutos ficarão macias.

Para servir, prepare creme de leite, mel ou pegue um pote de geléia dos estoques de verão. Se você congelou frutas vermelhas, pode fazer purê de frutas vermelhas com açúcar. Você definitivamente vai gostar de panquecas finas e rosadas feitas com kefir e água fervente - são fáceis de preparar, saborosas, macias e adequadas para qualquer recheio. Bom apetite!

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