Como fazer uma pizza grande em casa. Pizza simples e deliciosa com maionese. Receita rápida de pizza

Fazer pizza em casa não é um processo tão difícil como pensam alguns cozinheiros novatos. A pastelaria caseira não é de forma alguma inferior à pastelaria de restaurante, desde que conheça alguns dos segredos da sua preparação. Neste artigo iremos descrever o preparo da massa de pizza, falar sobre diversos recheios e métodos de cozimento. Criar um prato saboroso e crocante exigirá um conjunto mínimo de ingredientes e não levará muito tempo.

Como sabem, as nossas mães e avós preparam este prato sobre uma espessa camada de massa levedada. Eles explicam isso dizendo que fica mais saboroso e mais recheado. Algumas pessoas gostam muito dessa abordagem, mas sugerimos que você faça uma versão clássica da base de pizza. A massa de pizza sem fermento é preparada da seguinte forma:

1. Quebre dois ovos em uma tigela funda e bata-os com um batedor.
2. Adicione uma colher de chá de azeite e 150 ml de leite ou água.
3. Peneire a farinha (duas xícaras) em uma peneira e adicione aos poucos à mistura de ovos. Adicione um pouco de sal.
4. A massa deve ser amassada manualmente por muito tempo - pelo menos dez minutos. Depois disso, cubra com filme e deixe “descansar” um pouco.

Na hora de cozinhar a pizza, você pode estender uma base fina e macia.

Molho

Fazer pizza em casa permite experimentar diferentes molhos e temperos. Pedimos que você não pare na maionese ou ketchup de sempre que costuma comprar no supermercado local. Primeiro, experimente fazer um molho de tomate popular que combina bem com quase todas as coberturas:

1. Corte os tomates maduros (um quilo) com uma faca, retire o caule e coloque em água fervente por alguns segundos. Em seguida, retire-os da água com uma escumadeira e retire a casca.
2. Uma cebola e três dentes de alho devem ser descascados, picados grosseiramente e fritos levemente em uma frigideira com adição de extrato de tomate.
3. Coloque os tomates, o alho, a cebola, as folhas frescas de manjericão e o orégano no liquidificador, acrescente sal e pimenta.
4. Misture os produtos até ficar homogêneo.

O molho de tomate aromático está pronto. Resta espalhar na base da pizza e colocar o recheio por cima.

Recheios

Pizza (receita culinária) pode ser qualquer coisa. Algumas pessoas preferem usar para o recheio produtos que ficaram na geladeira do último jantar, enquanto outras se orientam apenas por receitas comprovadas. Se desejar, você pode começar com a opção mais simples. Por exemplo, Margarita é feita apenas de queijo, orégano, manjericão e tomate. Mas se adicionar filé de peixe do mar a este conjunto de produtos, obterá “Napolitano”. Uma empresa grande e simpática vai adorar pizza com carnes defumadas, carnes ou cogumelos, e as crianças vão adorar uma guloseima recheada com frutas variadas. Dessa forma, fazer pizza em casa pode ser uma experiência divertida e deliciosa que sua família vai adorar. A seguir falaremos sobre como preparar os doces italianos mais populares.

Pizza. Receita de calabresa

A receita original italiana desta pizza inclui um tipo especial de salsicha que lembra o salame. Na realidade russa, é raro alguém encontrar calabresa de verdade, por isso sugerimos substituí-la por linguiça picante de carne defumada. Como cozinhar:

1. Faça o molho conforme receita descrita acima.
2. Divida a massa em três partes iguais e enrole cada uma em uma panqueca fina.
3. Espalhe cada base com uma camada uniforme de tomate, manjericão e molho de alho.
4. Em seguida, polvilhe a futura pizza com mussarela ralada e disponha um círculo de salsicha.

O método de preparo da pizza é assá-la no forno. Além disso, é preparado muito rapidamente, cerca de cinco ou sete minutos, e servido imediatamente à mesa.

Pizza em uma frigideira

A maioria das pessoas costuma desconfiar desse tipo de pizza, preferindo os métodos tradicionais de cozimento. Porém, cozinhar pizza no forno leva mais tempo do que algumas donas de casa gostariam. Portanto, contaremos com mais detalhes sobre esse tipo de cozimento.

1. Para a massa, misture quatro colheres de sopa de creme de leite, dois ovos, sal e nove colheres de farinha peneirada.
2. Os produtos devem ser bem misturados e colocados em uma frigideira untada com óleo vegetal.
3. Você pode usar qualquer produto para o recheio. Por exemplo, picles, azeitonas, pimentões, salsichas, cogumelos e assim por diante.
4. Despeje o recheio com maionese caseira (basta quatro colheres) e polvilhe com queijo.

Cubra a panela com uma tampa e leve ao forno a pizza até ficar totalmente cozida. O produto final se parecerá com um pão achatado tradicional com recheio, mas é exagerado. Essa pizza tem mais gosto de omelete com queijo, mas entre suas vantagens está a rapidez no preparo.

Pizza de cogumelo

Este é um dos pratos mais apreciados por adultos e crianças. É difícil imaginar fazer pizza em casa sem uma combinação de vários recheios e cogumelos selvagens (ou champignon). Existem muitos recheios de cogumelos, mas sugerimos que experimente a versão inventada por chefs americanos:

1. Para a massa, é preciso misturar o fermento (15 gramas) com o leite (meio copo) e deixar um pouco. Em uma tigela separada, misture 200 gramas de farinha, sal e duas colheres de sopa de óleo vegetal. Misture todos os ingredientes e deixe a massa aquecida por uma hora.
2. Os cogumelos selvagens precisam ser descascados e fervidos em água e sal. Depois disso, eles precisam ser esmagados, fritos em óleo vegetal e misturados com queijo ralado (100 gramas).
3. Para preparar o molho original, é necessário bater dois ovos com um batedor, misturar com suco de limão (uma colher) e água (meio copo). Em seguida, adicione sal, pimenta e ervas picadas. Misture bem esses produtos.
4. Para conseguir uma verdadeira pizza americana, abra a massa, coloque os cogumelos em uma camada uniforme, despeje o molho e leve ao forno até ficar pronto.

Apesar do mínimo de ingredientes utilizados no recheio, a pizza fica muito saborosa. Para potencializar esse efeito, experimente consumir diferentes variedades de cogumelos.

Depois de conhecer as opções propostas de pizza rápida e aprender como ela é preparada na frigideira e no forno, você ficará surpreso com a simplicidade e facilidade com que pode assar este prato.

Agradeçamos mentalmente ao chef inglês Jamie Oliver pela amplitude de horizontes culinários que abre. E vamos relembrar sua receita rápida de pizza, testada por milhões de donas de casa em todo o mundo.

É a sua receita, pela simplicidade de preparo e facilidade de memorização, que é tão apreciada por muitos. Vamos começar com isso.

Receita rápida de Jamie Oliver

A massa para a base da pizza caseira é preparada segundo o princípio 3*3*1. A proporção pode ser aumentada se desejado. Mas para uma pizza pequena no café da manhã, esta é a opção mais adequada.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de farinha;
• 3 colheres de sopa de creme de leite, kefir ou maionese - escolha o que você tem ou a gosto;
• 1 ovo;
• Refrigerante - 1/2 colher de chá e vinagre (para extinguir).

Receita de massa simples:

1. Bata os ovos com um batedor.
2. Adicione refrigerante apagado à maionese ou creme de leite e coloque um ovo.
3. Adicione a farinha peneirada e misture bem a massa.

A receita do recheio oferece inúmeras opções. Geralmente é preparado a partir do que se encontra na geladeira na hora certa. Também são aproveitadas sobras de refeições anteriores: carne, pãezinhos, batatas, cogumelos. Também poderia ser:

• Enchidos ou enchidos fumados, enchidos fumados ou cozidos, carne picada. Cogumelos enlatados.
• Ovos cozidos.
• Tomates, azeitonas.
• Ketchup.

Método de cozimento em uma frigideira:

1. Para o recheio pique a linguiça, os ovos, os tomates, os cogumelos e as azeitonas. Você precisa levar um pouco de tudo.
2. Você rala o queijo.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio, de preferência antiaderente, e unte com óleo.
4. Despeje a massa na frigideira e frite a panqueca em fogo médio até que o topo fique ligeiramente seco.
5. Vire a panqueca para o outro lado e retire a panela do fogão.
6. Numa frigideira unte rapidamente a panqueca com o molho preparado (ketchup e maionese), espalhe o recheio e polvilhe com queijo.
7. Volte ao fogão, ligue o fogo baixo ou ajuste a temperatura para baixa. Cubra a panela com uma tampa e frite até ficar pronto.

Quando o queijo da superfície da pizza estiver completamente derretido, você pode retirá-lo do fogão e começar a comer.

Cozinhar no forno:

1. Ligue o forno para aquecer, colocando a temperatura no máximo, por 5 a 10 minutos.
2. Unte uma assadeira com óleo ou forre-a com papel manteiga e despeje a massa nela.
3. Você espalha lindamente o recheio na superfície, distribui o molho ou ketchup por igual.
4. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.

O tempo de cozimento é de cerca de 10–15 minutos, temperatura de 200 graus.

Pizza rápida no pão

Esta receita de pizza caseira não lembra o nome de seu descobridor, por isso nossa gratidão mental permanecerá conosco.

Para a base você vai precisar de:

• 3-4 fatias de pão. Você precisa pegar quantos pedaços couberem na panela.
• Ovos de galinha – 2 unid.

Para o recheio (opcional):

• Frango cozido ou defumado – 150 g;
• Queijo duro – 100 g;
• Molho de pizza – 1 colher de sopa;
• O resto depende dos seus desejos e capacidades.

Método de cozimento:

1. Você corta o recheio e rala um pedaço de queijo.
2. Em uma frigideira de teflon ou cerâmica, doure (sem óleo) fatias de pão branco ou pão branco com centímetros de espessura. Primeiro você frita um lado.
3. Bata os ovos com um garfo e adicione um pouco de sal.
4. Vire as fatias na frigideira e regue com os ovos. Reduza a temperatura de aquecimento do queimador para um nível abaixo da média.
5. Quando os ovos começarem a endurecer, coloque sobre eles o recheio cortado em pedaços e distribua o molho por igual.
6. Polvilhe queijo na pizza e tampe a panela.

A pizza estará pronta em cerca de cinco minutos. Você pode perceber pela superfície dourada.

Pizza rápida com massa folhada

É muito fácil cozinhar pizza na frigideira ou no forno, tendo em estoque um prato de massa folhada com fermento pronto. A melhor receita quando você não tem tempo para mexer no forno e preparar uma pizza grande com massa à base de fermento e muitos ingredientes diversos. Esta receita é simples, como tudo ótimo.

A sutileza mais importante é descobrir o que você usará como recheio. Se não houver nada na geladeira, exceto uma lata de espadilha e alguns ovos, não cozinhe. Isso já é bom. Mas é importante ter um dos ingredientes mais importantes no caldo: o queijo. Como receita, não simplifique, mas sem queijo não há pizza. E se tiver massa e queijo, terá pizza.

Para a versão clássica da tradicional pizza italiana, costuma-se usar queijo mussarela. É o cheiro mágico que vem da mussarela derretida que enlouquece todo o Mediterrâneo. Mas qualquer outro queijo duro que rale e derreta bem também funcionará.

Enquanto o prato de massa descongela, é hora de começar a preparar o recheio.

Ingredientes sugeridos:

• Espadilha – 1 frasco. Você pode substituí-lo por um coquetel de frutos do mar.
• Pepinos em conserva – 1–2 peças;
• Tomate – 1 unid.;
• 1 ovo cozido;
• Queijo – 100–150 g;
• Molho, ketchup - a gosto.

Procedimento de cozimento em uma frigideira:

1. Você corta o recheio em lindos pedaços, em pedaços de plástico - o que quiser.
2. A espadilha pode simplesmente ser retirada do frasco.
3. Abra a massa em um círculo perfeito ao longo do diâmetro da frigideira, com uma pequena margem para dobrar a borda.
4. Aqueça a frigideira, adicione cerca de uma colher de óleo de girassol.
5. Coloque um círculo de massa em uma frigideira e frite de um lado em fogo baixo.
6. Desligue o fogo e vire a massa. Você unta a panqueca com ketchup ou molho especial – o que preferir. Você espalha o recheio.
7. Polvilhe o queijo por cima.
8. Cubra a frigideira com uma tampa, leve ao fogo bem moderado e espere cerca de dez minutos para que o seu produto culinário cozinhe.

Da mesma forma, você pode fazer pizza caseira rápida em uma frigideira com massa de fermento pronta. Ou, se desejar, leve ao forno.

Cozinhar no forno:

1. Abra uma folha de massa e cubra-a com ketchup.
2. Coloque a base da pizza em uma assadeira pré-preparada.
3. Distribua o recheio de maneira uniforme, sem esquecer da estética.
4. Polvilhe generosamente o produto com queijo por cima e leve ao forno bem aquecido por 10-15 minutos, a uma temperatura de cozimento de cerca de 200 graus.

Pizza em uma frigideira

A receita é a mais simples de todas as rápidas, cabendo no tempo de cozimento de 15 minutos para pizza na frigideira.

Para o teste você precisa de:

• Farinha – 9 colheres de sopa;
• Kefir ou creme de leite – 4 colheres de sopa;
• Maionese – 4 colheres de sopa. Você pode substituir a maionese por kefir ou creme de leite.
• 2 ovos de galinha;
• Refrigerante - uma pequena pitada, vinagre - para apagá-lo.

1. Bata os ovos com um garfo, misture com creme de leite ou kefir, acrescente a maionese.
2. Polvilhe farinha com colheres. Tente misturar bem a massa após cada porção de farinha para que não formem grumos. Você pode chamar um mixer para ajudar. A consistência da massa é moderadamente viscosa. É bom que essa massa não escorra da colher, mas role.

Para o recheio (opcional) você vai precisar de:

• Cogumelos fritos com cebola;
• Carne cozida;
• Tomate;
• Queijo – 150g;
• Ketchup - a gosto.

Procedimento de preparação:

1. Corte a carne em tiras, misture com os cogumelos fritos, tempere com o molho - a gosto.
2. Corte o tomate ao meio.
3. Você rala o queijo.
4. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e cubra as bordas com ele.
5. Você despeja a massa. Em seguida, espalhe o recheio uniformemente sobre a superfície, pressionando levemente.
6. Polvilhe com queijo.
7. Cubra a panela com uma tampa e leve ao fogo, regulando a temperatura para moderada.

Usando a mesma receita, você pode cozinhar pizza no forno, seguindo o procedimento descrito acima.

Você terá que esperar cerca de 15 minutos para que fique pronto. Você pode servir a pizza pronta na mesa, guarnecida com ervas aromáticas frescas. Embora não seja esperada falta de aromas na hora de provar a pizza. Não é por acaso que este prato tem tantos fãs.

Depois de dominar uma das receitas aqui descritas, você sempre terá a oportunidade de preparar algo fantástico, mesmo com pressa. Se você faz uma pizza admirável usando a nossa ou alguma outra receita, conte-nos. Respostas são sempre bem-vindas!

O que poderia ser melhor do que pizza caseira preparada de acordo com uma receita italiana original? Crosta crocante, molho delicado, queijo viscoso e vegetais frescos - tudo isso não se compara a um produto comprado em loja. Tradicionalmente, a pizza é cozida no forno, mas os especialistas em culinária também criaram receitas que permitem criar um prato na frigideira. Tudo depende do tempo e da imaginação, o principal é seguir as recomendações práticas e não violar o tempo de exposição.

Pizza "Quatro Queijos"

Massa:

• farinha de centeio - 550 gr.
• leite (teor de gordura de 1,5%) - 280 ml.
• ovo de galinha - 1 unid.
• fermento de padeiro seco - 10 gr.
• azeite - 90 ml.
• açúcar granulado - 35 gr.
• sal triturado - 3 pitadas

Enchimento

• Queijo parmesão - 90 gr.
• Queijo mussarela - 120 gr.
• Queijo Emmental - 100 gr.
• queijo "Fontina" - 80 gr.
• manjericão seco
• Pimenta preta da terra
• azeite

1. Peneire a farinha, misture com outros ingredientes a granel (sal, açúcar, fermento).
2. Em um recipiente separado, bata o ovo, acrescente o azeite e o leite na lateral da tigela.
3. Despeje cuidadosamente a mistura na mistura com a farinha, mexa com um garfo para que não formem grumos. Em seguida, ligue a batedeira e sove a massa até ficar homogênea.
4. Cubra o recipiente com a massa com uma toalha waffle ou guardanapo de algodão e coloque em local aquecido por 1 hora. A massa deve crescer e engrossar.
5. Passado o tempo, coloque um pouco de farinha sobre a mesa de corte, unte as mãos com ela e coloque a massa sobre a superfície. Forme um bolo redondo ou quadrado com a mistura (espessura de cerca de 5-7 mm).
6. Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga e mova cuidadosamente a base da pizza. Pincele a massa com azeite e faça furos com um garfo para assar uniformemente.
7. Rale ou pique todos os tipos de queijos, coloque-os na seguinte ordem: coloque a Mozzarella no fundo e, em seguida, coloque alternadamente Fontina, Emmental, Parmesão.
8. Pressione suavemente a massa de queijo com as mãos, polvilhe com manjericão seco e pimenta. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque uma assadeira ali por 25 minutos.

O ideal é que você coma uma pizza com delicado tom dourado, crosta crocante e queijo pegajoso.

Massa:

• farinha de trigo - 450 gr.
• Levedura de padeiro seca (crescimento rápido) - 10 gr.
• milho ou óleo vegetal - 85 ml.
• leite ou água purificada - 275 ml.

Enchimento

• Tomate cereja - 200 gr.
• filé de frango - 600 gr.
• Queijo mussarela - 240 gr.
• Queijo holandês - 60 gr.
• Queijo parmesão - 110 gr.
• Alface americana - 3 folhas
• maionese - 145 gr.
• molho de soja - 80 ml.
• suco de limão - 75 ml.
• alho - 2 dentes
• biscoitos de centeio “3 crostas”
• endro salsa
• pimenta, sal

1. Passe a farinha por uma peneira, misture com o sal, acrescente o fermento.
2. Sem parar de mexer, acrescente o óleo (vegetal, milho). Aqueça água ou leite a 40 graus, despeje na borda da parede do prato, mexendo com um garfo, amasse os caroços.
3. Quando a mistura estiver completamente úmida, bata na batedeira e sove a massa sobre a mesa de corte. A composição final não deve grudar nas mãos.
4. Enrole o recipiente em uma toalha ou em filme plástico e coloque em local aquecido por 1 hora. Comece a preparar as coberturas da pizza.
5. Corte o filé de frango em rodelas ou cubos, acrescente sal e pimenta e frite em uma frigideira até dourar. Em seguida, adicione água filtrada e cozinhe por mais 5-7 minutos até a carne ficar macia.
6. Despeje a maionese em uma tigela funda, amasse o alho e coloque na tigela. Coloque ali o suco de limão e o molho de soja, misture tudo até ficar homogêneo.
7. Abra a massa no tamanho desejado e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio. Pincele com o molho e faça furos com um garfo.
8. Corte a Mussarela em cubos e coloque sobre a massa por cima do molho. Coloque o filé de frango frito e os tomates cereja cortados ao meio entre os pedaços de queijo.
9. Pré-aqueça o forno a 190-200 graus, coloque a pizza ali e leve ao forno por um quarto de hora. Passado o tempo, retire, disponha as folhas de alface picadas e as bolachas e regue com o resto do molho. Rale o queijo parmesão sobre todos os ingredientes e sirva imediatamente.

Massa:

• farinha de centeio - 450 gr.
• kefir ou iogurte - 230 ml.
• refrigerante - 3 pitadas
• sal - 5 pitadas

Enchimento

• pimentão - 0,5 unid.
• tomates - 4 unid.
• cebola amarela - 1 un.
• azeitonas sem caroço - 100 gr.
• bacon - 125 gr.
• Queijo parmesão - 280-300 gr.
• maionese, ketchup (pasta de tomate)
• pimenta, sal, especiarias (opcional)

1. Peneire a farinha. Em uma tigela separada, misture o kefir, o sal e o refrigerante, espere 10 minutos até que a mistura comece a borbulhar. Após esse período, acrescente a mistura à farinha e misture com um garfo.
2. Sove a massa, ela deve ficar macia e não grudar nas mãos. Em seguida, abra um bolo fino com cerca de 7 mm de espessura, faça furos com um garfo ou palito.
3. Cubra uma assadeira com papel ou papel alumínio e disponha a massa. Pré-aqueça o forno a 190 graus, coloque uma assadeira, leve ao forno o bolo por 10 minutos.
4. Corte a cebola ao meio rodelas, pique os tomates em rodelas finas. Descasque a pimenta, pique em tiras, divida as azeitonas em 2 partes, rale uma parte do queijo no ralador fino e a segunda no ralador grosso. Pique o bacon em fatias ou quadrados (opcional).
5. Retire a massa do forno, misture a maionese e o ketchup (pasta de tomate) em proporções iguais, pincele os biscoitos com o molho. Processe cuidadosamente as bordas para que não fiquem secas.
6. Adicione meias argolas de cebola, bacon, azeitonas e pimentões. Polvilhe o queijo por cima e coloque as rodelas de tomate. Coloque a pizza no forno por 20-25 minutos. O queijo deve derreter e “borbulhar”.

Massa:

• farinha de trigo - 400 gr.
• ovo de galinha - 1 unid.
• manteiga - 50 gr.
• leite integral - 200 ml.
• pimenta salgada

Enchimento

• champignon - 225 gr.
• banha - 65 gr.
• tomates - 2 unid.
• Queijo parmesão ou holandês - 300 gr.
• carne picada (porco, vaca) - 275 gr.
• cebola branca - 0,5 unid.
• endro, salsa
• ketchup, maionese

1. Aqueça o leite a 50 graus, corte a manteiga em pedaços e coloque numa tigela. Mexa até a mistura ficar homogênea. Esfrie a mistura, quebre o ovo e bata na batedeira por 5 minutos.
2. Peneire a farinha, misture com sal e pimenta e adicione aos poucos à mistura anterior, mexendo ao mesmo tempo.
3. Sove a massa sobre uma superfície plana para que ela não grude nas mãos. Abra o bolo com uma espessura de 6 a 10 mm.
4. Pegue uma frigideira de fundo grosso, unte com óleo e disponha a massa. Combine o ketchup e a maionese, aplique na crosta e faça furos com um garfo. Importante! Se você não tiver uma frigideira de fundo grosso, use panelas antiaderentes comuns. O principal é primeiro cobrir com papel alumínio e untar com óleo para que a massa não grude.
5. Corte o bacon e os cogumelos em rodelas finas e coloque-os na base. Adicione rodelas de tomate, meias argolas de cebola, carne picada (você pode fritar previamente).
6. Cubra com uma tampa, leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos. Após este período, cubra os ingredientes com queijo ralado, pique as ervas, espere mais um quarto de hora.

Massa:

• creme de leite com teor de gordura de 20% - 280 gr.
• ovo de galinha/codorna - 2/5 unid., respectivamente
• farinha premium - 200 gr.
• fermento em pó para massa - 7 gr.
• pimenta preta, sal

Enchimento

• tomates - 2 unid.
• pimentão - 0,5 unid.
• azeitonas sem caroço - 50 gr.
• peito de frango - 200 gr.
• presunto - 100 gr.
• linguiça defumada ou servelat - 70 gr.
• salsichas (opcional) - 1 un.
• queijo duro (qualquer) - 250 gr.
• aneto

1. Bata os ovos com o creme de leite até a mistura dobrar de tamanho. Misture a farinha, o sal, a pimenta e o fermento em uma mistura solta e adicione à mistura batida.
2. Peneire a farinha sobre uma tigela e mexa ao mesmo tempo com dois garfos, uma batedeira ou um batedor, evitando a formação de grumos. Sove a massa sobre a mesa da cozinha, estenda até a espessura desejada (basta 1 cm).
3. Corte os tomates em meias argolas finas, pique o pimentão, o presunto, o chouriço e os enchidos. Refogue o peito de frango e corte-o em rodelas com uma faca afiada. Corte as azeitonas e o endro, rale o queijo.
4. Forre a panela com papel alumínio ou unte com manteiga. Coloque a massa e o recheio e leve ao fogo baixo. Cubra com uma tampa, cozinhe por 15 minutos, polvilhe com queijo, decore com endro e leve a pizza até ficar macia (mais 5-10 minutos).

Massa:

• farinha (centeio, aveia) - 200 gr.
• ovo de galinha - 2 unid.
• creme de leite (teor de gordura de 20%) - 130 gr.
• fermento em pó para massa - 10 gr.
• sal, açúcar

Enchimento

• abacaxi em lata - 50 gr.
• pepino em conserva - 0,5 unid.
• milho enlatado - 50 gr.
• presunto - 140 gr.
• linguiça cozida - 60 gr.
• tomate - 2 unid.
• queijo duro - 200 gr.
• salsa, endro, manjericão
• maionese, pasta de tomate

1. Moa o creme de leite com sal, açúcar e fermento, acrescente os ovos à mistura e bata com um batedor por 10 minutos. Peneire a farinha e adicione aos poucos aos demais ingredientes, continue mexendo. A massa deve ficar cremosa, se necessário dilua com leite.
2. Escorra a calda do abacaxi e coloque as frutas sobre um waffle ou papel toalha para absorver o excesso de umidade. Corte metade do pepino em rodelas bem finas (translúcidas) e prepare o milho.
3. Moa a linguiça cozida e o presunto em tiras, corte os tomates em rodelas. Pique o endro, o manjericão e a salsa, misture as ervas com o queijo pré-ralado.
4. Unte uma frigideira fria de fundo grosso com manteiga ou óleo vegetal, despeje a massa, feche a tampa e frite em fogo baixo por 5 minutos.
5. Após o prazo de validade, misture o extrato de tomate com a maionese, rale o bolo, coloque a linguiça, o presunto e o pepino na primeira fileira. Coloque os abacaxis e os tomates por cima em um padrão xadrez e polvilhe com queijo e ervas. Asse por 10-15 minutos, monitore constantemente a prontidão.

As opções para fazer pizza em casa são muitas, vimos as mais saborosas e populares. Você pode cozinhar o produto tanto no forno quanto na frigideira. Se você não tiver fermento em mãos, não se preocupe, sove a massa com kefir ou iogurte. Altere as proporções do recheio a seu critério, adicione componentes adicionais.

Vídeo: 5 maneiras principais de fazer pizza deliciosa

A pizza rápida no forno é uma excelente solução para quem adora este prato italiano, mas tem preguiça de cozinhá-lo seguindo todas as regras. Vamos ajudá-lo a simplificar ao máximo a receita deste prato e a conseguir uma pizza deliciosa e apetitosa.

Receita rápida de pizza no forno

Ingredientes:

Para o teste:

• maionese – 35 ml;
• ovo selecionado – 2 peças;
• farinha – 30 g.

Para preencher:

• salsicha – 155 g;
• cebola – 0,5 unid.;
• tomate – 55g;
• queijo – 205 g;
• verduras frescas - a gosto.

Preparação

Para preparar uma pizza rápida com maionese, acenda previamente o forno e pré-aqueça à temperatura máxima. Bata os ovos em uma tigela, acrescente a maionese e a farinha. Misture tudo bem e despeje a massa em uma assadeira. Em seguida, espalhe o recheio uniformemente. Para isso, corte a linguiça em rodelas, descasque a cebola e pique em meias argolas finas. Lave os tomates e corte em rodelas. Cubra a pizza com queijo ralado e ervas frescas picadas. Leve a massa ao forno pré-aquecido e leve ao forno a 200 graus por 15 minutos.

Pizza rápida de kefir no forno

Ingredientes:

Para o teste:

• kefir 2,5% – 205 ml;
• ovo grande – 1 unid.;
• farinha – 355 g;
• refrigerante - uma pitada;
• óleo vegetal – 10 ml;
• especiarias e açúcar - a gosto.

Para preencher:

• carnes, carnes defumadas ou vegetais - opcional;
• queijo – 205 g;
• molho de tomate – 55ml;
• ervas frescas - opcional;

Preparação

Antes de começar a fazer pizza rápida, pré-aqueça bem o forno. Ao mesmo tempo, sove a massa: bata os ovos numa tigela, acrescente um pouco de sal e açúcar. Em seguida, despeje o kefir levemente aquecido e adicione uma pitada de bicarbonato de sódio. Em seguida, adicione óleo vegetal inodoro e, aos poucos, adicione a farinha previamente peneirada. Mexa a massa até ficar homogênea e deixe descansar por 10 minutos. Cubra a assadeira com manteiga, despeje a massa em uma camada uniforme, cubra com molho de tomate e polvilhe com ervas picadas. Espalhe o recheio uniformemente: carnes defumadas, cogumelos ou vegetais picados. Polvilhe generosamente a pizza com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos. Após o cozimento, retire o prato com cuidado, deixe esfriar um pouco, corte em porções e decore com ervas frescas picadas por cima.

Pizza instantânea no forno

Ingredientes:

Para o teste:

• farinha – 55 g;
• creme de leite – 35 ml;
• ovo – 3 unid.

Para preencher:

• linguiça defumada – 105 g;
• tomate – 55g;
• pimentão – 30 g;
• queijo – 105g;
• ervas frescas;
• ketchup.

Preparação

Misture os ovos com o creme de leite desnatado e bata bem na batedeira até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a farinha em pequenas porções e sove a massa líquida para a futura pizza caseira.

Passemos à preparação do recheio: processe o tomate e a pimenta e corte em cubos arbitrários. Cortamos a linguiça defumada em círculos e picamos finamente as verduras com uma faca.

Despeje cuidadosamente a massa na assadeira untada. Cubra a superfície com uma camada uniforme de ketchup e distribua os ingredientes do recheio.

Polvilhe a pizza com bastante queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Ingredientes:

Preparação

Corte o presunto em rodelas pequenas e rale o queijo num ralador grosso. Descongele a massa folhada, estenda-a numa camada fina e coloque-a cuidadosamente sobre uma assadeira coberta com papel manteiga fino, formando lados baixos. Em seguida, cubra a superfície com ketchup e espalhe o presunto uniformemente. Polvilhe generosamente com queijo e leve ao forno pizza caseira por 15 minutos em forno pré-aquecido.

A pizza é talvez o prato mais popular do mundo neste momento! Um pão achatado feito de massa recheada pode ser encontrado em qualquer estabelecimento - cafés, fast food, restaurantes, há até pizzarias especiais que oferecem muitas variedades deste prato!

A pizza é originalmente um prato da culinária italiana - a receita surgiu por volta do Renascimento em Nápoles. Desde então, o pão achatado com tomate e queijo melhorou significativamente o seu sabor e recebeu muitas variedades. Tem pizza doce, vegetariana e até sem farinha! Em todo o mundo, a pizza pode até ser encomendada para entrega em casa, mas muitas donas de casa preferem prepará-la em casa - então fica incrivelmente saborosa!

No entanto, geralmente leva muito tempo para prepará-lo. Os editores da InPlanet prepararam as receitas de pizza mais deliciosas e rápidas desta coleção!

1 Pizza na frigideira em 10 minutos

Você não vai acreditar, mas a pizza clássica pode ser feita em uma frigideira comum em apenas 10-15 minutos! E isso não é um exagero, mas uma receita comprovada que as donas de casa costumam usar quando convidados aparecem inesperadamente na porta.

Ingredientes:

Massa

• creme de leite 5 colheres de sopa. colher;
• maionese 5 colheres de sopa. colher;
• farinha 10 colheres de sopa. colher;
• ovo 2 unid.

Enchimento

• queijo 200g;
• salsicha (qualquer) 150 g;
• sal.

Método de cozimento:

Para a massa, misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma consistência homogênea de creme de leite espesso. Esta mistura deve ser colocada em uma frigideira previamente untada com óleo vegetal.

Coloque o recheio por cima da mistura em qualquer ordem, você pode adicionar seus próprios ingredientes. Polvilhe generosamente com queijo para garantir que a pizza não fique muito seca.

Coloque o prato em fogo médio e frite por alguns minutos até que a massa comece a endurecer. Em seguida, cubra a pizza com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter completamente.

2 Pizza Margherita rápida e fácil

Essa pizza é fácil de fazer e ótima para quem não gosta de linguiça ou carne. Claro que esta não é uma Margarita clássica, mas uma receita baseada nela é perfeita para um jantar ou uma mesa festiva! Além disso, isso pode ser feito muito rapidamente e sem esforço extra!

Ingredientes:

Massa

• leite ½ xícara;
• margarina 50g;
• fermento seco 1 colher de chá;
• sal, açúcar a gosto;
• farinha 1-2 xícaras (até a consistência de plasticina macia)

Enchimento

• queijo 200g;
• tomates 2-3 unid.

Método de cozimento:

Para a massa, aqueça o leite até aquecer, dissolva o açúcar e o fermento e deixe levedar. Em outra tigela, pique a margarina com uma faca, acrescente a farinha e o sal e triture até formar migalhas. Adicione o leite com o fermento e sove a massa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.

Abra a massa até formar uma crosta fina, polvilhe com queijo, disponha os tomates cortados em círculos finos e adicione novamente as lascas de queijo. Asse a pizza no forno (200°C) por 15-20 minutos até dourar.

3 Pizza de massa fina em uma frigideira

Esta receita é quase semelhante à versão clássica da pizza. A única diferença é que uma deliciosa pizza fina pode ser preparada na frigideira e ficará quase igual ao forno!

Ingredientes:

Massa

• ovo 1 unid.;
• quefir 100g;
• óleo vegetal 30ml;
• farinha 14 colheres de sopa. colher;
• sal 2 pitadas.

Enchimento

• tomates 2 unid.;
• salsicha 150g;
• queijo 150g;
• azeitonas 6 unid.;
• vegetação.

Método de cozimento:

Misture bem o kefir à temperatura ambiente, o ovo, a manteiga e a farinha e deixe descansar. Prepare o recheio normalmente - rale o queijo e corte o resto.

Abra a massa em uma camada fina e coloque-a em uma frigideira aquecida. Frite dos dois lados por cerca de cinco minutos e coloque o queijo, o recheio e o queijo por cima. Frite a pizza em fogo baixo por 8 a 10 minutos até o queijo derreter.

4 Pizza no forno com massa de maionese

Mais uma receita de uma deliciosa pizza que se cozinha no forno. A massa é macia, com crosta crocante, e essa pizza leva pouquíssimo tempo para ser preparada!

Ingredientes:

Massa

• maionese 80g;
• ovo 2 unid.;
• farinha premium 10 colheres de sopa. colher;
• ½ colher de chá de sal;

Enchimento

• salame;
• Mussarela;
• tomate;
• ketchup;

Método de cozimento:

Os ingredientes da massa são misturados em uma tigela, tudo bem amassado. Pique finamente o recheio e rale o queijo. Você pode adicionar alimentos conforme desejar - azeitonas, cogumelos ou pepinos em conserva.

Abra a massa até formar uma camada fina, coloque sobre uma frigideira ou assadeira, polvilhe com farinha e unte com ketchup. Em seguida, adicione o recheio e polvilhe o queijo por cima. Em forno pré-aquecido a 200°C, asse a pizza por cerca de 15 minutos.

5 Pizza rápida no forno

Outra receita inusitada de pizza com massa de maionese, que difere da anterior na consistência. Acontece muito saboroso e suculento!

Ingredientes:

Massa

• ovo 2 unid.;
• maionese 3 colheres de sopa. eu.;
• farinha 3 colheres de sopa. eu.;

Enchimento

• ½ cebola
• salsicha 150g;
• tomate 1 unid.;
• queijo 200g;
• vegetação

Método de cozimento:

Sove a massa e despeje em uma forma untada (frigideira ou assadeira). Pique o recheio finamente, você também pode cortar o tomate em pedaços pequenos.

Coloque o recheio na massa na seguinte ordem: linguiça, cebola, tomate, queijo e ervas. Asse a pizza no forno pré-aquecido a 200°C por 10-15 minutos.

6 Pizza de batata em uma frigideira

Uma pizza bem inusitada e ao mesmo tempo deliciosa é feita com massa de batata. Se você quer se deliciar com algo novo, esta receita é perfeita!

Ingredientes:

Massa

• batatas 4 unid.;
• farinha 1 colher de sopa. eu.;
• ovo 1 unid.;
• sal.

Enchimento

• balyk 100 g;
• queijo duro 100 g;
• azeitonas;
• ketchup;
• sal (a gosto)

Método de cozimento:

É necessário ferver, descascar e ralar. Adicione a farinha, o ovo e o sal a esta massa e misture até ficar homogêneo.

Aqueça uma frigideira com azeite e espalhe a massa numa camada uniforme. Frite de um lado e vire em um prato raso, pois a massa pode quebrar facilmente. Espalhe o lado frito com o molho, acrescente o recheio e polvilhe com queijo. Cozinhe a pizza em fogo baixo até o queijo derreter.

A pizza deve ser retirada da assadeira com muito cuidado para não quebrá-la. É melhor simplesmente colocar um prato próximo à assadeira para que a pizza deslize sobre o prato.

7 Pizza Kefir no forno

As donas de casa gostam muito de massa de pizza com kefir, pois fica muito macia e saborosa. Esta receita clássica é balanceada para que a pizza também tenha poucas calorias!

Ingredientes:

Massa

• ovo 1 unid.;
• kefir 250g;
• azeite 50g;
• farinha 350g;
• fermento em pó 5 g.

Enchimento

• pimentão 1 unid.;
• queijo feta e queijo 200 g;
• cebola 1 unid.;
• azeitonas e champignon a gosto.

Molho

• polpa de tomate 1 unid.;
• manjericão 1 colher de chá;
• pasta de tomate 50 g.

Método de cozimento:

Sove a massa em uma tigela até atingir a consistência de creme de leite espesso. Forre uma assadeira com pergaminho e despeje a massa resultante. Em seguida, o molho é espalhado com um pincel.

8 Pizza no lavash em 10 minutos

Se os convidados já estão à porta, não dá tempo de amassar a massa! Então uma versão rápida no lavash, que não é inferior à pizza normal, é perfeita. A mesma receita pode ser usada - rápida e saborosa!

Ingredientes:

• pão pita grosso;
• salsicha 250g;
• tomates 2 unid.;
• ketchup e maionese 2 colheres de sopa. colheres;
• queijo a gosto
• especiarias

Método de cozimento:

Prepare um molho de maionese e ketchup, acrescente alho ou temperos a gosto. Unte o lavash armênio grosso com a mistura resultante.

Espalhe o recheio no pão sírio, polvilhe com queijo e ervas. Asse a pizza expressa no forno por 10 minutos. Esta é talvez a receita de pizza mais fácil e rápida!

9 pizza fitness

Todo mundo sabe que pizza não é um prato muito dietético. Porém, uma grande variedade de receitas permite que você escolha uma opção sem comprometer sua dieta alimentar. Esta pizza fica pronta em 15 minutos e é indicada até para quem está de olho no corpo!

Ingredientes:

Massa

• filé de frango 500 g;
• ovo 1 unid.;
• vegetação.

Enchimento

• tomate 3-4 peças;
• queijo cottage com baixo teor de gordura 150 g;
• alho 2 dentes;
• queijo 100g;
• pimentão 100 g;
• vegetação.

Método de cozimento:

Moa o filé de frango até formar a carne picada, acrescente o ovo e coloque em uma assadeira. Asse no forno por alguns minutos. Cozinhe os tomates picados para formar um molho, acrescente o alho e o manjericão (a gosto).

Misture o queijo cottage, o queijo ralado e mexa, adicione ervas se desejar. Espalhe a crosta quente do filé de frango com o molho, acrescente o recheio e leve ao forno por mais 5 minutos. Você também pode adicionar os ingredientes que desejar a esta pizza, por exemplo, brócolis ou tomate cereja!

10 Pizza de batata no forno

Outra opção interessante de pizza de batata para quem não quer comer farinha. A pizza fica bem recheada e saborosa, e você pode prepará-la em meia hora!

Ingredientes:

Massa

• batatas 500g;
• maionese 1 colher de sopa. eu.;
• ovo 1 unid.;
• farinha 2 colheres de sopa. eu.;
• leite 40ml;
• sal, pimenta a gosto.

Enchimento

• queijo 100g;
• 2 salsichas;
• pimentão ½ unid.;
• ketchup;
• pepinos em conserva 2 unid.;

Método de cozimento:

Moa as batatas no ralador grosso, acrescente os ingredientes e misture bem. Coloque a mistura sobre papel manteiga e leve ao forno por 20 minutos.

Retiramos a crosta, untamos com ketchup, colocamos o recheio (pode mudar os ingredientes a gosto) e polvilhamos com queijo. Asse a pizza de batata por mais 20-25 minutos no forno.

11 Pizza com leite azedo

O leite azedo é perfeito para esta pizza, pois vai deixar a massa macia e saborosa. E para o recheio você pode usar o que tiver na geladeira!

Ingredientes:

Massa

• iogurte 500ml;
• óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres;
• ovo 2 unid.;
• sal;
• fermento em pó 1 colher de chá;
• farinha 500g.

Enchimento

• presunto 200g;
• tomate;
• maionese;
• ketchup;
• queijo 150g.

Método de cozimento:

Adicione o ovo, o fermento e a manteiga ao leite coalhado e, aos poucos, adicione a farinha. Sove a massa e enrole até formar uma camada redonda, unte com ketchup e maionese.

Polvilhe a camada de massa com recheio e queijo, leve ao forno até dourar a 200°C.

12 Bônus: pizza de cinco minutos no micro-ondas

Essa pizza ganhou esse nome por um motivo, pois é preparada em tempo recorde no micro-ondas. Esta opção é perfeita para um lanche ou jantar ligeiro que pode ser preparado muito rapidamente!

Ingredientes:

Massa

• farinha 200g;
• ovo 1 unid.;
• leite 120ml;

Enchimento

• molho de tomate;
• queijo duro 100 g;
• recheio a gosto (salsicha, presunto, pepino, azeitonas, etc.)

Método de cozimento:

Essa quantidade de ingredientes renderá aproximadamente 8 porções de pizza fina, com base em um prato padrão de micro-ondas. Sove a massa com os ovos, a farinha e o leite até que pare de grudar nas mãos.

Forme bolos finos com a massa do tamanho de um prato. Trate a crosta com molho de tomate, acrescente o recheio a gosto e cubra com queijo. O tempo de cozimento é de aproximadamente 5 a 8 minutos, é preciso monitorar o processo, pois o bolo pode secar.

A pizza pode ser preparada como você quiser - este prato não tem receitas claras nem uma lista rígida de ingredientes. Com essas receitas você poderá preparar essa iguaria bem rápido e agradar toda a família com uma deliciosa pizza!