lar → Espaços em branco Como fazer salada com fígado e feijão. Salada com fígado de frango e feijão branco em lata. Que tipo de salada pode ser feita com feijão?

Como fazer salada com fígado e feijão. Salada com fígado de frango e feijão branco em lata. Que tipo de salada pode ser feita com feijão?

O fígado é muito útil, então você deve comer as miudezas sempre que possível. Deve ser incluído na dieta de uma pessoa pelo menos uma vez por semana. O ingrediente irá repor as partículas que faltam, e você também poderá saborear deliciosos e pratos saudáveis, por exemplo, salada com fígado e feijão. O feijão é um produto igualmente saudável, que também possui grande oferta de proteínas e ferro, e, além disso, suas propriedades podem substituir a carne.

O fígado de bacalhau é um produto saudável, rico em gorduras essenciais, muitas proteínas e também muitas substâncias úteis. Este produto é armazenado enlatado, marinado em próprio suco, portanto não há nada de prejudicial nele, como, por exemplo, em outros alimentos enlatados. Experimente e presenteie sua família com isso.

Para salada de fígado com feijão você precisa de:

Fígado (bacalhau) – 100 g;
Feijão enlatado – 100 g;
Cebola nabo – 50 g;
Sal – 3g;
Maionese – 45ml.

Salada com feijão e fígado de bacalhau:

Retire o fígado de bacalhau da lata, desmonte em pequenos pedaços com um garfo e coloque sobre um guardanapo de papel para escorrer todo o suco, junto com a gordura.
O feijão deve ser consumido branco, enlatado. Despeje o conteúdo do pote em uma peneira, enxágue a marinada em água corrente e deixe pendurada para que toda a umidade escorra.
Descasque a cebola e pique.
Coloque com cuidado todos os produtos em um prato fundo, acrescente um pouco de sal a gosto, acrescente a maionese e misture.

Salada de feijão com receita de fígado

A combinação inusitada de fígado de bacalhau com cogumelos em conserva resulta num prato simplesmente extraordinariamente saboroso. Aroma sutil de champignon e cheio, sabor rico fígado, diluído com a riqueza do feijão. Excelente para satisfazer uma grande empresa.

Para uma salada com feijão e fígado você precisa de:

Cebola – 50g;
Cogumelos marinados – 100 g;
Óleo vegetal - 45ml;
Feijão vermelho em conserva – 100 g;
Fígado de bacalhau – 100 g;
Cenouras – 80g;
Ovos de galinha – 2 peças;
Pepinos frescos – 90 g;
Verduras – 25g;
Sal -7g;
Maionese - 45g.

Que tipo de salada pode ser feita com feijão:

Descasque a cebola e pique bem fininha.
Numa frigideira aqueça o azeite, junte a cebola preparada, frite um pouco até ficar transparente. Em seguida, retire do frasco champignon enlatado, corte-os, se necessário, acrescente à cebola, frite mais alguns minutos.
Retire o feijão vermelho da jarra e enxágue-o do suco com que foi marinado.
Lave as cenouras e deixe cozinhar bem com a casca. Depois de amolecer, descasque e rale no ralador grosso.
Ferva os ovos bem forte e depois deixe esfriar com água fria, descasque e triture com um ralador.
Lave os pepinos, descasque-os se necessário e corte-os em cubos.
Retire o fígado do suco em que estava, corte com uma faca ou amasse com um garfo.
Lave as verduras e pique-as com uma faca.
Misture os ingredientes em um lindo prato, polvilhe com sal e tempere com maionese. Decore com ervas finamente picadas e sirva.

Salada com feijão e fígado

O fígado bovino parece muito grande, mas cozinha muito rapidamente. O principal é saber fazer isso, caso contrário corre-se o risco de estragar o produto, transformando-o de uma iguaria tenra e macia em borracha dura. Existem também alguns truques que vão ajudar a melhorar o sabor, deixando o ingrediente ainda melhor. Você pode usar qualquer feijão: vermelho ou branco, bem como enlatado ou cozido.

Para salada de feijão e fígado você precisa de:

Qualquer feijão – 150 g;
Fígado bovino – 200 g;
Cenouras – 90g;
Cebola nabo – 60 g;
Manteiga – 40g;
Sal – 5g;
Pimenta preta – 2g;
Maionese 50ml;
Endro – 25 g.

Prepare salada de feijão com fígado:

Coloque o feijão em uma peneira, lave-o em água para retirar a marinada e adicione à salada.
Enxágue o fígado e retire todas as películas com uma faca fina e afiada. Também vale a pena cortar a gordura caso ela tenha se acumulado na superfície. Para cozinhar deve haver miudezas limpas e macias.
É necessário cortar o fígado em pequenos pedaços finos, que imediatamente após o cozimento irão para a salada. Ferva em um pouco de água, certificando-se de adicionar sal.
Descasque as cenouras e as cebolas, pique as cebolas e rale as cenouras.
Frite os legumes manteiga até ficar macio, mexendo sempre.
Pique o endro bem fino, depois de enxaguar em água fria.
Misture os produtos, acrescente sal e maionese.

DICA: Para muitas pessoas o cheiro de fígado não é muito agradável, então para se livrar do aroma forte pode-se molhar os pedaços no leite antes de cozinhar.

Salada com Feijão e Fígado de Frango

Fígado de galinha tem mais sabor delicado, é menor e não apresenta odor desagradável como o fígado de outros animais. As miudezas ficam ótimas e combinam bem com feijões enlatados, criando não só uma união saudável, mas também muito saborosa.

Para uma salada com feijão e cebola você precisa de:

Fígado de galinha – 230 g;
Feijão vermelho marinado – 220 g;
Pepinos em conserva – 160 g;
Ovos de galinha – 5 peças;
Cebola – 90g;
Sal – 7g;
Maionese – 90ml;
Manteiga – 60g.

Salada com feijão e fígado:

Limpe o fígado de frango das películas e dos restos de gordura, corte, derreta a manteiga numa frigideira, frite as miudezas até dourar, acrescente um pouco de sal.
Abra o feijão, retire da jarra e enxágue a marinada.
Corte os pepinos em conserva em cubos.
Ferva os ovos bem, depois de ferver por cerca de 10 minutos, depois acrescente água fria e deixe esfriar um pouco o produto. Em seguida, descasque e corte em pedaços pequenos.
Descasque a cebola e pique.
Misture os produtos em um prato, tempere com maionese e adicione um pouco de sal.

Pimentão – 150 g;

Óleo vegetal – 65ml;

Sal – 6g;

Pimenta – 3g;

Vinagre balsâmico – 25 ml.

Cozinhando passo a passo:

Lave o fígado, retire as películas, corte em pedaços e frite na manteiga até dourar.
Descasque o pimentão das sementes, corte em tiras, acrescente ao fígado, frite em uma frigideira por mais 5 minutos. No final salgue os produtos.
Ferva o feijão congelado em água e sal por 4 minutos.
Reúna os produtos em uma tigela, adicione sal, pimenta, tempere com óleo vegetal e vinagre balsâmico. Mexa e sirva aos convidados.

DICA: Cozinhe os vegetais verdes com a tampa aberta em água fervente para não perderem a cor.

Como resultado, ao misturar dois produtos, obtém-se um resultado muito bom, que pode ser diluído com outros ingredientes a gosto. Este é um excelente aperitivo, não tem vergonha de colocar o prato na mesa festiva ou de alimentar a sua família. O prato acaba por ser muito farto, por isso pode facilmente saciar a sua fome. A salada pode ser usada como prato independente, pois o conjunto de produtos incluídos na receita permite isso.

Publicado: 26 de dezembro de 2017
Postado por: Medicamento
Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não especificado

se você ama saladas simples, que não contém uma quantidade muito grande de ingredientes, e além disso, os produtos utilizados são acessíveis e simples, então você vai gostar desta receita com fotos, sugiro que prepare uma salada bem saborosa de fígado de frango com feijão. A salada é muito fácil de preparar, acaba enchendo ainda, então com certeza todos os convidados vão poder comer o suficiente. O fígado de frango fica macio, quando combinado com legumes, feijão e picles o resultado é incomparável. Você pode usar feijão enlatado para esta salada ou simplesmente ferver qualquer feijão - vermelho, branco ou preto. A maionese é usada para temperar, você mesmo pode prepará-la. Não deixe de experimentar este também.

- fígado de galinha – 300 gr.,
- feijão enlatado – ½ lata,
- pepinos em conserva – 3-4 unidades,
- cenouras – 1 unid.,
- cebola – 1 unid.,
- óleo vegetal – 30 ml.,
- maionese – 2-3 colheres de sopa.,
- sal, pimenta - a gosto.

Receita passo a passo com foto:

Descasque uma cebola média, enxágue e seque, corte a cebola em cubos médios. As cenouras também precisam ser descascadas e enxaguadas, e cortadas em lascas finas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione os vegetais – frite por 4-5 minutos até dourar.

Ferva o fígado de frango com antecedência, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.

Coloque o fígado em uma saladeira e corte os pepinos em conserva. Pepinos em conserva também são adequados.

Agora você precisa adicionar o feijão enlatado à saladeira ou fervê-lo com antecedência até ficar macio e adicionar à salada.

A essa altura, os legumes já devem estar fritos - cenoura e cebola, deixe esfriar um pouco e transfira para o restante dos ingredientes em uma saladeira.

Resta adicionar maionese, sal e pimenta a seu gosto, misturar todos os ingredientes, tirar uma amostra e ajustar o sabor. A salada pode ser servida imediatamente. Esse também fica muito gostoso

As saladas são tradicionalmente consideradas lanches leves.

São pratos insubstituíveis para a mesa festiva e do dia a dia, que diversificam o cardápio, criam clima e estimulam o apetite. Mas não no caso de uma farta salada com fígado e feijão, que dá ao corpo proteínas animais e vegetais completas.

Este prato não pode ser chamado de salada, pois pode substituir um almoço ou jantar completo!

Você pode preparar um lanche de tipos diferentes fígado. Adequado: carne bovina, suína, frango, peru. O sabor das saladas será muito diferente, porque o fígado de aves ou bovinos difere tanto no sabor quanto na suculência.

O fígado de frango é mais macio, suculento e tem sabor mais sutil. A beleza do subproduto animal é a sua estrutura mais densa e integral.

A cor do feijão não importa: não altera em nada o sabor. Mas com feijão vermelho, a salada fica mais festiva, brilhante e bonita. A única coisa que não serve é feijão molho de tomate: tem um aroma específico bastante forte que pode estragar o prato.

Tempere a salada com maionese (normal ou light), creme de leite, iogurte e molho de óleo de limão. Ingredientes adicionais podem incluir cebola, Pimentão, cenouras, salgadas, em conserva ou pepinos frescos, azeitonas, cogumelos, batatas.

Salada com Fígado e Feijão - Princípios Gerais de Preparação

Para cozinhar salada deliciosa com fígado e feijão é muito importante preparar bem as miudezas e ferver os legumes. O fígado descongelado deve ser lavado com água fria, todos os dutos e películas devem ser cortados. O produto pode ser preparado de várias maneiras: é possível ferver, fritar, estufar. Na maioria das vezes, as saladas são cozidas: são simples, rápidas, saborosas e têm menos calorias.

Um pedaço de fígado deve ser derramado com água fria, levado para ferver e depois cozido em fogo baixo. Carne e Fígado de porco Basta passar vinte minutos em água fervente (ou vinte e cinco se o pedaço for grande), e para o frango não mais que dez. Se o fígado estiver cozido demais, terá gosto de pedaço de borracha dura e completamente impossível de mastigar. Após retirar o fígado da água, ele deve ser resfriado e cortado em cubos, pratos ou canudos.

Se a receita pede fritar o fígado, é importante lembrar algumas regras:

Não adicione sal ao produto antes de colocá-lo na panela;

O fígado deve estar seco;

Você só pode fritar em uma frigideira quente em pequenas porções.

Tudo isso é necessário para que o fígado não libere suco, mas forme imediatamente uma crosta densa. Caso contrário, o resultado não será fritar, mas sim estufar no próprio suco. A segunda tarefa é não secar demais as miudezas. O fígado deve estar macio, mas não secretar suco rosado.

O feijão pode ser usado enlatado ou seco. Neste último caso, os grãos precisam ficar de molho por dez a doze horas (salvo indicação em contrário na embalagem de um fabricante específico). Em seguida, enxágue, acrescente uma nova porção de água doce e cozinhe após ferver por cerca de meia hora ou um pouco mais. O feijão deve ficar macio, mas não mole.

Os restantes ingredientes são triturados da forma habitual e misturados com os dois componentes principais.

Salada com Fígado e Feijão “Língua Picante”

A receita mais popular de salada com fígado e feijão acaba sendo bastante picante e muito apetitosa graças ao alho. O fígado de galinha pode ser facilmente substituído por qualquer outro, por exemplo, porco.

Ingredientes:

Duas cebolas médias;

Trezentos gramas de fígado de galinha;

Duas cenouras médias ou uma grande;

Um pouco óleo vegetal para fritar;

Dois dentes de alho;

Pimenta, sal;

Maionese (duas a três colheres).

Método de cozimento:

Corte o fígado em tiras finas.

Aqueça o azeite e frite rapidamente as rodelas de fígado dos dois lados.

Coloque em um prato (você pode usar um guardanapo de papel para escorrer o óleo), adicione sal e pimenta se desejar.

Lave o feijão em uma peneira.

Corte a cebola em cubos.

Rale bem as cenouras.

Em uma frigideira separada, frite as cebolas e as cenouras.

Passe o alho por uma prensa ou grelha.

Misture o fígado, cenoura e cebola frita, alho, feijão.

Tempere a salada com maionese, deixe fermentar meia hora ou uma hora.

Salada com fígado, feijão e cebola em conserva

Cebola em conserva pode dar ao prato um sabor incomparável. Em companhia do pepino em conserva, confere ao carácter fresco dos ingredientes principais uma agradável nitidez e força.

Ingredientes:

Quatrocentos gramas de fígado de porco;

Meio copo de feijão;

Cebola grande;

Uma colher de chá de açúcar;

A mesma quantidade de sal;

Vinagre de mesa (duas colheres);

Pimenta preta;

Pepino grande salgado ou em conserva;

Um pouco de água;

Maionese.

Método de cozimento:

Ferva o fígado.

Ferva o feijão.

Corte a cebola em rodelas transparentes.

Marinar anéis de cebola: despeje água morna (o líquido deve cobrir completamente a cebola), adicione sal, açúcar e vinagre. As cebolas são marinadas por meia hora.

Corte o fígado resfriado em cubos.

Pique o pepino do jeito que quiser: cubos, meias argolas, quartos.

Escorra a marinada das cebolas.

Misture todos os ingredientes.

Se necessário, adicione um pouco de sal.

Salada com fígado, feijão e queijo

Para preparar esta receita de salada de fígado e feijão, você vai precisar de fígado bovino, feijão vermelho, queijo holandês e alguns croutons aromatizados. Você pode comprar um saquinho na loja, mas é melhor prepará-lo sozinho com seus temperos favoritos.

Ingredientes:

Meio quilo bife de fígado;

Um copo de feijão vermelho;

Cenoura grande;

Duas cebolas médias;

150 gramas de queijo Gouda ou holandês;

Um pouco de óleo vegetal;

Um monte de ervas frescas;

Maionese;

Dois punhados de biscoitos.

Método de cozimento:

Ferva o feijão.

Corte as cenouras em tiras.

Corte as cebolas em rodelas.

Aqueça o azeite e frite primeiro as cenouras e depois as cebolas.

Os vegetais devem permanecer crocantes.

Ferva o fígado, deixe esfriar e corte em cubinhos.

Rale médio um pedaço de queijo.

Pique as verduras finamente com uma faca.

Misture tudo em uma tigela grande, acrescente um pouco de sal e tempere com maionese.

Coloque os biscoitos na saladeira antes de servir, caso contrário eles ficarão encharcados.

Salada com fígado, feijão e cenoura coreana

Cenouras coreanas pode adicionar tempero receita clássica salada com fígado e feijão. Este prato pode se tornar uma opção padrão para as mulheres trabalhadoras: simples, rápido, muito saboroso.

Ingredientes:

Meio quilo de fígado;

Copo parcial de leite;

Trezentos gramas de cenouras coreanas prontas;

Duas cebolas médias;

Um pouco de óleo vegetal;

Uma lata de feijão enlatado.

Método de cozimento:

Despeje o leite sobre o fígado por meia hora.

Retire as miudezas, seque e corte em rodelas pequenas.

Pique as cebolas em rodelas. Para remover o amargor, você pode derramar meio copo de água fervente sobre ele.

Aqueça o óleo e frite os anéis de cebola.

Retire a cebola.

Na mesma frigideira frite rapidamente o fígado.

Lave o feijão.

Misture todos os ingredientes, experimente o sal e adicione sal se necessário.

Se você não tem cenouras coreanas prontas, você mesmo pode cozinhá-las.

Salada quente com fígado e feijão “Merry Company”

Satisfatório, salada original os amantes de pratos picantes vão gostar. Os cogumelos dão um sabor especial ao prato, mas o destaque da salada são as fatias fritas batatas novas.

Ingredientes:

Meio quilo de fígado de galinha;

Quatrocentos gramas de feijão;

Meio quilo de batatas (de preferência jovens);

Três dentes de alho;

Quatrocentos gramas de chanterelles frescos (ou champignon);

Óleo para frigideira;

Sal, temperos e especiarias.

Método de cozimento:

Ferva os chanterelles por dez minutos e escorra em uma peneira.

Pique os cogumelos e frite em óleo bem quente.

Se você usar champignon ou cogumelos ostra, pode simplesmente fritá-los.

Ferva o feijão.

Frite o fígado preparado separadamente.

Lave as batatas, descasque e corte em rodelas finas.

Frite as batatas até ficarem douradas.

Misture fígado, feijão, cogumelos e batatas em uma panela.

Tempere tudo com sal, seus temperos preferidos, alho amassado.

Frite a salada por mais três a quatro minutos.

Sirva a salada com fígado e feijão quente.

Salada com Fígado e Feijão “Cesta de Cogumelos”

Ótima opção salada com fígado e feijão inclui cogumelos em conserva e creme de leite. Nutritivo e saboroso.

Ingredientes:

Lata de feijão em lata;

Meio quilo de fígado;

Duas cebolas grandes;

150 gramas de cogumelos em conserva;

Duas cenouras médias;

Pimenta salgada;

Um pouco de óleo vegetal;

Meia xícara de creme de leite.

Método de cozimento:

Ferva o fígado e corte em tiras finas.

Pique os cogumelos conforme necessário.

Pique a cebola em cubos pequenos.

Rale as cenouras médias.

Frite a cebola.

Quando ficar transparente, acrescente as cenouras.

Frite por mais três a quatro minutos.

Misture todos os ingredientes da salada e tempere com creme de leite.

Se necessário, adicione sal e mexa novamente.

Salada com fígado, feijão e pimentão assado

O pimentão assado confere à salada com fígado e feijão um sabor original. Este prato pode ser preparado para mesa festiva.

Ingredientes:

Quatrocentos gramas de fígado bovino;

Lata de feijão em lata;

Dois médios pimentões;

Um dente de alho (um grande ou dois médios);

Meia lata de azeitonas grandes sem caroço;

Uma colher de óleo vegetal;

Molho de maionese ou óleo de limão.

Método de cozimento:

Ferva o fígado e corte em tiras finas.

Coloque o feijão em uma peneira e enxágue.

Forre uma assadeira com papel alumínio, unte um pouco com óleo e coloque os pimentões lavados.

Asse a pimenta até aparecerem as primeiras manchas escuras.

Retire, coloque em um saco plástico e deixe esfriar por cerca de vinte minutos.

Descasque os pimentões, retire as sementes e corte em tiras finas.

Corte as azeitonas ao meio ou rodelas.

Rale o alho ou passe na prensa.

Misture todos os ingredientes.

Tempere a salada com fígado e feijão com maionese.

Em vez de maionese, você pode fazer molho. Bata em um recipiente (qualquer pote com tampa serve) duas ou três colheres de sopa de óleo com uma colher de óleo espremido na hora suco de limão, sal e (opcional) pimenta.

Salada com Fígado e Feijão - truques e dicas úteis

O fígado acabado (frito ou fervido) é macio, elástico e não libera suco rosado quando picado com um garfo.

Se a lista for embebida em leite ou água antes do tratamento térmico, ficará mais macia e macia.

Para embeber bem o feijão, deve-se enchê-lo com água fria “com reserva”. Deve sobrar água suficiente para cobrir o feijão inchado. Tempo de imersão em temperatura do quarto- oito horas. Se o feijão ficar de molho à noite, o recipiente deve ser colocado na prateleira da geladeira.

Se não tiver tempo de molho, você pode simplesmente cozinhar o feijão por mais tempo ou usar o método de molho rápido. Para isso, precisam ser enchidos com água fria, levados ao fogo e fervidos por dois minutos após a fervura. Em seguida, deixe o feijão esfriar sem retirar a tampa. Depois de uma hora, coe, adicione água e cozinhe por uma a duas horas.

Para que o feijão mantenha a forma e não se desfaça, depois de fervido é necessário salgá-lo ou levemente azedo (polvilhar com vinagre, adicionar tomate).

A salada de fígado com feijão é simples e rápida de preparar. Em no máximo 20 minutos, sua mesa terá uma excelente salada de aperitivo preparada com os mais produtos simples. Experimente esta opção de salada para variar, você pode gostar tanto quanto nós.

O fígado deve ser lavado em água corrente, as películas e a gordura devem ser aparadas. Descasque a cebola. Ferva o fígado e os ovos em água e sal. Cozinhe o fígado por 7-8 minutos e os ovos por exatamente 8 minutos. Após o cozimento, os alimentos devem ser resfriados.

Corte a cebola ao meio rodelas, polvilhe com vinagre e deixe marinar um pouco.

Coloque as cebolas em conserva em uma tigela funda. Escorra o feijão, lave-o em água corrente e junte à cebola.

Pique os pepinos e adicione à salada.

Enquanto os vegetais são cortados, o fígado estará pronto. Assim que o suco rosa parar de escorrer, você pode desligar o fogão. É importante não perder este momento, caso contrário o fígado ficará amargo.