Conteúdo calórico de tortas assadas. Quantas calorias tem uma torta de repolho? Quantas calorias tem uma torta com repolho e ovo?

COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ANÁLISE NUTRICIONAL

Valor nutricional e composição química "Tortas fritas com repolho, 2-188 cada".

A tabela mostra o conteúdo nutricional (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas de porção comestível.

Nutriente	Quantidade	Norma**	% da norma em 100 g	% da norma em 100 kcal	100% normais
Conteúdo calórico	230kcal	1684kcal	13.7%	6%	732g
Esquilos	5g	76g	6.6%	2.9%	1520g
Gorduras	10,5g	56g	18.8%	8.2%	533g
Carboidratos	28,8g	219g	13.2%	5.7%	760g
Fibra alimentar	2,4g	20g	12%	5.2%	833g
Água	51,6g	2.273g	2.3%	1%	4405g
Cinzas	1,6g	~
Vitaminas
Vitamina A, RE	3 mcg	900 mcg	0.3%	0.1%	30.000g
betacaroteno	0,02 mg	5mg	0.4%	0.2%	25.000g
Vitamina B1, tiamina	0,09mg	1,5mg	6%	2.6%	1667g
Vitamina B2, riboflavina	0,05mg	1,8 mg	2.8%	1.2%	3600g
Vitamina C, ácido ascórbico	3,8 mg	90mg	4.2%	1.8%	2368g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	1,7mg	15mg	11.3%	4.9%	882g
Vitamina RR, NE	1,7mg	20mg	8.5%	3.7%	1176g
Niacina	1,3mg	~
Macronutrientes
Potássio, K	144 mg	2500mg	5.8%	2.5%	1736
Cálcio, Ca	35mg	1000mg	3.5%	1.5%	2.857g
Magnésio, Mg	24mg	400mg	6%	2.6%	1667g
Sódio, Na	389 mg	1300mg	29.9%	13%	334g
Fósforo, Ph	64mg	800mg	8%	3.5%	1250g
Microelementos
Ferro, Fé	1,1mg	18mg	6.1%	2.7%	1636g
Carboidratos digeríveis
Amido e dextrinas	24,4g	~
Mono e dissacarídeos (açúcares)	4,4g	máximo 100g
Esteróis (esteróis)
Colesterol	24mg	máximo 300mg
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados	2,3g	máximo 18,7g

valor energético é 230kcal.

Fonte principal: Skurikhin I.M. e etc. Composição química produtos alimentícios. .

** Esta tabela mostra os níveis médios de vitaminas e minerais para um adulto. Se você quiser conhecer as normas levando em consideração seu sexo, idade e outros fatores, use o aplicativo Minha Dieta Saudável.

Calculadora de produto

O valor nutricional

Tamanho da porção (g)

EQUILÍBRIO DE NUTRIENTES

A maioria dos alimentos pode não conter toda a gama de vitaminas e minerais. Portanto, é importante consumir uma variedade de alimentos para atender às necessidades de vitaminas e minerais do corpo.

Análise de calorias do produto

PARTE DE BZHU EM CALORIAS

Proporção de proteínas, gorduras e carboidratos:

Conhecendo a contribuição das proteínas, gorduras e carboidratos para o conteúdo calórico, você pode entender até que ponto um produto ou dieta atende aos padrões Alimentação saudável ou os requisitos de uma determinada dieta. Por exemplo, os Departamentos de Saúde dos EUA e da Rússia recomendam que 10-12% das calorias provêm de proteínas, 30% de gordura e 58-60% de hidratos de carbono. A dieta Atkins recomenda baixa ingestão de carboidratos, embora outras dietas se concentrem na baixa ingestão de gordura.

Se for gasta mais energia do que recebida, o corpo começa a esgotar as reservas de gordura e o peso corporal diminui.

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DATA PARA ATINGIR A META

PROPRIEDADES SAUDÁVEIS DE TORTAS FRITAS COM REPOLHO, 2-188 cada

Tortas fritas com repolho, 2-188 cada rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 11,3%

Benefícios para a saúde das tortas fritas com repolho, 2-188 cada

• Vitamina E tem propriedades antioxidantes, é necessário para o funcionamento das gônadas e do músculo cardíaco e é um estabilizador universal das membranas celulares. Com a deficiência de vitamina E, são observadas hemólise de eritrócitos e distúrbios neurológicos.

Um guia completo para o mais produtos saudáveis você pode olhar no aplicativo Valor energético ou conteúdo calórico- esta é a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante o processo de digestão. O valor energético do produto é medido em quilocalorias (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de " calorias alimentares", portanto, ao indicar o conteúdo calórico em (quilo)calorias, muitas vezes o prefixo quilo é omitido. Você pode ver tabelas detalhadas de valores energéticos para produtos russos.

O valor nutricional- conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.

O valor nutricional produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença são satisfeitas as necessidades fisiológicas de uma pessoa pelas substâncias e energia necessárias.

Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. A síntese de vitaminas geralmente é realizada por plantas, não por animais. A necessidade diária de vitaminas de uma pessoa é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo calor intenso. Muitas vitaminas são instáveis ​​e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.

Um dos pratos mais populares à base de farinha são as tortas recheadas com repolho e batata. Geralmente são assados ​​​​ou fritos, utilizando-os como base. massa de fermento. Quantas calorias tem uma torta? Este produto pode ser combinado com uma dieta hipocalórica?

Conteúdo calórico das tortas

Com o que a maioria de nós associa as tortas? Com uma infância feliz, férias com a minha avó na aldeia e muitos momentos memoráveis ​​e definitivamente agradáveis.

As tortas ocupam um dos principais lugares entre pratos tradicionais Cozinha russa. Este é um atributo indispensável festas festivas e um convidado frequente na mesa do dia a dia. As tortas são um prato de alto teor calórico, mas, apesar disso, continuam populares mesmo em uma era de desejo universal de magreza. Fartas, aromáticas e saborosas - as tortas não deixarão indiferentes até os mais persistentes “lutadores” do excesso de calorias.

A riqueza calórica das tortas depende de vários fatores:

• de que massa são feitas e que farinha foi usada como base;
• como foram preparados;
• o que está incluído no recheio.

A massa para tortas pode ser muito diversa: fermento e massa folhada misturada com kefir ou água. Tortas de fermento muito mais calóricos do que aqueles preparados a partir de massa sem fermento. Produtos de farinha de trigo tem o mais alto valor energético em comparação com análogos feitos de centeio, aveia ou qualquer outra farinha.

Existem duas formas de preparar tortas: podem ser assadas ou fritas. As tortas assadas têm menos calorias. Os produtos de massa frita acrescentam ao seu considerável teor calórico o teor calórico do óleo utilizado para fritar.

O recheio das tortas pode ser tão diferente quanto a imaginação da dona de casa permitir: batata e repolho, carne e cogumelos, requeijão e geléia. As tortas são doces e salgadas, com recheios simples e combinados – não dá para listar tudo.

Se compararmos o conteúdo calórico do recheio, então usar repolho permitirá preparar tortas com menos calorias em comparação com o recheio de batata, que tem menor valor energético do que qualquer tipo de torta doce.

Você está atento à sua alimentação e não precisa de calorias extras, mas ainda quer presentear você e sua família com tortas? Opte por tortas assadas com repolho.

O conteúdo calórico de 100 gramas de tortas de repolho preparadas de acordo com a receita a seguir é de 175 kcal.

Como cozinhá-los? Não há segredos especiais aqui.

Para preparar a massa você vai precisar de:

• farinha de trigo – 1kg;
• água – 400ml;
• óleo vegetal – 70 ml;
• fermento seco – 10 gramas;
• sal – 2 colheres de chá;
• açúcar – 2 colheres de sopa.

O fermento é diluído em água morna. Assim que “se dispersarem”, adicione os restantes ingredientes e misture massa macia. Enquanto está “surgindo”, é hora de começar a encher.

Para o recheio precisamos de repolho e cebola. A cebola é picada finamente e salteada numa frigideira em óleo vegetal. O repolho é picado e adicionado à cebola. Sal e pimenta o futuro recheio e cozinhe sob a tampa até ficar pronto.

Nossa massa está “certa”, o recheio está pronto - é hora de começar a modelar as tortas. As tortas preparadas devem ser colocadas em uma assadeira e deixadas por 10-15 minutos, após o que podem ser levadas ao forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento das tortas é de 15 a 20 minutos.

Ao substituir o repolho fresco pelo chucrute no recheio da torta, o conteúdo calórico pode ser reduzido significativamente.

O valor energético das tortas assadas com chucrute é de 129 kcal por 100 gramas de produto.

Conteúdo calórico de tortas com batata

As tortas de batata são muito procuradas. Mas o teor calórico das tortas de batata não pode ser chamado de baixo, pois é de 300 kcal por cem gramas de produto. Estamos falando aqui de uma torta assada com batata. Se falamos da forma frita, então neste caso o teor calórico das tortas com batata será várias vezes maior. Aqui o conteúdo calórico é determinado pelo tipo de massa.

Dependendo do tipo de massa, o conteúdo calórico das tortas de batata aumentará ou diminuirá. Massa de manteiga leite e ovos são muito mais calóricos teste simples na água. Além disso, é melhor assar tortas no forno - neste caso haverá menos substâncias cancerígenas e calorias.

Conteúdo calórico da torta de ovo

Falando do teor calórico de uma torta com ovo, não se pode deixar de dizer que também depende do tipo de massa. Mas você pode reduzir o conteúdo calórico da torta de ovo usando leite desnatado e farinha para a massa. variedades de trigo duro trigo.

É preciso dizer também que o teor calórico de uma torta com ovo frito na frigideira será várias vezes superior ao teor calórico de uma torta com ovo assado no forno. Assim, o teor calórico de uma torta assada é de apenas 240 kcal por cem gramas de produto, e o teor calórico de uma torta frita em uma frigideira é de 340 kcal por cem gramas de produto. Como você pode ver, a diferença de calorias é grande.

Conteúdo calórico de tortas assadas (por 100 g):

• Conteúdo calórico das tortas com repolho - 214 kcal
• Conteúdo calórico das tortas com batata - 235 kcal
• Conteúdo calórico das tortas com ovo - 204 kcal
• Conteúdo calórico das tortas de carne - 256 kcal
• Conteúdo calórico de tortas com cogumelos - 192 kcal
• Conteúdo calórico das tortas de peixe - 180 kcal
• Conteúdo calórico das tortas de maçã - 177 kcal
• Conteúdo calórico das tortas com requeijão - 209 kcal
• Conteúdo calórico das tortas com geléia - 240 kcal

Conteúdo calórico das tortas fritas (por 100 g):

• Conteúdo calórico das tortas com repolho - 263 kcal
• Conteúdo calórico das tortas com batata - 276 kcal
• Conteúdo calórico das tortas com ovo - 260 kcal
• Conteúdo calórico das tortas de carne - 342 kcal
• Conteúdo calórico de tortas com cogumelos -226 kcal
• Conteúdo calórico das tortas de peixe - 215 kcal
• Conteúdo calórico das tortas de maçã - 205 kcal
• Conteúdo calórico das tortas com requeijão - 217 kcal
• Conteúdo calórico das tortas com geléia - 289 kcal

Propriedades de tortas

Poucas pessoas escrevem sobre os benefícios dos alimentos fritos, porque não há o que escrever. O mesmo acontece com as tortas fritas em grande quantidade de óleo. Devido à oxidação das gorduras, surgem radicais livres, que provocam o desenvolvimento de aterosclerose e todo tipo de doenças cardiovasculares. Os carcinógenos que evaporam do óleo queimado (aquecido muitas vezes) causam câncer.

Além disso, alimentos fritos com excesso de gordura prejudicam o trato gastrointestinal e o bem-estar em geral, causando sensação de peso e “atingindo” o fígado.

Mas se você substituir a fritura por assar no forno, tudo mudará drasticamente. Os carboidratos “corretos”, decompostos durante o processo de fermentação, saturam o corpo com a energia necessária, os bastões de fermento normalizam a digestão, formando uma microflora benéfica no intestino. Os nutrientes ajudam a aumentar a resistência e a imunidade do corpo. Além disso, tortas assadas promover a remoção de substâncias cancerígenas e toxinas. É uma excelente fonte de calorias para crianças e trabalhadores que praticam atividades físicas intensas. Os benefícios das tortas assadas aumentam ainda mais vários recheios: carne, peixe, frutas vermelhas, vegetais, ervas, ovos cozidos, cogumelos, etc.

Os malefícios das tortas

Nutricionistas alertam: as tortas fritas são as mais prejudiciais. As gorduras oxidadas que contêm provocam o desenvolvimento de aterosclerose, bem como de doenças cardiovasculares. Além disso, as tortas fritas contêm substâncias cancerígenas que levam ao câncer. Há duas vezes mais calorias nas tortas fritas do que nas tortas assadas. Portanto, é melhor não consumi-los para quem monitora a saúde e se alimenta adequadamente.

Modo de usar correto

É preciso comer tortas com sabedoria, tendo em mente algumas regras:

1. As tortas contêm uma grande quantidade de carboidratos. Durante o dia, esses carboidratos são digeridos e gastos durante a atividade. Se uma grande quantidade deles entrar no corpo após 18 horas (na forma de uma torta comida à noite), serão convertidos em tecido adiposo.
2. Para o recheio, escolha vegetais frescos naturais ou carne magra - frango ou peru. Para tortas doces, o queijo cottage com baixo teor de gordura é uma boa opção de recheio.
3. A massa tende a grudar e atrapalhar a passagem dos alimentos pelo intestino. Portanto, após comer as tortas, é aconselhável fazer a próxima refeição leve e, se possível, incluir nela um prato líquido.

Combinação de tortas com cardápio dietético

Por que os nutricionistas não recomendam incluir regularmente uma torta com batata ou repolho no cardápio? O principal dano não é causado pelo teor calórico do produto, mas pelo alto teor de carboidratos simples. Os carboidratos simples penetram rapidamente no sangue. Eles são absorvidos muito mais rápido do que o corpo recebe energia deles. Como resultado, o nível de açúcar aumenta acentuadamente e começa uma reação à insulina. O processo leva ao acúmulo de gordura.

Como combinar comer torta com perder peso? Na hora de perder peso, recomenda-se excluir temporariamente o prato da dieta alimentar, mas na fase de manutenção do peso corporal não é proibido consumir este saboroso produto em raras ocasiões.

A regra básica é que os produtos à base de farinha devem ser cozidos no forno; os alimentos fritos não são compatíveis com a alimentação dietética.

Como comer tortas corretamente seguindo uma dieta?

Para reduzir o teor calórico dos pratos de farinha com batata ou repolho, deve-se cozinhá-los em casa. Bom para dieta sem fermento massa sem fermento. Você pode usar leite desnatado, azeite e farinha integral na receita. Os produtos comprados em lojas geralmente contêm margarina ou óleo de palma.

Como reduzir o conteúdo calórico das tortas

Farinha de trigo Prêmio, utilizado na fabricação de tortas diversas, é pobre em elementos valiosos e, na verdade, é fonte de calorias vazias. Além disso, esses carboidratos são rapidamente absorvidos e causam obesidade. Para não perder peso em condições de proibições e privações opressivas, os amantes das tortas, que ainda monitoram o próprio peso corporal, devem reduzir o teor calórico das tortas e substituir essa farinha por farinha de qualidade inferior (segunda classe, etc. ).

A farinha de baixa qualidade contém inclusões de cascas de grãos ricas em vitaminas B e fibra alimentar grossa. Com isso, o conteúdo calórico do produto acabado é reduzido, o tempo de digestão aumenta e o índice glicêmico diminui. Você também pode adicionar farelo à farinha para aumentar o conteúdo calórico das tortas assadas com repolho e batata.

O recheio de batata das tortas, feito com base no princípio do purê de batata, pode ser substituído purê de batata, feito com batatas assadas ou cozidas em suas jaquetas. É uma boa ideia substituir a manteiga por azeite (você pode fritar rapidamente cebolas picadas) e usar leite com teor reduzido de gordura.

Também é aconselhável adicionar ervas picadas a este recheio - uma fonte de valiosas fibras vegetais, vitaminas e microelementos. Técnicas de substituição semelhantes devem ser seguidas ao fazer tortas com outros tipos de recheio.

As tortas assadas de acordo com essas receitas não serão menos saborosas, mas muito mais valiosas e úteis em termos de manutenção do peso corporal normal e da saúde em geral.

Pirozhki - um prato tradicional russo, um atributo indispensável mesa festiva. As tortas podem ser fritas ou assadas e geralmente são feitas com massa levedada.

Acredita-se que o termo "torta" ( diminutivo"torta") vem da palavra "festa". E a Rus' é famosa pelas suas festas desde a Idade Média. Nutritivo prato saboroso era um símbolo de uma rica colheita e prosperidade.

Propriedades de tortas

Poucas pessoas escrevem sobre os benefícios dos alimentos fritos, porque não há o que escrever. O mesmo acontece com as tortas fritas em grande quantidade de óleo..

• Devido à oxidação das gorduras, surgem radicais livres, que provocam o desenvolvimento de aterosclerose e todo tipo de doenças cardiovasculares.
• Os carcinógenos que evaporam do óleo queimado (aquecido muitas vezes) causam câncer.
• Além disso, alimentos fritos excessivamente gordurosos têm um efeito prejudicial sobre gastrointestinal trato e bem-estar em geral, causando sensação de peso, e “atinge” com força o fígado.

Mas se você substituir a fritura por assar no forno, tudo mudará drasticamente.

• Os carboidratos “corretos”, decompostos durante o processo de fermentação, saturam o corpo com a energia necessária, bastões de fermento normalizam a digestão, formando microflora benéfica nos intestinos.
• Nutrientes ajudam aumentar a resistência e imunidade do corpo.
• Além disso, tortas assadas promover a remoção de substâncias cancerígenas e toxinas.É uma excelente fonte de calorias para crianças e trabalhadores que praticam atividades físicas intensas.

Os benefícios das tortas assadas são ainda potencializados por vários recheios: carne, peixe, frutas vermelhas, vegetais, ervas, ovos cozidos, cogumelos, etc.

Conteúdo calórico das tortas

A tabela mostra o número de calorias em uma torta, cujo peso médio é de 75 gramas.

	Conteúdo calórico por 100 g	Conteúdo calórico de 1 peça
Conteúdo calórico de tortas assadas
Conteúdo calórico tortas com repolho	214kcal	160kcal
Conteúdo calórico tortas com batatas	235kcal	176kcal
Conteúdo calórico tortas com ovo	204kcal	153kcal
Conteúdo calórico Tortas de carne	256kcal	192kcal
Conteúdo calórico tortas com cogumelos	192kcal	144kcal
Conteúdo calórico tortas de peixe	180kcal	135kcal
Conteúdo calórico tortas com maçã	177kcal	133kcal
Conteúdo calórico tortas com requeijão	209kcal	157kcal
Conteúdo calórico tortas com geléia	240kcal	180kcal
Conteúdo calórico de tortas fritas
Conteúdo calórico tortas com repolho	263kcal	197kcal
Conteúdo calórico tortas com batatas	276kcal	207kcal
Conteúdo calórico tortas com ovo	260kcal	195kcal
Conteúdo calórico Tortas de carne	342kcal	257kcal
Conteúdo calórico tortas com cogumelos	226kcal	170kcal
Conteúdo calórico tortas de peixe	215kcal	160kcal
Conteúdo calórico tortas com maçã	205kcal	153kcal
Conteúdo calórico tortas com requeijão	217kcal	163kcal
Conteúdo calórico tortas com geléia	289kcal	217kcal

O que torna as tortas mais saborosas?

As tortas são frequentemente consumidas em vez de pão com sopas quentes e frias: borscht, sopa de peixe, sopa de beterraba, rassolnik, shurpa, sopa de repolho, okroshka. Nos primeiros pratos, os produtos de pastelaria são preparados com recheios de couve, batata, ovos com ervas e/ou arroz, carne, peixe e cogumelos. Tortas sem açúcar também são boas como lanche com suco de tomate, geleia, compota ou kvass, bebidas quentes doces (chá, café, cacau, chicória).

Tal tandem pode facilmente ser chamado de “tandem clássico de estudante”.

Pois bem, quem gosta de doces até acompanha assados ​​​​com recheio doce com chá com mel e geléia. Aliás, para recheio doce Frutas e bagas são ideais, quer em compota, quer frescas, ou em combinação com queijo cottage. Maçãs, peras, cerejas, morangos, framboesas, groselhas, mirtilos, ameixas - estes são os ingredientes principais do recheio. O requeijão pode ser consumido sozinho ou com frutas secas. Tortas com recheio de limão são incrivelmente saborosas e saudáveis., se a dona de casa não poupar açúcar.

Obter benefício máximo No período de outono com comida, prepare tortas de abóbora para sua família:

• abóbora com adição cebola e banha (ou carne) - para o pai;
• abóbora polvilhada com açúcar - para crianças.

Todos nós amamos tortas. Para muitos, as tortas são lembranças da infância, das manhãs de sábado, da aldeia; As tortas da vovó sempre serão as mais deliciosas e aromáticas para muitos. E muitas vezes em dieta é mais fácil tolerar a falta de sobremesa do que a proibição de tortas. Principalmente quando a imaginação corre solta com o estômago vazio sugere o sabor e o cheiro do seu prato preferido.

Quantas calorias tem as tortas e você pode comer tortas de dieta?

O conteúdo calórico das tortas depende, como você sabe, do método de preparo. O teor calórico das tortas fritas é muito superior ao teor calórico das tortas assadas - afinal, no seu preparo se utiliza óleo, e em quantidades consideráveis. E o teor calórico das tortas fritas ou em grande quantidade de óleo fervente será 2 vezes maior que o teor calórico das tortas assadas no forno. E embora muitos de nós gostemos mais de tortas fritas desde a infância, na hora de fazer dieta vale lembrar o alto teor calórico das tortas fritas. Além disso, vale a pena prestar atenção em mais um ponto: se você tem preguiça de cozinhar sozinho ou não tem tempo para isso e prefere comprar assados ​​​​(inclusive tortas) no supermercado ou na cantina da universidade, pense em como fresco o óleo com que essas tortas estavam sendo preparadas. Mais precisamente, tente imaginar quantas vezes por dia esse óleo é frito e quantas porções de tortas são fritas nele por dia. Você ainda quer comer tortas fritas compradas em lojas?

Porém, às vezes é muito difícil resistir e não comer a torta. Mas aqueles que estão de dieta precisam manter uma contagem rigorosa de calorias. Quantas calorias tem as tortas?

Conteúdo calórico das tortas

O conteúdo calórico das tortas depende não só do método de cozimento, mas também do recheio. O teor calórico de uma torta com azeda será menor que o teor calórico de uma torta com carne, e o teor calórico de uma torta com requeijão será menor que o teor calórico de uma torta com geléia.

O teor calórico de alguns tipos de tortas assadas e fritas é apresentado na tabela a seguir (o teor calórico das tortas é dado por 1 torta com base no peso médio do produto de 75 g):

• teor calórico de uma torta com batata frita – 240 kcal;
• teor calórico de uma torta com batata assada – 150 kcal;
• teor calórico da torta de repolho frito – 220 kcal;
• teor calórico da torta de repolho assada – 130 kcal;
• teor calórico de uma torta assada com carne – 204 kcal;
• conteúdo calórico torta frita Com carne moida– 246kcal;
• teor calórico de uma torta assada com requeijão – 205 kcal;
• teor calórico de uma torta com cebola e ovo frito – 170 kcal;
• teor calórico de uma torta com cebola e ovo cozido – 150 kcal;
• teor calórico da torta de azeda assada – 140 kcal;
• teor calórico de uma torta de maçã assada – 199 kcal;
• teor calórico da torta de cereja assada – 197 kcal;
• teor calórico da torta de frango assada – 217 kcal;
• teor calórico da torta de geléia frita – 264 kcal;
• teor calórico de uma torta com arroz e ovo frito – 232 kcal;
• teor calórico da torta de peixe frito – 203 kcal;
• teor calórico da torta de cogumelos assada – 192 kcal;
• O conteúdo calórico da carne branca (150 g) é de 626 kcal.

Tortas e dieta

Pela tabela de calorias você pode ver que, de fato, quando está de dieta, às vezes você pode se dar ao luxo de comer uma torta. Mas na dieta ainda é melhor comer tortas assadas do que fritas, e preferir tortas com recheio de menos calorias.

Também é importante em que parte do dia você come a torta. Se você fizer isso à noite, pode ter certeza de que todas as calorias da “torta” irão para os lados e para o estômago. É melhor comer tortas de dieta na primeira metade do dia - assim os carboidratos e uma parte significativa das gorduras serão definitivamente transformados em energia e não em gordura. Se você se permitiu uma torta no café da manhã ou um lanche entre o café da manhã e o almoço, certifique-se de comer sopa ou caldo no almoço para melhorar a digestão e prevenir a constipação, e no jantar tente comer uma refeição o mais leve possível - seu estômago já teve para trabalhar naquele dia.

Não é à toa que na hora de fazer dieta e em geral, todos aqueles que monitoram o peso são aconselhados a providenciar dias de jejum inteiramente em kefir, maçãs, caldo e outros pratos dietéticos. Esses dias, realizados regularmente, neutralizam as consequências dessas “perturbações” - tortas, carnes gordurosas, álcool, bolos. Além disso, limpam o intestino e retiram do corpo tudo o que é desnecessário e desnecessário - sais, toxinas, excesso de água. Se você passa esses dias pelo menos uma vez por mês, sabe como eles são úteis.

E mais um argumento a favor de se deliciar ocasionalmente com tortas. Quando você está de dieta e não tem fim à vista, a cada novo dia fica cada vez mais difícil cumprir suas exigências e não quebrar. Determine por si mesmo um dia por semana em que você pode comer algo muito desejável, mas nada dietético, com, digamos, 350 calorias. Ultrapassar o conteúdo calórico da sua dieta em 350 kcal uma vez por semana não prejudicará em nada o seu corpo, mas, em primeiro lugar, lhe dará um grande prazer e, em segundo lugar, tornará a dieta menos difícil (você saberá com certeza que, digamos, na sexta-feira você terá um pequeno festival para a barriga) e em terceiro lugar, isso estimulará seu metabolismo e evitará que o corpo entre em modo de economia de energia e gasto calórico limitado (e o corpo certamente tentará fazer isso quando percebe que o conteúdo calórico do cardápio diário diminuiu). O principal é não se deixar levar por tais “indulgências” e não ultrapassar os limites.

Bem, para poder deliciar-se ocasionalmente com tortas durante uma dieta, lembre-se de algumas receitas simples de tortas dietéticas.

Tortas dietéticas

Receita número 1. Tortas de frango e vegetais.

Primeiro, sove a massa com 300 gramas de farinha de trigo, 1 colher de chá azeite, 250 g de leite, 1 ovo, 200 g iogurte natural baixo teor de gordura, 2,5 gramas de fermento seco e deixe levedar um pouco. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Tome 450g filé de frango, 1 cenoura, 1 cebola pequena e um cacho de cebolinha e outras ervas. Pique tudo e cozinhe numa frigideira com um pouco de água (sem óleo). Em seguida, forme pequenas tortas e leve ao forno por 15-20 minutos.

O conteúdo calórico de uma torta de 75 gramas é de 134 kcal.

Receita número 2. Tortas com chucrute.

Primeiro você precisa preparar a massa. Pegue 600 gramas de farinha de trigo, 5 gramas fermento rápido, 1,5 xícaras de leite, 100 ml de azeite, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de chá de sal e sove uma massa macia. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. 1 copo Chucrute e pique 1 cebola, cozinhe em uma frigideira sem óleo, acrescente açúcar e sal a gosto. Agora forme as tortas, coloque-as em uma assadeira untada com margarina, pincele com ovo e leve ao forno por 15-20 minutos.

O conteúdo calórico de uma torta de 75 gramas é de 129 kcal.

Receita número 3. Tortas com azeda.

Prepare a massa levedada como na receita anterior. Para o recheio, leve 300-400 gramas de azeda fresca ou congelada e 80 gramas de açúcar (um pouco menos de ½ xícara). Enquanto a massa cresce, lave e pique a azeda, misture com o açúcar e deixe de molho um pouco e solte o suco. Em seguida, faça tortinhas e leve ao forno pré-aquecido. Asse as tortas por cerca de 15-20 minutos no forno, pincelando primeiro com ovo.

O conteúdo calórico de uma torta de 75 g é de 150 kcal.

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Massa, recheio e manteiga - o que acontece com as calorias?

Para preparar esta iguaria usamos tipos diferentes massa, mas na maioria das vezes é feita com fermento. Para determinar com precisão o conteúdo calórico de uma torta de repolho frito, você precisa descobrir quantas calorias contém os ingredientes que a compõem. Vamos começar com o teste:

• farinha de trigo (não dá para ficar sem!): 1 kg – 3420 kcal;
• água – aproximadamente 400 g, calorias – 0;
• o açúcar granulado é um componente de alto teor calórico. Você precisará de cerca de 60 g – são 239 kcal;
• sal (15 g) – não contém calorias;
• fermento seco - 15 g. Este ingrediente a granel contém 61,5 kcal.

Total: a massa contém 3.720 kcal, e 100 g dessa base contém 290 kcal.

Agora vamos ver quão rico é o recheio:

• 2 cebolas – 41 kcal;
• repolho branco fresco (meio quilo) – 135;
• pasta de tomate (100 g) – 80;
• óleo vegetal. Esta é uma verdadeira bomba calórica: em 1 colher de sopa. eu. Este produto contém 110 kcal.

Toda a porção de recheio representa 336 kcal, e 100 g – 73 kcal.

Se você fritar tradicionalmente em óleo, uma torta com repolho terá um teor calórico de 330 kcal por 100 gramas. Mas muitos estão mais interessados ​​​​em saber quão satisfatória será apenas uma torta com repolho. Se o peso for 75 g, o conteúdo calórico é de 1 unidade. será igual a 220 quilocalorias. Portanto, este é definitivamente um produto nutritivo que se depositará na forma de depósitos de gordura nos quadris e na cintura. Se você usar vegetais em conserva em vez de frescos, o valor energético será um pouco menor - 292 kcal por porção de 100 gramas.

A mesma torta, mas sem manteiga - quão perigosa é para o seu corpo?

Para reduzir o valor energético, é necessário escolher outro método de cozimento - sem óleo, no forno. O teor calórico de uma torta assada com repolho não ultrapassa 129 kcal por 100 g, ou seja, quase a metade de uma torta frita. Assim, uma torta “dará” ao consumidor de 96 a 103 kcal.

Se você assar tortas com recheio combinado (repolho e outro ingrediente), a reserva de energia será a seguinte:

• se você adicionar carne, um produto de 100 gramas conterá 167 kcal;
• se adicionar cogumelos, a sua ingestão calórica aumentará de 182 para 230 kcal;
• se adicionado ao repolho ovos cozidos, serão 215 kcal;
• o recheio de repolho com peixe tem um sabor muito interessante, mas o teor calórico dessa obra-prima da culinária (dependendo do tipo de peixe) pode ultrapassar 300 kcal.

Como preparar um produto farináceo sem ganhar peso?

Outra forma de reduzir o teor calórico desses produtos de panificação é fazer massa sem fermento, que inclui farinha, açúcar, creme de leite (kefir), sal e ovos. É melhor levar farinha integral, centeio ou farelo. Você pode reduzir ainda mais o valor nutricional simplesmente fervendo o repolho para o recheio em água, sem ingredientes adicionais.

Importante! Tortas caseiro não apenas menos calórico, mas também mais saudável. Os comprados em lojas contêm mais calorias, assim como óleo de palma ou margarina.