Receita de espetos de batata no forno. Como cortar batatas rapidamente em espirais finas. Fazendo espirais de batata

Também chamado batata "Tornado". Esta é uma forma simples, mas muito eficaz de preparar e servir batatas. A maneira mais fácil de assar batatas é fritá-las. De qualquer forma, é muito mais fácil de preparar do que.

Para as batatas Tornado você vai precisar

• Batata. Tubérculos pequenos, de preferência alongados.
• Especiarias secas. Tem manjericão, alecrim, alho e páprica.
• Azeite. 2-3 colheres de sopa.
• Sal. Gosto.
• Pimenta preta da terra. Gosto.
• Espetos longos. 1 peça/1 tubérculo de batata.

Fazendo espirais de batata.

Mergulhe imediatamente os espetos em água por 30 minutos. É melhor que os espetos sejam suficientemente duros e não dobrem com o peso do tubérculo de batata.

Você pode usar qualquer tempero para fazer espirais de batata de acordo com seu gosto; misturas de ervas - francesas, italianas ou mexicanas - funcionam muito bem.

Para quem gosta de pratos mais apimentados, acrescente um pouco de pimenta moída ou pimenta em flocos.

Ajuste a quantidade de ervas e azeite de acordo com a quantidade e tamanho das batatas.

Despeje o azeite em uma tigela pequena e adicione todos os temperos secos, incluindo pimenta preta moída. Mexa e deixe descansar enquanto molha os espetos.

É melhor selecionar tubérculos de batata alongados, de formato regular e de tamanho aproximadamente igual. Descascar as batatas.

Perfuramos cada tubérculo longitudinalmente com um espeto.

Usando uma faca fina e afiada, na diagonal, começando pela borda, corte a batata até o espeto. Girando o tubérculo, cortamos a batata inteira em espiral, sem tirar a faca e nem arrancá-la do espeto.

A distância entre cortes adjacentes é de aproximadamente 5 mm.

Espalhe as batatas num espeto. Fazemos isso com cuidado para não quebrar a espiral.

Usando um pincel, cubra toda a batata com o óleo condimentado.

Coloque os espetos com espirais de batata em uma assadeira de forma que os espetos fiquem nas bordas da assadeira e as batatas não toquem no fundo.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40-45 minutos até ficar totalmente cozida.

Você também pode fritar em vez de assar.

As batatas são um produto tão comum e familiar para nós, e com elas existe um banco de dados de receitas tão colossal que pareceria impossível surpreender com novos pratos de batata. Mas não! Talvez, e como! Oferecemos esta opção inusitada para o preparo de batatas comuns: batatas em espirais no forno no espeto. A receita é muito simples e, na verdade, é a mais comum batata assada, temperada com manteiga (para dar brilho) e seus temperos preferidos (para dar gosto). A beleza do prato está na forma como as batatas são cortadas. Você verá que sua família engolirá essas espirais de batata perfumadas e marrom-douradas com muito mais prazer do que batatas assadas comuns.

Informações de sabor Pratos principais de batata / Batatas assadas no forno

Ingredientes

• batatas grandes - de acordo com o número de comedores;
• sal – 1 colher de sopa. eu. (ou a gosto);
• tempero para pratos de batata (ou quaisquer temperos a gosto) – 1 colher de sopa. eu.;
• ervas provençais secas – 1 colher de sopa. eu.;
• óleo vegetal, de preferência azeite;
• espetos de madeira - de acordo com a quantidade de batatas.

Como cozinhar batatas assadas no espeto em forno espiral

Para assar batatas desta forma, é melhor selecionar tubérculos de formato oblongo e aproximadamente do mesmo tamanho - para que todas as batatas sejam assadas uniformemente. Lave bem as batatas selecionadas. Se a casca estiver lisa e sem danos, você pode assar as batatas sem descascar. Certifique-se de descascar as batatas com “olhos” e eliminar qualquer dano. Lave e seque as batatas descascadas.

Agora, a parte mais demorada do processo é dar às batatas a aparência de uma espiral. Para fazer isso, corte-o em voltas de 3 a 4 mm de espessura, girando cuidadosamente o espeto e tentando segurar a faca levemente inclinada para que as voltas tenham a espessura mais igual possível. Fazemos cortes profundos, até o espeto.

Agora é hora de dar sabor às espirais de batata. Para isso, misture os temperos secos selecionados, as especiarias e o sal em uma tigela.

Dilua a mistura seca com azeite. Mexa a mistura. Se desejar, você pode adicionar um pouco de suco de limão.

Em seguida, cubra cuidadosamente as espirais formadas com a mistura aromática - tanto por cima quanto por dentro de cada volta. Coloque as batatas em espetos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se a assadeira tiver laterais altas e as espirais de batata não tocarem no fundo, você pode omitir o papel.

Pré-aqueça o forno a 170-180 graus. Coloque uma assadeira com batatas. Se os espetos forem muito compridos e atrapalharem a porta do forno, corte-os um pouco. As batatas são assadas no forno por bastante tempo - cerca de 60 minutos. Temperatura de cozimento - não mais que 180 graus, caso contrário as batatas começarão a queimar por cima, mas permanecerão cruas por dentro. Se você ainda perceber que o topo da espiral está dourando muito rapidamente, cubra as batatas com o mesmo papel manteiga ou papel alumínio.

Retire com cuidado as batatas prontas da assadeira, apoiando as voltas em espiral com uma espátula. Batatas bem assadas são bastante frágeis.

Um prato saboroso e original de espirais de batata assada fica bem servido com picles, vegetais verdes ou carne (se não for preparado na Quaresma). Muito saboroso em qualquer formato!

Se desejar, o espeto pode ser retirado antes de servir - mesmo neste caso, a espiral da batata mantém a sua forma perfeitamente e as voltas não “desabam”. Ou você pode servir as batatas direto no espeto e deixar o comedor retirá-las - isso também tem seu charme e um prazer especial.

Bom apetite!

Os fabricantes modernos fazem tudo o que podem para facilitar os processos de cozinha para as donas de casa e ajudá-las a preparar algo original. Agora a questão de como cortar batatas em uma espiral fina pode ser facilmente resolvida olhando em qualquer supermercado e comprando uma ferramenta especial para este caso. Já comprei este aparelho maravilhoso e estou pronto para mostrar como você pode usá-lo facilmente para fazer batatas fritas caseiras.

Sim, sim, as batatas fritas são o prato preferido não só das crianças, mas também dos adultos. Afinal, o que os fabricantes nos oferecem hoje dificilmente pode ser chamado de alimentação saudável e, portanto, a versão caseira do salgadinho de batata será muito mais saudável e saborosa. Além disso, este método de servir acompanhamento de batata à mesa parece muito original e irá decorar eficazmente qualquer festa com a sua presença.

Sem dúvida, você pode tentar usar espetos de madeira e cortar as batatas com uma faca de cozinha comum, mas levará muito mais tempo para preparar a raiz do vegetal. Mas você não quer passar o dia inteiro na cozinha!?

Como cortar batatas em espirais finas (vídeo do chef)

Você pode usar a dica visual para cortar uma espiral fina de batata assistindo ao nosso vídeo tutorial.

E para quem está pronto para colocar a raiz preparada para funcionar e mimar a casa com um novo prato, a seguinte receita.

Receita para fazer espirais de batata no forno

Não há nada mais fácil do que fazer guirlandas de batata perfumadas em casa. Para isso, você precisará de muito pouco tempo e de um pequeno conjunto de produtos para agradar seus entes queridos com este pequeno milagre culinário.

Ingredientes

• Batatas - 6 unid.;
• Pão ralado - 5 colheres de chá;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Manteiga - 60g;
• Páprica, pimenta preta moída, uma mistura de ervas provençais - a gosto.

Como assar batatas cortadas em espirais finas de forma deliciosa e rápida em casa

• Lave bem as batatas e descasque-as. As batatas jovens só precisam ser bem lavadas e podem ser assadas com casca.

Batatas grandes e de formato oblongo são mais adequadas para cortes em espiral.

• Corte uma espiral de batata. Aqui, cada um escolhe por si a melhor maneira de fazer isso: com uma faca culinária comum ou uma faca para cortar batatas em espiral.
• Derreta a manteiga e unte generosamente as espirais por dentro e por fora.

Uma escova de silicone, que toda dona de casa tem em seu arsenal, é perfeita para esses fins.

• Misture o pão ralado, a pimenta e o sal em uma tigela funda e ajuste você mesmo a quantidade de sal e pimenta de acordo com as preferências de gosto da sua família.

• Polvilhe cada porção de batatas cortadas em espiral com a mistura resultante por todos os lados e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Asse as batatas em forno pré-aquecido por cerca de uma hora a uma temperatura de 200-220°C.

Assim que as espirais de batata estiverem prontas, polvilhe-as com ervas provençais e, se desejar, queijo ralado fino. Acontece que é simplesmente delicioso!

Ingredientes

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Preparação

Para fatiar, precisamos de raízes descascadas e lavadas em água fria corrente.

E aqui está também um conjunto composto por uma faca, 4 espetos e um cabo para fatiar batatas em espiral fina.



Os espetos são feitos de aço inoxidável e podem ser usados ​​em altas temperaturas sem medo. Se precisar de mais de 4 porções, pode usar espetos de madeira e colocar sobre eles as batatas já picadas.

Além disso, esta faca em espiral pode facilmente cortar pepinos, e como resultado você obterá uma decoração maravilhosa para qualquer prato.



Sem batatas, toda a estrutura fica assim - uma faca é colocada no espeto e a ponta do espeto é inserida em um porta-cabo que fixa diretamente a raiz do vegetal.



O processo de obtenção de uma espiral é muito simples, bastando conhecer alguns segredos para um corte bem-sucedido. E assim pegamos batatas descascadas e lavadas. Procuramos o centro da raiz vegetal e enroscamos a faca junto com o espeto até o cabo.



Se você fez tudo corretamente, deverá obtê-lo conforme mostrado na foto.



Agora é a vez da caneta. Colocamos nele a ponta do espeto e ao mesmo tempo pressionamos firmemente a alça do suporte contra a batata.

Espiral de batata pronta.

O resultado é uma linda espiral de batata que o ajudará a servir um prato familiar de uma forma não padronizada.

Descrição

Veja como o prato é espetacular, como parece inusitado! Você realmente quer cozinhar, não é? Essas batatas no espeto são ótimas para servir em uma mesa festiva, para surpresa dos convidados; e leve-o para a natureza - muito conveniente! E é extremamente fácil de preparar – apenas 10 minutos de ação ativa mais uma hora de cozimento no forno. As batatas assam perfeitamente, a carne também. Das muitas opções de receitas de forno com batata e carne, esta é uma das mais interessantes e de sucesso. Minha família e eu gostamos muito!

Fatias de batata são intercaladas com pequenas costeletas - saborosas e satisfatórias. E se você gosta de vegetais assados, também pode adicionar, como eu, rodelas de pimentão - para cores e sabores brilhantes!

Você pode cozinhar batatas no espeto com carne picada ou carne. A primeira opção é rápida, se tiver pressa opte pela carne picada pronta. Só de alta qualidade: sem gordura e sem casca, o prato ficará delicioso. Nesta receita de costeletas de carne picada, você pode usar frango - então o prato ficará mais dietético, ou variado. Se não tiver pressa, compre um pedaço de carne e triture no moedor de carne.

Ingredientes:

• 4 batatas oblongas médias;
• 350 g de carne ou carne picada;
• 1 cebola média;
• 1 dente de alho;
• Sal e pimenta preta moída a gosto;
• Anéis de pimentão ou tomate - opcional;
• Verdes para decoração.

Instruções:

É aconselhável deixar os espetos de molho em água por 20-30 minutos antes de amarrar os alimentos. Assim, os palitos de madeira ficarão saturados de água e não queimarão durante o cozimento.

Enrole a carne com a cebola descascada e o alho. Ou pegue a carne picada pronta e acrescente a cebola ralada no ralador grosso e o alho passado na prensa ou ralado no ralador fino. Sal, pimenta e amasse bem.

Descasque as batatas, enxágue e corte em círculos com cerca de um centímetro e meio de espessura. Tente não confundir as peças. Descasque a pimenta das caudas e das sementes e corte em rodelas de 0,5 cm.

Amarramos uma fatia de batata no espeto - primeiro o “topo” da batata, depois fazemos uma pequena costeleta com a carne picada e também a amarramos perto da batata. Próximo - o próximo círculo de batatas e novamente uma costeleta, então - um anel de pimenta.

Se quiser uma opção mais dietética, coloque um pouco de água no fundo da forma ou de uma frigideira adequada e coloque os espetos de forma que as pontas fiquem nas laterais da forma. Os produtos serão cozidos no vapor e a gordura das costeletas escorrerá para a panela. Mas neste caso as batatas e a carne ficam um pouco secas. Se quiser uma opção mais suculenta e gordurosa, coloque os espetos diretamente no fundo da forma sem água, mas untados com óleo vegetal. Nesse caso, o prato ficará mais próximo do frito do que do cozido no vapor. Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.

Asse as batatas em espetos no meio do forno por 45 minutos - 1 hora, até que as batatas estejam macias (teste furando-as com um espeto). 10-15 minutos antes de cozinhar, retire o papel alumínio para dourar o prato.

Ingredientes

• Batatas grandes
• Páprica
• Alecrim
• Óleo vegetal

Para preparar batatas espirais muito bonitas e não menos saborosas, você precisará de batatas grandes e, se possível, alongadas. Para um corte conveniente e posterior cozimento, você precisará usar palitos de madeira.

Primeiro você precisa lavar bem (com uma esponja dura) as batatas e furá-las com um palito de madeira. Esses palitos costumam ser vendidos em lojas e usados ​​​​como espetos descartáveis ​​​​para churrasco.

01. Tudo que você precisa para preparar batatas de rosca: faca, batatas grandes, palitos de madeira

Você pode cortar batatas com uma faca comum, basta colocar a faca em ângulo com a batata e girá-la ao longo do palito. Existem à venda máquinas especiais para fatiamento automatizado, mas isso só é relevante para a produção de batatas parafusadas em escala industrial. Para prepará-lo em casa basta uma faca de cozinha comum e alguns minutos.

Depois de concluído o corte, as batatas precisam ser esticadas um pouco para que ocupem a maior parte dos palitos.

Para que as batatas em espiral fiquem rosadas e aromáticas, prepararemos um molho para cobri-las. Precisaremos de um pouco de óleo de girassol, uma colher de chá de páprica, um pouco de alecrim e sal a gosto. Usando um pincel, cubra as batatas com o molho e coloque-as em uma assadeira.

Asse no forno a 200 graus por 20 a 30 minutos.

É aconselhável servir batatas roscadas quentes e com um pouco de molho. O exemplo usa molho agridoce da loja, mas você também pode preparar molho de alho, como na receita de batata rústica.