A receita clássica de rolinhos de repolho preguiçosos com carne picada. As melhores receitas de rolinhos de repolho preguiçosos. Rolinhos de repolho preguiçosos recheados com frango picado

: Rússia, Ucrânia, Moldávia. Dolma, apreciada no Oriente Médio, difere dos nossos rolinhos de repolho apenas porque a carne picada e o arroz não são embrulhados em folhas de repolho, mas em folhas de uva. O processo de preparação dos clássicos rolinhos de repolho assusta não apenas os cozinheiros novatos. Imagine só, pique a carne picada, cozinhe o arroz e, o mais importante, prepare bem as folhas de couve para embrulhar tudo com cuidado!

Rolinhos de repolho preguiçosos

Mas alguém muito engenhoso e... preguiçoso teve a ideia de cortar o repolho e adicionar tudo ao recheio de rolinhos de repolho normais. E é por isso que são preguiçosos, em homenagem ao brilhante cozinheiro preguiçoso! E mais uma vantagem rolinhos de repolho preguiçoso- O melhor é cozinhá-los no forno, em assadeira funda ou prato resistente ao calor com laterais altas. Acontece que é delicioso prato dietético, e sua cozinha não necessita de limpeza geral posterior.

Ingredientes para rolinhos de repolho preguiçosos

RECEITA DE ROLOS DE REPOLHO PREGUIÇOSOS

NECESSÁRIO:

800 g de qualquer carne picada
100g de arroz
6 cebolas médias
2 ovos
500g de repolho branco

COMO COZINHAR:

1. Cozinhe o arroz até ficar meio cozido, deixe esfriar.

2. Pique 3 cebolas finamente e bata as 3 restantes no liquidificador. Se você usar carne totalmente magra, isso dará suculência à carne picada.

3. Pique o repolho.

Pique o repolho, ferva o arroz, misture todos os ingredientes da carne picada em uma tigela

4. Em uma tigela (tigela grande), misture todos os ingredientes: carne picada, cebola picada e amassada, ovos, repolho, arroz. Adicione sal e pimenta moída na hora. Misture tudo bem.

Adicione sal, pimenta moída na hora, misture tudo bem

5. Forme costeletas oblongas com a massa resultante e coloque-as em uma assadeira. Ao começar a formar rolinhos de repolho, recomendamos o uso de luvas culinárias finas especiais. Em primeiro lugar, é higiênico e permite preservar a manicure e, em segundo lugar, a carne picada fica bastante viscosa e não gruda nas luvas. . Se você ainda não adquiriu luvas, pode fazer isso com as mãos, mas depois é necessário molhar as mãos em água fria.

Forme hambúrgueres oblongos e coloque em uma assadeira.

6. Pré-aqueça o forno a 180°C, cozinhe por 40 minutos.

Cozinhe por 40 minutos a 180°C

7. 5 minutos antes de ficar pronto, você pode polvilhar seus rolinhos de repolho preguiçosos com parmesão ralado, o que dará uma crosta crocante deliciosa e uma cor dourada ao prato final.

5 minutos antes de estar pronto, polvilhe com parmesão ralado

RECEITA DE MOLHO DE CREME SOUR

NECESSÁRIO:

250g de creme de leite
5 dentes de alho
Salsinha

Ingredientes do molho

COMO COZINHAR:

1. Coloque o creme de leite em uma tigela, esprema ou pique finamente o alho, acrescente a salsa picada.

Combine o creme de leite, a salsa e o alho em uma tigela

2. Misture tudo e decore com uma folha de salsa.

Decore o molho com uma folha de salsa

POR FALAR NISSO:É a salsa que neutraliza o cheiro do alho; não tenha medo de comer rolinhos de repolho com este molho antes de uma reunião importante ou de uma noite romântica.

Rolinhos de repolho preguiçoso com molho

Rolinhos de repolho preguiçoso com carne picada e arroz em uma panela - saborosos e satisfatórios prato caseiro. O que são rolinhos de repolho preguiçosos? São legumes cozidos com arroz e carne picada. Preparar este prato é muito mais fácil que o clássico. Não há necessidade de perder tempo modelando rolinhos de repolho embrulhando-os em folhas de repolho. Tem o mesmo sabor do prato, só que muito mais rápido. Espero que você goste da minha receita de rolinhos de repolho preguiçosos com carne picada e arroz em uma panela.

Ingredientes:

• repolho branco 500 g;
• carne ou carne picada (porco, vaca, peru, frango) 500 g;
• cebola 1 cabeça;
• cenouras 1 unid.;
• purificado óleo de girassol 100ml;
• arroz de grão longo 100 g;
• suco de tomate 200ml;
• um monte de endro;
• páprica e pimenta preta 0,5 colher de chá cada;
• sal a gosto;
• ervas secas 0,5 colher de chá.

VÍDEO: Como cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela

Vamos preparar os legumes. Corte a cebola em cubinhos e rale as cenouras. repolho branco corte-o bem fino.

Lave bem o arroz e despeje água fria(deveria ser maior cereal de arroz em 3 centímetros). Cubra com uma tampa e leve ao fogo a tigela de arroz. Depois de ferver, adicione sal e ferva o cereal até ficar meio cozido. Em seguida, adicione água com cuidado e deixe esfriar.

Lave a carne, limpe, corte em pedaços e triture no liquidificador ou moedor de carne.

Despeje o óleo de girassol em uma panela de paredes grossas. Deixe aquecer e coloque a cebola picada na panela. Mexendo até ficar macio.

Em seguida adicione as cenouras raladas.

Frite um pouco os legumes e acrescente a carne picada.

Mexendo, vai ferver os ingredientes em fogo baixo.

Quando a carne picada e os vegetais estiverem levemente fritos, acrescente o suco de tomate. É melhor usar natural, é muito mais saboroso. Você pode adicionar tomates ralados e descascados.

Deixe a carne e os legumes ferverem um pouco, tapando a panela com uma tampa. O tempo depende do tipo de carne da receita.

Adicione o repolho branco picado.

Salgue e tempere o prato com especiarias. Despeje 150 ml de água purificada. Misture e cozinhe até terminar.

Rolinhos de repolho preguiçosos- um dos pratos preferidos de muitas famílias, porque além de saboroso, não requer muito tempo de preparo.

Receita de rolinho de repolho preguiçoso com carne picada.

Para cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos no forno, precisamos dos seguintes ingredientes:

Carne picada, 350g;
- arroz, 200g;
- farinha;
- especiarias;
- repolho, 250g;
- cebola;
- alho, 3 dentes;
- ovo, 1 peça;
- sal;
- óleo vegetal.

Rolinhos de repolho preguiçoso, receita com fotos.

1 . Lave o arroz e ferva até ficar meio cozido.

2 . Lave o repolho e corte-o. Pique o alho.

3 . Ralar ralador grosso cenoura. Pique a cebola. Sobre óleo vegetal frite cenouras e cebolas.

4 . Misture todos os ingredientes preparados. Adicione sal e temperos a seu gosto.

5 . Fazemos rolinhos de repolho para processamento posterior. Depois disso, passe-os na farinha e coloque-os em uma assadeira. É aconselhável assar com creme de leite e molho de tomate.

Rolinhos de repolho preguiçoso com arroz e carne picada estão prontos! Você pode começar sua deliciosa refeição!

VÍDEO. Como cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos.

Rolinhos de repolho preguiçosos na panela elétrica de Redmond.

Cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela elétrica não é difícil. Todos sabemos que graças à panela elétrica os nossos rolinhos de repolho serão cozidos no próprio suco, o que lhes dará um sabor ainda melhor!

Para preparar rolinhos de repolho em panela elétrica, precisaremos:

Carne picada, 500g;
- repolho, 800g;
- cenouras, 1 peça;
- cebola, 1 cabeça;
- arroz redondo, 0,5 xícara de multicooker;
- água, 1 copo múltiplo;
- , 200ml;
- molho de tomate (ketchup), 200g;
- folha de louro, 1 peça;
- sal, especiarias a gosto;
- óleo vegetal, 4 colheres de sopa.

Receita.

1 . Descasque e lave bem os legumes.
2 . Pique a cebola finamente, rale as cenouras e desfie o repolho.
3 . Pegue uma tigela funda e misture a carne picada com legumes e arroz. Não se esqueça de adicionar folha de louro ali.
4 . Sal e adicione especiarias.
5 . Para preparar o molho, misture o creme de leite com o molho de tomate. Você pode adicionar especiarias.
6 . Unte a tigela multicooker com óleo vegetal.
7 . Primeiro coloque a carne picada com arroz e legumes em uma tigela, acrescente um pouco de água. Depois é preciso regar tudo com o molho e ligar a multicooker no modo “Ensopado”.

Em 60 minutos os rolinhos de repolho estarão prontos! Para lhes dar um aspecto mais agradável, após o sinal da multicooker, ligue a função “Assar” durante 5-7 minutos.

Rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela.

Rolinhos de repolho preguiçosos em camadas são provavelmente a maneira mais rápida e fácil de preparar este prato. Para quem valoriza o tempo e ao mesmo tempo adora rolinho de repolho - esta receita é a melhor!

Para preparar precisaremos de:

Carne picada, 1kg;
- repolho, 1kg;
- cenouras, 4 peças;
- cebola, 2 peças;
- arroz, 200g.

1. Primeiro vamos preparar a carne picada com cebola. Pique a cebola e misture com a carne picada.
2. Vamos preparar as cenouras. Vamos ralar.
3. Lavamos o arroz e juntamos à carne picada.
4. Salgue ou adicione temperos a seu gosto.
5. Desfie o repolho, salgando-o primeiro.
6. Pegue uma panela grande e comece a colocar todos os ingredientes nela. Fazemos tudo em camadas iguais.

Nossos passos:

Despeje 0,5 litros de água;
- coloque metade do repolho preparado;
- coloque metade das cenouras preparadas;
- carne picada e arroz;
- coloque as cenouras de volta;
- cubra tudo com repolho.

7. Adicione mais 1 litro de água.

8. Você também pode adicionar um pouco por cima molho de tomate ou catchup.

9. Colocamos nosso prato no fogo.

Em 1 hora nossos rolinhos de repolho estarão prontos!

Rolinhos de repolho preguiçosos para bebês.

Todos provavelmente se lembram de como os rolinhos de repolho preguiçosos eram preparados para nós no jardim de infância. Este sabor inesquecível nos traz alegria mesmo agora, quando já somos adultos e pessoas sérias.

1. Despeje o óleo vegetal na panela e adicione a cebola picadinha. Esperamos até que a cebola adquira uma cor dourada.

2. Adicione o repolho picado e cozinhe em fogo médio. Mexa ocasionalmente!

3. Despeje água e adicione 1-2 colheres de chá. pasta de tomate, sal, louro e misture bem! Esperamos, deixamos o repolho refogar mais um pouco.

4. Polvilhe arroz cru por cima. Não misture!

5. Adicione água para que o arroz fique coberto com água e cozinhe por 15 minutos.
6. Adicione a carne picada por cima e cozinhe até ficar pronto! Podemos adicionar água de vez em quando.

Rolinhos de repolho preguiçoso sem carne.

Lista de ingredientes:

Repolho, 400g;
- arroz, 200g;
- cebola, 150g;
- creme de leite, 250g;
- ketchup, 200g;
- pimenta salgada;
- Migalhas de pão;
- óleo vegetal.

1. Lave o arroz, coloque-o em uma panela com água e cozinhe até ficar totalmente cozido.
2. Lave o repolho, corte em tiras e coloque em água quente por 5 minutos.
3. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos.
4. Quando tudo estiver pronto, misture todos os ingredientes preparados, acrescente sal e temperos.
5. Faça pequenos rolinhos de repolho e passe-os na farinha de rosca.
6. Coloque os rolinhos de repolho resultantes em uma frigideira aquecida com óleo vegetal e frite até dourar.
7. Prepare um molho de ketchup e creme de leite. Para fazer isso, basta misturar esses ingredientes.
8. Coloque os rolinhos de repolho em uma assadeira, regue com o molho e leve ao forno. Cozinhe a 180 graus por 40 minutos.

Os rolinhos de repolho estão prontos! Desfrute de sua refeição!

Pique o repolho e pique a cebola ao meio. Frite o repolho e a cebola em óleo vegetal até quase ficar pronto, acrescente sal a gosto e deixe esfriar.
Ferva o arroz em água e sal até ficar meio cozido, escorra em uma peneira.

Em uma panela grande (ou bacia) misture a carne picada, o repolho frito, o arroz, o alho espremido na prensa e o ovo. Sal e pimenta a gosto (você pode adicionar alguns de seus temperos favoritos).

Prepare uma assadeira e um recipiente com água (para molhar as mãos).

Faça rolinhos de repolho e coloque-os em uma assadeira. Não há necessidade de untar a assadeira.

Pré-aqueça o forno a 250 graus e coloque uma assadeira no nível médio.

Os rolinhos de repolho devem ficar levemente dourados (15-20 minutos).
Neste momento, faça o molho. Se alguém tiver receita própria pode usar, mas a minha é assim:
Pegue uma panela de 3,5 litros, despeje metade da água nela, talvez um pouco mais, e leve ao fogo.
Enquanto a água esquenta, dilua 2,5 colheres de sopa de farinha com água fria para que não haja grumos.

Em uma panela com água morna, adicione 2,5 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de chá de sal, 5 colheres de chá de açúcar e 2 folhas de louro (pode adicionar endro ou alguma outra erva, se quiser) e misture.

Deixe ferver e, mexendo vigorosamente, despeje a farinha diluída em jato fino.

Deixe ferver - o molho está pronto.

Neste momento, os rolinhos de repolho já estão um pouco dourados; retire a assadeira do forno e despeje o molho quase completamente sobre os rolinhos de repolho;

Leve ao forno sem alterar a temperatura por 10-15 minutos. Assim que o molho dos rolinhos de repolho ferver, reduza o fogo para que ferva um pouco (o meu é de 200 graus, mas o forno de cada pessoa é diferente, para alguns pode ser de 150) e cozinhe por mais 40 minutos.

O prato está pronto. Você pode servir com maionese, creme de leite (você pode adicionar alho e ervas prensadas na prensa ao creme de leite).

O rolinho de repolho recheado é um prato que combina harmoniosamente carne, arroz, legumes e molho. Por receita tradicional a carne picada com arroz é embrulhada em folhas de couve, frita e assada no forno ou cozida em frigideira funda ou caçarola. No entanto, nem todas as donas de casa concordam em dedicar tempo ao preparo adequado das folhas de repolho. Só há uma saída: fazer rolinhos de repolho preguiçosos com repolho e carne picada. É claro que, na aparência, eles serão diferentes dos rolinhos de repolho reais, mas não terão sabor inferior. Mas a dona de casa economizará energia e tempo para outras coisas úteis.

Recursos de culinária

Rolinhos de repolho preguiçosos são costeletas feitas de repolho, carne picada e arroz, assadas ou cozidas em molho. No próprio versão simples Não são nem costeletas, mas repolho, carne picada, arroz e legumes cozidos no molho. À primeira vista, pode parecer que você pode fazer um prato assim sem conhecer nenhuma sutileza. No entanto, esta impressão é enganosa. Para extinguir todos os componentes em um recipiente, realmente não é necessária muita habilidade. Mas nem todo mundo consegue preparar rolinhos de repolho preguiçosos na forma de costeletas oblongas ou redondas pela primeira vez. Conhecer alguns segredos os tornará saborosos e apetitosos sem experiências malsucedidas.

• De carne magraÉ difícil preparar carne picada que seja viscosa e densa o suficiente para manter a sua forma durante o cozimento ou estufagem. Portanto, é preferível levar carne de porco picada ou carne picada mista com adição de carne de porco.
• Mesmo um chef experiente não consegue fazer algo verdadeiramente saboroso com produtos de baixa qualidade. Portanto, preste atenção na composição da carne picada, sua categoria, data de produção e prazo de validade. É ainda melhor cozinhá-lo com carne na qual você tem certeza.
• Acontece que o repolho fica um pouco amargo. Neste caso, é necessário picar e colocar em água quente por 5 minutos, depois retirar e espremer.
• O arroz para rolinhos de repolho preguiçosos precisa ser fervido até ficar meio cozido. Caso contrário, pode não ter tempo de cozinhar e permanecer duro, o que não terá o melhor efeito no sabor do prato acabado.
• Para evitar que os rolinhos de repolho preguiçosos se desfaçam durante o cozimento ou o cozimento, eles geralmente são fritos em uma frigideira. Isso também tem um efeito benéfico no sabor dos rolinhos de repolho acabados.

Você pode cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos com creme de leite ou molho de tomate. Uma receita popular é usar uma mistura de creme de leite e molho de tomate. O método de preparação também pode ser diferente. Alguns detalhes podem depender disso, então leia primeiro a receita inteira para entender o quão adequado esse método é para você.

Rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela

• repolho branco – 1,5 kg;
• carne picada – 0,7 kg;
• alho – 2 dentes;
• tomate – 0,5kg;
• cenouras – 0,2 kg;
• arroz – 150g;
• cebola – 100g;
• sal, especiarias - a gosto;
• endro fresco – 100 g;
• óleo vegetal - quanto será necessário.

Método de cozimento:

• Pique finamente os dentes de alho com uma faca.
• Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
• Moa as cenouras em um ralador grosso.
• Pique o endro com uma faca e reserve metade para decorar o prato na hora de servir.
• Lave os tomates e corte-os transversalmente no lado oposto ao caule. Coloque em água fervente por um minuto. Retire com uma escumadeira e coloque em uma panela com água fria. Descasque a pele e corte em pequenas fatias ou cubos.
• Lave o repolho e retire as folhas murchas. Remova com cuidado mais algumas folhas e reserve. Pique o resto do repolho o mais fino possível.
• Coloque o repolho em uma panela, despeje um pouco de azeite no fundo, acrescente sal e pimenta, frite por 10 minutos, acrescente um pouco de água e cozinhe até ficar meio cozido.
• Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente a cebola e o alho, depois de 5 minutos acrescente a cenoura e o endro, frite tudo junto por 5 minutos.
• Adicione a carne picada, pimenta e sal, frite com legumes por 10 minutos.
• Adicione o arroz e um pouco de água à panela, cozinhe com legumes e carne picada sob a tampa por 5-10 minutos.
• Unte o fundo de uma panela grande com óleo e acrescente as folhas de couve reservadas. Coloque sobre eles metade do repolho, coloque a carne picada e o arroz por cima, cubra com o restante do repolho. Coloque os tomates como última camada.
• Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe o conteúdo por 40 minutos.

Receita para a ocasião::

Resta arrumar os rolinhos de repolho preguiçosos nos pratos, polvilhar com o endro reservado e convidar a família para a mesa.

Rolinhos de repolho preguiçosos no forno

• repolho branco – 1kg;
• carne picada- 1 kg;
• cebola – 100g;
• pasta de tomate – 100 g;
• cereal de arroz – 150 g;
• alho – 3 dentes;
• cenouras – 0,2 kg;
• ovo de galinha – 2 unid.;
• creme de leite – 0,5 l;
• ervas frescas – 100 g;
• óleo vegetal – 50 ml;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

• Descasque as cenouras e rale grosseiramente.
• Retire a casca da cebola e pique finamente.
• Pique o repolho o mais fino possível. Mergulhe em água quente por 5 minutos, retire, deixe escorrer a água e esprema bem.
• Após lavar o arroz, adicione um copo de água e deixe cozinhar. Quando o líquido tiver evaporado quase completamente, enxágue o arroz novamente.
• Numa frigideira aqueça um pouco de azeite, acrescente as cebolas e as cenouras, frite até ficarem macias.
• Combine a carne picada, o repolho, os vegetais fritos e o arroz cozido até ficar meio cozido em um recipiente. Adicione os ovos, sal e pimenta.
• Amasse bem a carne picada.
• Coloque óleo na frigideira onde os legumes foram fritos e aqueça.
• Forme costeletas oblongas com a carne picada. Frite dos dois lados até dourar. Isso deve ser feito em fogo alto.
• Coloque as costeletas de carne picada com repolho e arroz em um prato fundo próprio para assar no forno.
• Misture o creme de leite com pasta de tomate, esprema o alho e adicione ervas picadas. Adicione um pouco de sal e pimenta.
• Despeje o molho de creme de tomate e creme de leite sobre os rolinhos de repolho preguiçosos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
• Cozinhe os rolinhos de repolho no forno por 40 minutos.

Coloque os rolinhos de repolho prontos em pratos, tomando cuidado para não atrapalhar o formato, e regue com o molho. Você pode adicionar creme de leite e Vegetais frescos, embora não haja necessidade disso: os rolinhos de repolho preguiçosos, como os normais, são um prato completo.

Rolinhos de repolho preguiçoso de chucrute em uma frigideira

• chucrute – 0,6 kg;
• carne picada – 0,5 kg;
• cebola – 100g;
• suco de tomate – 0,75 l;
• ovo de galinha – 2 unid.;
• creme de leite – 100 ml;
• arroz – 150g;
• sal, especiarias - a gosto;
• óleo vegetal - quanto será necessário.

Método de cozimento:

• Lave o chucrute, esprema e pique finamente.
• Corte a cebola em cubos e frite em óleo até dourar.
• Ferva o arroz até ficar meio cozido.
• Misture o arroz com a carne picada, acrescente a cebola e mexa.
• Bata os ovos e misture com a carne picada.
• Salgue e apimente a carne picada, amasse até ficar suficientemente densa e viscosa.
• Forme pequenas costeletas, frite dos dois lados em óleo fervente.
• Despeje o suco na panela com as costeletas e cubra com uma tampa.
• Ensopado de repolho preguiçoso suco de tomate meia hora.

Rolinhos de repolho preguiçosos cozidos em uma frigideira são servidos com creme de leite. Você pode polvilhá-los com ervas.

Rolinhos de repolho preguiçosos feitos de frango picado e repolho em uma panela elétrica

• frango picado – 1kg;
• alho – 3 dentes;
• cebola – 0,3kg;
• cereal de arroz – 150 g;
• repolho – 0,4kg;
• ovo de galinha – 3 unid.;
• pasta de tomate – 75 g;
• óleo vegetal – 50 ml;
• sal, especiarias - a gosto;
• água – 180 ml.

Método de cozimento:

• Ferva o arroz até ficar meio cozido.
• Misture com a carne picada, acrescentando os ovos e a cebola picadinha. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta.
• Pique o repolho o mais fino possível e misture com a carne picada.
• Forme bolas redondas com a carne picada com cerca de 5 cm de diâmetro.
• Despeje o óleo na tigela multicooker e ative o programa “Fritar” ou “Assar”.
• Coloque os rolinhos de repolho preguiçosos no óleo quente e frite-os por 15 minutos, virando sempre.
• Dilua a pasta de tomate com água e esprema o alho.
• Despeje esta mistura sobre os rolinhos de repolho. Inicie a multicooker no modo “Guisado” por meia hora.

Sirva rolinhos de repolho de frango picado e repolho com molho de creme de leite, espremendo um pouco de alho.

Qualquer dona de casa pode preparar facilmente rolinhos de repolho preguiçosos. Eles têm um sabor um pouco diferente dos tradicionais.

Matriz do Produto: 🥄