Massa de aveia. Frango em massa de aveia. Como fazer frango e aveia como KFC

Você gosta de comer frango no KFC? Vamos te ensinar a cozinhar o mesmo frango delicioso, crocante e dourado. Prepare-se, vai ficar pomposamente delicioso!

Que tipo de empanado é usado

Uma conhecida rede internacional de fast food usa apenas algumas opções de empanados. Mas as pessoas os amam tanto que já se tornaram lendários!

De todas as opções, uma das mais populares é o empanado de aveia. É preparado com temperos a gosto. É necessário enrolar o frango nele e fritar a carne em bastante óleo ou no forno.

O restaurante também presenteia os seus clientes com uma massa normal composta por farinha e ovos. Normalmente, mas muito saboroso. Os clientes adoram a crosta crocante, cujo sabor é simplesmente louco. Fritar em óleo é mais apropriado aqui.

Outra opção popular são os flocos de milho. Produtos de milho sem açúcar são usados ​​para este empanado. Eles precisam ser esmagados e misturados com temperos. Em seguida, prepare uma massa com ovos, farinha e novamente temperos. Primeiro enrole a carne na massa, depois na farinha de rosca e frite.

Receita passo a passo

Cozinhar frango como KFC em casa:

1. Prepare as asas: lave-as, seque-as e inspecione-as em busca de penas;
2. Corte cada asa em duas partes e coloque todos os pedaços em uma tigela;
3. Escolha seus temperos preferidos, misture-os e despeje em uma tigela, amasse as asas. Deixe alguns temperos para empanar para que não fiquem sem gosto;
4. Reserve por quarenta minutos para marinar;
5. Neste momento, comece a empanar. Para fazer isso, coloque os flocos em um saco e role-o com um rolo. Você também pode usar um liquidificador para deixar as migalhas lisas ou usar um almofariz e pilão;
6. Adicione biscoitos a eles, misture;
7. Quebre os ovos em uma tigela, bata-os, acrescente os temperos e misture;
8. Adicione a farinha e leve a mistura até ficar homogêneo;
9. Aqueça o óleo em uma panela funda, mas de pequeno diâmetro, para fritar;
10. Retire o frango, passe cada fatia na massa, depois no empanado e coloque no azeite;
11. Frite por cerca de dez minutos até dourar;
12. Coloque os guardanapos em um prato ou outro recipiente e coloque as asas ali para retirar o excesso de óleo.

Massa de gergelim para frango como KFC

• 2 fatias de alho;
• 120ml de óleo vegetal;
• 800g de coxinhas de frango;
• 45ml de molho de soja;
• 160g de sementes de gergelim;
• 3 ovos;
• 220g de farinha.

Tempo de cozimento: 5 horas e 20 minutos.

Conteúdo calórico – 287 kcal/100 g.

Como cozinhar:

1. Lave as pernas e seque-as com panos secos;
2. Coloque-os em uma tigela, acrescente temperos a gosto e misture à mão;
3. Descasque o alho, passe na prensa até as canelas;
4. Adicionar molho de soja, misture novamente e retire para marinar por quatro horas;
5. Quebre os ovos em um recipiente, adicione sal e bata levemente;
6. Despeje a farinha e o gergelim em outro recipiente, misture os ingredientes;
7. Encha a assadeira com óleo e reserve;
8. Retire as coxinhas da geladeira, mergulhe-as uma a uma no ovo e depois na farinha;
9. Coloque-os em uma forma e leve ao forno por uma hora a 180 Celsius.

Delicioso . Leia receitas nas páginas da nossa revista.

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Como cozinhar frango com flocos de milho no KFC

• 350ml de óleo vegetal;
• 2 ovos;
• 12 asas;
• 450g de flocos de milho;
• 230g de farinha;
• 550ml de óleo;
• vinagre.

Tempo de cozimento: 3 horas e 40 minutos.

Conteúdo calórico – 485 kcal/100 g.

Como cozinhar:

1. Lave as asas e seque-as;
   
2. Corte cada uma delas em duas partes e coloque tudo em uma tigela;
3. Adicione temperos a gosto, misture bem. Você pode adicionar ervas, especiarias, mostarda seca, páprica, alho, adjika e assim por diante;
4. Despeje o vinagre sobre a mistura, mexa e leve à geladeira por três horas;
5. Moa os flocos de maneira conveniente. Pode ser um saco e um rolo, um liquidificador ou um almofariz e pilão;
6. Despeje o futuro empanado resultante em um recipiente separado;
7. Despeje a farinha em outro recipiente e os ovos em um terceiro. Eles precisam ser espancados um pouco
   ;
8. Retire o frango, passe cada pedaço na farinha, depois no ovo e depois na farinha de milho;
   
9. Aqueça o óleo em um recipiente adequado e frite todos os pedaços um a um até ficar pronto.

Como fazer frango e aveia como KFC

• 50g de aveia;
• 240ml de kefir;
• 10g de ervas italianas;
• 2 filés de frango.

Tempo de cozimento: 2 horas e 35 minutos.

Conteúdo calórico – 111 kcal/100 g.

Como cozinhar:

1. Lave o filé, retire a gordura e corte em tiras compridas;
2. Tempere com temperos a gosto, amasse com as mãos e acrescente o kefir;
3. Mexa e leve à geladeira por pelo menos duas horas;
4. Durante esse tempo, triture a aveia no liquidificador, mas não até virar farinha, mas deixe em pedaços;
5. Misture com ervas e outros temperos a gosto;
6. Retire os filés da geladeira após duas horas;
7. Enrole todos os pedaços no empanado resultante e coloque em uma assadeira;
8. Aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o frango por vinte minutos.

Experimente todas as opções de empanamento para ter certeza de que são todas semelhantes ao original. Você não conseguirá esquecer por muito tempo o crocante do frango e ao mesmo tempo estará convencido de que temos razão.

Se as sementes de aveia forem descascadas e achatadas, você obterá aveia. Se os flocos também forem cozidos no vapor, já será Hércules.

Ingredientes

Mistura para panqueca de trigo

1 kg. filé de frango

2 xícaras de aveia

0,5 litros. kefir 1% de gordura

Ervas frescas

Especiarias

Páprica

Pimenta salgada

Para as panquecas:

Mistura para panqueca

1 xícara de aveia

Na Alemanha, por exemplo, frutas e nozes são adicionadas à aveia. Na Suíça, o cereal é embebido durante a noite numa mistura de leite e canela. E na América, a aveia é consumida com sal e xarope de bordo.

Como vamos comer? A maioria de uma forma original. Vamos preparar uma espécie de massa de frango com aveia, além de adicionar flocos às panquecas e nos surpreender com o novo sabor. A aveia também remove toxinas, é fonte de antioxidantes e é rica em fibras e vitaminas.

Preparação.

Vamos começar cortando filé de frango pedaços longos de espessura média. Para deixar a carne do frango macia e derretendo na boca, é preciso mariná-la. Faremos isso no kefir.

Despeje o kefir em uma tigela. Vamos adicionar sal e pimenta. Adicione as ervas, o colorau e abaixe a carne e misture.

Coloque a tigela na geladeira por 1 hora.

Vamos preparar a massa.

Pegue outra tigela e bata dois ovos nela. E coloque a aveia em outra tigela. E prepararemos o formulário. Vamos lubrificar óleo de girassol e coloque-o ao lado dele. Pois colocaremos o filé diretamente no molde.

Ligue o forno a 180 graus e retire o filé.

Mergulhe o filé no ovo, passe imediatamente nos flocos e coloque na frigideira.

Como já foi mencionado, a aveia tem efeito antiestresse graças às vitaminas B que contém em grandes quantidades. Portanto, nosso prato é uma ótima maneira de neutralizar o blues.

O formulário está totalmente preenchido. Mandamos para o forno.

Pelos nossos cálculos, 30 minutos são suficientes para o frango assar e ficar com uma crosta crocante de aveia.

Pergunta real. Com o que devemos servir o frango? E a resposta será novamente solicitada pela aveia. Enquanto o frango cozinha no forno, vamos fazer panquecas com aveia.

As asas de frango podem ser preparadas de diferentes maneiras, mas não importa o que aconteça, com certeza ficarão deliciosas. É assim que este produto é. Mas uma forma particularmente saborosa e satisfatória de prepará-los é empanado. É simplesmente impossível se desvencilhar dessas asas!
Muita gente conhece as asas fabulosamente saborosas oferecidas em renomados estabelecimentos de fast food, que simplesmente cativam pelo sabor e pelo empanado crocante. Como eles os preparam? É muito simples se você souber receitas secretas.
Asas de frango empanadas com aveia
Ingredientes: 1 kg de asas de frango, 150-200 g de flocos de aveia, 2 ovos, 2-3 dentes de alho, 5 colheres de sopa. farinha, 1 colher de sopa. vinagre, pimenta picante, óleo vegetal, sal.
Como preparar asas de frango empanadas com aveia. Lave as asas, corte em 3 partes nas juntas, descarte as falanges externas. Polvilhe as asas com pimenta, alho amassado, polvilhe com vinagre, acrescente sal e mexa, deixe por 1-2 horas. Os flocos precisam ser triturados: para isso, você pode colocá-los em um saco e passar por cima deles com um rolo, ou usar um liquidificador-picador, mas muito fino - você não deve triturá-los até virar farinha, deve ficar grande Farofa. Coloque a farinha em um pires, os flocos triturados no segundo e bata os ovos em um terceiro prato. Mergulhe primeiro os pedaços de asas marinados na farinha, depois no ovo e, por último, na aveia. Coloque imediatamente os pedaços de asas empanados em óleo bem aquecido, frite por 5-7 minutos até ficar cozido, selecionando o fogo ideal em que o óleo não queime - médio, um pouco acima ou um pouco abaixo da média. Coloque as asas prontas com uma escumadeira sobre uma toalha de papel, que irá absorver o excesso de gordura da massa. preparação adequada A carne do frango em si não será gordurosa.
Como você pode ver, asas de frango empanadas crocantes são muito simples, principalmente se você tiver uma fritadeira, mas se não tiver, é melhor usar uma frigideira alta ou caçarola para fritar, para não respingar óleo no fogão. . Os flocos de aveia tornam-se aquele delicioso empanado crocante, embora muitos argumentem que é melhor usar flocos de milho, e alguns até prefiram farinha. Falaremos mais sobre farinha e empanado de milho, mas a escolha é sua!
Asas de frango empanadas com farinha

Ingredientes: 1-1,5 kg de asas de frango, 200 ml de água, 6 colheres de sopa. farinha de trigo, 3 colheres de sopa. amido, 1 ovo, 1 colher de sopa. tempero para frango, 1-2 colheres de chá. páprica, 1 colher de chá. ervas italianas secas e sal, ½ colher de chá. pimenta preta moída, pimenta vermelha moída, óleo vegetal para fritar.
Corte as asas nas juntas em 3 partes, remova a falange externa. Para asas especialmente picantes, misture-as com 2 a 4 colheres de sopa. água, pimenta moída picante e sal, deixe por uma hora, ajuste o picante com a quantidade de pimenta. Misture a farinha com o amido e todos os temperos da massa, acrescentando sal. Bata o ovo com água (um pouco) ou água mineral com gás. Adicione a massa de ovo à mistura seca, sove a massa, adicionando aos poucos o restante da água, sove a massa, que tem consistência de kefir, e coloque as asas nela. Para empanados secos, misture farinha e páprica, sal e outros temperos a gosto. Aqueça o azeite, retire as asas da massa e empane uma de cada vez na farinha, coloque imediatamente no azeite e frite até ficar pronto, 5-7 minutos. Use uma escumadeira para colocar as asas prontas sobre uma toalha de papel.
Se as asas não estiverem cozidas repentinamente, não as coloque de volta no óleo em nenhuma circunstância - você pode deixá-las prontas no forno por 10-15 minutos.
Asas de frango empanadas com milho


Ingredientes: 1 kg de asas de frango, 400 ml de óleo vegetal refinado, 250 g de flocos de milho sem açúcar, 120 ml de leite, 3 g de pimenta seca, 2 ovos, 1 pimenta fresca, ½ xícara de farinha de trigo, ¼ xícara de milho farinha, 1,5 colher de chá. sal, 1 colher de chá. páprica moída, ½ colher de chá. Pimenta-caiena.
Corte a falange externa das asas, corte a parte carnuda ao meio na junta em 2 partes. Retire as sementes da pimenta fresca, pique e triture com sal, misture esta mistura com as asas e deixe por 40 minutos. Moa os flocos de milho em migalhas grossas, não em farinha. Para a massa, bata os ovos com o leite, acrescente o sal, acrescente a pimenta caiena, a pimenta malagueta moída e farinha de trigo– a massa deve ter consistência de creme de leite. Despeje no saco Fubá, coloque as asas nele, agite para que a farinha as cubra por igual. Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira alta de fundo e paredes grossas. Mergulhe os pedaços de asas na massa e depois empane-os flocos de milho, coloque imediatamente em óleo bem quente e frite por cerca de 7 minutos, virando na metade da fritura. Coloque as asas prontas sobre uma toalha de papel - ela absorverá o excesso de gordura da massa.
Bom apetite!