Costeletas de peixe enlatado: a receita mais deliciosa! Lanche de bolo-salada de espadilha com tomate (receita de Natalie) Receita de costeletas de espadilha com molho de tomate

A “espadilha com molho de tomate” é provavelmente o único peixe enlatado que não desaparece das prateleiras das lojas mesmo no ano mais magro. Porque muitas pessoas nem levam esse produto a sério!

Mas você pode preparar um prato tão delicioso com espadilha e tomate que mesmo gourmets experientes não recusarão. Vou chamar de macarrão com espadilha ao molho de tomate e cenoura, um prato muito gratificante! E pode ser classificado como um prato econômico, o que é uma grande vantagem na nossa época. O melhor é experimentar macarrão com espadilha ao molho de tomate quando a crise estiver chegando.

Para esta massa com molho de cenoura você vai precisar de:

Ingredientes

• Massa - 250 gr.
• Cenouras grandes - 1 unidade.
• Lâmpadas - 2 unid.
• Pimentão doce - 2-3 peças.
• Um pote de espadilha
  molho de tomate
• Sal (se macarrão
  sem sal)
• 2 colheres de chá
  tomate salgado (ou
  pimenta) pasta
• colher de sopa picada
  endro verde salgado
  (você pode usar fresco)
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.

Instruções

1. Pique a cebola o mais finamente possível e refogue em óleo de girassol até ficar amarelo claro.
   
   
2. Moa as cenouras no liquidificador ou rale-as no ralador fino ou no moedor de carne. Adicione à cebola, mexa e aqueça bem. Não há necessidade de fritar.
   
   
3. Pique também o pimentão e coloque-o no caldeirão com o restante dos vegetais. Mexa e cozinhe por dez minutos.
   
   
4. Adicione o endro e a pasta de tomate (pimenta). Se não tiver pasta de pimenta, substitua por pasta de tomate, mas aumente a quantidade de pimentão. E adicione sal. Se estiver usando endro fresco, adicione 5 minutos antes do molho estar pronto.
   
   
5. Despeje água fervente sobre os vegetais até que a mistura fique com consistência semelhante a mingau líquido. Feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
   
   
6. Adicione a espadilha junto com o tomate, mexa e experimente o sal. Aqueça o prato por dez minutos.
   
   
7. Ferva o macarrão em bastante água e escorra em uma peneira.
   Coloque uma porção de macarrão em um prato e regue com o molho resultante.
   Bom apetite!
   
   

Nesta receita sugerimos que você prepare costeletas fora do padrão. Serão costeletas de espadilha com tomate, vão parecer panquecas. Depois de prepará-los, sua família pode não adivinhar do que é feito este prato. Costeletas de espadilha com tomate serão um salva-vidas se você quiser costeletas, mas não há carne descongelada. Eles cozinham muito rapidamente, por isso podem ser preparados rapidamente para o jantar ou antes da chegada de convidados inesperados. Por analogia com este prato, você pode preparar costeletas de qualquer outro peixe com molho de tomate. Mas lembre-se que se o peixe tiver uma espinha áspera feita de ossos, é melhor removê-los.

Ingredientes para duas porções:

• pote de espadilha em tomate 1 unid.;
• ovo de galinha 1 unid.;
• semolina 3-4 colheres de chá;
• farinha 2 colheres de chá;
• fermento em pó 0,5-1 colher de chá;
• especiarias a gosto;
• endro e salsa a gosto;
• óleo vegetal 50 ml.

Como cozinhar costeletas tenras de espadilha com tomate

Para deixar suas costeletas saborosas, dê preferência à espadilha de tomate de alta qualidade. Para isso, preste atenção na composição indicada no rótulo do frasco. Não deve haver ingredientes desnecessários, exceto peixe, pasta de tomate, sal e temperos. Também será bom se o nome da espadilha no tomate (o próprio peixe) coincidir com o local de sua fabricação. Por exemplo, se for espadilha do Báltico ou do Mar Negro, o local de produção deve ser nessas áreas. Isso garantirá que os alimentos enlatados sejam feitos com ingredientes frescos e não com produtos congelados. Um bom molho em uma jarra deve ter um tom laranja brilhante e uma consistência uniforme. Além disso, dê preferência à espadilha no tomate, que é vendida em potes cinza (aço) em vez de marrons. No segundo tipo de lata, os alimentos enlatados não são muito bem armazenados.


Para preparar a massa, coloque a espadilha do pote em um recipiente limpo e mexa com um garfo. Adicione a semolina e uma pitada de farinha à mistura de peixe. Misture a massa de peixe resultante.


Bata um ovo médio na massa e misture até ficar homogêneo.


Pique finamente o endro fresco e a salsa e adicione à massa de peixe.

Na fase final do preparo da massa, acrescente o fermento para deixar as panquecas arejadas e macias.


A consistência da massa de peixe é como creme azedo espesso, como panquecas. Vá imediatamente para uma frigideira quente com óleo, pois depois do fermento a massa aumenta de volume.


O fogo do fogão deve ser médio para que as costeletas não fiquem cruas por dentro. Frite as costeletas de espadilha no tomate dos dois lados até dourar e transfira para um prato.


Recomendo servir costeletas de espadilha prontas em tomate com arroz cozido, purê de batata ou trigo sarraceno. Não se esqueça de servir essas costeletas com o molho de sua preferência.

Neste artigo oferecemos receitas de costeletas de espadilha incomuns com tomate. Na aparência, eles podem se assemelhar a panquecas. E se você tentar cozinhar seguindo a receita, seus amigos e familiares nem vão adivinhar que estão comendo costeletas de espadilha com tomate, e não carne.

Este prato pode ser uma verdadeira dádiva de Deus se você quiser cozinhar costeletas, mas não tiver carne descongelada à mão. Eles exigirão um mínimo de tempo para se preparar. Você pode ter certeza de que conseguirá uma alternativa decente aos hambúrgueres de carne.

O que você precisa saber sobre como cozinhar espadilha com tomate

Para deixar o prato saboroso, dê preferência a produtos caros e de alta qualidade. Na hora de escolher a espadilha no tomate, é importante prestar atenção ao que está escrito no rótulo. Quanto menos ingredientes listados com nomes pouco claros, melhor. Idealmente, a composição poderia ser a seguinte:

• espadilha;
• tomate;
• sal;
• especiarias.

Também seria bom se o nome da comida enlatada coincidisse com o local de sua produção.
Isso indica que as matérias-primas utilizadas na fabricação dos alimentos enlatados são frescas. Ou seja, os peixes não sucumbiram ao congelamento e transporte desnecessários.

Depois de aberto preste atenção ao molho: deve ser espesso, de consistência uniforme e de cor laranja brilhante.

Se você não gosta de alguma coisa, é melhor não usar esse produto. Caso contrário, você corre o risco de obter não apenas costeletas de espadilha sem gosto no tomate, mas também de envenenar as pessoas que as experimentam.

Costeletas de espadilha de manga e tomate

A receita é para duas porções. Para prepará-lo você precisará de:

• 1 lata de espadilha com tomate;
• 4 colheres de chá. semolina;
• 1 ovo de galinha;
• 2 colheres de chá. farinha;
• 0,5 colher de chá. fermento em pó;
• 50 ml de óleo vegetal.

Se desejar, você pode adicionar endro ou salsa. Adicione sal, pimenta e outros temperos a gosto.

Então, vamos começar a preparar costeletas de espadilha com tomate e semolina. Para isso, coloque a espadilha em um recipiente limpo, acrescente farinha e semolina. A massa deve ser bem misturada com um garfo.

Em seguida, adicione o ovo e misture tudo novamente. Adicione verduras picadas. Antes de formar as costeletas, é necessário adicionar o fermento. Tudo precisa ser bem misturado novamente. A consistência da massa deve lembrar creme de leite.
Coloque a mistura em uma frigideira aquecida com uma colher de sopa e frite dos dois lados.

Costeletas de espadilha em tomate "Estudante"

A receita rende 6 porções. Produtos que você vai precisar:

• espadilha em tomate - 1 lata;
• cebola - 1 unid.;
• pão amanhecido - 200 g;
• farinha - 50g;
• óleo vegetal para fritar - 50 g.

A tecnologia de cozimento é simples. O pão deve primeiro ser embebido em água, espremer o excesso de líquido, picar finamente a cebola ou ralar no ralador grosso, adicionar a espadilha no tomate e a farinha. Sal, pimenta e especiarias são adicionados a gosto. Misture tudo bem. A massa deve ficar líquida. Coloque uma colher de sopa em uma frigideira bem aquecida, forme costeletas redondas e frite dos dois lados até dourar.

Estas costeletas podem ser servidas como prato independente ou como acompanhamento. Você pode adicionar molho de tomate e ervas.

Espadilha com molho de tomate tem sua extensa história na Rússia. Surgiu em nosso país na época de Khrushchev e imediatamente ganhou popularidade entre os estudantes, os pobres e a classe média. Isso se explica, em primeiro lugar, pelo baixo custo desses alimentos enlatados.

Sua produção não foi afetada por nenhuma crise econômica e, mesmo em tempos de total escassez de alimentos, era sempre possível encontrar um pote de espadilha nas prateleiras das lojas. O primeiro produtor mundial deste peixe enlatado foi a fábrica de processamento de peixe de Kerch.

O peixe usado para fazer espadilha enlatada predomina nos mares da Noruega, Báltico e Negro. Espadilha é o nome comum dos peixes da família do arenque. Espadilha e espadilha são usadas para produzir alimentos enlatados.

Se para os russos a espadilha é um peixe barato e acessível, em alguns países é considerada uma iguaria. É verdade que só aqui o preparamos com molho de tomate, e existem cerca de 30 receitas para preparar esse molho.

Espadilha em molho de tomate

A espadilha com molho de tomate, preparada em casa, não só é saborosa, mas também um prato saudável que acompanha bem acompanhamentos. Além disso, para prepará-lo em casa, você pode escolher os melhores e maiores peixes, e o molho pode ser preparado de diversas formas.

Primeira receita

Ingredientes	Quantidade
espadilha -	meio quilo
suco de tomate -	um copo
cebola -	uma piada
cenoura -	uma piada
óleo de girassol -	três colheres de sopa
pimenta da Jamaica -	três a quatro ervilhas
coentro (moído) -	meia colher de chá
folha de louro -	três piadas
açúcar -	Uma colher de sopa
farinha -	Uma colher de sopa
pimenta salgada -	gosto
vinagre -	duas colheres de sopa (9%)
Tempo de cozimento: 90 minutos	Conteúdo calórico por 100 gramas: 182 Kcal

Receita de espadilha caseira com molho de tomate passo a passo:

Segunda receita

Os adeptos de pratos de vegetais podem preparar uma deliciosa espadilha em tomate com vegetais, que é especialmente boa na natureza como complemento de batatas cozidas ou ovos.

Ingredientes:

• espadilha - um quilograma;
• cenouras - trezentos gramas;
• tomate - um quilo;
• cebola - trezentos gramas;
• pimentão - trezentos gramas;
• vinagre - trinta mililitros;
• sal - a gosto;
• açúcar - cinco a seis colheres de chá.

O tempo de cozimento é de uma hora e trinta minutos.

O conteúdo calórico por cem gramas é de 186 quilocalorias.

Como cozinhar espadilha em molho de tomate com legumes:

Receitas de pratos com adição de conservas

O que cozinhar com espadilha com molho de tomate? O peixe com tomate pode ser servido como prato independente, mas também pode servir de base para a preparação de sopas, petiscos, saladas ou pratos principais.

Sopa rica

Ingredientes:

O conteúdo calórico por cem gramas é de 50 quilocalorias.

1. Cortamos as cenouras com um cortador de legumes, cortamos a cebola ao meio rodelas. Frite os vegetais em óleo de girassol até dourar;
2. Descasque as batatas e corte em rodelas pequenas;
3. Despeje um copo de arroz em uma panela, encha com água fria e leve ao fogo. Após cinco a sete minutos, adicione legumes fritos, temperos e sal;
4. Depois disso, depois de mais cinco minutos, acrescente o peixe ao tomate e ferva por cerca de dez minutos até ficar cozido;
5. A sopa pode ser servida com ervas picadas.

Tortinhas com recheio de tomate e peixe

Ingredientes:

• tortinhas - um pacote;
• arroz - meio copo;
• espadilha em tomate - uma lata;
• ovos - uma peça;
• picles - duas peças;
• cebola - uma peça;
• maionese - para temperar;
• sal - a gosto.

Tempo de cozimento – trinta minutos.

O conteúdo calórico por cem gramas é de 389 quilocalorias.

1. Ferva o arroz até ficar macio, pique a cebola finamente;
2. Retire o peixe da jarra e pique, pique finamente o ovo cozido e os pepinos;
3. Misture todos os ingredientes, adicione sal e tempere com maionese;
4. Preencha as tortinhas com a mistura resultante. Você pode rechear ovos cozidos com a mesma salada.

Salada em camadas

Ingredientes:

• batatas - duas a três peças;
• cenouras - uma peça;
• espadilha em tomate - uma lata;
• cebola - uma peça;
• ovo - duas peças;
• óleo de girassol - três colheres de sopa;
• sal - a gosto;
• maionese - para temperar.

O conteúdo calórico por cem gramas é de 350 quilocalorias.

1. Ferva as batatas, as cenouras e os ovos e pique finamente;
2. Descasque a cebola, pique e frite em óleo de girassol até dourar;
3. Retire a espadilha do pote e amasse com um garfo;
4. Disponha a salada em camadas:

• 1ª camada: batatas;
• 2ª camada: maionese;
• 3ª camada: espadilha em tomate;
• 4ª camada: cenoura;
• 5 camadas: maionese;
• 6ª camada: cebola;
• Camada 7: ovos.

Você pode usar verduras para decorar a salada.

Espaguete com molho de peixe

Ingredientes:

• espaguete - duzentos e cinquenta gramas;
• cebola - uma peça;
• pimentão - uma peça;
• espadilha em tomate - uma lata;
• cenouras - uma peça;
• pasta de tomate - uma colher de sopa;
• óleo de girassol - três colheres de sopa;
• sal - a gosto;
• vegetação.

O tempo de cozimento é de quarenta minutos.

O conteúdo calórico por cem gramas é de 272 quilocalorias.

1. Descasque a cebola, pique finamente e refogue no azeite até dourar;
2. Rale bem as cenouras e junte às cebolas fritas. Coloque ali o pimentão cortado em tiras pequenas. Cozinhe os legumes por cerca de dez minutos;
3. Adicione uma colher de extrato de tomate aos legumes cozidos, regue os legumes com água, adicione sal a gosto e cozinhe por mais quinze minutos;
4. Adicione o peixe junto com o tomate ao molho resultante, mexa e cozinhe em fogo baixo por dez minutos;
5. Ferva o espaguete e escorra em uma peneira. Coloque em pratos, regue com o molho e polvilhe com ervas.

Costeletas

Ingredientes:

• ovo - duas peças;
• espadilha em tomate - uma lata;
• semolina - quatro a cinco colheres de sopa;
• óleo de girassol - cem mililitros;
• cenouras - uma peça;
• sal, pimenta - a gosto.

Tempo de cozimento – trinta minutos.

O conteúdo calórico por cem gramas é de 220 quilocalorias.

1. Coloque o conteúdo do pote de espadilha em uma tigela e amasse com um garfo até ficar homogêneo. Adicione os ovos, a semolina, o sal e a pimenta à espadilha. Misture bem a massa resultante;
2. Aqueça a frigideira, acrescente o óleo. Com uma colher de sopa ou uma concha pequena, espalhe a mistura em costeletas e frite dos dois lados até formar uma crosta;
3. Rale as cenouras em um ralador grosso. Coloque algumas cenouras no fundo da panela, coloque as costeletas por cima e polvilhe com a outra metade da cenoura ralada. Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Batatas recheadas com espadilha enlatada

Ingredientes:

• batatas - oito peças;
• espadilha em tomate - uma lata;
• queijo - duzentos gramas;
• óleo de girassol - três colheres de sopa;
• sal, pimenta - a gosto.

O tempo de cozimento é de uma hora e dez minutos.

O conteúdo calórico por cem gramas é de 310 quilocalorias.

1. Descasque as batatas grandes e corte-as ao meio. Coloque em uma panela com água e deixe ferver após ferver por cerca de dez minutos;
2. Depois que as batatas esfriarem um pouco, use uma colher de chá para fazer recortes em forma de xícara em cada metade;
3. Coloque as forminhas de batata em uma assadeira untada com óleo de girassol;
4. Amasse as batatas restantes depois de formar as xícaras junto com a espadilha do tomate. Coloque esse recheio em cada xícara;
5. Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe as batatas com o recheio;
6. Pré-aqueça o forno a duzentos graus e asse as batatas por quarenta minutos.

A chave para um delicioso prato de espadilha com molho de tomate é a comida enlatada certa. Chefs experientes recomendam escolher alimentos enlatados feitos de espadilha em vez de arenque. Eles têm menos entranhas e melhores características de sabor.

De acordo com o GOST, esses alimentos enlatados devem conter pelo menos 70% de peixe e o restante deve ser molho de tomate. Depois de abrir a lata, o peixe deve ficar bem visível e não parecer purê de peixe.

Mesmo quando era pequeno sempre sabia quando era quinta-feira, porque a minha mãe mimava-nos com pratos de peixe todas as quintas-feiras.

Agora, com os nossos preços de peixe, não é fácil presentear-se a si e à sua família com peixe com tanta frequência. A receita dessas costeletas de peixe foi um verdadeiro achado para mim, agora faço com frequência.

Saboroso, satisfatório e, o mais importante, econômico. Costumo levar espadilha com tomate, essa é a opção mais econômica. Mas você pode tentar prepará-lo com diferentes alimentos enlatados, exceto, é claro, espadilha.

Ingredientes:

• Conservas de peixe (espadilha com tomate) 2 latas.
• Ovos 6 peças.
• Cebolas 5 unid.
• Sêmola 1 xícara.
• Refrigerante 1 colher de chá.
• Vinagre 1 colher de sopa.
• Sal moído e pimenta a gosto.

Ingredientes para o molho:

• Cenouras 2 unid.
• Pasta de tomate 150 gr.
• Água 1 copo.
• Folha de louro 1 unid.
• Pimenta preta 5 unid.
• Aneto.

Preparação:

Tiramos a comida enlatada dos potes e amassamos com um garfo.

Adicione os ovos ao peixe enlatado e mexa.

Moa a cebola no liquidificador ou moedor de carne.

Adicione a cebola picada e a semolina à mistura de peixe. Apagamos o refrigerante com vinagre. Misture tudo bem, acrescente sal e pimenta a gosto.

Deixe a massa preparada por 40-60 minutos para que o maná inche.

Prepare o molho:

Três cenouras em um ralador médio, frite um pouco em fogo médio até dourar.

Adicione a pasta de tomate e um copo de água às cenouras. Deixe o molho ferver em fogo baixo, acrescentando pimenta-do-reino e louro.

Depois de retirar o molho do fogo, acrescente o endro picado.

Depois que a mistura estiver firme, mexa e comece a fritar as costeletas. A massa não deve ser muito espessa, a consistência deve lembrar creme de leite espesso. Coloque uma colher de sopa da mistura em uma frigideira bem aquecida. Frite as costeletas em fogo médio dos dois lados até dourar.

Depois que as costeletas estiverem prontas, despeje o molho sobre elas e leve ao fogo baixo por 10-15 minutos.