→ Robalo assado no forno com legumes. Robalo assado no forno com legumes Assando robalo no forno

Robalo assado no forno com legumes. Robalo assado no forno com legumes Assando robalo no forno

Inicialmente, deve-se distinguir entre duas espécies de peixes com o mesmo nome e, consequentemente, absolutamente duas tipos diferentes pratos: perca de rio no forno e robalo no forno. Sobre o robalo - em um artigo separado em nosso site. Carne poleiro de rio branco, macio, praticamente sem gordura, seu sabor não se confunde com mais nada. Em termos de digestibilidade e benefícios para o corpo, é comparável à carne de lúcio. A perca de água doce é muito comum na culinária dos países escandinavos e dos estados bálticos.

Com seu sabor e ampla capacidade culinária, o poleiro ganhou a reputação de um dos melhores peixe do rio. O principal problema que faz com que os cozinheiros muitas vezes se recusem a cozinhar o poleiro é a dificuldade de limpá-lo devido às escamas pequenas e bem compactadas. Mas aqui também existem truques, que estão descritos em nossas dicas no final do artigo. Você aprenderá rapidamente a resolver esse problema e terá uma deliciosa perca no forno como prato frequente no jantar. Você ainda terá uma pergunta - como cozinhar deliciosamente o poleiro no forno.

Poleiro pode ser usado na culinária ensopado de legumes, sopa de peixe, pode ser assada inteira ou em porções com legumes - as opções de pratos são muitas. Mas vale a pena prestar atenção especial ao poleiro assado no forno. Você pode usar papel alumínio para este prato, porque... Poleiro no forno em papel alumínio reterá melhor sua suculência e maciez. Se você não é pescador, mas compra peixe na loja, é melhor levar os filés imediatamente. Você evitará problemas de limpeza e o filé de perca cozinhará mais rápido no forno. Se você tem um todo peixe fresco, e você não tem muito tempo, pegue uma receita simples de poleiro assado no forno em papel alumínio: lave e estripe o poleiro, esfregue com pimenta e sal, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno.

Fique à vontade para cozinhar poleiro no forno, ajuste a receita ao seu gosto. Cozinhar poleiro no forno com qualquer receita é uma questão simples. Além disso, fotografias de pratos serão de grande ajuda na sua preparação. Você escolheu a opção adequada para o prato “poleiro no forno”, a foto deve indicar se você fez certo ou não. Então, a escolha está feita - coloque no forno! A receita com foto está na sua frente. Resta muito pouco do seu esforço, desejo e sorte. O que quer que você cozinhe, você terá sucesso. Por exemplo, poleiro em papel alumínio no forno, sua receita é simples e confiável. Ou - poleiro assado no forno, a receita difere da anterior em pequenos detalhes (especiarias, forma de colocar na assadeira, etc.). Para ver a diferença, dê uma olhada nas fotos desses pratos. Poleiro assado no forno, sua foto fica mais colorida e visual, pois... o papel alumínio esconde o próprio peixe na foto. Por isso, apoiaremos a sua escolha: perca assada no forno, escolha uma receita com foto no nosso site. Você pegou? Você já estudou isso? Agora você sabe cozinhar a perca no forno, ou mais ainda, como cozinhar a perca no forno inteira ou em porções, com legumes ou apenas com temperos. Boa sorte na cozinha!

Para conseguir um bom resultado, você também deve conferir nossas dicas para cozinhar poleiro:

Para evitar ser picado pelos espinhos pontiagudos do poleiro, o corte da carcaça deve ser feito com luvas de borracha;

Para limpar o poleiro sem problemas, é necessário despejá-lo com água fervente ou mergulhá-lo em água fervente com sal por alguns segundos;

A segunda maneira de limpar o poleiro é congelá-lo no freezer. Antes de cozinhar, retire e deixe descongelar um pouco. temperatura do quarto até uma hora. Depois é preciso fazer cortes na pele, mas sem tocar na carne, assim como no dorso, na barriga e ao redor da cabeça. A pele, junto com suas escamas, pode ser facilmente removida de um poleiro congelado com movimentos hábeis e bruscos das mãos;

Você pode cozinhar poleiro no forno com a balança ligada, regra básica

– estripar bem e enxaguar bem;

Cogumelos, raízes suculentas ou secas, bem como vinho branco seco ou salmoura de vegetais em conserva (pepino, tomate, repolho, etc.) são adicionados aos pratos de poleiro para sensações de sabor adicionais.

O robalo inclui diversas variedades de peixes que diferem em aparência e peso. Basicamente, é pequeno e repartido, mas nas águas do norte é pescada perca vermelha que pesa até três quilos.

Badejo no gosto, talvez um dos primeiros entre puramente peixe do mar. Não é à toa que existe um grande número de receitas de pratos de robalo. A carne deste peixe é gordurosa, ao contrário do seu parente de água doce, e pode permanecer fresca por muito tempo. Alguns chefs acreditam que o robalo fica melhor quando salgado, seco ou defumado. Provavelmente ainda não tentaram cozinhá-lo no forno! O robalo assado no forno é muito saboroso e prato original. Especialmente se você usar papel alumínio. O robalo no forno em folha conserva os aromas a peixe, fica tenro e muito agradável ao paladar. O robalo também é chamado de vermelho por causa de sua cor brilhante, pode-se dizer exclusiva. Imagine como fica o pargo no forno! Imagem colorida e apetitosa! O robalo no forno merece ser preparado por você para a mesa festiva!

Como cozinhar robalo no forno? As receitas vão falar sobre isso. O mais simples deles está no final do artigo em nossas dicas. Fotos de pratos de robalo vão despertar a sua imaginação e dar vontade de cozinhar este peixe. Robalo no forno, a foto é muito atraente. Não deixe de passar o seu tempo livre preparando este prato - robalo no forno, receitas com fotos vão facilitar essa tarefa para você. E não se esqueça de dominar receitas diferentes. Primeiro, uma receita de robalo no forno em papel alumínio. Depois é só robalo assado no forno, a receita é idêntica à anterior, mas há sutilezas. E lembre-se que você está cozinhando pargo no forno, mas as receitas não sugerem usar a cor do peixe, mas isso tem um impacto significativo na aparência do prato acabado. Isso o torna original e atraente. Robalo, as receitas no forno são variadas e cada uma interessante à sua maneira.

Se quiser surpreender os seus entes queridos, ao mesmo tempo que esconde a cor do peixe, experimente assar robalo no forno em papel alumínio. Mantenha a intriga até o início do jantar. Robalo em papel alumínio no forno, a foto deste prato pode ser encontrada no site. E se o seu robalo assado no forno é diferente de todos os outros, não se esqueça de nos enviar uma foto da sua criação como novas ideias nas artes culinárias.

Aqui estão algumas dicas para preparar e cozinhar robalo:

As feridas causadas por picadas de robalo são muito dolorosas e demoram muito para cicatrizar. Portanto, use luvas e corte todas as nadadeiras;

Antes de limpar o robalo, mergulhe-o em água fervente por alguns segundos;

Outro método de limpeza: se você polvilhar o peixe com sal grosso durante a noite, na manhã seguinte poderá remover facilmente as escamas e o sal com uma faca;

Para cozinhar robalo no forno não é necessário descascá-lo;

O robalo é assado no forno a 200 graus por cerca de 40 minutos. Poucos minutos antes do final do processo, recomendamos despejar o prato com manteiga derretida;

O prato é servido guarnecido com rodelas de alho-poró, ervas e rodelas de limão;

Se você promete receber convidados em uma hora ou uma hora e meia, recomendamos uma receita simples para preparar robalo inteiro: esfregue o peixe preparado com sal e pimenta, polvilhe levemente suco de limão em ambos os lados e deixe descansar um pouco . Coloque o peixe em uma assadeira, faça alguns pequenos cortes, cubra com maionese e leve ao forno pré-aquecido por até 40 minutos. A iguaria pronta para servir deve ficar assim: peixe inteiro avermelhado assado em prato oblongo, decorado com flores de cenoura, rodelas de tomate, pepino e algumas ervas.

Poleiro em uma frigideira com legumes

Ingredientes

400 g de perca de rio, 2 colheres de sopa de suco de limão, sal, 400 g de pimentão multicolorido, 2 cenouras, 200 g de espinafre, 2 cebolas pequenas, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 2 colheres de sopa de farinha, 200 ml caldo de legumes, 150 ml de leite, 50 g de pasta de peixe, pimenta, 1 colher de sopa de endro picado

Método de cozimento

Limpe o peixe, lave, seque, acrescente o suco de limão, o sal e corte em pedaços grandes. Corte os pimentões e as cenouras em pedaços. Corte as cebolas em cubos. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite a cebola até ficar transparente. Polvilhe a cebola com farinha e, mexendo, doure levemente. Despeje o caldo de legumes. Adicione o leite e misture com a pasta de peixe. Adicione cenouras, Pimentão e cozinhe por 8 minutos.

Adicione o peixe e o espinafre, tampe e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Sal e pimenta. Junte o endro picado e sirva.

Este texto é um fragmento introdutório. Do livro Como conservar e cozinhar peixes no lago e em casa autor Murashova Svetlana Anatolyevna

Do livro Pratos de peixe. Receitas para todos os gostos autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Robalo estufado com picles de pepino e vegetais Cubra o fundo de uma panela funda com uma camada uniforme de raízes de salsa e aipo, cortadas em tiras finas ou cubos pequenos (3 mm), coloque sobre elas pedaços de peixe em porções em uma fileira, picados com ou sem espinhas

Do livro Pratos Milagrosos em Panelas de Barro autor Kashin Sergey Pavlovich

Robalo com legumes Ingredientes: 1 kg de filé de robalo, 2–3 tomates, 1 cacho de espinafre, 1 cebola, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa vinagre de maçã, ? ramo de salsa, ? cacho de coentro verde, pimenta, sal Modo de preparo Filé de robalo

Do livro Livro de Receitas do Pescador autor Kashin Sergey Pavlovich

Poleiro estufado com berinjela e legumes Ingredientes: 500–600 g de filé de robalo, 3–4 berinjelas, 1 cebola, 1–2 pimentão doce, 4 tomates, 4 colheres de sopa. eu. óleo de girassol, pimenta preta moída, sal a gosto Modo de preparo: Corte as berinjelas

Do livro Cozinha a Vapor autor Babenko Lyudmila Vladimirovna

Robalo com salmoura de pepino e vegetais Cubra o fundo de uma panela, vaporizador, panela larga com tampa bem fechada com uma camada uniforme de salsa e raízes de aipo, cortadas em tiras finas ou cubos pequenos, coloque pedaços de peixe em porções sobre eles em uma fileira , picado

Do livro The All Mighty Multicooker. 100 melhores receitas Para sua família autor Levasheva E.

PERCA COM VEGETAIS 400 g de filé de robalo, 1 colher de sopa. colher de salsa, 1 limão, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 8 batatas novas picadas, 3 cenouras, 4 abobrinhas, sal e pimenta a gosto Lave o peixe e seque com papel toalha e bata levemente dos dois lados.

Do livro 1000 mais deliciosos Pratos quaresmais autor Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Poleiro picante com legumes Você vai precisar de: 500 g de filé de perca, 2 filés de anchova, 1 abobrinha, 1 berinjela, 1 pimentão verde picante, 1 colher de sopa. eu. finamente picado gengibre fresco, 200 ml de caldo de peixe ou vegetais, 4–5 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho, 1 colher de chá. pimenta preta moída, sal de peixe

Do livro Multicooker. Pratos de peixe autor Kashin Sergey Pavlovich

Perca real com legumes Ingredientes: 500 g de filé de perca real, 200 ml de caldo de legumes, 2 batatas, 2 cenouras, 2 tomates, 2 cebolas, 1 ramo de endro, louro, pimenta, sal Modo de preparo: Lave o filé de peixe, cortar em pedaços pequenos . Batatas e

Do livro Nutrição Separada autor Kozhemyakin R. N.

Perca assada com couve-flor e legumes Componentes Filé de robalo – 600 g Couve-flor – 500 g Cebola – 2 peças Cenouras – 1 peça Farinha – 1 colher de sopa Vinho branco seco – 2 colheres de sopa Óleo vegetal – 4–5 colheres de sopa Salsa e endro – por 1

Do livro Cozinhando Cozinha Tártara autor Kozhemyakin R. N.

Poleiro assado com legumes e omelete Componentes Filé de robalo – 500 g Vinagre de mesa – 1–2 colheres de sopa Cenouras – 1–2 unid. Nabo médio – 2 unid. Abóbora – 200 g Farinha – 3–4 colheres de sopa de creme de leite – 1 copo Ghee – 2 colheres de sopa Ovos crus – 3 unid. Pimenta moída e

Do livro Cozinhando no Forno autor Kozhemyakin R. N.

Perca estufada com legumes em maionese Ingredientes Filé de perca – 700 g Tomates – 3 unid. Cebola – 2 unid. Aipo, endro e salsa – 400 g Óleo vegetal – 0,5 xícara Nozes moídas – 3 colheres de sopa Alho – 2 dentes Maionese – 0,5 xícara Pimenta moída e

Do livro Cozinhando na churrasqueira, grelha, grelha e fogo autor Kozhemyakin R. N.

Perca assada com legumes e algas Ingredientes Filé de perca – 600 g Cebola – 2 unid. Cenouras – 1 unid. Briquete algas marinhas– 400 g de óleo vegetal – 3–4 colheres de sopa de creme de leite – 3 colheres de sopa de pimenta moída e sal – a gosto Modo de preparo Frutos do mar

Do livro Asse em panelas de barro, forno e micro-ondas autor Nesterova Daria Vladimirovna

Robalo com legumes Ingredientes: 1 kg de filé de robalo, 2-3 tomates, 1 ramo de espinafres, 1 cebola, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1/2 ramo de salsa, 1/2 ramo de coentro, pimenta, sal Modo de preparo Filé de robalo

Do livro de 50.000 receitas selecionadas para panela elétrica autor Semenova Natalia Viktorovna

Perca estufada com legumes 1 kg de perca, 2 tomates, 2 beringelas, 1 cebola, 1 pimentão, ? limão, 4 colheres de sopa de óleo vegetal, pimenta preta moída, sal, lave e descasque os legumes. Corte os tomates e as berinjelas em rodelas finas, as cebolas e os pimentões em tiras finas.

Do livro Menos 60. Sistema e receitas em um livro autor

Do livro Receitas para o sistema menos 60, ou a Feiticeira na cozinha autor Mirimanova Ekaterina Valerievna

Poleiro assado com legumes PRODUTOS NECESSÁRIOS: robalo (filé) – 600 g de abobrinha – 4 peças de cebola – 1 peça de pimentão – 2 vagens de tomate – 4 peças de salsa – 1 cacho de óleo de girassol – 1 colher de sopa. colher de sal, pimenta preta moída - a gosto MÉTODO

Robalo com legumes no forno é um prato maravilhoso que pode ser preparado para mesa festiva! Foi o que eu fiz - fiz para o aniversário da minha mãe. Ficamos muito satisfeitos! 😉

Por outro lado, este prato tem menos calorias, mas ao mesmo tempo não tem sabor inferior! Sugiro que você prepare as duas opções e veja por experiência própria 😉

Minha família e eu nos apaixonamos pelo robalo, então agora às vezes o uso com sabedoria na cozinha, apesar de odiar limpar peixes. Mas o que fazer... bem e prato saboroso muitas vezes requer algum tipo de sacrifício :)

Como sempre, quando cozinho peixe ou pratos de carne(por exemplo), presto especial atenção às cebolas. É importante para mim que não seja menos saboroso que o ingrediente principal. Eu realmente amo cebola e alho! Nesta receita, os legumes têm o mesmo sabor do peixe!

Para garantir que a perca assada no forno não ficasse seca usei limão óleo de girassol e caviar vegetal de preparações de verão. Se não tiver caviar, pode usar ketchup, lecho, seu molho preferido de tomate/cenoura/vegetais, pasta de tomate diluída em água (ou suco pronto). E durante a temporada você também pode pegar tomates frescos, cortando-os finamente ou vice-versa - espalhando-os em círculos.

Produtos necessários:

  • robalo - 5 pedaços pequenos
  • caviar vegetal (ketchup/molho) - 5 colheres de sopa.
  • cebola- 3 pedaços pequenos
  • alho - 3 dentes
  • limão - 1 pequeno
  • endro - 5 raminhos
  • tempero universal - 1 colher de chá.
  • sal - 1 colher de chá.
  • óleo de girassol - 5 colheres de sopa.

Preparação do poleiro:

Primeiro lavei o peixe e limpei as escamas com uma faca.

Depois retirei a cauda e as barbatanas e cortei-as com uma tesoura. Limpei o interior com uma película escura. Lavei o peixe novamente.

Cobri uma assadeira com papel alumínio (mas dá para ficar sem) e untei com duas colheres de sopa de óleo de girassol. Cortei a cebola ao meio rodelas e coloquei sobre toda a superfície da assadeira como “travesseiro” para o poleiro.

Em uma tigela separada, misturei caviar vegetal, óleo de girassol (3 colheres de sopa), alho, tempero universal e sal.
Já escrevi acima como você pode substituir o caviar. Agora sobre o óleo - peguei óleo perfumado, mas você também pode usar óleo refinado. Eu gosto mais da primeira opção.
Piquei finamente o alho com uma faca, ou você pode passar na prensa ou ralar bem fino e picar no liquidificador.

Mexi essa mistura e ficou um molho interessante. Untei cada poleiro dos dois lados e coloquei sobre a cebola.

Em cima de cada peixe coloquei um raminho de endro.

E em cima das verduras coloquei duas rodelas de limão bem finas.
Primeiro lavei bem o limão com sabão e pincel, porque ele vai para o prato junto com as raspas. Se você tiver uma fruta grande, metade será suficiente.

Assei o poleiro por 45 minutos a 180 graus.

Só isso, você pode tirar do forno e arrumar em porções.

O peixe ficou macio e saboroso, com uma cebola linda! ;)

Nós nos separamos - alguns comiam quentes, outros frios. Todos estavam felizes! ;)

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Poleiro é saudável e peixe delicioso, que deve estar em nosso cardápio. O poleiro pode ser rio ou mar. Este último é menos ossudo e maior em tamanho. Peixe bem cozido é muito saboroso. Além disso, contém ácidos ômega-3 úteis. Em nosso artigo queremos falar sobre como assar robalo em papel alumínio. O prato cozinha muito rapidamente no forno.

Princípios culinários

Independentemente do método de tratamento térmico, o processo de preparação de qualquer peixe deve começar com o corte. Cortamos as barbatanas, pois as barbatanas do poleiro são muito afiadas e podem ferir as mãos. Em seguida, a carcaça é limpa de escamas, a cauda e a cabeça são retiradas. Você pode assar o peixe inteiro ou em pedaços - tudo depende do seu desejo. Às vezes, apenas filetes são usados. O peixe deve ser esfregado com temperos e deixado um pouco para absorver os sabores. Cozinhar a perca em papel alumínio deixa a polpa muito macia e suculenta. Além disso, consegue preservar todas as substâncias benéficas.

Para cozinhar você pode usar azeite, todos os tipos de molhos e creme de leite. O peixe pode ser assado com vegetais - então você terá um prato completo.

O valor da perca se deve à sua composição vitamínica. O peixe é um produto dietético. Se você não adicionar molhos e outros aditivos durante o processo de cozimento, o conteúdo calórico do robalo assado em papel alumínio será de apenas 164 Kcal por 100 gramas.

Mas se o seu objetivo não é perder peso, você pode usar todos os tipos de molhos: branco, tinto, vinho, grosso, cremoso e outros. Berry vai bem molho agridoce. Tais aditivos enriquecem significativamente o sabor do peixe.

Receita clássica

Como assar robalo em papel alumínio? Cozinhar peixe no forno não é difícil. Como há poucos ossos no poleiro, a maneira mais fácil é embrulhar a carcaça em papel alumínio e assá-la inteira. Este peixe pode ser um prato maravilhoso para uma mesa festiva.

Ingredientes:

  1. Limão.
  2. Robalo - 400 g.
  3. Especiarias e sal.

O peixe deve ser limpo e cortado, retirando-se as barbatanas, cabeça e vísceras. A seguir, enxágue bem a carcaça em água corrente, seque e esfregue com sal e temperos. Os aditivos aromáticos tornam o prato mais saboroso e interessante.

Fazemos cortes no peixe onde colocamos rodelas de limão. A fruta deve primeiro ser lavada e escaldada para ficar ainda mais aromática. As rodelas de limão não devem ter mais de 3-4 mm de espessura. Para preparação adicional, precisaremos de papel alumínio. Será muito mais fácil assar robalo no forno. Envolvemos a carcaça em papel alumínio e levamos ao forno. O poleiro leva cerca de 35 minutos para cozinhar.

Depois desembrulhamos o papel alumínio e colocamos o peixe de volta no forno para que a crosta fique dourada. Após dez minutos o prato pode ser retirado.

Asse poleiro com batatas: ingredientes

Sugerimos preparar uma refeição completa no forno. Você pode assar robalo em papel alumínio com batatas. A vantagem desta opção é que você obtém imediatamente o peixe e o acompanhamento. Isso significa que não há necessidade de preparar mais nada.

Ingredientes:

  1. Batatas - 300g.
  2. Especiarias.
  3. Carcaça de poleiro.
  4. Limão.
  5. Azeite - 75g.
  6. Vinagre balsâmico - 20 g.
  7. Cenoura.

Receita de peixe e batatas

Descascamos o peixe e retiramos as barbatanas. Em seguida, removemos as entranhas e as guelras. Lavamos bem a carcaça em água corrente. Fazemos cortes profundos no poleiro e polvilhamos com especiarias.

Descasque as batatas e as cenouras e ferva-as em água levemente salgada até ficarem totalmente cozidas. Misture azeite com vinagre. Despeje a marinada resultante sobre o peixe e adicione suco de limão e deixe marinar.

Corte os legumes cozidos e as cebolas em pedaços. A seguir, para preparar o prato precisaremos de um formulário. Cobrimos com papel alumínio e untamos com óleo vegetal. A seguir, colocaremos os produtos em uma assadeira em camadas. Coloque as batatas no fundo da panela, seguidas das cenouras e das cebolas. Coloque a carcaça do peixe em cima da cama de vegetais. Em seguida, cubra a panela com papel alumínio. Asse o robalo no forno em papel alumínio por pelo menos 30 minutos. Pouco antes do final do cozimento, é necessário abrir o prato para que o peixe tenha tempo de dourar.

Poleiro com legumes: ingredientes

Existem muitas opções para preparar robalo em papel alumínio. No forno ao mesmo tempo você pode assar não só peixe, mas também acompanhamento delicioso A ela.

Ingredientes:

  1. Poleiro - 1,5 kg.
  2. Manteiga.
  3. Dez tomates cereja.
  4. Salsinha.
  5. Pimenta.
  6. Cinco batatas.
  7. Manjericão seco.
  8. Vinho branco (seco) - ½ copo.
  9. Azeite.
  10. Cenoura.
  11. Pimentão.
  12. Limão.

Receita de poleiro com legumes

Limpamos os peixes, retiramos as barbatanas, cauda e cabeça. A seguir, enxágue bem as carcaças em água corrente e seque-as com guardanapos. Após os poleiros tempere com pimenta e sal. Descasque as cenouras e as batatas, lave-as e corte-as em meias argolas. Pimentão Corte em duas partes, retire as sementes e corte em rodelas finas.

Despeje o azeite em uma frigideira limpa e leve ao fogo. Adicione os pimentões e as cebolas e frite até dourar.

Cubra a panela com papel alumínio e coloque os legumes fritos nela. Nós colocamos isso neles batatas cozidas, rodelas de tomate cereja. Você também pode adicionar rodelas de limão aqui. Coloque o peixe por cima.

Misture em um recipiente fundo manteiga derretida com vinho e manjericão. Misture bem a massa. Despeje generosamente o molho resultante por cima do prato. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Após o tempo especificado, a superfície do prato pode ser aberta e assada por mais dez minutos. Então o peixe adquirirá uma crosta apetitosa.

Peixe com nozes

Oferecemos mais um receita original cozinhar peixe no forno. O robalo em papel alumínio pode ser assado com nozes.

Ingredientes:

  1. Robalo - 750 g.
  2. Farinha - 80g.
  3. Cebolas verdes.
  4. Ovo.
  5. Nozes - 200g.

Descascamos o peixe, retiramos a cabeça, barbatanas e vísceras. A seguir, é necessário fazer cortes em ambos os lados da crista, após os quais a removemos. Para cozinhar só precisamos de filé. Lave bem e seque com guardanapos.

Num prato fundo, bata o ovo. Coloque as nozes descascadas no liquidificador e triture-as. Em seguida, passe cada filé de perca na farinha e depois na mistura de ovo, nozes e ervas picadas. Para posterior preparação, você precisará de uma assadeira, cubra a superfície com pergaminho e disponha os filés de peixe. Cubra o topo do prato com papel alumínio.

Agora você pode levar ao forno. Muitas donas de casa se perguntam quanto tempo para assar robalo em papel alumínio. O peixe cozinha no forno por cerca de trinta minutos. Se quiser obter uma crosta bonita no peixe, retire o papel alumínio antes de terminar de cozinhar. Depois disso, o poleiro deve ser assado por mais dez minutos.

O peixe em um empanado incomum fica delicioso. Tem um sabor original e picante.

Poleiro em molho de creme de leite

Cozinhar peixe em molho de creme de leite- uma das receitas mais populares. O robalo assado em papel alumínio fica muito saboroso. O creme de leite é um excelente complemento para qualquer peixe, e a perca não é exceção.

Ingredientes:

  1. Xícara creme de leite caseiro.
  2. Poleiro - 950 g.
  3. Raspas de limão.
  4. Alho.
  5. Ervas frescas
  6. Pimenta.
  7. Especiarias.
  8. Mostarda francesa - 15 g.

Limpamos o peixe retirando as entranhas, cabeça e cauda. Lavamos bem as carcaças e secamos cada uma com guardanapos, depois esfregamos com temperos adequados e sal.

Usando um ralador fino, extraia as raspas de limão. Coloque em um prato fundo e acrescente o suco de limão. Também colocamos aqui mostarda, pimenta e creme de leite. Misture bem a massa. Coloque os poleiros no molho resultante e enrole-os bem. Deixe o peixe marinar por 20 minutos. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio e coloque os poleiros sobre ela. Cubra o peixe com uma segunda folha por cima. Em seguida, coloque a assadeira no forno.

Se você não sabe quanto tempo para assar o robalo em papel alumínio, espere que demore em média 30 minutos. Às vezes demora um pouco mais se as carcaças forem grandes.

Como cozinhar robalo no forno: receita

Você pode assar peixe em papel alumínio com qualquer vegetal. De qualquer forma, o prato fica delicioso.

Ingredientes:

  1. Poleiro - 750 g.
  2. Óleo de girassol.
  3. Cebola - 2 unid.
  4. Cebola verde.
  5. Sal.
  6. Abobrinha.

Limpamos e estripamos poleiros frescos. Lavamos e secamos as carcaças. Depois untamos com sal e especiarias. Próximo óleo vegetal Frite levemente o peixe em uma frigideira por cinco minutos de cada lado.

Descasque a cebola, lave e corte ao meio rodelas. Em seguida, frite em uma frigideira até ficar meio cozido. Lave as abobrinhas jovens e corte em rodelas. Coloque os poleiros fritos em uma assadeira, coloque um pouco de cebola frita e um pedaço de abobrinha na barriga de cada um. Cubra o peixe com papel alumínio e leve ao forno. Após 25 minutos pode ser servido. Você pode usar penas de cebola verde como decoração.

Robalo com guarnição

Como cozinhar robalo no forno? Você pode assar qualquer peixe em papel alumínio - tanto do mar quanto do rio. De qualquer forma, fica saboroso e suculento.

Ingredientes:

  1. Robalo - 2 carcaças.
  2. Manteiga - 70g.
  3. Cebola - 2 unid.
  4. Batatas - 5 unid.
  5. Especiarias.
  6. Pasta de tomate - 120g.
  7. Água - ½ xícara.
  8. Tanto creme.
  9. Cebolas verdes.

Esta receita é muito simples, mas ao mesmo tempo permite cozinhar muito prato saudável, que já vem com acompanhamento.

Antes de iniciar o cozimento, o peixe deve ser cortado em porções e lavado. Em seguida, salgue e adicione pimenta. Descasque e pique a cebola e as batatas. Meias argolas de cebola devem ser fritas em óleo vegetal. Em seguida, cubra o fundo da assadeira com papel alumínio. Coloque o assado e as batatas no fundo. Coloque o peixe por cima. Para deixar o prato suculento e bem assado, pode-se usar molho. Pode ser preparado a partir de uma mistura pasta de tomate, água e creme. Mas se você não quiser acabar com muitas calorias, pule esta etapa. Despeje generosamente o molho sobre o prato e cubra com papel alumínio. O robalo cozinha no forno por 30-40 minutos.

Robalo com arroz

Arroz e peixe combinam bem, por isso servi-los juntos é o ideal.

Ingredientes:

  1. Filé de robalo - 850 g.
  2. Arroz - 300g.
  3. Queijo - 150g.
  4. Ovos cozidos - 2 unid.
  5. Molho de creme - um copo.
  6. Verduras de manjericão.
  7. Sal.

Tempere o filé de peixe com especiarias e sal. Ferva o arroz em uma panela até ficar meio cozido. Descasque e pique os ovos pré-cozidos. O queijo deve ser ralado e depois misturado ao arroz cozido. Coloque papel alumínio untado com óleo no fundo da panela. Em seguida, coloque a mistura de queijo e arroz, o filé e outra camada de arroz com queijo. Polvilhe o ovo picado por cima do prato. Preencha molho cremoso. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno. Depois de trinta minutos, o prato pode ser servido polvilhado com ervas picadas.

Pequenos truques

Se você decidir cozinhar poleiro pela primeira vez, vale lembrar que o peixe assa no forno muito rápido, principalmente se usar papel alumínio. Portanto, todos os vegetais que você deseja usar como acompanhamento devem primeiro ser fervidos ou fritos.

Preparamos arroz, cogumelos, batatas e cenouras com antecedência e só depois combinamos com perca crua. Para assar, não se utilizam apenas porções, mas também carcaças inteiras. Não é menos conveniente usar filé. O peixe harmoniza bem com especiarias que realçam o seu sabor. Também é necessário usar limão ou suco de limão, que serve como marinada. O peixe é servido com ervas e molhos.

 

 
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