lar → Lanches Costeletas de frango no ataque a Dukan. Costeletas de frango dukan picadas no forno. Receita de costeletas “Rolinhos de repolho preguiçosos” de acordo com Dukan

Costeletas de frango no ataque a Dukan. Costeletas de frango dukan picadas no forno. Receita de costeletas “Rolinhos de repolho preguiçosos” de acordo com Dukan

A dieta Dukan é uma dieta protéica. A carne desempenha um papel fundamental no plano nutricional desenvolvido pela nutricionista francesa. Carne magra, peru e frango são permitidos mesmo na fase mais rigorosa da dieta Dukan. Os alimentos permitidos incluem peixes com baixo teor de gordura. Uma característica do sistema nutricional promovido por Dukan é o consumo diário de farelo. A costeleta é um prato que pode se tornar a base do cardápio de quem se alimenta de acordo com as exigências da dieta citada. Eles são baseados em ingredientes de carne, e a receita inclui farelo, que poucas pessoas querem comer em sua forma pura. Você não pode cozinhar produtos convencionais de carne picada enquanto segue uma dieta pobre em carboidratos. As costeletas Dukan são feitas de acordo com receitas especiais. Esses produtos não interferem na perda de peso.

Recursos de culinária

Para que as costeletas sejam adequadas para a alimentação de quem segue a dieta Dukan, elas devem ser preparadas levando em consideração alguns pontos importantes.

Na hora de escolher a receita de costeleta, verifique a lista de alimentos permitidos na fase da dieta em que você se encontra. Na fase de “Ataque”, é indesejável o uso de quaisquer produtos que não sejam carne magra, clara de ovo, farelo e produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura. É aceitável usar uma pequena quantidade de gema de ovo, alho, cebola, sal e temperos. Nas etapas subsequentes, é adequado incluir verduras na receita. É aceitável usar a maioria dos vegetais (batatas não incluídas), amido e óleo. A partir da terceira etapa, você pode usar cereais para preparar costeletas.
Costeletas, mesmo preparadas de acordo com receitas especiais, podem ser fornecidas em quantidades limitadas na dieta Dukan. O farelo e alguns outros componentes incluídos em sua composição são permitidos em pequenas quantidades. O farelo em si na primeira etapa da dieta pode ser consumido apenas 1,5 colheres de sopa por dia, nas duas etapas seguintes - 2 colheres de sopa, na fase final - 3 colheres de sopa por dia. A porção diária de costeletas não deve contribuir para ultrapassar essa norma.
O óleo vegetal Dukan é permitido, mas em pequenas quantidades. Para minimizar o seu consumo, é aconselhável fritar as costeletas numa frigideira de teflon, untando-a com óleo com um pincel ou guardanapo de pano. Se você assar as costeletas no forno, cozinhá-las ou cozinhá-las no vapor, elas ficarão ainda mais saudáveis.

Costeletas de frango de acordo com Dukan para “Attack”

filé de frango – 0,35kg;
ovo de galinha (ou apenas clara) – 1 un.;
farelo de aveia – 15 g;
kefir com baixo teor de gordura – 100 ml;
cebola – 50 g;
sal, pimenta - a gosto;
óleo vegetal - tanto quanto necessário.

Método de cozimento:

Separe o filé de frango dos ossos, descasque, enxágue e seque com guardanapo.
Corte o filé em pratos, bata-os com um martelo culinário. Pique o mais fino possível com uma faca de chef.
Moa o farelo até formar farinha usando um liquidificador ou moedor de carne. Se você não tiver equipamento de cozinha, poderá esmagá-los manualmente.
Misture o filé de frango picado com o farelo e despeje o kefir. Reserve por 20 minutos.
Descasque a cebola, corte um pedaço do tamanho desejado e pique finamente.
Quando o farelo inchar, acrescente cebola picada, sal e pimenta à mistura de frango, kefir e farelo. Quebre um ovo na massa resultante ou adicione apenas uma clara de ovo. Misture bem para que a massa fique homogênea.
Coloque papel manteiga em uma assadeira e unte com óleo. Em vez de pergaminho, pode-se usar um tapete de silicone, não precisa ser untado.
Usando uma colher grande, coloque o frango picado na assadeira.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Coloque a assadeira no forno.
Asse as costeletas por meia hora.

As costeletas de frango segundo esta receita são macias e suculentas, podendo ser consumidas em qualquer fase da dieta Dukan.

Costeletas de carne com ervas para “Alternar”

carne magra – 0,3 kg;
farelo de aveia – 15 g;
ervas frescas – 50 g;
cebola – 100 g;
ovo de galinha – 1 unid.;
sal, temperos - a gosto;
óleo vegetal - tanto quanto necessário.

Método de cozimento:

Lave a carne, seque com um guardanapo, corte em pedaços pequenos e triture no moedor de carne.
Adicione ervas picadas, pimenta e sal à carne picada e misture.
Moa o farelo até formar farinha, acrescente à carne picada e mexa.
Adicione o ovo cru, misture novamente, deixe por 15 minutos.
Descasque a cebola e corte-a em cubinhos.
Frite um pouco em uma frigideira seca. Assim que a cebola começar a dourar, adicione uma colher de água e cozinhe a cebola até ficar macia. Coloque na carne picada e misture bem.
Unte uma frigideira de Teflon com óleo, usando no máximo uma colher de chá.
Molhando as mãos com água, forme pequenas costeletas com a carne picada preparada. Coloque-os em uma frigideira aquecida.
Quando as costeletas estiverem douradas de um lado, use uma espátula para virá-las do outro lado.
Despeje um pouco de água na panela e reduza o fogo. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe as costeletas por 10 minutos.

Apesar de a carne picada não conter pão, sêmola ou gordura, ela acaba sendo macia e suculenta. Se as verduras forem excluídas da composição, elas podem ser preparadas em qualquer fase da dieta Dukan.

Costeletas de peru cozidas no vapor (sem farelo)

carne de peru – 0,5 kg;
alho – 2–3 dentes;
ovo de galinha – 1 unid.;
iogurte desnatado ou queijo cottage – 50 g;
sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

Lave a carne do peru, seque com uma toalha, corte e pique com um moedor de carne.
Adicione alho prensado, ovo cru, iogurte ou queijo cottage macio. Adicione um pouco de sal e pimenta. Sove a carne picada.
Forme pequenas costeletas e coloque-as em uma grelha multicooker projetada para cozinhar alimentos no vapor.
Despeje um copo de água morna no recipiente principal da multicozinha.
Deixe a unidade funcionar no modo vapor por 20 minutos.

Se você não tem panela elétrica ou vaporizador em casa, as costeletas de peru podem ser fritas ou assadas, seguindo as instruções das receitas anteriores.

As costeletas Dukan são preparadas sem farinha, semolina, pão, batata e outros ingredientes que as donas de casa costumam adicionar à carne picada. Apesar disso, os produtos de carne picada revelam-se suculentos e saborosos. Este prato pode se tornar um dos principais na dieta de quem cuida do seu corpo.

Vamos continuar conhecendo receitas de pratos elaborados de acordo com as recomendações de uma nutricionista mundialmente famosa. Vamos assar costeletas de frango Dukan no forno. A carne branca de aves é adequada para preparar costeletas dietéticas Dukan. Um ponto importante! Costeletas de frango Dukan são preparadas com carne de peito resfriada e sem pele.

Pimentões doces e cebolas verdes são um bom complemento para a carne picada. As costeletas resultantes se encaixarão perfeitamente na “Alternância” - a segunda etapa da dieta de Pierre Dukan.

Vamos começar. Pegamos os produtos da lista.

Como mencionado acima, precisamos de filé de frango sem pele. A pele foi retirada e o frango, depois de cortado em pedaços, passou por um moedor de carne.

Tempere com farelo de aveia e misture bem. Deixou por 10 minutos. A farinha não é usada na nossa receita, porque simplesmente não existe na dietética.

Enquanto o farelo é absorvido pela carne picada, pique a cebolinha. Depois disso, a cebola picada foi adicionada ao frango picado com farelo.

Um pouco de sal não fará mal. Também adicionamos gema de ovo de galinha para carne picada. Bem, isso é para evitar que as costeletas se desfaçam. Claro, é aconselhável usar apenas proteínas em pratos dietéticos, mas elas prejudicam um pouco as costeletas. A proteína torna as costeletas duras.

Com as mãos molhadas, formamos bolinhas de costeleta de frango. Nós os colocamos em uma assadeira. Você notou que não se usa óleo para lubrificar o molde? O molde foi levado ao forno quente por 45 minutos.

Então eles tiraram e cobriram levemente com uma toalha.

Retire as costeletas para uma travessa e sirva. Deliciosas e dietéticas costeletas de frango Dukan estão prontas para degustação! Isso é o que precisamos. Sem calorias extras, mas você só precisa comer no máximo 2 bolas por vez, e não a forma inteira.

O centro com pimenta e cebola implora para ser colocado no garfo. Boa dieta!

A dieta Dukan está ganhando força entre quem está perdendo peso. Cada vez mais adeptos deste sistema nutricional comprovam que perder peso não é difícil se seguir à risca as regras de utilização dos produtos certos em todas as fases da perda de peso. Você pode comer sem limitar a quantidade de alimentos que ingere, mas usando os alimentos “certos”.

Receitas Dukan: carne picada para preparar diversos pratos

O menu do Dr. Dukan permite que você use carne magra de carne bovina, frango e peru na forma de carne picada. Isso permite ampliar a gama de alimentos que contêm proteínas em diferentes estágios. Oferecemos receitas de pratos de carne picada utilizados no sistema nutricional Dukan.

Carne picada universal de acordo com Dukan

A receita proposta de carne picada pode ser usada para preparar muitos pratos Dukan: bolinhos, costeletas, tortas, caçarolas, rolinhos de repolho, manti, almôndegas, almôndegas para sopa.

Ingredientes:

filé de carne bovina, frango ou peru - 500 g;
farelo (aveia ou trigo) - 2 colheres de sopa. colheres;
ovo - 1 unid.;
cebola - 1 unid.;
alho - 2 dentes;
leite desnatado - 50 ml;
pimenta preta moída - a gosto;
temperos secos - a gosto;
mostarda - 1 colher de chá colher;
sal - a gosto.

Preparação

O farelo é moído em farinha e embebido em leite desnatado.
Carne bovina, peru ou filé de frango são processados em um moedor de carne. A carne picada ficará mais saborosa se você usar os três tipos de carne em proporções iguais.
A cebola é passada num moedor de carne e misturada com a carne picada. Na fase “Ataque”, o arco não é utilizado.
Os restantes ingredientes são adicionados à carne picada: farelo inchado, ovo, pimenta, especiarias, sal e mostarda. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água fria. Misture bem a carne picada. Agora pode ser usado no preparo de diversos pratos.

Rolinhos de repolho recheado com carne picada Dukan

Ingredientes:

qualquer carne picada (frango, carne bovina, peru) - 300 g;
Repolho chinês - 5-6 folhas;
farelo de aveia - 1 mesa. colher;
cebola - 1 cabeça;
pasta de tomate - 1 mesa. colher;
pimenta preta - a gosto;
especiarias (manjericão seco, alho, endro) - a gosto;
sal - a gosto.

Preparação

As folhas da couve chinesa são despejadas em água fervente e cobertas com uma tampa por 5 a 10 minutos.
A cebola é picada finamente e adicionada à carne picada.
Uma colher, pimenta e temperos também são colocados ali. Sal e mexa até ficar homogêneo. Para amolecer a carne picada, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água.
A carne picada é embrulhada em porções em folhas de couve, cortando-se as veias duras das folhas.
Rolinhos de repolho recheados são colocados em uma panela de fundo grosso.
A pasta de tomate é diluída em um copo de água e o conteúdo da panela é derramado.
Refogue os rolinhos de repolho em fogo médio até ficar cozido.
O prato preparado de acordo com esta receita pode ser utilizado a partir da segunda etapa da dieta.

Bolinhos de carne picada

Ingredientes:

carne magra picada - 500 g;
cebola - 1 unid.;
ovo - 1 unid.;
farelo de aveia - 1 mesa. colheres;
iogurte desnatado - 1 mesa. colher;
alho - 2 dentes;
pimenta preta - a gosto;
sal - a gosto.

Como perder peso com resultados máximos?

Como cozinhar deliciosamente o filé de frango? Ofereço uma receita de suculentas costeletas de frango! Sem ovos, sem extras. Você pode comer com segurança com ATTACK. Ótimo para hambúrgueres/sanduíches de frango! Tente!

Ingredientes

filé de frango

molho de soja

4 dentes

Pimenta

1 peça (possível sem ela)

salsa, cebolinha

pimenta salgada

Valor nutricional por 100 g:

98,5 Kcal

22.2 Proteínas

1 gorduras

0,3 carboidratos

Costeletas de frango

Preparação

Preparando-se costeletas de frango Cerca de 15 minutos, tudo é rápido.
Corte o filé de frango em cubos, aproximadamente 0,5 x 0,5 cm

Adicione o molho de soja à carne, sal e pimenta e misture. Passe o alho por uma prensa. Enviamos para picar.
Retire as sementes da pimenta malagueta e pique-a finamente. Misture com filé de frango.
Pique finamente a salsa e a cebola. Adicione as verduras à carne picada e misture.

Coloque uma gota de óleo em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e esfregue com um guardanapo. Espalhe a carne picada 1 colher de sopa de cada vez. eu. na frigideira, alise-a levemente até formar uma costeleta. Frite por 3 minutos de cada lado, cubra com uma tampa e guarde por mais alguns minutos.
Não fritamos mais! Caso contrário, vamos secar!

Isso é tudo! Suculento costeletas de frango preparar. Aproveitar!

BOM APETITE!

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Costeletas Dukan feitas de frango picado e carne bovina. Como preparar costeletas Dukan com farelo: receita com foto.

Tempo de cozimento- 10-15 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g- 170kcal.

Adequado para: todas as fases da Dieta Dukan.

Qualquer dieta lhe parecerá simples se você aprender a preparar pratos dietéticos e, graças a isso, diversificar seu cardápio. Em, e provavelmente como em qualquer outro, o mais difícil é o começo. E mais especificamente - . Portanto, é aconselhável se preparar com antecedência. E para isso você precisará de novas receitas de pratos Dukan, que você poderá comer com segurança durante o Ataque.

Essas variadas costeletas de carne picada podem ser utilizadas em qualquer fase da dieta. Você só precisará ajustar ligeiramente a lista de componentes. Mas primeiro as primeiras coisas.

Então pegue:

- 1 peito de frango,

- 1 kg de carne magra,

- 3 colheres de sopa de farelo de aveia,

- cebola (para todas as etapas da dieta, exceto Ataque).

Passo 1

Prepare a carne.