Costeletas de frango com cenoura no forno. Costeletas de peito de frango picado com cenoura. Como cozinhar seu próprio frango picado

Costeletas de frango são um prato versátil que toda a família vai adorar. As crianças comem costeletas de frango picado com mais facilidade do que costeletas de porco ou boi, porque são mais leves e menos gordurosas. Se as costeletas não forem fritas, mas cozidas no forno e depois cozidas, então são adequadas para nutrição dietética. Você também pode cozinhá-los no vapor.
Costeletas de frango são preparadas com vários aditivos, acrescentando-lhes vários vegetais, queijo, aveia e outros grãos. Vamos preparar costeletas de frango com cenoura, fritá-las normalmente em uma frigideira e, para deixá-las mais suculentas e saborosas, cozinhá-las levemente no molho de tomate.

Ingredientes

• Frango picado – 1kg
• Cenouras – 1 unid. (grande)
• Ovo – 2 unid.
• Pasta de tomate, sal, endro seco.

Preparação

Usaremos pronto frango picado. Mas você pode cozinhar sozinho. Para isso, é necessário lavar a carcaça, separar a carne dos ossos, retirar a pele e moer no moedor de carne. E do esqueleto vai acabar luz deliciosa caldo.
Então, transfira o frango picado para uma tigela funda, acrescente os ovos e acrescente sal. Cenouras cruas rale em um ralador grosso, acrescente metade à carne picada e reserve o restante para o molho. Em vez de cenouras, você pode adicionar abobrinhas jovens à mistura. E no outono a abóbora fica perfeita. Não recomendamos adicionar vegetais congelados, pois eles tornarão a mistura muito aguada.


Misture tudo bem até ficar homogêneo. Cubra com película aderente para evitar que resseque e deixe repousar durante 20-30 minutos, tempo durante o qual o sal se dissolverá. A carne picada é macia, macia e pouco densa. Não vamos adicionar pão, sêmola ou amido a essas costeletas. Graças aos ovos, as costeletas mantêm bem a sua forma.


Molhar as mãos água fria, com movimentos rápidos formamos costeletas. Recomendamos molhar as mãos antes de cada porção para evitar que a carne picada grude. Coloque-os imediatamente em óleo bem quente. Desta forma, eles irão endurecer imediatamente e manterão a sua forma. Frite dos dois lados até dourar. Para fritar, usamos uma mistura de vegetais e manteiga na proporção de um para um.

Estamos preparando o molho. Misture as cenouras restantes, 1 colher de sopa pasta de tomate e adicione endro seco e sal a gosto. Encha com água quente e mexa.


Coloque bem as costeletas no prato onde foram fritas.


Despeje o molho, que deve cobrir quase completamente o produto. Deixe o líquido ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada.


Costeletas de frango macias são suculentas e saborosas. Sirva com legumes frescos cozidos ou batatas. Esta receita pode ser usada para fazer costeletas de peru ou filé de pato.

Costeletas de frango cozido no vapor com cenoura ficam com uma apetitosa cor laranja, mas as cenouras não alteram muito o sabor. Claro, se você não comesse cenoura e frango em partes iguais. Migalha pão de trigo, embebido em leite, deixará as costeletas mais fofas, embora também mais calóricas. Portanto, se você escolher este prato pelo seu baixo teor calórico, não será necessário adicionar pão.

Na maioria das vezes eu uso filé de frango para carne picada - é mais fácil de “trabalhar”. O filé precisa ser lavado e depois cortado todo o excesso - películas, cartilagem. Cenouras e cebolas precisam ser descascadas e lavadas.

Apare as cascas do pão de trigo, corte o miolo em quadradinhos e coloque numa tigela. Despeje o leite e deixe por 10 minutos.

Corte o filé de frango em pedaços pequenos e coloque no liquidificador. Você também pode usar um moedor de carne com grelha fina.

Coloque na tigela do liquidificador ovo fresco, adicione sal e temperos de frango. Moa em alta velocidade por alguns minutos.

Esprema a farinha de rosca e coloque-a no liquidificador. Cebola corte em 3-4 pedaços e coloque aqui. Moa por mais alguns minutos.

Agora coloque as cenouras cortadas em 3-4 partes na tigela. Moa por mais alguns minutos até que a carne picada fique completamente homogênea.

Pegue um prato fumegante - você pode untá-lo óleo vegetal. Com as mãos molhadas, forme costeletas pequenas e bem cuidadas e coloque na assadeira.

Cozinhe costeletas de frango com cenoura em banho-maria por 30-35 minutos. Se for uma multicooker, coloque água na tigela, coloque a forma por cima e feche a tampa. Defina o modo "Vapor". Se for banho-maria, coloque o recipiente no compartimento desejado e coloque a alavanca na marca de 30 minutos.

Após o sinal sonoro, as costeletas estarão prontas imediatamente e você poderá servi-las - com salada, petiscos ou acompanhamentos.

Costeletas de frango no vapor com cenoura são apetitosas, saborosas e saudáveis!

Bom apetite!

Gostaria de oferecer uma receita de costeletas, que meu filho adora porque ficam macias, dietéticas e muito saborosas.

1. Prepare o molho bechamel. Este é um dos meus molhos preferidos, pois é fácil e simples de preparar e deixa qualquer prato macio e suculento.
Manteiga aqueça em uma frigideira

2. Aos poucos adicione a farinha, mexendo sempre.

3. Quando a farinha ficar um pouco dourada, acrescente um pouco de leite, mexendo sempre. Você precisa ter certeza de que não sobrou nenhum caroço. em seguida, despeje o restante do leite, leve o molho para ferver (mexendo sempre), adicione sal e endro seco e ferva por 3-4 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente.

4. Vamos fazer carne picada. Pique o frango em pedaços grandes para usar em um moedor de carne.

5. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em pedaços grandes.

6. Moa as cebolas, as cenouras e a carne em um moedor de carne.

7. Insensível pão branco desmoronar (você precisa moer um pedaço contra o outro - vai ficar bem querida curvilínea) e adicione à carne picada.

8. Adicione o ovo e sal a gosto.

9. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea.

10. Forme as costeletas e coloque-as numa frigideira bem aquecida com óleo vegetal.

11. O frango frita muito rápido, depois de 3-4 minutos viramos as costeletas e fritamos mais um pouco do outro lado em fogo alto por 3 minutos.

12. Despeje o molho sobre as costeletas, tampe e cozinhe por 5-7 minutos.

Recentemente, muitos, especialmente famílias jovens, têm se esforçado para levar um estilo de vida saudável em tudo, inclusive na nutrição. Para manter uma boa saúde, você precisa comer menos carne e alimentos gordurosos e mais vegetais e alimentos dietéticos. Portanto, em produtos de carneé dada preferência às aves. Para nós, na maioria das vezes é frango. E como o ritmo de vida continua muito agitado, procuram cozinhar rápido, e o frango novamente é adequado para isso.

Um dos mais rápidos e pratos simples frango - trata-se, claro, de costeletas feitas de frango picado pronto. Se antes olhávamos para essa carne picada com cautela (não se sabe de que qualidade era, de onde foi trazida, e era sempre congelada e de cor azulada), hoje o frango picado dos supermercados de marca não é de forma alguma inferior a isso preparado em casa. Seu preço é mais baixo, costuma parecer bem mais apetitoso do que carne moida, portanto, é constantemente procurado pelas donas de casa.

O frango pode ser cozido de diferentes maneiras, mas sua carne ainda está um pouco seca, então é preciso inventar pratos com aditivos que lhe dêem suculência. O frango picado também pode ser refinado e receber a cor e o sabor desejados. Para isso, são adicionados temperos, ervas e todos os tipos de aditivos vegetais e cereais. Por exemplo, costeletas de frango picadas com cenoura são muito boas. Não há nada difícil em preparar essas costeletas. Rápido, simples, bonito e, o mais importante, saboroso e saudável.

Para preparar costeletas de frango picado com cenoura precisaremos:

frango picado – 0,5 kg
cenouras frescas – 3 unid.
ovo cru – 2 unid.
cebola – 1 unid.
leite – 0,5 colheres de sopa.
pão branco – 3 peças
alho – 1 dente
sal, pimenta, especiarias - a gosto (você pode usar curry)

Como preparar costeletas de frango picado com cenoura:

1. Mergulhe o pão branco no leite.

2. Pique a cebola no liquidificador, acrescente o pão, o ovo e bata tudo bem. Se preferir mais picante, acrescente aqui um dente de alho.

3. Em seguida, despeje tudo na carne picada preparada no armazém, acrescente sal e temperos e misture tudo bem com uma colher. Quanto melhor misturarmos, mais saborosas ficarão as costeletas. Esta é uma versão normal de costeletas.

4. Na nossa receita vamos adicionar cenouras raladas no ralador fino e misturar tudo. Você verá como a carne picada fica muito mais fofa.

5. Em seguida, formamos costeletas em forma de bolos achatados e enrolamos na farinha. Eles também podem ser preparados em opções diferentes. Se não tiver tempo de repousar e fritar em uma frigideira em óleo vegetal, coloque-os em uma assadeira, pincele cada costeleta com um ovo cru e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos em temperatura média de cerca de 180 graus. E faça algo você mesmo, por exemplo, com uma salada. Em 30 minutos, sua família estará alimentada com um jantar adequado e saboroso.

Para a receita de fazer costeletas com fotos, veja abaixo.

Estas costeletas não são apenas muito tenras e suculentas, mas também dietéticas. Baixa caloria pratos é conseguido devido ao fato de que nestes costeletas de carne usado apenas peito de frango magro. Para costeletas prontas de peito de frango não ficou seco, não vamos cozinhá-los com carne picada, mas de carne moida . As cenouras e cebolas adicionadas também darão suculência e maciez às costeletas.

Como cozinhar costeletas de frango picado

Preparar pulmões deliciosos costeletas de peito de frango, precisamos:

• 500g filé de frango(dos seios);
• 2 cenouras médias;
• 1 cebola grande;
• salsa 1 cacho;
• 2 ovos de galinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• meio pão branco;
• 1 copo de leite;
• óleo vegetal para fritar.

Lave o filé de frango e pique-o em cubinhos com uma faca. Descasque as cenouras e as cebolas, corte-as em cubos pequenos. Mergulhe o pão em leite morno. Combine a carne de frango picada com vegetais picados, ervas, adicione um pão embebido em leite e quebre o vapor ovos crus. Misture bem a mistura das nossas costeletas com as mãos, acrescente sal a gosto e acrescente pimenta-do-reino. Você deve amassar a massa da costeleta com as mãos e por pelo menos 10 minutos, de preferência 15-20.

Deixe a carne picada repousar por 15 minutos e você poderá formar costeletas. Em uma frigideira com óleo vegetal aquecido, frite as costeletas dos dois lados até obter uma crosta apetitosa. Se você quiser obter mais costeletas de dieta ou dê para crianças pequenas, depois cozinhe o frango não em uma frigideira com óleo, mas em banho-maria ou no forno com adição de água. Para tão ternos costeletas de frango com cenoura, escolha um acompanhamento ao seu gosto - arroz cozido, Vegetais frescos, macarrão, feijão. Bom apetite!

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