Umbigos de frango são deliciosos. Pratos de moela de frango - receitas originais para diversificar o cardápio da sua casa. Estufado em creme de leite

As moelas de frango têm sabor e aroma agradáveis, são fáceis de preparar e combinam perfeitamente com vários acompanhamentos. Eles são ricos em ferro, por isso aumentam os níveis de hemoglobina. O produto também quase não contém gordura, por isso é recomendado para alimentação dietética.

O sabor do produto não é inferior ao da carne, mas custa bem menos. Os umbigos são fáceis de preparar e combinam bem com uma variedade de temperos e vegetais. Para quem quer abandonar o consumo de carne, essas miudezas são especialmente úteis, pois contêm aminoácidos encontrados apenas na carne.

O produto também é útil porque não contém carboidratos. Esse recurso foi usado pelos seguidores de muitas dietas populares e eficazes, como Dukan e Atkins, para criar uma dieta completa para perda de peso eficaz.

Conteúdo e composição calórica

O estômago é um órgão muscular; sua carne é elástica e mantém bem sua forma quando cozida. Possuem baixo teor de gordura, cerca de 4%, por isso são recomendados para consumo quando nutrição dietética.

O produto é rico em proteínas de alta qualidade - cerca de 20%, de fácil digestão. Os umbigos também contêm muitas substâncias úteis:

• Vitaminas B;
• ácido fólico;
• micro e macroelementos.

100 gramas cru estômagos de frango contém apenas 115 kcal.

Segredos para moelas de frango macias

Quanto mais antigo o produto, mais severo ele é. Por isso, na hora de comprar, preste atenção na cor - quanto mais claros, mais macios ficarão quando cozidos. Cor rosa- sinal de frescor do produto, a gordura deve ser leve, é sinal de que os umbigos ficarão macios, pois foram obtidos de uma ave jovem.

O congelamento destrói as fibras do produto, tornando-o muito mais resistente. Portanto, é necessário cozinhá-los imediatamente após a compra, sem deixá-los dentro congelador. Os umbigos congelados devem ser cozidos ou fervidos, pois depois de fritos podem ficar duros.

Você também pode mergulhá-los em água por 2 a 3 horas antes de cozinhar, eles ficarão muito mais macios. Adicione um pouco de vinagre à água para remover o cheiro específico de miudezas.

Quanto tempo para cozinhar até ficarem macios

Essas miudezas precisam ser cozidas por pelo menos 1 hora, pois possuem uma estrutura muito densa e com fibras duras. Para ficarem bem macios, devem ser fervidos ou cozidos em fogo brando por 2 horas. Durante o processo de cozimento, chefs experientes recomendam adicionar creme de leite - ele amolecerá as fibras e tornará o sabor do produto final mais delicado e rico.

O tempo ideal de cozimento para umbigos é de 2 horas. Para mais cozimento instantâneo Você pode cortar as miudezas ao meio e retirar as partes duras, deixando apenas a suculenta polpa muscular.

Estômagos de frango com creme de leite - receita passo a passo com fotos

A maneira mais fácil de preparar essas miudezas. Durante o processo, você pode adicionar temperos a gosto, já que a moela é um produto universal que absorve os aromas dos temperos e isso os torna mais refinados e saborosos. Esta receita pode ser preparada jantar rápido para qualquer acompanhamento.

• 150 gramas de creme de leite;
• 1 copo de água;
• 3-4 colheres de sopa de óleo de girassol para fritar;
• sal e especiarias a gosto.

Como cozinhar

Frite os umbigos no óleo até dourar, depois acrescente um copo de água, tampe e continue cozinhando por 30 minutos. Você pode fazer isso por mais tempo, depende de quão macio é o prato final; quanto mais longo, mais macio ele fica. Retire a tampa, espere a água ferver, acrescente sal, temperos e creme de leite. Cozinhe por mais 30 minutos no fogo mais baixo até terminar.

Em uma nota!

Para este prato é melhor levar creme de leite com 30% de gordura ou do mercado, tem mais sabor rico e não forma grumos durante o tratamento térmico. Se você comprou creme de leite no armazém, é melhor diluí-lo com água e adicionar logo no final do cozimento para que o prato não fique muito azedo.

Como cozinhar moela de frango no vaporizador

Se você está de dieta, não pode ficar sem banho-maria, e a melhor maneira preparar umbigos macios é exatamente esse método. Toda a gordura vai para a panela e você terá sucesso prato saboroso saturado com aromas de especiarias.

Ingredientes para cozinhar:

• sal a gosto;
• especiarias a gosto.

Como cozinhar

Para cozinhar em banho-maria, ligue o modo por pelo menos 1 hora e certifique-se de que a água não evapore. Se necessário, você pode adicionar mais 30-45 minutos; teste o cozimento com um garfo. Espalhe o produto uniformemente em uma camada, adicione um pouco de sal. Adicione uma folha de louro à prateleira de temperos para adicionar sabor e aroma ao prato. 30 minutos antes de ficar pronto, coloque a mistura de vegetais no umbigo para fazer ensopado delicioso para um casal.

Os umbigos e os legumes para o vaporizador podem ser levados congelados, 15 minutos após o início do cozimento, separe-os cuidadosamente com um garfo.

Como preparar deliciosas moelas de frango em uma panela elétrica

Para cozinhar em multicooker, o modo “Guisado” é o mais adequado. A peculiaridade deste método de cozimento é que sob pressão e na ausência de ar no vácuo, os umbigos duros amolecem rapidamente, ficam saturados com aromas de especiarias e o prato fica perfeito.

Ingredientes para cozinhar:

• 500 gramas de estômagos limpos;
• 1 cenoura média;
• 1 Pimentão;
• 1 cebola média;
• 100 ml de creme com qualquer teor de gordura;
• 1 copo de água;
• sal a gosto.

Como cozinhar

Primeiro você precisa fritar os umbigos óleo de girassol com a cebola e os legumes picados durante 10 minutos, até os legumes ficarem macios e a cebola ficar translúcida. Adicione água, sal e continue cozinhando por mais 30 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite, as ervas da Provença e continue cozinhando no mesmo modo por mais 30 minutos. Se o vaporizador tiver função de panela de pressão, você ainda precisará cozinhar por pelo menos 2 horas. Assim, ficarão ainda mais macios e saborosos, embebidos em temperos e molho.

O creme pode ser substituído por creme de leite, diluindo-o em água na proporção de 1 para 1. Você também pode pegar um análogo vegetal, que não tem sabor inferior ao creme de leite.

Receita de moela de frango estufada na frigideira

Para preparar este prato, recomendamos usar uma frigideira com paredes e fundo grossos, com tampa bem fechada. Os temperos podem ser qualquer um que normalmente seja adicionado ao frango - ficará suculento e prato aromático.

Ingredientes para cozinhar:

• 500 gramas de estômagos limpos;
• 2 copos de água;
• 100ml de creme;
• 1 copo de suco de tomate;
• sal e especiarias a gosto.

Como cozinhar

Frite os umbigos no óleo até dourar, acrescente água e cozinhe por 30 minutos em temperatura mínima. Em seguida, adicione sal, especiarias, suco de tomate, mexa e cozinhe por mais 30 minutos, adicione um pouco de água se necessário. Despeje o creme de leite, mexa e cozinhe por mais 20 minutos até terminar.

Nesta receita você também pode substituir o creme de leite por creme de leite do mercado, diluindo-o em água na proporção de 1 para 1. Baixo teor de gordura creme vegetal 10% da loja também é ótimo para fazer este prato.

Durante a cozedura, certifique-se de que o produto está sempre coberto com água na primeira fase para garantir uma cozedura completa. Para isso, não retire a tampa após a fritura, quanto mais tempo ficar embaixo, mais macios ficarão.

Receita picante de moela de frango frito

Este prato ficará perfeito se você cozinhá-lo em uma frigideira de paredes grossas. Esta receita permite prepará-los tal como são servidos na China, com adição de temperos e molhos tradicionais locais. O acompanhamento ideal para este prato é o arroz cozido.

Ingredientes para cozinhar:

• 500-600 gramas de estômagos limpos;
• 100ml de molho de soja;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• 3-4 colheres de sopa de óleo para fritar;
• ½ colher de chá de curry;
• sal a gosto.

Como cozinhar

Aqueça o azeite, corte os ventrículos ao meio, acrescente sal e frite, tampado, em fogo baixo, mexendo sempre, até dourar, 45-50 minutos. É importante cozinhá-los no fogo mais baixo possível para que cozinhem por dentro. A tampa pode ser retirada 15 minutos antes do final do cozimento e fazer uma crosta em fogo alto. Em seguida, adicione molho de soja, gengibre, coentro e curry e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.

O tempero do curry pode ser quente ou suave. Se adicionar curry picante, é preciso apimentar o prato, degustando constantemente.

Você pode pegar não panelas porcionadas, mas sim um recipiente com tampa de forno e cozinhar nele. Tempo - cerca de 2 horas, após desligar deixe o prato repousar por 20 minutos e sirva.

Como cozinhar moelas de frango no forno em potes

Para deixar o prato macio, recomendamos cozinhá-lo em potes, que são levados ao forno frio. Este método de preparação de umbigos é adequado para armazenamento em porções na geladeira. E também é ótimo opção dietética para quem está perdendo peso.

Ingredientes para cozinhar:

• 1 quilo de estômagos limpos;
• 700 gramas de mistura vegetal;
• especiarias a gosto;
• sal a gosto;
• 5-6 limpo Jarras de vidro 0,5 litro com tampas de ferro.

Como cozinhar

Para preparar os umbigos, adicione sal e temperos a gosto e coloque-os crus em potes. Cubra com a mistura de vegetais não descongelados, sal a gosto e louro. Coloque os potes no forno frio, cubra frouxamente com as tampas e cozinhe o prato a 50°C por 1 hora.

Observação!

O forno deve estar frio.

Depois continue cozinhando por mais 2 horas a 160°C. Coloque os potes sobre um suporte de madeira levemente aquecido para que não entrem em contato com a mesa fria. Apesar de todas as nuances e condições, este prato fica muito saboroso e vale a pena experimentar. O produto fica muito suculento e macio, mais macio do que quando fervido e estufado.

Quando estiver pronto, desligue o forno, tampe um pouco e retire os potes 30 minutos após esfriar. Não há necessidade de adicionar água durante o cozimento - o suco resultante será suficiente para deixar o prato acabado mais estufado do que frito.

Como cozinhar moela de frango com batata

Este prato fica melhor cozido em uma panela. O sabor dos umbigos combina perfeitamente com as batatas e os temperos realçam os sabores. Se desejar, pode-se prepará-lo em porções em potes, acrescentando uma mistura de vegetais de um saquinho.

Ingredientes para cozinhar:

• 600-700 gramas de batatas cortadas em cubos;
• 1 cenoura ralada;
• 1 cebola picada;
• sal e especiarias a gosto;

Como cozinhar

Os estômagos devem ser bem fritos por todos os lados em uma frigideira por 15 minutos, mexendo sempre, até dourar. Devemos garantir que eles não queimem, apenas dourem. Em seguida, coloque em uma panela, acrescente um pouco de água e cozinhe tampado por 1 hora. No óleo restante, frite as batatas por 5-7 minutos com cebola e cenoura, coloque-as em uma panela, adicione água para cobrir o prato, adicione sal e temperos e cozinhe sob a tampa por mais 30 minutos.

Se for preparar um prato na época da batata nova, escolha vegetais do mesmo tamanho e não os corte, deixando-os inteiros. Para ficar ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou creme de leite no final do cozimento.

Você também pode adicionar uma mistura de vegetais às batatas, não precisa ser descongelada, pois fornecerá a umidade necessária para o preparo do prato. Se adicionar vegetais congelados, não é necessário adicionar água.

O suco de tomate contém ácido, que suaviza os umbigos e os aromas das especiarias realçam o sabor. Purê de batata é o acompanhamento perfeito para este prato, rápido de preparar e um ótimo jantar para toda a família.

Ingredientes para cozinhar:

• 500 gramas de estômagos limpos;
• 500ml de suco;
• ½ colher de chá de ervas provençais;
• sal a gosto;
• 3-4 colheres de sopa de óleo para fritar.

Como cozinhar

As moelas devem ser cozidas tampadas por 30 minutos, mexendo sempre, e depois colocadas em uma panela. Misturar molho de tomate com sal, temperos, coloque também em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 1 hora, se ferver pode adicionar um pouco de água. Usando a gordura restante após a fritura, você pode refogar os legumes e cozinhá-los junto com o produto principal.

Para preparar o suco em pasta, dilua 2 sachês em 500 ml de água fria. Se a pasta estiver em uma jarra, 2 colheres de sopa cheias são suficientes para preparar o suco de tomate.

Como assar moelas de frango em panelas no forno com batatas

Um delicioso prato que vai diversificar o seu cardápio diário. Você também pode adicionar vegetais misturados, se desejar. Os umbigos ficarão macios e suculentos, o creme de leite os tornará aromáticos e os temperos realçarão o sabor do prato.

Ingredientes para cozinhar:

• 600-700 gramas de estômagos limpos;
• 600-700 gramas de batatas em cubos;
• 1 cenoura ralada;
• 1 cebola picada;
• 3-4 colheres de sopa de óleo para fritar;
• 150g de creme de leite;
• sal e especiarias a gosto.

Como cozinhar

Frite os umbigos em óleo por 15 minutos e coloque em panelas. Frite também as batatas com cebola e cenoura, arrume em porções, acrescente sal e temperos, creme de leite. Adicione água até cobrir os alimentos e leve ao forno a 170°C por 2 horas.

Moelas de frango marinadas

Suculento perfumado umbigos de frango- um ótimo lanche. Este prato pode ser servido quente ou frio, não só é saboroso, mas também original. Você também pode adicionar cenouras coreanas e obter uma salada maravilhosa para ambos. mesa festiva, e para todos os dias.

Ingredientes para cozinhar:

• 500 gramas de estômagos limpos;
• 2 cebolas médias;
• 50g de óleo de girassol;
• 50ml de molho de soja;
• 50ml de vinagre 5%;
• 2-3 dentes de alho;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• ½ colher de chá de açúcar.

Como cozinhar

Ferva os umbigos até ficarem macios em água levemente salgada por 1,5-2 horas, retire do caldo, deixe esfriar e corte em tiras.

Corte a cebola ao meio rodelas, acrescente o vinagre, o azeite, o molho de soja, acrescente sal e temperos. Misture com as moelas, acrescente o alho e mexa. Coloque na geladeira por 3-4 horas ou de preferência durante a noite.

Em uma nota!

Para deixar o prato com sabor picante, você pode levar vinagre de maçã ou algumas gotas de balsâmico.

Receita original de moela de frango em coreano

Para cozinhar você precisa de uma panela wok especial. Este prato é tradicionalmente servido em restaurantes orientais. Aconselhamos que cozinhe em casa e surpreenda a todos com um prato de autor, como se fosse um chef.

Ingredientes para cozinhar:

• 400 gramas de estômagos limpos;
• 1 cenoura grande;
• 50ml de molho de soja;
• 3-4 colheres de sopa de óleo para fritar;
• 1 colher de chá de coentro moído;
• 1 colher de sopa de vinagre 5%;
• 3-4 dentes de alho;
• sal a gosto.

Como cozinhar

Ferva os umbigos até ficarem macios em água e sal por 1 hora. Rale as cenouras, como no coreano. Frite os umbigos e as cenouras em uma frigideira, mexendo sempre, por 20 minutos. Misture vinagre, molho de soja, coentro e alho ralado. Tempere o prato, mexa e deixe descansar por 3-4 horas.

Goulash com moela de frango na frigideira

Para este prato serão necessárias 2 xícaras de caldo em que foram fervidos os estômagos, por isso na hora de cozinhar recomendamos adicionar temperos que lhe darão um aroma rico. A base do goulash é a páprica; experimente também adicionar especiarias tradicionais húngaras - pimenta preta, alho e louro para torná-lo ainda mais saboroso e rico.

Ingredientes para cozinhar:

• 500 gramas de estômagos limpos;
• 1 cebola grande;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 cenoura;
• 1 colher de sopa de páprica;
• ½ colher de chá de pimenta preta moída;
• sal a gosto;
• óleo para fritar.

Como cozinhar

Ferva os estômagos em água e sal por 2 horas. Frite os legumes em cubos em óleo de girassol, acrescente o umbigo, 2 xícaras de caldo, páprica e pimenta. Adicione sal a gosto, tampe e cozinhe por mais 30 minutos.

Depois de ferver os umbigos, o caldo pode ser congelado em porções em xícaras, o que irá acelerar significativamente o processo de cozimento se o ingrediente principal já estiver fervido.

Salada de moela de frango

Para a salada, ferva as moelas com antecedência por 2 horas em água e sal e depois experimente a seu gosto. Como os umbigos têm sabor neutro de carne, combinam bem com qualquer ingrediente. Se em alguma receita você substituir a carne por moelas cozidas bem picadas, obterá um novo prato interessante e muito saboroso.

Ingredientes para cozinhar:

• 500 gramas de estômagos cozidos;
• 3 ovos cozidos;
• 2 tomates médios;
• 1 cebola cortada em meias argolas.

Para reabastecer:

• 2 colheres de sopa de maionese;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa de mostarda francesa.

Como cozinhar

Corte todos os ingredientes da salada em cubos grandes e misture com a cebola picada. Misture todos os ingredientes do molho, acrescente sal a gosto e tempere a salada. Deixe fermentar por 20 minutos.

Para quem não usa maionese, pode temperar a salada azeite com adição de mostarda e queijo ralado.

Receita de sopa de moela de frango

Fácil sopa aromática com umbigos de frango - isto é ótima opção jantar para toda a família. Se desejar, você pode pegar qualquer cereal e também cozinhá-lo nos ventrículos borscht dietético. O principal é deixar o produto principal totalmente pronto antes de adicionar os alimentos, e o prato ficará perfeito.

Ingredientes para fazer 3 litros de água:

• 300 gramas de estômagos limpos;
• 4-5 batatas;
• 1 cebola média;
• 1 cenoura média;
• 1 pimentão;
• ½ xícara de arroz;
• 4-5 colheres de sopa de óleo para fritar;
• sal, louro e outras especiarias a gosto.

Como cozinhar

Certifique-se de preencher os umbigos água fria, adicione sal e louro, leve para ferver em fogo médio. Em seguida, reduza o fogo e retire a espuma, cozinhe por mais 1,5 horas. Corte as cenouras e os pimentões em cubos ou tiras, rale a cebola e frite em óleo por 5-7 minutos, mexendo sempre. Corte as batatas em cubos pequenos.

Quando as moelas estiverem prontas, coloque o assado e as batatas na panela e mexa. Após 10 minutos, adicione o arroz e cozinhe por mais 15 minutos.

O produto pode ser adicionado a qualquer sopa, borscht e caldo, seu sabor não prejudica o prato acabado. Mas leve sempre em consideração o tempo de cozimento e cozinhe por pelo menos 1,5 horas a partir do momento da fervura. Em termos de tempo de cozimento, as miudezas levam o mesmo tempo que a carne de porco com osso.

Processo de limpeza

Antes de cozinhar, o produto deve ser bem lavado e removidas as películas amarelas. Também pode haver depósitos gordurosos em sua superfície, que também precisam ser removidos com cuidado.

Às vezes ficam detritos no umbigo, precisam ser separados com cuidado, depois o produto é lavado em bastante água corrente.

No preparo da moela de frango é importante limpá-la bem, pois as películas liberam amargor e estragam todo o prato. Você também deve seguir as regras culinárias básicas ao preparar estas miudezas:

• cozinhe os umbigos apenas em água salgada;
• o produto é combinado com todos os temperos recomendados para frango;
• Não é recomendável deixar o produto cozido aberto, pois seca rapidamente e endurece;
• O prato acabado deve ser conservado na geladeira a uma temperatura de 5°C por no máximo 2 dias.

O principal no preparo da moela de frango é reservar pelo menos 2 horas para o tratamento térmico. Quanto mais tempo você cozinhá-los, mais saborosos e macios ficarão.

26 de julho de 2017

Os estômagos de frango, ou como também são chamados de umbigos, são um produto alimentar muito dietético. Consiste em músculo sólido, que é proteína sólida. E se você preparar corretamente um prato de estômago de frango, pode ficar muito saboroso e apetitoso.

Hoje eles podem ser adquiridos em qualquer quantidade. Geralmente são vendidos congelados ou refrigerados. Se quiser preparar o prato na hora, leve os umbigos resfriados, e se for estocá-los para usar, então, claro, só os congelados.

Para ser sincero, é difícil dizer de imediato quantos pratos deliciosos podem ser preparados com este produto. Tive que passar várias horas montando essa coleção para vocês. Direi que alguns pratos foram provados por mim e aprovados pela minha família. Cozinhar moelas não é difícil, quase igual à carne. Mas gostei muito do sabor. Os pratos revelaram-se inusitados, a carne estava tenra, por isso se quer cozinhar algo original veio ao lugar certo.

O produto não é caro. É fácil de preparar. Pode ser servido como prato principal, mas depois é melhor acompanhá-lo com arroz, macarrão ou qualquer outro cereal.

Ingredientes:

• 1 pacote de moela de frango (1-1,3 kg)
• 1 cebola.
• 1 cenoura.
• 2 colheres de sopa de creme de leite.
• Verduras a gosto (manjericão).
• Sal e pimenta a gosto.
• 1-2 folhas de louro.

Processo de cozimento:

Os estômagos do frango devem ser bem lavados e separados antes de cozinhar. Já que muitas vezes encontrei ventrículos sujos. E o sabor de todo o prato pode ser prejudicado devido à falta de limpeza do estômago.

1. Os estômagos limpos precisam ser cozidos um pouco. Coloque-os em uma frigideira, encha metade com água e cozinhe até a água ferver.

2. Descasque a cebola e corte em rodelas no chão. Quando mais da metade da água tiver fervido, você pode adicionar as cebolas.

3. Descasque as cenouras e rale num ralador grosso. Coloque na frigideira 2-3 minutos depois da cebola.

4.Frite tudo até a cebola ficar transparente. Adicione um pouco de sal e pimenta, misture e cozinhe até que as cebolas e as cenouras estejam prontas.

5.Quando a cebola e a cenoura adquirirem uma cor apetitosa, é necessário colocar o creme de leite na frigideira, mas primeiro deve ser diluído em um copo de água.

6. Embora todas as receitas digam que é preciso colocar uma colher de sopa de creme de leite por copo de água, coloco duas colheres de sopa. E garanto que o prato só ganha com isso.

7.E então pegamos o creme de leite, diluímos em um copo d'água e colocamos na frigideira com os estômagos. Também nesta fase são adicionados todos os temperos. Recomendo um tempero como o manjericão seco, que acompanha muito bem pratos de carne.

8. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe o prato em fogo baixo por 15 minutos.

9.Após 15 minutos o prato está pronto. Você pode servir à mesa e saborear sua refeição.

Moelas de frango coreanas

Moelas de frango são um excelente aperitivo. Ao prepará-los em coreano, você poderá surpreender seus convidados com este prato, já que é muito raro encontrar esse aperitivo nas mesas. Mas isso não significa que não seja saboroso, apenas poucas pessoas sabem preparar este prato corretamente, mas você tem muita sorte e agora pode cozinhar moela de frango Em coreano.

Ingredientes:

• Cenouras 2 unid. (cenoura grande)
• Cabeça de cebola 1 un.
• Alho 2-3 dentes.
• Tempero para Cenouras coreanas.
• 1 colher de sopa de molho de soja.
• 1 colher de sopa de vinagre de mesa
• Uma colher de chá de pimenta vermelha.
• Uma colher de chá de açúcar.
• Óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Limpe, enxágue e corte os estômagos em tiras. Coloque em uma panela e adicione cerca de 2 xícaras de água. E cozinhe em fogo baixo até terminar. Determino a prontidão desta forma: quando toda a água tiver fervido, eu abro e experimento o ventrículo; se amolecer, está completamente pronto.

2.Depois de cozinhar, pode-se fritar um pouco as moelas para dar-lhes uma cor apetitosa.

3. Descasque a cebola e corte em rodelas no chão. Frite em óleo vegetal. Quando a cebola adquirir uma cor apetitosa, acrescente os temperos e misture o pimentão vermelho e desligue o fogo na frigideira. Vamos esperar de 5 a 10 minutos para que o óleo esfrie um pouco.

4. Descasque as cenouras e rale-as com um ralador de cenoura coreano. Coloque o sal em uma tigela, acrescente a moela frita, o molho de soja, o vinagre, os temperos e a cebola frita. Misture tudo bem e deixe marinar os alimentos por 20 minutos. Em 20 minutos você terá um ótimo lanche na sua mesa. Moelas de frango em coreano. Bom apetite.

Moelas de frango com batatas

Apresento-lhes outra receita de como preparar moelas de frango saborosas e sem problemas. Nesta receita vamos cozinhá-los junto com batatas.

Ingredientes:

• Moelas de frango 500-700 gramas.
• 7-9 batatas.
• 1 cenoura.
• 1 cebola.
• 1 maço de verduras.
• Óleo vegetal.
• Sal, pimenta, temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe os ventrículos e corte-os em ordem aleatória.

2. Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 a 3 cm.

3. Descasque a cebola e corte em rodelas no chão.

4.Rale as cenouras.

5. Pique as verduras finamente.

6.Despeje o óleo vegetal em um caldeirão, aqueça, frite a cebola até ficar transparente e acrescente as cenouras.

7. Frite as cenouras por literalmente 2-3 minutos e você pode adicionar a moela de frango. Misture tudo e adicione um pouco de sal.

8.Frite as moelas de frango por 5 a 10 minutos e você pode adicionar as batatas.

9.Depois de colocar as batatas no caldeirão, despeje um pouco de água (cerca de 1-2 xícaras), verifique novamente o sal e adicione sal se necessário.

Agora você pode adicionar todos os temperos necessários. Mexa, reduza o fogo sob o caldeirão e cozinhe o prato até que as batatas estejam prontas.

10. Quando as batatas estiverem completamente prontas, acrescente as verduras ao prato. Misture tudo bem e desligue o fogo.

11. Deixe o prato descansar por 5 minutos e você pode servir.

Acompanha muito bem moelas de frango e batatas.

Bom apetite.

Sopa de moela de frango

Sim, mas você não esqueceu da sopa com moela de frango? A sopa é preparada com frequência e pode ser preparada com miúdos. E é isso que são as moelas de frango. A sopa acaba por ser muito rica e saudável. Então aqui está uma receita para fazer canja de miúdos de frango.

Ingredientes:

• Moelas de frango 300-400 gramas.
• 3-5 batatas.
• 1 cenoura.
• 1 cebola.
• Algumas cebolas verdes.
• Óleo vegetal.
• 100 gramas de arroz.
• Sal e pimenta a gosto.
• 2 folhas de louro.

Processo de cozimento:

Muitas vezes, junto com os ventrículos, você pode comprar fígado e corações de galinha Estas são todas as miudezas com as quais se pode fazer uma excelente sopa.

1.E assim os miúdos devem primeiro ser separados, lavados e colocados em uma panela com água.

2. Leve a panela ao lume e cozinhe os miúdos até ficarem macios.

3. Descasque as batatas e corte-as em pedaços aleatórios. Batatas cortadas em tiras ficam muito bonitas na sopa.

4. Descasque as cebolas e as cenouras, pique e frite em óleo vegetal.

5. Os miúdos estão prontos, é hora de jogar as batatas na panela e adicionar um pouco de sal à nossa futura sopa.

6.Cozinhe as batatas até a metade e acrescente o arroz.

7. Agora basta esperar que tudo esteja cozido e adicionar as cebolas e as cenouras fritas.

8.Prove o sal e adicione mais sal se necessário.

9. Desligue o fogo, deixe a sopa macerar um pouco e sirva.

Bom apetite.

Umbigos de frango... Parece, claro, um pouco pouco apetitoso, porque poucas pessoas sabem que os umbigos são estômagos comuns de frango. Uma verdadeira iguaria e um dos pratos preferidos dos gourmets ávidos. Os homens apreciarão a habilidade de cozinhar umbigos de frango, pois são principalmente conhecedores de pratos feitos com diversas miudezas. E qualquer dona de casa pode cozinhar deliciosamente umbigos de frango na primeira vez, porque são muito fáceis de preparar. Não tenha medo de experimentar esta iguaria, pois todos que já cozinharam umbigos agora os incluem em sua dieta.

Deliciosos umbigos de frango cozidos em creme de leite
Você pode experimentar os umbigos de frango da maneira que quiser: simplesmente frite-os, refogue-os com legumes ou molho ou faça sopa com eles. Os umbigos ficam muito saborosos se você os refogar molho de creme de leite. Para 4 porções desses umbigos você precisará de:

• umbigos de frango - 600 gr;
  
• cebolas - 1-2 unidades;
  
• creme de leite 15% - 300 gr;
  
• queijo duro - 50 g;
  
• salsa, endro - 3 raminhos cada;
  
• alho - 2 dentes;
  
• sal e pimenta.
  

Para cozinhar umbigos de frango com creme de leite, você precisa de:

1. Enxágue os estômagos com água corrente e retire a película. Se você deixar, seu estômago ficará amargo.
   
2. Corte cada um em dois ou quatro pedaços.
   
3. Coloque os umbigos preparados em uma frigideira aquecida, pré-untada óleo vegetal e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
   
4. Descasque a cebola e corte-a em rodelas.
   
5. Após 20 minutos, adicione a cebola aos umbigos e cozinhe-os sob a tampa por mais meia hora.
   
6. Só depois disso os umbigos podem ser testados para ver se estão prontos. Se estiverem muito duros, continue cozinhando por mais 10-15 minutos.
   
7. Assim que os estômagos ficarem macios, adicione creme de leite, ervas picadas, alho espremido e queijo ralado.
   
8. Adicione sal e pimenta a gosto, misture tudo e cozinhe até que o creme de leite comece a borbulhar.
   

O prato ficará muito macio e saboroso se você cozinhar umbigos de frango de acordo com esta receita. Você pode servir o que quiser como acompanhamento para umbigos de frango: purê de batata, legumes cozidos ou frescos, arroz, normal batatas cozidas, trigo sarraceno ou cevadinha.

Sopa perfumada de umbigo de frango com macarrão
A canja de umbigo de galinha tem gosto de uma obra-prima. Para preparar a sopa em uma panela de três litros precisaremos:

• umbigos de frango - 400 gr;
  
• uma cebola grande;
  
• cenouras - 1 peça;
  
• macarrão pequeno - 2 punhados;
  
• batatas - 2-3 peças;
  
• verduras: salsa, endro, cebolinha;
  
• sal, pimenta, louro - a gosto.
  

Você pode preparar umbigos de frango como sopa da seguinte maneira:

1. Enxágue os umbigos, retire a película e enxágue novamente.
   
2. Corte-os em 2 ou 4 partes, coloque numa panela e cubra com água fria.
   
3. A água com os estômagos deve ser fervida e drenada, e os estômagos devem ser lavados.
   
4. Despeje novamente água fria sobre eles, deixe ferver, acrescente a cebola descascada e cozinhe tampado em fogo baixo por uma hora.
   
5. Enquanto os estômagos fervem, você pode preparar os legumes: rale as cenouras no ralador grosso, corte as batatas em cubos.
   
6. Quando os umbigos estiverem cozidos, as cebolas podem ser retiradas.
   
7. Adicione as batatas e as cenouras ao caldo e cozinhe por mais 15 minutos.
   
8. Despeje o macarrão em uma frigideira quente e seca e frite até dourar.
   
9. Alguns minutos antes de a sopa ficar pronta, acrescente o macarrão ao caldo, acrescente as ervas picadas, o sal e a pimenta.
   
10. Depois disso, a sopa deve ser coberta com uma tampa e o fogo por baixo desligado.
    
11. A sopa deve descansar por mais 10-15 minutos.
    

A canja de umbigo é muito aromática, macia e rica.

Os umbigos de frango são muito saudáveis, contêm muita proteína e ferro. Além disso, o conteúdo calórico dos estômagos é muito baixo, apenas 94 calorias por 100 gramas de produto. Portanto, você pode cozinhar umbigos de frango até para crianças e quem está de dieta.

Olá, meus queridos cozinheiros! Nem todo mundo considera as miudezas uma iguaria. Há até quem os trate com nojo.

Mas com o processamento adequado, esse ingrediente pode ser usado para preparar deliciosos e prato incomum.

Para fazer isso, você só precisa conhecer alguns segredos. Vou lhe contar como preparar deliciosas moelas de frango na revisão de hoje.

Você sabia que a moela de frango é rica em componentes úteis e por isso é recomendada para comida de bêbe e ao perder peso.

Dentre as vitaminas, vale destacar o ácido fólico, ascórbico e a riboflavina.

1. Aumento do apetite.
2. Estimula os processos digestivos.
3. Melhor condição da pele e...
4. Melhorias de recursos.

A maioria dos componentes úteis são preservados quando o prato é cozido.

Preparação

Antes de saber o que pode ser preparado a partir das miudezas, vale a pena saber como preparar esse componente de maneira adequada e rápida.

Você pode comprar umbigos já limpos na loja, mas também acontece que você mesmo terá que realizar esse procedimento desagradável.

Para fazer isso de forma mais simples, é necessário mergulhar o produto em água bem fria.

A limpeza é feita assim:

1. Em uma tábua de corte, através da abertura do esôfago, o estômago deve ser dividido longitudinalmente e enxaguado novamente.
2. A película elástica pode ser removida levantando-a ligeiramente com os dedos.
3. O tecido adiposo é removido por dentro.

Existem certas características na preparação deste produto.

Por exemplo, para deixar os estômagos macios, você precisa cozinhá-los por cerca de 40 minutos e depois cozinhá-los ou fritá-los com cenoura, cebola e creme de leite.

Basta preparar miudezas frescas, pois não podem ser armazenadas por mais de dois dias.

Escolha alimentos refrigerados que sejam firmes e úmidos ao toque.

Os estômagos congelados precisam ser descongelados na geladeira por aproximadamente 12 horas. Isso preservará as propriedades nutricionais e o sabor do produto.
Para amolecer os subprodutos, eles precisam ser cozidos em fogo médio sob uma tampa.

Neste caso, deve-se adicionar pimenta, sal e louro ao caldo. Umbigos suculentos serão obtidos assando ou estufando.

Você pode assistir ao vídeo para ver como fazer um prato delicioso. Você também encontra uma receita com foto, que mostra passo a passo o processo de preparo de um delicioso prato.
Estômagos combinam bem com macarrão e.

Adicioná-los a saladas ou sopas irá adicionar saciedade. Muitas especiarias são adequadas para um produto tão universal - pimenta da Jamaica, coentro, ervas e endro seco.

Moelas de frango: receitas

Vamos considerar receitas diferentes preparativos.

Método de cozimento clássico

Aqui está uma receita simples que é adequada para a segunda.

Para prepará-lo você precisará dos seguintes componentes:

• 2 cebolas;
• meio quilo de estômago de frango;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• meia colher de chá de refrigerante;
• sal e especiarias.

Você pode cozinhar este prato em uma frigideira ou em um caldeirão.

Aqui estão as etapas básicas para esta receita:

1. Os umbigos precisam ser lavados e secos, a cebola picada finamente.
2. A cebola é colocada em um caldeirão com óleo aquecido e dourada.
3. Em seguida, acrescentam-se os estômagos, assim que sair o suco, acrescenta-se o refrigerante.
4. Depois que a espuma passar, acrescente temperos e sal. Cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe. Ao mesmo tempo, mexa periodicamente e adicione água fervente. É importante que a água cubra os estômagos.

Para tal prato, você também pode usar corações, e também adicionar cogumelos, o que tornará o sabor mais agradável.

Receita com legumes

Moelas de frango podem ser cozidas junto com vegetais.

Prepare os seguintes produtos:

• 1 kg de miudezas principais;
• óleo de girassol;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 200 gramas de brócolis;
• 1 abobrinha;
• 1 Pimentão.

A preparação consiste nas seguintes etapas:

1. Em uma frigideira é necessário aquecer uma colher de óleo e adicionar os estômagos lavados. Em seguida, frite-os até formar uma crosta.
2. Adicione água ou um copo de caldo e cozinhe, tampado, em fogo médio por meia hora.
3. Prepare os legumes. Corte a cebola em meias argolas, as cenouras em tiras, as abobrinhas em barras e o pimentão em tiras.
4. Desmonte os brócolis em florzinhas e ferva em água e sal por 5 minutos após a fervura.
5. Depois de meia hora de cozimento das moelas, é necessário adicionar cenouras, cebolas e temperos. Cozinhe por 10 minutos e adicione o pimentão e a abobrinha. Depois disso, você precisa cozinhar por mais 15 minutos.
6. Em seguida, adicione o brócolis e o dente de alho picado. Misture todos os ingredientes e cozinhe por mais 6-7 minutos até ficar cozido.

Antes de servir, o prato deve repousar um pouco e polvilhar com ervas. Este prato pode ser preparado ou usado coração de galinha ou que ficará delicioso também.

Com batatas

De produtos simples Você pode preparar um prato com batatas.

Para fazer isso você precisará dos seguintes produtos:

• 700 gramas do ingrediente principal;
• 450 gramas de batatas;
• 350 gramas de cogumelos;
• 50 gramas de creme de leite;
• ovo;
• pimenta, sal e louro.

Para preparar tal prato com creme de leite, você deve seguir estes passos:

1. Corte as batatas em cubos e os cogumelos grandes.
2. Remova as membranas musculares dos estômagos e corte-as em vários pedaços.
3. Despeje a água sobre as miudezas, acrescente as folhas de louro e cozinhe até ficar macio por 2 horas.
4. Adicione os cogumelos, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
5. Depois disso, adicione as batatas e cozinhe até ficar pronto.
6. Misture o creme de leite com o ovo e despeje o molho na panela.

Receita multicooker

Você pode cozinhar um prato delicioso na multicooker Redmond. Pode ser servido com vários acompanhamentos.

A receita requer os seguintes pratos:

• 1 kg de estômago;
• 1 cenoura;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• um copo de creme de leite;
• lâmpada;
• especiarias.

A preparação consiste nas seguintes etapas:

1. Os ventrículos são cortados em pedaços.
2. Em seguida, o produto é transferido para uma multicooker junto com três colheres de sopa de óleo e o modo de cozimento é ligado por uma hora e meia.
3. Os vegetais devem ser picados finamente, acrescente as cebolas e as cenouras e frite por 15 minutos.
4. Você precisa adicionar sal, pimenta e temperos ao creme de leite.
5. Ferva os ventrículos no molho por 10 minutos.

Se ficar seco, pode adicionar um pouco de leite ou água ao molho. Esta receita também pode ser preparada no forno.

Em coreano

Tente cozinhar um prato coreano incomum.

Para fazer isso você precisa preparar os seguintes componentes:

• 500 gramas de estômago;
• 1 cebola;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. ;
• páprica, alho, coentro, sal e ervas frescas.

O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:

1. Despeje as miudezas com água e leve para ferver. Em seguida, adicione sal e cozinhe por uma hora e meia.
2. Corte os estômagos fervidos em rodelas finas.
3. Pique o alho e junte às miudezas.
4. Em seguida, adicione diferentes tipos de pimenta e coentro às moelas.
5. Corte a cebola em meias argolas finas e deixe marinar em açúcar e vinagre.
6. Em seguida, esprema a cebola e acrescente ao restante dos ingredientes.
7. Finalmente, despeje óleo quente na mistura. Para isso, é necessário aquecer o azeite em uma frigideira e despejá-lo na salada.

Espere até que o prato esfrie e coloque-o em local frio por 3-4 horas. Este prato é adequado para cozinhar de qualquer forma.

O aperitivo pode ser colocado em tortinhas ou pão fresco.

Receita com molho de creme de leite original

Moelas de frango podem ser combinadas com tipos diferentes molhos. Alternativamente, você pode preparar um molho de creme de leite incomum.

Para esta receita, prepare os seguintes produtos:

• 500 gramas de estômago;
• 160 gramas de creme de leite;
• 2 pepinos em conserva;
• 1 cebola, cenoura e dente de alho;
• 2 colheres de sopa de raiz-forte;
• 0,5 cm de gengibre fresco;
• óleo vegetal.

Veja como preparar este prato:

1. Ferva os estômagos em água e sal por 40 minutos e pique-os finamente.
2. Corte a cebola e as cenouras em cubos pequenos.
3. Coloque o gengibre picado em uma frigideira e frite junto com o alho picado. Depois frite as moelas, cenouras e cebolas no mesmo óleo por 10 minutos.
4. Em seguida, adiciona-se creme de leite, pepino picado e raiz-forte à mistura. Você precisa ferver por mais 10 minutos.

Pilaf incomum

Também vale a pena experimentar o pilaf original.

Para prepará-lo você precisará dos seguintes produtos:

• 300 gramas de miudezas;
• 2 dentes de alho;
• 1,5 xícaras;
• 1 berinjela, cebola, tomate e pimentão.

O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

1. Os estômagos precisam ser fervidos em bastante água, depois retirados e cortados em pedaços.
2. O alho deve ser frito no óleo, depois acrescente a cenoura ralada, a cebola picada, o pimentão e a berinjela e frite por mais 3 minutos.
3. Em seguida, coloque o tomate, a moela, despeje o caldo e despeje o arroz lavado.
4. Primeiro você precisa cozinhar por 3 minutos em fogo alto, depois por 8 minutos em fogo médio e depois até ficar cozido em fogo baixo. E tudo isso sob a tampa fechada.

Seja qual for o prato que você escolher, enxágue e limpe bem o produto.

O sabor e o cheiro do prato resultante dependem disso. Se você tiver alguma receita interessante, escreva nos comentários.

Não se esqueça de compartilhar informações interessantes com seus amigos e até breve!

Com habilidade, os pratos de estômago de frango podem ser transformados em verdadeiras obras-primas da culinária, com características gustativas que não são inferiores a outros pratos mais requintados. A principal tarefa é tornar as miudezas macias, tenras e complementá-las harmoniosamente com produtos adequados.

O que cozinhar com estômago de frango?

As receitas de moela de frango podem ser muito diversas e envolvem o preparo de pratos para diversos fins, cada um deles digno de atenção à sua maneira.

1. Os primeiros pratos quentes feitos com estômago de frango são ricos, saborosos e são uma excelente alternativa sopas clássicas em caldo de carne.
2. Moelas de frango podem ser cozidas vários molhosà base de tomate, creme de leite ou outra base com adição de vegetais, cogumelos e temperos aromáticos, especiarias, ervas.
3. Muitas saladas e petiscos preparados com a participação de estômagos surpreendem pelo excelente sabor e características nutricionais.

Salada de moela de frango

Um delicioso prato de moela de frango, apresentado em forma de salada, pode ser servido como aperitivo de um banquete ou preparado como prato ou almoço. O principal é lavar bem o produto antes de cozinhar, retirando todos os contaminantes e fervê-lo por muito tempo, acrescentando ervas e temperos à água se desejar.

Ingredientes:

• estômagos de frango – 500 g;
• cenouras e cebolas – 1 unid.;
• feijão enlatado – 1 lata;
• alho – 1 dente;
• sal, pimenta, maionese.

Preparação

1. Os estômagos preparados são fervidos em água por 1,5-2 horas e cortados em pedaços.
2. Refogue a cebola e a cenoura no azeite, acrescente o alho no final, mexa e deixe esfriar.
3. Misture os ingredientes com feijão, sal, pimenta, tempere com maionese.

Sopa de moela de frango - receita

Ficará rico e saciará perfeitamente a sua fome sem prejudicar o seu corpo. Você pode cozinhar pratos quentes usando qualquer composição vegetal, substituindo alguns componentes por outros ou adicionando novos. O queijo duro ou processado adicionado diretamente ao prato ao servir ou no final do cozimento enfatizará de forma especialmente harmoniosa o sabor da comida.

Ingredientes:

• estômagos de frango – 500 g;
• cenouras e cebolas – 1 unid.;
• batatas – 3 peças;
• pimentão e tomate – 1 unid.;
• talo de aipo – 1 unid.;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres;
• sal, temperos, ervas, queijo.

Preparação

1. Os estômagos são enxaguados, cortados em pedaços, enchidos com água, deixados ferver, escorridos e deixados ferver em água limpa.
2. Após 1,5 horas, adicione cubos de batata, cebola salteada e cenoura.
3. Após 10 minutos, adicione o aipo picado, o pimentão e o tomate, tempere bem a gosto, na hora de usar Queijo processado eles colocaram também.
4. Ferva o prato por alguns minutos e tempere com ervas.

Costeletas de estômago de frango - receita

No preparação adequada Costeletas feitas com estômago de frango não são menos saborosas do que um prato feito com a clássica carne picada. Após a fritura, os produtos são adicionalmente cozidos com adição de água ou caldo sob tampa durante uma hora, o que lhes confere o tão desejado sabor delicado e estrutura macia e suculenta.

Ingredientes:

• estômagos de frango – 1 kg;
• cebola grande – 1 unid.;
• ovo – 1 unid.;
• alho – 1 dente;
• farinha – 100 g;
• óleo vegetal – 100 ml;
• pimenta salgada.

Preparação

1. Os estômagos são lavados e removidos de películas e tendões.
2. Moa o produto junto com a cebola e o alho no moedor de carne e misture com o ovo, temperando com pimenta e sal a gosto.
3. Forme os pedaços, passe-os na farinha e frite em fogo alto no óleo dos dois lados.
4. Coloque os produtos em um caldeirão ou panela, despeje água quente ou caldo e cozinhe sob a tampa por cerca de uma hora.

Moela de frango coreana hye

Pratos feitos com estômago de frango podem ser os mais inesperados. Assim, por exemplo, implementar a seguinte receita lhe dará a oportunidade de desfrutar lanche de carne com sotaque coreano. O seu picante moderado e o seu aroma deslumbrante merecem os maiores elogios e servem não só nas refeições dos dias de semana, mas também na mesa festiva.

Ingredientes:

• estômagos de frango – 1 kg;
• cebola e cenoura – 2 unid.;
• ovo – 1 unid.;
• alho – 4-5 dentes;
• molho de soja – 4 colheres de sopa. colheres;
• vinagre 9% – 2 colheres de sopa. colheres;
• pimenta salgada.

Preparação

1. Preparar um aperitivo com estômago de frango é muito simples. O produto preparado é fervido por 1,5 horas e cortado em tiras.
2. Cebola e cenoura são salteadas no azeite e misturadas às rodelas.
3. Adicione o alho e os ingredientes do molho e misture.
4. Após 10 horas, o heh do estômago do frango estará em infusão e estará pronto.

Goulash de moela de frango com molho

Como todos os pratos feitos com estômago de frango, o goulash requer tratamento térmico prolongado. No total, o processo de extinção do produto levará pelo menos uma hora e meia. A composição do molho pode ser complementada, se desejado, com creme de leite, outros vegetais e temperos. Você pode servir arroz, batata, mingau ou macarrão como acompanhamento.

Ingredientes:

• estômagos de frango – 1 kg;
• cebola e cenoura - 1 unid.;
• água – 350ml;
• farinha – 1 colher de sopa. colher;
• molho de tomate – 1 copo;
• louro – 2 peças;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres;
• sal, pimenta, especiarias.

Preparação

1. Eles começam a preparar goulash com estômago de frango após o preparo preliminar do produto original.
2. Frite as cebolas e as cenouras, acrescente as moelas e doure-as.
3. Despeje a água, acrescente o molho com a farinha, tempere a mistura a gosto, tampe e cozinhe em fogo baixo.
4. Após 1,5-2 horas, o molho de moela de frango estará pronto.

Pilaf de moela de frango em panela elétrica

Com a receita a seguir você aprenderá com estômagos de frango. Uma multicozinha simplificará o processo e garantirá que o componente da carne fique macio e o arroz quebradiço e aromático. Se desejar, você pode aumentar a quantidade de cebola e cenoura e adicionar outros temperos apropriados, ervas aromáticas e especiarias.

Ingredientes:

• estômagos de frango – 800 g;
• cebola e cenoura - 1 unid.;
• água – 3 copos;
• arroz – 1 copo;
• cúrcuma e cominho – 2 pitadas cada;
• óleo vegetal – 120 ml;
• pimenta salgada.

Preparação

1. Os estômagos são cortados, colocados em uma tigela, despeja-se um copo de água e liga-se o “Ensopado” por 1,5 horas.
2. Em seguida, evapore a umidade do “Assar”, acrescente a manteiga, a cebola picada e a cenoura e frite por 20 minutos.
3. Adicione o arroz e os temperos, despeje 2 xícaras de água fervente e coloque o aparelho no modo “Pilaf”.

Shish kebab de estômago de frango na grelha

Via de regra, os pratos feitos com estômago de frango são fervidos ou estufados por muito tempo e tediosamente para se livrar do sabor áspero e borrachento do produto original. Porém, no caso do kebab preparado a partir dele, tudo é completamente diferente. Ajuda a suavizar o sabor pré-marinar, após o qual o tratamento térmico a longo prazo não será necessário.

Ingredientes:

• estômagos de frango – 1 kg;
• cebolas – 2-3 peças;
• pimentão – 2-3 unidades;
• limão – 1 unid.;
• pimenta salgada.

Preparação

1. Os estômagos lavados são secos, salgados, apimentados e colocados em um recipiente.
2. Adicione a cebola picada, a pimenta, suco de limão, misture, deixe por 2-6 horas.
3. Passe os estômagos em um espeto, alternando com cebola e pimentão.
4. Frite o espetinho de estômago de frango em brasas por 15 minutos.

Recheio para tortas de moela de frango

O estômago de frango picado não pode ser usado apenas para fazer costeletas. Com base nele, você pode fazer um saboroso e apetitoso recheio para panificação, que pode ser utilizado puro ou complementado com arroz cozido, queijo ralado, repolho cozido, cogumelos fritos ou purê de batata.

Ingredientes:

• estômagos de frango – 1 kg;
• cebola e cenoura – 2 unid.;
• alho – 2 dentes;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;
• sal, pimenta, ervas.

Preparação

1. Ferva os estômagos por 1,5 horas e triture em um moedor de carne.
2. Refogue a cebola e a cenoura no azeite até ficarem macias, acrescente a massa torcida e frite tudo junto por 5 minutos.
3. Tempere o recheio com sal, pimenta, alho, mexa, aqueça um minuto e deixe esfriar.

Costeletas de moela de frango

Se ainda não tiver certeza sobre o que cozinhar com estômagos de frango para o segundo prato, use a seguinte receita e frite, seu preparo demorará mais que o normal, mas o resultado irá deliciá-lo com um sabor suave e harmonioso. Você pode servir batatas cozidas ou vegetais como acompanhamento.