Flechas de alho em conserva para o inverno. Como preparar alhos para o inverno (conservar, conservar e colocar em potes) Como salgar vagens de alho
Sabemos muito sobre os benefícios do alho. Mas o que sabemos sobre os brotos de alho que crescem durante o amadurecimento dessa planta bulbosa, florescem e produzem sementes? Costumamos tentar colhê-los rapidamente porque a flecha tira do alho a força necessária para formar um bulbo forte. Mas não se apresse em remover essa vegetação. Acontece que, flechas de alho Têm um sabor muito bom e são saudáveis, o principal é saber prepará-los. Existem muitas receitas com as quais você pode preparar um produto para o inverno, amassado no liquidificador ou moedor de carne.
Os benefícios das flechas de alho e regras para coletá-las para colheita
Os brotos de alho são os caules que sustentam o pedúnculo. Se você deixá-los crescer por muito tempo, eles florescerão em lindas flores que produzirão sementes no ano seguinte. Mas você pode esquecer a colheita de bulbos de alho grandes e fortes: a planta gasta muita energia para sustentar a prole. É por isso que é costume cortar as flechas para que o rendimento não diminua em 20–50%. Isto é especialmente importante em verões quentes e secos, quando o acesso da umidade com nutrientes às raízes do alho é difícil.
Mas deve-se notar que as flechas de alho não são muito inferiores em sabor e benefícios aos seus bulbos! Eles contém:
Além disso, quanto mais jovens forem as flechas, maior será o seu teor de iodo, cálcio, carboidratos, fósforo e cloro. Portanto, as flechas de alho picadas, frescas, congeladas ou enlatadas, podem tornar-se não só um excelente tempero para primeiro e segundo pratos, mas também um remédio terapêutico e profilático para toda a família na estação fria.
Mas para se beneficiar das flechas de alho, você precisa coletá-las de maneira correta e oportuna. Os brotos do alho de inverno aparecem um pouco antes do alho de primavera, mas em geral isso ocorre no final de junho. É muito importante coletar as flechas até meados de julho, antes que o pedúnculo comece a florescer. Dessa forma, eles permanecerão macios e macios, sem ficarem muito duros.
Cientificamente falando, as flechas precisam ser cortadas na fase enrolada, que já atingiu 10 cm de comprimento, colete-as junto com as inflorescências, encurtando-as com tesoura ou podador a uma distância de 12–15 cm da axila do última folha.
Observação! Sob nenhuma circunstância você deve arrancar, arrancar ou torcer as flechas de alho ao removê-las. A partir dessas ações, formam-se rachaduras nos caules das flores, por meio das quais os patógenos penetram nos bulbos. Depois disso, a colheita de alho não será armazenada por muito tempo.
As flechas de alho podem até ser usadas para controlar pragas de plantas de jardim, preparando uma rica infusão com elas. Mas sugerimos utilizá-los para fins culinários, preparando pratos saborosos e tempero saudável para o inverno.
Receitas para preparar flechas picadas
Existem várias maneiras de preparar flechas de alho. Você pode salvá-los:
- inteiramente;
- corte em cubos;
- anéis picados;
- moído até virar polpa.
Oferecemos várias receitas desta última categoria. Para processar flechas de alho, você precisará de um moedor de carne ou liquidificador.
A forma mais simples: um produto com sal e óleo vegetal
O que poderia ser mais agradável quando o preparo de um prato leva um mínimo de tempo e são necessários apenas alguns ingredientes? Para esta pasta você precisará de:
- 500 g de flechas de alho;
- 0,5–1 colher de chá. sal;
- 1,5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Se você tem atiradores muito jovens, pode usá-los junto com pedúnculos. Será o suficiente para cortar as pontas deles.
Processo de cozimento:
- Corte as flechas em pedaços de 3-4 cm e coloque-as no liquidificador.
- Moa o produto tanto quanto possível.
- Adicione sal e óleo vegetal à mistura e misture bem. O óleo é necessário para amolecer pasta de alho e sal - para evitar azedamento.
- Transfira a pasta para um recipiente conveniente (por exemplo, um recipiente de plástico com tampa bem ajustada) e coloque-o na geladeira.
Armazenar na geladeira é apropriado se você planeja consumir a pasta de alho em no máximo um mês. Se pretende preparar por um período mais longo, o mais correto é fazer o seguinte: colocar a mistura em sacos plásticos (medindo no máximo 200 g cada, para que seja mais conveniente descongelar depois) ou em assadeiras e colocar em congelador, onde o tempero pode ser guardado até a primavera.
Pasta de Alho Enlatada
As flechas de alho picadas não podem ser armazenadas apenas na geladeira ou no freezer. Eles também podem ser preservados distribuindo-os em potes porcionados. Como o tempero das flechas de alho acaba sendo bastante picante e vai sendo adicionado aos pratos aos poucos, é melhor levar recipientes pequenos, com volume não superior a 0,5 litro.
Você precisará dos seguintes produtos:
- 250 g de flechas de alho;
- 1 colher de chá sal;
- 5 colheres de sopa. óleo vegetal.
Processo de cozimento:
- Remova as pontas secas das flechas. Se os caules das flores ainda estiverem macios e macios, fique à vontade para deixá-los.
- Corte as setas transversalmente em 2 partes - isso tornará mais fácil colocá-las no tubo do moedor de carne.
- Instale uma grade com células grandes no dispositivo. Passe as flechas de alho pelo aparelho e coloque a massa resultante em uma tigela ou prato fundo.
- Adicione sal e coloque óleo vegetal. É aconselhável usar um refinado, pois seu cheiro não se sobrepõe ao aroma do alho.
- Misture bem a mistura e transfira para uma panela de tamanho adequado.
- Cozinhe por cerca de 8 minutos em fogo médio, mexendo sempre, para que a pasta ferva bem e o óleo fique saturado com cheiro de alho.
- Escalde os potes preparados e suas tampas com água fervente.
- Coloque imediatamente o tempero em um recipiente e enrole.
- Deixe os potes esfriarem temperatura do quarto e guarde-o na despensa ou no porão.
Este tempero de alho pode ser guardado até a primavera. Ao abrir um pote de flechas de alho picadas no inverno, lembre-se: no futuro é preciso guardá-lo na geladeira para que o produto não azede. EÉ aconselhável consumir o tempero dentro de 3–4 semanas. E não se esqueça do cheiro de alho: feche bem o pote ao colocá-lo de volta na geladeira.
Quer diversificar a sua alimentação habitual com esta massa simples? Misture com queijo cottage e creme de leite em proporções iguais. Espalhe a mistura preparada em sanduíches, polvilhe com ervas frescas - um lanche farto e aromático está pronto para as reuniões familiares à noite!
Vídeo: Flechas de alho salgadas e massa cremosa com elas
Caviar de alho picante
Você precisará de:
- 1 kg de flechas de alho;
- 1 Colher de Sopa. com um monte de sal grosso;
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
- 1 colher de chá sementes de coentro moídas;
- 50 ml de óleo vegetal prensado a frio.
Se desejar, você pode adicionar outros temperos que usa com frequência.
Processo de cozimento:
- Pegue as flechas de alho e lave-as em água fria e salgada.
- Seque, corte as partes duras, pique finamente as flechas macias com uma faca.
- Coloque os pedaços picados no liquidificador. Moa, adicione sal e temperos, despeje óleo vegetal. A massa não deve ficar espessa, mas também não deve espalhar.
- Mexa as flechas picadas até que a mistura fique parecida com um molho verde.
- Enxágue e esterilize bem os frascos.
- Coloque o caviar preparado em recipientes e cubra bem com tampas limpas.
É permitido guardar o lanche na geladeira ou em qualquer local fresco e escuro por até seis meses, pois o próprio alho é um bom conservante, e o sal na massa prolongará a vida útil do produto.
Adicione um pouco de caviar salada de vegetais com ervas frescas para dar um sabor picante e aroma picante.
Preparando lanches com nozes
Já que estamos falando sabores picantes, então não deveríamos nos voltar para as peculiaridades da culinária caucasiana? Flechas de alho também são ingredientes comuns em pratos. Em conjunto com nozes e temperos, serão um excelente molho para frios.
Vídeo: Alho verde torcido com moedor de carne para o inverno
Como você pode ver, há muitas maneiras de conservar flechas de alho para o inverno. Entre as receitas que oferecemos, com certeza você encontrará algumas que combinam com você. E não há necessidade de considerar este presente inestimável do jardim como um desperdício: ele pertence à nossa mesa, e não à fossa de compostagem. Talvez você tenha suas próprias receitas de preparação de produtos, interessantes e inusitadas? Se sim, compartilhe-os nos comentários com outros leitores.
Os benefícios das flechas de alho e como prepará-las para o inverno. Como congelar, salgar e conservar flechas de alho.
Todo mundo sabe disso muito bem características benéficas bulbos de alho, popularmente chamados de cabeças, bem como suas folhas verdes. Eles são usados na culinária, medicina popular e até cosmetologia.
A planta possui mais uma parte, comestível e útil, embora difira em suas propriedades do bulbo e das folhas citadas acima. São caules de flores, flechas de alho, que podem ser fermentados, em conserva, congelados e usados para fazer sopas, saladas e molhos.
Quando cortar as flechas de alho? Os benefícios das flechas de alho
Quando o alho cresce no canteiro, primeiro desenvolve folhas moídas, um pouco depois - pedúnculos com bulbos aéreos e, por último, forma-se a raiz do bulbo.
Os brotos de alho não são um subproduto. Eles são deliciosos e têm muitos benefícios.
IMPORTANTE: Quando uma planta produz um pedúnculo, é nesta parte que seus benefícios se acumulam. Aqueles que transformam alho em cabeças removem as flechas como lixo para que as cabeças não fiquem pequenas. Isso é feito quando os caules das flores atingem cerca de 20 cm de comprimento.
Se você cortar as flechas de alho para fazer picles ou utilizá-las de alguma outra forma, seu comprimento deve ser de 40 a 60 cm, neste momento elas são as mais suculentas e saudáveis.
Um indicador da maturidade dos pedúnculos são também as pontas esbranquiçadas.
Via de regra, as flechas para alimentação são coletadas em julho, próximo ao meio do mês.
IMPORTANTE: Se as cabeças de alho também forem colhidas e consumidas no futuro, as flechas devem ser cortadas a uma altura de cerca de 2 cm da base para não danificar as raízes
Quem colhe regularmente brotos de alho, os prepara e os come com prazer conhece bem a composição e os benefícios do produto. Os seguintes fatos nos encorajam a fazer isso pela primeira vez:
Infelizmente, nem todos podem comer flechas de alho. Eles são contra-indicados para:
- úlceras e gastrite
- doenças renais
- colelitíase
- intolerância individual e alergias
IMPORTANTE: A temporada de flechas de alho fresco é muito curta - cerca de 10 a 14 dias. Portanto, vale a pena aprender como prepará-los para o inverno.
VÍDEO: Flechas de alho. 5 métodos de cozimento
Flechas de alho congeladas
O congelamento é o método preferido de preparação de alimentos para o inverno. Se falamos de flechas de alho, em primeiro lugar, serão as mais úteis. Em segundo lugar, depois de descongelados terão gosto de frescos. E isso permite preparar uma grande variedade de pratos.
Faça o preparo desta forma:
- Os caules de flores coletados são bem lavados
- Eles cortam a parte onde a flor se formaria e a descartam
- Corte as flechas em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento
- Ferva uma panela grande com água e adicione sal
- Mergulhe as flechas de alho na água e cozinhe por 10 minutos
- Retire as flechas após o cozimento, deixe esfriar e escorra
- O produto é acondicionado em recipientes plásticos ou sacos descartáveis e enviado ao freezer para armazenamento.
Você pode congelar flechas de alho como lanche pronto. Pegar:
- Atirador de 1 kg
- 1 Colher de Sopa. colher de sal
- 2 colheres de sopa. colheres de azeite
- As flechas são lavadas, seus botões são cortados
- As flechas cortadas em vários pedaços são esmagadas com um moedor de carne ou liquidificador
- Salgue-os e tempere com azeite
- O lanche é acondicionado em embalagens plásticas e enviado ao freezer.
VÍDEO: SETAS DE ALHO. MOLHO DE ALHO PARA O INVERNO
Como são chamadas as flechas de alho em conserva?
Algumas pessoas chamam as flechas de alho em conserva de alho selvagem. Isso não é inteiramente correto. Ramson (alho selvagem) e o alho que as pessoas comem são de fato plantas relacionadas, mas não a mesma coisa.
É correto nomear um prato com base nas características de seu preparo. Então, os talos de flores de alho em conserva são:
- em coreano (heh)
- em asiático
- em georgiano
- com especiarias
- Com vegetais
- com verdes
Às vezes, as receitas recebem nomes como “Para vodka”, “Delicioso”, etc.
Flechas de alho em conserva e alho selvagem são duas coisas diferentes. Como fazer picles de flechas de alho sem esterilização?
As flechas de alho são marinadas com vinagre. Este conservante permite não esterilizar os frascos com o produto.
VÍDEO: Lanche com vodka, flechas de alho para o inverno
RECEITA: Flechas de alho em conserva instantâneas
Pickle flechas de alho de forma rápida e fácil usando os seguintes produtos:
- 1 kg de caules de plantas
- 30 ml de vinagre
- 30g de sal
- 40g de açúcar
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 4 grãos de pimenta
- 4 flores de cravo secas
- Adicione imediatamente sal, açúcar, pimenta e cravo a 1 litro de água fria.
- Leve a água para ferver
- Ao mesmo tempo, os frascos são esterilizados
- Os botões dos caules das flores de alho são cortados, os próprios caules das flores são cortados conforme desejado, de pequenos palitos de um centímetro de comprimento até os caules do comprimento de todo o frasco
- Flechas de alho e sementes de mostarda são colocadas em potes esterilizados
- Despeje a marinada fervida em potes
- Adicione vinagre à preparação
- Feche os frascos com tampas estéreis e vire-os de cabeça para baixo, depois deixe por 1-2 dias para evitar vazamentos
- Envie as flechas de alho colhidas para armazenamento na despensa ou adega
RECEITA: Flechas de alho em conserva para o inverno
A próxima versão de talos de alho em conserva envolve o uso de mais temperos e especiarias. O sabor do produto é mais inusitado e rico. Isso requer:
- 1 kg de brotos de alho
- 1 litro de água
- 100 ml de vinagre
- 50 g de sal e açúcar de cada
- 2 folhas de louro
- 2 guarda-chuvas de endro
- 6 grãos de pimenta
- 1 pimenta
- O alho para torcer é preparado como na receita acima
- Os bancos são esterilizados
- Adicione sal e açúcar à água fria e, quando ferver, acrescente vinagre, endro e louro (depois será necessário retirá-los)
- Ferva a marinada por 3-5 minutos
- Flechas de alho cortadas em um comprimento conveniente, grãos de pimenta e chamas finamente picadas são colocadas em potes
- Preencha as setas com marinada e feche
Como marinar flechas de alho com limão?
Em vez de vinagre, você pode usar ácido cítrico (ou suco de limão) para conservar os talos de alho. Para cozinhar comida enlatada pegar:
- 2 kg de brotos de alho
- 1 litro de água
- 5g de ácido cítrico
- 50 g de estragão
- 50g de sal
- 100g de açúcar
- Ferva o alho e o estragão, cortados em pedaços do comprimento desejado, em uma panela separada por 1 minuto após a fervura.
- Açúcar, sal e ácido cítrico são dissolvidos em água
- Coloque o estragão com talos de alho em um recipiente estéril, despeje a marinada fervida por 5 minutos.
- Feche os potes
VÍDEO: Flechas de alho com ácido cítrico. Preparativos para o inverno
RECEITA: Flechas de alho marinadas ao estilo coreano
Os atiradores de alho coreanos são chamados de Heh. Para prepará-los, leve:
- pedúnculos de 1 kg
- 1 litro de água
- 3 dentes de alho
- 1 Colher de Sopa. colher de vinagre
- 1 colher de chá de açúcar
- 0,5 colher de chá de sal
- 2 folhas de louro
- 1 Colher de Sopa. colher de tempero para saladas coreanas
- Flechas de alho lavadas e picadas são fritas em óleo vegetal
- Coloque-os sobre papel toalha para escorrer a gordura.
- Deixe ferver água salgada e adoçada e, em seguida, adicione a folha de louro e o tempero coreano.
- Coloque as flechas e os dentes de alho picados em potes esterilizados, encha-os com a marinada e torça
- As cenouras também não ficariam fora de lugar nesta preparação.
RECEITA: flechas de alho salgadas
Outro tipo de preparo dos talos de flores de alho, a salga, é feito a partir dos seguintes produtos:
- Atirador de 1 kg
- 1 litro de água
- 5 colheres de sopa. colheres de sal
- 1 Colher de Sopa. colher de açúcar
- guarda-chuvas de endro, louro, pimenta, cravo a gosto e desejo
- Ferva as flechas de alho lavadas e picadas em água fervente por 1 minuto.
- Resfrie-os água fria, seque em uma peneira
- Esterilize potes
- A salmoura é feita de água, sal e açúcar
- Flechas de alho e especiarias são colocadas em potes
- Despeje salmoura fervente sobre eles e deixe por 3 dias.
- Após 3 dias, a salmoura é drenada e fervida novamente por 2 a 5 minutos.
- Repita o procedimento para preencher a peça de trabalho
- Os bancos estão fechando
IMPORTANTE: Você pode conservar as flechas em uma panela esmaltada ou em uma garrafa grande de vidro. Então eles não são fervidos novamente e nem torcidos. Os primeiros 4 dias são mantidos aquecidos sob pressão, depois mais 4 após o início do processo de fermentação e depois no frio até serem consumidos
VÍDEO: Como fazer picles de flechas de alho?
Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado
Nem todo mundo conhece as flechas de alho, pois se trata de um produto específico. As flechas têm o mesmo sabor do alho jovem: picante, aromáticas e saborosas. Se você adora alho, vai gostar de flechas de alho. Algumas pessoas gostam muito de salgar alho comum para o inverno, mas hoje vamos ampliar nossos horizontes e prepará-lo para o inverno, para que depois possamos servi-lo como lanche picante. Minha receita culinária detalhada lhe dirá como salgar flechas de alho. Na verdade, podem ser salgados e enlatados, cozidos e fritos, por isso escolha a receita desejada e cozinhe. Costumo fazer isso, mas desta vez decidi conservar. A receita é muito fácil, por isso não será difícil repetir todos os passos que vou te contar. Receita detalhada na sua frente, e todos os ingredientes são bastante simples.
- 1 kg de flechas de alho,
- 35 gramas de sal,
- 6-7 peças. Pimenta,
- 25 gramas de vinagre,
- 1 litro de água.
Receita com fotos passo a passo:
Vamos preparar as flechas de alho para a decapagem: corte as pontas com o pedúnculo, caso contrário as flechas estão prontas para enlatar, basta enxaguar em água fria, secar levemente e colocar sobre guardanapos. 
Pique levemente as flechas, corte-as em tiras de 5 a 6 cm de comprimento, que cabem perfeitamente em qualquer pote e não escorregam do pote. 
Colocamos todas as flechas em potes de vidro limpos, você pode compactá-los levemente e pressioná-los para que fiquem mais próximos uns dos outros. 
Para a marinada, adicione sal e pimenta em água fervente. Ferva por 5-7 minutos, mexendo com uma colher para dissolver rapidamente os cristais de sal. 
Antes de desligar, adicione vinagre 9% e retire do fogo. Usamos vinagre normal a 9%, ideal para os preparativos de inverno. 
Despeje a marinada quente preparada sobre as flechas de alho e recheie até o pescoço. 
Como não poderia deixar de ser, para que a conservação fique bem no inverno, esterilizamos as flechas. Coloque um pedaço de pano sob os potes, encha com água morna e esterilize por 10-15 minutos. Quando a água da panela ferver, anote o tempo. 
Enrole as flechas de alho esterilizadas acabadas com as tampas e deixe esfriar sob um cobertor. Após 3-4 horas, os potes de flechas de alho terão esfriado e poderão ser guardados na despensa. 
Frascos enrolados prontos serão úteis no inverno, porque as flechas de alho aproveitam ao máximo lanche delicioso para qualquer bebida, e sua metade masculina apreciará tal tratamento ao mais alto nível. Bom apetite!
Fica muito gostoso se você cozinhar
Mas as flechas em conserva são, antes de tudo, um excelente lanche. Sim, e como adição picante, por exemplo para batatas cozidas, além de todos os elogios.
Para flechas de alho em conserva, você precisará de:
Por 1 litro de marinada.
- Flechas de alho. Jovem.
- Sal. Tomo 30 gramas de sal. De qualquer forma, antes de servir, provo a marinada e, se necessário, ajusto com sal/açúcar/vinagre.
- Açúcar. 40 gramas.
- Vinagre. Uma colher de chá incompleta de essência de vinagre (70%). Se você usar vinagre de mesa comum, cerca de um pouco mais do que uma colher de sopa cheia.
- Sementes de mostarda.
- Ervilhas de pimenta da Jamaica.
- Cravo.
- Pimenta preta.
Com especiarias - guie-se pelo seu gosto. Não busco um aroma muito forte de especiarias, pelo contrário, prefiro que as especiarias dêem um tom bem claro ao prato principal, por isso utilizo-as em quantidades mínimas. Assim, para 1 litro de marinada tomei 2 botões de cravo, 4 pimentas da Jamaica, uma colher de chá cheia de sementes de mostarda e uma dúzia de grãos de pimenta preta.
Prepare flechas de alho em conserva.
Despeje 1 litro de água na panela. Calculei especificamente a quantidade de marinada necessária para encher 4 potes pequenos - 300-400 gramas - de flechas de alho em conserva. Então 1 litro de marinada foi suficiente para mim.
Adicione imediatamente sal, açúcar e pimentão com cravo à água. Leve ao fogo e deixe ferver sob a tampa. Imediatamente colocamos os frascos preparados para esterilizar. Faço isso usando uma panela com água fervente, na qual fervo as tampas dos potes, e por cima uma peneira de metal, onde coloco os potes de cabeça para baixo.
Enquanto a marinada ferve, corte os botões das flechas de alho.
Em seguida, corte as flechas de alho em pedaços pequenos. Cortei flechas na metade das latas exatamente ao longo do comprimento da lata - apenas para dar uma aparência bonita.
E na segunda metade das latas cortei as flechas em pequenos pedaços - 3-4 centímetros cada.
Despeje um quarto de colher de chá de sementes de mostarda em potes esterilizados. e coloque bem as flechas de alho picadas. Eles devem ser colocados com bastante firmeza, mas sem nenhum esforço durante o assentamento.
Retire a marinada fervida do fogo e despeje imediatamente o vinagre na marinada. Misture e experimente. se necessário, adicione sal/açúcar ou vinagre, obtendo o sabor que desejar, visto que ainda é uma marinada, e servirá, entre outras coisas, como conservante. Se demorar e a marinada começar a esfriar, leve a panela com a marinada ao fogo e espere ferver novamente.
Assim que a marinada ferver, retire do fogo e, assim que a fervura residual parar, despeje a marinada em potes com flechas de alho picadas.
Você pode tirar com uma colher e adicionar uma ervilha de pimenta da Jamaica e/ou um broto de cravo e/ou alguns grãos de pimenta preta em cada frasco.
Apertamos bem as tampas, que também foram esterilizadas na água fervente sobre a qual esterilizamos os potes.
Viramos os potes e colocamos o gargalo para baixo em uma bacia ou assadeira funda, para que se algo der errado e o pote vazar, você não manchará tudo com a marinada. Cubra os potes com uma toalha e deixe esfriar completamente.
Boa hora, amigos! Todas as boas donas de casa procuram encontrar receitas do que há de mais delicioso e pratos originais para surpreender sua família. Mas o melhor está sempre à mão! Poucas pessoas sabem que a flecha de alho não é apenas um bastão perfumado no jardim, mas também produto delicioso, que pode realmente ser considerado uma iguaria. Você pode preparar uma variedade de flechas de alho pratos deliciosos, lanches. Mas, um dos mais simples e receitas rápidas preparar um ingrediente incrível são as flechas de alho em conserva!
Você pode experimentar esta guloseima 5 dias após a infusão do frasco. Este lanche pode ser guardado na geladeira por várias semanas. Embora seja improvável que uma guloseima tão deliciosa dure muito tempo!
Como fazer picles de flechas de alho
Lista de ingredientes:
- 1 quilo de flechas de alho (dependendo de quantas cabem nos potes);
- 3-4 folhas de louro;
- 4-6 folhas de groselha;
- endro a gosto;
- 6-9 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- 6-9 grãos de pimenta preta;
- 3-6 guarda-chuvas de cravo;
O que você vai precisar por litro de marinada:
- 1,5 colheres de sopa de sal de cozinha;
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
- 50 gramas de vinagre 9%.
Sequência de marinada:
Enxágue bem os frascos. Despeje água fervente sobre eles. Lave as flechas e corte-as em pedaços pequenos. Distribua por todos os recipientes de vidro preparados: pimenta, cravo, louro e folhas de groselha, endro.
Em seguida, coloque pedaços de flechas de alho por cima dos temperos e ervas.
Ferva água em uma chaleira. Despeje água fervente sobre as flechas de alho e deixe descansar por 15 minutos. Drene a água na pia.
Ferva mais água e despeje novamente o conteúdo dos recipientes. Os ponteiros devem ficar parados por mais 10-15 minutos. Isso é necessário para que as flechas de alho fiquem macias. Escorra a água dos potes para panela esmaltada.
Envie todo o açúcar e sal para ele. Ferva por cerca de 1-2 minutos.
Despeje o vinagre na marinada preparada.
Despeje este líquido sobre as flechas de alho em potes.
Feche os potes com tampas de náilon preparadas previamente. Não há necessidade de esterilizar nossas guloseimas. Quando os potes esfriarem, coloque-os na geladeira por 5 dias. As flechas de alho devem ser bem marinadas.
Após o tempo especificado. Por que esperar tanto até o inverno? Bom apetite!
Tempo de cozimento – 1 hora.
Tempo de marinada – 5 dias.
Número de porções – 3 potes com capacidade para 500 g.
O número de porções em uma jarra é 3.
