→ Bolo de cenoura é uma receita muito saborosa. Torta doce com cenoura. Receita doce: torta de cenoura saudável com damascos secos

Bolo de cenoura é uma receita muito saborosa. Torta doce com cenoura. Receita doce: torta de cenoura saudável com damascos secos

Esta torta além de simples é deliciosa, fácil e muito saudável! Cada biscoito contém uma grande quantidade de cenouras frescas raladas. Sabe-se que melhora a visão, mas se você já tem uma boa visão, esta será uma boa medida preventiva e um lanche saboroso.

Corte a torta em fatias pequenas e leve-a para o trabalho, embale-a para a escola do seu filho, presenteie os convidados ou leve-a para um piquenique. Em todos os casos, a torta fica boa e quanto mais fresca melhor. É improvável, claro, que ele fique com você por mais de um dia, mas mesmo assim.

Princípios gerais de culinária

A farinha é importante para qualquer torta. Desempenha quase um papel fundamental, por isso a peneiração precisa ser tratada com muito cuidado. É necessário peneirar a farinha. E se você fizer isso duas ou três vezes, só vai melhorar. O bolo ficará mais fofo e arejado.

Para evitar que a massa grude na forma, pode-se pré-lubrificá-la com qualquer óleo. Pode ser vegetal ou cremoso. Se você tem medo de que o bolo fique oleoso, polvilhe a manteiga com farinha ou semolina.

Receita fácil de bolo de cenoura

Tempo de cozimento

conteúdo calórico por 100 gramas


Uma receita clássica de bolo de cenoura sem acréscimos. Cozinha muito rápido, fica fofo e incrivelmente saboroso.

Como cozinhar:


Dica: em vez de bicarbonato de sódio, você pode usar duas colheres de fermento em pó. Neste caso, o vinagre não será necessário.

Como fazer uma torta simples de cenoura com kefir

Dizem que o kefir deixa a massa fofa e arejada. Mas também afeta o sabor da própria massa. A torta ficou mais rica que o normal.

Quanto tempo dura - 1 hora e 10 minutos.

Qual é o conteúdo calórico - 157 calorias.

Como cozinhar:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
  2. Descasque as cenouras, enxágue bem e rale.
  3. Coloque as aparas em um liquidificador alto e bata tudo.
  4. Quebre o ovo em uma tigela próxima e adicione açúcar e sal.
  5. Bata tudo isso até formar uma massa leve e fofa com um batedor ou batedeira.
  6. Despeje o kefir, adicione o fermento e misture novamente.
  7. A seguir, sem parar de bater, acrescente a farinha, mas não deixe de usar uma peneira.
  8. Quando a mistura ficar homogênea, coloque o óleo e o purê de raízes.
  9. Misture bem novamente, despeje na assadeira e leve ao forno até dourar.

Dica: retire primeiro o kefir para que ele atinja a temperatura ambiente.

Bolo de cenoura sem ovos

Se você está tentando evitar comer ovos em sua dieta, esta receita é definitivamente para você. O pão de ló vai ficar fofo de qualquer maneira, você não precisa se preocupar com isso.

Quanto tempo dura - 1 hora e 30 minutos.

Qual é o conteúdo calórico - 233 calorias.

Como cozinhar:

  1. Descasque as cenouras, enxágue e rale em um ralador médio.
  2. Ligue o forno a 170 graus para que tenha tempo de aquecer bem.
  3. Coloque as cenouras em uma tigela e misture com o açúcar.
  4. Em um recipiente próximo, misture o kefir e o refrigerante em temperatura ambiente com sal.
  5. Combine as duas massas: cenoura e kefir em uma tigela funda.
  6. Misture a farinha aos ingredientes em partes, sempre usando uma peneira.
  7. Depois disso, despeje o óleo, misture bem a massa e despeje na forma.
  8. Asse por cerca de uma hora em forno pré-aquecido.

Dica: Você pode adicionar um pouco de baunilha à massa para dar sabor.

Produtos assados ​​​​à base de creme de leite

Se você adicionar creme de leite ao bolo de cenoura, a textura ficará mais macia e macia. Experimente, você definitivamente vai gostar!

Quanto tempo dura - 1 hora e 15 minutos.

Qual é o conteúdo calórico - 283 calorias.

Como cozinhar:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. Lave a laranja, corte as raspas dos cítricos com um ralador especial.
  3. Esprema cerca de 30 ml de suco.
  4. Descasque, lave e rale as cenouras em uma tigela pequena.
  5. Adicione as raspas e o suco cítrico e mexa.
  6. Deixe fermentar por dez minutos.
  7. Durante este tempo, misture a farinha peneirada com o sal e acrescente o fermento.
  8. Despeje o açúcar em uma tigela funda, coloque a manteiga e comece a bater na batedeira.
  9. Quando obtiver uma espuma leve, adicione um ovo de cada vez e bata a mistura a cada vez até que a cor e a consistência fiquem uniformes.
  10. Adicione as cenouras à farinha salgada e misture bem.
  11. Despeje os ovos, o creme de leite e misture novamente os ingredientes.
  12. Unte a forma, despeje a massa e espalhe com uma espátula ou colher.
  13. Asse por 50 minutos em temperatura média até dourar.

Dica: Na hora de servir você pode polvilhar a torta com açúcar de confeiteiro.

Receita fácil de panela elétrica

Esta receita de bolo de cenoura é adequada para todos os proprietários de multicozinhas. Aqui tudo será preparado sem você, só é importante despejar a massa e retirar na hora certa.

Quanto tempo dura - 1 hora e 20 minutos.

Qual é o conteúdo calórico - 313 calorias.

Como cozinhar:

  1. Coloque os ovos em uma tigela sem casca e acrescente o açúcar.
  2. Bata com um batedor ou mixer até formar uma espuma leve e fofa.
  3. Descasque as cenouras, enxágue e rale.
  4. Coloque um pedaço grande de manteiga em uma panela e leve ao fogo.
  5. Deixe dispersar e esfriar até a temperatura ambiente.
  6. Despeje a farinha em uma tigela usando uma peneira, adicione o fermento e a canela.
  7. Despeje os ovos batidos, a manteiga resfriada e um pouco de sal.
  8. Adicione as cenouras e misture tudo bem.
  9. Unte a tigela multicooker com um pedacinho de manteiga e despeje a massa.
  10. No modo “Assar”, cozinhe o bolo por uma hora.

Dica: para que as cenouras fiquem melhor e não se desfaçam, você pode cortá-las em cubos.

  1. Para manter o bolo fresco por muito tempo, é importante guardá-lo em um recipiente hermético. Na maioria das vezes, este é um recipiente bem fechado. Você também pode usar uma bandeja, mas embrulhe a torta em filme plástico.
  2. Você pode servir a torta não só com açúcar de confeiteiro, mas também com cacau - isso é o que importa opções clássicas. Além deles, você pode usar caldas de chocolate, coberturas de frutas vermelhas, natas e cremes diversos.
  3. Mas isso diz respeito ao topo da torta, e você pode adicionar o que quiser à própria massa. Pode ser tipos diferentes nozes (nozes, pinhões, avelãs, castanhas de caju) e frutas secas. Você também pode adicionar Amoras frescas ou fatias de frutas.
  4. Depois de a massa ter ido ao forno, não é aconselhável abrir a porta. Essa torta é considerada um pão de ló e, se cair, é improvável que suba novamente. Teremos que refazer tudo desde o início.
  5. É importante bater bem os ovos para que a massa fique leve e arejada. Podem ser batidos separadamente ou com açúcar. Se tudo for feito corretamente, a massa ficará fofa e leve de qualquer maneira.
  6. É aconselhável que todos os produtos estejam à mesma temperatura e claramente não frios. Para isso, basta primeiro retirá-los da geladeira. Assim que tudo for aceito temperatura do quarto, você pode começar.
  7. Para deixar o bolo mais macio, use iogurte na massa. Você pode adicioná-lo em vez de kefir ou usar apenas algumas colheres. A massa ficará não apenas macia, mas também mais macia. Para um sabor especial, você pode usar iogurtes com diversos aditivos aromatizantes.

Bolo de cenoura– é saboroso, exuberante e saudável. Você pode servir com chá ou comer alguns pedaços no café da manhã. Você definitivamente vai gostar! E se seus filhos não gostam de vegetais, esta é uma ótima maneira de alimentá-los com cenouras saudáveis ​​e necessárias.

Gostaria de algum tipo de assado, mas estou com dificuldades financeiras, e quando penso em algo gostoso e boa sobremesa Os preços exorbitantes das lojas surgem imediatamente na sua cabeça?

Pois bem, então as receitas abaixo para fazer bolo de cenoura são ideais para você, mesmo que não haja problemas com dinheiro, porque é realmente uma iguaria maravilhosa, suculenta e, o mais importante, saudável.

O método de preparo também é ridiculamente fácil - qualquer pessoa pode fazer uma torta simples com marcações, sem qualquer experiência culinária.

E nada vai demorar muito: é só amassar a massa, colocar o recheio e depois assar com segurança no forno ou na panificadora, multicooker.

O quê, você nunca ouviu falar de um recheio tão interessante como a cenoura? Então você definitivamente precisa experimentar!

Receita de Bolo de Cenoura

Vejamos a composição da torta de cenoura mais comum e ao mesmo tempo o lado financeiro dos principais produtos: 3 peças ovos de galinha– 15 rublos; 1 cenoura grande – 3 rublos; ½ limão – 10 rublos; 150 gramas de açúcar normal – 4-5 rublos; 250 gramas farinha de trigo– 7-8 rublos; até 120 mililitros de óleo vegetal – 5 rublos; ½ colher de chá de refrigerante apagado; literalmente 2 pitadas de sal e açúcar de confeiteiro para decoração.

O delicioso bolo de cenoura renderá apenas 8 porções, e a quantidade sairá de 50 rublos, que podem ser divididos em cada porção a um custo de até 7 rublos.

Alguns? Claro, não o suficiente. E, em primeiro lugar, você não encontrará esses produtos de panificação em lugar nenhum e, em segundo lugar, eles serão feitos com suas próprias mãos, o que também trará muito prazer não só para você, mas também para sua família e amigos.

Bolo de cenoura é o mais simples e receita deliciosa:

  1. Em uma tigela funda ou qualquer outro recipiente conveniente, bato os ovos com o açúcar e o sal até formar uma massa líquida homogênea e fofa. Se você tiver uma batedeira, coloco os ovos de galinha sobre eles por 10 minutos na velocidade máxima, e se tiver apenas um batedor ou garfo, até aparecer uma espuma espessa.
  2. Usando o lado fino de um ralador, corto as raspas de limão e espremo o suco da metade da fruta.
  3. Descasco cenouras limpas (não secas, de preferência suculentas, porque o bolo de cenoura pode ficar bem seco no final), depois enxáguo novamente e ralo do mesmo lado do ralador (a massa ralada deve ficar mais ou menos do tamanho de um copo inteiro ).
  4. Jogo todos os ingredientes moídos em uma tigela com os ovos batidos.
  5. Misture tudo bem com a mesma batedeira (levemente) ou com um batedor/garfo, despeje óleo vegetal, que dará ao recheio mais suculência, maciez e maciez maravilhosa a todos os assados.
  6. Apagado vinagre de maçã Eu adiciono refrigerante com farinha de trigo para quase massa pronta. Misture bem até obter uma massa macia e áspera.
  7. Despejo a torta semiacabada em uma assadeira especial e coloco no forno por até 35 minutos a 180 graus Celsius. Você também pode cozinhar em uma panela elétrica ou em uma máquina de fazer pão: coloque no modo “assar” e segure por até 60 minutos.

Pois é, o delicioso e bem simples bolo de cenoura está pronto, mostre as receitas para seus familiares e amigos, e também presenteie-os com pastéis maravilhosos! Bom apetite!

A receita mais fácil com foto de torta de cenoura

Este bolo de cenoura tem a receita mais simples e deliciosa que você pode preparar literalmente.

Aqui está o que vou levar: 3 pedaços de ovos de galinha grandes; 120 gramas de creme de leite com teor de gordura de sua escolha; 170 gramas de açúcar granulado normal; meio limão fresco; 90 mililitros de óleo vegetal; 170 gramas de leite condensado; 200 gramas de cenoura ralada; uma pequena quantidade de essência de baunilha; 100 gramas de passas; literalmente uma pitada de noz-moscada; 1 pedaço de laranja; 2 pitadas de canela; 180 gramas de farinha de trigo; ⅔ colher de chá de refrigerante.

Torta doce com recheio de cenoura é preparado da seguinte forma:

  1. Em uma tigela bem funda, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma branca.
  2. Descasco as cenouras, lavo e esfrego na parte fina do ralador.
  3. Esfregue as raspas de laranja da mesma maneira.
  4. Peneiro a farinha de trigo em uma peneira, coloco canela e nozes.
  5. Lavo as passas e deixo de molho em água morna por até 30 minutos. Depois deixo secar sobre uma toalha, pois o excesso de umidade pode prejudicar o bolo.
  6. Quando secos, em uma tigela pequena e conveniente, misture as frutas secas com uma colher de sopa de farinha de trigo.
  7. Misturo a mistura com ovos com cenoura e baunilha, misturo tudo com muito cuidado, depois é hora das passas e do refrigerante apagado.
  8. Aos poucos, adicione a farinha em pequenas partes e sove a massa até formar uma massa homogênea e sem grumos.
  9. Unte uma assadeira especial com óleo, despeje o futuro bolo doce de cenoura e leve ao forno por até 45 minutos a 180 graus Celsius.
  10. Enquanto a torta assa, preparo o recheio: bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente metade das raspas de limão e bata tudo até engrossar completamente.
  11. Quando o bolo de cenoura simples estiver pronto e resfriado, despeje com cuidado o creme preparado sobre ele. O toque final pode ser casca de laranja cristalizada, usado como decoração.

Só isso, a receita de cozimento de frutas e vegetais está pronta, Bom apetite! Mostre as receitas aos seus amigos e entes queridos, e também presenteie-os com sobremesas - eles vão lamber os dedos!

Truques úteis do chef

Quaisquer receitas para preparar tal receita são extremamente benéficas para o corpo e muito fáceis de preparar.

  1. Na hora de ralar cenouras, deve-se fazer sempre apenas na parte fina do ralador - assim o vegetal dará mais suco e ficará mais bem distribuído na própria massa.
  2. Antes de colocar a massa em uma assadeira, forre o fundo com papel manteiga ou unte com óleo vegetal.
  3. Como verificar se os produtos assados ​​estão prontos ou não? Basta enfiar um palito nele. Se ao retirá-lo estiver molhado ou mesmo com resíduos massa crua- significa que não está pronto, precisa de mais tempo.

Receita doce: torta de cenoura saudável com damascos secos

Bolo Maravilha de Cenoura consiste em:

3 pedaços de cenouras boas; um pacote de vanilina; um copo de açúcar comum e o mesmo copo de damascos secos; 5 gramas de refrigerante apagado com vinagre de mesa; ½ xícara de kefir; 1,5 uma xícara de farinha de trigo.

Como cozinhar:

  1. Como dizem outras receitas, esfrego cenouras limpas e descascadas em um ralador fino e depois misturo com açúcar.
  2. Coloco o refrigerante apagado com vinagre, misturo novamente e guardo na geladeira por até 30 minutos.
  3. Depois, coloco a farinha de trigo na mistura de cenoura e coloco o kefir - misturo tudo bem. O resultado será uma mistura muito parecida com o creme de leite.
  4. Mergulho os damascos secos em água fervente por 30 minutos. Como as passas, depois deixo secar sobre uma toalha e corto em pedacinhos. Eu misturo com a massa.
  5. Unte uma assadeira especial manteiga, Despejo a torta de cenoura semiacabada e mando para assar a 180 graus até ficar totalmente cozida.

O bolo de cenoura quente está pronto, você pode servi-lo com segurança com chá. Bom apetite!

Receitas saudáveis: bolo de cenoura com sementes

Para torta de cenoura, frutas e vegetais, preciso de:

150 mililitros kefir fresco; 2 boas cenouras; 10 mililitros de suco de limão; 50 gramas de creme de leite com teor de gordura de sua escolha; 1 maçã agridoce; 150 gramas de açúcar normal; 2 pedaços de ovos de galinha; 25 gramas de mel, de preferência caseiro; ½ um limão; ½ xícara de sementes descascadas; ½ xícara de semolina; pegue uma pitada de gengibre, noz-moscada e canela a gosto; 1,5 xícaras de farinha de trigo; ½ limão e meia colher de chá de refrigerante.

Prepare um delicioso bolo de cenoura:

  1. Para começar, separo um ovo em gema e clara (mando a clara para o interior da geladeira).
  2. Numa tigela, bata outro ovo junto com a gema, o mel e o açúcar granulado até aparecer uma espuma branca.
  3. Despeje o kefir na mistura de ovos com outros ingredientes e noz-moscada com gengibre, semolina, raspas de limão - misturo tudo bem e só então, sem parar de agitar, coloco a farinha de trigo.
  4. Cubro a massa amassada da futura torta com filme plástico e deixo por até 20 minutos até que tudo caiba.
  5. Pré-aqueço o forno a 180°C. 6 Enquanto esquenta, cortei a maçã descascada e sem caroço em fatias finas que precisam ser polvilhadas suco de limão e passe na canela.
  6. Ralo cenouras limpas e descascadas bem fininhas e coloco na massa.
  7. Frito as sementes em uma frigideira seca e coloco na massa.
  8. Eu misturo tudo bem.
  9. Unte a assadeira com manteiga e cubra com papel manteiga.
  10. Estendo uma pequena parte de toda a massa e distribuo uniformemente as fatias de maçã na camada, que cubro com outra camada de massa. Salpico açúcar por cima de tudo.
  11. Mando a torta para assar por até 45 minutos.

A sobremesa de cenoura está pronta, bom apetite!

Minha receita de vídeo

Preparação passo a passo de um bolo de cenoura simples no kefir com frutas secas:

  1. Misture as raspas de cenoura com o açúcar.
  2. Tempere o refrigerante com vinagre, acrescente às cenouras, mexa e leve à geladeira por meia hora. Durante esse tempo, as cenouras vão liberar suco.
  3. Adicione a farinha e o kefir. Mexa até que a massa fique como creme azedo espesso.
  4. Lave os frutos secos, corte os damascos secos. Adicione passas e damascos secos à massa e sove a massa.
  5. Despeje o óleo vegetal e misture novamente.
  6. Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por 30 minutos. Teste o cozimento com uma vara de madeira.

Saboroso e saudável receita passo a passo bolo de cenoura é uma massa de laranja econômica, bonita e satisfatória, com um leve sabor do frescor da cenoura.

Ingredientes:

  • Lascas de cenoura - 2 colheres de sopa.
  • Sêmola - 1 colher de sopa.
  • Farinha - 1 colher de sopa.
  • Açúcar - 1 colher de sopa.
  • Ovos - 2 unid.
  • Kefir - 1 colher de sopa.
  • Margarina - 150g
  • Fermento em pó - 2 colheres de chá.
  • Vanilina - 1 sachê
Preparação passo a passo de bolo de cenoura com semolina:
  1. Despeje o kefir sobre a semolina, mexa e deixe por 20 minutos.
  2. Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
  3. Misture a farinha com o fermento e a baunilha.
  4. Derreta a margarina e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  5. Combine todos os ingredientes e adicione lascas de cenoura. Sove a massa.
  6. Forre a assadeira com papel manteiga, unte as laterais da assadeira com manteiga e polvilhe com semolina.
  7. Despeje a massa na forma e alise com uma colher.
  8. Asse a torta a 200°C por 40 minutos.


Torta de cenoura com requeijão é uma massa deliciosa, macia, arejada e saudável. Além disso, é muito fácil de preparar.

Ingredientes:

  • Cenouras - 4 unid.
  • Requeijão - 200g
  • Farinha - 1 colher de sopa.
  • Açúcar - 100g
  • Ovos - 2 unid.
  • Refrigerante - 1 colher de chá.
Preparação passo a passo de bolo de cenoura com requeijão:
  1. Combine o queijo cottage, os ovos e o açúcar. Mexer.
  2. Descasque as cenouras, rale-as e acrescente à massa da coalhada. Mexer.
  3. Misture a farinha com o refrigerante e adicione à mistura de coalhada e cenoura. Sove a massa até obter uma consistência um pouco mais espessa do que a das panquecas.
  4. Despeje a massa em uma assadeira untada.
  5. Asse a torta no forno a 180°C por 40 minutos. O bolo estará pronto quando o fósforo inserido permanecer seco.


O bolo de cenoura mais delicioso é um bolo feito segundo a receita de Jamie Oliver. São produtos de confeitaria macios e leves com ingredientes frescos sabor cítrico e aroma picante.

Ingredientes:

  • Lascas de cenoura - 300 g
  • Gengibre ralado - 0,5 colher de chá.
  • Raspas de limão ralada - 2 unid.
  • Açúcar - 380g
  • Noz-moscada - uma pitada
  • Cravo moído - uma pitada
  • Canela em pó - 1 colher de chá.
  • Nozes - 120g
  • Amêndoas - 120g
  • Requeijão cremoso - 300g
  • Sal - uma pitada
  • Fermento em pó - 1,5 colher de chá.
  • Farinha - 1,5 colheres de sopa.
  • Laranja - 1 unid.
  • Ovos - 3 unid.
  • Manteiga - 300g
Preparação passo a passo do bolo de cenoura de Jamie Oliver:
  1. Combine a manteiga com o açúcar (80 g) e bata.
  2. Adicione uma gema de cada vez e continue batendo a manteiga.
  3. Adicione as raspas de laranja raladas e esprema o suco de laranja.
  4. Adicione a farinha, o fermento, as nozes, as especiarias e as cenouras.
  5. Mexa até a massa ficar espessa.
  6. Bata as claras com o sal até formar uma espuma espessa e misture na massa.
  7. Unte a forma com óleo e disponha a massa.
  8. Asse a torta a 180°C por 45 minutos.
  9. Bata o cream cheese com o açúcar (300 g). Adicione o suco de limão e as raspas. Unte a torta com creme e polvilhe com nozes.


O bolo de cenoura com aveia mais simples e barato, mas delicioso. Este é um ótimo alimento para o café da manhã, especialmente se você está cansado de aveia.

Ingredientes:

  • Flocos de aveia - 200 g
  • Cenouras - 2 unid.
  • Gengibre fresco - 1,5 colher de chá.
  • Leite - 500ml
  • Açúcar - 50g
  • Fermento em pó - 1,5 colher de chá.
  • Canela - 1,5 colher de chá.
  • Vanilina - uma pitada
  • Nozes - 50g
  • Passas - 50g
  • Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de bolo de cenoura com aveia:
  1. Rale a cenoura e o gengibre em um ralador fino.
  2. Despeje água fervente sobre as passas e deixe por 15 minutos.
  3. Combine o cereal com sal, canela e fermento.
  4. Misture leite, cenoura, gengibre, açúcar e vanilina.
  5. Combine ingredientes secos e líquidos. Mexa e deixe por 10-15 minutos.
  6. Unte a forma com óleo vegetal e disponha a massa.
  7. Cubra com passas e nozes picadas.
  8. Aqueça o forno a 190°C e leve ao forno por 40-50 minutos.


Delicioso bolo de cenoura sem ovos e laticínios é perfeito para quem está em jejum, vegetarianos e quem quer perder quilos extras.

Ingredientes:

  • Cenouras - 170g
  • Painço - 100 ml
  • Açúcar - 150ml
  • Óleo vegetal - 6 colheres de sopa. eu.
  • Farinha de trigo - 150g
  • Suco de maçã - 200 ml
  • Nozes (qualquer) - 100 g
  • Fermento em pó para massa - 1 colher de chá.
  • Açúcar de baunilha - 10 g
  • Avelãs - 50g
  • Querida - 2 colheres de sopa.
  • Pêssego (enlatado) - 410 g
  • Gelatina - 10g
Preparação passo a passo de bolo de cenoura quaresmal sem ovos:
  1. Lave o milho, acrescente água na proporção de 1:4 e ferva, acrescentando açúcar de baunilha.
  2. Rale as cenouras e misture com o mingau de milho.
  3. Seque as nozes em uma frigideira, bata no liquidificador e acrescente à cenoura e ao milho.
  4. Misture a manteiga, o açúcar, a farinha e o fermento.
  5. Mexa até que a massa fique como creme azedo espesso.
  6. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 50 minutos.

Preparar algo para o chá de forma rápida e fácil? Bolo de cenoura é uma opção! Macia, suculenta e arejada, uma receita simples virá em seu socorro.

A receita do bolo de cenoura é muito simples.

  • Farinha - 150g
  • Óleo vegetal sem perfume - 8 colheres de sopa. eu.
  • Açúcar granulado - 1 xícara
  • Suco de fruta (usei pêssego) - 1 copo
  • Nozes – 150g
  • Cenouras - 150 g (descascadas)
  • Fermento em pó - 1 colher de chá
  • (pode ser substituído por ½ colher de chá de bicarbonato de sódio temperado com suco de limão ou vinagre de maçã)
  • Baunilha - 1 sachê
  • Sal - 1 pitada pequena

Asse as nozes no forno.

Misture o açúcar com a manteiga.

Despeje o suco sobre a mistura.

Rale as cenouras num ralador fino. Eu uso um ralador de cenoura coreano.

Moa as nozes no liquidificador, não muito finamente, para que pedaços grandes fiquem incluídos na assadeira. Não se esqueça de reservar algumas nozes para decoração. Adicione nozes moídas à mistura e mexa.

Misture a farinha com o fermento e a baunilha. Adicione à mistura e misture bem.

Despeje a massa na forma e leve ao forno bolo de cenoura em forno pré-aquecido. Assei a 200 graus por 40 minutos, mas cada forno é diferente.

Esfrie o bolo de cenoura pronto - primeiro na assadeira.

E depois na grelha.

Decore o bolo de cenoura acabado de acordo com sua vontade e gosto. Você pode cortar o bolo ao meio. Quem não está em jejum pode cobrir os bolos com cream cheese batido com açúcar de confeiteiro. Você pode simplesmente polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro e não se preocupar. Fiz com um pouco de pectina.

Bolo de cenoura está pronto. Aproveite o seu chá!

Receita 2: Torta Simples de Creme de Cenoura

  • Cenouras - 2 unid. tamanho médio
  • Açúcar - 200g
  • Óleo de girassol – 175 ml
  • Ovos - 3 unid.
  • Nozes (nozes e amêndoas) - 150 g
  • Farinha - 200g
  • Fermento em pó para massa - 1,5 colher de chá.
  • Refrigerante - 2/3 colher de chá.
  • Sal - 0,5 colher de chá.
  • Canela em pó - 3 colheres de chá.
  • Gengibre seco - 3 colheres de chá.

Ingredientes de creme

  • Açúcar em pó - 150 g
  • Cream cheese Filadélfia - 125 g
  • Suco de limão - 1 colher de sopa.
  • Óleo ou essência de baunilha - algumas gotas
  • Nozes picadas e raspas de limão para enfeitar

Em primeiro lugar, vamos preparar os ingredientes.

Rale as cenouras ralador grosso.

Despeje o óleo vegetal em uma tigela.

Adicione açúcar granulado ao óleo vegetal.

Moa o açúcar com óleo vegetal.

Adicione os ovos.

Bata todos os ingredientes misturados na batedeira até que o açúcar se dissolva.

Adicione ½ colher de chá de sal.

Agora vamos adicionar refrigerante.

Para dar sabor, adicione 3 colheres de chá de canela em pó natural ao bolo.

Bem, para dar um toque picante, você definitivamente precisa adicionar gengibre seco.

Bata tudo bem novamente.

Coloque as nozes descascadas em uma toalha.

Agora detalharemos o conteúdo com um rolo ou martelo.

As nozes devem ser cortadas em pedaços.

Adicione nozes à massa.

Agora despeje as cenouras picadas na tigela com a massa.

Peneire 200 g de farinha ali.

No final, todos os ingredientes devem ser misturados novamente com uma colher.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Despeje a massa na assadeira preparada.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno o bolo por 30 a 45 minutos, dependendo da espessura.

Decorrido o tempo previsto, verificamos a prontidão com um fósforo ou um bastão de madeira.

Deixe a sobremesa pronta na assadeira por mais 20 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Para o creme, peneire o açúcar de confeiteiro.

Agora adicione açúcar Requeijão cremoso.

Misture o creme com um garfo.

Adicione uma colher de sopa de suco de limão.

Moa algumas nozes em um pilão.

Misture algumas nozes ao creme.

Adicione óleo de baunilha natural ou um pouco de essência ao creme e misture bem.

Unte a superfície de uma torta totalmente fria com creme.

Decore a torta com raspas de limão frescas raladas.

E como toque final usamos nozes picadas.

O bolo de cenoura está pronto - só falta provar!

Receita 3: o bolo de cenoura mais simples (com foto)

  • Cenouras - 500g
  • Ovos - 4 unid.
  • Açúcar - 200g
  • Farinha - 160g
  • Azeite - 50g
  • Fermento em pó - 20 g
  • Sal marinho - 2 pitadas

Descasque as cenouras.

E misture todos os ingredientes (seque primeiro) e triture no liquidificador.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e verifique o preparo com um palito - não deve estar molhado. Aqui o tempo depende do tamanho da forma e do seu forno. Levei cerca de 50 minutos. A forma pode ser untada com manteiga ou feita em papel manteiga se não tiver papel destacável.

O molho aqui é simplesmente creme fervido com um pouco de mel.

Receita 4: torta de cenoura simples e deliciosa

O cozimento de cenoura é muito original e incomum. O próprio fato de uma sobremesa poder conter uma grande quantidade de cenouras já desperta grande interesse. Na verdade pastéis doces com cenouras tem uma longa história: essas tortas foram assadas na Europa no século retrasado. O sabor do cozimento de cenoura é muito delicado e não lembra em nada o sabor da cenoura. Quando assada, esta raiz vegetal adquire propriedades de sabor completamente diferentes das cenouras cruas. Vamos fazer uma torta simples juntos hoje.

  • 2 cenouras grandes;
  • ½ xícara óleo de girassol sem cheiro;
  • ½ xícara de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara de farinha;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • açúcar de confeiteiro - 1 colher de sopa.

Em primeiro lugar, devemos levar uma tigela grande ou saladeira. Bata dois ovos em uma tigela. Adicione meio copo de açúcar aos ovos. Em algumas receitas de bolo de cenoura você pode encontrar uma quantidade diferente de açúcar (um copo ou mais). Mas não vamos deixar muito doce, porque a cenoura também é doce e vai constar em grandes quantidades na torta.

Então, bata os ovos com o açúcar com um batedor até ficar homogêneo. É aconselhável que o açúcar tenha tempo de se dissolver.

Descasque as cenouras, lave-as e rale-as num ralador fino. Adicione à massa.

Após as cenouras, adicione a farinha e uma colher de chá de fermento. Misture todos os ingredientes e obtenha uma massa bastante líquida.

Precisaremos de uma assadeira para assar biscoitos. Coloque a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido. Asse a torta a 190 graus por 35-40 minutos.

Retire a torta pronta da forma e decore com açúcar de confeiteiro.

Se você cortar essa torta longitudinalmente em duas camadas e untar a camada e o topo da torta com qualquer creme, obterá um bolo de cenoura. Portanto, a receita de panificação é bastante universal e pode servir de base para o preparo de outras sobremesas.

Receita 5: bolo de cenoura no forno (fotos passo a passo)

  • 2 ovos;
  • 1,5 xícaras de açúcar;
  • 1,5 xícaras de farinha;
  • 1 copo cenouras raladas(em um ralador fino);
  • 250g de margarina ou manteiga;
  • 0,5 colher de chá refrigerante apagado com vinagre.

Bata os ovos com o açúcar no liquidificador até aparecer espuma (1-2 minutos), acrescente a cenoura e a farinha, a margarina derretida e o refrigerante.

Bata a massa até atingir a consistência de creme de leite. Polvilhe levemente uma assadeira com farinha e despeje a massa.

Asse em forno quente até ficar pronto. O bolo cresce bem. Você pode fazer um bolo de cenoura com essa torta, usando-a como camada de bolo, cortando-a ao meio. Qualquer creme ao seu gosto, seja iogurte com leite condensado, ou proteína, ou mesmo manteiga com queijo mascarpone.

Uma torta de cenoura coberta com manteiga ou creme de proteína e coberta com cenouras em miniatura de maçapão laranja parece muito original.

Para o bolo de cenoura, você pode preparar creme de limão e também molhá-lo adicionalmente para deixar os bolos mais “úmidos”. Para a impregnação pode-se usar chá com açúcar, qualquer xarope diluído em água ou suco de frutas ao seu gosto. Após a imersão, os bolos são generosamente cobertos com creme e o bolo fica de molho por mais algumas horas. Após essas manipulações, o bolo de cenoura com certeza ficará macio e derreterá na boca!

O bolo de cenoura não precisa ser previamente embebido em creme. Basta cortar um pedaço da torta, depois cortar ao meio e cobrir pasta de chocolate, leite condensado fervido ou geléia.

Receita 6: deliciosa torta de cenoura arejada

  • 500g de cenoura,
  • 4 ovos,
  • 100 gramas de açúcar,
  • 50 gramas de óleo vegetal,
  • 160 gramas de farinha,
  • 20 gramas de fermento em pó (2 saquetas),
  • 2 pitadas de sal
  • 0,5 colher de chá canela,
  • para esmalte:
  • 100 gr açúcar em pó,
  • 30-40 ml de suco de limão.

Aqueça o forno a 180 graus. Limpamos e ralamos as cenouras num ralador fino.

Peneire todos os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar, sal e canela.

Em uma tigela separada, bata levemente os ovos.

Misture os ovos e as cenouras. Adicione óleo vegetal. Misturar. O melhor é usar algum tipo de óleo neutro e inodoro, assim o aroma da cenoura não será interrompido por outros aromas, por exemplo óleo de girassol; usei óleo de canola.

Combine os ingredientes secos e líquidos: mistura de farinha com mistura de ovo e cenoura. Misture bem.

Unte a assadeira com óleo vegetal ou forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma. Asse por 40-50 minutos.

A torta está pronta. Deixe-o ficar um pouco parado.

Enquanto isso, vamos continuar com o esmalte. Claro, não é preciso derramar sobre ele, mas na minha opinião fica incrivelmente saboroso com cobertura. Então, precisamos de 100 gramas de açúcar de confeiteiro e alguns limões ou limas.

Despeje o suco no açúcar de confeiteiro e mexa vigorosamente. Despejamos o suco aos poucos para não transbordar, precisamos da consistência de creme de leite espesso.

Despeje a cobertura sobre o bolo quente.

Você também pode decorar a torta com cenouras, recortar flores ou o que seu coração desejar.

Todos! Luxuosa, leve, aromática, levemente úmida por dentro, moderadamente doce, com acidez sutil e um encantador sabor de cenoura, a torta está pronta! Vou guardar essa receita no meu baú do tesouro para sempre! Nunca experimentei nada parecido com cenouras antes. Vou assar mais mil vezes e aconselho você a fazer o mesmo. Seus filhos vão adorar esta massa não só saborosa, mas também extremamente saudável.

Receita 7: Bolo de Cenoura com Canela Rápido e Fácil

Assar cenouras não é apenas saboroso, mas também saudável. Ótima receita de bolo de cenoura.

  • farinha Prêmio- 1 copo;
  • açúcar granulado - 0,5 xícara;
  • ovo - 2 peças;
  • cenoura ralada - 1 xícara;
  • óleo vegetal inodoro - 0,5 xícara;
  • fermento em pó para massa - 2 colheres de chá;
  • canela - 1 colher de chá;
  • um punhado de passas;
  • açúcar de confeiteiro para decoração.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Moa as cenouras no liquidificador ou no ralador fino.

Quebre os ovos em uma tigela funda e adicione o açúcar.

E bata na batedeira em velocidade baixa até ficar homogêneo.

Adicione as cenouras à mistura de ovo batido e misture com uma espátula.

Em outra tigela grande, misture os ingredientes secos do bolo de cenoura: farinha peneirada, fermento, canela.

Despeje a mistura de ovo e cenoura na farinha e amasse bem.

Despeje o óleo vegetal e mexa.

Adicione as passas à massa de bolo de cenoura preparada.

Unte o fundo e as laterais da assadeira com óleo e despeje a massa.

Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 35-45 minutos dependendo da espessura da torta. Retire da forma e deixe esfriar. O bolo de cenoura fica muito bonito se você polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.

Direi que o bolo de cenoura pode ser facilmente transformado em um bolo de cenoura muito saboroso, cortando-o em camadas de bolo e mergulhando-o em creme de leite batido com açúcar de confeiteiro. Espero que você aproveite. Aproveite o seu chá!

Receita 8: bolo de cenoura suculento rapidamente (passo a passo)

Bolo de cenoura rápido, saboroso e suculento! Pessoalmente, a imagem da cenoura cozida evoca uma associação pouco apetitosa, por isso a princípio duvidei se valia a pena fazer bolo de cenoura. Mas quando assei e provei percebi que minhas dúvidas eram em vão! O sabor da cenoura não é sentido, acabou sendo uma sobremesa maravilhosa. O único ponto que posso notar por mim mesmo é que da próxima vez você precisa tentar substituir o óleo vegetal por manteiga derretida, já que havia um leve gosto de óleo vegetal no paladar. Caso contrário, ótima torta!

  • Farinha – 2 xícaras
  • Açúcar – 2 xícaras
  • Ovos – 4 unid.
  • Cenouras raladas finamente – 3 xícaras (cerca de 4 cenouras médias)
  • Óleo vegetal sem perfume – 1 xícara
  • Fermento em pó – 2 colheres de chá.
  • Sal – 1 colher de chá.
  • Canela - 1 colher de chá

Se você tem uma companhia de 2 a 3 pessoas, pode dividir a quantidade de ingredientes pela metade, pois a torta acaba ficando bem grande! Em uma xícara, misture os produtos a granel - farinha, fermento, açúcar, sal e canela.

Três cenouras em um ralador fino.

Bata os ovos com uma batedeira em uma tigela separada.

Adicione cenouras aos produtos a granel.

Despeje ali os ovos batidos e o óleo vegetal.

Misture tudo na batedeira em velocidade média por cerca de dois minutos.

Unte a assadeira com manteiga. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Asse por cerca de 50 minutos. Verificamos a prontidão com um palito - se estiver seco, a torta está pronta.

Cubra o bolo de cenoura com chantilly ou glacê. Mas, se você pretende glacear o bolo de cenoura, aconselho colocar metade do açúcar na massa, pois o bolo fica bem doce.

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Estudo Culinário 01/06/2018

Caros leitores, descobri recentemente o cozimento de cenoura. Acabou sendo macio, suculento e saboroso. Queria saber fazer em casa um bolo de cenoura simples e delicioso. As receitas serão diferentes: para quem é rápido, dietético e mais calórico. Em qualquer caso, o sabor da torta é tão rico, multifacetado e original que você não sentirá o “domínio” da cenoura nela.

Irina Rybchanskaya, apresentadora de nossa coluna, compartilhará suas receitas. Eu dou a palavra a ela.

Um pouco de história

Esta receita pode ser encontrada em vários livros de receitas franceses do início do século XIX. E na Suíça, o bolo de cenoura é considerado um patrimônio culinário nacional e costuma ser feito em aniversários de crianças.

Os suíços afirmam que o berço do bolo de cenoura é o cantão alemão de Aargau. Aqui nosso “herói” leva o nome sonoro de Rübelitorte. A disputa entre franceses e alemães é muito difícil de resolver a favor de qualquer pessoa, não apenas na área de confeitaria.

O bolo de cenoura renasceu e ganhou popularidade verdadeiramente popular durante a Segunda Guerra Mundial na Grã-Bretanha. As espertas e econômicas donas de casa inglesas conseguiram, em condições de total escassez de produtos e sua distribuição racionada, inventar tortas que não continham ovos, e o principal componente eram as cenouras de Sua Majestade.

E não é necessário informar a sua família e convidados que a torta suculenta e macia de cor laranja brilhante é feita de cenoura comum, algumas colheres de semolina e sacarina.

Além disso, mesmo que os delicados habitantes de Foggy Albion tivessem alguma ideia do que consistia a iguaria, eles ainda não a demonstraram. Comeram um bolo de cenoura, uma torta nada aristocrática, mas saborosa e aromática, nas duas bochechas e acompanharam com chá de cenoura.

Hoje em dia, o bolo de cenoura é especialmente popular nos Estados Unidos, mas a velha Europa também não se esqueceu dele. Vejamos algumas opções de receitas também. Como é o Jejum da Natividade, começaremos com a minha assinatura – Quaresma. Caso um dos leitores precise com urgência!

Bolo de cenoura. Receita com foto

Meu bolo de cenoura quaresmal exclusivo com fotos passo a passo

Uma receita maravilhosa, mais simples e deliciosa sem ovos nem laticínios. O bolo de cenoura quaresmal é indicado não só para quem está em jejum, mas também para quem sofre de alergia a ovo e lactose.

Ingredientes para massa de cenoura quaresmal

  • 160g de farinha;
  • 160 g de açúcar (o marrom é melhor, mas também pode ser usado o branco puro);
  • duas cenouras médias (peso total aproximadamente 250 g bruto);
  • duas colheres de café de refrigerante (medir uniformemente, sem lâmina);
  • uma colher de café de ácido cítrico;
  • uma colher de café de composição de especiarias (canela em pó, cravo, gengibre, pimenta da Jamaica, anis estrelado);
  • uma colher de chá de açúcar baunilhado;
  • uma colher de sobremesa de conhaque (opcional);
  • 80g de passas;
  • 90 ml de óleo vegetal que não possui aroma característico;
  • punhado de descascado nozes;
  • meia colher de sopa de raspas de laranja.

Ingredientes para cobertura de coco

  • 120g de açúcar de confeiteiro;
  • quatro colheres de sopa de água fervente;
  • uma colher de sopa de suco de limão;
  • 60g de flocos de coco.

Como cozinhar

A farinha deve ser peneirada e depois misturada com açúcar e sal.

Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio à farinha e previamente amassado com um rolo Ácido Cítrico(hoje em dia é frequentemente produzido na forma de grãos).

Adicione açúcar baunilhado ou vanilina, uma composição de especiarias moídas.

Pique finamente as passas lavadas e secas com uma faca afiada.

Despeje o conhaque em uma tigela pequena (se estiver cozinhando com conhaque).

Em seguida, despeje óleo vegetal ali.

Seque as nozes descascadas no forno ou numa frigideira. Nós secamos, não fritamos. Com uma faca afiada, corte em pedaços pequenos (não muito pequenos).

Adicione as nozes secas e picadas à mistura de farinha.

Rale as raspas de laranja ali.

Lave bem as cenouras em água corrente e descasque-as. Ralamos metade em um ralador grosso e a outra metade em um ralador mais fino. Rale diretamente em uma tigela com passas e óleo vegetal.

Aos “molhados” (passas, manteiga, conhaque, cenoura ralada) acrescente os “secos” (farinha, nozes, açúcar, refrigerante, sal, vanilina). Misture e forme a massa. Fica macio, pegajoso e deixa as mãos cor de cenoura.

Coloque a massa de cenoura em uma forma de 20-22 cm de diâmetro, cujo fundo é forrado com um círculo de papel manteiga. Eu tinha um formulário de papel com diâmetro de 20 cm.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de quarenta e cinco minutos.

Usando uma faca, cubra uniformemente o produto quente com cobertura de coco.

Para fazer cobertura de coco, misture flocos de coco com açúcar de confeiteiro, suco de limão e água fervente.

Deixe o produto esfriar completamente, coloque-o em um saco plástico e “mande” para a geladeira por oito a dez horas. Aqui na foto Torta Quaresmal na seção.

Meus comentários

  • Às vezes substituo um terço do açúcar por mel.
  • Pode-se colocar ameixas, damascos secos, tâmaras, figos na massa, reduzindo respectivamente a quantidade de passas - a massa total dos frutos secos deve permanecer inalterada.
  • Em vez de nozes ou junto com elas, avelãs, castanhas de caju e amêndoas são boas. A massa total das nozes também permanece inalterada.
  • Às vezes substituo o conhaque por suco de laranja.
  • Um terço das cenouras pode ser substituído por abóbora ou maçã. Vamos pegar cenoura-abóbora ou cenoura-maçã torta.

Receita clássica de bolo de cenoura americano

Apresento-vos uma receita que já testei várias vezes e adaptei ao gosto da minha família. Já experimentei mais de uma vez a composição e proporção dos produtos. A opção apresentada a seguir é a líder indiscutível.

Ingredientes de massa

  • 180g de nozes descascadas;
  • duas colheres de sopa de manteiga;
  • meia colher de café de sal;
  • 300g de farinha;
  • 300g açúcar mascavo ou 250 g de açúcar granulado branco e 50 g de mel;
  • 400 g de cenoura (bruta);
  • quatro ovos ou três ovos e duas gemas;
  • 250 ml (230 g) de óleo vegetal de sabor e aroma neutros;
  • 25-50 g de composição de especiarias (canela, cravo, cardamomo, noz-moscada, anis estrelado, gengibre);
  • raspas de uma laranja;
  • duas colheres de chá de fermento em pó.

Ingredientes para cobertura de creme

  • 250 g de cream cheese (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
  • 200g de açúcar de confeiteiro;
  • meia colher de sopa de licor de laranja ou suco de laranja(opcional).

Como cozinhar

Fritar nozes até aparecer um aroma característico de nozes. Ainda quente, misture com manteiga e sal. Legal, pique grosseiramente com uma faca.

Misture a farinha com o fermento, raspas de laranja, especiarias em uma tigela separada.

Misture o óleo vegetal com o açúcar e os ovos em outra tigela.

Lave as cenouras, descasque-as, rale-as no ralador grosso ou pique-as no processador de alimentos.

Misture o conteúdo de duas tigelas com nozes e cenouras.

Coloque a massa resultante em uma forma forrada com um círculo de papel manteiga. Asse a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Verificamos a prontidão com uma farpa presa no meio. Se estiver seco, nosso clássico bolo de cenoura americano está pronto.

Retire do forno, após 10 minutos você pode virar sobre uma gradinha e esfriar completamente.

Espalhe o creme de cream cheese por cima do produto (misture o cream cheese com açúcar de confeiteiro, suco de laranja ou licor). Nozes torradas como decoração - uma boa ideia!

Meus comentários

  • Se você cortar o bolo de cenoura em duas a quatro partes e cobrir com creme (para isso será necessário o dobro da quantidade indicada na receita), obteremos um bolo de cenoura clássico.
  • Certifique-se de usar nozes ou quaisquer outras nozes que não sejam amendoins para cozinhar. Torta de cenoura com nozes é demais! Sem eles, o sabor do produto não será o mesmo.
  • Às vezes substituo um terço da farinha por semolina. Torta de cenoura com semolina também fica uma delícia.
  • A quantidade de ingredientes é calculada para uma forma redonda grande com diâmetro de 28-30 cm ou quadrada com 26 cm de lado.
  • Se você decidir fazer uma torta com meia porção, então você precisa pegar uma forma redonda com diâmetro de 21-22 cm ou quadrada com 21 cm de lado.

Torta de cenoura - receita de Yulia Vysotskaya

A famosa atriz, apresentadora de programas de culinária, escritora e editora Yulia Vysotskaya tem muito ótimas receitas tortas de cenoura.

Hoje convido vocês, queridos leitores, a se familiarizarem com muito receita incomum. Torta com concurso recheio de cenoura- um recheio à base de ovos, natas e sumo de laranja não deixará ninguém indiferente. Assista ao vídeo com a receita de bolo de cenoura e laranja.

Bolo de cenoura suíço - uma receita quase dietética

Por que “quase dietético”? Há relativamente pouco açúcar, um mínimo de farinha e nenhuma manteiga, mas contém ovos e nozes. Sabemos disso completamente tortas dietéticas simplesmente não existe! Todo lugar tem seu “quase” na forma de algum ingrediente não exatamente dietético.

Ingredientes

  • 350 g de cenoura (bruta);
  • 250 g de nozes ou misturas delas (exceto amendoim);
  • 200g de açúcar;
  • 50g de farinha;
  • uma colher de chá de fermento em pó;
  • uma pequena pitada de canela;
  • raspas de um limão;
  • uma colher de sopa de kirsch ou qualquer outro álcool de frutas.

Como cozinhar

Asse as nozes até aparecer um aroma característico de nozes, retire as cascas. Moer.

Lave as cenouras, descasque-as e rale-as num ralador médio.

Separe as claras das gemas.

Bata as gemas com metade do açúcar até ficar cremosa.

Adicione a farinha com o fermento, as raspas, uma colher de kirsch, a canela, os amendoins e a cenoura ralada.

Bata as claras com a segunda metade do açúcar até formar picos moles, misture com a mistura de cenoura.

Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro e polvilhe com farinha. Despeje a massa e leve ao forno a 180°C por 45-50 minutos.

Retire o bolo de cenoura do forno e deixe esfriar na assadeira por pelo menos dez minutos.

Inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Fazer esmalte de proteína. Bata metade da proteína até formar uma espuma dura, acrescente 30 g de açúcar de confeiteiro, bata, acrescente mais 30 g de açúcar de confeiteiro, bata por três minutos na velocidade máxima.

Cubra a parte superior do produto com esmalte.

 

 
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