É possível marinar peixe em molho de soja? Peixe ao molho de soja. Peixe vermelho: saboroso e suculento

Peixe assado com molho de soja pode ser cozinhado tanto no forno como na brasa. Não há dificuldades no preparo e o prato em si fica suculento e saboroso.

Você pode usar qualquer peixe neste prato, e quanto maior o tamanho, melhor. Neste caso, foi utilizada carpa.

Para peixe com molho de soja você vai precisar

• Peixe. Inteiramente. Qualquer um, de preferência grande.
• Cebola. Aproximadamente metade do peso do peixe.
• Cenoura. Cerca de um terço do peso do peixe.
• Molho de soja.
• Pimenta preta ou branca moída.

Cozinhar peixe assado com molho de soja.

Limpamos os peixes de escamas e vísceras. Retiramos as guelras, aparamos as barbatanas e fazemos cortes transversais para que depois do cozimento os ossinhos não interfiram na comida.

Corte a cebola em rodelas grossas ou meias argolas, dependendo do tamanho do peixe. Corte as cenouras em pedaços bem grossos.

Despeje o molho de soja sobre o peixe, esfregando nos cortes. Pimenta com pimenta preta ou branca.

Em seguida, dobramos o papel alumínio em várias camadas e colocamos uma camada de vegetais picados. Recheamos o peixe com cenoura e cebola, inclusive no espaço sob as guelras.

Despeje generosamente o molho de soja na cavidade abdominal dos vegetais e dos vegetais sob as guelras.

Coloque o peixe em papel alumínio por cima dos legumes, cubra com outra camada de legumes e regue também com o molho.

Embrulhe cada peixe firmemente e hermeticamente em papel alumínio. Se você for cozinhá-lo na brasa, será necessário embrulhá-lo em mais algumas camadas de papel alumínio.

Coloque tudo em uma assadeira funda e deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou melhor ainda, deixe durante a noite. Vire cada peixe de vez em quando para que marinado por igual.

Pré-aqueça o forno o mais alto possível ou acenda as brasas. Se você cozinhar na brasa, não precisa usar grelha - os pacotes com peixe podem ser colocados diretamente sobre a brasa, e não é necessário que queimem completamente e fiquem cobertos de cinza, como no cozimento

Amigos, adoro peixe, como muito e preparo diversos pratos com ele. Apresento-vos uma receita de um prato incrivelmente simples, mas ao mesmo tempo muito saboroso. Na mesa de hoje haverá peixe vermelho ao molho de soja, assado no forno.

Acontece coberto com uma deliciosa crosta glaceada e fica muito impressionante na mesa. Não estou nem falando do sabor inusitado e simplesmente mágico que este prato tem.

Outra característica distintiva desta receita é que ela é preparada sem temperos, apenas salgamos a carne, e um esmalte especialmente preparado à base de molho de soja terminará o seu trabalho - a carne ficará extraordinariamente macia, aromática e muito saborosa!

Para a receita você pode comprar: truta, salmão amigo, salmão, salmão, etc. Todas as variedades de peixe vermelho recém-cortado são adequadas para esta receita. Você também pode usar frutos do mar em forma de bife.

O prato é preparado em apenas 20 minutos, literalmente em duas etapas, até uma dona de casa novata consegue manuseá-lo facilmente. Vamos dar uma olhada, com molho de soja.

Ingredientes (para 2 porções)

• Filé de peixe vermelho (qualquer variedade) - 300 g
• Azeite – 20ml

Para o Glaze:

• Molho de soja - 20 ml
• Vinho branco seco – 30 ml
• Vinagre balsâmico – 15 ml
• Açúcar granulado - 30 g
• Sal - a gosto

Peixe vermelho com molho de soja, receita com fotos passo a passo

Servir este peixe fica muito bom com brócolis cozido, ou com pimentão e abobrinha grelhados. Você também pode colocar uma rodela de limão, polvilhar sementes de gergelim por cima e decorar com ervas picadas.

Desejo a todos bom apetite!

Receita de vídeo para cozinhar carpa prateada frita

Vamos dar uma olhada em como cozinhar deliciosos peixes com molho de soja. Em um restaurante, esse prato custará um bom dinheiro, mas em casa será muito mais barato e o sabor praticamente não será diferente. Se você gosta de peixe, pode cozinhá-lo uma ou duas vezes por semana.

Vamos começar com uma receita bastante simples para cozinhar salmão em molho cremoso de mel com sementes de gergelim. Este prato é muito saboroso, caro, rico, bonito, saudável e muito simples, pois qualquer pessoa pode prepará-lo.

Ingredientes

Precisamos de salmão (200 gr.). Além disso, mel Lefkadia Herbs (1 colher de sopa), suco de limão, molho de soja clássico para temperar (seis colheres de sopa), 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal (necessariamente refinado), um conjunto de pimentões a gosto, alho picado (1/2 colher de sopa), mostarda Dijon (a gosto), gergelim preto (gergelim), açúcar granulado (mascavo) e manteiga caseira (algumas colheres) .

Preparação

Então, é preciso pegar bifes de salmão prontos e já cortados e limpá-los das escamas. Em seguida, pegue o molho de soja, mel líquido, óleo vegetal (necessariamente refinado), suco de limão (só um pouquinho), uma pitada de pimenta (para dar sabor), alho picado, mostarda, um pouco de açúcar e manteiga e misture todos os ingredientes. Para deixar o mel líquido (se for grosso), coloque o pote de mel em um recipiente com água bem quente e leve ao fogo baixo. Como sempre, o mel derreterá.

Agora precisamos deixar tudo marinar. Portanto, colocamos os pedaços em uma tigela bem juntos, despejamos a marinada e colocamos na geladeira para marinar por alguns minutos para que o peixe fique de molho na nossa mistura. A maior parte do trabalho já foi feita. Resta polvilhar o peixe com sementes de gergelim e levar ao forno. O tempo de cozimento é de vinte minutos.

Vamos tentar ver outra ótima receita com uma quantidade mínima de ingredientes.

Você precisa estocar o seguinte conjunto simples de produtos. Ou seja, três ou quatro pedaços de filé de qualquer peixe vermelho que encontrar. Por exemplo, salmão ou vendace, que se parece muito com os peixes oceânicos anteriores, mas é um pouco mais barato. Além disso, outros tipos de peixe vermelho também funcionam. Note-se que este molho não é adequado para peixes brancos. Os seguintes ingredientes são 6 colheres de sopa de mel leve e não muito grosso, molho de soja normal (1/4 xícara), um pouco de pimenta vermelha em flocos, suco de limão espremido na hora (1/4 xícara), um limão cortado em rodelas, especiarias ( o que você quiser), óleo vegetal para fritar.

Preparação

Então, vamos começar. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida. Claro, use o óleo que você quiser. Por exemplo, azeite extra virgem. Em seguida, coloque nossos filés de peixe em uma frigideira e frite por cinco a sete minutos. Ao perceber que o peixe está quase pronto, será necessário virá-lo.

Prepare o molho enquanto o peixe cozinha, como na receita anterior. Em seguida, adicione o alho picado ao peixe e frite por cerca de um minuto até sentir o cheiro. Agora despeje nosso molho de soja com mel e adicione flocos de pimenta vermelha. Em seguida, reduza o gás e leve ao fogo baixo. Periodicamente, use uma colher de sopa para coletar o molho e despeje-o por cima do prato. Depois de alguns minutos, a cor vermelha brilhante do peixe ficará rosa. Isso significa que nosso maravilhoso produto já está pronto, pode ser retirado do fogo e servido.

Cozinhar peixe vermelho com molho de soja não ocupa muito tempo, é adequado não só para um jantar simples, mas também para um jantar festivo. E o mais importante, vai te surpreender pelo sabor, pois sua carne acaba sendo muito suculenta, macia e aromática.

Adicione 4-5 colheres de chá. molho de soja com gengibre e sementes de gergelim.

Agora - 2 colheres de chá. mel líquido.

Feche o frasco com uma tampa e comece a agitar.

Vamos abri-lo e experimentá-lo. É tudo uma questão de gosto. Os molhos de soja vêm quentes, leves e de todos os tipos, o mesmo vale para o vinho - seco ou meio doce. Ajuste sua marinada a gosto.

Vamos marinar o peixe

Agora colocamos o filé de truta (no meu caso) em um prato fundo e recheamos com a marinada resultante. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Mais, se possível. A propósito, sobre os peixes. Usei filé de rabo de truta. Você pode cozinhar filé de salmão ou até bife de salmão ou truta. Não tirei a pele do peixe, isso pode ser feito após o cozimento. Ainda não experimentei outros peixes e este molho. Se você já teve experiência com esta marinada, mas com outros peixes, compartilhe!

Vamos fritar peixe

Quando o peixe estiver marinado, aqueça a frigideira e polvilhe com óleo de girassol. Coloque primeiro o peixe na pele de baixo e frite até dourar. Após 3-5 minutos, vire e frite também. Monitore a prontidão do peixe, dependendo de sua espessura e tamanho. Levei cerca de 10 minutos para prepará-lo.

Vamos preparar a salada

Para a salada, que servirá de acompanhamento para o peixe, precisaremos de uma mistura de folhas de alface, alguns pinhões, um punhado de mistura de cereais (gergelim, linhaça, sementes de girassol e abóbora, etc.) e cranberries secas. . Em uma frigideira seca, frite todos os ingredientes (exceto verduras) por 2-3 minutos. Não mais, caso contrário os cranberries ficarão duros. Coloque a mistura de alface em um prato e misture com os demais ingredientes. Regue com azeite e tempere com sal.

Molho de laranja

Se desejar, você pode fazer um molho cítrico bem simples. Para fazer isso, misture 1 colher de chá em uma panela pequena. amido de milho com suco de laranja espremido na hora. Aproximadamente 150ml. Mexendo sempre, leve o molho até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

O toque final

Coloque o peixe sobre a salada, cortando-o primeiro ao meio ou em pedaços pequenos. Em seguida regue com o molho de laranja.

Se achar que o peixe não está suficientemente salgado, adicione um pouco de sal.