lar → Lanches Carne coreana - receitas deliciosas e originais de pratos asiáticos picantes. Cozinha coreana Carne coreana

Carne coreana - receitas deliciosas e originais de pratos asiáticos picantes. Cozinha coreana Carne coreana

Como cozinhar deliciosamente a carne de porco? Esta questão surge frequentemente quando decidimos o que pode ser cozinhado com carne de porco. Claro, existem muitas receitas. Mas quero cozinhar algo novo e original.

Por exemplo, gosto de cozinhar carne de porco ao estilo coreano. Este prato é fácil de preparar. É verdade que é preciso marinar a carne por até oito horas. É por isso que preparo este prato nos finais de semana. Marino a carne durante a noite e de manhã ela está pronta para cozinhar.

Então, para preparar este delicioso prato de carne de porco, precisamos:
500-600 g de polpa de porco,
duas cebolas médias,
quatro a cinco dentes de alho,
uma colher de sopa rasa de açúcar granulado,
três colheres de sopa cheias de molho de soja,
Pimenta preta da terra,
sal a gosto.

1. Lave bem a carne de porco em água fria corrente, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos.

2. Corte a cebola em meias argolas finas. Costumo picar cebolas com uma faca longa e larga.

3. Corte o alho em tiras finas.

4. Coloque os pedaços de carne em uma panela, acrescente meias argolas de cebola, alho picado, sal, pimenta moída, açúcar e molho de soja. Misture tudo bem para que a carne fique completamente marinada e deixe marinar na geladeira por oito a nove horas.

5. Decorrido o tempo previsto, retire a carne da geladeira e coloque-a, junto com a cebola e o alho, em uma assadeira. Despeje o restante da marinada por cima.

6. Pré-aqueça o forno a duzentos graus e coloque a forma com a carne. Depois de meia hora, retiramos a forma, viramos a carne do outro lado e assamos novamente por mais meia hora.

7. Retire a panela do forno. A carne deve ficar dourada dos dois lados.

8. Sirva a carne coreana diretamente no prato, polvilhando com salsa picada ou endro. Você pode servir a carne com arroz, purê de batata ou salada de legumes. Simples e delicioso. Bom apetite a todos!

A culinária coreana inclui todos os tipos de saladas de vegetais e pratos de carne picantes. Uma das receitas mais populares é a carne coreana, ideal para os amantes de guloseimas originais ricamente temperadas com todos os tipos de temperos.

Carne coreana - receita

Para uma festa festiva ou para surpreender os convidados, deve-se misturar carne e legumes num prato, diluindo-o com temperos, especiarias e um molho inusitado. Carne e vegetais ao estilo coreano também são adequados para um jantar familiar regular. O prato combina harmoniosamente picante e adstringência agridoce. Para deixar a carne saborosa e aromática, os chefs aconselham seguir à risca a receita.

A carne é marinada por 1-1,5 horas e cortada em pedaços.
Molho de soja e óleo de gergelim são adicionados a ele.
Pique o alho e a cebola, misture-os com a carne e leve ao frio por 1,5-2 horas.
Pique os legumes e frite-os.
Frite a carne em fogo alto. Adicione os vegetais e continue cozinhando.
Mexa e cozinhe a carne em coreano por mais 5 minutos.

Carne de porco coreana - receita

A carne de porco coreana tem um sabor verdadeiramente indescritível, cozida com vegetais e temperos que dão um sabor picante ao prato. Para cozinhar alimentos, você definitivamente precisa de uma frigideira de paredes grossas ou, melhor ainda, de um caldeirão. Se desejar, também são utilizados eletrodomésticos modernos - uma multicooker com o programa “Fritar”.

Ingredientes:

carne de porco – 400g;
pepino – 2 peças;
cebola – 1 unid.;
alho – 2 dentes;
pimenta vermelha – 1 colher de chá;
molho de soja – 3,5 colheres de sopa. eu.;
azeite – 3,5 colheres de sopa. eu.;
vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
especiarias;
açúcar – 0,5 colher de chá.

Preparação

Corte a carne e os vegetais.
A carne é frita, acrescenta-se cebola e rega-se com molho.
Pepinos são colocados em um prato. São polvilhados com coentro, açúcar, pimenta vermelha e alho amassado por cima.
A carne ao estilo coreano é colocada sobre pepinos. Polvilhe vinagre por cima.

Carne coreana

Para preparar um prato como a carne coreana com vegetais, deve-se levar pedaços de carne magra. São lavados em água, retirando película seca, pedaços de banha ou tendões remanescentes. O melhor é cortar a carne em tiras ou cubos. Para fazer carne coreana original, a receita deve ser seguida à risca.

Ingredientes:

carne bovina – 800 g;
molho de soja – 300 ml;
funchose – 1 pacote;
óleo de gergelim – 80 ml;
gengibre – 100g;
cebola – 1 unid.;
cogumelos – 500 g;
pimenta – 2 unid.;
cenouras – 1 unid.
alho - 1 cabeça.

Preparação

A carne é cortada em cubos. Despeje o molho (200 ml), óleo de gergelim.
Adicione o alho. Leve à geladeira por 2 horas.
Corte e frite legumes. Adicione o gengibre e 100 ml de molho. Ensopado.
Frite a carne, misture com os legumes e cozinhe.
Ferva a funchose, acrescente aos demais produtos e cozinhe por 5 minutos.

Frango coreano - receita

Uma variação do prato como o filé de frango coreano não é menos saborosa. A peculiaridade da receita é a forma de fritar a carne - em gordura profunda, após a qual os componentes são misturados ao molho. Além disso, este último pode ser preparado de qualquer forma - doce, azedo, picante ou agridoce, a escolha dependerá das preferências individuais do cozinheiro.

Ingredientes:

frango – 1,5kg;
vinho - 3 colheres de sopa. eu.;
farinha de milho - 2 colheres de sopa. eu.;
gengibre ralado – 100 g;
molho de soja – 5 colheres de sopa. eu.;
açúcar – 5 colheres de sopa. eu.;
cebola – 1 unid.;
água – 50ml;
alho – 3 dentes;
especiarias.

Preparação

Corte o frango. Despeje o vinho, polvilhe com gengibre e especiarias. Deixe por 30 minutos.
Misture o molho, o açúcar, a água, a farinha, a água, a cebola e o alho. Continue cozinhando por cerca de 25 minutos e depois coe o molho.
Polvilhe o frango com farinha e frite por 15 minutos, regue com o molho.

Asas de frango coreanas

Para quem gosta de saborear carne com molho doce, existe uma receita original - frango coreano; asas são ideais. O molho deve ser feito com gengibre para deixar o molho doce e aromático. Um sabor muito incomum é conseguido combinando não apenas ingredientes doces no molho, mas também adicionando temperos picantes.

Ingredientes:

asas – 1,5 kg;
farinha – 0,5 xícara;
amido – 50 g;
sal – 1 colher de chá;
pimenta – 1 colher de chá;
água – 1 copo;
gengibre - 50g;
açúcar – 0,5 xícara;
vinagre - 0,25 xícaras;
mel - 3,5 colheres de sopa. eu.;
molho de soja – 4 colheres de sopa. eu.

Preparação

Divida as asas em 2 partes.
Misture o frango, a farinha, o amido, o sal e a pimenta. Frite por 15 minutos.
Faça um molho com gengibre e outros ingredientes. Ferva isso.
Misture as asas e o molho.

Carne picante coreana

Para os amantes de pratos apimentados, o porco coreano com legumes, generosamente temperado com todos os tipos de temperos a gosto, é o ideal. Os vegetais podem ser selecionados de acordo com as preferências individuais: podem ser pepinos, tomates, pimentões, alho-poró, cogumelos. A combinação de vinagre e molho de soja acrescenta acidez ao prato.

Ingredientes:

carne de porco – 400g;
pimenta – 2 unid.;
pepino – 1 unid.;
tomate – 1 unid.;
cebola – 1 unid.;
alho – 2 dentes;
molho de soja – 3,5 colheres de sopa. eu.;
azeite – 3,5 colheres de sopa. eu.;
vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
especiarias;
açúcar – 0,5 colher de chá.

Preparação

Corte a carne e os vegetais.
Frite a carne com cebola e molho.
Misture a carne cozida em coreano com vegetais, polvilhe com temperos e polvilhe com vinagre.

Funchoza ao estilo coreano com carne

Um verdadeiro achado para os fãs da culinária oriental será uma salada de carne ao estilo coreano, cujo principal componente é o funchose. Você pode usar qualquer carne: porco, vaca ou frango. Se desejar, adicione vegetais a seu gosto: gengibre, óleo de gergelim e molho de soja são usados como molho.

Ingredientes:

carne – 800 g;
molho de soja – 300 ml;
funchose – 1 pacote;
óleo de gergelim – 80 ml;
gengibre – 100g;
cebola – 1 unid.;
cogumelos – 500 g;
alho - 1 cabeça.

Preparação

Carne com molho, manteiga, alho. Deixe esfriar por 2 horas.
Legumes picados são fritos com gengibre.
A carne está frita.
Ferva a funchose.
A carne cozida em coreano é misturada com outros ingredientes.

Moela de frango coreana hye

Existem muitos pratos asiáticos interessantes que você pode preparar, incluindo frango coreano, heh. O segredo é usar molho de soja e temperos porque são a marca registrada da culinária coreana. Para obter um sabor agridoce, uso mel ou açúcar. Você pode adicionar verduras, como coentro.

Ingredientes:

estômagos – 500 g;
cebola – 1 unid.;
cenouras – 1 unid.;
pimenta – 1 unid.;
açúcar – 1 copo;
molho de soja – 50 ml;
alho – 1 dente;
vinagre - 1 copo.

Preparação

Corte os estômagos ao meio e ferva por 1 hora.
Faça uma mistura de legumes picados (exceto cebola), açúcar, molho e vinagre. Encha os estômagos com isso.
Frite as cebolas e as miudezas. Deixe de molho por uma hora.

Kuksi coreano - receita com carne

A sopa fria kuksi ganhou grande popularidade muito além da Ásia Central. Portanto, quem é fã da culinária coreana considera seu dever aprender a prepará-la. Até mesmo um cozinheiro novato pode dar conta da tarefa e dominar facilmente a receita do kuksi coreano com carne, e os ingredientes podem ser encontrados em grandes supermercados.

Ingredientes:

espaguete – 1 pacote;
vitela – 500 g;
chucrute – 800 g;
ovo – 1 unid.;
pepinos – 2 peças;
tomates – 2 peças;
água – 2 litros;
açúcar – 1 colher de chá;
coentro, vinagre 9%, pimenta moída, sal e molho de soja - a gosto.

Preparação

Corte a carne e frite.
Cozinhe o repolho por 7 a 10 minutos.
Faça um caldo: adicione vinagre, areia, temperos e sal à água.
Frite uma panqueca com ovo batido.
Cozinhe o espaguete, coloque-o na primeira camada, seguido do repolho, depois da carne, pepino, tomate, panqueca picada.
Despeje o caldo quente. Adicione o molho e o alho.

Como cozinhar carne de soja em coreano?

Um excelente análogo da carne suína e bovina será a carne de soja coreana, cuja receita é simples e o resultado é um prato delicioso. Vai agradar às pessoas que seguem uma determinada dieta. A combinação de temperos picantes e açúcar adicionará raspas, o que permitirá obter um sabor agridoce.

Ingredientes:

cenouras – 3 unid.;
carne de soja – 100 g;
açúcar – 1 colher de chá;
sal – 0,5 colher de chá;
vinagre – 1,5 colher de chá;
óleo vegetal – 5 colheres de sopa. eu.;
alho – 3 dentes;
especiarias.

Preparação

Mergulhe a carne em água quente por 10 minutos e esprema.
Rale as cenouras e misture com o açúcar. Combine com carne.
Faça uma mistura de alho, especiarias, azeite e vinagre. Adicione à carne de soja coreana e mexa.

Carne coreana - receita

A carne é marinada por 1-1,5 horas e cortada em pedaços.
Molho de soja e óleo de gergelim são adicionados a ele.
Pique o alho e a cebola, misture-os com a carne e leve ao frio por 1,5-2 horas.
Pique os legumes e frite-os.
Frite a carne em fogo alto. Adicione os vegetais e continue cozinhando.
Mexa e cozinhe a carne em coreano por mais 5 minutos.

Carne de porco coreana - receita

Ingredientes:

carne de porco – 400g;
pepino – 2 peças;
cebola – 1 unid.;
alho – 2 dentes;
pimenta vermelha – 1 colher de chá;
molho de soja – 3,5 colheres de sopa. eu.;
azeite – 3,5 colheres de sopa. eu.;
vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
especiarias;
açúcar – 0,5 colher de chá.

Preparação

Corte a carne e os vegetais.
A carne é frita, acrescenta-se cebola e rega-se com molho.
Pepinos são colocados em um prato. São polvilhados com coentro, açúcar, pimenta vermelha e alho amassado por cima.
A carne ao estilo coreano é colocada sobre pepinos. Polvilhe vinagre por cima.

Carne coreana

Ingredientes:

carne bovina – 800 g;
molho de soja – 300 ml;
funchose – 1 pacote;
óleo de gergelim – 80 ml;
gengibre – 100g;
cebola – 1 unid.;
cogumelos – 500 g;
pimenta – 2 unid.;
cenouras – 1 unid.
alho - 1 cabeça.

Preparação

A carne é cortada em cubos. Despeje o molho (200 ml), óleo de gergelim.
Adicione o alho. Leve à geladeira por 2 horas.
Corte e frite legumes. Adicione o gengibre e 100 ml de molho. Ensopado.
Frite a carne, misture com os legumes e cozinhe.
Ferva a funchose, acrescente aos demais produtos e cozinhe por 5 minutos.

Frango coreano - receita

Ingredientes:

frango – 1,5kg;
vinho - 3 colheres de sopa. eu.;
farinha de milho - 2 colheres de sopa. eu.;
gengibre ralado – 100 g;
molho de soja – 5 colheres de sopa. eu.;
açúcar – 5 colheres de sopa. eu.;
cebola – 1 unid.;
água – 50ml;
alho – 3 dentes;
especiarias.

Preparação

Corte o frango. Despeje o vinho, polvilhe com gengibre e especiarias. Deixe por 30 minutos.
Misture o molho, o açúcar, a água, a farinha, a água, a cebola e o alho. Continue cozinhando por cerca de 25 minutos e depois coe o molho.
Polvilhe o frango com farinha e frite por 15 minutos, regue com o molho.

Asas de frango coreanas

Ingredientes:

asas – 1,5 kg;
farinha – 0,5 xícara;
amido – 50 g;
sal – 1 colher de chá;
pimenta – 1 colher de chá;
água – 1 copo;
gengibre - 50g;
açúcar – 0,5 xícara;
vinagre - 0,25 xícaras;
mel - 3,5 colheres de sopa. eu.;
molho de soja – 4 colheres de sopa. eu.

Preparação

Divida as asas em 2 partes.
Misture o frango, a farinha, o amido, o sal e a pimenta. Frite por 15 minutos.
Faça um molho com gengibre e outros ingredientes. Ferva isso.
Misture as asas e o molho.

Carne picante coreana

Ingredientes:

carne de porco – 400g;
pimenta – 2 unid.;
pepino – 1 unid.;
tomate – 1 unid.;
cebola – 1 unid.;
alho – 2 dentes;
molho de soja – 3,5 colheres de sopa. eu.;
azeite – 3,5 colheres de sopa. eu.;
vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
especiarias;
açúcar – 0,5 colher de chá.

Preparação

Corte a carne e os vegetais.
Frite a carne com cebola e molho.
Misture a carne cozida em coreano com vegetais, polvilhe com temperos e polvilhe com vinagre.

Funchoza ao estilo coreano com carne

Um verdadeiro achado para os fãs da culinária oriental será o coreano, cujo principal componente é o funchose. Você pode usar qualquer carne: porco, vaca ou frango. Se desejar, adicione vegetais a seu gosto: gengibre, óleo de gergelim e molho de soja são usados como molho.

Ingredientes:

carne – 800 g;
molho de soja – 300 ml;
funchose – 1 pacote;
óleo de gergelim – 80 ml;
gengibre – 100g;
cebola – 1 unid.;
cogumelos – 500 g;
alho - 1 cabeça.

Preparação

Carne com molho, manteiga, alho. Deixe esfriar por 2 horas.
Legumes picados são fritos com gengibre.
A carne está frita.
Ferva a funchose.
A carne cozida em coreano é misturada com outros ingredientes.

Moela de frango coreana hye

Você pode preparar muitos pratos asiáticos interessantes, inclusive coreanos. O segredo é usar molho de soja e temperos porque são a marca registrada da culinária coreana. Para obter um sabor agridoce, uso mel ou açúcar. Você pode adicionar verduras, como coentro.

Ingredientes:

estômagos – 500 g;
cebola – 1 unid.;
cenouras – 1 unid.;
pimenta – 1 unid.;
açúcar – 1 copo;
molho de soja – 50 ml;
alho – 1 dente;
vinagre - 1 copo.

Preparação

Corte os estômagos ao meio e ferva por 1 hora.
Faça uma mistura de legumes picados (exceto cebola), açúcar, molho e vinagre. Encha os estômagos com isso.
Frite as cebolas e as miudezas. Deixe de molho por uma hora.

Kuksi coreano - receita com carne

Kuksi ganhou grande popularidade muito além da Ásia Central. Portanto, quem é fã da culinária coreana considera seu dever aprender a prepará-la. Até mesmo um cozinheiro novato pode dar conta da tarefa e dominar facilmente a receita do kuksi coreano com carne, e os ingredientes podem ser encontrados em grandes supermercados.

Ingredientes:

espaguete – 1 pacote;
vitela – 500 g;
chucrute – 800 g;
ovo – 1 unid.;
pepinos – 2 peças;
tomates – 2 peças;
água – 2 litros;
açúcar – 1 colher de chá;
coentro, vinagre 9%, pimenta moída, sal e molho de soja - a gosto.

Preparação

Corte a carne e frite.
Cozinhe o repolho por 7 a 10 minutos.
Faça um caldo: adicione vinagre, areia, temperos e sal à água.
Frite uma panqueca com ovo batido.
Cozinhe o espaguete, coloque-o na primeira camada, seguido do repolho, depois da carne, pepino, tomate, panqueca picada.
Despeje o caldo quente. Adicione o molho e o alho.

Como cozinhar carne de soja em coreano?

Será um excelente análogo da carne suína e bovina, cuja receita é simples e o resultado é um prato delicioso. Vai agradar às pessoas que seguem uma determinada dieta. A combinação de temperos picantes e açúcar adicionará raspas, o que permitirá obter um sabor agridoce.

A culinária coreana, como a conhecemos, é rica em todos os tipos de saladas de vegetais e pratos de carne picantes. Carne de porco coreana - suculentos pedaços de carne picante fritos com temperos e molho de soja. O prato combina harmoniosamente o picante dos temperos adicionados e a acidez agridoce.

Carne de porco coreana - princípios gerais de culinária

Na culinária coreana, essa carne é cozida em uma frigideira funda de fundo estreito, chamada wok ou caldeirão mais familiar. Se a sua cozinha não tiver esses utensílios, uma frigideira comum servirá, mas deve ter paredes grossas. O prato também pode ser preparado em multicozinha equipada com a função “Fritar”.

Para fritar, deve-se levar pedaços magros de polpa de porco. Após a lavagem, são removidos o excesso de gordura, tendões remanescentes e películas grossas. A polpa é cortada em pequenos cubos ou tiras finas.

Molho de soja é usado na preparação. Com ele é preparada uma marinada, na qual são guardadas fatias de carne de porco até a fritura ou adição de molho durante o cozimento. Todos os pratos que utilizam molho de soja são salgados com extremo cuidado, pois o próprio molho é salgado.

A culinária coreana é famosa por seu sabor picante e alto teor de especiarias. A carne é temperada com pimenta preta e picante moída; o tempero mais usado é o gengibre moído. Além disso, para um aroma mais rico, você pode usar conjuntos de temperos prontos para carne de porco.

O alho é um componente essencial desse prato. É adicionado triturado à marinada ou no final do cozimento para carnes fritas. Os dentes de alho são cortados em pequenos pedaços ou esmagados com um ralador fino.

Açúcar granulado ou mel podem ser usados no preparo do prato. Estes componentes, em combinação com o vinagre, conferem-lhe um sabor agridoce especial.

A carne de porco coreana não é feita apenas de carne. Cenouras, cebolas, pimentões, abacaxis e até pepinos frescos são adicionados a ele. O arroz cozido é tradicionalmente servido como acompanhamento.

Uma receita simples de porco frito coreano com mel

Ingredientes:

Meio quilo de carne de porco resfriada (polpa);

Uma colher de chá de mel;

Lâmpada;

3 colheres de sopa. eu. molho escuro de soja

Vinagre alimentar - 1 colher de sopa. colher;

Raiz de gengibre picada - 0,5 colher de chá;

1/6 colher de chá. pimenta preta moída em um pilão;

Uma colher de sementes de gergelim.

Método de cozimento:

1. Pique os dentes de alho, rale-os com um ralador fino ou passe-os numa prensa.

2. Adicione sementes de gergelim e mel misturado com molho de soja. Adicione pimenta moída e gengibre. Adicione o vinagre, a cebola picadinha, o sal e misture bem.

3. Corte o excesso de películas da carne e lave bem em água fria corrente. Em seguida, seque, corte em tiras finas, coloque em uma tigela com a marinada preparada e mexa.

4. Depois de meia hora, coloque os pedaços de carne junto com a marinada no óleo aquecido em uma frigideira e frite bem por todos os lados.

Receita de porco frito coreano com cenoura e abacaxi

Ingredientes:

Duas cenouras pequenas;

200 gr. abacaxi em lata;

350 gr. pescoço de porco;

Duas colheres de sopa de óleo de milho;

Açúcar - 1/2 colher de chá;

Uma colher de gengibre em pó;

Um pimentão;

50 ml de molho de soja sem sal;

Meia colher de sopa de amido.

Método de cozimento:

1. Corte o pedaço de carne de porco seca em fatias transversais às fibras, com espessura não superior a um centímetro e meio. Bata levemente a polpa com um martelo e corte em pedaços longos e finos.

2. Misture o açúcar ao molho de soja, acrescente o gengibre e o amido e bata levemente. Não deve haver mais caroços.

3. Despeje o molho preparado sobre as fatias de carne e deixe agir por pelo menos meia hora.

4. Corte o pimentão ao meio, retire e enxágue as sementes e corte a polpa em cubos compridos. Pique as cenouras em tiras longas e finas e os anéis de abacaxi em pedaços pequenos.

5. Coloque uma frigideira com óleo vegetal em fogo alto. Quando a gordura estiver quente, mergulhe nela as cenouras e os pimentões e, mexendo, frite por cerca de cinco minutos. Adicione os abacaxis, mexa bem e reserve do fogo.

6. Em outra frigideira, umedecendo levemente com óleo vegetal, frite os pedaços de porco até ficarem cozidos. Coloque a carne na frigideira junto com o molho com que foi marinada.

7. No final do cozimento, acrescente os legumes fritos à carne de porco, mexa, aqueça tudo junto em temperatura média por cerca de um minuto e meio e retire do fogo.

Carne de porco picante coreana cozida em molho agridoce

Ingredientes:

Meio quilo de polpa de porco magra;

70 ml de vinho seco;

Meia colher de gengibre seco moído;

Molho de soja escuro e salgado - 50 ml;

Duas colheres de açúcar;

Um quarto de colher de pimenta vermelha;

Suco de meio limão.

Método de cozimento:

1. Coloque uma panela de paredes grossas em fogo moderado. Despeje o açúcar em uma camada uniforme e adicione uma colher de chá de água. Mexendo sempre, dissolva o açúcar e continue aquecendo até o caramelo ficar vermelho. Tenha cuidado e paciência, não queime!

2. Coloque a carne de porco em fatias finas em uma panela e continue cozinhando por cerca de sete minutos até que os pedaços estejam dourados por todos os lados.

3. Despeje o vinho na carne e continue aquecendo até que evapore pela metade.

4. Tempere a carne com pimenta vermelha moída, acrescente o gengibre, despeje uma mistura de molho de soja e suco de limão. Mexa, feche bem a panela com uma tampa e reduza o fogo. Mexendo regularmente, cozinhe a carne por quarenta minutos a uma hora.

5. À medida que os pedaços de porco amolecem, retire a tampa e aumente o fogo. Quando o líquido liberado tiver evaporado quase completamente e o líquido restante tiver engrossado visivelmente, desligue o fogo.

Carne de porco frita coreana com pepino fresco

Ingredientes:

Pepinos frescos de tamanho médio - 800 gr.;

Meio quilo de polpa de porco;

Duas cebolas pequenas;

3 dentes de alho grandes;

Uma colher de molho de pimenta (0,5 colher de pimenta é intercambiável);

Açúcar - menos de meia colher;

Um terço de colher de sal;

Um pimentão;

70ml de molho de soja;

Coentro esmagado - 1/2 colher de chá;

Três colheres de sopa de vinagre de uva 5% ou vinagre de mesa comum;

Óleo sem fragrância.

Método de cozimento:

1. Lave bem os pepinos frescos e corte-os longitudinalmente em quatro partes. Corte cada fatia em pedaços com cerca de 5 cm de comprimento. Coloque os pepinos em uma tigela, adicione levemente sal e deixe repousar por cerca de meia hora.

2. Corte a pimenta descascada em pedaços longos e pique a cebola em meias argolas.

3. Escorra o líquido da tigela com os pepinos. Tempere com pimenta vermelha moída, acrescente o açúcar, o molho de pimenta e o alho picado e mexa.

4. Corte a polpa de porco em pedaços finos e alongados e coloque em óleo aquecido em fogo alto. Assim que toda a umidade da frigideira tiver evaporado, acrescente a cebola à carne e continue fritando até amolecer os pedaços.

5. Despeje o molho de soja na carne frita, acrescente o pimentão e o alho amassado. Mexa vigorosamente o conteúdo da panela e acrescente aos pepinos condimentados.

6. Enquanto mexe, acrescente o vinagre, cubra a tigela com o lanche com filme plástico e coloque em local fresco até esfriar completamente.

Carne de porco coreana em panela elétrica com champignon

Ingredientes:

Um quilo de carne de porco fresca (polpa);

700 gr. cogumelos frescos;

Uma colher de sopa de mel;

Molho de soja - 75ml;

Uma colher e meia de sementes de gergelim;

0,25 colheres de pimenta moída;

Alho-poró - 2 unid.;

Colher 9% de vinagre;

Cebola grande;

Óleo refinado;

Uma pequena cabeça de alho.

Método de cozimento:

1. Prepare a marinada. Em uma tigela pequena, misture o alho picado ou amassado com mel, vinagre e molho de soja. Adicione as sementes de gergelim, um pouco de sal e mexa. O mel deve dissolver-se completamente.

2. Mergulhe as meias argolas de cebola na marinada, depois a carne em fatias finas e, depois de mexer, reserve por meia hora. Não adicione muito sal, o molho de soja é salgado, então experimente primeiro a marinada.

3. Enquanto a carne de porco marina, prepare os cogumelos. Lave os champignon com água e corte cada cogumelo longitudinalmente em quatro pedaços.

4. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker, literalmente uma colher, e aqueça por cinco minutos no modo “Fritar”. Mergulhe pedaços de cogumelos na gordura aquecida e frite-os no modo prescrito durante um quarto de hora. Adicione a carne marinada sem marinada e o alho-poró picado grosseiramente e mexa.

5. Feche a tampa, cozinhe a carne por 10 minutos, depois abra e continue cozinhando por pelo menos um quarto de hora, mexendo regularmente.

Carne de porco coreana com legumes

Ingredientes:

Cabeça de cebola amarga;

Pimenta Doce;

400 gr. polpa de porco (peito);

Pimenta preta e quaisquer temperos para carne de porco;

Cenouras pequenas e doces;

0,3 colher de chá de pimenta moída;

Colher de molho de sal de soja;

Óleo de milho - 50 ml;

Salsinha.

Método de cozimento:

1. Corte um pedaço de carne de porco lavado com água fria em cubos estreitos. Corte a cebola em meias argolas finas, os pimentões descascados e as cenouras em tiras médias e os dentes de alho em pedaços menores.

2. Coloque os pedaços de carne no óleo vegetal numa frigideira aquecida e frite em fogo intenso, mexendo regularmente, até aparecer uma crosta apetitosa.

3. Adicione o molho de soja à carne de porco e, sem reduzir o fogo, cozinhe por mais três minutos.

4. Coloque todos os vegetais picados na frigideira de uma vez e continue fritando. Depois de cerca de quatro minutos, quando os pedaços de legumes estiverem amolecidos, tempere tudo com temperos, acrescente pimenta vermelha, acrescentando a seu gosto. Adicione o alho picado, mexa e cozinhe por mais alguns minutos.

5. Adicione a salsa picada à carne frita com legumes, mexa bem, aqueça o prato em fogo baixo por cerca de um minuto e retire do fogo.

Truques para cozinhar carne de porco em coreano, dicas úteis e recursos de marinada

A carne de porco frita mais rápido e fica mais macia se a carne cortada em rodelas for primeiro batida levemente e só depois cortada em pedaços do tamanho desejado.

A carne acabada deve ser suculenta. Para reter o máximo de suco nos pedaços de polpa, coloque-os somente em gordura bem aquecida e frite em fogo intenso até dourar bem.

Se a carne de porco for pré-temperada em uma marinada com adição de molho de soja e colocada em uma frigideira junto com a marinada, o prato ficará mais aromático e terá um sabor mais rico.

A carne frita é um daqueles pratos que ninguém pode recusar. A deliciosa carne frita coreana é muito fácil de preparar. Um prato incrivelmente aromático, incrivelmente saboroso e divinamente apetitoso que todos vão adorar. A tenra carne coreana caseira combina muito bem com arroz branco. E o aroma agradável de carne suculenta simplesmente te deixa louco. Vamos ver o que precisamos para isso.

Ingredientes:

açúcar mascavo - 35 gramas;
700-800 gramas de carne bovina;
chalotas - 2 peças;
cebola - 0,5 peças;
alho - 3-4 dentes;
pimenta preta moída - 1 colher de chá;
molho de soja - 65 gramas;
Pimenta a gosto;
óleo de gergelim - 3 colheres de sopa;
gengibre - 12-15 gramas;
cebolinha - 15 gramas;
sementes de gergelim (torradas) - 1 colher de sopa.

Deliciosa carne frita coreana Receita passo a passo

Para fazer uma deliciosa carne frita coreana, precisamos de carne fresca.
Com uma faca, corte a carne (conforme receita) em tiras.
Coloque a carne picada em uma tigela funda.
Após cortar a carne, vamos preparar o molho da marinada. Para isso precisamos de um liquidificador com tigela.
Corte o gengibre em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.
Em seguida, adicione o alho, a cebolinha, o açúcar mascavo ao gengibre e bata tudo no liquidificador até formar uma pasta.
Conselho. Para preparar um molho para deliciosas carnes fritas, você também pode usar açúcar branco comum, mas é preciso usar um pouco menos do que açúcar de cana.
Adicione o molho aromático resultante à carne.
Corte metade da cebola descascada em meias argolas com uma faca. Adicione cebola picada à carne.
Em seguida, adicione um pouco de pimenta malagueta picada.
Despeje três colheres de sopa de óleo de gergelim no recipiente com a carne (eu uso óleo de gergelim escuro, tem um aroma mais rico).
Adicione pimenta preta moída a gosto (cerca de 1 colher de chá).
Despeje o molho de soja na carne e misture tudo bem (faço isso com as mãos).
Cubra a tigela com a carne com filme plástico e deixe por 30 minutos (durante esse tempo a carne deve marinar bem).
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida e acrescente a carne.
Cozinhe uma deliciosa carne frita coreana em fogo alto (não há necessidade de tampar a panela).
Assim que todo o molho evaporar e a carne estiver pronta, acrescente a cebolinha picada e mexa.
Coloque a carne frita pronta em um prato, polvilhe com cebolinha, sementes de gergelim e coloque um pouco de pimenta malagueta por cima.

Este incrível refogado com molho de soja é super fácil de fazer. A marinada com molho de soja e óleo de gergelim confere à carne suculenta um aroma e sabor incomuns. A equipe do site “Muito Saboroso” deseja bom apetite.

Isto é interessante: