lar → Segundos cursos Pães e doces incomuns. A massa de pão é preparada com fermento seco, a partir de três tipos de farinha, com adição de linhaça. Pão de Rey de Star Wars: O Despertar da Força

Pães e doces incomuns. A massa de pão é preparada com fermento seco, a partir de três tipos de farinha, com adição de linhaça. Pão de Rey de Star Wars: O Despertar da Força

O pão é o que une todas as culturas alimentares do mundo. Mas não há nada mais variado que pão

Injera

Na Etiópia, de onde é originário este pão, a injera é um alimento básico. Injera é colocada em um prato sobre o qual são colocados molhos de vegetais e carne. A principal diferença entre a injera é a farinha, que é feita a partir do grão teff. Ela cresce apenas na Etiópia.

Baguete cubana

Essencialmente é inconveniente massa de fermento, enrolado em uma forma longa e oblonga e assado no forno. Porém, além de farinha, água, sal e fermento, a massa da baguete cubana também contém banha, o que confere à massa sabor e saciedade adicionais. É com essas baguetes que se fazem os famosos sanduíches cubanos - sanduíches robustos com presunto, porco e legumes assados com laranjas e temperos.

Dedas puri

O pão de estrada georgiano é um pedaço de massa levedada assado em forno a lenha. A principal diferença é a marca da palma que a mãe deixa no pão achatado antes de assar o pão e entregá-lo ao filho ou filha que fará uma longa viagem. “Dedas puri” traduzido do georgiano significa pão da mãe.

Mantou

O pão mantou chinês, como os bolinhos manti da Ásia Central e Central, é cozido no vapor. A massa do mantou é preparada com fermento, em massa, a partir de farinha de trigo. De massa pronta Eles fazem pequenos pães e os cozinham, como bolinhos chineses cozidos no vapor, em um vaporizador de bambu.

Pão

Nossos ancestrais chamavam a vaca de “carne” - daí, na verdade, “carne”. E a noiva foi chamada de “vaca”. Ela, o noivo e todos os convidados foram alimentados com pão ritual especial - grande, redondo, como a divindade principal, o Sol, assado com a melhor farinha, com leite, ovos, mel.

Ciabatta

Ciabatta - modificação italiana baguete francesa feito de farinha variedades suaves trigo - feito pela primeira vez por Arnaldo Cavallari, padeiro da cidade de Adria, perto de Veneza, em 1982. O pão ganhou popularidade em 1999, e é bom que o padeiro tenha pensado em patenteá-lo antes.

Pão de farinha de grilo

A popularidade da farinha de grilos está crescendo, embora seja mais cara que a farinha normal (US$ 1 por onça (30 g) em comparação com US$ 1 por libra (450 g). Os grilos requerem seis vezes menos ração do que o gado, e a farinha desses insetos tem 15% mais ferro que espinafre e duas vezes mais proteína que carne bovina.

Pão De Carvão

O carvão ativado dá aos alimentos uma tonalidade escura e é considerado saudável porque remove toxinas do corpo. Na Europa é considerado um corante alimentar (E153 Carbon Black), cuja adição em produtos de panificação é proibida. Mas os italianos vendem esse pão como remédio, contornando assim a lei.

pão criativo

Pão branco incomum com desenhos dentro é assado por uma dona de casa de Tóquio. Ela posta seu pão criativo no Instagram com o apelido de Konel Bread. Você pode ver o desenho cortando o pão - cada fatia terá uma imagem.

Pão é uma joia

Em 2014, a padaria espanhola Pan lançou um pão de 400 gramas que custava US$ 120 o pão. Foi assado com farinha de trigo, espelta, mel desidratado e polvilhado com 250 mg de pó de ouro por cima.

Cada nação tem receitas para fazer pão. A receita do pão é aproximadamente a mesma em todos os lugares: todas as receitas de pão são baseadas em farinha e água. Esta é a receita de pão mais simples: amasse a farinha com água e leve ao forno. Uma receita culinária semelhante a esta ainda é usada pelos povos primitivos. A farinha pode ser diferente. A mais popular é a farinha de trigo, mas o pão é feito com farinha de centeio, pão de farinha de milho, eles também produzem trigo pão de centeio. Para deixar o pão fofo, a massa pode ser levedada. Na maioria das vezes, o fermento é usado para isso, o chamado. pão de fermento. O pão sem fermento é mais difícil de preparar, mas é considerado mais saudável. Pão sem fermento pode ser preparado de duas maneiras: com massa fermentada ou com água com gás. A receita do pão de massa fermentada é antiga e mais trabalhosa. A massa fermentada para pão sem fermento é feita de grãos de trigo germinados ou lúpulo. Além disso, você pode fazer pão com kefir, pão com kvass ou cerveja. A composição do pão não termina aí. O pão pode conter uma variedade de ingredientes, desde sementes e frutas secas até ovos e carne. Pão de trigo, pão branco, pão de centeio, pão preto, pão Borodino, pão francês, pão italiano, pão doce, pão de creme, pão com ovo, pão com queijo - não dá para contar todos os tipos de pão. Alguém gostou da receita pão branco, os amantes do pão preto vão escolher uma receita de pão feito com farinha de centeio. Há também pão ritual. Todos os nossos crentes comem pão durante a Quaresma. Se você planeja assar pão magro, a receita não deve conter ovos ou gorduras animais.

Nossas avós e bisavós sabiam fazer pão, mas muitos de nós hoje perdemos o conhecimento de como preparar pão. Você não precisa se formar em culinária para saber fazer pão. Um “padeiro” sem crosta pode assar pão em casa com uma crosta perfumada. Nós lhe diremos a receita, mas você mesmo terá que encher a mão.

O pão caseiro é o mais delicioso. Fazer pão em casa não é tão difícil. Por exemplo, em casa você pode preparar um delicioso pão de centeio no forno, em nosso site você encontra a receita.

pão de centeio amado por muitos. Pão de centeio caseiro com crosta marrom crocante tem um cheiro especialmente delicioso. É por isso que tantas pessoas querem aprender a fazer pão de centeio. Faça pão de centeio em casa uma vez e isso fará com que você esqueça a seção de pães do supermercado.

Receita pão caseiro Pode usar fermento de padeiro e massa fermentada. Uma receita de pão caseiro sempre deixa espaço para a imaginação em termos de ingredientes adicionais. Adicione nozes, frutas secas, especiarias e ervas à massa de acordo com seu gosto. O pão caseiro pode ser assado no forno ou em uma máquina de fazer pão especial. Literalmente qualquer pessoa pode fazer pão caseiro no forno. A receita de pão de forno não é diferente de qualquer outra receita de pão. Claro, existem algumas sutilezas que o ajudarão a aprender como assar pão no forno corretamente. Em primeiro lugar, o sucesso do cozimento do pão em casa no forno depende muito, é claro, do seu forno. A massa do pão deve descansar de 10 a 15 horas em local aquecido. O pão é assado no forno a 180-250 graus. Depois de uma hora e meia, o cozimento do pão no forno estará concluído. E é muito fácil assar pão na máquina de fazer pão. As receitas de pão para uma máquina de fazer pão não lhe causarão dificuldades e pouparão muito tempo. É por isso que ela faz pão.

Faça pão caseiro! Ao seu serviço está uma receita de pão preto, uma receita de pão de trigo, uma receita de pão Borodino, uma receita de pão francês, uma receita de pão sem fermento ou então uma receita de pão sem fermento. Saber fazer pão caseiro também é útil para preparar pratos de pão. Claro, eles ficarão mais saborosos com pão caseiro do que com pão comprado em loja. Então não tenha preguiça e prepare pão, receitas com fotos vão te ajudar.

O pão é o que une todas as culturas alimentares do mundo. Mas não há nada mais variado que o pão. Dos mais raros aos mais novos: pães inusitados do mundo.

Injera
O pão mais raro
Na Etiópia, de onde é originário este pão, a injera é a própria essência da comida. Injera é ao mesmo tempo um prato onde são colocados montes de molhos de vegetais e carne, e um talheres usado para pegar esses molhos. Principal diferença panquecas grandes, preparado a partir de fermentado massa azeda- farinha. É feito de um grão chamado teff. Não cresce em nenhum outro lugar do mundo, exceto na Etiópia. E você só pode experimentar esse pão lá - devido ao alto custo de entrega, em quase todos os restaurantes etíopes do mundo, o teff ou é totalmente substituído por uma mistura de milho e trigo, ou essa mistura é adicionada ao teff.

Baguete cubana
O pão mais satisfatório
Essencialmente, esta é a mesma baguete francesa. Uma saborosa massa de fermento enrolada em um formato longo e oblongo e assada no forno. A diferença é apenas uma - além de farinha, água, sal e fermento, a massa da baguete cubana também contém banha, o que confere à massa sabor e saciedade adicionais. É com essas baguetes que se fazem os famosos sanduíches cubanos - sanduíches robustos com presunto, porco e legumes assados com laranjas e temperos. A melhor fonte de energia para horas de salsa.

Dedas puri
O pão mais gentil
O pão de estrada georgiano, que lembra essencialmente muitos outros pães achatados do Cáucaso e da Ásia Central, é um pedaço de massa de fermento cozido preso à parede interna de um grande forno cônico a lenha, chamado tone no Cáucaso, e tandoor na Ásia Central. A principal diferença é a marca da palma que a mãe deixa no pão achatado antes de assar o pão e entregá-lo ao filho ou filha que fará uma longa viagem. Este pão vai te lembrar que a mamãe está sempre presente. Na verdade, “dedas puri” traduzido do georgiano significa pão da mãe.

Mantou
O pão mais estranho
Ou a palavra turca “manti” que conhecemos veio do chinês “mantou”, ou vice-versa - mas certamente estão relacionadas. Não apenas na forma verbal, mas também no significado. O pão mantou chinês, como os bolinhos manti da Ásia Central e Central, é cozido no vapor. Em tudo, exceto no método de tratamento térmico, o mantou é um verdadeiro pão. A massa do mantou é preparada com fermento, em massa, a partir de farinha de trigo. Pãezinhos pequenos são feitos com a massa acabada e cozidos, como bolinhos chineses cozidos no vapor, em um vaporizador de bambu. Além do mantou, na China existem muitos pães cozidos no vapor feitos com a mesma massa, mas recheados com carne, vegetais ou frutos do mar.

Pão de inseto
O pão futurológico mais selvagem
E ao mesmo tempo o mais nutritivo - afinal, alunos da Universidade McGill de Montreal sugerem usar gafanhotos como farinha. Propõe-se a utilização deste pão como forma de combater a fome causada pela pobreza nos países onde os insetos já são consumidos regularmente - no México, na África Central e no Sudeste Asiático. Os gafanhotos precisam ser lavados, sacrificados, colocados em temperatura baixa, lavados novamente e moídos até virar farinha. Você pode não apenas assar pão com ele, mas também adicioná-lo a sopas e molhos.

Pão
O pão mais romântico
Nossos ancestrais chamavam a vaca de “carne” - daí, na verdade, “carne”, palavra de origem sânscrita. Mas a noiva foi chamada de “vaca”. Ela, o noivo e todos os convidados eram alimentados com pão ritual especial - grande, redondo, como a divindade principal, o Sol, assado com a melhor farinha, muitas vezes com leite, ovos, mel e outras iguarias.

Ciabatta
O pão mais novo
Parece que o tijolo ciabatta grosso e áspero é um dos elementos mais importantes cozinha italiana, que remonta à época romana. Mas isso, para dizer o mínimo, não é inteiramente verdade. Ciabatta, uma modificação italiana de uma baguete francesa feita de farinha de trigo mole, foi feita pela primeira vez por Arnaldo Cavallari, um padeiro da cidade de Adria, perto de Veneza, em 1982. Somente em 1999, na esteira da grande popularidade de sua invenção, ele pensou em patenteá-la.

Hoje, quase todos os supermercados oferecem uma enorme variedade de produtos de panificação para todos os gostos. Mas ainda existem variedades de pão verdadeiramente exclusivas que só podem ser encontradas em algumas padarias ao redor do mundo. Mas definitivamente vale a pena experimentar este pão!

1. Pãezinhos doces de unicórnio

A El Bolillo Bakery, em Houston, lançou pãezinhos "Unicórnio", que são pintados com caramelo em todas as cores do arco-íris. Os clientes claramente gostaram do pão incomum - eles estão literalmente varrendo-o das prateleiras.

2. O pão mais caro do mundo

Em 2014, a padaria espanhola Pan Piña lançou pão por £ 93 (US$ 120) o pão. Cada pão de 400g foi feito com farinha de trigo, espelta e mel desidratado. E custou tanto porque foi polvilhado com 250 mg de pó de ouro por cima.

3. Pão de Rey de Star Wars: O Despertar da Força

Agora, em cinco minutos, qualquer um pode preparar o estranho pão esverdeado que Rey cozinhou no filme “Star Wars: O Despertar da Força”. Curiosamente, o pão do filme não é gráfico de computador, mas foi feito na realidade e é totalmente comestível.

4. Cabeças de pão

O artista tailandês Kittiwat Unarrom ficou famoso por assar pão em forma de várias partes corpos humanos em vários estágios de decomposição. Como resultado, ele acaba com algo tão realista que você nem consegue olhar para esse pão sem estremecer.

5. Pão enlatado

O Boston Brown Bread é feito pela B&M Baked Beans no Maine e também é conhecido como “pão em lata”. Este é um pão marrom escuro superdenso feito de farinha de trigo e centeio, de sabor levemente picante e textura úmida, e adoçado com melaço.

6. Pão Pompéia

Hoje este pão é duro como uma rocha, o que não é surpreendente, uma vez que foi feito no século I d.C. em Pompeia. E este pão foi preservado durante séculos nas cinzas vulcânicas do Vesúvio. As marcas visíveis na parte superior do pão foram feitas por uma padaria romana que também impedia as falsificações. O selo traz a inscrição: “Propriedade de Celer, Escravo C. Grania Vera”.

7. Pão de farinha de grilo

Eu me pergunto quantas pessoas ousariam comer isso. A popularidade da farinha de grilo está crescendo hoje, embora seja mais cara do que a farinha normal (US$ 1 por onça (30 g) em comparação com US$ 1 por libra (450 g). Os grilos requerem seis vezes menos ração do que o gado, e a farinha desses insetos tem 15% mais ferro que espinafre e duas vezes mais proteína que carne bovina.

8. Pão de carvão

O carvão ativado é conhecido por dar a quase todos os alimentos uma tonalidade escura. Também é suposto trazer benefícios à saúde, desintoxicando o corpo, suprimindo distúrbios gastrointestinais e aliviando ressacas. Infelizmente para os padeiros, na Europa o carvão ativado é considerado um corante alimentar (E153 Carbon Black), cuja adição é proibida em produtos de panificação pela legislação da UE. No entanto, os italianos vendem esses pães não como pão, mas como remédio, contornando assim a lei.

9. O pãozinho e o ciclo menstrual

Outro produto assado surgiu como resultado da colaboração entre a rede de lojas japonesa Circle K-Sunkus e o site Luna Luna. O pãozinho Luna Luna, recheado com creme de leite com morango, é feito com massa rosa e decorado com a logo do coelhinho do site. E o mais inusitado desse coque é que Luna-Luna é um site para acompanhar seu ciclo menstrual. Portanto, não é difícil adivinhar o que significam os diferentes tons de rosa e vermelho.

E claro, você precisa de algo saboroso para acompanhar o pão. Por exemplo, um dos .

Pão exótico.

1. Pãezinhos doces de unicórnio

Deleite caprichoso: pãezinhos de unicórnio.

2. O pão mais caro do mundo

Guloseima bizarra: o pão mais caro do mundo.

Em 2014, a padaria espanhola Pan Piña lançou pão à base de? 93 ($ 120) por pão. Cada pão de 400g foi feito com farinha de trigo, espelta e mel desidratado. E custou tanto porque foi polvilhado com 250 mg de pó de ouro por cima.

3. Pão de Rey de Star Wars: O Despertar da Força

Guloseima peculiar: Pão de Rey.

4. Cabeças de pão

Uma delícia extravagante: cabeças de pão de Kittiwat Unarroma.

O artista tailandês Kittiwat Unarrom é famoso por assar pão no formato de várias partes do corpo humano em vários estágios de decomposição. Como resultado, ele acaba com algo tão realista que você nem consegue olhar para esse pão sem estremecer.

5. Pão enlatado

Guloseima peculiar: pão integral de Boston enlatado.