→ Panquecas de abobrinha. Bolinhos de abobrinha - o sabor delicado de um prato saudável. Panquecas dietéticas no forno

Panquecas de abobrinha. Bolinhos de abobrinha - o sabor delicado de um prato saudável. Panquecas dietéticas no forno

receita passo a passo com foto

Se você nunca cozinhou panquecas de abobrinha então é hora de consertar isso, pois a época da colheita desta maravilhosa e vegetal saudável. Essas panquecas avermelhadas são preparadas muito rapidamente e também comidas. Certifique-se de servir panquecas com creme de leite ou maionese diet, molho tártaro ou qualquer outro. Se você gosta de sabores picantes, adicione um dente de alho prensado ao molho. Certifique-se de escorrer o líquido da abobrinha ralada para não ficar com muito líquido. massa! Aliás, em vez de abobrinha, você pode usar abobrinha, abóbora ou abóbora.

Ingredientes

  • 1 abobrinha
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo
  • 2 pitadas de sal
  • 50-60 ml de óleo vegetal

Preparação

1. Lave bem a abobrinha em água e corte as pontas se for usar uma fruta jovem. Se a fruta estiver velha, corte a casca dela. Rale em um ralador grosso em uma saladeira funda, adicione sal e deixe por 10-15 minutos. Durante esse tempo, com o auxílio do sal, será liberado suco da massa ralada, que deve ser drenado, e a própria massa deve ser comprimida, retirando o excesso de líquido.

2. Após isso, adicione o ovo de galinha e a farinha de trigo. Misture bem com um garfo comum, formando uma massa de panqueca. Se você tiver uma abobrinha grande, bata outro ovo de galinha na mistura e adicione mais 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo.

3. Coloque a frigideira no fogão e coloque óleo nela. Vamos aquecer e colocar a massa na frigideira com uma colher de sopa, formando pequenas panquecas. Frite por cerca de 1 minuto até dourar e vire do outro lado com uma espátula.

4. Frite pelo mesmo tempo. Se as panquecas não estiverem cozidas por dentro, reduza o fogo de médio para baixo, tomando cuidado para não queimar as bordas.

Quem não sabe o que é abobrinha? Estas são abobrinhas brancas! A abobrinha é um alimento tradicional dos italianos, trazido para a Rússia há mais de 100 anos. A abobrinha tem um sabor extremamente diferente da abobrinha normal. Seu sabor é mais delicado e suculento, principalmente porque a própria abobrinha pode ser cozida inteira - com casca.

A própria abobrinha é dotada de mais propriedades benéficas, e os alimentos preparados a partir da abobrinha são rapidamente absorvidos pelo corpo humano, o que garante a normalização do metabolismo e a eliminação de toxinas, promove a absorção de diversos minerais e substâncias orgânicas e tem efeito no sistema imunológico.

A abobrinha contém todo um complexo vitamínico de vitaminas A, E, C e minerais como fósforo, potássio, ferro, magnésio. A abobrinha contém carotenos, que têm função antiaterosclerótica e previnem doenças cardiovasculares de forma rápida e eficaz, principalmente porque os pratos feitos com a abobrinha são dietéticos, antialérgicos e muito saborosos, podendo ser consumidos crus.

A abobrinha também é utilizada como recheio e base no preparo de diversos pratos deliciosos. Um desses pratos que você mesmo pode preparar são as panquecas.

Ingredientes

  • Abobrinha – 500g;
  • Ovos de galinha – 2 unid.;
  • Farinha – 150g;
  • Açúcar – 3 colheres de sopa. eu.;
  • Raspas de limão – 10 g;
  • Óleo de girassol – 50 g;
  • Sal e pimenta a gosto.

Exuberantes panquecas de abobrinha: receitas que agradam ao seu gosto

Bolinhos de abobrinha podem ser feitos com várias receitas, que inclui aditivos como queijo, mel, frutas secas, carne de frango, etc.

No entanto, para preparar o máximo panquecas simples abobrinha, primeiro você deve tentar preparar a receita clássica.

Os ingredientes necessários para fazer os clássicos bolinhos de abobrinha precisam ser preparados e colocados na bancada antes de assar.

Tecnologia para preparar panquecas clássicas de abobrinha:

  1. Rale a abobrinha com casca em um ralador grosso.
  2. Esprema o suco liberado e deixe apenas a polpa.
  3. Misture os ovos, a polpa de abobrinha, o sal, o açúcar e a pimenta.
  4. Adicione farinha à mistura resultante e misture bem.
  5. Aqueça uma frigideira com óleo.
  6. Frite as panquecas até dourar.

É melhor servir com creme de leite, mas também pode diversificar com iogurte ou molho.

Para assar panquecas fofas de abobrinha, você precisará de kefir.

Então, essas panquecas terão sabor semelhante às tradicionais russas.

Essas panquecas terão um sabor requintado e único.

Ingredientes para fazer panquecas de abobrinha com kefir:

  1. Abobrinha – 500g;
  2. Ovos de galinha – 2 unid.;
  3. Kefir – 100g;
  4. Farinha – 150g;
  5. Refrigerante – ½ colher de chá;
  6. Óleo vegetal – 50g;
  7. Sal e açúcar a gosto.

A receita passo a passo para fazer panquecas de abobrinha com kefir é simples.

Consiste em pontos que são executados sequencialmente:

  1. Em uma tigela funda, misture os ovos, o kefir, o refrigerante, o sal e o açúcar.
  2. À parte, rale a abobrinha em um ralador grosso.
  3. Esprema o suco liberado da abobrinha.
  4. Misture a polpa com a mistura de ovos.
  5. Peneire e adicione a farinha, misture bem até ficar homogêneo.
  6. Aqueça uma frigideira à temperatura normal de fritura e despeje um pouco (algumas gotas) de óleo vegetal nela.
  7. Asse as futuras panquecas dos dois lados, virando-as na hora certa, até dourar.

Você pode servir com ervas, vegetais e creme de leite.

Como preparar corretamente deliciosas e exclusivas panquecas de abobrinha

Fazer essas saborosas panquecas de abobrinha exige um pouco de esforço.

Você também precisará de:

  1. Abobrinha – 500g;
  2. Farinha – 200g;
  3. Alho – 4 dentes;
  4. Ovos de galinha – 2 unid.;
  5. Endro fresco – 2 colheres de sopa. eu.;
  6. Sal, açúcar e pimenta a gosto;
  7. Azeite – 50g.

O processo de fazer panquecas de abobrinha com alho não é complicado.

Consiste em etapas sucessivas:

  1. Rale a abobrinha com casca em um ralador grosso.
  2. Pique o alho finamente e acrescente à abobrinha ralada.
  3. Adicione os ovos, um pouco (pitada) de sal a gosto, meia pimenta, o açúcar, o endro e misture bem.
  4. Adicione a farinha peneirada e misture até obter uma massa grossa.
  5. Aqueça uma frigideira, unte azeite em lã.

Espalhe as panquecas com uma colher de sopa, frite dos dois lados, esperando que as crostas fiquem douradas. Sirva com creme de leite e chá doce.

Panquecas de abobrinha saudáveis ​​(vídeo)

Cozinhe a abobrinha e experimente os ingredientes. Bom apetite!

Bolinhos de abobrinha: receita (foto)

Um vegetal como a abobrinha é usado ativamente na culinária. Mas nem todas as donas de casa sabem o que é. A abobrinha é uma das variedades de abobrinha que difere do vegetal tradicional principalmente na cor. A abobrinha é de cor verde escura, com listras longitudinais ao longo de todo o fruto. A abobrinha é menor e sua polpa é muito mais macia e macia que a da abóbora. Por isso, na hora de preparar os pratos, muitas pessoas preferem a abobrinha.

Os bolinhos de abobrinha são muito rápidos e fáceis de preparar. Podem ser servidos como prato completo ao almoço ou jantar, ou como segundo prato de sopa ou carne. Acompanha bem um acompanhamento. Por exemplo, com arroz.

Para preparar você precisará:

  • Abóbora Abobrinha – 1 unid.
  • Ovo – 1 unid.
  • Queijo duro – 50 g.
  • Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
  • Alho – 2 dentes.
  • Sal/pimenta a gosto.

Método de cozimento:

  • Descasque a abobrinha com cuidado e retire todo o interior. Rale a polpa em um ralador grosso. Por conveniência, primeiro corte em pedaços grandes.
  • Bata o ovo em uma tigela separada e adicione sal/pimenta.
  • Rale o queijo num ralador grosso, passe o alho numa prensa.
  • Passe a farinha por uma peneira, misture com o queijo e o alho, acrescente à abobrinha ralada. Misture tudo bem, amasse os grumos que aparecerem.
  • Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Use uma colher de sopa para formar pequenas panquecas (molhe a colher regularmente em água fria para que a massa não grude).
  • Frite as panquecas até aparecer uma crosta marrom dourada perfumada.

Sirva panquecas de abobrinha com creme de leite. Você pode polvilhar ervas picadas por cima.

Massa de panqueca sem ovos

A experiência de muitas donas de casa comprova que as panquecas de abobrinha ficam mais macias e arejadas, literalmente derretem na língua. Para deixar o prato mais saboroso, verduras picadas podem ser adicionadas diretamente à massa, em vez de usadas como cobertura para panquecas prontas.

Lista de ingredientes:

  • Abóbora Abobrinha – 1 unid.
  • Farinha – 2 colheres de sopa.
  • Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
  • Especiarias: açafrão, pimenta preta moída, coentro, tomilho – 10 g.

Etapas de cozimento:

  • Enxágue bem a abobrinha, retire com cuidado o rabo e a casca. Corte em pedaços grandes e rale a polpa num ralador fino. Remova as sementes.
  • Deixe a polpa da abóbora descansar por 4-5 minutos. Aperte para remover o excesso de umidade.
  • Passe a farinha por uma peneira e despeje cuidadosamente na massa, mexendo com uma colher. Amasse os pedaços resultantes.
  • Aqueça uma frigideira em fogo alto com óleo vegetal. Retire a massa de abobrinha com uma colher de sopa. Frite de cada lado por 3-4 minutos até dourar.

É preciso ficar atento às panquecas para que não queimem. Pode ser servido frio ou quente. Polvilhe queijo ralado ou ervas por cima. Para deixar o prato mais satisfatório, você pode adicionar um pouco de batata ralada à massa.

Leia também: Panquecas de filé de frango– 7 receitas

Panquecas dietéticas no forno

A abobrinha, incluindo a abobrinha, é frequentemente usada na preparação cardápio de dieta e pratos para perda de peso. O mais importante é que as panquecas dietéticas de abobrinha cozidas no forno não contenham farinha. Este prato pode ser utilizado na dieta Dukan.

Lista de ingredientes:

  • Abóbora Abobrinha – 1 unid.
  • Ovo – 1 unid.
  • Cenouras – 200g.
  • Cebola – 100g.
  • Sal/pimenta a gosto.

Método de cozimento:

  • Lave bem a abobrinha e retire a casca. Se a fruta estiver velha, retire todas as sementes e possíveis danos. Corte em pedaços grandes e rale a polpa num ralador fino.
  • Adicione sal, mexa e deixe a abobrinha em infusão por 15-20 minutos. Em seguida, esprema o excesso de umidade da polpa e coloque em uma tigela funda.
  • Lave as cenouras, descasque-as, rale-as num ralador fino. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Misture os legumes e acrescente à abobrinha ralada.
  • Em uma tigela separada, bata o ovo, acrescente sal e pimenta, misture tudo. Despeje a mistura resultante nos vegetais.
  • Pré-aqueça o forno com antecedência. Coloque papel manteiga em uma assadeira e unte com manteiga ou óleo vegetal.
  • Use uma colher de sopa para formar pequenas panquecas. Coloque-os em uma assadeira, a uma curta distância um do outro.
  • Asse a 190 graus por 15-20 minutos.

Bolinhos de Abobrinha e Batata

As panquecas de abobrinha são muito recheadas e saborosas. Eles podem ser servidos no café da manhã com creme de leite fresco ou adicionados ao almoço prato de carne ou sopa.

Lista de ingredientes:

  • Farinha de trigo – 100 g.
  • Batatas – 2-3 unid.
  • Abóbora Abobrinha – 1 unid.
  • Cebola – 1 unid.
  • Ovo – 1 unid.
  • Sal/pimenta a gosto.

Etapas de cozimento:

  • Descasque as batatas com cuidado e rale-as num ralador fino. Por conveniência, batatas grandes podem ser cortadas ao meio.
  • Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Junte as batatas raladas e deixe por alguns minutos. Quando misturadas com suco de cebola, as batatas não estragam e não escurecem.
  • Lave a abobrinha, descasque, retire as sementes e possíveis danos. Corte em pedaços grandes e rale a polpa num ralador fino. Adicione a farinha peneirada, o sal e a pimenta. Misture tudo. Se aparecerem caroços, amasse-os delicadamente com um garfo.
  • Aqueça a panela adicionando uma pequena quantidade de óleo. Forme pequenas panquecas com uma colher de sopa, umedecendo periodicamente com água fria para evitar que a massa grude. Frite de cada lado por 3-4 minutos (em fogo baixo) para que a massa fique bem assada por dentro.

Sirva o prato acabado com creme de leite, queijo ralado ou ervas. Você pode fazer seu próprio molho com creme de leite e alho ralado.

Com adição de cenouras

Leia também: Panquecas de whey – 7 receitas

Uma das variedades de panquecas de vegetais. As panquecas de abobrinha e cenoura são preparadas muito rapidamente e com certeza irão deliciar você com sabor e aroma únicos.

Lista de ingredientes:

  • Abóbora Abobrinha – 2 unid.
  • Cenouras – 1 unid.
  • Cebola – 1 unid.
  • Farinha de trigo – 3-4 colheres de sopa.
  • Sal/pimenta a gosto.

Método de cozimento:

  • Lave bem a abobrinha. Remova todos os danos, sementes e casca. Rale em um ralador fino. Deixe ralado por 5 a 10 minutos para que a abobrinha solte o suco. Drene o excesso de umidade.
  • Lave e descasque as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras num ralador fino, corte a cebola em cubos. Adicione os legumes à abobrinha, misture tudo.
  • Adicione sal e pimenta, ovo batido, adicione a farinha peneirada. Misture bem a massa para eliminar todos os grumos. Você deve obter uma consistência espessa, lembrando creme de leite com baixo teor de gordura.
  • Use uma colher para formar pequenas panquecas. Coloque em uma frigideira aquecida untada com óleo vegetal. Frite em fogo baixo por 3-5 minutos de cada lado.
  • Cubra as panquecas com uma tampa e deixe descansar por alguns minutos.

Cozinhar panquecas em uma panela elétrica

Panquecas de abobrinha em panela elétrica - prato saboroso para quem quer saborear um delicioso café da manhã, mas não quer acordar meia hora mais cedo para prepará-lo. Um fogão lento economiza tempo e permite que você esteja de bom humor desde a manhã.

Lista de ingredientes:

  • Abóbora Abobrinha – 1 unid.
  • Farinha – 100g.
  • Ovo – 2 unid.
  • Alho – 2 dentes.
  • Sal/pimenta a gosto.

Método de cozimento:

  • Descasque a abobrinha, retire o interior e a pele. Rale a polpa em um ralador fino e esprema bem para tirar o excesso de umidade.
  • Adicione sal e pimenta e o ovo pré-batido em uma tigela separada. Misture tudo para formar uma massa homogênea.
  • Passe o alho por uma prensa ou pique finamente com uma faca. Você pode ralar em um ralador fino. Adicione à mistura de abobrinha e mexa.
  • Cubra um prato separado com gaze e coloque sobre ele a futura massa. A gaze ajudará a remover qualquer umidade remanescente. Caso contrário, durante a fritura a abobrinha se espalhará pela superfície da multicozinha.
  • Adicione a farinha peneirada à futura massa.
  • Coloque o painel multicooker no modo “Assar” e unte o fundo com óleo vegetal.
  • Use uma colher de sopa para formar pequenas panquecas. Não coloque-os muito próximos um do outro para evitar que a massa grude.
  • Asse por 3-4 minutos de cada lado em uma panela elétrica pré-aquecida.

Coloque as panquecas prontas em uma pilha sobre uma toalha de papel para remover o excesso de gordura. Servir quente.

Panquecas de abobrinha com semolina

A semolina é um bom substituto da farinha. Tem propriedades semelhantes e mantém os ingredientes unidos. Mas, ao mesmo tempo, a semolina é um produto mais dietético, por isso as panquecas de abobrinha são adequadas para o cardápio pp e para uma dieta rigorosa.

Panquecas e panquecas de farinha são o inimigo número 1 da figura: os amantes de deliciosos pastéis só podem sonhar com uma cintura fina. Não consegue eliminar a farinha da sua dieta, por mais que tente? Experimente cozinhar para variar panquecas de vegetais de abobrinha e abobrinha: garantimos que vão agradar não só a você, mas também à sua família.

Ingredientes para 2 porções

para panquecas:

  • 150 g de abobrinha e abobrinha de cada
  • 50g de farinha
  • 1 ovo
  • salsa e endro
  • óleo vegetal (de preferência refinado) para fritar
  • sal, pimenta preta

para o molho:

  • 1 Colher de Sopa. colher de creme de leite
  • meio pepino fresco (ou levemente salgado)
  • 1 dente de alho pequeno
  • sal, pimenta preta

Como preparar panquecas de abobrinha

1. Faça molho de pepino. Coloque o creme de leite, o pepino descascado e picado, o alho amassado no liquidificador, tempere com sal e pimenta. Bata até ficar homogêneo e despeje em uma molheira ou em uma saladeira de tamanho adequado. Leve à geladeira até o molho engrossar um pouco.

2. Lave a abobrinha e a abobrinha, retire a casca e rale no ralador grosso. Se você tiver vegetais crescidos demais, corte o meio com as sementes.

3. Lave as ervas em água morna, seque-as sobre uma toalha e pique-as finamente. Adicione a farinha, o ovo, as ervas picadas aos vegetais ralados, adicione sal e pimenta. Misture a massa da panqueca.

4. Use uma colher de sobremesa para colocar porções de massa na assadeira aquecida óleo vegetal, formando panquecas com 8 a 10 mm de espessura.

5. Frite as panquecas de abobrinha até dourar: de um lado em fogo alto, do outro em fogo baixo.

 

 
Isto é interessante: