→ Um prato de repolho original para competição. Pratos principais saudáveis ​​feitos de repolho branco. Como refogar repolho com batata

Um prato de repolho original para competição. Pratos principais saudáveis ​​feitos de repolho branco. Como refogar repolho com batata

O repolho cozido é um dos pratos mais populares da culinária russa. Fresco ou chucrute é cozido com cogumelos, salsichas, cenouras, batatas, arroz, feijão ou passas. Tempere com alho, creme de leite ou extrato de tomate. Sempre diferente e muito saborosa, a couve refogada nunca cansa e é muito benéfica para o nosso corpo. Normaliza o funcionamento do sistema digestivo, remove toxinas e reduz os níveis de colesterol. Como refogar bem o repolho para preservar todas as vitaminas e nutrientes?

Repolho branco estufado

Para refogar, certifique-se de que a cabeça do repolho fique firme e não deforme ao ser pressionada. Também deve estar lindo, sem manchas, com folhas verdes frescas.

Agora pique as cebolas, rale as cenouras ou pique-as finamente. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal, junte primeiro a cebola, depois as cenouras e refogue os legumes durante 5 minutos até dourarem. Pique o repolho em tiras ou cubos, acrescente aos legumes e frite levemente por 5 minutos, depois acrescente um pouco de água para refogar os legumes. Em vez de água, você pode adicionar tomates ou pasta de tomate levemente adoçada. Cozinhe o repolho jovem por até 15 minutos e o repolho de inverno por até 40 minutos, até ficar macio. Sirva com ervas, creme de leite ou maionese, frio ou quente.

Como refogar repolho roxo

O repolho roxo não é menos útil que o branco, é escolhido de acordo com o mesmo princípio. Além disso, um bom repolho deve ter folhas roxas brilhantes. Você pode refogar este repolho sem adicionar outros vegetais - ficará delicioso. Basta cortar o repolho em tiras, polvilhar com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Despeje vinagre 3% (algumas colheres de sopa por cabeça) e cozinhe em uma tigela de vidro ou cerâmica com um pouco de óleo.

Depois de uma hora, quando o repolho ficar macio, tempere com ketchup ou extrato de tomate e sirva como acompanhamento.

Para um sabor picante e mais suave, você pode adicionar um pouco de açúcar e substituir o vinagre comum por vinagre de maçã ou arroz. E mais um segredo - muitas donas de casa não colocam sal imediatamente, mas 10 minutos antes de o repolho ficar pronto. Se quiser deixar o prato mais saboroso, acrescente o refogado no azeite no final do cozimento. farinha de trigo com base em 1 colher de sopa. eu. farinha por 1 kg de repolho.

Chucrute Estufado

Se você não faz preparos caseiros, escolha o chucrute certo para estufar. Deve ser crocante, de cor branco-dourada com tonalidade rosada. Uma salmoura viscosa e ligeiramente viscosa também é normal. O repolho bom não tem manchas, tem sabor fresco azedo-salgado, é melhor tirar direto da barrica. E mais um ponto importante - quanto maior o repolho for cortado, mais vitaminas serão preservadas nele.

Estufado Chucrute Tem sabor mais brilhante e picante, mas antes de cozinhar é lavado em uma peneira com água corrente para retirar o excesso de ácido.

Antes de refogar, refogue no azeite a cebola cortada em meias argolas, depois misture com o repolho e acrescente um pouco de água, temperando com sal e pimenta-do-reino.

Após 45 minutos, adicione ao repolho extrato de tomate, um pouco de açúcar e temperos como cominho ou cominho. Cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo.

Couve-flor estufada

A couve-flor contém muita proteína, por isso deve ser incluída na dieta de vegetarianos e atletas. Além disso, este produto ativa a atividade mental e é indicado para sobrecarga nervosa. Ao escolher a couve-flor, certifique-se de que suas inflorescências sejam brancas e densas, sem manchas suspeitas, e que as folhas sejam frescas e verdes.

Divida a couve em inflorescências, lave bem e corte em rodelas finas. Frite o repolho em óleo vegetal por alguns minutos, adicione sal, adicione a pasta de tomate e a água e cozinhe por 15-20 minutos.

Tempere o repolho com ervas frescas - salsa, manjericão ou endro.

Couves de Bruxelas estufadas

A couve de Bruxelas é extremamente rica em vitamina C, por isso ajuda a manter a imunidade e o desempenho elevados. Na hora de comprar repolho, escolha cabeças verdes brilhantes, densas, fortes e pequenas, pois as grandes podem ser um pouco amargas.

As couves de Bruxelas são boas para estufar porque têm um sabor muito agradável e um aroma delicado. É verdade que há um pequeno segredo - primeiro você precisa fervê-lo por 5 minutos, adicionando uma gota de limão à água.

Depois disso, as couves são cortadas ao meio ou em quartos e fritas em óleo com cebola ou vamos alho-poró. Em seguida, o repolho é temperado com sal e pimenta e cozido até ficar macio. Você pode adicionar um pouco de creme de leite misturado com água. Polvilhe o repolho pronto com queijo ralado.

Brócolis Estufado

O brócolis é valioso porque contém vitamina U, que protege contra úlceras estomacais. Além disso, esse tipo de repolho é útil no combate a tumores, e o brócolis também tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos. Na hora de escolher o repolho, certifique-se de que a cabeça seja verde brilhante, com folhas densas, frescas e sem danos.

Lave o brócolis, desmonte em florzinhas, retire as partes ásperas e coloque em uma frigideira com óleo bem aquecido. Se o óleo não estiver quente o suficiente, o repolho ficará macio e dourado. Cozinhe os brócolis por 20 minutos, temperando com sal e temperos.

Em tela cheia



Ao cortar o repolho antes de cozinhá-lo, não use as folhas adjacentes ao caule, pois nelas se acumulam nitratos e radionuclídeos. Se for fritar o repolho antes de cozinhá-lo, certifique-se de que esteja seco, caso contrário o óleo respingará muito durante a fritura.

Durante a cozedura, certifique-se de que a couve não queima, acrescente água se necessário, mesmo que não esteja escrito na receita da couve refogada. Para fritar, você pode misturar manteiga de boa qualidade com óleo vegetal - isso tornará o sabor do prato mais macio e delicado.

Para adicionar sabor picante, você pode adicionar uma vagem vermelha ao óleo antes de fritar. pimenta picante e frite levemente, retire e cozinhe o repolho em óleo aromático. Ou não é necessário retirá-lo, basta picar primeiro a pimenta - tudo depende se você gosta de pratos picantes. Você pode usar alho em vez de pimenta.

O repolho é cozido não só na frigideira, mas também em banho-maria e no forno a uma temperatura de 160-170°C, o tempo de cozimento é de até 40 minutos. Numa multicooker, utilize primeiro o modo “Fritar” para refogar os legumes e depois utilize o modo “Estufar”, o tempo depende da “idade” da couve. Não exagere na estufagem, caso contrário o prato perderá as vitaminas e ficará muito macio e sem sabor.

O repolho pronto pode ser polvilhado com queijo ralado e levado ao forno até o queijo derreter e dourar.

Agora você ficará surpreso com o quão simples e fácil é refogar o repolho e alimentar uma grande família com um prato saboroso, satisfatório, apetitoso e barato.

Ingredientes: repolho branco - 1 kg, cebola - 2 unid., extrato de tomate - 2 colheres de sopa. l., vinagre - 1 colher de sopa. l., açúcar - 1 colher de sopa. l., farinha - 1 colher de sopa. eu., óleo vegetal- 3 colheres de sopa. l., louro - 1 unid., sal e pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

  1. Lave o repolho e a cebola.
  2. Pique o repolho finamente.
  3. Coloque o repolho em uma tigela, acrescente um copo de água e leve ao fogo baixo.
  4. Despeje 1 colher de sopa no repolho. eu. óleo vegetal.
  5. Após 20 minutos, pique a cebola em cubinhos.
  6. Frite a cebola em 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal.
  7. No final da fritura, acrescente à cebola o extrato de tomate, o açúcar e uma folha de louro.
  8. Misture a cebola frita com o repolho.
  9. Sal, pimenta, adicione vinagre.
  10. Após 10 minutos, frite a farinha em 1 colher de sopa. eu. óleos
  11. Adicione a farinha ao repolho e mexa.
  12. O tempo total de cozimento do repolho é de 40 minutos.
  13. Retire a folha de louro antes de servir.

Sirva com repolho purê de batata, arroz, trigo sarraceno ou macarrão, complemente o prato com costeleta ou goulash. Não é delicioso?

Couves de Bruxelas Estufadas com Molho de Gengibre

O repolho combina bem com temperos picantes - é assim que é preparado nos países orientais.

Frite um copo de cebola picada em 1 colher de sopa. eu. óleo de gergelim até a cebola ficar macia, cerca de três minutos. Agora adicione 2 colheres de chá. Grato gengibre fresco e 1 dente de alho picado. Frite por mais 30 segundos.

Ferva 450 g em água fervente por 5 minutos Couve de Bruxelas, corte ao meio e coloque numa frigideira junto com a cebola e o gengibre. Despeje ⅓ xícara sobre os vegetais caldo de galinha e cozinhe por mais 5 minutos.

Coloque o repolho pronto em um prato raso e regue molho de soja e polvilhe com ervas frescas. Um acompanhamento saudável e saboroso para carne e peixe está pronto!

Couve-flor estufada com tomate e pimentão

Este prato irá surpreendê-lo pelo seu sabor agradável e facilidade de preparo. Até um iniciante na culinária pode lidar com isso!

Corte 3 cebolas ao meio rodelas e frite em óleo vegetal com 2 dentes de alho picados. Em seguida, adicione 5 cebolas cortadas em tiras ou cubos. pimentões, cenoura ralada e frite os legumes por 5 minutos.

Deite água a ferver sobre 5 tomates, descasque-os, corte-os em cubos e junte aos legumes. Salgue e apimente o prato, acrescente o manjericão picado e o orégano, um ramo de salsa picada e 300 g de couve-flor desmontada em inflorescências. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva com batatas cozidas.

Brócolis ao molho de laranja

Você nem imagina o quão incrível é a combinação de brócolis e frutas cítricas, então molho de laranja será o complemento perfeito para este prato.

Primeiro prepare o molho. Retire as raspas de 1 laranja e corte-a em pequenas tiras finas. Esprema o suco da laranja. Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira ou panela. eu. azeite, jogue nele raspas de laranja e um terço de um copo nozes. Frite os ingredientes por 2 minutos.

Sirva o repolho com bacon torrado e pimenta.

Experimente todos os tipos de repolho cozido, experimente produtos diferentes e especiarias. Você logo perceberá que o repolho é o mais... prato adequado para experiências culinárias, especialmente se você for um cozinheiro iniciante!

É possível cozinhar rolinhos de repolho com coxas de frango inteiras? Certamente! Surpreenda os seus convidados ou a sua família com inusitados rolinhos de couve “com pernas” preparados de acordo com esta receita original.

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Repolho estufado com arroz em molho de tomate- simples prato saboroso, que combina perfeitamente legumes e arroz. O prato resulta nutritivo, suculento e muito aromático. Experimente cozinhar.

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Suficiente receita incomum rolinhos de repolho com peito de frango, abobrinha e ervilhas verdes, assado em molho de creme com espinafre. Acontece que é realmente muito saboroso. Eu aconselho você a experimentar.

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Repolho estufado com linguiça, cebola, cenoura, pimentão e tomate é um prato farto e saboroso.

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Rolinhos de repolho frito empanados com ovo e farinha ficam muito saborosos - com crosta crocante e aromático recheio de carne com arroz e legumes dentro. Um olhar original sobre preparação tradicional rolos de repolho

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Este prato irá simplesmente cativá-lo pelo seu sabor e aspecto caseiro apetitoso, e o seu aroma reunirá instantaneamente a família à mesa de jantar. Com este método de cozimento, os vegetais permanecem inteiros e suculentos, e as carnes defumadas tornam o sabor ainda mais rico. Não deixe de experimentar.

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Simples e delicioso prato caseiro 2 em 1 - almôndegas com arroz, assado molho de creme azedo de tomate, com acompanhamento de couve refogada. Almôndegas "Ouriços" com couve refogada podem ser servidas tanto no almoço quanto no jantar.

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Continuamos a criar e a partilhar receitas consigo! Como sempre, será simples e muito saboroso! Essas costeletas recheado com repolho e pimentão, costumamos cozinhar para o almoço ou jantar. Junte-se a nós, você precisa experimentar essa delícia de carne picada com urgência!

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Tão original, suculento e saboroso rolinhos de repolho preguiçoso Pode ser cozinhado com enchidos e queijos duros. Só um tempinho e deliciosas linguiças em folhas de couve, fritas em Migalhas de pão, irá deliciá-lo com seu sabor maravilhoso.

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Suculento e pão achatado delicioso de repolho branco E milho em conserva, cozido em uma frigideira - ótima opção café da manhã ou lanche dos produtos disponíveis. Este pão achatado pode ser comparado em sabor às panquecas de repolho. Mas em nesse caso uma panqueca grande em vez de muitas pequenas, o que simplifica muito o cozimento e economiza energia.

O repolho é um dos mais populares culturas hortícolas. Fica bem conservado fresco até a primavera, por isso é utilizado para cozinhar durante todo o inverno. Variedades médias de repolho, que armazenam um pouco pior do que as posteriores, são usadas para decapagem. Leia sobre o que você pode cozinhar deliciosamente com repolho branco neste artigo. Aqui vou escrever algumas coisas simples e receitas deliciosas. Então.

Salada com repolho e cenoura

Não sabe o que fazer delicioso com repolho e cenoura? Então você pode fazer a salada mais simples. Não só é muito saboroso, mas também saudável.

Ingredientes:

Cenouras - 1 unid.

Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. colheres

Sal a gosto

Preparação:

  1. Lave bem as cenouras em água e descasque. Enxágue novamente e esfregue ralador grosso. Também é muito conveniente ralar cenouras em um ralador de cenoura coreano. Descasque o repolho das folhas de cima e pique.
  2. Coloque o repolho picado em uma panela e amasse. O suco deve sair. Em seguida, transfira para uma saladeira, acrescente a cenoura ralada, tempere com óleo de girassol e sal a gosto. Misturar. Sirva a salada à mesa.

Como preparar sopa de repolho fresco

A sopa fresca de repolho e tomate é preparada rapidamente. Mas apesar da simplicidade da receita, a sopa fica muito saborosa. É servido à mesa como primeiro prato, acompanhado de salada. Então.

Ingredientes:

Caldo de sopa

Batatas - 4 unid.

Repolho branco - 300 gr.

Cebola - 1 unid.

Cenouras - 1 unid.

Tomates - 2 unid.

Óleo de girassol

Folha de louro - 2 unid.

Sal e pimenta preta moída a gosto

Ervas frescas

Preparação:

  1. Primeiro você precisa preparar os vegetais. Lave as cenouras e as batatas em água e descasque. Descasque as cebolas. Lave os tomates em água.
  2. Pique a cebola finamente. Rale as cenouras. Coloque os legumes na panela e adicione óleo de girassol e frite por 5 minutos. Corte os tomates em rodelas e frite com os legumes por cerca de 5 minutos. Rale o repolho branco. Corte as batatas em rodelas.
  3. Coloque a panela com o caldo no fogo. Quando ferver, acrescente as batatas e o repolho. Cozinhe até ficar meio cozido. Em seguida, coloque os legumes fritos na frigideira, acrescente a folha de louro, a pimenta e o sal a gosto. Cozinhe até terminar. Adicione as ervas picadas, tampe a panela e desligue o fogão. Deixe por 5 a 10 minutos. Despeje a sopa em tigelas, tempere com creme de leite e sirva. Bom apetite.

Como refogar repolho com batata

O que cozinhar com repolho branco como prato principal? Você pode refogar repolho e batatas em uma frigideira. Repolho refogado é acompanhamento delicioso. Um dos mais receitas simples, veremos neste artigo.

Ingredientes:

Repolho branco - 500 gr.

Cebola - 1 unid.

Cenouras - 1 unid.

Batatas - 2 unid.

Pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher

Sal e pimenta a gosto

Óleo de girassol

Preparação:

  1. Lave as cenouras em água, descasque e rale num ralador grosso. Pique finamente as cebolas descascadas. Rale o repolho. Lave as batatas, descasque e corte em rodelas.
  2. Pegue uma frigideira funda. Coloque as cenouras e as cebolas em uma frigideira com azeite e refogue levemente. Adicione o repolho, tampe e cozinhe por 15 minutos. O repolho ficou macio. Agora você precisa adicionar batatas, pimenta preta e cozinhe até terminar. Poucos minutos antes do final do cozimento, adicione sal e pimenta a gosto e adicione a pasta de tomate.
  3. Retire do fogão o repolho cozido pronto e deixe tampado por alguns minutos. Disponha o repolho em pratos e sirva como acompanhamento. Você também pode servir à mesa com repolho sopa de vegetais e um pouco de salada.

Como assar repolho no forno

Repolho branco rende muito deliciosas caçarolas. Existem muitas receitas de caçarola. Portanto, publicarei uma das receitas mais simples. Então.

Ingredientes:

Repolho branco -1 kg.

Leite - 1 copo

Semolina-1 copo

Cebola - 1 unid.

Ovos - 2 unid.

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres

Pimenta e sal a gosto

Um pedaço de manteiga

Preparando caçarola de repolho:

  1. Coloque a semolina em uma tigela funda e despeje o leite. Misturar. Deixe por 10 minutos. Manteiga derreter até Estado líquido. Bata os ovos. Adicione a manteiga, os ovos, o sal e a pimenta em uma tigela com a semolina. Mexa bem.
  2. Descasque o repolho das folhas de cima e pique. Descasque as cebolas, lave em água e corte em cubos. Frite a cebola até dourar em uma frigideira com óleo vegetal. Transfira a cebola e o repolho para uma tigela com a semolina e mexa. A base da caçarola está pronta.
  3. Pegue um molde com bordas altas. Unte a panela com óleo e disponha a base da caçarola. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno até ficar pronto (cerca de meia hora). Transfira a caçarola pronta da panela para um prato e sirva.

Como fazer torta gelatinosa com repolho

A receita de torta mais fácil. Eu cozinho com muita frequência. O prato vai agradar a quem precisa fazer algo por mesa de jantar rápido e saboroso. Então.

Ingredientes:

Repolho branco - 700 gr.

Cenouras - 1 unid.

Cebolas - 2 unid.

Sal e pimenta a gosto

Óleo vegetal

Para o teste:

Leite -1 copo

Água - 1 copo

Ovos - 2 unid.

Sal - 1 colher de chá

Farinha de trigo

Vamos assar torta gelatinosa:

  1. Primeiro você precisa fazer o recheio da torta. Rale o repolho. Lave as cenouras e as cebolas em água e descasque. Rale as cenouras e corte a cebola em cubos. Em uma frigideira com azeite, frite o repolho com a cebola e a cenoura até ficar macio. No final adicione sal e pimenta a gosto.
  2. Faça a massa. Bata os ovos com sal. Adicione água e leite. Mexa bem. Adicione a farinha de trigo peneirada e bata na batedeira. Você precisa adicionar farinha suficiente para fazer uma massa com consistência semelhante ao creme de leite.
  3. Unte a forma de torta com manteiga e despeje metade da massa. Coloque a próxima camada de recheio e recheie com massa. Leve ao forno e leve ao forno até ficar pronto a 180 graus. Torta pronta corte em pedaços e sirva. Bom apetite.
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Esse ensopado deliciosoÉ cozinhado primeiro no fogão e depois no forno. Um pouco mais que o normal, mas o resultado vale a pena.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 2 cebolas grandes;
  • 120g de pasta de tomate;
  • 4 dentes de alho;
  • 1.400 g de tomate picado no próprio suco;
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
  • 1 limão;
  • sal - a gosto;
  • 2 folhas de louro frescas;
  • ¼ colher de chá de canela;
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída;
  • 1 cabeça grande de repolho;
  • 6 cenouras pequenas;
  • 300g de espelta;
  • 900ml de caldo de carne;
  • 1 400g de carne picada;
  • alguns raminhos de tomilho fresco;
  • 1 ramo de endro;
  • um pouco de óleo vegetal.

Preparação

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo alto. Frite uma cebola picada. Adicione a pasta de tomate, mexa e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, adicione o alho picado e o tomate picado e misture bem novamente.

Abaixe o calor. Adicione açúcar, vinagre, suco de limão inteiro, sal, pimenta, louro, canela e noz-moscada. Corte o repolho em tiras pequenas, as cenouras em rodelas e coloque na frigideira. Mexa, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por uma hora, até que o repolho fique bem macio. Em seguida, retire as folhas de louro.

Enquanto isso, prepare a espelta. Numa panela aqueça o azeite restante e frite a cebola picada. Adicione a espelta e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Despeje o caldo, acrescente as folhas de tomilho picadas e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe a espelta por mais 15 minutos.

Em uma tigela grande, misture a carne picada, a espelta (junto com o líquido), o endro picado e o sal a gosto. Unte uma assadeira grande com óleo vegetal. Coloque a mistura de carne no fundo e depois repolho cozido. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uma hora.


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É improvável que você tenha tentado simplesmente assar repolho no forno. E em vão, porque fica macio e suculento. E as especiarias e o bacon conferem-lhe um aroma especial.

Ingredientes

  • 1 repolho médio;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • sal - a gosto;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • 8 fatias de bacon.

Preparação

Retire as folhas de cima do repolho e lave-o. Corte em quartos, retire o caule e corte cada pedaço ao meio. Coloque o repolho numa assadeira, regue com azeite e polvilhe generosamente com especiarias.

Corte as fatias de bacon ao meio e coloque sobre o repolho. Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por 30 minutos. Após 15 minutos de cozimento, vire os pedaços de repolho. Sirva o prato quente.


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A sopa não está pronta caldo de carne? Facilmente! E também satisfatório e incrivelmente saboroso.

Ingredientes

  • um pouco de azeite;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
  • ½ colher de chá de orégano seco;
  • sal - a gosto;
  • 2 tomates;
  • ½ colher de chá de manjericão seco;
  • um punhado de espinafre fresco;
  • ½ cabeça de repolho;
  • 250 g de mistura de vegetais congelados;
  • 900ml caldo de legumes ou água;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • ½ ramo de salsa.

Preparação

Despeje o azeite em uma panela funda, acrescente a cebola picada, o alho, a pasta de tomate, o orégano e o sal. Frite por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione os tomates picados, o manjericão e o espinafre picado na panela e cozinhe por mais alguns minutos.

Adicione o repolho picado, a mistura de vegetais, caldo ou água, sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos até que os vegetais amoleçam. Adicione à sopa pronta suco de limão, salsa picada e temperos a gosto.


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Uma variação incomum e simples do conhecido.

Ingredientes

  • ½ cabeça média de repolho;
  • 450g de carne de porco picada;
  • 450 g de peru picado;
  • 700 g de arroz cozido em temperatura ambiente;
  • 1 cebola grande;
  • 2 ovos grandes;
  • sal - a gosto;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • alguns raminhos de salsa ou endro;
  • um pouco de óleo vegetal;
  • 50g de manteiga;
  • 1 cenoura grande;
  • 200ml;
  • 700 ml de água quente.

Preparação

Corte o repolho em pequenas tiras finas, após retirar o pedúnculo. Coloque em água fervente e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, escorra e esprema o excesso de líquido.

Em uma tigela grande, misture a carne picada, o repolho, o arroz, metade da cebola picada, os ovos, os temperos (a seu gosto) e as ervas picadas. Misture bem, forme bolinhas com essa mistura e coloque em uma assadeira funda untada com óleo.

Aqueça o azeite numa frigideira e derreta a manteiga. Frite a cebola restante, adicione cenouras raladas e cozinhe por mais 3 minutos até ficar macio. Adicione marinara e água quente. Deixe ferver e tempere com especiarias.

Despeje o molho sobre os rolinhos de repolho preguiçosos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 40 minutos.


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E aqui está outro opção interessante para quem adora rolinho de repolho, mas não gosta de embrulhar.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 700g de carne moída;
  • sal - a gosto;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • 1 cebola grande;
  • 2 cenouras grandes;
  • ½ cabeça média de repolho;
  • 3 dentes de alho;
  • 800ml de caldo de carne;
  • 600g de extrato de tomate;
  • 800 g de tomate picado no próprio suco;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 1 colher de sopa de Worcestershire ou molho de soja;
  • 1½ colher de chá de páprica;
  • 1 colher de chá de orégano seco;
  • ¾ colher de chá de tomilho seco;
  • 1 folha de louro;
  • 140g de arroz de grão longo;
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • ½ ramo de salsa.

Preparação

Aqueça o óleo em uma panela ou caldeirão em fogo médio. Coloque ali a carne picada, tempere com temperos e frite, mexendo de vez em quando, até a carne dourar. Em seguida, coloque-o em um prato.

Ali frite levemente a cebola picada e a cenoura ralada. Adicione o repolho picado e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o alho picado e misture bem.

Despeje o caldo, acrescente a pasta de tomate, o tomate picado, o açúcar, o molho, o colorau, o orégano, o tomilho e o louro. Coloque a carne, tempere com temperos e leve para ferver. Remova a folha de louro. Depois disso, adicione o arroz, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 25 minutos. O arroz deve ficar macio.

Se a sopa parecer muito grossa, acrescente um pouco mais de água ou caldo. No final acrescente o suco de limão, a salsa picada e mexa.


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Para este prato você pode aproveitar as sobras do jantar de ontem. batatas cozidas. O principal é escolher um perfumado e saboroso.

Ingredientes

  • 220g de batatas;
  • sal - a gosto;
  • 220 g de macarrão (de preferência integral);
  • 1 dente de alho;
  • 1 pequena cabeça de repolho;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • 15g de manteiga;
  • 100 g de queijo duro ralado.

Preparação

Descasque as batatas, coloque-as numa panela e despeje água fria. Adicione sal e leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo até ficar macio. Retire as batatas e cozinhe o macarrão na mesma água até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco para depois.

Numa frigideira aqueça o azeite e frite o alho picado. Pique o repolho finamente, retirando o pedúnculo, e acrescente ao alho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe o repolho, mexendo de vez em quando, por alguns minutos até ficar macio.

Adicione o macarrão, as batatas fatiadas e o restante da água ao repolho. Cozinhe por alguns minutos, acrescente a manteiga e o queijo ralado. Misture bem, tempere com temperos e cozinhe por mais alguns minutos.


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Vários temperos conferem ao repolho um aroma incrível. Não tenha medo de experimentar: adicione açafrão para dar cor e assa-fétida para dar um cheiro incomum.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de cominho;
  • um pequeno pedaço de gengibre (cerca de 2,5 cm);
  • 1 colher de chá de páprica;
  • 1 colher de chá de coentro moído;
  • 1 cabeça de repolho;
  • sal - a gosto;
  • 60ml de água;
  • 180 g de ervilhas congeladas.

Preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione o cominho e o gengibre ralado. Frite por um minuto e adicione a páprica, o coentro, o repolho picado e o sal. Mexa e despeje água.

Cubra e cozinhe por 8–10 minutos até que o repolho amoleça. Coloque as ervilhas na panela e cozinhe o prato por mais alguns minutos.


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Quem disse que o repolho só pode ser cozido em água?

Ingredientes

  • 1 cabeça de repolho;
  • 50g de manteiga;
  • 4 dentes de alho;
  • 170ml de vinho branco;
  • sal - a gosto;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • 100g de parmesão ralado.

Preparação

Retire as folhas de cima do repolho e lave-o em água corrente. Corte a couve em 4 partes, retire o talo e corte a couve em tiras pequenas.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Frite o alho picado até dourar. Coloque o repolho na panela e mexa bem até ficar completamente coberto de óleo. Cozinhe por 5 a 8 minutos, mexendo sempre, até que o repolho fique translúcido e comece a dourar.

Despeje o vinho na panela e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 15 minutos ou mais até que o repolho atinja a maciez desejada. Tempere com especiarias e mexa. Antes de servir polvilhe o repolho com queijo ralado.


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Uma receita de um farto e saudável café da manhã ou lanche do famoso chef Jamie Oliver.

Ingredientes para 4 porções

  • 1 abacate maduro;
  • 3 limas;
  • ½ maço de coentro;
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural;
  • um pouco de azeite;
  • sal - a gosto;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 cenoura;
  • ½ cabeça de repolho;
  • 1 pimenta malagueta;
  • 8 ovos grandes;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • 60 g de cheddar ralado ou outro queijo duro.

Preparação

Coloque a polpa do abacate no liquidificador, acrescente o suco de 2 limões, os talos de coentro, o iogurte e um pouco de azeite. Moa até ficar homogêneo e tempere com sal. Corte a cebola, a cenoura e o repolho em tiras pequenas e finas. Misture a pimenta picada, a maior parte das folhas de coentro e o molho de iogurte com os legumes. Adicione sal se necessário.

Bata os ovos, acrescente um pouco de água e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira aqueça o azeite e acrescente ¼ da mistura de ovos. Polvilhe com ¼ do queijo ralado e frite alguns minutos de um lado. Prepare mais três porções de omelete da mesma forma. Coloque a omelete em um prato, coloque o recheio de repolho por cima e embrulhe com cuidado em um rolo.


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Se desejar, não pode espalhar a mistura no pão, mas deixe como salada.

Ingredientes para 10 sanduíches

  • 1 frasco Atum enlatado;
  • ¼ pequena cabeça de repolho;
  • ½ maço de cebolinha;
  • 1 colher de sopa de maionese;
  • 3 colheres de sopa de iogurte grego;
  • sal - a gosto;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • 10 fatias grandes de pão.

Preparação

Escorra o atum e desfie o peixe com um garfo. Pique o repolho e a cebola e misture com o atum, a maionese, o iogurte e os temperos. Espalhe a mistura de couve em 5 fatias de pão, cubra com as restantes fatias e corte ao meio.

O repolho em conserva é uma das preparações populares, cujas receitas iremos preparar. Agora é a hora de marinar.

Desde criança, lembro-me de como minha mãe fazia repolho em conserva, era bem crocante e tinha gosto picante, cortado em pedaços grandes, e mastigávamos com apetite. Nosso repolho vitaminado Ficará saudável, agradavelmente crocante e com sabor agridoce. Este repolho em conserva pode ser preparado para o inverno, ou você pode prepará-lo rapidamente e comê-lo no dia seguinte como prato pronto, picando a cebola e despejando azeite sobre ela. Esse repolho fica bem na geladeira. As receitas de fazer repolho em conserva podem ser alteradas várias vezes durante o inverno, vai embora com força. Assim você poderá encontrar sua receita favorita de repolho em conserva. Sugiro que você conheça outra deliciosa receita caseira.

Receita instantânea de repolho em conserva

Ingredientes:

  • repolho - 2,5 kg
  • alho - 3-4 dentes
  • cenouras - 5 unid.

Para a marinada:

  • água - 1 litro
  • açúcar - 1 copo
  • vinagre - 0,5 xícara (100 ml)
  • óleo vegetal - 0,5 xícara (100 ml)
  • sal - 2 colheres de sopa

Preparação:

  1. Lave todos os vegetais.
  2. Pique o repolho finamente.
  3. Lave as cenouras, descasque e rale num ralador grosso.
  4. Misture delicadamente o repolho e a cenoura com as mãos, sem necessidade de amassar. Pique o alho finamente e acrescente à cenoura e ao repolho.
  5. Coloque tudo em uma panela funda

Preparando a marinada:

  1. Para prepará-lo precisamos de: 1 litro de água, açúcar, sal, vinagre e óleo vegetal.
  2. Ferva água em uma panela, acrescente tudo ingredientes necessários, misturar.
  3. Despeje a marinada quente sobre o repolho e tampe.
  4. Depois de um dia você pode experimentar o repolho. Coloque o repolho em conserva pronto em potes e leve à geladeira.

Bom apetite!

Repolho em conserva em pedaços saborosos

Ingredientes:

  • repolho branco - 1 garfo, 2 kg
  • cenouras - 2 unid.
  • pimentão - 1 peça (opcional)
  • alho - 3 dentes

Para a marinada:

  • água - 1 litro
  • óleo vegetal - 1 xícara (200 ml)
  • vinagre de mesa - 1 xícara (200 ml)
  • sal - 3 colheres de sopa cheias
  • açúcar - 8 colheres de sopa. colheres
  • folha de louro 2 - 3 unidades

Preparação:

  1. Lave todos os vegetais
  2. Corte o repolho em pedaços grandes
  3. Descasque as cenouras e rale num ralador grosso.
  4. Corte o pimentão em tiras finas. (Pimenta opcional.)
  5. Descasque o alho, pique e misture com as cenouras.
  6. Coloque todos os vegetais em uma panela. Coloque os legumes em camadas, uma camada de repolho, depois uma camada de cenoura e alho.

Preparando a marinada:

  1. Para preparar a marinada, adicione sal, açúcar, louro à água e ferva. Quando a água com temperos ferver, desligue a marinada, acrescente óleo vegetal e vinagre.
  2. Despeje a marinada quente sobre o repolho e coloque um peso por cima, pode ser um prato invertido.

Quando a marinada esfriar, nosso repolho em conserva estará pronto para comer em 2 a 3 horas.

Bom apetite!

Repolho em conserva com cranberries - receita passo a passo

É muito fácil preparar este repolho, fica muito saboroso e apetitoso. A marinada dá crocância e os cranberries acrescentam acidez e picante.

Ingredientes:

  • Repolho - 2kg
  • Cenouras - 1-3 unid.
  • Cranberries - 40 g (1 punhado por 1 kg de repolho)

Para a marinada:

  • Água - 1 litro
  • Sal - 1 colher de sopa. eu
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu
  • folha de louro - 1-2 folhas
  • pimenta da Jamaica - 2-3 ervilhas
  • Vinagre - 0,5 xícara
  • Óleo vegetal - 0,5 xícara

Preparação:

Lave o repolho e retire as folhas de cima. Pique e coloque em uma tigela funda.Para manter o repolho crocante, pique não muito fino.

Descasque as cenouras. Corte em fatias finas com uma faca (você pode ralar até Repolho coreano). Adicione 1-3 cenouras a gosto.

Preparando a marinada:

Despeje a água na panela, adicione sal, açúcar e óleo vegetal. Colocamos tudo em chamas. As proporções de sal, açúcar e vinagre podem ser alteradas se desejado e a gosto. Esperamos que a marinada ferva e o açúcar e o sal se dissolvam. Adicione vinagre (folha de louro e pimenta da Jamaica se desejar). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Misture o repolho com as cenouras e adicione cranberries, um punhado por quilo de repolho.

Despeje a marinada sobre o repolho e coloque na pressão por dois dias. O aperitivo de repolho em conserva com cranberries está pronto.

Bom apetite!

Repolho em conserva com beterraba com um dia de antecedência

Este repolho é preparado com muita rapidez e facilidade em um dia. Atrai pela sua cor linda e brilhante. Não é recomendável armazenar esse repolho por muito tempo.


 

 
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