Biscoitos caseiros, receitas simples e deliciosas sem manteiga. Biscoitos rápidos: segredos das melhores receitas. Biscoitos de aveia dietéticos

Você não encontrará pessoas para quem o queijo cottage em sua forma pura seja o prato favorito “no meio do dia”. É provavelmente por isso que existem tantos pratos deliciosos diferentes baseados nele. Caçarolas, cheesecakes, suflês, muffins e biscoitos - todos são facilmente consumidos durante chás ou cafés da manhã. Mas cada um desses pratos tem uma pequena desvantagem - alto teor calórico, por isso se tornam apenas um sonho para quem está de dieta ou em jejum.

A razão para isso é a manteiga ou a margarina, que são um componente invariável da panificação do queijo cottage. Os benefícios duvidosos deste ingrediente assustam muitas pessoas preocupadas com a saúde, por isso sugerimos que você experimente assar biscoitos de queijo cottage sem manteiga ou margarina. , que certamente agradará até os amantes de doces mais exigentes.

Receita de panificação dietética

Oh sim! Esqueceram-se completamente: esta receita atrai não só pela ausência de gorduras nocivas na sua composição, mas também pela rapidez de preparo. Essa é uma das melhores opções para o cozimento expresso, quando os biscoitos cozinham mais rápido do que a chaleira leva para ferver no fogão. Armado com esta receita, você nunca será pego de surpresa.

Ingredientes:

• Requeijão - 400 gramas;
• Ovo - 2 peças;
• Açúcar - 6-7 colheres de sopa;
• Farinha - 4 xícaras;
• Óleo vegetal - para untar a assadeira.

O método de preparação é extremamente simples:

1. Moa o requeijão com o açúcar, depois acrescente os ovos e triture novamente até obter uma massa líquida homogênea.
2. Adicione a farinha aos poucos, amassando aos poucos a massa elástica. Na sua consistência ideal, não deixa marcas nas mãos ou na superfície de trabalho.
3. Coloque a massa resultante na geladeira para “descansar” por 30 minutos.
4. Após este tempo, retire a massa, enquanto isso ligue o forno para aquecer até 180 graus e unte a assadeira com óleo vegetal. Você pode forrá-lo com papel manteiga.
5. Vamos começar a lançar. A camada deve ser de espessura média para não transparecer, mas também não ser muito fofa, caso contrário haverá problemas de cozimento.
6. Se sua casa possui moldes especiais para cortar biscoitos moldados, eles serão úteis agora; se você não tiver, pode usar um copo ou copo.
7. Coloque os biscoitos recortados em uma assadeira e leve ao forno. Os biscoitos precisam ser assados ​​até dourar. Em termos de tempo, isso não levará mais do que 20 a 25 minutos.

Oferecemos receitas simples para fazer deliciosos biscoitos com massa sem manteiga ou margarina. Esses produtos são menos calóricos e mais saudáveis, o que será especialmente apreciado por quem se preocupa com o corpo e segue uma alimentação saudável. Uma das receitas não contém ovos ou outros ingredientes rápidos e por isso é adequada para um menu quaresmal.

Uma receita simples de biscoitos macios com creme de leite sem manteiga e margarina

Ingredientes:

• creme de leite – 245 g;
• ovos de galinha grandes – 2 peças;
• farinha de trigo – 255 g;
• açúcar granulado – 125 g;
• bicarbonato de sódio – 5 g;
• vanilina – 1 pitada;
• sal de cozinha – 5 g;
• Para Registro.

Preparação

A massa de biscoito sem manteiga ou margarina fica pronta em minutos. Bata os ovos em uma tigela, acrescente o creme de leite, acrescente o açúcar granulado, misture e peneire a farinha na massa resultante, acrescente a vanilina, o bicarbonato e o sal. Amassamos, conseguindo uma textura de massa não pegajosa, mas macia. Se desejar, você pode adicionar passas cozidas no vapor, nozes ou frutas secas picadas. Agora enrolamos em bolas um pouco maiores que uma noz e as colocamos em uma assadeira coberta com um pedaço de pergaminho.

Aquecemos o forno a uma temperatura de 180 graus e enviamos os produtos para assar. Após cerca de trinta minutos, quando os biscoitos estiverem dourados, retire a assadeira do forno, deixe os produtos esfriarem e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Biscoitos rápidos de requeijão sem manteiga e margarina - receita

Ingredientes:

• queijo cottage – 375 g;
• farinha de trigo – 165 g;
• gemas de ovo de galinha – 4 unid.;
• açúcar granulado – 115 g;
• fermento em pó – 15 g;
• vanilina – 1 pitada;
• sal de cozinha – 5 g.

Preparação

Para preparar a massa, moa o requeijão com as gemas, o açúcar granulado, a vanilina e uma pitada de sal, até obter a máxima homogeneidade, e a seguir peneire a farinha na mistura da coalhada em pequenas porções, amassando bem a cada vez. Depois de obter uma textura de massa não pegajosa, enrole-a até formar uma bola, coloque-a num saco ou embrulhe-a em filme e deixe-a na geladeira por algumas horas.

Depois de algum tempo, estenda a bola até obter uma camada de aproximadamente cinco milímetros de espessura, cobrindo-a com filme plástico, depois recorte os produtos no formato desejado e coloque-os sobre uma assadeira colocada em uma assadeira. Para assar biscoitos, leve-os ao forno pré-aquecido a 185 graus por vinte a vinte e cinco minutos.

Biscoitos quaresmais sem margarina e manteiga na cerveja

Ingredientes:

• cerveja – 245 ml;
• água filtrada – 365 ml;
• óleo vegetal refinado – 365 ml;
• fermento em pó – 15 g;
• açúcar granulado – 400 g;
• farinha de trigo – 1kg;
• avelãs picadas – 180 g;
• metades de miolo de nozes – 180 g;
• um copo de avelãs picadas e grãos inteiros
• sal de cozinha – 5 g.

Preparação

Misture seiscentos gramas de farinha com óleo refinado, uma pitada de sal e cerveja até ficar homogêneo. Depois disso, peneire o restante da farinha e do fermento na mistura e, por fim, sove a massa. Depois disso, arrancamos um pouco de massa do caroço geral, enrolamos até formar uma bola, pressionamos na palma da mão até obtermos um bolo achatado, Coloque meio caroço de noz sobre ele, dobre as bordas e enrole novamente em uma bola. Coloque os pedaços em uma folha de pergaminho sobre uma assadeira e deixe dourar a 200 graus por vinte minutos.

Agora misture o açúcar granulado com a água e leve ao fogo até ferver, mexendo e fervendo por quinze minutos em fogo baixo.

Deixe esfriar as “bolas” douradas acabadas, depois mergulhe-as na calda de açúcar preparada por um minuto e meio e enrole-as nas avelãs moídas. Coloque os produtos acabados em um prato e deixe fermentar por três horas.

Fazer biscoitos deliciosos é um processo que não requer muita habilidade. Existem muitas receitas de panificação, mas os biscoitos sem manteiga e margarina são considerados um dos mais saborosos e com poucas calorias.

Eles têm uma série de vantagens:

1. Os biscoitos com gorduras vegetais não são menos saborosos que os feitos com margarina ou manteiga, mas são muito mais saudáveis;
2. Esses biscoitos são adequados para diabéticos, crianças muito pequenas e pessoas em dieta;
3. Cozinhar biscoitos com óleo vegetal é mais prático e rápido, pois não é necessário derreter a manteiga com antecedência;
4. Os biscoitos têm um sabor delicado e neutro, qualquer recheio combina com eles, seja creme ou geléia;
5. Os biscoitos são feitos com um mínimo de produtos que costumam estar no arsenal de toda dona de casa.

Biscoitos sem manteiga e margarina

Biscoitos de queijo cottage

Os biscoitos com adição de requeijão não são menos saborosos.

Ingredientes:

• queijo cottage - 500 gramas;
• ovos - duas peças;
• açúcar - 7-8 colheres de sopa;
• farinha - quatro copos;
• óleo vegetal - duas colheres de sopa.

Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos.

Conteúdo calórico por 100 gramas - 315,2 kcal.

1. O requeijão deve ser bem moído com açúcar e ovos;
2. Adicione a farinha, amassando a massa elástica. Uma massa ideal não deve deixar marcas nas mãos ou na superfície de trabalho;
3. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos;
4. Após o tempo especificado, pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque papel manteiga em uma assadeira e cubra com óleo vegetal;
5. Abra a massa em uma camada. Não deveria ser transparente. Mas se deixar a camada muito grossa, os biscoitos podem não assar;
6. Recorte figuras da massa usando formas, um copo ou um copo;
7. Coloque os biscoitos de requeijão em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos.

Biscoitos delicados sem manteiga e margarina feitos de requeijão podem ser servidos com mel, geléia ou conservas.

Biscoitos macios com creme de leite

Uma delicada massa mágica é feita com creme de leite, cresce bem e os biscoitos ficam bem macios, derretendo literalmente na boca.

Ingredientes:

• creme de leite - 200 gramas;
• farinha - 500 gramas;
• ovos - três peças;
• açúcar - 50 gramas;
• refrigerante - meia colher de chá.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Conteúdo calórico - 381 kcal.

1. Adicione os ovos, o creme de leite, o açúcar e o refrigerante na tigela de cozimento. O refrigerante deve primeiro ser temperado com vinagre. Misture bem todos os ingredientes;
2. Peneire a farinha, acrescente à mistura resultante e sove a massa. Deve afastar-se perfeitamente das paredes. A massa deve repousar por 20 minutos;
3. Polvilhe a superfície para enrolar com uma fina camada de farinha, coloque a massa sobre ela e estenda, recorte figuras em moldes especiais;
4. Esses biscoitos podem ser feitos com recheio. Por exemplo, com compotas ou conservas. Depois é melhor recortar círculos de massa com um copo ou pires pequeno, colocar o recheio numa metade, cobrir a massa com a outra metade e apertar as pontas;
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque papel manteiga em uma assadeira e coloque os biscoitos;
6. Os biscoitos são assados ​​​​no forno por cerca de 20 a 25 minutos até dourar.

Biscoitos de cerveja quaresmal

A cerveja faz biscoitos muito saborosos. Pode ser doce para as crianças ou salgado como lanche de cerveja.

Biscoitos de açúcar de cerveja

Ingredientes:

• farinha - um quilo;
• água - um copo;
• ovo - uma peça;
• cerveja - 250 mililitros;
• açúcar - um copo;
• refrigerante - uma colher de chá;
• óleo vegetal - 100 mililitros.

Conteúdo calórico por 100 gramas - 410 kcal.

1. Adicione o ovo, o açúcar, a cerveja na tigela e misture bem. É melhor usar chope light, cerveja engarrafada não é adequada;
2. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e o refrigerante. Após engrossar, adicione alternadamente óleo vegetal e água;
3. Abra a massa elástica, recorte lindas formas com um copo ou formas;
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos.

- a combinação mais popular para este prato, por isso oferecemos várias receitas que podem adicionar raspas.

Como preparar uma deliciosa receita de canja de coração de galinha em nosso artigo.

Como preparar um pão de ló fofo sem ovos no micro-ondas ou na panela elétrica. Nossa com fotos e dicas culinárias.

Biscoitos salgados

A receita de biscoitos salgados magros sem manteiga e margarina de cerveja vai ser útil para quem não gosta muito de doces.

Ingredientes:

• cerveja - um copo;
• óleo vegetal - 200 mililitros;
• sal - meia colher de chá;
• refrigerante - meia colher de chá;
• farinha - um copo e meio;
• cominho - uma colher de chá;
• gergelim - duas colheres de chá.

Tempo de cozimento - 45 minutos.

Conteúdo calórico por 100 gramas - 310 kcal.

1. Misture cerveja, óleo vegetal, cominho, sal e refrigerante;
2. Despeje a farinha na mistura resultante e sove a massa;
3. Abra a massa em uma camada. Polvilhe a camada com sementes de gergelim, passe um rolo sobre a massa para pressionar levemente as sementes de gergelim;
4. Recorte formas usando moldes ou um copo. Você pode simplesmente cortar a camada em quadrados;
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada com óleo vegetal;
6. Asse biscoitos salgados no forno por 15 a 20 minutos.

Para que os biscoitos fiquem macios e saborosos, você precisa conhecer alguns segredos da confeitaria:

1. Ao assar biscoitos, você deve seguir rigorosamente a receita. Se os biscoitos estiverem sendo preparados pela primeira vez, não altere a quantidade de componentes e a tecnologia de cozimento;
2. A massa deve repousar, de preferência em local frio;
3. Os confeiteiros recomendam virar a bandeja com os biscoitos depois de metade do tempo de cozimento. Ele vai assar uniformemente.

Deliciosos biscoitos sem manteiga e margarina farão as delícias de todos os familiares, serão um excelente complemento para o chá da tarde ou surpreenderão agradavelmente os convidados!

Que doce poderia ser melhor do que uma torta aromática recém-assada? Quando os assados ​​​​fervem no forno, toda a casa se enche de um cheiro aconchegante que faz com que todos os membros da família se reúnam para uma xícara de chá. Os biscoitos com raspas de laranja são muito saborosos e não contêm excesso de gordura, pois são preparados sem adição de manteiga ou margarina. O modo de preparo é um tanto inusitado: segundo a receita, a massa é fervida em leite fervente. Acontece simples e saboroso, e o resultado com certeza vai agradar você!

Ingredientes:

• leite – 1/3 xícara
• açúcar – 1 xícara
• farinha – 2 xícaras
• mel ou melaço - 1 colher de sopa.
• refrigerante – 0,5 colher de chá.
• vinagre – 1 colher de chá.
• ovo – 1 unid.
• raspas de laranja – 1 colher de sopa.

Preparação:

Combine o leite com o açúcar, ferva esta mistura no fogo, mexendo sempre com uma espátula. Despeje mel líquido ou melaço na mistura quente de leite e açúcar e mexa.

Adicione metade da farinha e misture novamente. Certifique-se de que não restam grumos na massa. Você deve obter uma massa lisa e homogênea. A mistura resultante deve ser resfriada.

Quando a “massa” esfriar, é preciso bater um ovo de galinha (peguei um ovo com duas gemas, então você pode pegar dois ovos com segurança), misturar.

Adicione raspas de laranja raladas à massa. Aliás, em vez das raspas de laranja, você pode adicionar raspas de limão - os biscoitos vão adquirir um aroma de limão e uma acidez sutil e agradável. Em seguida, adicione bicarbonato de sódio dissolvido em vinagre.

Forme bolos achatados com a massa e coloque sobre um tapete de silicone ou papel manteiga. Asse biscoitos de laranja a 180 graus por 15 minutos.