lar → Lanches Penne com frango ao molho cremoso. Macarrão (Penne) com frango ao molho cremoso e ervilha. Receitas de vídeo: deliciosas massas com cogumelos e frango com creme

Penne com frango ao molho cremoso. Macarrão (Penne) com frango ao molho cremoso e ervilha. Receitas de vídeo: deliciosas massas com cogumelos e frango com creme

Fotos abaixo da receita ↓

Penne rigate com frango e cogumelos

Ingredientes:

Macarrão (regata penne) - 400 g
Sal - a gosto
Cogumelos frescos - 250 g
Alho (opcional) - 2 dentes
Alho-poró (parte branca) - 1 un.
Orégano seco - 1/2 colher de chá.
Cereja - 250g
Filé de frango - 250 g
Salsa - 1 cacho pequeno
Vinho branco seco - 50 ml
Parmesão ralado - 50g

Preparação:

1. Numa panela de macarrão, cozinhe os cogumelos por um minuto. Troque a água, adicione sal, ferva e cozinhe o macarrão por 3 minutos a menos que o indicado na embalagem.
2. Numa panela, frite a cebola picadinha no azeite e depois os cogumelos. Adicionar filé de frango, corte em rodelas finas, regue com o vinho branco e evapore um pouco.
3. Corte os tomates cereja ao meio e coloque na panela junto com um pouco da água do macarrão. Cozinhe por 2 minutos.
4. Transfira o macarrão cozido para o molho e cozinhe por 2-3 minutos. Coloque a massa em pratos, polvilhe com queijo ralado e salsa picada.
5. O macarrão com frango e cogumelos está pronto.

Bom apetite!

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Dedicamos este fim de semana às lembranças da nossa viagem à Itália e decidimos preparar diversas receitas que experimentamos neste país ensolarado. Começaremos com a própria massa. comida tradicional Os italianos estão prontos para comê-lo no café da manhã, almoço, jantar e até no lanche noturno. Existem milhões de receitas de massas, decidimos cozinhar penne com frango ao molho cremoso de cogumelos.

País de inspiração da receita: Itália

Tempo de cozimento: 30 minutos

Número de porções: para um casal de adultos famintos ou para três não particularmente famintos :)

Custo estimado: 350 rublos (para este número de porções, um terço do custo é queijo, você pode substituí-lo por outra coisa)

Conteúdo calórico por 100 g: 190kcal

Ingredientes:

Macarrão Penne - 200 gr.
Sal para macarrão.
Molho:
- filé de frango - 200 g;
- azeite - 20 ml;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- champignon - 250 gr;
- creme 10% - 200 ml;
- Parmesão - 100 g (80% para molho, 20% para decoração);
- manjericão fresco - 4-5 raminhos + para decoração;
- especiarias:
  - sal - algumas pitadas;
  - pimenta - 1 colher de chá;
  - noz-moscada- 0,5 colher de chá;
  - tomilho seco - 1 colher de chá.

Macarrão Penne - veja massa na forma de tubos de penas com diâmetro de até 10 mm e comprimento de até 40 mm com bordas cortadas diagonalmente. Eu ainda recomendo escolher macarrão italiano, o sabor deles é diferente do nosso para melhor. A embalagem deveria dizer Penne, provavelmente podem ser encontrados em qualquer loja - comprei os meus na Pyaterochka de sempre. É preciso cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem, ou melhor ainda, verificar 2 minutos antes do tempo previsto de prontidão, talvez a massa já fique al dente - ficará macia, mas elástica, um pouco dura.

Queijo parmesão. Claro que é melhor levar o italiano, mas pode substituí-lo por qualquer outro queijo, embora o sabor não seja o mesmo. Usamos queijo que trouxemos da Itália há sete meses.

Como preparar penne com frango com molho cremoso de cogumelos

Começamos por colocar água ao fogo e nesta altura começamos a preparar o molho.

Passo 1

O filé de frango (200 g) é retirado do excesso (gordura, ossos e pele) e cortado em cubinhos. Coloque tudo numa frigideira aquecida com um fio de óleo. Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta para deixar a carne mais suculenta e saborosa. Frite por alguns minutos até aparecer uma crosta apetitosa e retire da frigideira.

Passo 2

Corte a cebola (1 pedaço) em cubos médios, amasse o alho (3 dentes) ou pique finamente. Mandamos fritar em uma frigideira da qual acabamos de tirar o frango.

Os cogumelos podem ser qualquer um, mas usei os champignons mais comuns (25o g), embora ache que ficará ainda mais saboroso com chanterelles ou cogumelos porcini. Eles precisam ser cortados aproximadamente nos mesmos pedaços da cebola e enviados para o alho e a cebola. Deixe por 5 minutos para que os cogumelos fritem.

etapa 3

Adicione as natas (200 ml), o frango e os temperos (sal, pimenta, noz-moscada e tomilho) ao molho. Aconselho ter cuidado com o sal - o queijo é bem salgado, é melhor colocar sal no prato do que salgar demais. Mexa e deixe evaporar por mais alguns minutos.

Passo 4

Nosso molho está quase pronto, falta apenas adicionar 80% de parmesão ralado finamente e 80% de manjericão picado.

Etapa 5

Adicione o macarrão cozido ao molho, misture e sirva. Decore com o restante do queijo e manjericão. A massa fica melhor servida com vinho italiano seco, mas na sua ausência, adicionamos uma dose de limoncella italiana ao prato.

Bom apetite!

P.S. Quando fria, a massa não perde o sabor e os cogumelos ficam ainda mais expressivos.

Penne com peito de frango ao molho de natas é outro dos meus pratos preferidos que gosto de preparar para a minha família.
Penne Rigate é uma variedade Massa italiana, que é feito de variedades de trigo duro trigo com alto teor de proteínas e glúten.

Gosto que a massa acabada não grude nem perca a forma. Para preparar este prato pode-se levar qualquer um, o principal é que sejam feitos de trigo duro. Isto é muito importante para aqueles que aderem nutrição apropriada, cuida de sua figura e de sua saúde.

Na Itália (e não só!) esta massa é bastante popular e é servida com molhos diferentes- carne, queijo, vegetais, etc.

Prepararemos penne em molho cremoso com adição de queijo ralado. A carne é macia e picante, e o prato como um todo é leve e satisfatório.

Ingredientes

Massa Penne Rigate – 250 gr.,
filé de frango - 2 unid.,
cebola - 1 unid.,
iogurte natural ou creme de leite desnatado - 120 ml.,
leite 1% - 200 ml.,
alho - 2 dentes,
queijo duro - 60 gr.,
sal, pimenta preta, orégano ou manjericão - a gosto,
noz-moscada - na ponta de uma faca,
cebola verde ou outro ervas frescas- gosto,
amido de milho (para fazer molho grosso) - 1 colher de sopa.

Preparação

— coloque o macarrão Penne em água fervente e cozinhe em fogo médio até ficar al dente, ou seja, até meio cozido

- Corte o filé de frango em cubinhos. Pique a cebola e pique finamente o alho da mesma forma.

- em uma frigideira antiaderente, com um pouco de azeite, refogue primeiro a cebola, depois de 1-2 minutos adicione o filé de frango e o alho. Mexendo, cozinhe a carne por mais um minuto.

- misture o iogurte (ou creme de leite) com o leite e despeje a mistura resultante em uma frigideira. Se quiser engrossar o molho, adicione 1 colher de sopa. amido de milho, ou usar mais iogurte e, ao contrário, reduzir a quantidade de leite

- adicione seus temperos favoritos e reduza o fogo. Leve o molho para ferver, mexendo sempre. Testamos a prontidão - é importante não cozinhar demais a carne, ela deve permanecer macia e macia

— coloque o macarrão no molho preparado com peito de frango e acrescente um pouco de queijo ralado em um ralador fino

Misture tudo com cuidado, tampe a panela e deixe fermentar alguns minutos para que o prato fique bem saturado com o aroma das especiarias.

Penne com peito de frango molho de queijo cremoso preparar!

Na hora de servir, pode-se temperar novamente o prato com queijo ralado e polvilhar cebolas verdes. Ah, você pode servir o queijo e as ervas separadamente. Sim, e não se esqueça de enviar Vegetais frescos- picado ou preparado como salada

Mmmm-mm-mm, muito gostoso e muito macio! Prepare, você vai gostar.

Uma deliciosa refeição familiar pode ser preparada facilmente em apenas 30 minutos. Macarrão penne com frango e ervilhas verdes Acontece muito satisfatório e terno. Uma grande vantagem deste prato é que você sempre pode experimentá-lo. Se desejar, em vez de ervilhas você pode usar vagens, brócolis, couve-flor ou champignon (só os legumes precisam ser fervidos primeiro e os cogumelos fritos). E, se de repente você tiver pouco tempo livre, pode substituir o filé de frango por presunto. O prato ficará um pouco diferente, mas também saboroso.

Ingredientes para 4-5 porções:

Preparação:

Primeiro, leve 2 litros para ferver em fogo. água (para 100 gramas de macarrão, tome 1 litro de água). Assim que ferver, adicione sal e adicione o macarrão. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Só tome cuidado para não cozinhar demais o macarrão.
Corte o filé de frango em pequenas tiras ou cubos.

Tempere os pedaços com seus temperos preferidos, além de sal e pimenta. Deixe o filé por 5 minutos de molho nos temperos.

Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite. Em uma frigideira pré-aquecida, frite os pedaços de filé em várias porções. Frite o filé em fogo alto até dourar. Frite todos os pedaços de frango desta forma.

Adicione as ervilhas ao filé frito (se usar congeladas não é necessário descongelar primeiro) e despeje as natas com teor de gordura de pelo menos 20%. Retorne a panela ao fogo e cozinhe a mistura por 5-6 minutos, o molho de creme deve engrossar um pouco e as ervilhas e os filés devem estar completamente cozidos.